細胞中的無機物課件高一上學期生物人教版必修1

第一章

組成細胞的分子第一節(jié)細胞中的無機物問題探討成分質(zhì)量濃度（g.L-1）蔗糖30其他糖類10檸檬酸10檸檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1NaHCO30.1運動員飲料的化學成分表1.喝飲料主要是給身體補充水。水在細胞中起什么作用？良好溶劑、反應物、運輸?shù)取?.表中哪些成分屬于無機鹽？為什么要在運動員喝的飲料中添加無機鹽？無機鹽在細胞的生活中起什么作用？運動員在運動中會大量出汗，出汗時人體會排出大量無機鹽，所以要給他們補充無機鹽。無機鹽可以調(diào)節(jié)細胞的生命活動，也是許多化合物的重要組成成分。一、細胞中的水(1)生物體內(nèi)的含水量水在構(gòu)成生物體的化合物中含量第一；不同種類生物含水量不同；水生生物含水量一般比陸生生物高；同一生物不同生長發(fā)育時期，含水量不同；幼年>成年>老年；幼嫩>成熟同一生物體，不同組織、器官中的含水量不同生物水母魚類蛙哺乳動物藻類高等植物相對含水量97%80%～85%78%65%90%60%～80%人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官牙齒

骨骼骨骼肌心肌血液所占比例（%）1022767983自由水（占細胞內(nèi)全部水的95.5%）結(jié)合水（占細胞內(nèi)全部水的4.5%）作用：1.細胞內(nèi)的良好溶劑；2.參與細胞內(nèi)的許多生物化學反應；3.為細胞提供液體環(huán)境；4.運送營養(yǎng)成分及代謝廢物。作用：是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分以游離的形式存在，可以自由流動與細胞內(nèi)其他化合物（蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)）相結(jié)合的水（2）水在細胞中存在的形式細胞內(nèi)水為什么具有以上作用呢？（3）水的特性：

OHHH2O分子共用電子對δ-δ+δ+1.水是極性分子，帶正電或負電的分子容易與之結(jié)合，故是良好溶劑。水分子的空間結(jié)構(gòu)及電荷分布不均勻的分子稱為極性分子。什么是極性分子？（1）水是極性分子（3）水的特性：

（2）形成氫鍵，具有流動性2.水分子間的氫鍵比較弱，易被破壞，也易形成，這樣氫鍵不斷地斷裂、形成，使水在常溫下能夠維持液體的狀態(tài)，具有流動性。3.水分子間的氫鍵使水具有較高的比熱容，水的溫度相對不容易發(fā)生變化，可以作為熱的緩沖劑。（4）自由水與結(jié)合水的聯(lián)系：

(1)在一定條件下自由水和結(jié)合水可相互轉(zhuǎn)化(2)兩者的相對含量和生物組織的代謝速率、抗逆性相關(guān)細胞代謝增強如:萌發(fā)的種子細胞代謝減弱，抗逆性增強自由水結(jié)合水上升下降如:冬小麥在冬季來臨時，結(jié)合水增多，自由水減少，增強抗凍能力。自由水結(jié)合水降溫升溫自由水含量越高結(jié)合水含量越高自由水含量越高，細胞代謝越旺盛；結(jié)合水含量越高，細胞抵抗干旱和寒冷等不良環(huán)境的能力越強。分類自由水結(jié)合水概念水以游離的形式存在，可以自由流動，叫做自由水。與細胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合，叫做結(jié)合水。含量多、占細胞水分的95.5%少、占細胞水分的4.5%功能①細胞中的良好溶劑②細胞內(nèi)的許多生化反應③運輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物

④為細胞提供液體環(huán)境中與其他大分子物質(zhì)一起構(gòu)成細胞的組成成分與代謝和抗性之間的關(guān)系含量高時，新陳代謝旺盛抗逆性差含量高，新陳代謝慢抗逆性強種子曬干喪失的水種子烘干喪失的水自由水與結(jié)合水的比較1.在冬季來臨過程中，冬小麥體內(nèi)的自由水和結(jié)合水的含量變化如圖所示，下列說法錯誤的是存在形式的水主要與蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)

結(jié)合是細胞中絕大部分水的存在形式，是可以

流動的上升，細胞代謝水平增強下降，細胞抵抗寒冷的能力增強√課堂練習

1.無機鹽的存在形式：

二、細胞中的無機鹽陰離子:Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等陽離子:Na+、Ca2+、Mg2+、Fe2+等無機鹽的存在形式大多數(shù)以離子形式少數(shù)以化合物形式如：DNA中的磷酸，骨骼中的鈣等舉例：（1）光合作用的正常進行不能缺少葉綠素，Mg是葉綠素分子的組成元素（2）血紅蛋白分子結(jié)構(gòu)不能缺少的一種元素就是Fe（3）P是許多重要化合物（如核酸、ATP等）和生物膜等的重要組成成分（1）構(gòu)成細胞中某些復雜化合物的組成成分2.無機鹽的作用：

2.無機鹽的作用：

舉例：（1）人體內(nèi)Na+缺乏會引起神經(jīng)、肌肉細胞的興奮性降低，最后引起肌肉酸疼、無力等（2）哺乳動物Ca2+的濃度低，可能會引起肌肉抽搐，而血鈣過高則出現(xiàn)肌無力。血鈣不足→抽搐（2）維持細胞和生物體的生命活動2.無機鹽的作用：

1、醫(yī)用生理鹽水是質(zhì)量分數(shù)為0.9%的NaCl。該種濃度的NaCl溶液與細胞內(nèi)溶液是等滲溶液2、用生理鹽水清理傷口（3）維持細胞的滲透壓（細胞正常形態(tài)）2.無機鹽的作用：

（4）維持細胞的酸堿平衡血液的pH：，一般也不會有較大變化肌肉酸痛HCO3-、H2CO3、HPO42-、H2PO4-對體液pH起著重要的調(diào)節(jié)作用1.在某地的馬拉松比賽中，香蕉是沿途補給站的標配，其中富含的鉀離子能夠增強神經(jīng)和肌肉的興奮性，強化肌力及肌耐力。該事實說明鉀離子的生理作用是A.為肌肉收縮持續(xù)提供能量B.維持機體酸堿平衡C.細胞內(nèi)某些復雜化合物的重要組成成分D.對于維持細胞和生物體的生命活動具有重要作用√課堂練習

2.植物利用硝酸鹽需要硝酸還原酶，缺Mg2+的植物無法利用硝酸鹽。據(jù)此，對Mg2+的作用，正確的推測是（

）A.對維持細胞形態(tài)有重要作用B.對維持細胞的酸堿平衡有重要作用C.對調(diào)節(jié)細胞的滲透壓有重要作用D.Mg2+是硝酸還原酶的活化劑√課堂練習

無機鹽自由水①細胞內(nèi)良好的溶劑細胞中的無機物水結(jié)合水含量功能含量功能①作為細胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分①某些化合物的重要組成成分大多數(shù)以離子形式，少數(shù)以化合物形式存在功能含量存在形式存在形