六年級(jí)上科學(xué)課件-做酸奶-蘇教版

做酸奶蘇教版六年級(jí)科學(xué)上冊(cè)做酸奶活動(dòng)：自制酸奶認(rèn)識(shí)細(xì)菌：桿菌、球菌、螺旋菌資料：活動(dòng)：1、體驗(yàn)細(xì)菌的繁殖速度2、細(xì)菌的功與過(guò)3、減少細(xì)菌的傳播了解細(xì)菌的基本情況（激發(fā)學(xué)習(xí)興趣）酸牛（馬）奶：酸奶，蒙古語(yǔ)稱(chēng)“艾日格”，是牧區(qū)消夏避署之佳品。分生酵酸奶和熟酵酸奶兩種。酸奶富有營(yíng)養(yǎng)，具有滋補(bǔ)氣血作用的美容功能。常飲酸奶，可使皮膚增白。由于酸奶中含有乳酸菌，其對(duì)肺結(jié)核、消化不良、心血管等病癥，均有明顯的療效。

內(nèi)蒙古人家家都會(huì)做酸奶子，常常是自做自飲。蒙古人飲食酸奶子，不加糖，就喝那個(gè)酸勁，內(nèi)地人剛開(kāi)始服用時(shí)，抵不住那個(gè)酸勁，可放適量白砂糖，酸中透甜，也別具其味。喝酸奶子一旦上了癮，也許會(huì)“終身受益”。

做酸奶——微生物的生存自己動(dòng)手做酸奶

在鮮牛奶里加入1—2勺白糖，煮開(kāi)幾分鐘。待牛奶冷卻到35℃—40℃時(shí)，加入兩大勺酸奶，仔細(xì)攪勻。再倒進(jìn)消過(guò)毒的保溫容器里，蓋上蓋子。保溫幾個(gè)小時(shí)后，牛奶變得稠稠的，酸奶就做成了。了解鮮奶變成酸奶的原因制作酸奶的注意點(diǎn)：比例1：5適溫加入加蓋發(fā)酵靜置等待不宜久放

活動(dòng)自我評(píng)價(jià)（在相應(yīng)的欄目上打“√”）完成任務(wù)沒(méi)做做了做了很多衛(wèi)生控制不衛(wèi)生不能喝能喝非常好喝與人分享獨(dú)自品嘗伙伴分享與很多人分享

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準(zhǔn)備做時(shí)做了的時(shí)候等待時(shí)做好后品嘗后家長(zhǎng)對(duì)這次做酸奶的活動(dòng)評(píng)價(jià)：關(guān)于做酸奶活動(dòng)的評(píng)價(jià)我對(duì)于這次做酸奶的感受：（畫(huà)出我的心情曲線）活動(dòng)自我評(píng)價(jià)（在相應(yīng)的欄目上打“√”）完成任務(wù)沒(méi)做做了做了很多衛(wèi)生控制不衛(wèi)生不能喝能喝非常好喝與人分享獨(dú)自品嘗伙伴分享與很多人分享

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準(zhǔn)備做時(shí)做了的時(shí)候等待時(shí)做好后品嘗后家長(zhǎng)對(duì)這次做酸奶的活動(dòng)評(píng)價(jià)：關(guān)于做酸奶活動(dòng)的評(píng)價(jià)我對(duì)于這次做酸奶的感受：（畫(huà)出我的心情曲線）科學(xué)調(diào)查：

你還知道哪些危害人類(lèi)健康的病菌和病毒？病菌、病毒名稱(chēng)造成疾病名稱(chēng)采用什么方法可以殺死我是從__________________________得知這些信息的。當(dāng)前嚴(yán)重威脅人類(lèi)的部分傳染病疾病名稱(chēng)每年死亡人數(shù)（萬(wàn)）病原微生物急性下呼吸道感染370細(xì)菌、病毒、原生動(dòng)物、真菌結(jié)核病290細(xì)菌痢疾250細(xì)菌、病毒細(xì)菌性腦膜炎20細(xì)菌傳染病的主要傳播途徑病從口入病從鼻入外傷感染認(rèn)識(shí)其他各