綜合評(píng)分方法

綜合評(píng)分方法1.客觀分…………62分1.1.業(yè)績(jī)分（20分）（1）供應(yīng)商2013年以來(lái)具備有與本項(xiàng)目類似的項(xiàng)目業(yè)績(jī)的（提供中標(biāo)通知書或合同復(fù)印件等相關(guān)證明材料，證明材料應(yīng)當(dāng)證明以下內(nèi)容，否則，相應(yīng)不予計(jì)分），按以下規(guī)則計(jì)分(15分)：①業(yè)績(jī)個(gè)數(shù)分（5分）：具有≥1項(xiàng)但≤2項(xiàng)同類項(xiàng)目業(yè)績(jī)的，得1分；具有≥3項(xiàng)但≤4項(xiàng)同類項(xiàng)目業(yè)績(jī)的，得2分；具有≥5項(xiàng)但≤6項(xiàng)同類項(xiàng)目業(yè)績(jī)的，得3分；具有≥7項(xiàng)同類項(xiàng)目業(yè)績(jī)的，得5分。②業(yè)績(jī)服務(wù)年限分（5分）：為同一業(yè)主單位連續(xù)或累計(jì)服務(wù)≥1年但≤2年的，得1分；為同一業(yè)主單位連續(xù)或累計(jì)服務(wù)≥3年但≤5年的，得2分；為同一業(yè)主單位連續(xù)或累計(jì)服務(wù)≥6年但≤7年的，得3分；為同一業(yè)主單位連續(xù)或累計(jì)服務(wù)＞7年的，得5分。③所服務(wù)的業(yè)主單位職工人數(shù)≥800但＜1000的，得1分；≥1000但＜3000的，得3分；≥3000的，得5分。（2）智能化食堂經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目業(yè)績(jī)（滿分5分）供應(yīng)商2021年以來(lái)具有智能化食堂經(jīng)營(yíng)或管理業(yè)績(jī)的（提供中標(biāo)通知書或合同復(fù)印件等相關(guān)證明材料）：投入的智能化設(shè)備≥50套的，得5分；不投入或者小于50套，不得分。注：評(píng)審時(shí)必須至少提供中標(biāo)通知書、合同復(fù)印件或采購(gòu)人單位證明這三項(xiàng)材料中的一項(xiàng)，且須加蓋公章，否則視為無(wú)效。原件備查。1.2.擬投入人員配備方案分（23分）（1）供應(yīng)商擬投入本項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)的人員當(dāng)中符合以下條件，同時(shí)于響應(yīng)文件中提供相應(yīng)證書復(fù)印件及2023年以來(lái)任意3個(gè)月供應(yīng)商為以下相關(guān)人員交納社保證明復(fù)印件的，按以下細(xì)則評(píng)審打分（8分）：①具有食品檢測(cè)人員相關(guān)職業(yè)資格證書的，每提供1個(gè)得1分，最多1分；②具有食品安全員管理員證書的，每提供1個(gè)得1分，最多得1分；③具有面點(diǎn)師證書的，每提供1個(gè)得1分，最多得1分；④具有高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師，每提供1個(gè)得1分，最多得1分。⑤具有公共營(yíng)養(yǎng)師，每提供1個(gè)得1分，最多得1分。⑥具有營(yíng)養(yǎng)配餐師，每提供1個(gè)得1分，最多得1分。⑦具有餐飲職業(yè)經(jīng)理人資格證的，每提供1個(gè)得1分，最多得1分。⑧國(guó)家高級(jí)餐飲服務(wù)管理師證的，每提供1個(gè)得1分，最多得1分。（2）供應(yīng)商擬投入本項(xiàng)目的項(xiàng)目負(fù)責(zé)人分（5分）：供應(yīng)商擬投入本項(xiàng)目的項(xiàng)目負(fù)責(zé)人具備有大專（含）以上學(xué)歷，同時(shí)具有①餐廳服務(wù)員專業(yè)的初級(jí)職稱及5年以上餐飲服務(wù)行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)得3分；②或具有餐廳服務(wù)員專業(yè)的中級(jí)職稱及8年以上餐飲服務(wù)行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)得5分，本項(xiàng)最多得5分（響應(yīng)文件中同時(shí)提供項(xiàng)目負(fù)責(zé)人的：①學(xué)歷證書、職稱證書、勞動(dòng)合同復(fù)印件；②提供2023年以來(lái)任意3個(gè)月供應(yīng)商為項(xiàng)目負(fù)責(zé)人交納的社保證明復(fù)印件）。（3）供應(yīng)商擬投入本項(xiàng)目的行政主廚分（5分）供應(yīng)商擬投入本項(xiàng)目的行政主廚具備中式烹調(diào)師中級(jí)（四級(jí)）資格證書及相關(guān)行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)8年（含）以上的，得1分；具備中式烹調(diào)師高級(jí)（三級(jí)）資格證書及相關(guān)行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)10年（含）以上的，得3分；具備中式烹調(diào)師技師（二級(jí)）資格證書及相關(guān)行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)15年（含）以上的，得5分；（響應(yīng)文件中同時(shí)提供行政主廚的：①資格證書復(fù)印件、勞動(dòng)合同復(fù)印件；②提供2023年以來(lái)任意3個(gè)月供應(yīng)商為行政主廚交納的社保證明復(fù)印件）。（4）供應(yīng)商擬投入本項(xiàng)目的服務(wù)團(tuán)隊(duì)分（5分）：供應(yīng)商擬投入本項(xiàng)目的服務(wù)團(tuán)隊(duì)工作人員中(除項(xiàng)目負(fù)責(zé)人及行政主廚外)，有5名廚師持有中式烹調(diào)師資格證及5年（含）以上相關(guān)行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)的,得1分；有10名廚師持有中式烹調(diào)師資格證及5年（含）以上相關(guān)行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)的,得3分；有15名廚師持有中式烹調(diào)師資格證及5年（含）以上相關(guān)行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)的,得5分（響應(yīng)文件中同時(shí)提供服務(wù)團(tuán)隊(duì)工作人員的：①資格證書復(fù)印件、勞動(dòng)合同復(fù)印件；②提供2023年以來(lái)任意3個(gè)月供應(yīng)商為擬投入本項(xiàng)目的服務(wù)團(tuán)隊(duì)工作人員交納的社保證明復(fù)印件）。注：評(píng)審小組將根據(jù)實(shí)際需要，在截標(biāo)后聯(lián)系供貨商，提供就本項(xiàng)“擬投入人員配備方案分”中要求提供的相應(yīng)證書復(fù)印件提供對(duì)應(yīng)原件進(jìn)行核查，相應(yīng)的對(duì)擬投入人員的社保購(gòu)買記錄的復(fù)印件或掃描件（加蓋公章）進(jìn)行核查，如向磋商小組提供原件核查的或者提供的原件與響應(yīng)文件中的相關(guān)材料復(fù)印件不一致的，相應(yīng)不得分，情節(jié)嚴(yán)重或存在造假行為的，由評(píng)審小組決定是否取消其參與磋商資格。1.3.資質(zhì)分（19分）（1）獲得ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證。（2分。須在投標(biāo)文件中提供相關(guān)證明材料并加蓋公章，否則視為無(wú)效。）（2）獲得ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證。（2分。須在投標(biāo)文件中提供相關(guān)證明材料并加蓋公章，否則視為無(wú)效。）（3）獲得ISO45001職業(yè)健康安全管理體系認(rèn)證。（2分。須在投標(biāo)文件中提供相關(guān)證明材料并加蓋公章，否則視為無(wú)效。）（4）獲得ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證。（2分。須在投標(biāo)文件中提供相關(guān)證明材料并加蓋公章，否則視為無(wú)效。）（5）獲得危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系認(rèn)證證書。(2分。須在投標(biāo)文件中提供相關(guān)證明材料并加蓋公章，否則視為無(wú)效。）（6）獲得廣西食品安全示范單位及廣西食品安全優(yōu)秀企業(yè)。(2分。須在投標(biāo)文件中提供相關(guān)證明材料并加蓋公章，否則視為無(wú)效。）（7）中國(guó)團(tuán)餐優(yōu)秀食材供應(yīng)商及中國(guó)團(tuán)餐優(yōu)秀服務(wù)商證書。(2分。須在投標(biāo)文件中提供相關(guān)證明材料并加蓋公章，否則視為無(wú)效。）（8）獲得企業(yè)信用評(píng)價(jià)AAA級(jí)信用企業(yè)。（1分。須在投標(biāo)文件中提供相關(guān)證明材料并加蓋公章，否則視為無(wú)效。）（9）持有勞務(wù)派遣經(jīng)營(yíng)許可證。（1分。須在投標(biāo)文件中提供相關(guān)證明材料并加蓋公章，否則視為無(wú)效。）（10）屬于中小微企業(yè)。（1分。須在投標(biāo)文件中提供相關(guān)證明材料并加蓋公章，否則視為無(wú)效。）（11）有自主經(jīng)營(yíng)餐飲實(shí)體店。（1分。須在投標(biāo)文件中提供相關(guān)證明材料并加蓋公章，否則視為無(wú)效。）（12）擁有商標(biāo)注冊(cè)證：1個(gè)得0.5分，1個(gè)及以上得1分。（須在投標(biāo)文件中提供相關(guān)證明材料并加蓋公章，否則視為無(wú)效。）2.主觀分---38分2.1.食堂管理運(yùn)營(yíng)方案（滿分5分）未提供本方案0分一檔（1分）：管理人員、廚師和服務(wù)人員人數(shù)符合要求，且配備較合理，提供了用工承諾方案；二檔（2-3分）：組織管理體系較科學(xué)，能有效實(shí)施管理工作，管理人員、廚師和服務(wù)人員人數(shù)符合要求，且配備合理，提供了用工承諾方案；三檔（4-5分）：有食品安全管理人員崗位責(zé)任制，組織管理體系科學(xué)合理，能有效實(shí)施管理工作，提供有效管理網(wǎng)絡(luò)圖；組織機(jī)構(gòu)配備齊全，管理人員、廚師和服務(wù)人員人數(shù)符合要求，且配備合理，提供了用工承諾方案，響應(yīng)文件能提供食堂配備的人員名單及相應(yīng)人員相關(guān)有效證件的復(fù)印件，以及相應(yīng)的社保購(gòu)買證明。2.2.服務(wù)承諾分（滿分3分）未提供本方案0分一檔（1分）：服務(wù)承諾不全，針對(duì)性不強(qiáng)；未能滿足采購(gòu)人食堂各項(xiàng)服務(wù)要求。二檔（2分）：服務(wù)承諾簡(jiǎn)單，針對(duì)性一般，基本滿足采購(gòu)人食堂服務(wù)要求。三檔（3分）：服務(wù)承諾全面，有較強(qiáng)的針對(duì)性，滿足采購(gòu)人食堂服務(wù)要求，能較好保證完成服務(wù)任務(wù)的。2.3.規(guī)章制度、管理措施分（滿分3分）未提供規(guī)章制度、管理措施0分一檔（1分）：有簡(jiǎn)單的食品衛(wèi)生安全、生產(chǎn)安全等內(nèi)部管理規(guī)章制度和管理措施，基本可行；二檔（2分）：有良好的食品衛(wèi)生安全、生產(chǎn)安全等內(nèi)部管理規(guī)章制度和管理措施，針對(duì)性和可行性一般；三檔（3分）：有完善的食品衛(wèi)生安全、生產(chǎn)安全等內(nèi)部管理規(guī)章制度、有詳細(xì)和科學(xué)的管理措施，具有較強(qiáng)的針對(duì)性和可行性。2.4.突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案分（滿分3分）未提供本方案0分一檔（1分）：對(duì)基本的停水停電情況有應(yīng)對(duì)措施，保證正常供應(yīng)餐食；二檔（2分）：食堂停水、停電膳食正常供應(yīng)：每日儲(chǔ)備用水，絕對(duì)保證膳食供應(yīng)。倉(cāng)庫(kù)有足夠一餐膳食的原料安全庫(kù)存，以防止意外等造成的原料供應(yīng)脫節(jié)；三檔（3分）：滿足二檔基礎(chǔ)上，制定詳細(xì)并可行的爆炸、起火、食物中毒等突發(fā)事件處理應(yīng)急預(yù)案，食堂全體人員進(jìn)行消防培訓(xùn)，并成立消防小組。2.5.菜式及出品方案分（滿分8分）未提供本方案0分一檔（1-2分）：經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目較單一，菜譜無(wú)特色、完整程度欠缺；；二檔（3-5分）：菜譜基本完整，營(yíng)養(yǎng)搭配較合理，飯菜份量較符合學(xué)生；三檔（6-8分）：菜譜質(zhì)量?jī)?yōu)、營(yíng)養(yǎng)搭配均衡、有特色、完整詳細(xì)，價(jià)格合適，有相關(guān)菜式、價(jià)格及方案、參考圖片。2.6.食品原材料檢驗(yàn)制度和機(jī)構(gòu)分（滿分3分）無(wú)食品原材料檢驗(yàn)制度和機(jī)構(gòu)的，得0分；一檔（1分）：有食品原材料檢驗(yàn)制度和機(jī)構(gòu)，無(wú)專職檢驗(yàn)人員；二檔（3分）：有食品原材料檢驗(yàn)制度和機(jī)構(gòu)，有專職檢驗(yàn)人員。（需提供檢驗(yàn)制度、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)圖片、檢驗(yàn)設(shè)備、檢驗(yàn)人員信息等）2.7.接待用餐、宴會(huì)工作服務(wù)方案。（3分）未提供本方案0分一檔（2分）：接待用餐、宴會(huì)工作服務(wù)方案，可以滿足采購(gòu)人要求。二檔（3分）：接待用餐、宴會(huì)工作服務(wù)方案有建設(shè)意見，完全滿足采購(gòu)人要求。2.8.難點(diǎn)及關(guān)鍵過(guò)程分析（2分）根據(jù)供應(yīng)商對(duì)本項(xiàng)目實(shí)施重點(diǎn)、難點(diǎn)、關(guān)鍵過(guò)程的詳細(xì)分析以及應(yīng)對(duì)措施進(jìn)行評(píng)分。一檔（0分）：內(nèi)容簡(jiǎn)單或不完整、明顯有錯(cuò)漏、可操作性不佳。二檔（1分）：內(nèi)容較齊全，分析較詳細(xì)、較為到位，操作性較好；三檔（2分）：內(nèi)容齊全，分析詳細(xì)、到位，操作性強(qiáng)且合理；2.9.食堂信息化管理系統(tǒng)投入方案（8分）供應(yīng)商承諾在本項(xiàng)目中投入食堂信息化管理系統(tǒng)進(jìn)行管理，系統(tǒng)功能包含以下功能的，按以下細(xì)則進(jìn)行計(jì)分：①統(tǒng)具有食品安全溯源功能的，得1分。②系統(tǒng)具有就餐相關(guān)數(shù)據(jù)分析功能，包括：菜品分析、顧客分析、營(yíng)業(yè)分析等方面數(shù)據(jù)分析功能的，得1分。③系統(tǒng)具有食品營(yíng)養(yǎng)成分分析功能，包括：食品營(yíng)養(yǎng)成分膳食大健康數(shù)據(jù)、攝入能量及食品搭配（例如脂肪/膳食纖維/蛋白質(zhì)/碳水化合物等）合理性等方面的分析功能的，得1分。④系統(tǒng)具有食材儲(chǔ)存功能，包括：食材入庫(kù)，食材配送等功能，得1分。⑤系統(tǒng)具有免充值的免密支付、包含自助取餐、自動(dòng)計(jì)費(fèi)