微距手機攝影技巧

微距手機攝影技巧美食-花卉-微距目錄\h第1章入門須知：手機攝影輕松掌握\h1.1挖掘手機拍攝美食、花卉、微距照片的基本功能\h1.1.1調節(jié)手機相機的光圈、快門速度\h1.1.2開啟自帶閃光燈，適當補光\h1.1.3掌握手機相機的對焦方法\h1.1.4調整手機相機的最大分辨率\h1.1.5曝光補償，改變照片的明度\h1.1.6設置ISO感光度，控制進光強度\h1.1.7調節(jié)測光模式，方便抓拍\h1.1.8焦光分離，分別進行對焦和測光\h1.2手機拍攝美食、花卉、微距照片的進階技巧\h1.2.1微距模式，拍攝近物更清晰\h1.2.2連拍模式，選擇最佳圖像\h1.2.3手機變焦，拉近拍攝對象\h1.2.4光學防抖＋電子防抖，怎么拍都不糊\h1.2.5HDR功能，拍出高質量的照片\h1.2.6觸屏拍照，一觸即拍，方便快捷\h美食篇\h第2章美食攝影構圖：好照片從構圖開始\h2.1經典構圖，6個技巧拍好美食\h2.1.1簡單構圖法：突出主體美食\h2.1.2規(guī)整構圖法：有規(guī)矩才成方圓\h2.1.3淺景深構圖法：體現誘惑力\h2.1.4中景深構圖法：體現層次感\(zhòng)h2.1.5大景深構圖法：體現高品位\h2.1.6超級微距構圖法：獲得豐富細節(jié)\h2.2圓形特色，4種不同的漂亮拍法\h2.2.145°角俯拍：提升畫面的美感\(zhòng)h2.2.2垂直拍攝：更好地突出主體\h2.2.3背景襯托：保持背景的干凈\h2.2.4半圓構圖：畫面更有深意\h2.3創(chuàng)意組合，4種構圖巧妙搭配\h2.3.1俯拍構圖+圓形構圖+景深構圖\h2.3.2斜線構圖：左斜線構圖+右斜線構圖\h2.3.3橢圓形構圖+斜線構圖\h2.3.4呼應構圖：主次呼應+大小呼應\h第3章美食攝影影調：從此隨心舞光弄影\h3.1手機美食攝影曝光參數的設置\h3.1.1光圈\h3.1.2快門\h3.1.3對焦\h3.1.4曝光補償\h3.2如何改善美食攝影的不良光線\h3.2.1對強光進行過濾\h3.2.2使光線變得更加銳利\h3.2.3對暗部進行補光\h3.2.4體現食物光澤感\(zhòng)h3.3選擇合適的光線表現美食的特征\h3.3.1自然光：讓照片拍出最自然的味兒\h3.3.2側光：讓美食更具層次感\(zhòng)h3.3.3直射光：充分表現美食的細節(jié)\h3.3.4硬光：避免美食過于平實\h3.3.5逆光：表現美食的通透感\(zhòng)h第4章美食拍攝：美食這樣拍才夠味\h4.1拍攝美食，需要掌握這幾個技巧\h4.1.1錯落有致：食物的擺放位置很重要\h4.1.2遠近高低：嘗試不同的拍攝視角\h4.1.3體現氛圍：掌握美食與環(huán)境的配合\h4.1.4畫龍點睛：美食里簡單中的奢華\h4.1.5抓準時機：剛出鍋的美食更誘人\h4.1.6超級微距：獲得豐富的美食細節(jié)\h4.1.7使用濾鏡：增強美食的視覺吸引力\h4.2表達主題，更好地展現美食特性\h4.2.1形式美感的展現\h4.2.2豐富色彩的展現\h4.2.3獨特質感的展現\h4.3展現創(chuàng)意，拍攝特色材質的物體\h4.3.1拍攝透明的玻璃器皿\h4.3.2拍攝吸光的美食對象\h4.3.3拍攝溫潤的陶瓷器具\h第5章美食攝影后期：輕松打造視覺看點\h5.1美圖秀秀：輕松編輯和美化美食照片\h5.1.1一鍵修圖：美食自動美化效果\h5.1.2二次構圖：裁剪與旋轉美食照片\h5.1.3光影調校：調整美食照片的影調\h5.2特效處理：讓美食照片瞬間變得更精彩\h5.2.1為美食照片添加質感特效\h5.2.2為美食照片增加魔幻特效\h5.2.3調整美食照片的虛實效果\h5.2.4為美食照片添加邊框效果\h5.2.5為美食照片添加裝飾素材\h5.3無限模板：素材處理和拼圖效果\h5.3.1美食拼圖，制作個性照片\h5.3.2一鍵美圖，打造精彩效果\h花卉篇\h第6章花卉攝影構圖：20多種構圖打造精美花卉照片\h6.1熟悉手機花卉攝影的構圖原則\h6.1.1采用高角度近距離拍攝花卉\h6.1.2色彩反差效果突出花卉主體\h6.1.3虛化背景襯托花卉質感\(zhòng)h6.1.4偏離中心強調花卉主體\h6.1.5利用花卉的整齊排列營造韻律感\(zhòng)h6.1.6大特寫拍攝局部加強表現力\h6.219種花卉攝影構圖技巧\h6.2.1主體構圖：拍攝精致的花蕊\h6.2.2平角構圖：簡單的構圖形式\h6.2.3仰角構圖：讓花卉更顯高聳\h6.2.4俯角構圖：增加畫面縱深感\(zhòng)h6.2.5放射狀構圖：非常穩(wěn)定的狀態(tài)\h6.2.6景深構圖：畫面具有層次感\(zhòng)h6.2.7特寫構圖：體現花卉的細節(jié)\h6.2.8中心構圖：匯集觀眾的視線\h6.2.9九宮格構圖：主體更加突出\h6.2.10前景構圖：交代拍攝環(huán)境\h6.2.11斜線構圖：擴展畫面視野\h6.2.12對角線構圖：表現方向感\(zhòng)h6.2.13垂直線構圖：強化視覺感\(zhòng)h6.2.14黃金分割：構圖直扣中心\h6.2.15曲線構圖：畫面更顯活力\h6.2.16殘缺構圖：增加畫面新意\h6.2.17框式構圖：表現獨特韻味\h6.2.18對比構圖：突出花卉的特征\h6.2.19棋盤式構圖：營造春天的氛圍\h第7章花卉攝影影調：突出花卉的質感與層次\h7.1巧借光線，輕松拍攝春天的花卉\h7.1.1散射光\h7.1.2側光\h7.1.3頂光\h7.1.4順光\h7.1.5逆光\h7.2花卉攝影的光線處理技巧\h7.2.1用散射光表現紋理細節(jié)\h7.2.2用直射光表現花朵的顏色\h7.2.3用逆光塑造畫面的透明感\(zhòng)h7.3調整白平衡，控制花卉的色彩\h7.3.1在前期拍攝時調整白平衡\h7.3.2在后期處理時調整白平衡\h7.4花卉攝影的色彩運用技巧\h7.4.1用明調展現淺色花卉\h7.4.2用暗調展現深色花卉\h7.4.3利用花卉的色彩和線條\h第8章花卉拍攝：實拍技巧輕松掌握\h8.1拍攝花卉的常用鏡頭\h8.1.1使用手機微距鏡頭拍攝花卉\h8.1.2使用手機廣角鏡頭拍攝花卉\h8.1.3使用手機長焦鏡頭拍攝花卉\h8.2花卉的創(chuàng)意拍攝技法\h8.2.1使用噴水壺制作水珠\h8.2.2制作美麗的光影投射效果\h8.2.3使用單色卡紙作為背景\h8.2.4使用焦點轉移包圍曝光法拍攝花卉\h8.2.5利用昆蟲為花卉賦予生機\h8.3花卉的專題拍攝技法\h8.3.1菊花拍攝實戰(zhàn)\h8.3.2荷花拍攝實戰(zhàn)\h8.3.2牡丹拍攝實戰(zhàn)\h8.4發(fā)現手機花卉攝影之美\h8.4.1簡潔之美\h8.4.2瞬間之美\h8.4.3光影之美\h8.4.4質感之美\h8.4.5色彩之美\h8.4.6形狀之美\h8.4.7對稱之美\h8.4.8平凡之美\h第9章花卉攝影后期：無拘無束的創(chuàng)作空間\h9.1黃油相機：簡單而直觀的操作\h9.1.1為花卉照片添加白邊\h9.1.2修改花卉照片的畫布比\h9.1.3為花卉照片添加背景色\h9.2照片加字：各種文字、元素的應用\h9.2.1為花卉照片添加基本文字\h9.2.2為花卉照片添加花字元素\h9.2.3為花卉照片添加圖形元素\h9.2.4為花卉照片應用文字模板\h9.3創(chuàng)意滿滿：無限的創(chuàng)作空間\h9.3.1強大的編輯功能，美化照片一氣呵成\h9.3.2豐富的濾鏡特效，為花卉照片增色\h9.3.3開放的社區(qū)模板，展示創(chuàng)意的舞臺\h微距篇\h第10章微距攝影構圖：讓照片變得更美\h10.1微距拍法與構圖\h10.1.1微距的含義\h10.1.2微距的拍法1：手機直接拍攝\h10.1.3微距的拍法2：手機微距模式拍攝\h10.1.4微距的拍法3：手機鏡頭拍攝\h10.1.5微距的拍法4：運用App拍攝\h10.1.6微距常用構圖1：特寫構圖\h10.1.7微距常用構圖2：大特寫\h10.1.8微距常用構圖3：中心構圖\h10.1.9微距常用構圖4：九宮格構圖\h10.1.10微距常用構圖5：三分線構圖\h10.1.11微距常用構圖6：質感構圖\h10.1.12微距拍攝的注意事項\h10.2深度挖掘主體構圖的8種玩法\h10.2.1主體的定義\h10.2.2陪體的定義\h10.2.3環(huán)境的定義\h10.2.4直接突顯主體\h10.2.5間接表現主體\h10.2.6突出畫面細節(jié)\h10.2.7增加畫面的沖擊力\h10.2.8利用微距來突顯主體\h第11章微距攝影影調：點燃內心文藝氣質\h11.1控制微距攝影的影調風格\h11.1.1粗獷的畫面影調\h11.1.2柔和的畫面影調\h11.1.3細膩的畫面影調\h11.1.4高調的畫面光影\h11.1.5中間調的畫面光影\h11.1.6低調的畫面光影\h11.2把握微距攝影影調和色彩的關系\h11.2.1溫馨愉悅的暖色調\h11.2.2平淡憂郁的冷色調\h11.2.3簡單分明的單一色調\h11.2.4和諧協(xié)調的用色\h11.2.5取長補短的互補色\h11.3手機微距攝影的閃光控制\h11.3.1閃光燈在微距攝影中的重要作用\h11.3.2使用柔光閃光燈還原色彩\h11.3.3LED補光燈滿足大范圍補光需求\h11.3.4氙氣閃光燈發(fā)光均勻，色溫精準\h第12章微距拍攝：捕捉奇妙的微觀世界\h12.1手機微距攝影的輔助器材\h12.1.1微距鏡頭虛化背景\h12.1.2長焦鏡頭拍攝特寫\h12.1.3近攝鏡放大拍攝對象\h12.2手機微距攝影的實拍技巧\h12.2.1使用手機拍攝支架與無線快門保持手機穩(wěn)定\h12.2.2調整光圈大小，獲得更淺的景深效果\h12.2.3使用自動對焦時無需重新構圖\h12.2.4使用手動對焦獲取高質量畫面\h12.2.5使用微距模式快速拍攝出微距效果\h12.3使用微距方式拍攝昆蟲\h12.3.1昆蟲攝影的輔助器材\h12.3.2昆蟲攝影的用光技巧\h12.3.3采用留白和有趣的手法\h12.3.4昆蟲攝影的對焦技巧\h12.3.5拍攝昆蟲要有耐心\h12.3.6拒絕四平八穩(wěn)的構圖\h12.3.7更多的細節(jié)值得挖掘\h12.4使用微距方式拍攝水珠\h12.4.1如何拍攝水滴\h12.4.2固定不動的水珠如何拍攝\h12.4.3水花四濺的效果如何拍攝\h第13章微距攝影后期：打造超美微距大片\h13.1MIX濾鏡大師：后期的強大利器\h13.1.1調整微距照片的層次感\(zhòng)h13.1.2調整微距照片的飽和度\h13.1.3微距照片的銳化處理\h13.1.4添加暗角效果突出主體\h13.1.5微距照片的色溫和色調\h13.2應用濾鏡：一鍵實現單反效果\h13.2.1為微距照片添加MIX濾鏡特效\h13.2.2為微距照片添加即顯膠片特效\h13.2.3為微距照片添加影調魅力特效\h13.2.4為微距照片添加濾色濾鏡特效\h13.2.5為微距照片添加電影色特效\h13.3專業(yè)調節(jié)：輕松調出視覺大片\h13.3.1自定義，創(chuàng)造自己的專屬濾鏡\h13.3.2經典原創(chuàng)紋理，一鍵編輯，無限驚喜\h13.3.3背景虛化，輕松打造微距景深效果\h13.3.4曲線調節(jié)，每一張照片都有專屬的影調\h第1章入門須知：手機攝影輕松掌握學前提示隨著手機攝影功能的發(fā)展，運用手機拍出好看的照片也在逐漸成為時尚。人們在日常生活中拍攝得比較多的就是美食、花卉和微距照片了。要將這些事物拍出高大上的感覺，就需要對手機拍照的功能十分了解。本章就來詳細講解手機的拍照功能。\h1.1挖掘手機拍攝美食、花卉、微距照片的基本功能如今人們喜歡并習慣于用手機去拍攝身邊的事物，比如拍美食、花卉、微小的事物等，但手機中那些能讓照片效果更好的基本功能卻往往沒有被使用到。本節(jié)就對手機拍攝的基本功能進行詳細講解，希望能幫助攝影愛好者們拍攝出更美的美食、花卉及微距照片。不過要事先說明一下，由于市場上手機品牌眾多，同一種功能的設置也可能會不同，但受篇幅所限，不能一一講解，因此希望讀者能根據自己手機的實際情況進行設置。\h1.1.1調節(jié)手機相機的光圈、快門速度光圈和快門速度是拍攝中的基本參數，光圈控制景深，決定主體突出程度；快門速度控制拍攝速度。這些功能在拍攝美食、花卉或微距照片的時候，都是十分重要的，一定要掌握。1.光圈調節(jié)光圈，是指鏡頭上控制鏡頭孔徑大小的部件，對景深有著決定性的影響。甚至可以這樣說：光圈的大小可以決定畫面的景深。在拍攝美食、花卉照片的時候，要突出主體，自然要用到光圈來實現背景虛化。本節(jié)主要介紹如何開啟光圈模式。例如，下面以OPPO手機為例，介紹如何開啟光圈模式。打開相機，點擊最上面的光圈按鈕，然后點擊上方的光圈調整圖標，選擇任意模式，即可調整光圈數值，如圖1-1所示。圖1-1在OPPO手機上設置光圈模式調整光圈時需要注意，光圈開得過大，可能同時會影響鏡頭的成像效果，畫面會顯得不夠銳利，通常將光圈數值設置為f/5.6~f/8即可。圖1-2所示為開啟大光圈拍攝的照片，可以看出，背景虛化很好地突出了主體花卉。圖1-2大光圈虛化背景，突出拍攝主體2.快門調節(jié)快門速度就是“曝光時間”，是指手機快門打開到關閉的時間，一般的表示方法是1/12s、1/16s等，分母數值越大，快門速度越快。設置快門速度大部分情況下會用在拍攝運動的事物，比如昆蟲等運動性很強的動物。圖1-3所示為OPPO手機的快門速度設置。圖1-4所示為高速快門下拍攝的運動中的小狗。圖1-3OPPO手機快門速度設置圖1-4高速快門拍攝運動的動物\h1.1.2開啟自帶閃光燈，適當補光在弱光環(huán)境下，如果想要用手機拍出清晰的照片，就最好打開閃光燈功能。一般手機相機的閃光燈通常有“自動”“開”“關”3種模式。圖1-5所示為OPPO手機中的閃光燈設置。圖1-5OPPO手機閃光燈設置閃光燈的開啟多用在光線條件不好的情況下，對拍攝對象進行補光。比如，陰天時光線被云層遮住導致畫面灰暗，又或者是在室內拍攝花卉或美食時，由于屋子對光線的遮擋，導致拍攝光線不好，等等，都可以開啟閃光燈來補光。用手機拍照時要注意，當使用“自動”（AUTO）閃光燈模式時，在弱光環(huán)境下閃光燈會自動開啟，如圖1-6所示。圖1-6閃光燈自動開啟時的拍攝\h1.1.3掌握手機相機的對焦方法1.觸摸自動對焦觸摸對焦的方法很簡單，只要用手指點擊手機屏幕上想要對焦的地方，被點擊的地方就會變得更加清晰，而其他的地方則變模糊，從而實現虛化效果。觸摸拍照比較適合不知道如何對焦的人使用，其手指觸摸的區(qū)域就是對焦的區(qū)域，如圖1-7所示。圖1-7觸摸對焦2.手動調節(jié)對焦手動調節(jié)對焦，有點像單反相機對焦，其核心是：拖動對焦框來調整、控制畫面中的焦點，同時也可以拖動下面的拉桿，輔助精確選擇距點距離，以達到既清晰突出主體，又能控制好畫面景深的效果。在拍攝美食、花卉和微距照片的時候，運用手動調節(jié)對焦能夠更加精確地對拍攝對象進行對焦，如圖1-8所示。圖1-8手動調節(jié)對焦用手機拍照時，由于微距攝影的景深極淺，對焦點的精確度要求極高，因此手動對焦模式特別適合拍攝微距題材的照片，主要是可調節(jié)性強。\h1.1.4調整手機相機的最大分辨率分辨率很大程度上決定了照片的清晰度，在拍攝美食、花卉、微距等事物時，由于大部分情況下拍攝距離較近，因而更要求照片要清晰。在拍攝照片時，首先就要在手機中設置相應的分辨率。手機不同該選項的名稱也有差別，例如OPPO手機中的分辨率設置就叫“拍照像素”，不同手機分辨率設置的方法也不盡相同，但大都比較簡單。下面先把分辨率設置好，具體方法如下。在手機桌面上找到相機應用，打開相機，進入界面后點擊設置圖標。在圖標中找到設置選項，可以看到目前的分辨率為“1000萬（16:9）”，點擊該選項在彈出的列表中將分辨率調整至最大，如“1300萬（4:3）”。圖1-9所示為在OPPO手機上調整最大分辨率設置。圖1-9在OPPO手機上設置相機分辨率值得注意的是，分辨率設置得越大，獲得的照片像素也就越高，照片的視覺效果也就越好，而且以高分辨率拍出來的照片后期創(chuàng)作空間也更大。圖1-10所示分別為以高分辨率和低分辨率拍攝的同一事物。圖1-10以高分辨率和低分辨率拍攝的同一事物\h1.1.5曝光補償，改變照片的明度曝光補償就是有意識地變更相機自動演算出的“合適”曝光參數，讓照片更明亮或者更昏暗的拍攝手法。拍攝者可以根據自己的想法調節(jié)照片的明暗程度，以創(chuàng)造出獨特的視覺效果。當環(huán)境中的光線太暗或太亮的時候，就可以手動來減少或增加曝光補償。在手機中將EV曝光補償調出來，可以在現場試試不同參數的效果，如圖1-11所示。圖1-11手動曝光設置1.減少曝光補償在曝光過度的照片上，畫面整體顯得較亮，景物的亮部層次大量丟失，色彩就會丟失，此時應該減少曝光補償。圖1-12所示為正常曝光與曝光過度畫面的對比。圖1-12正常曝光與曝光過度在拍攝深色景物時，容易導致曝光過度，因此需要減少曝光補償。拍攝圖1-13所示的景物時，為了保證色彩準確，適當減少了1擋曝光補償。圖1-13減少曝光補償拍攝深色景物2.增加曝光補償在曝光不足的照片上，畫面整體顯得較暗，景物的暗部層次大量丟失，此時就需要增加曝光補償。圖1-14所示為正常曝光與曝光不足畫面的對比。圖1-14正常曝光與曝光不足在拍攝淺色景物，如雪景、白色的事物等時，容易導致曝光不足，使白色的主體變成灰色，只有在增加了曝光補償后才能使白色成為真正的白。如圖1-15所示，在拍攝白色荷花時，增加了曝光補償，因而使得花瓣依舊很白，沒有變灰。圖1-15增加曝光補償保證淺色不變灰\h1.1.6設置ISO感光度，控制進光強度ISO感光度是對光的靈敏度的參考指數：感光度越高，對光線越敏感，適合于拍攝運動物體或者在弱光情況下拍攝，比如拍攝室內花卉或運動的昆蟲等；感光度越低，圖像噪點減少，畫質會更細膩，但不適用于拍攝運動物體或者在弱光環(huán)境下拍攝。一般來說，手機的ISO模式會采用“AUTO”，也就是自動模式。不過攝影師可以在相機ISO設置界面進行感光度設置，自行調節(jié)感光度大小。圖1-16所示為手機相機感光度設置，可以在拍攝界面點擊進行設置。圖1-16手機相機感光度設置1.低感光度拍攝一般來說，把ISO50～ISO200稱為低感光度，其特點是成像質量比高感光度要好，并且由于對光線的靈敏度比較低，因此在光線稍暗時，快門速度比較慢，不利于抓拍。圖1-17所示為陰天時低感光度下拍攝的照片，在光線比較昏暗的天氣下，也能獲得噪點極少的純凈畫質，這是高感光度下拍攝時實現不了的。圖1-17以低感光度拍攝的純凈畫質2.高感光度拍攝通常會把ISO值超過400的感光度稱為高感光度，常用的有ISO800、ISO1600、ISO3200等。由于高感光度對光線比較敏感，因此在光線充足時，快門速度比較快，最有利于抓拍運動物體。圖1-18所示為抓拍的落在花上的蝴蝶，可以清晰凝固運動瞬間。圖1-18以高感光度抓拍蝴蝶落在花上那一瞬間\h1.1.7調節(jié)測光模式，方便抓拍目前，手機相機所采取的測光方式根據測光元件對攝影范圍內所測量的區(qū)域范圍不同，主要包括點測光、中央部分測光、中央重點平均測光、平均測光模式等。圖1-19所示為小米手機的手機測光模式。圖1-19小米手機的手機測光模式1.點測光模式指測光元件僅測量畫面中心很小的范圍，拍攝時把照相機鏡頭多次對準拍攝對象的各部分，逐個測出其亮度，最后由拍攝者根據測得的數據決定曝光參數。在拍攝人像時，可以采用點測光模式，針對人物臉部進行測光，因為如果對準衣物或頭發(fā)測光，可能會導致臉部曝光失誤。2.中央部分測光這種模式是對畫面中心處約占畫面12%的范圍進行測光。這種測光模式非常適合用于拍攝對象在畫面中心位置的情況，或者拍攝環(huán)境光線反差不大的風景照片。如圖1-20所示照片中，由于荷花和荷葉的色彩反差較大，而其與環(huán)境色彩的光線反差較小，因此使用中央部分測光模式，對處于畫面中央的荷花進行測光，從而避免了荷葉和荷花反差較大所可能造成的曝光不足或曝光過度情況。圖1-20選取畫面中央部分進行測光3.重點平均測光這種模式的測光重點放在畫面中央（約占畫面的60%），同時兼顧畫面邊緣。它可大大減少畫面曝光不佳的現象，是目前較為常用的測光模式，如圖1-21所示。圖1-21重點平均測光使用這種測光模式的好處是，當畫面出現高反差或色彩迥異的情況時，相機會對多個區(qū)域進行測光，并根據拍攝者的需要對某個區(qū)域進行重點測光，然后進行加權平均。這樣，所獲得的圖像很少會有某個區(qū)域曝光不足或曝光過度的問題出現，但對于一些重點的主體部位，卻能很清晰地進行反映。因此，該模式非常適合用于拍攝各種具有大反差光照的風景或運動照片。4.平均測光模式這種測光方式，也許是所有數碼相機或單反相機中最常見的一種了。它測量整個畫面的平均光亮度，比較適合于畫面光照差別不大的情況，可以滿足大多數情況下的測光需要，如圖1-22所示。圖1-22針對整個畫面進行平均測光不過，當環(huán)境光線復雜或者光線亮度反差過大時，其所獲得的測光數據，僅僅是一個平均數值而已，很容易出現照片暗部曝光過度，而亮部卻曝光不足的情況。\h1.1.8焦光分離，分別進行對焦和測光在拍攝美食、花卉和微距照片的時候，常會遇到光線明暗不一的情況，這時可以利用焦光分離來使照片更清晰。焦光分離顧名思義，就是對焦點和測光點分開，測光用于控制曝光，使畫面產生明暗變化；對焦則控制虛實，讓畫面主體清晰。在觸摸手機屏幕準備拍照時，觸摸點處會出現兩個圖標，其中方形的是對焦框，而圓形的是測光點，手機點擊屏幕確認對焦點，然后可以拖動測光點，改變其位置。圖1-23所示為OPPO手機的焦光分離設置。圖1-23OPPO手機焦光分離設置用手機拍照時，將對焦點放置在主體上，可以讓主體更加清晰，同時虛化背景，然后將測光點移到其他區(qū)域，從而獲得更好的曝光效果，如圖1-24所示。圖1-24焦光分離拍攝的照片\h1.2手機拍攝美食、花卉、微距照片的進階技巧熟悉了手機拍攝基本功能的設置之后，就可以進一步了解手機拍攝更高級的設置并將其運用到實際拍攝當中去。如今的手機拍攝功能和各種參數模式都在往專業(yè)相機靠近，在拍攝美食、花卉或微距等照片時，通過對手機拍攝的功能進行深入挖掘，可以將細小的事物，用手機拍攝出高大上的單反相機效果。本節(jié)就來詳細介紹手機拍攝中進階技巧的發(fā)掘和使用。\h1.2.1微距模式，拍攝近物更清晰選擇微距模式后，可以看到相機界面右上角有一個小花狀的圖案，這表示該模式經常用來拍攝花卉、昆蟲等小東西，如圖1-25所示。圖1-25微距模式除了正常的微距模式以外，不少手機還出了“超級微距”功能，它比微距模式拍攝微距照片的效果更好，圖1-26所示為OPPO手機的超級微距模式。使用微距模式或超級微距模式拍攝的照片可以營造很好的背景虛化效果，從而使主體更加突出，而且對焦速度也更快，如圖1-27所示。圖1-26OPPO手機的超級微距模式圖1-27微距模式虛化背景\h1.2.2連拍模式，選擇最佳圖像現在到了實拍階段，有的場景可能會在運動過程中出現。在出現這種“瞬間”的時候要冷靜，采用手機相機的連拍方式進行拍攝，獲得組圖。以華為手機為例，進入手機相機的“設置”界面，點擊“長按快門”選項進入其界面，選擇“連拍”模式即可開啟長按快門連拍功能，如圖1-28所示。圖1-28在華為手機上設置連拍模式另外，很多手機還具有急速連拍功能，如聯(lián)想、三星等。選擇急速連拍模式后，按住快門鍵后相機會在短時間內自動高速連拍多張照片，并在完成拍攝以后自動選擇出最佳照片，如圖1-29所示。圖1-29用連拍模式拍攝運動的動物當然，用戶也可以預覽尋找自己認為不錯的照片進行保留，其他不滿意的照片就可以刪除，以免占用手機存儲空間。\h1.2.3手機變焦，拉近拍攝對象手機相機基本都是采用數碼變焦技術，它是把圖像傳感器得到的影像進行放大剪裁后得到的，可以簡單地實現拉近和放大拍攝對焦的需求，但清晰度會有一定程度的下降。圖1-30所示為手機變焦設置。圖1-30手機變焦設置用戶可以在手機相機的設置界面中，將音量鍵設置為變焦（即“縮放”模式），這樣在拍攝界面中按下音量鍵即可進行簡單的變焦操作。通過變焦可以將遠處的景物拉近，比如在拍攝樹上的花卉或者不能太過靠近的昆蟲時，都可以用變焦，將它們拉近，從而實現拍攝，如圖1-31所示。圖1-31用變焦模式拍攝荷花\h1.2.4光學防抖＋電子防抖，怎么拍都不糊光學防抖主要是通過調整手機鏡片組或感光芯片的位置，從而起到減少震動、抖動的影響的作用，其防抖效果要高于電子防抖，但成本、用電量等也更高一些。具有光學防抖功能的手機相機不但可以穩(wěn)定拍攝，還能提升弱光環(huán)境下拍攝的照片品質和暗部細節(jié)，增強畫面亮度，因而比較容易拍出清晰的畫質。在拍攝美食、花卉和微距照片時，若要防抖，也可以利用三腳架或專業(yè)的光學防抖鏡頭，如圖1-32所示。在手機鏡頭模組小、光圈無法放大的情況下，為保證弱光環(huán)境下的曝光和噪點控制，使用光學防抖保證畫面的穩(wěn)定也就成了比較通行的辦法，如圖1-33所示。圖1-32防抖鏡頭電子防抖主要是通過手機內置的感應器，對電路像素進行適當的調整和修正，從而實現防抖的目的。外界無法控制電子防抖，不同的手機電子防抖功能程度也是不一樣的，想要獲取好的防抖效果的用戶可以購買電子防抖效果好的手機拍攝。圖1-33光學防抖提升暗部細節(jié)索尼XperiaXZ雖然不具備光學防抖功能，但采用了五軸電子防抖系統(tǒng)，對于小幅度晃動能夠進行補償修正，除了更加省電外，也使手機更加輕薄化，如圖1-34所示。圖1-34索尼XperiaXZ電子防抖\h1.2.5HDR功能，拍出高質量的照片HDR的全稱是HighDynamicRange，即高動態(tài)范圍。該功能通過計算分析不同的局部，既保留了照片高光部分的層次，又保留了暗部影像的層次。HDR簡單地說就是讓照片無論高光還是陰影部分的細節(jié)都很清晰，這是在拍攝美食、花卉和微距時十分需要的功能。由于這些拍攝對象不像大型事物那樣，可以忽略掉某些細節(jié)，所以在拍攝時，即使是暗部細節(jié)也要能清晰展現?，F在，很多手機相機里也有自帶的HDR功能，如圖1-35所示。圖1-35手機相機的HDR模式在拍攝光比比較大的作品時，要縮小光比，營造一種高光不曝光過度，暗調不曝光不足的效果。讓亮處的效果鮮亮，而黑暗處則保留更多的主體細節(jié)，從而使觀眾能分辨物體的輪廓和深度，而不是以往的一團黑。比如拍攝一張?zhí)炜蘸芰恋恼掌?，在一般情況下，拍攝的結果要不就是天空曝光過度，要不就是地面的景物曝光不足?？砷_啟了HDR模式拍攝的照片中，天空和地面都保留了細節(jié)，如圖1-36所示。圖1-36HDR模式兼顧天空和地面景物曝光但是，在使用手機拍照時，HDR并不總是非常有效。如果拍攝光線本來就夠好，畫面中又沒有細碎的高光，那么HDR將會導致的結果就是畫面顏色變淡，也沒有更多的細節(jié)可言，照片整體層次感下降。\h1.2.6觸屏拍照，一觸即拍，方便快捷隨著智能手機拍照功能的技術提升，按快門鍵不再是唯一的拍照方式，如今，很多手機都具有更加方便的觸屏拍照功能，只需在設置里開啟該功能，按一下屏幕即可進行拍照，如圖1-37所示。圖1-37開啟“觸屏拍照”功能觸屏拍照大大方便了人們的拍攝，輕輕一點，即可對焦并自動拍攝。這在拍攝美食、花卉或微距照片時，都可以很好地發(fā)揮作用，比如拍攝轉瞬即逝的昆蟲，當看見昆蟲時，如果還要手忙腳亂按快門，可能昆蟲早就不見了。\h美食篇第2章美食攝影構圖：好照片從構圖開始第3章美食攝影影調：從此隨心舞光弄影第4章美食拍攝：美食這樣拍才夠味第5章美食攝影后期：輕松打造視覺看點\h第2章美食攝影構圖：好照片從構圖開始學前提示如今，攝影已經成為了生活的一部分，每天人們都在用手機拍攝身邊的美食。日常生活中或者聚餐時，用一個小巧的智能手機，即可隨時練習拍攝顏色誘人的美食。\h2.1經典構圖，6個技巧拍好美食要拍好美食，既有容易的方法，如簡單構圖法、規(guī)整構圖法，也有中等難度的拍法，如景深構圖法，還有高級一點的拍法，如微距構圖法，如圖2-1所示。下面將分別進行介紹。圖2-1拍攝美食的6大構圖技巧\h2.1.1簡單構圖法：突出主體美食在拍攝美食時，可以采用較為簡單的構圖方式，將主體放在顯眼的位置，去掉其他干擾的元素，從而直接突出主體。在拍攝美食之前，選擇合適的拍攝環(huán)境很重要。應該注意的是，畫面背景不應太多，否則就會使畫面雜亂無章，讓背景搶了美食的風頭。圖2-2所示的兩張照片就是很好的對比。前者畫面里的內容太多了，有種找不到主體的感覺，而后者就一目了然，主體就是畫面中的美食。圖2-2照片對比\h2.1.2規(guī)整構圖法：有規(guī)矩才成方圓俗話說得好，“無規(guī)矩不成方圓”，這句話在攝影中同樣適用。在拍攝美食時，如果有多個食物的話，一定要將其擺放整齊，并且必須按照一定的規(guī)律進行排列。順序可以是直線、曲線，或者可以整齊疊放。排列規(guī)整的話，畫面比較容易給觀眾帶來美感。圖2-3所示照片中的美食就擺放得非常規(guī)整，畫面非常美。圖2-3擺放整齊的美食\h2.1.3淺景深構圖法：體現誘惑力當某一物體聚焦清晰時，從該物體前面的某一段距離，到其后面的某一段距離內的所有景物也都是相當清晰的，焦點相對清晰的這段前后的距離叫作景深，而其他的地方也就是模糊的（虛化）效果。淺景深就是照片中清晰范圍較小的景深類別。景深是影響畫面的重要因素，淺景深更能使美食充滿魔力。利用淺景深拍攝，使手機攝像頭與美食保持水平，可以突出美食的細節(jié)特色，并且虛化背景后，可以獲得更具美感的畫面。值得注意的是，對焦的部分一定要是最清晰的，因為對焦點前后的范圍都會受到景深的影響。景深越淺，距離對焦點越遠的對象就會越模糊。如圖2-4所示照片中，手機攝像頭距離美食約20厘米，近處的蒜薹、蔥段、紅椒都拍得很清楚，遠處雜亂的背景得到了虛化，從而更突出了近處美食的誘人。圖2-4淺景深構圖法拍攝美食\h2.1.4中景深構圖法：體現層次感中景深是表示畫面中的清晰范圍置于大景深和淺景深之間，是指照片清晰范圍適中的景深類型。不管是背景的虛化還是主體的清晰度都處于一個比較正常的范圍。利用中景深拍攝美食的時候，比較中規(guī)中矩，一般來說不會出現太多的偏差或錯誤。從視角上面來講，中景深可以說是一個正常的拍攝視角。那么，怎樣用這一正常的拍攝視角拍出更具特色的美食照片呢？中景深不但兼具了淺景深的基本特點，而且能帶來一定的層次感。圖2-5所示就是利用中景深拍出的畫面。照片中的食物在其影子的映襯下更具層次感，同時豐富了畫面的內容，讓畫面不至于太過單調。圖2-5中景深構圖法拍攝美食\h2.1.5大景深構圖法：體現高品位大景深是指拍攝的照片清晰范圍較大的景深類別，多用在拍攝遠景時。在拍攝美食時，利用大景深拍攝出來的照片主體清晰范圍較大，更容易使圖片具有高格調。在拍美食時，不僅要拍出它的特色，更要體現出拍攝者的格調來，讓照片在朋友圈更吸引眼球。大景深是一種接近俯視美食的角度，拍攝方式比較簡單，可以獲得不錯的背景虛化效果。圖2-6所示的就是利用大景深拍出來的照片。拍攝者選擇俯拍的角度，對準要拍的這一份食物，然后將周圍的背景虛化掉，這樣，一幅簡單的美食畫面格調也變得很高了。圖2-6大景深構圖法拍攝美食\h2.1.6超級微距構圖法：獲得豐富細節(jié)微距，顧名思義，一是拍攝的物體都非常微小，二是拍攝距離非常近。而超級微距比普通微距所能體現的細節(jié)更細，也更清晰。在攝影中，也要注意對細節(jié)的挖掘。只有這樣，才能夠從不同的角度來展現相同食物不一樣的美感。很多以照相功能著稱的手機都具有“超級微距”功能，不僅可以幫助手機完成單反相機的微距拍照工作，而且可以拍攝出畫質上佳的微距照片。在拍攝時，一定要盡可能地表現出拍攝對象的細節(jié)，這樣，才能幫助觀眾探索事物的未知美。這種方法，特別適合拍攝食物微小的細節(jié)。圖2-7所示照片中是一盤甜點，拍攝者抓住了甜點上面白色的粉末這一細節(jié)，將其展現出來，引發(fā)觀眾去細看，探索甜點上的小秘密。圖2-7超級微距構圖法拍攝美食\h2.2圓形特色，4種不同的漂亮拍法攝影師的特長之一，便是挖掘拍攝對象的特色和亮點。據編者觀察，食物或盛放食物的容器圓形偏多，因此借用這一特色構圖取景，可以獲得不錯的視覺效果。用圓形構圖來拍攝美食，不僅僅止于一種方法，而美食里面的“圓”也不單單只有一種，它們有很多種不同的圓形形式，結合不同拍法，能拍出不一樣的美。\h2.2.145°角俯拍：提升畫面的美感45°角俯拍是拍攝美食時用得比較多的，因為在吃東西的時候，人一般都是坐著的，而坐著的時候舉起手機拍攝面前的食物，一般都是45°角。選擇好的拍攝角度，是拍好美食照片的前提，如圖2-8所示。圖2-845°角俯拍圓形美食圖2-8所示的畫面在拍攝中還有一個小細節(jié)需要注意——食物上綠色的裝飾蔬菜的擺放，這也是提升畫面美感的重要道具。選擇好角度，一碗飯也能拍得“高大上”。拍攝動態(tài)的畫面時也能展示圓形的美，如圖2-9所示。圖2-945°角動態(tài)圓形美食展示圓形的美食盛放在圓形的盤子里，形成兩個層次的圓，如圖2-10所示。圖2-10兩個層次的圓形美食還有一些美食的圓形層次更加明顯了，畫面中不僅僅有兩個圓形。圖2-10所示的兩個圓屬于大圓套小圓，還有一種是大圓周圍圍了很多小圓的情況，這種就屬于多個層次平行的狀態(tài)，如圖2-11所示。圖2-11多層次圓形美食\h2.2.2垂直拍攝：更好地突出主體垂直拍攝是采用90°的俯視構圖，通常結合中心式構圖，用這種方法拍攝圓形美食時主體會更加突出，如圖2-12所示。圖2-12垂直拍攝圓形美食\h2.2.3背景襯托：保持背景的干凈拍攝美食時應盡可能使得背景與食物的顏色產生對比，不要使用與食品顏色相近的背景，最好背景是純色，如純黑色或純白色，這樣可使畫面主體更突出，如圖2-13所示。圖2-13背景襯托拍攝美食上圖所示照片中暗色調的背景與亮色調的食物形成了非常鮮明的對比，右上角顏色明亮的花朵形成了極好的點綴。圖2-14所示的照片中，背景是白色的碟面和虛化的黑色，而花生的顏色為焦黃色，兩種顏色的對比使主體更加突出、清晰。圖2-14顏色對比式背景構圖\h2.2.4半圓構圖：畫面更有深意半圓是圓的一部分，采用半圓構圖，不僅可以使畫面更有深意，還能使畫面更具想象力，如圖2-15所示。圖2-15半圓形美食構圖采用半圓構圖方式拍攝的美食，食物雖然顯示得不完整，但對于畫面來說卻顯得更加獨特和飽和了。要注意的是，半圓構圖也不僅僅是指一個圓的一半，它可以是一個圓上面的任何一部分。圖2-16所示的畫面中的食物就是四分之一式半圓構圖，而右下角適當的留白不僅使畫面更加干凈，也使照片更具延展性。圖2-16四分之一式半圓構圖\h2.3創(chuàng)意組合，4種構圖巧妙搭配在拍攝美食的時候，要想拍得又快又好，可以選擇一些不錯的構圖組合來創(chuàng)意式拍攝美食。多種構圖的組合，不僅能使畫面更加好看，還不容易出錯，容易上手。\h2.3.1俯拍構圖+圓形構圖+景深構圖俯拍構圖，簡而言之，就是要選擇一個比美食更高的位置來拍，可以是30°俯拍構圖，也可以是45°，還可以是90°。一般來說，在拍攝美食的時候，俯拍構圖+圓形構圖+景深構圖這一組合式構圖方法用得比較多。這一組合的45°拍攝案例如圖2-17所示。圖2-17俯拍構圖+圓形構圖+景深構圖拍攝美食用手機拍攝美食時，要利用食物容器的形狀特征來構圖，最常見的就是圓形構圖取景。同時，要利用好鏡頭對焦，以產生虛實的景深構圖效果。照片用幾乎是90°俯角拍攝的，圖中的碗也近乎是正圓形，如圖2-18所示。配合上景深構圖，可以把畫面的縱深感、層次感體現出來。圖2-1890°俯角拍攝食物同樣是90°俯拍時得到的畫面，由于鏡頭與拍攝主體是垂直的，所以可以展現很多靠平拍或其他角度拍攝而展示不到的菜品的細節(jié)，如圖2-19所示。圖2-1990°俯拍展示細節(jié)\h2.3.2斜線構圖：左斜線構圖+右斜線構圖拍攝美食也可以打破常規(guī)，無需中規(guī)中矩，可以將拍攝的食物斜放，以此來達到獨具特色的效果。在用手機攝影時，不妨將美食按斜線放置，這樣畫面不僅打破了常規(guī)，而且具有了不一樣的斜線美，同時，采用景深的構圖方式能起到突出主體的作用。圖2-20所示照片就是將美食按從左上到右下的斜線式擺放拍攝的。圖2-20左上到右下斜線構圖斜線構圖除了左上到右下以外還有從左下到右上擺放拍攝。一般來說，從左上到右下比較符合人的視覺習慣，但從左下到右上的斜線構圖，卻是另一種獨特的感受，如圖2-21所示。圖2-21左下到右上斜線構圖\h2.3.3橢圓形構圖+斜線構圖用手機拍攝美食的時候，一定要找出拍攝對象的特色和亮點來拍，而美食的亮點不僅僅局限于美食本身的形狀。比如從盛裝美食的容器來說，除了正圓形外，還有橢圓形，將這一特色拍出來的照片也十分有亮點。結合前面講的斜線構圖，一并來取景拍攝，就產生了橢圓形構圖+斜線構圖的結合拍法，讓畫面產生類似旋轉的動感視覺效果，如圖2-22所示。圖2-22斜線+橢圓形構圖橢圓形的盛裝容器本身就帶有亮點，將橢圓形構圖與斜線構圖融合在一起，拍攝出來的美食照片則會更加特別。另外，利用斜線橢圓構圖可以著重突出主體，并且景深構圖能夠去除干擾背景，如圖2-23所示。拍攝美食時，如果單獨拍攝主體美食的話，往往會使照片的畫面變得比較單調，沒有層次感，就算是美食也會失去很多吸引力。在拍攝美食照片的時候，想要使畫面更具層次感，但又不想拍攝主體被搶走“風頭”，該怎么辦呢？可以在實際拍攝時控制景深的范圍，適當地加入一些物體作為背景，使整個畫面豐富起來。圖2-23突出主體，虛化背景\h2.3.4呼應構圖：主次呼應+大小呼應呼應構圖有很多種方式，用手機拍攝美食時，可以利用眾多的呼應式構圖方法，利用相關元素進行拍攝，如圖2-24所示。圖2-24呼應式構圖右側的炒飯配上左側的小菜，看到照片的人都會把這兩者聯(lián)系起來，這張照片的構圖意圖也在于此——讓人產生聯(lián)想，使美食顯得更加可口。\h第3章美食攝影影調：從此隨心舞光弄影學前提示由于攝像頭的限制，手機拍攝美食對光影的掌握難度比單反相機來說要更高。手機攝影更講究光線的運用，如果想用手機拍出好照片，就需要為不同的美食尋找到合適的光線，以使美食照片更加令人驚艷。\h3.1手機美食攝影曝光參數的設置很多人都是直接打開手機相機拍照，其實手機自帶的相機里面還有很多參數，這是大部分普通用戶都沒有了解的地方，但這些設置卻是大神級的手機攝影師經常運用的參數。在拍攝不同場景和題材時都可以對這些參數進行設置，這樣才能在同一時間和地點，拍攝出與眾不同的優(yōu)秀的照片效果。\h3.1.1光圈光圈是指鏡頭上控制透過鏡頭的光線數量的部件，除此之外，它還可以控制景深和鏡頭成像質量等。光圈用f值表達大小，如f/2.0、f/2.4等，數值越小，光圈越大，快門速度就會越快；數值越大，光圈越小，快門速度就會越慢。具有大光圈功能的手機可以讓更多光線進入相機，從而增加曝光量，使照片變亮，所以能拍出更清晰的夜景照片。光圈對于景深效果有著決定性的影響，甚至可以說，光圈的大小決定著畫面的景深。下面以華為P9為例介紹如何調整手機光圈的大小。第1步：打開相機，點擊最上面的光圈按鈕。第2步：點擊右下方的光圈調整圖標，這里打開默認為數值4，在彈出的調節(jié)條中，按住拖動或點擊某處，即可調整光圈數值，如圖3-1所示。圖3-1在華為手機上設置光圈模式調整光圈時需要注意，一旦光圈開得過大，可能同時會影響鏡頭的成像效果，畫面會顯得不夠銳利，通常將光圈數值設置為f/5.6~f/8即可獲得不錯的效果。讀者在拍攝時可以多調整、多試拍，找到合適的即可，圖3-2所示就是利用大光圈拍攝的美食照片。圖3-2大光圈拍攝用大光圈拍攝出來的美食照片中，背景被大量虛化，能很明確地突出拍攝主體。而采用小光圈拍攝出來的照片，一般背景較清晰或者是背景虛化效果弱，圖3-3所示的照片就是用小光圈拍攝的。圖3-3小光圈拍攝在拍攝美食的時候，很多時候為了突出拍攝主體，會采用大光圈進行拍攝，這樣不僅會讓食物更加突出，而且適當的背景虛化也會讓照片效果十分出彩。\h3.1.2快門快門是指控制感光芯片有效曝光的設備，在拍攝中常說的快門速度就是“曝光時間”，一般的表示方法是1/100s、1/30s等。如今眾多手機的拍照功能里都可以對快門速度進行調整或設置，快門速度越慢，越能體現動態(tài)的景物。圖3-4所示就是OPPO手機里快門速度的設置。圖3-4OPPO手機里快門速度設置比較常見的是在拍攝時使用慢速快門，能夠將光點變成光線，比如在天橋上拍攝的記錄汽車尾燈移動軌跡的照片。當然，在拍攝美食的時候采用慢速快門，也可以很好地展現食物熱氣騰騰的樣子，如圖3-5所示。圖3-5慢速快門拍攝美食\h3.1.3對焦再高的像素，如果沒有對準焦也不會有景深，照片就都是模糊的。對焦是使拍攝對象成像清晰的過程。那么應該怎樣對焦？很簡單！只需要在拍攝對象處輕點屏幕，如圖3-6所示。圖3-6拍攝美食時對焦對焦準確才能清晰地突出拍攝主體，如果出現跑焦的情況，會使拍攝主體模糊不清，影響照片質量，圖3-7所示分別為跑焦和準確對焦的案例。圖3-7對焦準確與否對比上圖所示的照片中，拍攝主體為肉食本身，而由于對焦上的不同情況，也導致了主體清晰度發(fā)生變化。\h3.1.4曝光補償手機相機的自動模式雖然可以滿足大部分的拍攝需求，但在一些亮度分布不均勻的場景中就不太適用了，此時可以借助曝光補償功能來幫助拍攝。OPPO手機上設置曝光補償的步驟如圖3-8所示。圖3-8OPPO手機曝光參數設置在光線比較暗的環(huán)境里拍攝時，借助曝光補償可以優(yōu)化照片效果，如圖3-9和圖3-10所示。圖3-9光線比較暗時拍攝的食物圖3-10曝光補償優(yōu)化后的效果如果在一個明暗對比非常大的場景中用手機拍照，可以調整手機相機的曝光補償，使畫面的光影和色彩更加協(xié)調。如圖3-11所示，這兩張照片是晚上在一家餐廳里拍攝的。使用手機相機的自動模式拍攝（左圖），可以看到餐廳的細節(jié)部分一片黑暗。此時，在手機相機中適當增加曝光補償并再次拍攝（右圖），發(fā)現原本曝光正常的食物亮度沒有太過明顯的變化，而曝光不足的部分基本接近實際色彩，暗部的細節(jié)得到恢復。圖3-11調整曝光補償，恢復畫面的暗部細節(jié)\h3.2如何改善美食攝影的不良光線用手機拍攝美食，不一定任何時候都能有比較完美或者理想的光線條件，當光線條件不好的時候，拍攝者就要學會調整或改善不良光線，使光線變得適合拍攝。\h3.2.1對強光進行過濾當光線十分強烈的時候，要想拍攝出看上去舒適的美食照片就需要借助工具，因為太過強烈的光線下拍攝出來的照片不僅比較刺眼，而且也不能很好地展現食物的美感，圖3-12所示就是在光線強烈時拍攝的美食照片。這時候可以用白紙或柔光罩等器材擋在光線下方，對光線進行過濾，使光線軟化變得柔和，拍攝效果如圖3-13所示。圖3-12光線強烈時拍攝的美食照片圖3-13對強光過濾后拍攝的美食照片\h3.2.2使光線變得更加銳利在真正拍攝的時候，時逢光線不好，比如，陰天太陽被厚厚的云層遮住了，清晨或傍晚等光線不足的情況下想要拍出美食的銳利感，就需要對光線進行銳化?？梢酝ㄟ^開啟閃光燈補光來達到光線銳化的效果，如圖3-14所示。圖3-14微距閃光燈使光線變得更加銳利光線不好的情況下拍攝的美食照片暗淡無光，體現不出食物誘人的美感，使用專業(yè)的微距閃光燈，就能很好地解決這個問題。\h3.2.3對暗部進行補光在拍攝食物時，如果被拍攝的食物有一部分陷入陰影之中，這時候就需要對陰影部分進行補光，尤其是在側光或者是逆光拍攝的時候，更容易使拍攝主體出現陰影，如圖3-15所示。圖3-15對暗部進行適當補光上圖所示就是側光下拍攝的食物照片，食物陰影嚴重。這時候就需要對暗部進行適當的補光，可以通過手機自帶的閃光燈來完成補光，也可以通過外來光源，比如手電筒來對暗處進行補光。\h3.2.4體現食物光澤感有光澤感的美食總是更加吸引人，比如表皮沾著水珠的水果就比表面樸素的水果更加吸引人的關注。所以，拍攝美食的時候適當增加食物的光澤感，可以提升照片的氣質。對于大部分熟食，尤其是肉食和新鮮的水果，增加其光澤感的方法各有不同，比如肉食，可以通過刷上一層食用油來達到提升光澤感的目的，而水果只需在上面抹一層水就可以了。圖3-16所示為體現肉食類光澤感的美食拍攝。圖3-16體現肉食類光澤感的美食拍攝體現新鮮水果或蔬菜光澤感的美食拍攝如圖3-17所示。圖3-17體現新鮮水果或蔬菜光澤感的美食拍攝\h3.3選擇合適的光線表現美食的特征有人曾說，拍攝其實就是對光的捕捉。的確，一張照片如果缺少了光，自然是很難出彩的，在用手機拍攝美食的時候也一樣。如果正確運用不同的光線，照片里美食所顯示出來的效果自然大不相同。這也說明在用手機拍攝照片的時候，選擇合適光線的重要性。\h3.3.1自然光：讓照片拍出最自然的味兒自然光隨處可見，對攝影來說，它是最容易獲得的光源。利用自然光拍攝能很好地展現食材本身的美感，如圖3-18所示。自然光是指日光、月光、天體光等天然形成的光源，它會隨著時間和地點的變化而時刻改變。在室內，能夠最大限度地獲取自然光光源的地方就在靠窗的位置，并且，這個位置的光線強度適中，拍攝者可以很好地把控光源。所以，在拍攝時，應該盡量選擇靠窗的位置。圖3-18自然光下拍攝的美食上圖就是利用自然光進行拍攝的。其中左圖所示照片中的主體是一碗藕。在室內的弱光環(huán)境下，手機拍攝的美食照片畫質通常比較差，但是，這碗藕是在靠窗的位置拍攝的，從而有效地避免了這個問題。從照片中也可以看出，在光線充足的情況下拍攝的藕，畫質如玉一般溫潤又十分自然，就連碗里放著的那把小瓷勺，也為這碗藕增添了不少美感。另一張照片中的主體是蔬菜，自然光能將蔬菜本身的綠色展現得十分通透，如同翡翠一般，而且仔細觀察的話，甚至連蔬菜上面細小的水珠都清晰可見。這也是自然光在拍攝美食時所起的巨大作用，它能很好地還原食材本身的美，不經雕琢卻生動自然。\h3.3.2側光：讓美食更具層次感在攝影中，側光是經常使用的一種光線。側光，指的是從美食側面照射過來的光線。它可以使拍攝對象的另一側留下陰影，呈現出更加豐富的層次感；而在順光或逆光環(huán)境下，美食照片會形成較高的反差，影響畫面的美感。圖3-19所示分別是利用順光、逆光和側光拍攝出來的美食照片。圖3-19順光、逆光、側光下拍攝的美食照片對比從圖中可以看出，不管是順光拍攝還是逆光拍攝，照片的顏色反差都很大，上方左圖中，食物的顏色明顯偏黑，而盛裝容器卻很亮眼。利用側光拍攝，可以利用陰影來掩蓋一些不想要展示出來的細節(jié)，而且陰影本身也是一種構圖元素。上圖所示照片中，利用側光拍攝，將碗的立體感很好地表現出來了，形成了明顯的明暗反差。\h3.3.3直射光：充分表現美食的細節(jié)直射光是指從上面直接照射下的光線，其主要特征是非常明亮、強烈，會在物體表面形成強烈的反差效果，也會產生較大的反光，如圖3-20所示。圖3-20直射光下拍攝美食利用直射光拍攝美食，因其是從頭頂直射的且有反光，所以能反映出食物的諸多細節(jié)，如圖3-20所示照片中食物的湯汁，就是一個很好的證據。\h3.3.4硬光：避免美食過于平實硬光具有亮度大、光線效果生硬、方向性強的特點。而當要突出拍攝對象的質感時，硬光又是最具有表現力的。在拍攝如圖3-21所示的食物時，最好采用硬光，如果光線實在太強可以適當降低曝光度，以食物為焦點進行拍攝。硬光因其光線生硬，所以對食物的色彩能有很好的展示，同時，也能使拍攝的食物免于平淡，增加畫面的色彩和生動性。一般來說，在拍攝色彩豐富的食物時，都可以使用硬光，以使畫面色彩更濃郁。圖3-22所示為在中午強烈陽光下拍攝的醬黃瓜，色彩顯得更加鮮艷。圖3-21硬光下拍攝食物更顯質感圖3-22較硬的光線適合表現色彩豐富的美食\h3.3.5逆光：表現美食的通透感逆光是指手機拍攝方向與光源照射方向剛好相反，也就是將手機鏡頭對著光來拍攝，可以產生明顯的剪影效果，從而展現出食物的通透感。逆光拍攝時拍攝者、食物、光源的位置分布如圖3-23所示。圖3-23逆光拍攝時拍攝者、食物、光源的位置分布如果光線是從拍攝對象的后側面照射過來，這種光線就稱為側逆光，同樣可以體現拍攝對象的輪廓。另外，側逆光與前側光的特征剛好相反，其受光面積要小于背光面積，表現力非常強。利用逆光拍攝的美食照片能夠很好地展示食物透亮的色澤，如圖3-24所示。圖3-24逆光拍攝體現食物色澤\h第4章美食拍攝：美食這樣拍才夠味學前提示很多人都想把美食拍攝得更加誘人，卻不知道如何拍攝，拍出來的食物照片遠沒有達到自己想要的效果。這時，掌握適當的拍攝美食的技巧就非常必要了，它能使拍攝出來的美食更加漂亮，吸引人。\h4.1拍攝美食，需要掌握這幾個技巧拍攝美食看似很簡單，只要按下快門按鈕，一張美食照片就拍攝好了。但事實上，美食的拍攝并非如此簡單，如果毫無章法地拍攝美食，很難達到一個很好的效果，所以，拍攝簡單的食物，也需要掌握基本的技巧。\h4.1.1錯落有致：食物的擺放位置很重要在擺放美食的時候，要講究錯落有致，隨意擺放的食物雖不能說完全拍不出好看的照片，但難免太過凌亂。尤其是在拍攝多個食物的時候，更要注意食物擺放的順序和位置。在拍攝單個食物的時候，食物的擺放也不能太過隨意，可以根據食物本身的形狀來選擇其擺放的方向或位置，也可以根據盛裝該食物的容器的形狀，來選擇該食物的擺放。拍攝單個食物時，可以設置背景來襯托，也可以單獨進行構圖拍攝，圖4-1所示的就是單個食物的拍攝。圖4-1單個食物拍攝的擺放示例照片中的單個食物就是根據盛裝的容器進行構圖擺放的，而且玉米上小旗幟的擺放也成為整張照片的大亮點，為整張照片增色不少。在擺放多個美食時，必須按照一定的規(guī)律進行排列，可以是按照直線、曲線排列或者是整齊疊放，這樣比較容易給觀眾帶來美感，如圖4-2所示。圖4-2排列規(guī)整的食物多個美食依次擺放，體現出了一種有次序的美感。\h4.1.2遠近高低：嘗試不同的拍攝視角在拍攝美食的時候，可以嘗試從不同的角度去拍攝，如正面、側面、背面、頂部、底部等，全方位地展示美食的整體和細節(jié)特征，如圖4-3所示。圖4-3從不同的角度拍攝美食從不同角度對美食進行拍攝可以得到不一樣的效果，所謂“橫看成嶺側成峰，遠近高低各不同”，拍攝美食也是如此。長期使用一個角度拍攝的食物照片終究是很難有其亮點的，如果換一個角度去拍攝，就會發(fā)現食物不一樣的美感。所以，在拍攝美食的時候，一定要記得用多個角度去嘗試。\h4.1.3體現氛圍：掌握美食與環(huán)境的配合美食的拍攝不單單指拍攝主體美食，主體固然十分重要，但這并不能抹去環(huán)境的作用。拍攝美食時，情景交融就是講究美食與周圍環(huán)境的配合。想要體現食物的美感，那么其與周圍環(huán)境的配合就顯得十分重要了。有了環(huán)境的襯托，才能更加顯示出美食的美感，如圖4-4所示。圖4-4美食與環(huán)境的配合上圖所示就是美食主體與環(huán)境相配合的例子。拍攝者在拍攝美食的時候也將背景，也就是美食所在的小部分環(huán)境也納入畫面，無形之中就起到了突出主體的作用。此外，環(huán)境還可以增強美食的真實性，讓觀眾相信所拍攝是真正的美食，而不是所謂的道具。\h4.1.4畫龍點睛：美食里簡單中的奢華當拍攝同類食物時會發(fā)現，不管是左拍、右拍，還是上拍、下拍，效果都差不多。那么，該怎么辦呢？在拍攝大量同類食物時，可以使用“畫龍點睛”的構圖手法突出主體，并虛化其他的雜物和背景，得到更加簡潔的畫面效果，從而更加清晰地表現出攝影者想要表達的主體內容。圖4-5所示照片中是一盤意大利面，畫面中綠色部分起到的就是畫龍點睛的作用，不僅使畫面顏色更加多樣化，也讓畫面更顯層次，不至于太過單調。圖4-5畫龍點睛式拍攝美食\h4.1.5抓準時機：剛出鍋的美食更誘人拍攝美食在某種意義上來說就是對時間的一個把控，不同時間拍攝出來的東西是有所不同的。對于美食來說，時間就是最大的干擾，尤其是熱食，時間越久，食物的色香味越容易受到不同程度的損失。所以，拍攝美食的時候，把握時間很重要。在拍攝熱食時，一定要趁著熱食剛出鍋時進行拍攝。此時，食物呈現出熱氣騰騰、活靈活現的感覺，可以為畫面帶來新鮮感。圖4-6所示照片中就是一盤剛出鍋上桌的食物，很明顯可以看出其色澤鮮嫩，特意選擇的顏色比較亮的背景，使得食物更顯通透。圖4-6拍攝剛出鍋的美食\h4.1.6超級微距：獲得豐富的美食細節(jié)在攝影中，也要注意對細節(jié)的挖掘。只有這樣，才能夠從不同的角度來展現相同食物不一樣的美感。很多以照相功能著稱的手機都具有“超級微距”功能，不僅可以幫助手機完成單反相機的微距拍照工作，而且可以拍攝出畫質上佳的微距照片。手機上的超級微距功能如圖4-7所示。圖4-7OPPO手機里的超級微距功能OPPO系列的OPPOFind5、OPPOFind7、OPPON1、OPPON3、OPPOR7、OPPOR7Plus、OPPOR7s等機型都具有“超級微距”功能，一般的智能手機則需要利用特殊的外加鏡頭來實現微距的拍攝。在拍攝時，一定要盡可能地表現出拍攝對象的細節(jié)，這樣，才能幫助觀眾探索事物的未知美。這種方法，特別適合拍攝食物微小的細節(jié)。圖4-8所示照片中的這一盤美食，拍攝者抓住了食物上面白色的芝麻這一細節(jié)，將食物細節(jié)部分展現出來，引導觀眾去細看，探索食物上的小秘密。圖4-8使用手機超級微距功能拍攝的美食照片“超級微距”功能的拍攝技巧如下。保證光線充足，使美食照片可以獲得準確的曝光。拍攝時穩(wěn)定好手機，使美食照片的細節(jié)之美得到完美展現。采用合適的構圖手法，精準對焦，清晰成像。\h4.1.7使用濾鏡：增強美食的視覺吸引力濾鏡是可以實現照片各種特殊效果的軟件，之前主要是Photoshop里的效果配件，但如今，隨著手機的發(fā)展和手機拍照功能的不斷進步，很多手機相機本身都自帶了不少濾鏡功能，而且這些濾鏡功能的操作使用都十分方便，大大方便了攝影的后期處理，如圖4-9所示。如今的拍照濾鏡早已經不僅僅局限于手機自帶了，眾多的照片處理App中的濾鏡功能也十分強大并且豐富，如圖4-10所示。圖4-9手機相機自帶的濾鏡特效圖4-10使用暖色濾鏡拍攝美食照片在使用手機拍攝美食照片時，這些濾鏡可以為美食增色不少。圖4-11所示照片為使用LOMO濾鏡組中的暖色濾鏡拍攝的美食，可以為畫面帶來更鮮艷的色彩，增加視覺上的吸引力。圖4-11用暖色濾鏡拍攝的美食\h4.2表達主題，更好地展現美食特性用手機拍攝美食，不管是不是有意想要表達什么，或者只是記錄某一件事情，都有一個主題深藏在美食照片之中。所以，要想使拍攝的美食更有生命力，就需要拍攝者更好地把握美食拍攝的主題，只有這樣，才能更好地展現食物的特性。\h4.2.1形式美感的展現形式，就是拍攝者拍攝的美食的形狀及其構造。拍攝美食的人，從對美食的熱愛到用手機記錄美食的這一個過程，或多或少有一定的審美在其中。對于用手機拍攝美食來說，也要掌握一定的審美才能將食物拍出美感來。每一種食物都有自己獨特的美，而對于一個拍攝者來說，只有把握所拍食物的美，才能將其獨特的美感記錄下來。拍攝美食要從美食本身的形狀和構造上面下功夫，把握其構造，利用其形狀，從而可以拍出好看的美食照片。圖4-12所示為利用美食本身形式拍攝的照片。圖4-12利用美食本身形式拍攝的圖片除了美食本身具有的形式美感之外，盛裝美食的器具的形式美感也是需要注意的對象。將器具的形式美和美食完美結合，能讓美食照片的效果更上一層樓，如圖4-13所示。圖4-13器具與美食相結合的形式美上圖所示照片中，方形美食盛裝在圓形的容器當中，方與圓的合理搭配，使照片呈現出一種“上善若水任方圓”的哲理感，同時，又很好地展現出了美食的色澤，觀眾在看到照片的時候，仿佛已經能夠聞到美食的香味了。不過，在拍攝美食形式美感的時候要注意，構圖要清晰，不要一味想著形式而忽略了拍攝主體的突出。\h4.2.2豐富色彩的展現在看事物的時候，人的視覺注意得比較多的就是事物的色彩，色彩艷麗或色彩豐富的事物總是格外引人注目。在拍攝美食的時候也是一樣的，要對美食的色彩加以利用。色彩有互補和對比之分，互補色彩是指對拍攝主體的色彩進行補充，使畫面的色彩搭配更加優(yōu)化；而對比色彩能夠讓主體更加突出和醒目。合理的色彩搭配是一張好照片的基本要求，無論是簡單素雅還是色彩艷麗的美食照片，都需要手機攝影師們精心調整和搭配。而對于美食色彩的運用，可以使攝影師對照片有更好的把握。一般來說，豐富色彩的展現表現在以下兩點。（1）色彩互補。在拍攝美食時，合理的色彩搭配，能夠讓美食照片的色彩更加優(yōu)化和富有層次。如圖4-14所示，在紅色的雞爪和辣椒中加上綠色的香菜，瞬間就豐富了美食的色彩，使得畫面更具層次感。如果想要使美食顏色更亮麗，也可以使用相應的濾鏡來加深美食顏色。圖4-14色彩互補增加美食層次（2）色彩對比。白色背景上出現紅色主體，可以達到突顯主體的效果。如圖4-15所示照片中，將紅色的螃蟹放置在白色的盤子中，形成鮮明的對比。圖4-15通過色彩對比突出美食主體\h4.2.3獨特質感的展現質感是人對于不同物體包括固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)特質的感覺。在日常生活中，所有的物體都會帶給人們不同的質感，質感被廣泛運用在藝術領域中。質感是畫面的細節(jié)、層次，是讓人一看就能感覺得到的“真實”。拍攝美食時，也可以利用美食本身具有的質感來拍攝，如圖4-16所示。圖4-16展現美食獨特質感上圖所示照片中拍攝的美食，采用微距的構圖方式，近距離展現美食的細節(jié)紋理，在展現質感的同時，也能讓觀眾感覺到拍攝主體的真實。想要展現美食的質感，還可以加以景深構圖，虛化背景使畫面空間感更強，主體更加突出，如圖4-17所示。圖4-17景深構圖增加美食質感上圖所示照片中雖然也運用了質感構圖，但是這張照片的亮點在于顏色質感的對比，火熱的紅色與冷靜的白色相互配合，質感對比強烈。\h4.3展現創(chuàng)意，拍攝特色材質的物體拍攝美食時也不能忘了那些具有特色材質的事物，比如盛裝美食的碗碟、杯子，又或是材質特殊、造型特殊的美食畫面等，這些不同于一般美食的拍攝能讓畫面更具獨特性和創(chuàng)造性。\h4.3.1拍攝透明的玻璃器皿在日常生活中可以經常看見用玻璃器具盛裝的美食，玻璃因其本身透明的材質，成為許多拍攝者爭相拍攝的器物。用玻璃材質盛裝的美食受到玻璃材質的影響，形成了一種通透感。這種通透感在鏡頭里就會呈現出反光的效果，而適當的反光效果不但不會使美食失色，反而會增加食物的美感。拍攝透明的玻璃器皿時要注意用光的技巧。多使用側光拍攝，展現玻璃器皿的質感。將光線布置在拍攝對象后方，使拍攝主體更為突出。拍攝透明玻璃器皿的案例如圖4-18所示。圖4-18透明玻璃器皿透明的玻璃器皿因其本身的特點，幾乎盛裝任何顏色的美食都可以很好地展示美食本身的特色，而不會因為器皿的顏色而影響了食物的質感，相反，玻璃的通透還能給食物的拍攝錦上添花。\h4.3.2拍攝吸光的美食對象吸光的美食主要包括檸檬、紅（白）蘿卜、木瓜、芹菜、土豆、香菜、油菜、茄子、紫菜、田螺、菠菜、無花果、韭菜、紅豆等，這一類食物拍攝出來相對來說比較暗，卻也能呈現出特殊質感，如圖4-19所示照片中的土豆條。圖4-19吸光的土豆條在拍攝吸光的美食時要注意以下方面。z由于食材本身具有吸光性，所以光線質地要硬。換句話說，就是要采用硬光對吸光食物進行拍攝。但光線又不能太硬，以免拍攝出來的食物光澤太過生硬，所以，最好配合柔光罩一起使用。z盡量采用側光或逆光，側光是為了增強食物的立體感，而逆光則能讓食物更有光澤。\h4.3.3拍攝溫潤的陶瓷器具陶瓷的器皿都帶有溫潤的質感，因而使得用陶瓷器具盛裝的美食在無形之中也具有了溫潤之感，所以拍攝陶瓷器具盛裝的美食也能呈現出別致的效果。不過拍攝陶瓷器具也不是十分簡單的，陶瓷本身材質特殊，所以在拍攝時要注意以下幾個方面。z陶瓷器皿本身并無光澤，所以在拍攝時要注意光線的處理，最好使用散射光，對陶瓷器具進行大面積照明，而使用側光可以增加陶瓷器具的光澤度。z由于陶瓷材質本身有透明的性質，容易反光，所以在運用光線時最好將光線布置在器具后面，更有利于拍攝出陶瓷的溫潤質感。z拍攝的背景要干凈簡潔，如果實在無法控制背景，也可以利用大光圈，虛化背景，使拍攝主體突出。拍攝的陶瓷器具如圖4-20和圖4-21所示。圖4-20拍攝陶瓷器具（1）圖4-21拍攝陶瓷器具（2）\h第5章美食攝影后期：輕松打造視覺看點學前提示在拍攝完美食之后，想要使自己的美食照片更加完美，就需要強大的后期處理了。如今，眾多的手機后期處理軟件能使原片變得更加高端、大氣、上檔次。本章主要介紹如何利用后期處理軟件使美食照片更加精致。\h5.1美圖秀秀：輕松編輯和美化美食照片美圖秀秀App是國內最流行的照片處理軟件之一，該軟件簡單、易用，是攝影作品后期處理、人像照片快速美容、照片美化必備的照片處理應用。\h5.1.1一鍵修圖：美食自動美化效果美圖秀秀與美顏相機、美拍、美妝相機、潮自拍、萬能相機等熱門攝影App一樣，都是由美圖網研發(fā)推出的。美圖秀秀不但比AdobePhotoshop更加簡單，而且使用平臺極廣，有電腦版、手機版、網頁版。美圖秀秀App的“一鍵修圖”功能可以一鍵讓食物照片瞬間完美無瑕，傻瓜式操作，并提供多個美化級別，可以量身打造精致美食。具體的操作方法如下。（1）在美圖秀秀App主界面選擇打開一張食物照片，