餐飲店每日財務(wù)人員工作流程和內(nèi)容規(guī)范全套

餐飲店每日財務(wù)人員工作流程和內(nèi)容規(guī)范一、目的為規(guī)范本餐飲店財務(wù)人員每日的工作流程與要求，使財務(wù)人員工作時有所依循，特制定本規(guī)范。二、適用范圍透用于本餐飲店財務(wù)人員的每日工作。三、管理規(guī)定1.關(guān)注昨日營業(yè)額以及與實際的差異，留意當(dāng)日預(yù)估營業(yè)額。2.仔細(xì)看管理組留言簿，記下與自己相關(guān)的事項。3.對保險柜進(jìn)行盤點，內(nèi)容有營業(yè)額、收銀機鑰匙、零用金、備用金及其他有價證券。4.記錄盤點結(jié)果，并簽名，確認(rèn)與前班經(jīng)理所留結(jié)果無誤。5.填寫當(dāng)日稽核袋及其他如TC比賽表格。6.營業(yè)開始前開機上線。7.存前日剩下營業(yè)款，存入餐飲店賬戶，下午再存一次款，取回存款憑據(jù)。8.去銀行換零錢。9.用筆記本登記員工現(xiàn)金盈虧和退錢情況。10.及時給柜臺員工準(zhǔn)備零錢。11.2小時檢一次大鈔。12.不定期每個班次抽查2線。13.報銷餐廳的零用金，填寫零用金單，需購買人和經(jīng)理簽名。并分類登記在零用金袋上，然后自己簽名。零用金快用完要申請撥補。零用金袋用完后統(tǒng)一請老板審核里面的零用金單并簽名，送會計部。14.向餐飲店申請用完的有價促銷券。15.領(lǐng)取發(fā)票，用完后登記，再換回發(fā)票。16.準(zhǔn)確迅速地對下班的收銀員點錢，記錄在稽核袋上，如有錯收要員工簽單。17.對本班次的收支情況匯總登記在稽核袋上，打出收銀機報表。18.與換班財務(wù)人員交接工作情況。19.晚班財務(wù)核對早班現(xiàn)金收支與報表數(shù)據(jù)。20.制服收取押金。21.填寫轉(zhuǎn)賬單送公司財務(wù)部門換支票支付開支。22.離開保險柜時要亂碼，并且鎖上自己的鎖。23.打烊后下線，把該輸?shù)乃匈Y料輸入收銀機，關(guān)機。24.計算出本日的營業(yè)狀況、毛收入、凈收入、零用金、TC、干TC、餐飲、促銷、累計及其差額。25.月末計算整月利潤情況，營業(yè)收入減去可控制費用和不可控制費用后為利潤。并對每日、每周、每月的營業(yè)狀況存檔。26.從訂貨、人事那邊得知原輔料成本和工資成本(每月)。27.每周一次把每日營業(yè)收入及其POS報表送特許總部，并計算食品庫存及成本。28.每月把流水費的3%匯入特許總部賬號。完成餐飲店規(guī)定的每日報告。29.把完成的工作內(nèi)容及需交代事項留言在管理組留言本上，保持良好溝通。30.協(xié)助值班經(jīng)理管理樓面，特別樓面忙時要主動幫忙。31.每天提供收入情況，每月提供總收入、支出明細(xì)及分析報告給上司，使上司能清楚地了解餐廳處于盈利還是虧本狀態(tài)及如何更有效利用資金和爭取更大利潤。32.制定出各個支出的目標(biāo)