黑木耳銷售市場現(xiàn)況綜述

精品文檔-下載后可編輯黑木耳銷售市場現(xiàn)況綜述：柴冒臣溫曉亮單位：牡丹江師范學(xué)院

黑木耳市場收購渠道陳舊

如同其他所有產(chǎn)品一樣，收購產(chǎn)品是銷售鏈條上非常重要的一步。現(xiàn)在綏陽的黑木耳的收購方式，還是多以小收購商到種植戶家中收購，之后再集中賣給大商家，或是自己發(fā)貨至下一級批發(fā)商。這樣最原始的采買方式在現(xiàn)在的市場當(dāng)中還是會(huì)有很多弊端的。很多種植戶到了采摘的季節(jié)，收獲了大量優(yōu)質(zhì)黑木耳，只等收購商上門來收購，很少種植戶會(huì)主動(dòng)去聯(lián)系收大購商或是收購企業(yè)，因此在這一過程中就多出一道環(huán)節(jié)，這不僅在黑木耳最終定價(jià)中提高成本，也會(huì)相應(yīng)的壓頂種植戶的收益。并且在收購黑木耳時(shí)，很多種植戶為了及時(shí)快速把木耳售出，就整體把木耳定價(jià)，而不是根據(jù)黑木耳具體的質(zhì)量來分批定價(jià)，這樣優(yōu)質(zhì)的黑木耳也沒有在價(jià)格上體現(xiàn)出來。這樣種植戶完全處于被動(dòng)地位的收購方式，使得很多種植戶都會(huì)遇到資金回籠慢，流動(dòng)資金不夠，種植戶自身承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)大等問題，這樣不穩(wěn)定的收購收益，就很難激起種植戶擴(kuò)大自己生產(chǎn)規(guī)模的意愿，所以就更談不上要進(jìn)一步擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)，進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)了，所以這樣的收購方式阻礙了綏陽黑木耳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此要擴(kuò)大企業(yè)與種植戶之間的零距離收購，這樣少了中間環(huán)節(jié)利益，企業(yè)和農(nóng)戶兩者都可以在利潤上有更大的收益。

品牌意識不強(qiáng)

黑木耳生產(chǎn)加工企業(yè)對于的產(chǎn)品品牌意識不強(qiáng)，在市場上大多散裝的黑木耳是沒有具體品牌的，也有一些小品牌的黑木耳因不能長久保持持久的優(yōu)秀品質(zhì)而不能取信于消費(fèi)者，沒有持久的消費(fèi)人群。在零售市場上銷售的黑木耳大多以散裝黑木耳為主，很多消費(fèi)者根據(jù)其外表特征很難分辨出其質(zhì)地的優(yōu)劣，所以對于黑木耳產(chǎn)業(yè)需要確立黑木耳更加嚴(yán)格的準(zhǔn)確的級別分類體系，使消費(fèi)者增強(qiáng)購買的信心。聯(lián)合國工業(yè)計(jì)劃署的一項(xiàng)調(diào)查表明，名牌在所有產(chǎn)品品牌管理公司中所占比重不足3％，其占有的市場份額卻達(dá)到40％以上，銷售額占50％以上。從以上數(shù)據(jù)能證明樹立品牌效應(yīng)對于產(chǎn)業(yè)的發(fā)展以及銷售盈利來說是多么的重要。所以現(xiàn)有的黑木耳生產(chǎn)加工企業(yè)更應(yīng)該保證優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品樹立自己的企業(yè)的優(yōu)質(zhì)可靠品牌，如果在綏陽有幾家龍頭黑木耳生產(chǎn)加工企業(yè)，就可以對相關(guān)的黑木耳集中生產(chǎn)，大面積擴(kuò)大產(chǎn)區(qū)，黑木耳深加工，物流運(yùn)輸，科研開發(fā)都有很大的益處。這樣對于本身企業(yè)的發(fā)展以及黑木耳在綏陽地區(qū)形成良好的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)怯兄陵P(guān)重要的作用的。

相關(guān)部門需加強(qiáng)扶持力度

首先在調(diào)查過程中筆者著重調(diào)查黑木耳種植戶接受培訓(xùn)的的情況，其中很多人接受黑木耳種植技術(shù)培訓(xùn)的機(jī)會(huì)很少，這就造成了對于新技術(shù)的應(yīng)用不能及時(shí)更新的問題，也在一定程度上間接的降低了黑木耳的種植產(chǎn)量?，F(xiàn)在黑木耳在綏陽可以有很大程度的發(fā)展就是得益于技術(shù)創(chuàng)新，特別是袋料栽培技術(shù)和袋栽木耳栽培技術(shù)的率先應(yīng)用。所以技術(shù)決定生產(chǎn)量，沒有優(yōu)秀的好的技術(shù)在實(shí)踐中的投入，就不可能在談得上大規(guī)模種植，大規(guī)模生產(chǎn)，以及再進(jìn)一步的深加工。所以相關(guān)職能部門應(yīng)該多組織種植戶定期接受黑木耳技術(shù)的培訓(xùn)活動(dòng)，這對今后的大規(guī)模發(fā)展起到了重要的支持作用。其次是要加強(qiáng)種植戶本身在市場中的認(rèn)知能力，應(yīng)該有意識的觀察黑木耳生產(chǎn)的大方向，認(rèn)清市場的生產(chǎn)前景，這都有助于整個(gè)黑木耳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并且能更加有利于政府的指導(dǎo)作用。再次就是前文提到的樹立黑木耳自主品牌，這還需要相關(guān)政府職能部門根據(jù)國家對于黑木耳生產(chǎn)加工企業(yè)大力扶持，多提供優(yōu)厚的待遇，構(gòu)建企業(yè)與種植戶之間的橋梁，這對今后的長期發(fā)展都是有深遠(yuǎn)意義的。一個(gè)地區(qū)要構(gòu)建自己的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，品牌是不可或缺的，只有有實(shí)力、有知名度的品牌才能帶動(dòng)這一區(qū)域的整體產(chǎn)業(yè)鏈，所以樹立自主品牌是非常有必要的。

結(jié)語

在調(diào)查過程中看到了綏陽黑木耳令人振奮的發(fā)展趨勢，當(dāng)