教育隨筆中班進餐

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后來，我靈機一動，為什么不換一種教育方式呢？于是，在一次午餐前，我從阿姨手里接過飯菜時就有意大聲的說：“今日的飯菜好香哦！你們聞到了嗎？”這時，孩子們的留意力一下子集中了起來，都翹起小鼻子夸張得聞著。一邊聞一邊說：“真的，好香！”“今日的蔬菜聞起來也很香，肯定也很好吃?！闭f著神奇的偷瞄了一眼今日的蔬菜盆子，大家也都新奇地睜大了眼睛。我又說“那誰來猜猜我們今日吃什么菜？蔬菜吃了有什么好處呢？”我剛說完，好多小伙伴都爭著要回答，飛飛說：“老師，我媽媽說多吃蔬菜就會不生病，還會更聰慧?！毙∪阏f：“吃蔬菜會變得更美麗?！薄芭?，是嗎？那還有誰也喜愛吃蔬菜呢？”“我！”“我！”

在我的鼓動下，大家的熱忱高漲，就連幾個不愛吃蔬菜的小家伙也樂在其中。果真，那天的蔬菜是供不應(yīng)求，而且小伙伴吃飯的速度也快了許多，菜好吃，飯也多吃了。

從今，在每次吃飯前，我總是用生動的形式介紹菜名或爭論有關(guān)菜的作用或者是一些簡約得吃飯禮儀，用自己的熱忱來帶動幼兒吃飯的愛好，幼兒良好的`用餐習(xí)慣也在無形中漸漸養(yǎng)成了，這就是吃飯中的樂趣吧！

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吃飯進餐，無疑是幼兒生活中的大事。許多家長為孩子選擇幼兒園時以及入園后，最關(guān)懷的話題之一就是“吃”。不但要吃得飽、還要吃得好。因此，經(jīng)常會聽到離園時家長問孩子：“今日吃什么?你吃飽了嗎?”在幼兒園每學(xué)期所做的調(diào)查問卷中，關(guān)于“吃”的問題，也是家長們爭論的重點。

同時，吃飯進餐也蘊含著豐富而獨特的教育與進展價值。如何讓幼兒愛吃飯，吃好飯，是幼兒園保育和教育工作中特別重要的組成部分，也是紅黃藍幼教集團管理與討論的重點。

反思日常餐桌現(xiàn)象，孩子們涌現(xiàn)最多的問題就是：不愛吃飯、吃飯慢、挑食、掉飯粒、餐具運用不當(dāng)、衛(wèi)生習(xí)慣不佳，等等。雖然老師們在努力營造寬松開心的進餐環(huán)境，比如，進餐時播放舒緩精美的音樂，但幼兒進餐始終處于被動管理中，老師會督促幼兒“快吃”、“吃完”，也會不斷提示幼兒留意“規(guī)章”，導(dǎo)致幼兒體驗不到品嘗美食以及進餐本身的歡樂，也無法發(fā)自內(nèi)心地遵守各種文明進餐的禮儀和規(guī)范。

為了充分發(fā)揮進餐環(huán)節(jié)獨特的教育和進展價值，我們仔細學(xué)習(xí)《3—6歲兒童學(xué)習(xí)與進展指南》，從關(guān)注每個孩子出發(fā)，了解并尊敬每個孩子的問題和需要，采用各種不同的教育措施，努力讓每個孩子都能歡樂進餐、文明進餐。

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在幼兒園里，幼兒進餐慢是許多老師遇到的的問題，也是一個尷尬的話題，因此，對待這樣的孩子，我們要有耐煩，不能督促他們，還是要求他們細嚼慢咽，獨立進餐。中午吃飯我們分飯菜時，可以讓吃飯慢的孩子們先上來取菜，或少盛多添，每次盛的飯量少，孩子們吃完了，老師要實時予以表揚：“呀，你今日有進步了，一下子就吃完了，再來一碗好嗎？”孩子們也會很興奮的點點頭，再來一碗。等下午家長來接孩子們的時候，我們就會聽見孩子們對媽媽說“媽媽，我今日吃飯很快，吃了三碗，老師表揚我了?！奔议L們也會興奮地對孩子說：“珍寶，你真棒！”這樣的做法不僅讓吃得慢的孩子們體驗到歡樂，同時也讓家長們放心。

此外，當(dāng)其他幼兒都吃完時，我們可以勸慰這些吃飯慢的孩子們：“沒關(guān)系，其他小伙伴先去進行其他活動，你們漸漸吃，老師邊整理教室邊等著你?！边@樣也可以清除幼兒吃飯慢的恐驚心理。久而久之，吃飯慢的孩子們也會有所轉(zhuǎn)變，那么我們的進餐就會變得開心而輕松了。

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近段我發(fā)覺，班里有些幼兒吃飯不香，進食量不大，為此，我運用了一種新的進餐方式：在游戲中進餐。

由老師扮演賣飯的阿姨，一路叫賣著給幼兒分發(fā)午餐。如：吃包子時我們叫賣著：“賣包子了，又大又香的包子，誰想吃快來買呀。”同時將包子是由什么餡兒制作的也告知孩子們，如：豆沙包、韭菜包等。我還把各種飯有那些好處編成了順口溜。如：吃米飯時我們叫賣著：“賣米飯了，大米飯，白又香，豆腐蘑菇有營養(yǎng)，小伙伴吃了身體壯，誰吃米飯快來買呀！”這樣幼兒添飯時那么變成買飯的，說：“阿姨，買一個包子?！保骸鞍⒁藤I一份大米，一份菜?！碑?dāng)幼兒吃得慢時，我就叫賣：“今日的鹵面真好吃，快賣完了，你趕快吃要不然再想吃就沒了?！?/p>

幼兒有飯菜撒了，我就說：“小伙伴都聽過漏嘴巴的大公雞，咱們可別學(xué)他?！?/p>

游戲是一種適應(yīng)幼兒身心進展水平、能讓幼兒感到開心的活動。在游戲中進餐使幼兒感到飯菜可口，吃起來有滋有味，既使幼兒感到新鮮有趣，調(diào)動了幼兒吃飯的積極性，同時又教育了幼兒，使幼兒尊敬別人的勞動，不撒飯菜。體會到阿姨賣飯的辛苦。

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升入中班后，幼兒在進餐時全部運用筷子進餐，并且以往以來我們都是將筷子讓值日生分發(fā)到鐵盤子里讓幼兒自主取筷子進餐。在進餐時假如幼兒需要添加飯菜幼兒可以自主起來到餐車前尋求老師幫忙，援助幼兒盛。但是在趙老師的調(diào)整下我們將幼兒的筷子放到一個精致的天鵝筷子籠里，并且為幼兒預(yù)備了兩把大小幼兒方便拿握的飯勺。幼兒在進餐時看見了桌子上的小天鵝筷子籠紛紛來了興致，拿筷子的時候當(dāng)心翼翼的生怕碰倒小天鵝，拿筷子的時候也沒有看見幼兒排隊擁擠現(xiàn)象，反而幼兒快速拿完筷子回到座位上進餐，并時時常的會看向小天鵝微微一笑。

在添加飯菜時通過溝通讓保育老師為幼兒盛第一次飯菜時盛的并不多，使幼兒吃完后如需添加可以去嘗試自己盛飯菜的體驗，剛開始的時候幼兒進餐速度有所提高，由于都想去試一試自己添加飯菜的體驗，幼兒的進餐量都有所增加。

亮明自己的觀點、收獲：

1、將筷子盤調(diào)整為小天鵝筷子籠期初我并不同意，由于我個人認為它對幼兒自主進餐培育是沒用的，但經(jīng)事試驗證明踐反饋，幼兒對小天鵝有著較高的愛好，可以增進幼兒進餐時良好的心情，并且幼兒在取筷子的時候很好的避開了衣袖的二次污染保持了餐具的清潔。并且每個餐桌都有一個小天鵝保證幼兒在取筷子時不會再涌現(xiàn)排隊擁