大學(xué)生咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書項(xiàng)目概述(十篇)

第頁(yè)共頁(yè)大學(xué)生咖啡店創(chuàng)業(yè)方案書工程概述(十篇)時(shí)間流逝得如此之快，前方等待著我們的是新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，是時(shí)候開(kāi)場(chǎng)寫方案了。什么樣的方案才是有效的呢？這里給大家分享一些最新的方案書范文，方便大家學(xué)習(xí)。大學(xué)生咖啡店創(chuàng)業(yè)方案書工程概述篇一在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的“咖啡文化”充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡。咖啡逐漸與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)絡(luò)在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的間隔，咖啡逐漸開(kāi)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所承受。蚌埠大學(xué)城附近缺少提供給大學(xué)生精神上休息的地方，基于此原因，在龍湖春天開(kāi)上一家專供大學(xué)生休閑喝咖啡的咖啡店，必然會(huì)受到大學(xué)生的歡送。身為一名大學(xué)生，我深知大學(xué)生目前追求的是高檔的休閑的典雅的生活方式，而咖啡店正好符合此種追求?？Х鹊甑难b修不要過(guò)于華美，簡(jiǎn)樸最好，但特別要有家的味道，甚至比家還溫馨，還放松。每個(gè)咖啡桌最好只能做4—6人，人多反而顯得過(guò)于熱鬧，表達(dá)不出寧?kù)o，休閑的韻味。創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)：經(jīng)過(guò)調(diào)查，目前大學(xué)城這邊還沒(méi)有此文所說(shuō)的專供大學(xué)生休閑的咖啡店，競(jìng)爭(zhēng)壓力比擬小。1、咖啡店店面費(fèi)用：預(yù)算在15—30平米，啟動(dòng)費(fèi)用大概5—10萬(wàn)。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用：大概8000元。3、設(shè)備設(shè)施購(gòu)置費(fèi)用：〔1〕沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元?！?〕音響系統(tǒng)。共計(jì)450?！?〕吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600?！?〕產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300。凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每天能消費(fèi)12l純潔水，每天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選擇的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)如今應(yīng)該在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330—480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有充裕?？钪票鶛C(jī)每天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以可以用很多年，這么算來(lái)也是比擬合算的。4、首次備貨費(fèi)用：大概1000元。5、開(kāi)業(yè)費(fèi)用開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。〔1〕營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)；預(yù)計(jì)3000元?！?〕營(yíng)銷廣告費(fèi)用；預(yù)計(jì)450元。6、周轉(zhuǎn)金開(kāi)業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備一定量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開(kāi)業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元。共計(jì)100000+8000+2250+450+600+300+1200+1200+1200+480+800+550+1000+3000+450+20xx=123480元。市場(chǎng)分析^p：20xx—20xx年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%；高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡消費(fèi)企業(yè)提供了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡消費(fèi)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取將來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的根底。咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類咖啡飲品；在速溶咖啡方面，20xx—20xx年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率到達(dá)16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間；在灌裝即飲咖啡方面，20xx—20xx年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣到達(dá)15%；將來(lái)幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好?，F(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒(méi)有特別主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有考慮到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開(kāi)設(shè)自助式主題咖啡店能到達(dá)年青人的需要，尚有很多開(kāi)展空間。有數(shù)據(jù)說(shuō)明，中國(guó)的咖啡消費(fèi)量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消費(fèi)國(guó)。大學(xué)生咖啡店創(chuàng)業(yè)方案書工程概述篇二如今生活節(jié)奏急速，人的生活壓力龐大，大學(xué)生面對(duì)就業(yè)及學(xué)習(xí)壓力，越來(lái)越多人更關(guān)注個(gè)人安康和生活的放松。據(jù)醫(yī)學(xué)研究報(bào)告指出，咖啡豆含有大量對(duì)人體有益的安康成份。另外，許多最新的研究報(bào)告顯示，對(duì)人體并沒(méi)有過(guò)去想像中有安康的危害；反之，咖啡中一些的成份對(duì)于人體有很多的保健成效。我們相信喝咖啡的人會(huì)越來(lái)越多，并會(huì)有“星座咖啡店”、換言之，咖啡店除宣揚(yáng)咖啡之功用外，更以星座為咖啡店之主題，更何況大學(xué)生的思想前衛(wèi)，也更容易去嘗試，也更容易被大學(xué)生承受，市場(chǎng)前景客觀。星座咖啡店除希望宣揚(yáng)咖啡之成效，更希望從中獲利。方案咖啡店將在半年內(nèi)轉(zhuǎn)虧為盈。預(yù)計(jì)在兩年后每月除稅純利到達(dá)人民幣1萬(wàn)元，希望在四年后能在西安市各大高校開(kāi)設(shè)主題連鎖咖啡店?，F(xiàn)今的咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)咖啡附簡(jiǎn)餐、酒水，市場(chǎng)主要被兩個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于兩個(gè)集團(tuán)的咖啡店并價(jià)格昂貴，切沒(méi)有專門面對(duì)在校大學(xué)生的咖啡廳，因此星座咖啡廳以群眾一體經(jīng)營(yíng)及裝飾，來(lái)滿足客戶需求。亦有考慮到其他飲品店〔如臺(tái)式飲品店、港式?jīng)霾璧旰推弑瑁琺kf飲品店等〕的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率和追求個(gè)性的年青人。故我們認(rèn)為開(kāi)設(shè)自助式主題咖啡店能到達(dá)年青人的需要，尚有很多開(kāi)展空間。另外，我們以校園訪問(wèn)形式，訪問(wèn)了大約一百名在校大學(xué)生、訪問(wèn)結(jié)果表示，接近六成的受訪者都有光臨咖啡店的意向，而且半數(shù)受訪者平均每月光臨叁至四次，而且環(huán)境和食物質(zhì)素是他們光臨的主要原因、另外，我們又發(fā)現(xiàn)多于八成受訪者對(duì)星座有興趣，而且六成受訪者表示約以星座為主題，他們很有興趣、一、確定經(jīng)營(yíng)內(nèi)容和目的消費(fèi)群體，選址、選址、再選址。1、選址是咖啡店投資中至關(guān)重要的一件事。假如已經(jīng)決定做咖啡店的投資，那么，緊跟其后的另一項(xiàng)工作就是踏破鐵鞋去尋找最正確經(jīng)營(yíng)位置，通常我們會(huì)對(duì)校園里人閱讀量大的地方作為選址目的地還會(huì)考慮到周圍環(huán)境。因?yàn)榻咏切┲С帜闵獾南M(fèi)群體至關(guān)重要，他們是店鋪運(yùn)營(yíng)的根底。在選址的時(shí)候和附近商家聊聊，理解一下那里的情況，什么時(shí)間客流較大，來(lái)此消費(fèi)的都是些什么人及需求的特點(diǎn)。2、要確定咖啡店的經(jīng)營(yíng)形式，是純咖啡館，還是咖啡+簡(jiǎn)餐〔酒水〕的咖啡吧。我感覺(jué)最好建成是含簡(jiǎn)餐和酒水的咖啡吧。二、給店面起名、設(shè)計(jì)店面標(biāo)志、店面形象設(shè)計(jì)方案〔裝修方案〕1、吧臺(tái)設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備及機(jī)器定位上有考量的根底。2、座位數(shù)、經(jīng)濟(jì)規(guī)模〔坪數(shù)〕。3、型態(tài)：簡(jiǎn)餐和酒水咖啡復(fù)合餐廳。4、價(jià)位：平價(jià)、中價(jià)位或高價(jià)位，要有明確的價(jià)格帶設(shè)定。5、效勞方式：半自助的效勞。6、主客群預(yù)設(shè)：在校就讀的學(xué)生、情侶或者是老師及工作人員。7、確定裝修方案：個(gè)性化為主，貼合星座這一主題。三、準(zhǔn)備為設(shè)備投資并且尋找投資商，到達(dá)很好的融資，搜集各種規(guī)格的設(shè)備資料。1、咖啡機(jī)2、磨粉機(jī)3、滴濾咖啡4、水處理設(shè)備5、奶缸6、溫度計(jì)7、壓粉器8、其他：勺、量杯、計(jì)時(shí)器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。9、耗材包括：奶制品、香味糖漿〔果露〕、紙制品、吸管等四、在工商、衛(wèi)生、消防、稅務(wù)部門登記、注冊(cè)。五、計(jì)算啟動(dòng)資金。1、理解房租承受才能，物料本錢比率，其它本錢分析^p，投資報(bào)酬率與料想的差距，投資額設(shè)上限，裝修費(fèi)用。2、硬件：你需要購(gòu)置廚房設(shè)備、磨咖啡豆滴機(jī)器、供客人使用滴用具，為喝咖啡而提供的背景音樂(lè)所需的音響系列〔可好可壞〕、家私家具〔某個(gè)角度代表一個(gè)咖啡廳滴文化氣氛〕a、咖啡機(jī)〔雙頭〕：28000——80000元b、磨粉機(jī)：5000——6500元c、滴濾咖啡機(jī)：800——8000元不等d、水處理設(shè)備〔過(guò)濾掉水中的雜質(zhì)和怪味，保證咖啡的味道〕：200——800元e、奶缸：用來(lái)熱奶或做奶沫。32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫，可供制作兩叁杯咖啡。f、溫度計(jì)：測(cè)奶溫，可保證制作的飲料味道和質(zhì)量上保持一致。g、壓粉器：用來(lái)將咖啡粉壓實(shí)，在煮咖啡時(shí)使用。h、其他：勺、量杯、計(jì)時(shí)器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。i、耗材包括：奶制品、香味糖漿〔果露〕、紙制品、吸管等3、員工本錢：準(zhǔn)備請(qǐng)多少效勞員、領(lǐng)班、廚房相關(guān)人員〔取決你的咖啡廳需要經(jīng)營(yíng)多少工程〕，最好找在校大學(xué)生提供其在校兼職，可以很好的減少本錢以及吸引其周圍的潛在消費(fèi)群體。4、產(chǎn)品進(jìn)貨本錢：根據(jù)你和供給商的關(guān)系，拿到什么樣的政策，本錢亦不同5、推廣本錢：是否需要推廣，準(zhǔn)備借用什么資去推，可以支持學(xué)校的審團(tuán)活動(dòng)借此宣傳等。六、購(gòu)置咖啡機(jī)設(shè)備：咖啡機(jī)、研磨機(jī)等。七、設(shè)計(jì)咖啡單，一定要走彰顯星座這一主題。八、尋找咖啡供貨商、奶制品供貨商、調(diào)味品等食品的供貨商，其他非咖啡飲料、紙制品、器具等的貨。九、制定營(yíng)銷方案，聘用員工、準(zhǔn)備培訓(xùn)材料。1、員工制服、薪資條件、公司登記、食材廠商找尋、價(jià)格確定、杯盤選擇、第一次進(jìn)貨量2、研發(fā)新產(chǎn)品3、完善的店務(wù)管理方案4、籌劃行銷活動(dòng)方案，可以免費(fèi)發(fā)放積分卡或者有獎(jiǎng)回饋，此外還可以建立會(huì)員制度。十、備好庫(kù)存，準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)。常見(jiàn)情況處理：客人們會(huì)告訴您咖啡太苦、飯?zhí)?、裝修很漂亮但冷氣太冷、煙味太重、廁所太臟、效勞人員很美可是不親切、可不可以外送等；再來(lái)是：吧臺(tái)手要請(qǐng)假、廚師要輪休、外場(chǎng)效勞人員忘記開(kāi)單跳單，而個(gè)人已經(jīng)累得半死時(shí)閉店還要回來(lái)收錢、員工休假代班、月初繳房租、月中發(fā)薪水、給貨款、又要訂貨、兼開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品開(kāi)一家咖啡館很容易，只要有經(jīng)費(fèi)預(yù)算就可以，但經(jīng)營(yíng)咖啡館很難，要成功需要許多條件〔說(shuō)成功太嚴(yán)肅，存活下來(lái)或達(dá)損益平衡〕，因?yàn)榭Х瑞^開(kāi)支工程多、報(bào)酬率不高，稍有幾項(xiàng)支出不慎就很難維持損益平衡，資金不充裕者，更要小心。大學(xué)生咖啡店創(chuàng)業(yè)方案書工程概述篇三咖啡屋也是必不可少的娛樂(lè)場(chǎng)所，在幽雅的氣氛之中，喝著香濃濃的咖啡，體會(huì)著浪漫的大學(xué)生活，和同學(xué)們交流感情。大學(xué)生們常說(shuō)一杯咖啡可以和反目成仇的人交個(gè)最好的朋友，也可以追到一個(gè)自己仰慕已久的女朋友。假如再在咖啡屋中放上各種書籍，組織成一間咖啡，相信效果更好。為了讓大家有這樣的一個(gè)地方。所以，咖啡孕育而生?？Х孺i定的顧客主要有兩類一是學(xué)校的學(xué)生，二是白領(lǐng)階層。在校的學(xué)生光臨原因主要有兩個(gè)，一是文化上的需要，二是環(huán)境。學(xué)校里的校園固然是好，但是它的硬件設(shè)施條件是有限的不能滿足大多數(shù)同學(xué)的需要。例如：到了冬天的話，在室外冰天雪地的怎么會(huì)受得了，室內(nèi)的空間是有限的。是有限的。白領(lǐng)階層，他們的收入高，但是他們所面臨的競(jìng)爭(zhēng)與壓力也相應(yīng)的大一些，他們急迫需要一個(gè)舒適的休閑環(huán)境來(lái)緩解工作上的壓力。有一項(xiàng)調(diào)查顯示，21%的在校大學(xué)十喜歡光臨，20——30歲之間的上班族有46%的人喜歡到休閑。我們是一個(gè)休閑的場(chǎng)所，主要目的是放松休閑所以我們的咖啡除了書以外，在食品上的要求是蠻簡(jiǎn)單的，像一些西式的甜點(diǎn)奶茶低酒精的飲品等。我們的效勞宗旨是：顧客是朋友，他是來(lái)休閑不是來(lái)消費(fèi)的微笑式效勞。從競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手上看，我們的咖啡可是“危機(jī)四伏”。據(jù)我如今理解到的情況看目前昭通市內(nèi)還沒(méi)有一家專業(yè)的咖啡，所以這是我的一個(gè)宏大的潛力市場(chǎng)。但是類似的經(jīng)營(yíng)卻很多，我大體的分析^p了一下有這樣的幾個(gè)：1、新知圖書城里面有許多各式各類的書籍，這是它的一個(gè)優(yōu)勢(shì)〔這個(gè)我是比不了的，這是人家的主營(yíng)業(yè)務(wù)〕，里面弄了個(gè)，顧客可以把喜歡的書拿到里面看，收費(fèi)每人兩元。但是他的環(huán)境卻是很差的，人員雜環(huán)境喧囂。假如需要其他的消費(fèi)那么需要當(dāng)令付費(fèi)。一算下來(lái)花費(fèi)還是蠻高的。而我們不僅環(huán)境優(yōu)雅，還可以對(duì)顧客提供一些新穎的食品在看書時(shí)一邊享受美食一邊獲取知識(shí)。在書籍方面也不會(huì)比他們專業(yè)的差，在書籍的方面我們有三個(gè)特點(diǎn)“新、特、奇”，局部的書籍將是市場(chǎng)難得一見(jiàn)的，爭(zhēng)取讓顧客一次就愛(ài)上我們的書籍和休閑環(huán)境。2、圖書館圖書館在一定的程度上也是我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。圖書館的優(yōu)勢(shì)在于書籍種類全數(shù)目多。但是圖書館側(cè)重的是知識(shí)性而側(cè)重的是休閑性，圖書館的開(kāi)放時(shí)間有一定的限制而效勞時(shí)間可以隨顧客的要求而做出靈敏的改動(dòng)。圖書館的效勞單一而我們的效勞人性化。3、其實(shí)這些書籍很單一不是武俠就是言情，書籍的知識(shí)含量低。而我們的書籍都是和生活相關(guān)對(duì)我們自身修養(yǎng)、品行等有關(guān)的知識(shí)理論性的，而且我們還會(huì)根據(jù)顧客的需求購(gòu)進(jìn)，也可以幫他們代購(gòu)一些他們想要的書籍。4、在昭通市內(nèi)有幾家咖啡吧是做的不錯(cuò)的，像：同志咖啡。環(huán)境好，但是它們的消費(fèi)都是很高的。里面沒(méi)有書籍只有雜志。而在我們的咖啡里，除了享受香濃的咖啡，閱讀自己喜歡的書籍外，您還可以免費(fèi)上網(wǎng)。消費(fèi)合理。絕對(duì)的休閑生活。當(dāng)然，除了以上這些還是存在一些潛在的競(jìng)爭(zhēng)者，但是目前在昭通還沒(méi)有遇見(jiàn)。我相信我們可以依靠?jī)?yōu)質(zhì)周到的效勞、優(yōu)雅的休閑環(huán)境來(lái)保持我們的顧客數(shù)目，從而保證咖啡開(kāi)展壯大。1、市場(chǎng)定位：提供免費(fèi)書籍，并提供普通工薪層可以消費(fèi)得起的茶和咖啡等飲料2、社會(huì)價(jià)值：為喜歡讀書的朋友提供一個(gè)安靜舒適的環(huán)境，也為休閑的人提供一個(gè)好去處。3、店鋪選址：我把地址選在朱提步行街上，不僅因?yàn)檫@里人流量大、交通便利，而且周邊的學(xué)校和辦公單位也有許多，例如：昭通師專、衛(wèi)校、電視臺(tái)、環(huán)衛(wèi)局等。這些可以充分的保證客。4、店內(nèi)設(shè)備：硬件設(shè)備，包括兩部〔一部店內(nèi)專用，另外一邊提供給顧客使用〕，電腦三臺(tái)〔置于店內(nèi)方便顧客查詢資料、休閑娛樂(lè)、辦公用〕，收銀機(jī)一臺(tái)〔用于結(jié)賬〕，書架桌椅茶幾沙發(fā)工藝品等〔用于營(yíng)造舒適的休閑環(huán)境〕，一批刷卡或者投幣的配置耳機(jī)的音樂(lè)播放器，書籍和音樂(lè)cd帶與書商聯(lián)絡(luò)制定。制作食品的設(shè)備等。5、短期目的：在以后經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)缺乏處及時(shí)改正，把我們的經(jīng)營(yíng)方式更完善。讓周邊學(xué)校的學(xué)生知道有我這樣的一個(gè)店，可以提供優(yōu)質(zhì)效勞的休閑場(chǎng)所。6、長(zhǎng)期目的：短期目的實(shí)現(xiàn)后，就要進(jìn)一步的進(jìn)步我們店鋪的整體形象，爭(zhēng)取能在更短的時(shí)間里結(jié)合各方面的外在條件，把我們店鋪越弄越大。讓它的條件效勞更優(yōu)質(zhì)。7、戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)：咖啡是一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)，在許多方面還存在著這樣或那樣的問(wèn)題。但是我們要有信心去做大做好它。目前在昭通還沒(méi)有這樣的店鋪，所以，這是我我的一大優(yōu)勢(shì)，我有的別人沒(méi)有，別人沒(méi)有的東西我有。1、營(yíng)業(yè)時(shí)間：下午2：00到晚上12：00。2、招牌食品：根據(jù)本地人的愛(ài)好和口味，制作幾款特殊的飲品和食品。例如：卡布奇諾冰激凌奶茶新穎果汁等。3、產(chǎn)品定位：新穎食品，安康。4、定價(jià)策略：學(xué)生消費(fèi)形式。因?yàn)槲业目椭饕菍W(xué)生和白領(lǐng)階層的，其中學(xué)生還是主要客，所以在價(jià)格方面會(huì)比擬優(yōu)惠。消費(fèi)是按人計(jì)費(fèi)，每杯咖啡15元。5、經(jīng)營(yíng)策略：〔1〕凡第一次消費(fèi)的客人+10元發(fā)放貴賓卡，貴賓卡享受最低消費(fèi)10元，單點(diǎn)8折的優(yōu)惠?！?〕店內(nèi)咖啡免費(fèi)續(xù)杯?！?〕生日到店內(nèi)來(lái)的客人送神秘禮品一份?！?〕節(jié)假日party享受5折。6、增值工程：〔1〕親身體驗(yàn)浪漫咖啡制作，品味親飲?！?〕根據(jù)社會(huì)話題，定期邀請(qǐng)相關(guān)的學(xué)者和專家來(lái)店內(nèi)舉辦沙龍。〔3〕消費(fèi)20元上者，可免費(fèi)提供上網(wǎng)?！?〕為顧客代訂購(gòu)雜志書籍。7、廣告策略：剛開(kāi)業(yè)的時(shí)候電臺(tái)和報(bào)紙宣傳是必不可少的，但店鋪以后的開(kāi)展宣傳就要靠自己的實(shí)力。還可以以店名組織一些活動(dòng)增強(qiáng)知名度。學(xué)校內(nèi)的活動(dòng)是主要局部。投資預(yù)算：初期投資15萬(wàn)。電腦1.2萬(wàn)，收銀機(jī)2800元，裝修費(fèi)2.5萬(wàn)，食品設(shè)備費(fèi)用1.5萬(wàn)，店鋪內(nèi)物品費(fèi)用大概2萬(wàn)，書籍費(fèi)和音樂(lè)架的費(fèi)用大概6萬(wàn)，還有其他的零星費(fèi)用等。做任何的事都是有風(fēng)險(xiǎn)的，尤其是對(duì)于這樣的一個(gè)新興行業(yè)。風(fēng)險(xiǎn)更是不小。剛開(kāi)場(chǎng)時(shí)，店鋪是不打算盈利的，起碼半年內(nèi)是不會(huì)有多大的聲色的，在這半年的時(shí)間內(nèi)目的是到達(dá)收支平衡，一年后開(kāi)場(chǎng)獲得真正的利潤(rùn)。假如真的不行的話，在利用店鋪已有物資的根底上開(kāi)發(fā)一些新的產(chǎn)品出來(lái)。把我的咖啡做成昭通市里牌子響當(dāng)當(dāng)?shù)男蓍e場(chǎng)所，建立起屬于自己店鋪的風(fēng)格。大學(xué)生咖啡店創(chuàng)業(yè)方案書工程概述篇四主要經(jīng)營(yíng)范圍：咖啡類：藍(lán)山，拿鐵，摩卡，卡布其諾，意大利，哥倫比亞，巴西等等?！部Х阮悶楸镜晏厣鶠楝F(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡?！尘祁悾杭t酒，葡萄酒，雞尾酒，白酒，香檳，桂花酒，白蘭地，各式啤酒等。奶茶：各種口味奶茶，如草莓，青蘋果，巧克力，芒果等。下午茶：綠茶，紅花茶，人參烏龍茶，幾種花草茶等。甜點(diǎn)：各式精致甜點(diǎn)，如慕斯，餅干，蛋糕等。還有多種口味的沙冰和冰激凌。企業(yè)類型：效勞1、目的顧客描繪：在校大學(xué)生及老師。商務(wù)樓的商業(yè)人士。2、市場(chǎng)容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率：xx%3、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：產(chǎn)品數(shù)量較多，開(kāi)展歷史久，資金充裕，被眾多客人認(rèn)可。4、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：產(chǎn)品形式固定，不靈敏。5、本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：開(kāi)展初期可以采用不同的經(jīng)營(yíng)形式，選擇最合適的。6、本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：資金少，不被客人認(rèn)可。1、產(chǎn)品：統(tǒng)一2、價(jià)格breakfast麥芬〔巧克力、藍(lán)莓、香草、蔓越?jīng)]〕x元丹麥類面包x元lunch蔬菜派x元法式三明治〔吞拿魚、熏雞〕x元三明治〔吞拿魚、土豆、愷撒〕x元沙拉〔土豆、吞拿魚、愷撒〕x元餐盒〔叉燒、黑椒牛肉〕x元teatime芝士條、面包棒x元小餅干x元提拉米蘇x元水果杯x元維也納____蛋糕x元芝士蛋糕x元藍(lán)莓芝士蛋糕x元3、促銷方式：①建立會(huì)員卡制度：卡上印制會(huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于效勞員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起，而效勞員又能當(dāng)眾稱他〔她〕為xx先生、小姐，他們會(huì)覺(jué)得很受尊重②個(gè)性化效勞：在桌上放一些宣傳品，內(nèi)容是關(guān)于咖啡的知識(shí)、故事等，一方面可以提升品位，襯托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。為多位一起來(lái)的消費(fèi)者裝備專門的講解人員。假如他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來(lái)歷等相關(guān)知識(shí)。也可以讓其參與咖啡的制作過(guò)程4、地點(diǎn)：〔1〕選址細(xì)節(jié)xx〔2〕選擇該地址的主要原因xx〔3〕銷售方式：最終消費(fèi)者〔4〕選擇該銷售方式的原因：效勞行業(yè)，不合適批發(fā)零售企業(yè)將登記成：合伙企業(yè)擬議的企業(yè)名稱xx企業(yè)的員工xx企業(yè)將獲得的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、答應(yīng)證xx企業(yè)的法律責(zé)任〔保險(xiǎn)、員工的薪酬等、納稅〕1、工具和設(shè)備：廚就是烤箱，扒爐，爐灶，水池，煮面爐，消毒柜，冰箱吧臺(tái)方面：冰箱，水池，制冰機(jī)，蛋糕柜〔可選擇〕，咖啡機(jī)等2、固定資產(chǎn)和折舊概要xx大學(xué)生咖啡店創(chuàng)業(yè)方案書工程概述篇五xx咖啡屋位于大學(xué)城的廣外，與北校區(qū)的xx咖啡屋有著一脈相承的關(guān)系，但都作為廣外大的一道風(fēng)景。與北校區(qū)所不同的是南校區(qū)有著更廣闊的市場(chǎng)。在風(fēng)格方面，xx咖啡屋仍為溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的效勞，給顧客最好的享受?？Х任菝嫦虻南M(fèi)群體主要是本校的學(xué)生及教職工人員，同時(shí)也面向大學(xué)城各高校的師生，學(xué)生家長(zhǎng)及參觀人士?？Х任輧?nèi)食品初期定位于中等價(jià)格程度，因?yàn)榭紤]到大學(xué)城內(nèi)多為大一新生，消費(fèi)意識(shí)不強(qiáng)，所以我們?cè)趦r(jià)格方面會(huì)考慮得較全面，多推出群眾價(jià)格的飲品；當(dāng)大學(xué)城逐漸完善，學(xué)生層增多時(shí)，逐漸將咖啡屋的風(fēng)格提升到中高層次，增加高風(fēng)格的消費(fèi)產(chǎn)品，同時(shí)保證價(jià)位的平衡，在不降低咖啡屋風(fēng)格的前提下盡量滿足各種檔次的消費(fèi)需求咖啡屋將劃分一局部區(qū)域進(jìn)展書吧式效勞，在這里提供一些比擬時(shí)尚的或暢銷的書籍，但對(duì)在這局部區(qū)域進(jìn)展最低消費(fèi)的設(shè)置，以保證本錢的回收。尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格。下管一級(jí)：上級(jí)對(duì)下級(jí)進(jìn)展規(guī)劃管理，下級(jí)應(yīng)服從上級(jí)的工作指導(dǎo)，盡力完成上級(jí)發(fā)放的任務(wù)?；ハ啾O(jiān)視：管理層監(jiān)視員工的`工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解。營(yíng)造集體氣氛：既要上下屬感受到咖啡屋紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)心員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，進(jìn)步工作積極性，公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。店長(zhǎng)店長(zhǎng)負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，催促員工工作，同時(shí)承受學(xué)校的監(jiān)視，做好咖啡屋與學(xué)校的交流工作。工作內(nèi)容：催促各部長(zhǎng)及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽(tīng)取員工的意見(jiàn)。綜合決策各種工作的運(yùn)行。代表咖啡屋與學(xué)校進(jìn)展交流，向上反映員工的意見(jiàn)及要求，向下傳遞學(xué)校所要求的工作。行政人事部主要職責(zé)：人員到職與離任的相關(guān)辦理。各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理。員工請(qǐng)假，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計(jì)作業(yè)。員工考勤，督導(dǎo)并薪資核算。對(duì)本店各項(xiàng)工作的紀(jì)律檢查。做好每次會(huì)議的會(huì)議記錄。做好咖啡屋每次招待知名人士的經(jīng)歷記錄，以便下次招待借鑒。協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)絡(luò)。人員分配：本部設(shè)正，副部長(zhǎng)各1名，檔案管理員1名。記時(shí)工資制不同類型的工作人員時(shí)間上的薪酬不同；采用此制度比擬靈敏，可以準(zhǔn)確地記錄各個(gè)工作人員的工作時(shí)間，準(zhǔn)確地計(jì)算出職工的工資固定單班制在一開(kāi)場(chǎng)的人員招聘中，我們首先會(huì)搞清楚每個(gè)應(yīng)聘者的空閑時(shí)間段〔包括每個(gè)星期中哪一天及這一天中的哪個(gè)時(shí)間段有空〕然后根據(jù)時(shí)間段確定一個(gè)星期中每天的工作人員。大學(xué)生咖啡店創(chuàng)業(yè)方案書工程概述篇六(1)廣州市服裝市場(chǎng)中，高、中、低檔女性服裝都有，但女性服裝風(fēng)格大多過(guò)分側(cè)重于隨意、休閑、舒適?；蛘呤莻?cè)重于標(biāo)新立異、與眾不同，都不能滿足白領(lǐng)女士的需求。(2)一些很高檔的時(shí)裝雖然能滿足白領(lǐng)職業(yè)女性的穿著要求，但定價(jià)太高。(3)也有一些本地的價(jià)格適中的職業(yè)套裝，雖然有的質(zhì)地與手工都不錯(cuò)，但過(guò)于職業(yè)化，讓人覺(jué)得少了一點(diǎn)女人味。(4)一些中檔、高檔的杭派職業(yè)女服的設(shè)計(jì)風(fēng)格優(yōu)雅，面料精巧，手工講究，色彩與款式大都比擬亮堂與柔和，價(jià)格也能為大多數(shù)收入在中等偏上的較成熟的白領(lǐng)職業(yè)女性所承受。文化層次較高(大專及大專以上)、年齡在20～40歲之間的成熟的職業(yè)女性是唯美女裝店的目的群體。這一目的群體的月收入在xx或1000元以上，或家庭月收人在5000元以上，在湖南應(yīng)屬于小康生活家庭，對(duì)服裝的品味要求高。這一群體側(cè)重于外來(lái)白領(lǐng)女性或者學(xué)生。(二)餐廳創(chuàng)辦前準(zhǔn)備1.租用場(chǎng)地2.裝修餐廳，餐廳風(fēng)格自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色彩，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。3.聘用中西餐廚師，簽訂合同。4.聯(lián)絡(luò)用原材料供給商，與之簽訂合作合同。5.聘用勤工儉學(xué)的學(xué)生為效勞員，談好薪資，工作時(shí)間，工作內(nèi)容，簽訂好勞工合同。6.開(kāi)場(chǎng)在各高校進(jìn)展宣傳活動(dòng)。在廣州，特別是天河城廣場(chǎng)附近，這一類咖啡店創(chuàng)業(yè)方案書還比擬少，且大多為專賣店，品種單一，個(gè)性化不強(qiáng)，價(jià)格較高。第三局部本錢預(yù)算一、前期投入店面裝修：10000元租金：(兩押-租)28000元進(jìn)貨：18000元工商管理、稅務(wù)登記費(fèi)用：1200元頂手費(fèi)：xx0元流動(dòng)資金：10000元合計(jì)1:87200元二、每月固定費(fèi)用工資：5500元/月其中：店面人員2人：1500×2=3000元/月經(jīng)理工資：2500元/月水電：300元/月工商管理費(fèi)、稅收：500元/月租金：10000元/月合計(jì)2:16300元/月三個(gè)月即48900元三、前三個(gè)月共需投入資金87200+48900=136100第四局部盈利狀況(l)中檔服裝按平均每套服裝批發(fā)價(jià)之后為240元/套)毛利90元/件;(2)高檔服裝按平均每套服裝批發(fā)價(jià)150元，零售價(jià)300元計(jì)算，(八折280元，零售價(jià)500元計(jì)算，(八折之后為400元/套)毛利120元/件。表-xx年唯美女裝店收入預(yù)測(cè)第五局部市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析^p一、服裝行業(yè)最大風(fēng)險(xiǎn)就是對(duì)行情的把握假如把握不好，很容易造成商品積壓。這就需要細(xì)心研究市場(chǎng)行情，從平時(shí)的銷售業(yè)務(wù)中把握客戶需求，做到既不盲目緊跟潮流，又不落后于潮流。二、同行競(jìng)爭(zhēng)是主要風(fēng)險(xiǎn)之一本店要嚴(yán)格服裝質(zhì)量關(guān)，進(jìn)步效勞質(zhì)量，實(shí)行貼心效勞，盡量不打價(jià)格戰(zhàn)。三、顧客對(duì)服裝質(zhì)量的投訴也是風(fēng)險(xiǎn)之一在把好質(zhì)量關(guān)的前提下，有理、有節(jié)的處理好顧客意見(jiàn)非常重要，樹(shù)立顧客就是上帝的效勞意識(shí)。4.對(duì)客人禮貌，客人的非私人問(wèn)題有問(wèn)必答，隨時(shí)留意客人情況，努力將客人效勞周到。(一)工程申請(qǐng)餐廳的創(chuàng)立需要進(jìn)展申請(qǐng)，獲得經(jīng)營(yíng)答應(yīng)證。在銀行進(jìn)展抵押貸款，獲取開(kāi)業(yè)基金。第六局部行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)(1)根據(jù)《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》的相關(guān)規(guī)定：本店提供的服裝應(yīng)符合質(zhì)量要求，質(zhì)量合格。(2)根據(jù)《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益?！返南嚓P(guān)規(guī)定：本店在提供商品或效勞時(shí)應(yīng)符合保障人身、財(cái)產(chǎn)平安的要求，使客戶不受到損害。(3)根據(jù)《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》的相關(guān)規(guī)定：本店應(yīng)與所招聘的員工簽訂相應(yīng)的勞動(dòng)合同，并為其辦理購(gòu)置相應(yīng)的勞動(dòng)保險(xiǎn)。第七局部人員機(jī)構(gòu)配置職員及崗位職能(1)店員2名：負(fù)責(zé)與顧客的各項(xiàng)工作;(2)經(jīng)理1名(自己本人)：統(tǒng)籌全盤，負(fù)責(zé)采購(gòu)和財(cái)務(wù)。注明：店員為本市的下崗失業(yè)女性。第八局部自身優(yōu)勢(shì)一、本人的工作經(jīng)歷本人有5年的服裝銷售工作經(jīng)歷，對(duì)服裝有濃重的興趣，對(duì)服裝的鑒賞力較強(qiáng)。本人在外省出生，對(duì)外來(lái)女性的購(gòu)物心理非常理解，并做過(guò)專門研究，同時(shí)在廣州生活多年，對(duì)湖南女性也比擬理解第二題：有哪些創(chuàng)業(yè)形式，假如你想創(chuàng)業(yè)的話,你會(huì)選擇哪種創(chuàng)業(yè)形式,為什么答：形式一、白手起家手起家是從無(wú)到有、從零開(kāi)場(chǎng)的創(chuàng)業(yè)形式;猶如先有了一個(gè)雞蛋，用蛋孵出了小雞，再雞生蛋，蛋生雞，從而一步步積累資產(chǎn)的過(guò)程;白手起家是最困難的創(chuàng)業(yè)方式，因?yàn)槿鄙儋Y金、沒(méi)有關(guān)系，只能艱辛奮斗一點(diǎn)一滴的積累和探索。1.創(chuàng)業(yè)者必須有市場(chǎng)預(yù)見(jiàn)性2.有良好的信譽(yù)和人品3.吃苦耐勞的精神形式三、代理代理是一種很常見(jiàn)的創(chuàng)業(yè)方式，中關(guān)村很多品牌電腦代理，借助別人的品牌開(kāi)展自己。1、選擇大款;品牌信譽(yù)好、開(kāi)展?jié)摿Υ蠊镜漠a(chǎn)品2、代理最大的危險(xiǎn)是被廠家卸磨殺驢，所以只能依附，不能依賴;建立自己的品牌，維護(hù)自己的渠道。作為普通人，兩種根本的賺錢形式，對(duì)于某些特定的人來(lái)說(shuō)，可能都是好的選擇，他們會(huì)使兩種形式互相轉(zhuǎn)換，譬如有些人，就業(yè)很成功，有可能他創(chuàng)業(yè)也會(huì)較容易些。因?yàn)樗麄冊(cè)诰蜆I(yè)中積累了很多便于他創(chuàng)業(yè)的條件或素質(zhì)。而有些擅長(zhǎng)創(chuàng)業(yè)的人，由于他們有創(chuàng)新才能、吃苦精神，他一旦進(jìn)入重要的就業(yè)狀態(tài)也容易把重要工作干好，獲得較大的成功。對(duì)于創(chuàng)業(yè)與就業(yè)這兩種形式，自己必需要有一個(gè)清楚的認(rèn)識(shí)，看看自己屬于哪種人，這樣才能更好地選擇去創(chuàng)業(yè)還是就業(yè)。合適創(chuàng)業(yè)的人須英勇，而合適就業(yè)的人要穩(wěn)健。合適創(chuàng)業(yè)的人“自種口糧”，而合適就業(yè)的人鐘情“皇糧”。合適創(chuàng)業(yè)的人更能創(chuàng)新，而合適就業(yè)的人要墨守成規(guī)。合適創(chuàng)業(yè)的人更能成為企業(yè)家，而合適就業(yè)的人更易成為管理者。合適創(chuàng)業(yè)的人擅長(zhǎng)管理、控制和躲避風(fēng)險(xiǎn)，而合適就業(yè)的人懼怕和躲避風(fēng)險(xiǎn)。我的建議是在網(wǎng)上開(kāi)店，利用網(wǎng)上，可以把你的生意做到任何地方，而你的本錢將是零!假如有一定資金，那么可以找到一個(gè)你擅長(zhǎng)的工程來(lái)或者說(shuō)你比擬熟知的行業(yè)來(lái)做，這樣你的成功幾率就會(huì)高很多!第三題：你認(rèn)為創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備哪些素質(zhì),請(qǐng)分析^p自己已經(jīng)具備哪些創(chuàng)業(yè)素質(zhì)?又欠缺哪些?怎樣彌補(bǔ)?答：1、創(chuàng)業(yè)者身上要有商人的特質(zhì)創(chuàng)業(yè)者無(wú)論是個(gè)普通人，還是個(gè)剛出校門的“書生”，你首先必須鍛煉成為一個(gè)100%的商人，具備商人身上特有的東西：一是賺錢(利益)，辦企業(yè)的目的首先是賺錢，其次才是其它;二是在商言商，拋去一些情感因素，面子問(wèn)題、人情問(wèn)題，稍往后放，你掏錢、我給你商品和效勞，這是一個(gè)平等的交易行為，用不著誰(shuí)求誰(shuí)，或不好意思，有多難為情，“親父子，明算帳”;三是看重每一分錢，“斤斤計(jì)較”，會(huì)精打細(xì)算，準(zhǔn)確理財(cái)，有較高的財(cái)商，只有這樣才能集腋成裘，財(cái)富是一分一分積累起來(lái)的。2、親力親為，做職業(yè)化的管理者因?yàn)槭莿?chuàng)業(yè)初期，不可能有條件去聘職業(yè)經(jīng)理人，因此往往里里外外都是自己親力親為，什么都做，這就要求創(chuàng)業(yè)者必須是個(gè)職業(yè)化的管理者，可以科學(xué)管理，高效運(yùn)作。他們?cè)敲葱詮?qiáng)，公事公辦，對(duì)事不對(duì)人，公私清楚，能以身作那么，富有成效的領(lǐng)導(dǎo)鼓勵(lì)下屬;他們更擅長(zhǎng)于溝通，能充分調(diào)動(dòng)大家的積極性，帶著大家共同完成任務(wù);他們?nèi)稳宋ㄙt，而不是任人唯親，吸引優(yōu)秀的員工為他們工作，并把適宜的人放在適宜的崗位上，釋放出最大能量，創(chuàng)造出良好的業(yè)績(jī)。大學(xué)生咖啡店創(chuàng)業(yè)方案書工程概述篇七咖啡，世界三大飲料之一，一個(gè)西方的舶來(lái)品，在中國(guó)確是家喻戶曉，有著極為深遠(yuǎn)的歷時(shí)背景和現(xiàn)實(shí)意義?？Х?、西餐的真正興起，應(yīng)該是從20世紀(jì)90年代末開(kāi)場(chǎng)的。其開(kāi)展速度之快，在短短十來(lái)年時(shí)間內(nèi)，到達(dá)了前所未有的行業(yè)繁榮。如今隨著改革開(kāi)放經(jīng)濟(jì)蓬勃的開(kāi)展，有著大批的外商和白領(lǐng)長(zhǎng)期處在高節(jié)奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的種種因素，造成了這個(gè)咖啡銷量不斷上升。故咖啡消費(fèi)主要群體也就是外商、白領(lǐng)、旅游者和居家百姓。20xx年的調(diào)查說(shuō)明：咖啡終端銷售市場(chǎng)一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店、星級(jí)酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由xx咖啡、xx咖啡、xx咖啡，這些連鎖店平均每月銷量在xx噸，占xx%，其次星級(jí)酒店每月平均銷量在xx噸，占xx%，西餐廳平均每月銷量xx噸，占xx%。隨著時(shí)代的開(kāi)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變，咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度開(kāi)展。年齡：18—25特點(diǎn)：在中國(guó)，大局部大學(xué)生經(jīng)濟(jì)來(lái)主要來(lái)自于父母，他們擁有較高的知識(shí)文化程度，有區(qū)別于其他群體獨(dú)有的價(jià)值觀。他們追奇求新，尊重個(gè)性，緊跟潮流，渴望獨(dú)立，尋求刺激，卻又帶有些許懷舊，希望獲得成就感、歸屬感和平安感。價(jià)格定位精準(zhǔn)企劃在做咖啡產(chǎn)品價(jià)格測(cè)試時(shí)并沒(méi)有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要理解消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格定位是在哪個(gè)價(jià)格區(qū)間，從而為咖啡產(chǎn)品的價(jià)格定位提供消費(fèi)者需求的數(shù)據(jù)支持。調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格在xx元的選擇比率最高，到達(dá)xx%；其次是認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在xx元最合適的比率為xx%；選擇在xx元以下的占xx%；認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在xx元的消費(fèi)者選擇比率為xx%；選擇其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者比率很少。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出，消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在xx元之間都是合適的。該項(xiàng)消費(fèi)者需求的調(diào)研數(shù)據(jù)是咖啡消費(fèi)企業(yè)為每瓶咖啡產(chǎn)品進(jìn)展價(jià)格定位的重要根據(jù)。18-25歲消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最適宜的價(jià)格在18-25歲的消費(fèi)者中，有xx%的比率認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格定在xx元之間是最合適的；認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在xx元最合適的消費(fèi)者比率為xx%；認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在xx元以下最合適的消費(fèi)者比率為xx%；其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者選擇較少。收入越高的消費(fèi)者對(duì)咖啡產(chǎn)品價(jià)格的承受程度相對(duì)也越高。價(jià)格定位符合消費(fèi)者需求才是硬道理不管是咖啡產(chǎn)品還是其它產(chǎn)品，價(jià)格定位的正確方式是根據(jù)消費(fèi)者對(duì)該類產(chǎn)品的價(jià)格承受程度來(lái)定價(jià)。比方每瓶咖啡定價(jià)多少錢的策略是要先理解消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡最合適的價(jià)格，再根據(jù)消費(fèi)者對(duì)每瓶咖啡價(jià)格的承受程度來(lái)確定每瓶咖啡的容量；而不是根據(jù)每瓶咖啡產(chǎn)品的容量來(lái)決定產(chǎn)品的價(jià)格?？Х犬a(chǎn)品的價(jià)格定位既不是越高越好，也不是越低越好。價(jià)格定位只有符合消費(fèi)者需求才是硬道理。3.1店長(zhǎng)：1.負(fù)責(zé)咖啡廳成敗責(zé)任的經(jīng)營(yíng)者。2.對(duì)外為咖啡廳的代表人。3.參與營(yíng)業(yè)活動(dòng)的執(zhí)行者。4.甄選、訓(xùn)練、鼓勵(lì)咖啡廳人員的領(lǐng)導(dǎo)者。5.維持咖啡廳營(yíng)運(yùn)正常運(yùn)作的管理者。6.理解顧客與競(jìng)爭(zhēng)者動(dòng)向的信息搜集者。7.傳遞總部和分店之間信息的傳播者。8.推動(dòng)組織學(xué)習(xí)與知識(shí)管理的教練。9.解決咖啡廳危機(jī)與人員沖突的問(wèn)題處理者。10.尋求市場(chǎng)時(shí)機(jī)與創(chuàng)新的企業(yè)家。3.2行政人事部負(fù)責(zé)人：1.部門2.主管單位3.行政人事部4.f7咖啡店部門工作目的：負(fù)責(zé)文檔宣傳、內(nèi)勤事務(wù)、行政公關(guān)等方面工作確保上級(jí)各項(xiàng)方針政策順利施行，使店內(nèi)各項(xiàng)重大活動(dòng)和安排高效有序進(jìn)展，總結(jié)起草店內(nèi)重要文件報(bào)告，協(xié)調(diào)好各項(xiàng)公關(guān)接待事宜，搞好內(nèi)勤事務(wù)管理工作，充分發(fā)揮出參謀、組織和協(xié)調(diào)的作用，維護(hù)店內(nèi)上下的標(biāo)準(zhǔn)和高效運(yùn)作。為本店招募、選拔、培養(yǎng)高素質(zhì)人才；制定薪酬福利政策、績(jī)效考核政策及其它鼓勵(lì)政策挖掘員工潛力，鼓勵(lì)其創(chuàng)造力；充分發(fā)揮人力資管理在提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力和建立學(xué)習(xí)型組織等方面的重要用?；顒?dòng)：安排在校藝術(shù)設(shè)計(jì)等專業(yè)大學(xué)生來(lái)做兼職，每周五晚安排一名繪畫專業(yè)的學(xué)生給客人免費(fèi)畫肖像；每周六晚安排鋼琴、小提琴演奏；每周日晚安排業(yè)余模特走秀。薪水按小時(shí)計(jì)算。f7咖啡店設(shè)有：店長(zhǎng)x名；行政人事部：正、副部長(zhǎng)各x名，檔案管理員x名；財(cái)會(huì)部：部長(zhǎng)x名，會(huì)計(jì)x名，收銀員x名；市場(chǎng)部：部長(zhǎng)x名，成員x名；采購(gòu)部：設(shè)部長(zhǎng)x名，采購(gòu)人員假設(shè)干，記錄員x名；酒水效勞部：部長(zhǎng)x名，效勞員x名，調(diào)酒師x名，點(diǎn)心飲品師傅假設(shè)干；1、所招效勞員根本素質(zhì)必須過(guò)硬，要有耐心，熱情，擅長(zhǎng)和人打交道，能用英語(yǔ)進(jìn)展根本對(duì)話，一批效勞員中必須有一個(gè)英語(yǔ)口語(yǔ)好的，方便和留學(xué)生等外國(guó)顧客交流。2、效勞員要統(tǒng)一服裝，要有良好的精神相貌，表達(dá)出當(dāng)代青年的活力和朝氣。3、糕點(diǎn)飲品師傅必需要專業(yè)，富有創(chuàng)造力，這是咖啡冷飲屋生存的泉。有限進(jìn)餐，無(wú)限效勞。文明禮貌，熱情待人。廚藝高超，樂(lè)于創(chuàng)新。開(kāi)節(jié)流，財(cái)廣進(jìn)。大學(xué)生咖啡店創(chuàng)業(yè)方案書工程概述篇八技術(shù)合作形式。結(jié)合我們是商務(wù)、休閑咖啡專賣店的特點(diǎn)，建議合作者在高檔寫字樓、ｃｂｄ商圈、高科技園區(qū)、網(wǎng)吧、車站、電影院、碼頭或其他有市場(chǎng)空隙之處等地域選址；統(tǒng)一裝修風(fēng)格、統(tǒng)一產(chǎn)品；總部提供技術(shù)支持〔包括人員培訓(xùn)〕和產(chǎn)品〔咖啡豆、茶〕配送。1、產(chǎn)品和效勞描繪出售咖啡、茶類、酒水、簡(jiǎn)餐等商品，并為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和效勞，讓消費(fèi)者在這里展現(xiàn)一種品位、體驗(yàn)一種文化、寄托一種情感，使咖啡吧成為商務(wù)休閑、情侶聚會(huì)的好場(chǎng)所。這些業(yè)務(wù)與投資場(chǎng)所業(yè)主的產(chǎn)業(yè)沒(méi)有沖突。反而可以與投資場(chǎng)所業(yè)主的客優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。2、競(jìng)爭(zhēng)比擬同行競(jìng)爭(zhēng)格局對(duì)我們有利，能更好的提升我們的知名度.。相對(duì)而言，我們管理程度、產(chǎn)品和效勞質(zhì)量,都占有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢(shì)。3、資、技術(shù)咖啡店是要求規(guī)模和檔次的行業(yè)，也是一個(gè)對(duì)產(chǎn)品和效勞要求嚴(yán)格的行業(yè)，畢竟其帶有高消費(fèi)色彩，消費(fèi)者必然在意自己消費(fèi)價(jià)值的充分表達(dá)。要到達(dá)這些，對(duì)投資者的資、技術(shù)有很高的要求。投資者選擇加盟合作方式，一方面獲得了充分的資、先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)，一方面也防止了不少經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。1、市場(chǎng)需求〔1〕穩(wěn)定的老客戶資?！?〕寫字樓與賓館客?！?〕購(gòu)物娛樂(lè)場(chǎng)所?！?〕成熟居民小區(qū)〔5〕外企及本地區(qū)眾多的it類企業(yè)、廣告公司等新興產(chǎn)業(yè)?！?〕如本區(qū)域各種學(xué)校眾多，當(dāng)中的教職工和學(xué)生情侶也是潛在客。2、行業(yè)開(kāi)展趨勢(shì)〔1〕咖啡消費(fèi)市場(chǎng)開(kāi)展迅速，已經(jīng)成為城市消費(fèi)一大潮流，市場(chǎng)前期培育已經(jīng)完畢。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國(guó)際咖啡公司紛紛在中國(guó)設(shè)立分公司或工廠，根據(jù)一項(xiàng)在12個(gè)內(nèi)陸城市的調(diào)查，32%的城市居民喝咖啡。過(guò)去一年內(nèi)喝過(guò)速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外，還有昆明、廈門、杭州和天津?！?〕咖啡消費(fèi)品位越來(lái)越高，文化的魅力就是市場(chǎng)的魅力。單純速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足要求了，消費(fèi)者開(kāi)場(chǎng)認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和知道如何享受咖啡帶來(lái)的樂(lè)趣?！?〕教育水準(zhǔn)、家庭月收入和飲用咖啡的頻率相關(guān)。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在是一種象征優(yōu)勢(shì)階層的生活方式。3、競(jìng)爭(zhēng)分析^p〔1〕與強(qiáng)勢(shì)品牌店的間接競(jìng)爭(zhēng)。目前各大城市中星巴克(starbuckscoffee),以及同樣來(lái)自美國(guó)的coffeebeanery，自____的真鍋咖啡〔manabe〕，都在平分秋色.〔2〕直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。如____莊記咖啡、風(fēng)氣咖啡、咖啡盒子(boxcafé)等等，規(guī)模都不太大，具有一定特色。〔3〕營(yíng)銷規(guī)劃利用加盟店品牌和資優(yōu)勢(shì)，迅速建立比利時(shí)皇家的知名度、美譽(yù)度，穩(wěn)固住老客。4、推廣方案〔1〕廣告宣傳針對(duì)高檔小區(qū)內(nèi)的居民，可在附近購(gòu)物場(chǎng)所的停車場(chǎng)內(nèi)，向有車族派送精巧廣告單頁(yè)〔dm〕和小禮品，單頁(yè)也可做成優(yōu)惠券形式?！?〕事件營(yíng)銷①學(xué)生派對(duì)、讀書活動(dòng)。聯(lián)絡(luò)加盟區(qū)域幾個(gè)重要高校的學(xué)生會(huì)組織，舉行一些沙龍派對(duì)、讀書活動(dòng)，照樣有利于提升品位，吸引學(xué)生和年輕人消費(fèi)。②時(shí)機(jī)成熟的時(shí)候，也可以舉辦一個(gè)以“咖啡和生活”為主題的征文活動(dòng)?！?〕效勞營(yíng)銷①建立會(huì)員卡制度?？ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.５折。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于效勞員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起，而效勞員又能當(dāng)眾稱他〔她〕為x先生、小姐，他們會(huì)覺(jué)得很受尊重。②個(gè)性化效勞。在桌上放一些宣傳品，內(nèi)容是關(guān)于咖啡的知識(shí)、故事等，一方面可以提升品位，襯托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。為多位一起來(lái)的消費(fèi)者裝備專門的講解人員。假如他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來(lái)歷等相關(guān)知識(shí)。大學(xué)生咖啡店創(chuàng)業(yè)方案書工程概述篇九咖啡廳的選址不應(yīng)隨意，一般而言，咖啡廳應(yīng)設(shè)在商業(yè)區(qū)，這樣會(huì)方便上班人士利用工作間隙光臨。還可以開(kāi)設(shè)在商場(chǎng)附近，因?yàn)檫@樣會(huì)方便逛街疲倦而坐下來(lái)歇息的人士，從而也會(huì)使咖啡廳有不俗的生意。另外，還可以設(shè)在咖啡館林立、形成群體優(yōu)勢(shì)的地方，比方北京秀水街的咖啡館一條街。選址還要考慮店鋪的租金。良好的店面設(shè)計(jì)，不僅美化了咖啡館，更重要的是給消費(fèi)者留下了美妙印象，起到招徠顧客、擴(kuò)大銷售的目的。進(jìn)展店鋪設(shè)計(jì)的前提條件是掌握時(shí)代潮流。在店鋪外觀、店頭、店內(nèi)，利用色、形、聲等技巧加以表現(xiàn)。個(gè)性越突出，越易引人注目?！惨弧车昝娴脑O(shè)計(jì)必須符合咖啡館特點(diǎn)，從外觀和風(fēng)格上要反映出咖啡館的經(jīng)營(yíng)特色?！捕骋现饕脩舻摹翱谖丁?。〔三〕店面的裝潢要充分考慮與原建筑風(fēng)格及周圍店面是否協(xié)調(diào)，“個(gè)別”雖然搶眼，一旦使消費(fèi)者覺(jué)得“粗俗”，就會(huì)失去信賴?！菜摹逞b飾要簡(jiǎn)潔，寧可“缺乏”，不能“過(guò)分”，不宜采用過(guò)多的線條分割和色彩渲染，免去任何過(guò)多的裝飾，不要讓用戶感到“太累”。店面的色彩要統(tǒng)一和諧，不宜采用任何僵硬的強(qiáng)烈的比照?！参濉痴信粕献煮w大小要適宜，過(guò)分粗大會(huì)使招牌顯得太擠，容易破壞整體布局，可通過(guò)襯底色宋突出店名，店名要簡(jiǎn)明易懂，上口易記，除特殊需要外不要使用狂草或外文字母。咖啡店不同于一般的飯店之處就在于他有獨(dú)特的氣氛。因此，氣氛是咖啡店成功的核心?？Х鹊杲?jīng)營(yíng)者對(duì)于營(yíng)業(yè)空間的表現(xiàn)，應(yīng)巧妙地運(yùn)用空間美學(xué)，設(shè)計(jì)出理想的喝咖啡的環(huán)境，并在進(jìn)步顧客的飲用率上產(chǎn)生情感的共鳴效果，這是咖啡店氣氛塑造的意義所在。顧客在喝咖啡時(shí)，往往會(huì)選擇合適自己所需氣氛的咖啡店，因此，在咖啡店設(shè)計(jì)時(shí)，必須考慮以下幾項(xiàng)重點(diǎn)：第一，顧客對(duì)咖啡店的氣氛有何期望。第二，理解哪些氣氛能增強(qiáng)顧客對(duì)咖啡店的信賴度及引起情緒上的反響。第三，應(yīng)先確定以誰(shuí)為顧客目的。第四，對(duì)于所設(shè)想的氣氛，應(yīng)與競(jìng)爭(zhēng)店的氣氛做比擬，以分析^p彼此的優(yōu)缺點(diǎn)。在氣氛表現(xiàn)的時(shí)候，也必須慎重地選擇咖啡店所經(jīng)營(yíng)的咖啡。在咖啡品味上，口感非常重要。就咖啡沖調(diào)來(lái)說(shuō)，許多經(jīng)營(yíng)者能簡(jiǎn)單就簡(jiǎn)單地應(yīng)付，其實(shí)，很多天然食品那種獨(dú)特的口味，是要通過(guò)精致操作才可以到達(dá)，特別是在如今的生活中，咖啡巳占有相當(dāng)重要的地位。要品味一杯制作精致，味道香甘、清醇、別具風(fēng)味的優(yōu)質(zhì)咖啡，就要看從業(yè)人員對(duì)咖啡烘焙和調(diào)制技術(shù)的程度上下了?？Х壬鬼毥?jīng)分選、烘焙、研磨等制作過(guò)程。所謂的烘焙是將咖啡炒到產(chǎn)生香味，而且容易研磨為止。至于目前已開(kāi)業(yè)的中小型咖啡館所面臨的經(jīng)濟(jì)環(huán)境，更應(yīng)深化地加以討論，首先關(guān)注咖啡館周圍的同行動(dòng)向，分析^p其優(yōu)優(yōu)勢(shì)；同時(shí)考慮自己店的顧客階層是否有所變化，進(jìn)一步在管理體制方面做適當(dāng)調(diào)整。塑造各自的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格。要把自己所經(jīng)營(yíng)的咖啡店打造成為一家具有個(gè)性化的咖啡店，突出其“獨(dú)有的特色”是中小型咖啡館經(jīng)營(yíng)者必須考慮的?？Х瑞^的經(jīng)營(yíng)無(wú)論大小，已不能單憑直覺(jué)或經(jīng)歷，而須擁有整體的營(yíng)運(yùn)方案〔包括營(yíng)業(yè)方案、商品方案、采購(gòu)方案、銷售促進(jìn)方案、人力方案、經(jīng)費(fèi)方案、財(cái)務(wù)方案等〕，通過(guò)執(zhí)行方案，努力達(dá)成目的。詳細(xì)到營(yíng)運(yùn)上，必須建立咖啡館定位的明確化、咖啡及飲料構(gòu)成的差異化、顧客管理的系統(tǒng)化、效勞組合的靈敏化，才能在競(jìng)爭(zhēng)劇烈的市場(chǎng)中立于不敗之地。當(dāng)然，一位咖啡館經(jīng)營(yíng)者不可能除了本店的狀況之外一概不知，他必須確實(shí)理解來(lái)到本店的顧客大約是在怎樣的范圍之內(nèi)。并且深化調(diào)查此區(qū)域的人口數(shù)量、收入狀況、職業(yè)概況及消費(fèi)特性等。以便掌握此地區(qū)的消費(fèi)習(xí)性，并根據(jù)需求有針對(duì)性地展開(kāi)一系列的銷售活動(dòng)，這就是所謂的“商圈管理”。通常，在咖啡館經(jīng)營(yíng)上，為求有效掌握來(lái)店客層的特性及分布區(qū)域，可以經(jīng)常運(yùn)用來(lái)店顧客意見(jiàn)的反響調(diào)查或通過(guò)特價(jià)活動(dòng)，或利用直接信函、宣傳單發(fā)放、給予某種特殊的優(yōu)惠或贈(zèng)品，吸引顧客?？梢哉?qǐng)其留下根本資料〔姓名、年齡、性別、職業(yè)、地址等〕。通過(guò)此方式，即可大致測(cè)出來(lái)店顧客的分布情形。假如再可以長(zhǎng)期性地建立此項(xiàng)資料，并深化地加以分析^p，將較遠(yuǎn)地區(qū)的少數(shù)顧客除去，只對(duì)人數(shù)比擬多的地區(qū)進(jìn)展研討與判斷，就可以大致掌握商圈的分布了。而假設(shè)能進(jìn)—步通過(guò)促銷活動(dòng)的有效施行，將來(lái)店顧客資料做系統(tǒng)的整理與分類，那么對(duì)于根本顧客的培養(yǎng)與維系，將有不少幫助。尤其是所謂社區(qū)性的咖啡館，對(duì)于商圈的有效掌握與來(lái)店客層的分析^p，將是咖啡館經(jīng)營(yíng)成功的要?jiǎng)?wù)，所以，商圈的管理是咖啡館拓展業(yè)績(jī)上極為重要的一環(huán)。在咖啡館里?？Х鹊奈σ欢ㄒ軓?qiáng)，不管是哪一種咖啡，假設(shè)在價(jià)格的制定上偏高，或是有咖啡品質(zhì)欠佳、組成不夠齊全，或咖啡的存貨量不夠等現(xiàn)象，將會(huì)立即影響銷售，自然更不容易增加固定顧客了。在咖啡館的經(jīng)營(yíng)上，不但要面臨地域內(nèi)各咖啡館的競(jìng)爭(zhēng)，更要面對(duì)各商店的競(jìng)爭(zhēng)，所以“咖啡的魅力”便成為商店成功的根底?？Х葟d的生意好與壞，取決于信譽(yù)。效勞態(tài)度好，咖啡泡得好，是生意的保證。尤其是位于商場(chǎng)附近的咖啡廳，顧客的要求不高，只要給他們適當(dāng)?shù)男?，就能滿足他們。店主勿播放愛(ài)情歌曲，以免令生意往來(lái)的客人為難，只須播放一些輕音樂(lè)即可。在效勞方面，要適可而止，點(diǎn)到為止?？Х葟d所營(yíng)造的就是溫馨、寧?kù)o、舒適的小空間氣氛。因此，在效勞上不要太濫，顯得太殷勤，要做到恰到好處。在眾多同行聚集之地，即便有好的業(yè)