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Word版本,下載可自由編輯學(xué)校安全檢查的工作計(jì)劃一、指導(dǎo)思想
為切實(shí)強(qiáng)化我校食堂食品平安衛(wèi)生工作,預(yù)防和掌握腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生,有效提升我校的衛(wèi)生水平,保障遼闊師生身心健康和生命平安,依據(jù)《食品平安法》、《傳染病防治法》、《消毒管理方法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生大事應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理方法》的有關(guān)規(guī)定和要求,我校特制定本方案。
二、工作目標(biāo)
1、參與并力爭(zhēng)利用食品衛(wèi)生分級(jí)量化考核,爭(zhēng)取食品衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。
2、加大經(jīng)費(fèi)投入,改善學(xué)校食品平安環(huán)境。
3、健全機(jī)制,力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。
三、工作重點(diǎn)
1、仔細(xì)貫徹上級(jí)主管部門有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求,確保學(xué)校食品平安工作有布置、有落實(shí),并準(zhǔn)時(shí)反饋狀況。
2、建立和健全食品衛(wèi)生平安工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項(xiàng)規(guī)章制度,配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生平安管理機(jī)構(gòu)和人員,強(qiáng)化對(duì)學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品平安培訓(xùn)與平安教育,在校內(nèi)內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。
3、協(xié)作衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級(jí)考核。
4、加大食品平安設(shè)施投入,改善食品環(huán)境,降低食品平安風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)。
5、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查,樂觀協(xié)作衛(wèi)生、工商等部門做好專項(xiàng)整治工作,對(duì)發(fā)覺的平安隱患準(zhǔn)時(shí)整改,防止學(xué)校飲食飲水中毒大事發(fā)生。
四、工作措施
1、強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo),明確職責(zé)
切實(shí)強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組,明確職責(zé),細(xì)化責(zé)任,層層抓落實(shí),形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動(dòng)的工作格局,有效預(yù)防、掌握和消退食品衛(wèi)生平安事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制,組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作,一旦發(fā)生食物中毒事故,能快速處理,把險(xiǎn)情掌握在最小范圍,并降到最低程度。把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合,把學(xué)校食堂食品平安擺在更加突出的位置。堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本,將宣揚(yáng)教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終,確保整治取得實(shí)效。
2、加大宣揚(yáng),營(yíng)造氛圍,突出教育的長(zhǎng)效性。
學(xué)校各塊負(fù)責(zé)人要親密協(xié)作,要依據(jù)相關(guān)要求,努力開展食堂食品平安示范工程建設(shè)。不斷提升我校的食品平安管理水平和硬件設(shè)施,使我校食堂從選購(gòu)、加工、個(gè)人衛(wèi)生提升到一個(gè)新臺(tái)階。充分利用健康教育課、班會(huì)、隊(duì)會(huì)、講座、板報(bào)、廣播、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生平安教育,要強(qiáng)化教育,使同學(xué)養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,自覺抵制購(gòu)買流淌攤點(diǎn)食品。增加同學(xué)的預(yù)防意識(shí),提升自我愛護(hù)的`力量。
3、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)。
強(qiáng)化食堂檢查督導(dǎo),嚴(yán)查違法行為。學(xué)校要嚴(yán)格依據(jù)《食品平安法》、《食品平安法實(shí)施條例》的規(guī)定,將學(xué)校食堂作為食品平安事故防控的重點(diǎn),采用措施,排查隱患,樂觀指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品平安事故應(yīng)急預(yù)案,提升防控水平及應(yīng)對(duì)力量。要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作作為大事來抓,緊緊圍繞確定的工作目標(biāo),狠抓落實(shí),力爭(zhēng)取得明顯效果。重點(diǎn)抓好四個(gè)方面的工作。
(1)強(qiáng)化學(xué)校食堂平安監(jiān)管,提升餐飲質(zhì)量。
學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起,建立選購(gòu)食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度,嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān),強(qiáng)化食品衛(wèi)生日常管理,并有專人負(fù)責(zé);樂觀協(xié)作衛(wèi)生監(jiān)督部門落實(shí)食品衛(wèi)生管理措施,規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個(gè)環(huán)節(jié),禁止向同學(xué)出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品;依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理,讓同學(xué)吃上放心的飯菜,堅(jiān)決嚴(yán)防同學(xué)食物中毒事故的發(fā)生。
(2)強(qiáng)化對(duì)健康體檢的把關(guān),有效防止病菌侵入。
(3)強(qiáng)化事前預(yù)防工作,嚴(yán)防突發(fā)大事的發(fā)生。
要進(jìn)一步落實(shí)預(yù)防為主,常抓不懈的工作方針,提升警惕,預(yù)防校內(nèi)侵害。切實(shí)做好食堂管理,嚴(yán)格掌握外人進(jìn)入操作間,嚴(yán)防盜竊和投毒大事發(fā)生,嚴(yán)把房門關(guān)。
(4)強(qiáng)化業(yè)務(wù)培訓(xùn),提升監(jiān)管水平
對(duì)經(jīng)營(yíng)食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),
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