單元達(dá)標(biāo)檢測4-教學(xué)文檔

第5頁單元達(dá)標(biāo)檢測eq\a\vs4\al(??)見學(xué)生用書P074(時(shí)間：90分鐘滿分：100分)第Ⅰ卷(選擇題，共48分)一、選擇題(本題包括16小題，每小題3分，共48分)1．已知蘇糖的結(jié)構(gòu)簡式為，有關(guān)蘇糖的說法不正確的是()A．蘇糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)B．蘇糖屬于單糖C．蘇糖在一定條件下，能發(fā)生加成和取代反應(yīng)D．蘇糖與葡萄糖互為同分異構(gòu)體答案D解析蘇糖含有醛基，能發(fā)生加成反應(yīng)、氧化反應(yīng)；它是單糖，不能再水解；含有羥基，能發(fā)生取代反應(yīng)；蘇糖的分子式與葡萄糖不同，所以二者不互為同分異構(gòu)體。2．書法離不開文房四寶(筆、墨、紙、硯)，做筆用的狼毫，研墨用的墨條以及宣紙(即白紙)和做硯臺(tái)用的硯石的主要成分依次是()A．多糖、炭黑、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽B．塑料、煤炭、多糖、無機(jī)鹽C．蛋白質(zhì)、炭黑、多糖、無機(jī)鹽D．蛋白質(zhì)、煤炭、多糖、有機(jī)玻璃答案C解析狼毫是動(dòng)物的毛制成的，主要成分是蛋白質(zhì)；墨條是用炭黑制成的；宣紙的主要成分是纖維素，纖維素屬于多糖；硯石的主要成分是無機(jī)鹽。3．下列過程不屬于化學(xué)變化的是()A．在蛋白質(zhì)溶液中，加入飽和硫酸銨溶液，有沉淀析出B．皮膚不慎沾上濃硝酸而呈現(xiàn)黃色C．在蛋白質(zhì)溶液中，加入硫酸銅溶液，有沉淀析出D．用稀釋的福爾馬林溶液(0.1%～0.5%的甲醛溶液)浸泡植物種子答案A解析A項(xiàng)在蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液，是鹽析過程，析出的蛋白質(zhì)性質(zhì)并無變化，即沒有新物質(zhì)生成，析出的蛋白質(zhì)加水，仍能溶解，不是化學(xué)變化；B項(xiàng)皮膚不慎沾上濃硝酸顯黃色，屬于蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)，是化學(xué)變化；C項(xiàng)在蛋白質(zhì)溶液中加入硫酸銅溶液，析出沉淀，是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)變性，屬于化學(xué)變化；D項(xiàng)用稀釋的福爾馬林溶液殺滅種子上的細(xì)菌和微生物，使這些生物體的蛋白質(zhì)發(fā)生變性，是化學(xué)變化。4．某物質(zhì)的結(jié)構(gòu)為，關(guān)于該物質(zhì)的敘述正確的是()A．一定條件下與氫氣反應(yīng)可以生成硬脂酸甘油酯B．一定條件下與氫氣反應(yīng)可以生成軟脂酸甘油酯C．與氫氧化鈉溶液混合加熱能得到肥皂的主要成分D．與其互為同分異構(gòu)體且完全水解后產(chǎn)物相同的油脂有三種答案C解析與該油脂互為同分異構(gòu)體且完全水解后產(chǎn)物相同的油脂有兩種：5．下列說法正確的是()A．糖類化合物都具有相同的官能團(tuán)B．酯類物質(zhì)是形成水果香味的主要成分C．油脂的皂化反應(yīng)生成脂肪酸和丙醇D．氨基酸溶于過量氫氧化鈉溶液中生成的離子，在電場作用下向負(fù)極移動(dòng)答案A解析蛋白質(zhì)是由氨基酸脫水縮合形成的高分子化合物，其水解最終可得氨基酸，A項(xiàng)正確；遇重金屬離子變性是蛋白質(zhì)特有的性質(zhì)，氨基酸無變性的性質(zhì)，B項(xiàng)錯(cuò)誤；α－氨基丙酸與α－氨基苯丙酸可以形成的二肽有α－氨基丙酸自身脫水形成的二肽、α－氨基苯丙酸自身脫水形成的二肽、α－氨基丙酸脫羧基中的—OH和α－氨基苯丙酸脫氨基中的H形成的二肽、α－氨基丙酸脫氨基中的H和α－氨基苯丙酸脫羧基中的—OH形成的二肽，共4種二肽，C項(xiàng)錯(cuò)誤；氨基酸與NaOH溶液反應(yīng)形成的陰離子，在電場作用下向正極移動(dòng)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。14．下列實(shí)驗(yàn)?zāi)苓_(dá)到預(yù)期目的的是()A．可以采用多次鹽析或多次滲析的方法分離、提純蛋白質(zhì)B．向淀粉溶液中加入稀H2SO4，水浴加熱一段時(shí)間后，取出部分水解液滴加碘水，若溶液變藍(lán)，證明淀粉未發(fā)生水解C．將蔗糖和稀H2SO4加熱水解后的液體取出少許，加入新制的Cu(OH)2并加熱煮沸，無紅色沉淀生成，證明蔗糖未發(fā)生水解生成葡萄糖D．蛋白質(zhì)溶液中加入丙酮可以使蛋白質(zhì)從溶液中析出，再加水又能溶解答案A解析若淀粉溶液部分發(fā)生了水解，剩余淀粉加入碘水時(shí)也會(huì)變藍(lán)，B項(xiàng)不正確；加入新制Cu(OH)2懸濁液前應(yīng)加入NaOH中和H2SO4，C項(xiàng)不正確；蛋白質(zhì)溶液中加入丙酮后，蛋白質(zhì)變性，加水后不能再溶解，D項(xiàng)不正確。15．甲殼素(chitin)又名甲殼質(zhì)、殼多糖、殼蛋白，是法國科學(xué)家布拉克諾(Braconno)從蘑菇中發(fā)現(xiàn)的一種有用的物質(zhì)。有關(guān)專家認(rèn)為，甲殼素是繼蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素和微量元素外維持人體生命的第六要素。以下關(guān)于糖類、脂肪和蛋白質(zhì)這三大營養(yǎng)物質(zhì)的敘述不正確的是()A．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)B．淀粉水解的最終產(chǎn)物能發(fā)生銀鏡反應(yīng)C．蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水D．脂肪能發(fā)生皂化反應(yīng)，生成甘油和高級(jí)脂肪酸鹽答案A解析糖類中的單糖不能發(fā)生水解反應(yīng)，A項(xiàng)不正確；淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，分子結(jié)構(gòu)中含有醛基，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，B項(xiàng)正確；蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液，因鹽析而產(chǎn)生沉淀，加水后能重新溶解，C項(xiàng)正確；脂肪與NaOH溶液共熱，可發(fā)生皂化反應(yīng)，生成甘油和高級(jí)脂肪酸鈉(肥皂)，D項(xiàng)正確。16．速效感冒沖劑的主要成分之一為“對(duì)酰基酚”，其結(jié)構(gòu)簡式為，有關(guān)它的敘述不正確的是()A．能溶于熱水B．在人體內(nèi)水解C．1mol對(duì)酰基酚與溴水反應(yīng)時(shí)最多消耗Br24molD．與硝基乙苯互為同分異構(gòu)體答案C解析由對(duì)?；拥慕Y(jié)構(gòu)簡式可知其分子結(jié)構(gòu)中含有酚羥基和肽鍵，故它在人體中能發(fā)生水解反應(yīng)；1mol對(duì)?；幽芘c2molBr2發(fā)生取代反應(yīng)生成第Ⅱ卷(非選擇題，共52分)二、非選擇題(本題包括6小題，共52分)17．(8分)(1)填空：①高溫殺菌的原理是利用__________________。②使用濃硝酸時(shí)不慎濺到皮膚上，皮膚發(fā)黃的原因是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。③鑒別蛋白質(zhì)和食鹽溶液的方法是________________________。④分離和提純蛋白質(zhì)的方法是________________________________________________________________________。(2)下列有機(jī)實(shí)驗(yàn)操作或敘述正確的是________(填字母)。A．用銀氨溶液檢驗(yàn)?zāi)巢∪耸欠窕继悄虿．乙酸乙酯中的少量乙酸可用飽和Na2CO3溶液除去C．蔗糖水解時(shí)應(yīng)用濃硫酸作催化劑D．在雞蛋白溶液中滴入濃硝酸，微熱會(huì)產(chǎn)生黃色物質(zhì)E．在植物油中滴入溴水，溴水褪色F．用鹽析法分離油脂皂化反應(yīng)的產(chǎn)物G．在酒精中加新制生石灰后蒸餾制無水酒精H．用乙醇、濃硫酸制乙烯時(shí)，溫度計(jì)水銀球應(yīng)在蒸餾燒瓶支管口處答案(1)①高溫下蛋白質(zhì)變性而失去生理活性②蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)③丁達(dá)爾效應(yīng)④滲析法(2)BDEFG解析(1)①高溫殺菌的原理是利用蛋白質(zhì)在高溫下變性而失去生理活性。②使用濃硝酸時(shí)不慎濺到皮膚上，皮膚發(fā)黃的原因是蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)。③蛋白質(zhì)溶于水形成膠體，具有丁達(dá)爾效應(yīng)，可鑒別蛋白質(zhì)和食鹽溶液。④蛋白質(zhì)不能透過半透膜，可用滲析法分離和提純蛋白質(zhì)。(2)檢驗(yàn)?zāi)巢∪耸欠窕继悄虿∮眯轮频臍溲趸~懸濁液，A項(xiàng)錯(cuò)誤；濃硫酸具有脫水性，會(huì)使蔗糖炭化，故蔗糖水解時(shí)使用稀硫酸作催化劑，C項(xiàng)錯(cuò)誤；用乙醇、濃硫酸制乙烯時(shí)，用溫度計(jì)測量反應(yīng)液的溫度，溫度計(jì)水銀球應(yīng)插在反應(yīng)液的液面以下，H項(xiàng)錯(cuò)誤。18．(8分)糖尿病是由于體內(nèi)胰島素紊亂導(dǎo)致的代謝紊亂綜合征，以高血糖為主要標(biāo)志。長期攝入高熱量食品和缺少運(yùn)動(dòng)都易導(dǎo)致糖尿病。(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列說法正確的是________。A．葡萄糖屬于碳水化合物，其分子式可表示為C6(H2O)6，則每個(gè)葡萄糖分子中含6個(gè)H2OB．糖尿病人尿糖高，可用新制的氫氧化銅懸濁液來檢測病人尿液中的葡萄糖C．葡萄糖為人體提供能量D．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖(2)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一種甜味劑，糖尿病人食用后血糖不會(huì)升高。請(qǐng)預(yù)測木糖醇的一種化學(xué)性質(zhì)：________________。(3)糖尿病人不可飲酒，酒精在肝臟內(nèi)可被轉(zhuǎn)化成有機(jī)物A，A的有關(guān)性質(zhì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下：Ⅰ.通過樣品的質(zhì)譜測得A的相對(duì)分子質(zhì)量為60。Ⅱ.核磁共振氫譜對(duì)有機(jī)物分子中同性氫原子給出相同的峰值(信號(hào))，根據(jù)峰值(信號(hào))可以確定分子中氫原子的種類和數(shù)目。例如：乙醇(CH3CH2OH)有三種氫原子(圖甲)。經(jīng)測定，有機(jī)物A的核磁共振氫譜示意圖如圖乙所示。Ⅲ.將A溶于水，滴入石蕊溶液，發(fā)現(xiàn)溶液變紅。試寫出A的結(jié)構(gòu)簡式：________________。(4)糖尿病人宜多吃蔬菜和豆類食品。蔬菜中富含纖維素，豆類食品中富含蛋白質(zhì)。下列說法錯(cuò)誤的是________(填字母)。A．蛋白質(zhì)都屬于天然有機(jī)高分子化合物，且都不溶于水B．用灼燒聞氣味的方法可以區(qū)別合成纖維和羊毛C．人體內(nèi)不含纖維素水解酶，人不能消化纖維素，因此蔬菜中的纖維素對(duì)人沒有用處D．紫外線、醫(yī)用酒精能殺菌消毒，是因?yàn)樗鼈兡苁辜?xì)菌的蛋白質(zhì)變性E．用天然彩棉制成貼身衣物可減少染料對(duì)人體的副作用(5)香蕉屬于高糖水果，糖尿病人不宜食用。乙烯是香蕉的催熟劑，它可使溴的四氯化碳溶液褪色，試寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：________________________。答案(1)BCD(2)能與羧酸發(fā)生酯化反應(yīng)(或其他合理的答案均可)(3)CH3COOH(4)AC(5)CH2=CH2＋Br2→CH2Br—CH2Br解析(1)葡萄糖屬于碳水化合物，分子可表示為C6(H2O)6，但不能反映結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。(2)木糖醇含有羥基，能與Na發(fā)生置換反應(yīng)，與羧酸發(fā)生酯化反應(yīng)等。(3)根據(jù)核磁共振氫譜圖，A中含有兩種類型的氫原子，且個(gè)數(shù)比為1∶3，因此為CH3COOH。(4)蛋白質(zhì)可以天然合成，蔬菜中的纖維素可以加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，具有通便功能。(5)乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色，是因?yàn)橐蚁┖弯灏l(fā)生了加成反應(yīng)。19．(10分)某有機(jī)化合物A的結(jié)構(gòu)簡式如下：(1)A的分子式是________。(2)A在NaOH水溶液中充分加熱后，再加入過量的鹽酸酸化后，可得到B、C、D和四種有機(jī)物，且相對(duì)分子質(zhì)量大小關(guān)系為B＞C＞D。則B、C、D的結(jié)構(gòu)簡式分別是B________；C________；D________。(3)下列物質(zhì)中，不能與B發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的是________(填序號(hào))。①濃H2SO4和濃HNO3的混合液②CH3CH2OH(酸催化)③CH3CH2CH2CH3④Na⑤濃溴水(4)在B的同分異構(gòu)體中，屬于1,3,5－三取代苯的化合物的結(jié)構(gòu)簡式為________。(5)寫出B與碳酸氫鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。答案(1)C18H17O5N(2)CH3CH2COOHCH3COOH(3)③(4)(5)20．(8分)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)某藥物M能治療心血管疾病，是因?yàn)樗谌梭w內(nèi)能釋放出一種“信使分子”D，并闡明了D在人體內(nèi)的作用原理。為此他們榮獲了2019年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。請(qǐng)回答下列問題：(1)已知M的相對(duì)分子質(zhì)量為227，由C、H、O、N四種元素組成，C、H、N的質(zhì)量分?jǐn)?shù)依次為15.86%、2.20%和18.50%。則M的分子式是________________________。D是雙原子分子，相對(duì)分子質(zhì)量為30，則D的分子式為________________。(2)油脂A經(jīng)下列途徑可得到M：ⅰ.反應(yīng)①的化學(xué)方程式是________________________________________________________________________________________________________________________________________________(烴基可用R、R′、R″表示)。ⅱ.反應(yīng)②的化學(xué)方程式是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(3)若將0.1molB與足量的金屬鈉反應(yīng)，則需消耗________g金屬鈉。答案(1)C3H5O9N3NO(2)ⅰ.(3)6.9解析(1)分子中C、H、O、N的原子數(shù)之比：N(C)∶N(H)∶N(O)∶N(N)＝eq\f(15.86%,12)∶eq\f(2.20%,1)∶eq\f(1－15.86%－2.20%－18.50%,16)∶eq\f(18.50%,14)≈3∶5∶9∶3。(2)油脂分子的通式可表示為，水解時(shí)生成高級(jí)脂肪酸和甘油。21．(10分)天然有機(jī)高分子化合物A是綠色植物光合作用的產(chǎn)物，主要存在于植物的種子或塊根里，能發(fā)生如下變化(A～F均代表一種物質(zhì)，框圖中的部分產(chǎn)物已略去，如：B生成C的同時(shí)還有CO2生成)。(1)由A生成B的化學(xué)方程式為_____________________________________________________________________________________。(2)B、D均含有的官能團(tuán)是________，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，用弱氧化劑檢驗(yàn)B分子結(jié)構(gòu)中存在該官能團(tuán)(要求：簡要描述檢驗(yàn)過程；以下步驟可以不填滿)。①________________________________________________________________________;②________________________________________________________________________;③_________________________________________________________