承包學(xué)生食堂投標書

承包學(xué)生食堂投標書有關(guān)承包學(xué)生食堂的投標書尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)您好：我把有關(guān)承包學(xué)生食堂的具體工作實施細則及經(jīng)營方針、管理方法等，簡要報告以下：一、經(jīng)營方針以服務(wù)學(xué)生為核心，靠優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，靠不停翻新飯菜品種花樣，贏得榮譽；以實惠、衛(wèi)生、可口，薄利多銷為基本原則；聽從校方的管理，恪守各項法律、法規(guī)和規(guī)章制度，按《食品衛(wèi)生法》，嚴格操作規(guī)程確保讓學(xué)校放心，讓師生滿意二、管理方法1、嚴把進貨關(guān)堅持杜絕來路不明的多個貨源進入食堂做到分工具體，責(zé)任明確，由專人負責(zé)進貨，定點進貨不合格的菜、肉、魚、油、佐料等，果斷不要2、嚴把解決關(guān)進入食堂的蔬菜，在細加工之前，一定要摘好洗凈，在干凈的水池中清洗3遍以上，然后，轉(zhuǎn)入干凈的清水中浸泡半個小時以上在細加工之前，做到生熟食品分開，容器分開，工作分辨開，杜絕交叉感染確保煮熟、煮爛，嚴格按照食品衛(wèi)生規(guī)定加工食品，確保讓學(xué)生吃得放心，吃得舒心3、確保做到不合格或霉壞變質(zhì)的食品不上柜臺，剩余飯菜不上柜臺，加工失誤的飯菜不上柜臺，每天重復(fù)的飯菜不上柜臺4、工作人員要講究儀容儀表上班期間必須穿戴工作服，并做到衣冠整潔，干凈衛(wèi)生同時，必須保持個人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲，女的不濃妝艷抹，不留過肩長發(fā)，男的不留胡須5、搞好室內(nèi)衛(wèi)生，不準有蚊、蠅現(xiàn)象確保碗、筷餐前消毒，做到無水垢、油垢現(xiàn)象確保衛(wèi)生安全6、廚房要保持設(shè)備整潔劃一工作臺、餐具、炊具、地面、墻面準時消毒，干凈無異物冰箱保持干凈衛(wèi)生，分檔分類寄存食物7、工作人員必須聽從領(lǐng)導(dǎo)，服從分派，尊敬校方的領(lǐng)導(dǎo)和老師，愛惜學(xué)生，愛崗敬業(yè)，盡職盡責(zé)8、嚴格勞動紀律，不遲到，不早退，態(tài)度和藹上班期間嚴禁干私活，嚴禁接朋會友，嚴禁帶小孩，嚴禁脫崗、串崗，嚴禁打鬧、吃零食及其它不文明的語言和行為嚴禁在公共場合亂扔雜物、煙頭，隨處吐痰，聚眾喝酒等，不得穿著工作服去廁所9、全體工作人員都應(yīng)純熟掌握消防安全常規(guī)常識，嚴格執(zhí)行消防安全原則，確保不出問題要作到人走燈滅，人走水停重視節(jié)省愛惜食堂和學(xué)校的一草一木三、人員配備及規(guī)定：1、面食人員：6—7人，廚師2人，蔬菜加工員6人2、對全部人員先進行體檢，然后按有關(guān)規(guī)定，定時和不定時體檢，如有特殊狀況，像重感冒等都要暫停上班3、確保按點、準時開飯，聘任的工作人員數(shù)量服從于校方的實際需要4、對工作人員不停進行思想教育和安全教育，不停提高他們的素質(zhì)和能力5、對工作人員實施量化考核管理激勵他們不停推陳出新，一旦其合理建議被采納，則視具體狀況予以物質(zhì)獎勵四、尊重校方的指導(dǎo)意見，加強與校方的交流和溝通一是定時向校方報告工作狀況，征求校方的意見和建議二是定時理解師生對食