承包學(xué)生食堂投標(biāo)書

承包學(xué)生食堂投標(biāo)書有關(guān)承包學(xué)生食堂的投標(biāo)書尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)您好：我把有關(guān)承包學(xué)生食堂的具體工作實(shí)施細(xì)則及經(jīng)營(yíng)方針、管理方法等，簡(jiǎn)要報(bào)告以下：一、經(jīng)營(yíng)方針以服務(wù)學(xué)生為核心，靠?jī)?yōu)質(zhì)的服務(wù)，靠不停翻新飯菜品種花樣，贏得榮譽(yù)；以實(shí)惠、衛(wèi)生、可口，薄利多銷為基本原則；聽(tīng)從校方的管理，恪守各項(xiàng)法律、法規(guī)和規(guī)章制度，按《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)格操作規(guī)程確保讓學(xué)校放心，讓師生滿意二、管理方法1、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)堅(jiān)持杜絕來(lái)路不明的多個(gè)貨源進(jìn)入食堂做到分工具體，責(zé)任明確，由專人負(fù)責(zé)進(jìn)貨，定點(diǎn)進(jìn)貨不合格的菜、肉、魚、油、佐料等，果斷不要2、嚴(yán)把解決關(guān)進(jìn)入食堂的蔬菜，在細(xì)加工之前，一定要摘好洗凈，在干凈的水池中清洗3遍以上，然后，轉(zhuǎn)入干凈的清水中浸泡半個(gè)小時(shí)以上在細(xì)加工之前，做到生熟食品分開(kāi)，容器分開(kāi)，工作分辨開(kāi)，杜絕交叉感染確保煮熟、煮爛，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生規(guī)定加工食品，確保讓學(xué)生吃得放心，吃得舒心3、確保做到不合格或霉壞變質(zhì)的食品不上柜臺(tái)，剩余飯菜不上柜臺(tái)，加工失誤的飯菜不上柜臺(tái)，每天重復(fù)的飯菜不上柜臺(tái)4、工作人員要講究?jī)x容儀表上班期間必須穿戴工作服，并做到衣冠整潔，干凈衛(wèi)生同時(shí)，必須保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲，女的不濃妝艷抹，不留過(guò)肩長(zhǎng)發(fā)，男的不留胡須5、搞好室內(nèi)衛(wèi)生，不準(zhǔn)有蚊、蠅現(xiàn)象確保碗、筷餐前消毒，做到無(wú)水垢、油垢現(xiàn)象確保衛(wèi)生安全6、廚房要保持設(shè)備整潔劃一工作臺(tái)、餐具、炊具、地面、墻面準(zhǔn)時(shí)消毒，干凈無(wú)異物冰箱保持干凈衛(wèi)生，分檔分類寄存食物7、工作人員必須聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)，服從分派，尊敬校方的領(lǐng)導(dǎo)和老師，愛(ài)惜學(xué)生，愛(ài)崗敬業(yè)，盡職盡責(zé)8、嚴(yán)格勞動(dòng)紀(jì)律，不遲到，不早退，態(tài)度和藹上班期間嚴(yán)禁干私活，嚴(yán)禁接朋會(huì)友，嚴(yán)禁帶小孩，嚴(yán)禁脫崗、串崗，嚴(yán)禁打鬧、吃零食及其它不文明的語(yǔ)言和行為嚴(yán)禁在公共場(chǎng)合亂扔雜物、煙頭，隨處吐痰，聚眾喝酒等，不得穿著工作服去廁所9、全體工作人員都應(yīng)純熟掌握消防安全常規(guī)常識(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行消防安全原則，確保不出問(wèn)題要作到人走燈滅，人走水停重視節(jié)省愛(ài)惜食堂和學(xué)校的一草一木三、人員配備及規(guī)定：1、面食人員：6—7人，廚師2人，蔬菜加工員6人2、對(duì)全部人員先進(jìn)行體檢，然后按有關(guān)規(guī)定，定時(shí)和不定時(shí)體檢，如有特殊狀況，像重感冒等都要暫停上班3、確保按點(diǎn)、準(zhǔn)時(shí)開(kāi)飯，聘任的工作人員數(shù)量服從于校方的實(shí)際需要4、對(duì)工作人員不停進(jìn)行思想教育和安全教育，不停提高他們的素質(zhì)和能力5、對(duì)工作人員實(shí)施量化考核管理激勵(lì)他們不停推陳出新，一旦其合理建議被采納，則視具體狀況予以物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)四、尊重校方的指導(dǎo)意見(jiàn)，加強(qiáng)與校方的交流和溝通一是定時(shí)向校方報(bào)告工作狀況，征求校方的意見(jiàn)和建議二是定時(shí)理解師生對(duì)食