面粉廠安全操作規(guī)程

面粉廠安全操作規(guī)程一、前言面粉廠是食品生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品與民生息息相關(guān)，安全生產(chǎn)是企業(yè)的重中之重。為了保障員工和消費者的安全，特制定本安全操作規(guī)程。二、目的本安全操作規(guī)程的目的是規(guī)范面粉廠的生產(chǎn)操作行為，保證生產(chǎn)過程中的安全、衛(wèi)生、保潔等能夠得到有效的保障，保護員工的生命財產(chǎn)安全和社會資源的利用。三、應(yīng)急準備生產(chǎn)潔凈車間及相鄰地區(qū)的垃圾清理、消毒、防蟲常規(guī)工作應(yīng)每天進行；生產(chǎn)潔凈區(qū)域應(yīng)常年保持干凈、整潔、無異味。生產(chǎn)潔凈區(qū)域應(yīng)配置好滅火器等滅火設(shè)備，并開展滅火器的使用演練；滅火器材質(zhì)、欄桿、桶等應(yīng)經(jīng)常檢查和維護保養(yǎng)。在員工培訓中，應(yīng)重點介紹滅火器的選擇、滅火器材的使用及安全操作方法等知識。四、生產(chǎn)安全規(guī)程1.生產(chǎn)設(shè)備安全規(guī)程生產(chǎn)設(shè)備必須經(jīng)常檢查和維護保養(yǎng)，確保設(shè)備處于正常狀態(tài)；設(shè)備故障或損壞情況應(yīng)及時報修或更換。設(shè)備操作前，應(yīng)對操作者進行相應(yīng)的安全培訓，熟悉設(shè)備結(jié)構(gòu)、性能及相應(yīng)使用技術(shù)及安全操作。生產(chǎn)設(shè)備操作時，必須進行正確的加料、控制水份、溫度等操作；設(shè)備工作不正常時，應(yīng)立即停機檢查、排除。生產(chǎn)過程中，應(yīng)定時清理面粉設(shè)備的殘余物，防止積塵或者沉積污囊物影響正常的運作。2.員工安全規(guī)程所有員工應(yīng)按照制定的生產(chǎn)操作規(guī)程執(zhí)行，并嚴格遵守消防、安全及環(huán)衛(wèi)等相關(guān)規(guī)章制度。工作時應(yīng)穿戴清潔、整齊、安全的勞動保護用品，如帽、口罩、手套、鞋套等并接受其訓練、使用和保管。工作作業(yè)站臺不得搭亂七八糟的腳手架、梯子等，不得將工作物存放在道路上或公共通道上，雜注雜物對行人帶來的安全影響應(yīng)該做好預防措施。嚴禁員工在工作時喝酒、吸煙，禁止員工在車間內(nèi)嬉鬧、打鬧、追逐及聚眾游戲，同時不鼓勵員工將手機帶進生產(chǎn)區(qū)環(huán)境中。3.生產(chǎn)工藝安全規(guī)程生產(chǎn)過程中，應(yīng)正確靈活操作設(shè)備，不能隨意更改生產(chǎn)工藝流程，嚴格按照標準操作規(guī)程執(zhí)行，避免生產(chǎn)工藝不正常等問題。面粉廠生產(chǎn)過程因面粉遇水容易起火，因此烤箱、蒸汽鍋等設(shè)備的操作必須嚴格控制溫度；嚴防開箱失火、噴車氣起火等安全事故。在生產(chǎn)工廠環(huán)境中，應(yīng)定時人為檢查需要修剪切除的危樹危根及有效的灌變植物。生產(chǎn)期間禁止攜帶較大的物品進入車間，禁止進行宣揚、傳銷等非法活動。4.廚房安全規(guī)程廚房環(huán)境應(yīng)處于干燥、清潔和通風良好的狀態(tài)；工作時操作人員應(yīng)配合開啟廚房通風控制設(shè)備，防止二氧化碳的積聚。廚房工作場所應(yīng)保持整潔、安全；操作人員每日進入廚房工作，應(yīng)全面更換工作衣、洗手消毒等做好準備操作工作。廚房使用設(shè)備必須經(jīng)過操作人員的確認及培訓,終產(chǎn)產(chǎn)品符合衛(wèi)生質(zhì)量安全標準，確保食品安全。五、處理食品作業(yè)問題工作操作過程中，對剩余產(chǎn)品的加工、銷售等過程以及食品安全保障等問題的控制；對于不合格產(chǎn)品，要及時刪的清楚并準確匯報。處理不合格問題應(yīng)當采取遵循衛(wèi)生標準的專業(yè)手段及要求管理流程。要進行嚴密的儲存、使用和處理，減少食品污染來源。六、結(jié)束語面粉廠是食品行業(yè)的一種基礎(chǔ)制造行業(yè)。企業(yè)應(yīng)堅持產(chǎn)品品質(zhì)第一、安全生產(chǎn)第