汪曾祺-故鄉(xiāng)的野菜

故土的野菜汪曾祺課文講解1.課文朗讀學生輕聲自讀課文，把握文章內容，A說出自己感受，打動你的地方B有無問題？問題：課文內容分析理解1、閱讀之后聯(lián)想比照閱讀過的散文各家，汪氏散文的特征？2、誰是汪曾祺，他的文學追求？3、幾種野菜的共性？個性？哪種野菜特別些？哪種野菜寫得好？4、關于野菜的聯(lián)想有哪些？分幾類？有什么作用？寫野菜的目的何在？5、由作品理解作者、反思作品與人格比照：《從百草園到三味書屋》我家的后面有一個很大的園，相傳叫作百草園?，F(xiàn)在是早已并屋子一起賣給朱文公的子孫了，連那最末次的相見也已經隔了七八年，其中似乎確鑿只有一些野草；但那時卻是我的樂園。不必說碧綠的菜畦，光滑的石井欄，高大的皂莢樹，紫紅的桑椹；也不必說鳴蟬在樹葉里長吟，肥胖的黃蜂伏在菜花上，輕捷的叫天子〔云雀〕突然從草間直竄向云霄里去了。單是周圍的短短的泥墻根一帶，就有無限趣味，油嶺在這里低唱，蟋蟀們在這里彈琴，翻開斷磚來，有時會遇見蜈蚣；還有斑蝥，倘假設用手指按住它的脊梁，便會拍的一聲，從后竅噴出一陣煙霧。何首烏藤和木蓮藤纏絡著，木蓮有蓮房一般的果實，何首烏有擁腫的根。有人說，何首烏根是有像人形的，吃了便可以成仙，我于是常常拔它起來，牽連不斷地拔起來，也曾因此弄壞了泥墻，卻從來沒有見過有一塊根像人樣。如果不怕刺，還可以摘到覆盆子，像小珊瑚珠攢成的小球，又酸又甜，色味都比桑椹要好得遠。

《春》

盼望著，盼望著，東風來了，春天的腳步近了。

一切都像剛睡醒的樣子，欣欣然張開了眼。山朗潤起來了，水長起來了，太陽的臉紅起來了。

小草偷偷地從土里鉆出來，嫩嫩的，綠綠的。園子里，田野里，瞧去，一大片一大片滿是的。坐著，躺著，打兩個滾，踢幾腳球，賽幾趟跑，捉幾回迷藏。風輕悄悄的，草綿軟軟的。

桃樹、杏樹、梨樹，你不讓我，我不讓你，都開滿了花趕趟兒。紅的像火，粉的像霞，白的像雪?；ɡ飵е鹞?，閉了眼，樹上仿佛已經滿是桃兒、杏兒、梨兒！花下成千成百的蜜蜂嗡嗡地鬧著，大小的蝴蝶飛來飛去。野花遍地是：雜樣兒，有名字的，沒名字的，散在草叢里，像眼睛，像星星，還眨呀眨的。

……

春天像剛落地的娃娃，從頭到腳都是新的，它生長著。

春天像小姑娘，花枝招展的，笑著，走著。

春天像健壯的青年，有鐵一般的胳膊和腰腳，他領著我們上前去?！墩摽鞓贰峰X鐘書“永遠快樂〞這句話，不但渺茫得不能實現(xiàn)，并且荒唐得不能成立?？爝^的決不會永久；我們說永遠快樂，正好似說四方的圓形，靜止的動作同樣地自相矛盾。在快樂的時候，我們空對瞬息即逝的時間喊著說：“逗留一會兒罷！你太美了！〞那有什么用？你要永久，你該向痛苦里去找。不講別的，只要一個失眠的晚上，或者有約不來的下午，或者一課沉悶的聽講——這許多，比一切宗教信仰更有效力，能使你嘗到什么叫做“永生〞的滋味。人生的刺，就在這里，留戀著不肯快走的，偏是你所不留戀的東西。

《十萬進士》余秋雨

中國古代科舉制度所遇到的最大悖論，產生在包圍著它的社會心態(tài)中。本來是為了顯示公平，給全社會盡可能多的人遞送鼓勵性誘惑，結果九州大地全都成了科舉賽場，一切有可能識字讀書的青年男子把人生的成敗榮辱全都抵押在里邊，科舉考試的內涵大大超重；本來是為了顯示權威，堵塞了科舉之外許多不正規(guī)的晉升之路，結果別無其他選擇的家族和個人不得不把科舉考試看成是你死我活的政治惡戰(zhàn)，創(chuàng)設科舉的理性動機漸漸變形。遴選人才所應該有的冷靜、客觀、耐心、平和不見了，代之以轟轟烈烈的焦灼、激奮、驚恐、忙亂。不就是考了一點文化知識么？不就是看看哪些人有擔任行政官員的資格么？竟然一下子炒得那么熱，鬧得那么火，一千多年都涼不下來，幾乎把長長的一段歷史都烤出火焦味來了。《提醒幸?！樊吤羰缡郎嫌蓄A報臺風的，有預報蝗蟲的，有預報瘟疫的，有預報地震的。沒有人預報幸福。其實幸福和世界萬物一樣，有它的征兆。

幸福常常是朦朧的，很有節(jié)制地向我們噴灑甘霖。你不要總希冀轟轟烈烈的幸福，它多半只是悄悄地撲面而來。你也不要企圖把水龍頭擰得更大，使幸福很快地流失。而需靜靜地以平和之心，體驗幸福的真諦。

幸福絕大多數(shù)是樸素的。它不會像信號彈似的，在很高的天際閃爍紅色的光輝。它披著本色外衣，親切溫暖地包裹起我們。

《結婚記》

三毛

去年冬天的一個清晨，荷西和我坐在馬德里的公園里。那天的氣候非常寒冷，我將自己由眼睛以下都蓋在大衣下面，只伸出一只手來丟面包屑喂麻雀。荷西穿了一件舊的厚夾克，正在看一本航海的書。“三毛，你明年有什么大方案？〞他問我?！皼]什么特別的，過完復活節(jié)以后想去非洲。〞“摩洛哥嗎？你不是去過了？〞他又問我?！叭ミ^的是阿爾及利亞，明年想去的是撒哈拉沙漠。〞荷西有一個很大的優(yōu)點，任何三毛所做的事情，在別人看來也許是瘋狂的行為，在他看來卻是理所當然的。所以跟他在一起也是很愉快的事?！澳隳?？〞我問他?！拔蚁奶煲ズ胶?，好不容易念書，服兵役，都告一個段落了。〞他將手舉起來放在頸子后面?！按?？〞我知道他要一條小船已經好久了?！昂诜d父親有條帆船借我們，明年去希臘愛琴海，潛水去。〞我相信荷西，他過去說出來的事總是做到的?！巴粑定暽⑽奶卣鏖e適性靈素樸鮮活自然淡凈不事機巧不落窠臼

有時有些寡味？作者生平汪曾祺〔192O-1997〕，我國現(xiàn)當代作家，江蘇高郵人。1、小說家、散文家。寫過劇本2、1939年考入西南聯(lián)大，師從沈從文，人格與創(chuàng)作深受影響。3、60歲大器晚成：1981年，小說《大淖記事》獲獎，后小說、散文均著名。4美食家：審美的人生：被譽為“抒情的人道主義者，中國最后一個純粹的文人，中國最后一個士大夫。〞中國抗日戰(zhàn)爭期間設于昆明的一所綜合性大學。盧溝橋事變后，日本帝國主義全國發(fā)動侵華戰(zhàn)爭。為保存中華民族教育精華免遭消滅，華北及沿海許多大城市的高等學校紛紛內遷?？箲?zhàn)八年間，遷入云南的高校有10余所，其中最著名的是國立西南聯(lián)合大學。西南聯(lián)大是由北京大學、清華大學和南開大學聯(lián)合而成。

1937年抗日戰(zhàn)爭發(fā)生，北京大學、清華大學、南開大學先遷至湖南長沙，組成長沙臨時大學，同年10月25日開學。1938年4月又西遷昆明，改稱國立西南聯(lián)合大學。5月4日開始上課，設立文、理、法商、工、師范5個院26個系，兩個專修科一個選修班。北大、清華、南開原為著名的高等學府，它們有各自獨特的經歷，有各自的教學作風，組成聯(lián)大以后，薈集了一批著名專家、學者、教授，師資充實，人才濟濟。他們在極其艱苦的條件下，堅持嚴謹?shù)闹螌W態(tài)度，樹立優(yōu)良學風，是當時中國規(guī)模最大的著名高等學府。西南聯(lián)大在辦學的8年中畢業(yè)學生約2000人，均學有成就，有的成為舉世聞名的專家學者，他們對中國的建設事業(yè)、高等教育的開展和世界學術研究，作出了奉獻?？箲?zhàn)勝利后，1946年西南聯(lián)大解散，3校分別遷回北京、天津復校。

國立西南聯(lián)合大學自1938年5月4日開始上課，至1946年5月4日結束，西南聯(lián)大在滇整8年。在極其艱苦的條件下，西南聯(lián)大培養(yǎng)出大批杰出人才。其中有許多是蜚聲中外的第一流科學家小時候受過正規(guī)的傳統(tǒng)教育。

1939年考入西南聯(lián)大中國文學系。

1940年開始寫小說，受到當時為中文系教授的沈從文的指導。1943年畢業(yè)后在昆明、上海執(zhí)教于中學，出版了小說集《邂逅集》。1948年到北平，任職歷史博物館，不久參加中國人民解放軍四野南下工作團，行至武漢被留下接管文教單位，1950年調回北京，在文藝團體、文藝刊物工作，編輯。1956年發(fā)表京劇劇本《范進中舉》。

1958年被劃成右派，下放張家口的農業(yè)研究所。1962年調北京市京劇團任編劇。1963年出版兒童小說集《羊舍的夜晚》。“文革〞中參與樣板戲《沙家浜》的定稿。1979年重新開始創(chuàng)作。80年代以后寫了許多描寫民國時代風俗人情的小說，受到很高的贊譽。出版了小說集《晚飯花集》、《汪曾祺短篇小說選》，論文集《晚翠文談》等。所作《大淖記事》獲1981年全國優(yōu)秀短篇小說獎。比較有影響的作品還有《受戒》、《異秉》等；散文集《蒲橋集》、《塔上隨筆》富于生活情趣的美食家汪曾祺：從古至今的文人中好美食者為數(shù)也不少。明末張岱、清袁枚；今人陸文夫。喜美食又善于動手者，先生是也。汪曾祺先生不僅為文有大名，做菜也是一把好手，真是能者無所不能。有幾個得意的拿手好菜汪先生在自己的數(shù)篇文章中提到：“臺灣陳怡真到北京來，我給她做了幾個菜，有一道是燒小蘿卜。我做的燒小蘿卜確實好吃，因為是用干貝燒的。〞這道菜主料不罕見――蘿卜而已。蘿卜是蘿卜，但是汪先生要的蘿卜難得?！氨本┑男∷}卜一年里只有幾天最好。早幾天。蘿卜沒長好，少水分，發(fā)艮，且有辣味，不甜；過了這幾天，又長過了，糠。〞美籍華裔作家聶華苓也吃過汪先生的佳肴：干絲“吃得非常開心，最后來湯汁都端起來喝了。〞茄子還是那個茄子，蘿卜也還是那個蘿卜，但進了大觀園的茄子與到了汪先生家的蘿卜，就不是那個茄子、蘿卜了。豁達超然的汪曾祺：文如其人，汪曾祺散文的平淡質樸，不事雕琢，緣于他心地的淡泊和對人情世物的達觀與超脫，即使身處逆境，也心境釋然。在被打為右派下放勞動的日子里，他奉命畫出了一套馬鈴薯圖譜。他認為在馬鈴薯研究站畫圖譜是“神仙過的日子〞，畫完一個整薯，還要切開來畫一個剖面，畫完了，“薯塊就再無用處，我于是隨手埋進牛糞火里，烤烤，吃掉。我敢說，像我一樣吃過那么多品種的馬鈴薯，全國蓋無二人。〞獨特風格的文學家汪曾祺：我追求的“不是深刻，而是和諧，這是一個作家的氣質決定的，不能勉強的。〞汪曾祺談散文目的：“使讀者得到一點文化氣息的，健康的休息場〞。我的散文大都是記敘文。間發(fā)議論，也是夾敘夾議。我寫不了像伏爾泰、叔本華那樣閃爍著智慧的論著，也寫不了蒙田那樣淵博而優(yōu)美的談論人生哲理的長篇散文。我也很少寫純粹的抒情散文。我覺得散文的感情要適當克制。感情過于洋溢，就像老年人寫情書一樣，自己有點不好意思。我讀了一些散文，覺得有點感傷主義。我的散文大概繼承了一點明清散文和五四散文的傳統(tǒng)。有些篇可以看出張岱和龔定庵〔自珍〕的痕跡。張岱論傳人，那么謂“人無癖，不可與交，以其無深情也；人無疵，不可與交，以其無真氣也。〞〔《陶庵夢憶祁止祥癖》〕這與袁宏道所說：“世人但有殊癖，終身不易，便是名士。〞〔《與潘景升書》“這種心態(tài)的產生，有歷史的原因〔如受老莊思想的影響〕。本人氣質原因〔我就不是具有抗爭性格的人〕，但是更重要的是客觀，是境遇，是環(huán)境的，生活的，尤其是政治環(huán)境的原因。中國的知識分子是善良的。曾被打成右派的那一代人，除了已經死掉的，大多數(shù)都還在努力地工作。他們的工作的動力，一是要實證自己的價值。人活著，總得做一點事。二是對生我養(yǎng)我的故國未免有情。但是要恢復對上者的信任，甚至輕信，恢復年輕時的天真的熱情，恐怕是很難了。他們對世事看淡了，看透了，對現(xiàn)實多多少少是疏離的。〞沈從文先生在西南聯(lián)大我寫了一篇小說〔內容早已忘記干凈〕，有許多對話，我竭力把對話寫得美一點，有詩意，有哲理。沈先生說：“你這不是對話，是兩個聰明腦殼打架。〞從此我知道對話就是人物所說的普普通通的話，要盡量寫得樸素。不要哲理，不要詩意。這樣才真實。眾說汪曾祺有評論家概括汪曾祺是“美麗的汪曾祺〞。他曾經為自己的一幅畫題名為“人間送小溫〞，使我想到這也是他給自己小說的一份界定:他的文學是要帶給人溫暖的，并且這溫暖不是轟轟烈烈的“大熱〞，是“小溫〞。〔鐵凝〕汪曾祺為人為文，向真向善，求平實，不矯情。這個性情中人，深深愛著生活，對生活有一種寧讓它負我、我不負它的癡迷，通俗說法：“隨遇而安〞。散文《午門》中，記述了他夜晚單獨站在午門下面的廣闊的石坪上萬籟懼寂滿天繁星的況味：“我覺得全世界都是涼的，只我這里一點是熱的。〞己心嫵媚，那么世間嫵媚；己心溫暖，那么世間溫暖。四、作家作品1.作品概述

汪曾祺的作品深受傳統(tǒng)文化尤其是儒家文化的影響，綿延不斷地傳遞著傳統(tǒng)文化的氣息。2.重點作品《大淖記事》《受戒》《故土的野菜》《胡同文化》參與改編京劇《沙家浜》

五種野菜薺菜家鄉(xiāng)的“上席〞做法：涼拌抒發(fā)對家鄉(xiāng)小吃的思念之情枸杞頭

寫賣枸杞的小女孩勾起童年的美好回憶

蔞蒿

水邊植物，引詩為證幼時記憶對蔞蒿的牽掛馬齒莧吃法——祖母包包子——溫情脈脈的生活養(yǎng)鳥人拔“馬齒莧〞喂畫眉的趣事莼菜莼菜湯四首民謠——鄉(xiāng)土大地的滄桑和血淚灰菜三回吃灰菜的回憶總結主要內容〔野菜的共性〕本文作家談故土的野菜，談故土野菜的吃法。在作家的筆下，每一種野菜都聯(lián)系著家鄉(xiāng)四季之景，凝聚著作者的人生記憶，富于人生的情趣，飽含著歷史的滄桑?！惨徊菀荒究傟P情，凸顯其趣與雅〕個性：關于野菜的聯(lián)想各有側重，關于莼菜的特別些。枸杞頭最美。聯(lián)想的價值1、日常生活趣事，增添了野菜的感情情趣〔感性〕2、相關古典文化知識、古籍掌故，增添野菜文化的知性韻味3、民風民俗，增添民間鄉(xiāng)土氣息。野菜在聯(lián)想里更加有滋有味、有情有趣。汪曾祺寫故土野菜意在何為？1、表達對故土的思念。〔月是故土明〕2、對百姓蒼生、世事滄桑的感懷。〔悲憫〕3、表達一份平和、淡雅、樂觀的人生態(tài)度，對美好質樸的人情、物趣的留戀與喜愛，一種生存的喜悅?！懊褚允碁樘歙暋！不钪婧谩?、一種審美的藝術人生態(tài)度，欣賞、尊重、品嘗生活里一切美好的饋贈?！舶l(fā)現(xiàn)美的眼睛〕

欣賞：作品藝術特征總結、

寫作的啟發(fā)1、選材：野物、凡人、小事，但內容豐富，民風民俗、日常生活趣聞、古籍典故信手拈來；看似野老閑言、家常話，而實際上旁征博引，視閾極寬。汪曾祺的散文寫風俗，談文化，憶舊聞，述掌故，寄鄉(xiāng)情，花鳥魚蟲，瓜果食物，無所不涉。翻閱他的作品，不乏風和日麗、小橋流水的江南秀色和小四合院、小胡同的京城一景，極少見到雷霆怒吼、闊大無比的壯觀場景。汪曾祺憑著對事物的獨到穎悟和審美發(fā)現(xiàn)，從小的視角楔入，寫凡人小事，記鄉(xiāng)情民俗，談花鳥蟲魚，考辭章典故，即興偶感，娓娓道來，于不經心、不刻意中設傳神妙筆，成就了當代小品文的經典和頂峰?！残≌f亦然，《陳小手》〕小品文“小品〞一詞在中國始於晉代，稱佛經譯本中的簡本為“小品〞，詳本為“大品〞。后遂以“小品〞統(tǒng)稱那些抒寫自由、篇幅簡短的雜記隨筆文字。1934年為“小品文年〞或“小品文雜志年〞，圍繞什么是小品文，小品文的內容、寫法和價值、傾向等，展開了熱烈討論，林語堂提倡小品文“以自我為中心，以閑適為風格〞(《〈人間世〉發(fā)刊詞》)，林語堂、周作人寫的那些閑適淡遠的小品文即其代表。這種主張受到許多人的批評，魯迅等人反對把小品文當作“小擺設〞，強調它對社會現(xiàn)實的迅速反響和作為“匕首〞、“投槍〞的社會功能(魯迅：《小品文的危機》)，魯迅雜文中的許多篇章便是富有社會意義的小品文典范。2、獨特的口語化的語言，沉著、樸素、輕淡、閑適的語言風格語言表達趨向非抒情化。由于感情的淡化，自然影響到文章的語言和修辭，因而，語言多白描，少夸飾的修辭。在他的作品中，你甚至很難找到一個生僻的字和詞，但就是這些平平常常的句子，一經他組合，便仿佛有了生命有了靈氣，讓人讀起來可親可感可敬可愛。就像是一個蓬頭垢面的村姑，經她梳洗打扮以后，人還是那個人，衣裳還是那件衣裳，卻有了一種風致，有了一種韻味，有了一種美。美國兒童說真話這種境界確實不是人人都能到達的，佛門一句話叫作：高僧只說平常話。也就是說真正得道的高僧是不會動不動就給你搬高頭講章的，也不會動不動就給你背兩句誰也聽不懂的經卷來證明自己的深刻和與眾不同，他只用最平常最通俗的語言來講述佛理，但這平常并不意味著淺薄，而是有著常人無法企及的大智慧?！洞竽子浭隆肥蛔右M一點飯食，能說話了。巧云問他：“他們打你，你只要說不再進我家的門，就不打你了，你就不會持這樣大的苦了。你為什么不說？〞“你要我說么？〞“不要。〞“我知道你不要〞?！澳阒得矗卡暋拔抑?。〞“十一子，你真好！我喜歡你！我喜歡你！你快點好。〞“你親我一下，我就好得快。〞“好，親你！〞……小英子把明海請到家里來，給他磨墨鋪紙，小和尚畫了幾張，大英子喜歡得了不得：“就是這樣！就是這樣！這就可以亂孱！〞——所謂“亂孱〞是繡花的一種針法：繡了第一層，第二層的針腳插進第一層的針縫，這樣顏色就可由深到淡，不露痕跡，不像娘那一代繡的花是平針，深淺之間，界限清楚，一道一道的。小英子就像個書童，又像個參謀：“畫一朵石榴花！〞

“畫一朵梔子花！〞

她把花掐來，明海就照著畫?！妒芙洹菲蚊骱３黾乙呀浰哪炅?。他是十三歲來的。這個地方的地名有點怪，叫庵趙莊。趙，是因為莊上大都姓趙。叫做莊，可是人家住得很分散，這里兩三家，那里兩三家。一出門，遠遠可以看到，走起來得走一會，因為沒有大路，都是彎彎曲曲的田埂。庵，是因為有一個庵。庵叫苦提庵，可是大家叫訛了，叫成荸薺庵。連庵里的和尚也這樣叫。“寶剎何處？〞——“荸薺庵。〞庵本來是住尼姑的?！昂蜕袕R〞、“尼姑庵〞嘛?？墒禽┧j庵住的是和尚。也許因為荸薺庵不大，大者為廟，小者為庵。3、結構散漫、隨性、靈動。行文結體自由，筆之所至，不主故常，不事機巧，不落窠臼，像本文就是把故土的幾種野菜一一說過，不假雕飾，自然作結，深得散文之“散〞的精髓。

4、語態(tài)安詳、心態(tài)沉著。他在散文里總是操持著一種平和淡然的中老年心境去審視眼前世界，沒有激越、尖刻，他不用極端的方式去悖乎人性應有的形式。沒有恢弘壯美的宏闊意境，沒有泛濫決堤的模式化抒情，缺乏對大氣象、大格局的追求。

關于作者你的理解？由作品你可以看出汪老是個怎樣的人？質疑這樣的人格是否是一種退縮、逃避？這樣的文章是否是一種消極、頹廢？汪曾祺師承沈從文，沈從文在現(xiàn)代文學史上更多地就是以一種唯美主義者的面目出現(xiàn)的；在汪曾祺的大局部作品里，我們都可以著到他對某種詩意化的生活的追求與保衛(wèi)。

“士大夫〞人格的文化意義是對文人性靈的緬懷、情趣的守護和置身邊緣的審美人生?！伴e適〞是對一種超越古典境界的向往，是安靜平和、追求優(yōu)雅趣味的‘文人’精神的表現(xiàn)，是邊緣的和獨立的、隱士式的境界的體驗。它浪漫而又不狂熱，有詩意而無激情，充滿體驗、品位又對人生保持一定的距離?！伴e適〞不僅僅是一種文學潮流，而首先是一種人生態(tài)度。它是一整套話語，隱約地標明了一種獨特的風格汪曾祺博學多識，情趣廣泛，愛好書畫，樂談醫(yī)道，對戲劇與民間文藝也有深入鉆研。他一生所經歷的轟轟烈烈的大事可謂多矣，例如啟蒙救亡、奪取政權、反右斗爭、“文革〞、改革開放等等。但他深感現(xiàn)代社會生活的喧囂和緊張，使讀者形成了向往寧靜、閑適、恬淡的心理定勢，追求心