添加果寡糖和枯草芽孢桿菌對肉雞腸道菌群數量及生產性能的影響

添加果寡糖和枯草芽孢桿菌對肉雞腸道菌群數量及生產性能的影響

氨基葡萄糖和苦草芽的細菌；基礎食品：150mg/kg金霉素（有效成分為15%）。基礎飼糧參照NRC(1994)家禽營養(yǎng)需要量標準,見表1。試驗雞自由采食和飲水,飼養(yǎng)管理和免疫程序參照有關文獻資料進行。試驗地點為北京農學院實驗雞舍。1.2果寡糖和枯草芽孢桿菌果寡糖由江南大學食品學院提供,組分按HPLC法測定為:單糖1.83%,蔗糖1.13%,蔗果三糖39.81%,蔗果四糖49.78%,蔗果五糖7.06%;枯草芽孢桿菌為本課題組跨越計劃項目“安全畜牧微生物飼料生產與使用技術(中試)科研成果,枯草芽孢桿菌總含量(60±5)億/g。1.3腸道檢測細菌數量1.3.1生產性能于0,3,6周齡時分別按每個重復進行稱重;于3,6周齡末時按重復結算飼料消耗量。以重復為單位分別計算各處理組肉雞的平均日增重、平均日采食量和飼料轉化率。每日定期觀察試驗雞的健康狀況,記錄腹瀉雞數和死淘數,腹瀉的標準為在泄殖腔口可見明顯的干或稀濕糞便黏附。以重復為統(tǒng)計單位,分別計算各處理組試驗雞的腹瀉率和死淘率。1.3.2腸道菌群數量分別從21日齡和42日齡各處理組中隨機選取6只試雞,肌肉注射戊巴比妥酸鈉麻醉后,迅速解剖,截取盲腸末端2cm腸段,液氮保存至實驗分析。將樣品從液氮中取出,在超凈操作臺內進行10-4~10-9倍比稀釋。本試驗擬測定肉雞盲腸內容物中大腸桿菌、沙門氏菌、總需氧菌和乳酸桿菌的數量。大腸桿菌、沙門氏菌和總需氧菌:將盲腸內容物的稀釋液(每類細菌分設3個適宜梯度)各200μL分別接種于伊紅美蘭瓊脂、SS瓊脂和營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基平皿上(各稀釋度分設3個重復),用滅菌曲玻棒小心攤勻,在37℃生化培養(yǎng)箱中有氧培養(yǎng)24h后菌落計數。乳酸桿菌:將盲腸內容物的稀釋液(每類細菌分設3個適宜梯度)200μL接種于乳酸桿菌選擇性培養(yǎng)(LBS)平皿上(各稀釋度分設3個重復),用滅菌曲玻棒小心攤勻,將培養(yǎng)平皿置于自制厭氧罐中,在37℃生化培養(yǎng)箱中培養(yǎng)48h后進行菌落計數。平皿培養(yǎng)后,選擇最適宜的稀釋梯度(以長30~300個菌落為宜),對4種微生物進行平板菌落計數,求其平均值并計算每克腸道內容物所含的細菌數(LgCFU/g)。1.4數據處理采用SPSS11.0軟件,對所有試驗數據進行單因素方差分析,差異顯著者再作Duncan氏多重比較。2抗生素的影響2.1果寡糖和枯草芽孢桿菌對肉雞生產性能的影響由表2可見,果寡糖、枯草芽孢桿菌和果寡糖+枯草芽孢桿菌均顯著(P<0.05)提高肉雞生長全期(0~6周齡)的平均日增重,但果寡糖對0~3周齡肉雞平均日增重的影響不明顯;抗生素雖然顯著(P<0.05)提高0~3周齡肉雞的平均日增重,但這種影響未能在3~6周齡和0~6周齡表現出來。果寡糖、枯草芽孢桿菌、果寡糖+枯草芽孢桿菌和抗生素均顯著(P<0.05)改善肉雞生長全期(0~6周齡)的飼料轉化率;與果寡糖、枯草芽孢桿菌和果寡糖+枯草芽孢桿菌不同的是,抗生素對飼料轉化率的影響主要體現在0~3周齡階段。各處理組之間平均日采食量的差異均不顯著(P>0.05)。各處理組肉雞的腹瀉主要出現在0~3周齡;腹瀉率以抗生素組為最低,枯草芽孢桿菌組和果寡糖+枯草芽孢桿菌組其次,果寡糖組則與對照組差異不顯著(P>0.05)。本試驗肉雞的死淘率都很低,僅有零星個例發(fā)生,各處理組之間差異均不顯著3果寡糖和枯草芽孢桿菌對雞肉盲腸微生物的影響腸道菌群存在于宿主動物的消化道中,受飼料和環(huán)境等因素的影響而發(fā)生變化。抗生素早在20世紀40年代就開始用于調控畜禽消化道微生物區(qū)系,曾對飼料工業(yè)的發(fā)展起到重要推動作用?，F有的科研和生產都表明,抗生素不但在促生長機理方面不明確,而且在實際應用中還存在一系列以下問題,如殘留、耐藥性、二重感染和降低機體免疫力等,其應用受到了很大的限制。因此,研制安全性高的抗生素和抗生素的替代品已成為研究熱點。國內外眾多報道認為,果寡糖、益生素及其合生元等微生態(tài)制劑能夠調控畜禽消化道微生態(tài)環(huán)境,提高其生產性能和改善機體健康狀況。在本研究中,果寡糖和枯草芽孢桿菌對肉雞盲腸微生物的影響較為相似,而與金霉素有較大的不同。這兩種添加劑都減少肉雞盲腸中的總需氧菌、大腸桿菌和沙門氏菌的數量,增加乳酸桿菌的數量;而且隨著肉雞的生長,這種作用更加明顯。據報道,芽孢桿菌可使胃腸道內有益菌如乳酸桿菌和鏈球菌的數量增加,這些細菌會產生大量的有機酸使腸道內pH下降,從而抑制胃腸道內病原菌的繁殖;而且有報道已從芽孢桿菌中分離出桿菌肽,這也可抑制病原菌的繁殖。芽孢桿菌雖然耐熱,有利于飼料加工,但由于不是畜禽消化道主要正常菌群,在消化道內發(fā)芽和定植不穩(wěn)定,使其推廣應用受到一定的限制。果寡糖是一種非消化寡糖,不能被單胃動物體內分泌的消化酶分解,只能以未降解的形式進入后段腸道被乳酸桿菌和雙歧桿菌等有益微生物分解利用,使腸道有益微生物得到大量繁殖,成為腸道內優(yōu)勢菌群;幾乎不能被有害菌(如大腸桿菌、沙門氏菌等)利用;從而維持了腸道菌群的平衡,促進了動物的健康;而且寡糖具有低熱、穩(wěn)定、無殘留和耐藥性等優(yōu)點,是一種很有開發(fā)潛力的綠色飼料添加劑。在本研究中,果寡糖對肉雞盲腸大腸桿菌和總需氧菌的抑制作用在3周齡以前并不明顯,而在肉雞生長后期才表現出來,可能是由于果寡糖對宿主消化道微生物區(qū)系的調控需要一定的時間,這與Houdijk等(1998)報道類似。非消化性寡糖(NDOs)和能降解NDOs的益生素配合使用,能很好地控制腸道微生態(tài)系統(tǒng),由于這些益生菌與腸道固有菌產生競爭性的酵解作用,從而使益生菌在通過上段腸道時存活率得到改善,結腸微生物的定植