酒店管理值班制度

Word第第頁酒店管理值班制度一、值班時間

周一至周日，每日下午18：00至次日上午6:00。

二、值班支配

1、由質量管理部編制每月值班人員支配表，按挨次輪番值班。參與值班人員：xx-xx共9人。

2、除總經(jīng)理批準同意，值班經(jīng)理不得任意調換。

3、值班經(jīng)理準點到前臺簽到、閱讀交-班記錄。

4、值班經(jīng)理在值班紀錄巡察狀況、各種問題處理狀況等照實記錄。

5、在不影響客房營業(yè)的狀況下，在客房設立相對固定值班經(jīng)理房，值班經(jīng)理可于晚上10：00以后到前臺領取值班房鑰匙，在此之前不得提早進房。值班經(jīng)理在房內休息時，不能飲用或使用房間的消費品。

6、值班經(jīng)理的值班補貼為20元/人/晚。

三、值班紀律

1、遵守值班工作制度，按時交接-班，堅守工作崗位。

2、以身作則，當值期間嚴格遵守酒店各項規(guī)章制度，不得在當值時間搞任何消遣活動。

3、忠于職守，值班期間對酒店事業(yè)部各營業(yè)場所、工作場所進行巡察檢查，主動仔細快速地處理各種問題，在遇到重大或緊急狀況準時報告總經(jīng)理。

四、值班內容

值班經(jīng)理代理總經(jīng)理，全權負責處理酒店事業(yè)部內經(jīng)營管理中發(fā)生的一切問題，確保酒店事業(yè)部經(jīng)營管理工作的正常進行。

1、突發(fā)大事處理。事發(fā)部門應第一時間通知值班經(jīng)理，值班經(jīng)理接到通知后必需在3分鐘內親自到場處理，跟進該大事的最終處理結果是否到位，并做好值班記錄。

2、來賓投訴處理。當值期間發(fā)生客人投訴，應謹慎行事，抱著實事求是的看法進行解決，盡量避開損失，并將處理結果做好記錄。

3、巡察檢查。對酒店事業(yè)部各要害部位，如餐廳、廚房、客房樓層、空調機房、煤氣房等重點部位加強巡察檢查，會同保安當值人員切實做好酒店事業(yè)部平安保衛(wèi)工作，留意防火防盜工作；檢查當班員工勞動紀律、禮節(jié)禮貌等狀況。

4、批閱保安巡查記錄，檢查保安夜查、巡察狀況。

5、填寫值班記錄，做好與部門的協(xié)調聯(lián)系記錄當值期間處理的大事與問題，未盡事項及需與部門協(xié)調的事宜，

記錄應簡明扼要、突出重點、文字通順、字跡清晰。領導層囑辦的各種事務性工作也應在值班記錄中說明。

6、各值班經(jīng)理每天的值班需打卡考勤，質量管理部每月底以打卡記錄和簽到狀況統(tǒng)計值班經(jīng)理的`值班天數(shù)。

五、責任

1、對實發(fā)大事不準時處理，使事態(tài)擴大的，懲罰50元/次。

2、未準時上交值班日記本及退房卡的，取消值班補貼。

3、當班時間未經(jīng)請示外出，發(fā)生大事不能準時處理的，懲罰30元/次。

4、如當天輪值人員未進行值班的，將按酒店相關管理規(guī)定進行考核，100元/次。

5、未按