幼兒園中班食育試課《美味泡菜》教學(xué)設(shè)計(jì)【含教學(xué)反思】

幼兒園中班食育試課《美味泡菜》教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)背景食育是近年來備受關(guān)注的教育領(lǐng)域，而在幼兒園的食育課程中，加入實(shí)踐活動(dòng)可以更好地實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。在本次教學(xué)中，我將以《美味泡菜》為教學(xué)內(nèi)容，幫助中班學(xué)生了解泡菜的制作方法、泡菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，激發(fā)幼兒制作食品的興趣，培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣和健康的生活方式。教學(xué)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)：學(xué)生能說出泡菜的制作方法及過程。學(xué)生能說出泡菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。能力目標(biāo)：學(xué)生能夠理解并描述泡菜的特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。學(xué)生能夠利用所學(xué)制作出美味的泡菜。學(xué)生能夠在制作過程中感知食物的變化和食物帶來的肯定情感。情感態(tài)度：學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，了解食物的重要性。學(xué)生發(fā)掘自身的創(chuàng)新力和動(dòng)手能力，克服過程中的挫折與不足，嘗試真正地參與到制作中，享受制作的快樂。教學(xué)內(nèi)容知識(shí)點(diǎn)泡菜的制作方法。泡菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。教學(xué)過程設(shè)計(jì)第一步：導(dǎo)入教師播放相關(guān)視頻，讓學(xué)生了解泡菜的由來和制作過程，并幫助學(xué)生對(duì)泡菜產(chǎn)生濃厚的興趣。老師可以詢問學(xué)生是否嘗過泡菜，然后展開有關(guān)泡菜的交流活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生探索泡菜的奧秘。第二步：授課教師介紹泡菜的制作過程和泡菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，向?qū)W生展示泡菜的圖片，引導(dǎo)學(xué)生了解泡菜的樣子和做法，激發(fā)學(xué)生的制作興趣。同時(shí)，教師還應(yīng)該向?qū)W生介紹泡菜的營(yíng)養(yǎng)成分，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到泡菜是一種非常健康的食品。第三步：示范制作教師為學(xué)生介紹泡菜制作的主要步驟，然后進(jìn)行實(shí)際制作演示，讓學(xué)生觀摩并聽取老師的講解。教師可以在制作過程中重點(diǎn)介紹和提示一些關(guān)鍵點(diǎn)，讓學(xué)生掌握制作技巧。第四步：學(xué)生制作環(huán)節(jié)學(xué)生分組到教師的指導(dǎo)下進(jìn)行泡菜制作活動(dòng)，每個(gè)小組至少應(yīng)該有2-3名學(xué)生，并由一名小組長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織和協(xié)調(diào)小組內(nèi)成員。在制作過程中，學(xué)生應(yīng)該時(shí)刻保持注意力，掌握好制作的基本步驟和注意事項(xiàng)，并且可以積極地與小組內(nèi)成員討論，相互幫助與協(xié)作。第五步：成品展示每個(gè)小組制作完成后，可以將成品進(jìn)行展示，并且可以由老師和學(xué)生一起品嘗，分享制作的感受和經(jīng)驗(yàn)。教學(xué)方法探究法學(xué)生在制作泡菜的過程中，可以自主探索、體驗(yàn)、摸索，能夠主動(dòng)探討和合作，鍛煉幼兒的邏輯思維和表達(dá)能力。合作學(xué)習(xí)法學(xué)生組成小組來完成制作任務(wù)，能夠共同合作，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神。情感體驗(yàn)法學(xué)生在制作過程中，能夠體會(huì)海浪轟擊白菜的聲響和五臭六味的發(fā)酵過程，感受泡菜制作所帶來的樂趣，體會(huì)食物的變化和食物帶來的肯定情感。教學(xué)反思整個(gè)教學(xué)過程中，學(xué)生的興趣得到了很好的激發(fā)。學(xué)生能夠理解并描述泡菜的特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并能夠自主制作出美味的泡菜，同時(shí)在制作過程中也感受到了食物的變化和食物帶來的肯定情感。整個(gè)食育教學(xué)不僅提高了學(xué)生的飲食常識(shí)和技能，更重要的是激發(fā)了孩子們的創(chuàng)造力和興趣。在教學(xué)過程中，學(xué)生的合作意識(shí)和實(shí)踐能力也得到了鍛煉和提高。對(duì)于我自己而言，本次食育課教學(xué)的本著思辨教育的理念，通過讓孩子們動(dòng)手做、口嘗泡菜，讓孩子們對(duì)泡菜有了很深的了解，更重要的是讓孩子們懂得了健康飲食的重要性。同時(shí)，在教學(xué)過程中，我也更加深入地了解到該如何更好地引導(dǎo)學(xué)生發(fā)掘自身的創(chuàng)新力和動(dòng)手能力