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Projectbusiness姓名 市民消費(fèi)的主力餐廳。他們中的代表是：民俗——巴國(guó)布衣、陶然居、重慶菜根香;文化——小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)5040以秘制配方為主的川粵魯京大融和菜系，宣揚(yáng)巴渝綠色飲食文化，菜品盛器獨(dú)特;并成立以餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)為主的菜品研發(fā)室，每七天出二個(gè)創(chuàng)新菜，每季度換一次菜譜，做到產(chǎn)品525地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源(及節(jié)省電費(fèi)又提高亮度)。7、廚房譜防滑地磚，火頭必須在10房。廚房不得少于300平方米。8、整個(gè)餐廳含有：銷售接待區(qū)(大班臺(tái)、沙發(fā))、吧臺(tái)(有足夠地方放酒水)、收銀臺(tái)庫(kù)房、包房名：使用重慶十七道老城門命名或重慶老地名命名(包房?jī)?nèi)有對(duì)他們來(lái)歷的畫或照片)、或用活動(dòng)包房名(如：王府、李府、趙府等)，用餐時(shí)掛訂餐客人姓氏的牌子于門前)。11、門旁或前廳設(shè)有“XXX九、投資費(fèi)用預(yù)算(按20xx平方米)1、裝修：1302、廚房設(shè)備：303、照明設(shè)備、空調(diào)(不采用中央空調(diào))、衛(wèi)生間、辦公室、收銀臺(tái)：804、餐廳用品：305、前期廣告費(fèi)、開(kāi)業(yè)慶典：156、流動(dòng)資金：50350504001、廚房：502、樓面(含后勤)：701405006018按50%計(jì)算，每月可盈利12萬(wàn)元，每年利潤(rùn)為：144萬(wàn)，收回投資期為：3年按50%計(jì)算，每月可盈利16萬(wàn)元，每年利潤(rùn)為：190萬(wàn)，收回投資期為：2年3、如果按每月?tīng)I(yíng)業(yè)額為100萬(wàn)，費(fèi)用控制在30萬(wàn)，綜合毛利按5020240：14401000120365%-20%的成本)但不能脫離策劃太遠(yuǎn)，否則又無(wú)法做到盼望銷售額。431121420211、公司理念2、財(cái)務(wù)管理制度3、員工守則4、廚房管理制度5、采購(gòu)管理制度6、樓面管理制度7、宿舍管理制度8、員工
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