2022年茶藝師（中級(jí)）作業(yè)及茶藝師（中級(jí)）模擬考試題系統(tǒng)

2022年茶藝師（中級(jí)）作業(yè)及茶藝師（中級(jí)）模擬考試題系統(tǒng)

姓名:年級(jí):學(xué)號(hào):

題型選擇題填空題解答題判斷題計(jì)算題附加題總分

得分

評(píng)卷入得分

1、【判斷題】陶土茶具最初是粗造的土陶，然后逐步演變?yōu)楸容^堅(jiān)實(shí)的硬陶，再發(fā)展為表面敷釉的釉

陶。（J）

2、【判斷題】白琳工夫紅茶，外形近似滇紅，但長(zhǎng)索較細(xì)，毫多，色澤烏潤(rùn)。（X）

3、【判斷題】芽頭肥壯，緊實(shí)挺直，芽身金黃，滿披白毫是廬山云霧茶的主要品質(zhì)特征。（X）

4、【判斷題】20世紀(jì)80年代以來(lái)，中國(guó)茶道又得到復(fù)興和弘揚(yáng)，出現(xiàn)了眾多流派。（V）

5、【判斷題】茶葉中各種物質(zhì)在沸水中浸出的快慢，與茶葉的老嫩有關(guān)，但與加工方法無(wú)關(guān)。（X）

6、【判斷題】用人單位有權(quán)自主選擇錄用求職者，按自己的意愿支付勞動(dòng)者工資。（X）

7、【判斷題】北京玉泉水潔如玉，含鹽量低，水溫適中，水味甘美。（V）

8、【判斷題】將樂(lè)擂茶具有養(yǎng)生保健、美容養(yǎng)顏等功效。（V）

9、【判斷題】光線能促進(jìn)茶葉中葉綠素和脂質(zhì)等物質(zhì)的氧化，茶葉包裝應(yīng)具備遮光以防止葉綠素、脂

質(zhì)等其它成分發(fā)生光催化反應(yīng)。（V）

10、【判斷題】茶葉沖泡的基本程序是備具、煮水、備茶、溫壺（杯）、置茶、沖泡、奉茶、收具。

（V）

11、【判斷題】宋代丞相晏殊形容當(dāng)時(shí)龍鳳團(tuán)茶的形狀之美為“天上小團(tuán)月”。（X）

12、【判斷題】當(dāng)新鮮的水中含有高價(jià)氧化鐵0.1mg/L時(shí)，茶湯發(fā)暗，滋味變淡。（X）

13、【判斷題】藏族飲茶與內(nèi)地常用的沖泡法迥然不同，是以熬的方式取茶汁。（X）

14、【判斷題】人們?cè)谄奋^(guò)程中得到了茶藝從業(yè)人員所提供的各種服務(wù)，能開(kāi)拓了視野，陶冶了情

操，凈化了心靈。（V）

15、【判斷題】世界三大高香紅茶是印度大吉嶺紅茶、斯里蘭卡烏伐紅茶和祁門(mén)紅茶。（V）

16、【判斷題】武夷巖茶當(dāng)中最著名的茶是大紅袍茶。（V）

17、【判斷題】形似瓜子的單片，色澤綠中帶霜（寶綠）是六安瓜片的品質(zhì)特點(diǎn)。（V）

18、【判斷題】“豆子茶”的主要功效是驅(qū)寒去濕，清暑解熱，健脾開(kāi)胃，益氣怡神。（V）

19、【判斷題】白族的三道茶早在唐代時(shí)就已成了白家待客交友的一種禮儀。（X）

20、【判斷題】茶藝的六要素之美中，其人之美是茶藝最主要、最美的要素。（V）

21、【判斷題】烏龍茶紫砂壺茶藝中的“龍鳳呈祥”，意在祝天下有情人終成眷屬。（V）

22、【判斷題】茶葉的保存應(yīng)注意溫度的控制，溫度越高，茶葉品質(zhì)越趨于緩慢陳化。（X）

23、【判斷題】職業(yè)道德以道德準(zhǔn)則、道德情操、道德品質(zhì)等形式體現(xiàn)了職業(yè)對(duì)社會(huì)承擔(dān)的責(zé)任和義

務(wù)。（J）

24、【判斷題】唐代詩(shī)人杜牧在《題茶山》一詩(shī)中贊道：“山實(shí)東南秀，茶稱(chēng)瑞草魁”。說(shuō)明茶之美。

25、【判斷題】白毫銀針的沖泡水溫選擇80℃?85℃。（V）

26、【判斷題】北京玉泉山玉泉水“水清而碧，澄潔似玉”，故稱(chēng)玉泉?？滴趸实厶氐刈珜?xiě)《玉泉山

天下第一泉記》，賜名玉泉為“天下第一泉”。（X）

27、【判斷題】坦洋工夫產(chǎn)于福建福安、拓榮、壽寧、周寧、霞浦一帶。（V）

28、【判斷題】馬來(lái)西亞各民族因生活習(xí)俗不一，所以都各自擁有傳統(tǒng)的飲茶習(xí)慣。（V）

29、【判斷題】在社會(huì)生活中，禮儀約束著人們的態(tài)度和動(dòng)機(jī)，也規(guī)范著人們的生活方式。（X）

30、【單選題】根據(jù)銷(xiāo)售心理學(xué)基本常識(shí)，根據(jù)交往通道的性質(zhì)，可將信息交往分為單向交往和（）

交往。（B）

A、間接

B、雙向

C、直接

D、言語(yǔ)

31、【單選題】店長(zhǎng)還要負(fù)責(zé)盤(pán)點(diǎn)、（八商品交接。（A）

A、工資發(fā)放

B、撤換商品

C、工資改革

D、帳簿制作

32、【單選題】交談是人的知識(shí)、閱歷、才智、教養(yǎng)和（）的綜合體現(xiàn)。（A）

A、應(yīng)變能力

B、技術(shù)能力

C、知識(shí)結(jié)構(gòu)

D、視野大小

33、【單選題】乾隆皇帝在品嘗完用（）沖泡的茶湯之后將其命名為“天下第一泉”。（A）

A、濟(jì)南的突泉

B、昆明碧玉泉

C、鎮(zhèn)江中泠泉

D、廬山谷簾泉

34、【單選題】一個(gè)成功的茶藝服務(wù)公司，留給其顧客的整體形象理應(yīng)是（）、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、管理完善、

言而有信。（C）

A、以客戶為中心

B、真誠(chéng)待人

C、熱情待客

D、專(zhuān)業(yè)服務(wù)

35、【單選題】藏族喝茶，必加的調(diào)味品是（）。（B）

A、糖

B、鹽

C、花椒

D、醬油

36、【單選題】白茶茶藝中“萬(wàn)有一何小”是指（）。（B）

A、潤(rùn)茶

B、鑒茶

C、投茶

D、品茶

37、【單選題】沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短，以（）適合飲用者的口味為標(biāo)準(zhǔn)。（C）

A、視茶而定

B、茶湯的溫度

C、茶湯濃度

D、香氣高低

38、【單選題】大明湖畔第一泉是（）。（D）

A、康王谷谷簾泉

B、鎮(zhèn)江中泠泉

C、北京玉泉

D、濟(jì)南的突泉

39、【單選題】茶圣陸羽將（）評(píng)為“天下第一泉”。（D）

A、濟(jì)南的突泉

B、北京玉泉

C、鎮(zhèn)江中泠泉

D、廬山谷簾泉

40、【單選題】茶多酚具有“三降”功能，具體指降低血脂、降低血壓、（）。（A）

A、降低血糖

B、降低抵抗力

C、降低血紅蛋白

D、降血紅素

41、【單選題】通常泡茶用水的總硬度不超過(guò)（）。（A）

A、25°G

B、30°G

C、35°G

D、45°G

42、【單選題】下列茶樹(shù)中，植株主干明顯的是（）茶樹(shù)。（A）

A、喬木型

B、小喬木型

C、灌木型

D、都一樣

43、【單選題】宮廷茶藝是我國(guó)古代帝王為敬神祭祖或宴賜群臣進(jìn)行的茶藝，比較有名的有（）代的

清明茶宴。（A）

A、唐代

B、宋代

C、明代

D、清代

44、【單選題】在選擇背景音樂(lè)時(shí)，可以不用考慮茶藝表演（）?（B）

A、所用的茶葉

B、所用的器具

C、所要表現(xiàn)主題

D、要營(yíng)造的氛圍

45、【單選題】下列（）屬于行茶程序的第三階段（完成階段）。（D）

A、奉茶

B、介紹茶葉

C、結(jié)賬

D、環(huán)境清理

46、【單選題】“甘露潤(rùn)蓮心”即是在開(kāi)泡前向杯中注入少許熱水，起到（）的作用。（C）

A、燙杯

B、賞茶

C、潤(rùn)茶

D、泡茶

47、【單選題】茶藝服務(wù)人員在工作崗位上待機(jī)接觸顧客時(shí)，其指導(dǎo)思想必須明確兩點(diǎn)，一是積極主

動(dòng)，二是（幾（D）

A、舉止規(guī)范

B、面帶笑容

C、語(yǔ)言親切

D、選準(zhǔn)時(shí)機(jī)

48、【單選題】關(guān)于茶葉中的主要藥用成分，以下（）描述最完整。（A）

A、有機(jī)化合物類(lèi)和無(wú)機(jī)化合物類(lèi)

B、有機(jī)化合物類(lèi)

C、