生活的滋味作文

【文秘寫作】以下是為大家整理的關于生活的滋味作文的文章5篇,希望對大家有所幫助！生活，就像那五味瓶，酸、甜、苦、辣，樣樣具備……酸生物課上，老師正在津津有味地講課，臺下的一些同學也是說的“云天霧動”。我的同桌正在和另一位同學交頭接耳，可老師卻錯認為我在說話，讓我站了起來，當時我真想和老師說清楚，可仔細一想，還是課下向老師解釋。被冤枉的滋味真不好受，我的心里酸溜溜的。甜太陽懸掛在天空中，路邊的樹干得冒煙。一節(jié)體育課下來，同學們早已汗流浹背，我也不例外?？粗瑢W們飲用著甘甜的泉水，我只能眼巴巴的望著，怨誰呢？我把水灌好了放在桌子上，可臨走時卻忘帶了。唉！正在懊惱之間，旁邊的一位同學遞給我一杯涼水，說：“喝吧！”“可你呢”我說?！皼]關系，我?guī)Я藘善?。”“那，那就謝謝了?！蔽覍⑺伙嫸M，這水可真甜呀！考試成績出來了，考的不錯，我心里又是一陣興奮，終于功夫不負有心人。我付出了，我也收獲了。再想想，回到家里可以讓母親高興，得到父親的夸獎，我的心里真是一個字：甜?？嗌铣踔辛耍刻煸缛ネ須w，和上小學的時候比起來，真是辛苦多了。課時延長了，作業(yè)增多了，休息時間卻減少了。為此，許多同學在抱怨，可我覺得苦一點是應該的，因為“不經歷一番風雨，又怎能見彩虹呢”？有人說，生活就是苦字當頭，可我卻不這么認為。我認為自己大部分時間都是在甜中渡過的。如朋友的關心、老師的表揚、父母的疼愛、行人一個善意的微笑……生活，如一首詩，應該多一些熱烈的抒情，少一些愁苦的嘆息。生活，如一幅畫，應該多一些亮麗的色彩，少一些灰暗的筆調。人生如一支歌，應該多一些昂揚的旋律，少一些悲哀的曲調。讓我們品味著生活的各種滋味，駕起自己的小船，駛向彼岸，駛向未來……生活，就像一場奇妙的旅程，有時心酸得讓你想流眼淚，有時幽默得讓你開懷大笑，有時苦澀得讓你眉頭擰成一團，有時辛辣得讓你感到很痛快……生活，就是這樣千姿百態(tài)，妙趣橫生。酸“滴！滴！滴……”雨漸漸停了，我準備出發(fā)去家附近的一個小公園里玩。我跟正在看報紙的爸爸道別后，就騎著車飛快地穿過一條狹窄的小巷子，來到了公園。咦？公園門口什么時候多了個這樣的人？那人衣衫襤褸，頭發(fā)全白了，正向一些準備進公園的人乞討，我不禁加快腳步進了公園。到了公園里，我被一陣陣花香、一聲聲鳥鳴吸引了，把門口的老人忘得一干二凈，開始游覽公園……這時，天空下起了大雨，我拿出傘準備走出公園，走到公園門口時，我不禁一陣心酸，那位老人一拐一拐地走著，不時還扶扶公園的欄桿?？粗@可憐的老人，我的淚水像無情的雨一樣劃過我的臉龐，我將身上的錢全給了這位老人。真希望世上少一些這樣流離失所，靠乞討為生的人，少些這種讓人心酸的場景。甜“哈哈哈！”幾聲響亮的笑聲在天空中劃過，那是我在笑啦！至于我為什么笑得這么開心，這還得從頭說起。今天，我們全家去潛江梅苑玩，到里是潛江戲劇作家——曹禺的故居。我牽著媽媽的手，在飛奔的爸爸后面跑著，很快，我們就到達了“曹禺之家”。這里有著非常多的古代用品，只見爸爸在各種古代用具旁擺造型，像個小孩子一樣嚷著讓我給他拍照。我剛拿出手機，爸爸便在一間廚房里做出聞到了香味的模樣，我二話不說，打開相機照下了爸爸的搞怪動作。我們又來到了一間臥室里，爸爸又擺出伸懶腰的模樣，好像剛剛睡醒似的，這一次，我忍不住了，“撲哧”一聲笑了。我們又來到了曹禺家后院，后院旁有一個劇臺，爸爸見了，趕忙又跳上去，讓我?guī)退浵瘛诨丶业能嚿?，我一次又一次的翻著那些照片，雖然看了那么多次，但還是覺得有趣……我看著看著，情不自禁地露出了甜甜的微笑?？嘟裉?，老師布置了一篇題為《永遠寫不完的作業(yè)》的作文，我心里暗暗叫苦，今天的作業(yè)有生字、有作文、有試卷，有英文單詞……這真不愧是“永遠寫不完的作業(yè)”呀！我把一些需要抄寫的作業(yè)全部做完后，開始苦思冥想地構思作文內容，我靈機一動，有了！我把一些需要抄寫的作業(yè)一股腦全寫到了我的作文里，然后寫了一些自己的深刻感受。在半夜十一點半時，我終于做完了作業(yè)，我揉揉寫字寫得酸痛的手，真想大喊一聲：真是名副其實寫不完的作業(yè)呀！辣今天，我們有一節(jié)勞技課，我?guī)狭思舻?、紙、木板等材料，準備大干一場。終于等到勞技課了，老師讓我們自由發(fā)揮，當堂完成一件作品。我頓時腦洞大開，構思準備折一朵玫瑰花。我拿出準備好的材料，開始制作，可做到一半時，我心里猛的一震：“完了，需要用的粘膠沒帶，怎么辦？”正在我心急如焚之時，突然看到同桌桌上剛好有一卷未用到的粘膠，我如釋重負……費盡了九牛二虎之力，一朵美麗的玫瑰花終于折成功了。望著同學們投來的火辣辣的羨慕的目光，我第一次感受到了成功的喜悅和痛快！嗯，生活的滋味，你讓我流連忘返，我會永遠把這每一種滋味都記在心間！永遠、永遠……一次，我到一位朋友家玩。她的父親十分好客，從冰箱里拿出一大把鮮橄欖遞給我，笑著說：“沒吃過吧，試試看！”我見這些橄欖鮮綠鮮綠的，個大而飽滿，十分惹人喜愛，便懷著好奇心拿起其中的一個，輕輕放入嘴里，咬下了一小塊橄欖肉嚼起來。頓時，一股澀澀的味道充溢口腔。我趕忙把那一小塊橄欖肉吐了出來。朋友見狀，笑了笑，對我說：“先別急，慢慢嚼才能嘗到個中滋味，再試試吧?！蔽矣职验蠙旆湃肓丝谥?，仔細地嚼著。橄欖的滋味先是澀澀的，接著，一種清涼與淡淡的甘甜漸漸地趕跑了原先的苦澀，久久縈繞在舌尖。原來，鮮橄欖的特點是先澀后甜的。許多事物不都與吃橄欖相同嗎？剛剛接觸，難免會不適應，總會覺得做這件事非常辛苦?？僧斈銤u漸熟悉、掌握了要領、技巧時，你會發(fā)現(xiàn)，做好了一件事的滋味是多么的美妙?。∥业捏w育成績在班級里面差極了――盡管我其它的科目都不錯。因此，體育成了我的一塊心病，品嘗著畏懼的苦味?？勺詮膶W會跳繩后，一切都變了。剛開始，我只能笨手笨腳地跳兩三下，不是繩子把腳絆住，就是繩子被腳攔住。有好幾次，我都想放棄了。可是，心靈深處的一個小聲音告訴我：努力！于是，我堅持著。終于，我跳的次數(shù)漸漸增多，所用的時間越來越少――我成功了！跳繩的滋味由受挫折的苦澀，到成功的甘甜。它告訴我：不要輕易放棄！其實，生活中的許許多多事情，猶如品嘗青橄欖一樣，只有用心去品味，才能嘗到其中美妙的滋味。生活的滋味，是甜的？酸的？苦的？辣的？還是很難讓人摸透的？有一個人說過：“生活在這樣一個冷漠的城市里，每個人周圍都有一層隔膜，早以習慣了孤獨，對于生活的滋味，會有什么判斷嗎？”其實，說這話的人才是一個味覺失調的人。他不知道生活其實是多么美好與美妙。猶如一盤加了甜醬的水果，你能嘗到甜味，再嘗嘗酸味，后來又有了甜味。猶如一曲聲勢浩大的交響，你能聽出低潮的悲傷，也能聽出高潮的喜悅。有的人生活得悲苦，但他總能看見日出的雄偉，鳥鳴的歡快；有的人生活得富足，但他總像溫室里的花朵，享受不到風吹雨打后還依然挺拔的甜蜜；有的人生活得麻木，他感受不到日出的豪邁，鳥鳴的歡快，那才是真正的悲哀！多少年前的某一天，一個人站在十七樓的平臺上大呼：“生活毫無意義！”說完邊縱身而越。也許這在很多人看來，是一種愚蠢的行為。的確，那是不怎么明智的選擇。但是，當那個人縱身躍下的那一刻，也許，他找到了真正的自我與解脫，離開，是他唯一歡樂的滋味。人活在世界上，與時間賽跑，會面臨各式各樣的事情，它也許能讓你嘗到甜蜜，也許讓你吃盡苦頭。如果沒有它們，那你的生活將無味。沒有甜蜜，又怎么會有辛酸？沒有辛酸，你又何嘗感受到甜蜜的滋味呢？將它們混合起來，你擁有了一段耐人尋味的故事……第一次離開父母與小伙伴一起相處了五天，心里滋味多又多，酸甜苦辣樣樣都有。酸：酸就不說了，再軍訓期間很少用酸來形容，不過還是有的。記得去的第一天，剛在公路邊下了車，就背著沉重的行李，沿著河邊一直走到基地。一到基地，同學們就說腰酸腿痛，這大概就是軍訓人生的第一步吧！甜：軍訓生活還有甜？怎么會沒有甜？在課余時間與教官老師的交流是甜，每個中午都是最快樂的。這不是甜是什么？中午是大吃大喝大玩的自由時間。這都不算甜，什么還算甜？苦：苦就更不用說了，誰都知道苦是軍訓必須受的，每天在炎熱放入天氣里坐姿站姿樣樣都得干，誰不干就挨罰，罰就是苦，苦就是罰。辣：在臨走前的一個閉營儀式上，一個特勤中隊的姐姐朗讀她自己寫的感受前，她的眼圈里已是滿滿的淚水，上臺朗讀時，她終于忍不住流下了眼淚，老師，今天我們就要分離了。我們感動地留下了眼淚，因為我們不知何時又能與老師相見。最難忘的還是星期四晚上的篝火晚會上的兔子舞，這是一個最快樂的夜晚，因為這是我們最后一次與教官老師盡情的游戲。這次軍訓讓我感受到軍訓生活是多種滋味的?！疚拿貙懽鳌砍兄Z書是指承兌人完全同意要約人以書面形式提出的要約。以下是為大家整理的關于疫情期間食堂供貨商承諾書的文章11篇,歡迎品鑒！一、指導思想與目的堅決落實好市《新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控指揮部學校防控組關于印發(fā)教育系統(tǒng)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作指南（試行）的通知》和《學校食堂疫情防控須知》，強化底線思維，堅持生命至上，把廣大師生生命安全和身體健康放在第一位，把疫情防控工作作為當前最重要的工作來抓，嚴防新冠肺炎疫情在食堂制售過程或就餐過程中傳播，切實保障好師生就餐安全，助力堅決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)和平安校園保衛(wèi)戰(zhàn)！二、組織領導及職責學校成立食堂疫情防控專項工作組，人員組成：組長：分管后勤副校長xxx成員：總務辦主任xxx教務副處長xxx醫(yī)療室醫(yī)師xxx餐飲公司經理xxx主要職責：1.科學制定食堂疫情防控工作方案和應急預案；2.加強對學校食堂工作人員的健康排查，組織崗前培訓，落實食堂后廚封閉化管理；3.組織實施對學校食堂加工區(qū)域、就餐區(qū)域、人員通道、配送電梯間、洗手間、更衣間等場所進行清潔消毒；4.嚴格落實《食品安全法》關于餐飲服務規(guī)范等要求，規(guī)范食堂餐食制售；5.科學制定學生、教職工錯時就餐、分散就餐實施細則；6.將學校食堂防控工作作為開學前物資保障和措施落實的重要內容加強檢查和督導。三、開學前準備工作（一）加強食堂員工教育培訓1.通過“一封信”、“倡議書”等多種形式，有針對性地開展新型冠狀病毒感染等傳染病防控知識宣傳，發(fā)布健康提示和就醫(yī)指南，科學指導工作人員正確認識和預防疾病，引導食堂員工規(guī)范防控行為，提高自覺防控意識和能力，做好個人防護，減少疫情期間不必要外出，規(guī)范佩戴口罩，盡量避免乘坐公共交通工具，不參加聚會，不到人員密集的公共場所活動。2.對食堂全體人員進行新型冠狀病毒生物學特性、傳染性、危害性、傳播方式、傳播途徑和防控知識的教育，要求員工學習掌握相關的疫情防控知識，并組織上崗考核。（二）制定疫情防控應急預案1.制定發(fā)生員工發(fā)燒、乏力、干咳或呼吸困難等癥狀的隔離與應急處置措施，隔離措施和應急交通送醫(yī)治療路線定點醫(yī)院聯(lián)系等預案。2.制定就餐過程中發(fā)現(xiàn)疑似病例和疑似食品安全事故應急處置預案。3.制定師生或家長針對學校餐飲安全的投訴舉報和突發(fā)輿情事件應急處置預案。4.按方案預案組織應急演練，確保管理層及員工熟悉處置流程。（三）提前告知員工返崗時間1.根據(jù)上級明確開學時間后，員工返校時間在學生返校前14天，屆時將通過微信平臺、電話、短信等多種方式將具體返崗時間通知到每一位員工。2.返崗前，要持續(xù)跟蹤記錄員工身體健康狀況和外出活動軌跡情況，全面掌握員工返崗前出行地點、是否乘坐過公共交通、身體狀況是否良好、是否與發(fā)熱病人有過密切接觸、是否接觸過野生動物等情況。3.交待返崗途中注意事項，如果選擇乘坐公共交通工具，在車上盡可能選擇靠窗的位置；在路途中尤其是在車里，盡可能避免拿下口罩吃東西；在路途中盡可能減少與他人接觸，最好保持一米以上距離。4.來自疫情嚴重地區(qū)員工暫不返崗。（四）嚴格返崗人員疫情核查1.建立返崗員工“花名冊”，實行健康狀況“一人一檔”管理，指定專人負責與員工所在社區(qū)（村）干部核實確認，全面排查是否接觸外省及重點疫區(qū)歸來人員等情況。2.嚴格落實為期14天的隔離觀察制度，食堂員工全部集中入住后勤人員集體宿舍，實行統(tǒng)一封閉管理，待確認健康后方可上崗。3.指定專人及時發(fā)放員工所需防控物資，確?？谡帧y溫計、消毒液和工作服等相關防控物資充足供應。（五）儲備好防控物資及食材1.嚴格按防疫需要，配備與食堂員工數(shù)量相匹配的口罩、手套、帽子、洗手液、溫度計、消毒藥械等疫情防控所需物資。2.設置獨立的隔離間，并購置防護服、護目鏡、醫(yī)療器械等應急裝備，做好師生和員工應急隔離準備。3.配備與供餐量相匹配的餐用具、餐用具清洗消毒設施及保潔設施，開學前對所有餐具進行徹底的清洗和消毒。4.配備足夠的洗手消毒設施，張貼洗手消毒方法標識。使用的洗滌劑、消毒劑應符合相關標準和要求。5.對庫存食品原料、食品添加劑等進行徹底清查，發(fā)現(xiàn)有超過保質期、未按保存條件貯存或出現(xiàn)霉爛、變質等感官性狀異常的，要按照有關規(guī)定銷毀處理。6.對食堂冷藏冷凍、供水等設施設備進行全面檢查和維護，確保食堂用水安全和設施設備正常運行。（六）做好食堂衛(wèi)生防疫工作1.全面開展食堂消毒防疫，對食品處理區(qū)和用餐場所進行徹底規(guī)范清潔消毒，包括墻地面、設施設備、操作臺、門把手、水龍頭、空調、通風設備及排風口等，并做好消毒記錄。2.為降低就餐場所人員密度，防止交叉污染，視情改造符合衛(wèi)生條件的臨時就餐場所，并在就餐場所設置簡易分隔裝置。3.在餐廳等場所廣泛張貼防疫宣傳指南，引導師生科學預防、理性應對，增強對安全就餐環(huán)境和科學用餐方式的認識。四、開學后防控措施（一）嚴格食堂員工教育管理1.每天對食堂人員進行晨檢和餐前檢查，做好記錄和建檔工作。發(fā)熱（37.3度以上）、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的在崗員工，應立即報告學校疫情防控人員進行隔離治療和醫(yī)學觀察，對與其接觸人員測試體溫并進行醫(yī)學觀察。2.所有上崗應全程佩戴口罩上崗，且按規(guī)定及時更換口罩。進入操作區(qū)要對手部等進行清潔消毒，加強洗手及消毒頻次，保持手部衛(wèi)生。接觸肉禽類生鮮食材、直接入口食品的人員還應戴一次性手套上崗操作，避免手部與食物直接接觸。3.加強個人衛(wèi)生管理，嚴格執(zhí)行“四勤”（勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換工作服）、“四凈”（工作服凈、帽凈、口罩凈、圍裙凈）制度。員工須配戴口罩、穿著工作服上崗，并及時更換口罩，每天對工作服進行洗滌和消毒。4.關心食堂從業(yè)人員，改善工作環(huán)境，建設向上文化，做到均衡飲食，作息規(guī)律，讓員工充分認識到保護自己就是對師生的健康安全負責。（二）持續(xù)抓好食堂衛(wèi)生防疫1.每天對學校食堂加工區(qū)域、就餐區(qū)域、人員通道、配送電梯間、洗手間、更衣間等場所進行清潔消毒，加強對冷凍冷藏和保鮮設備檢查、維護，食堂餐用具在每次使用后要及時進行嚴格的清洗消毒，確保清潔衛(wèi)生。2.定時開窗通風或保持通風系統(tǒng)正常運行，保證就餐場所和加工場所空氣流通。3.開餐前對就餐場所進行清掃、清潔、消毒、通風，餐后做好及時清理打掃就餐場所衛(wèi)生，進行環(huán)境消毒，做好衛(wèi)生用具的清洗消毒和定位保管。4.餐廚垃圾定點存放，及時清運，每天至少進行一次餐廚垃圾存放場所和盛裝容器的清潔消毒。（三）嚴格疫情期間食堂管理1.非食堂工作人員不得進入后廚，原則上不得將私人物品帶入食品處理區(qū)，手機等私人物品如需帶入食品處理區(qū)應經消毒處理。2.食堂食品處理區(qū)嚴格實行全封閉管理，非操作人員不得進入食品處理區(qū)，學校及相關部門人員因工作需進入時，要檢測體溫合格、戴口罩、穿工作衣帽，做好記錄。3.在疫情防控解除前，停止大規(guī)模聚餐活動，錯峰就餐，鼓勵食堂提供營養(yǎng)套餐，由學生自帶餐具，打餐后回宿舍用餐。4.加強消毒用品管理，確保不發(fā)生安全責任事故。（四）嚴格規(guī)范食堂餐食制售1.食品采購（1）嚴禁采購、驗收、加工、烹飪、銷售野生動物及其肉蛋類制品。（2）選擇具有合法資質的供貨商采購原料，做到供應商的營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可證等合法齊全。建立固定的供貨渠道。（3）嚴格執(zhí)行食品原料索證索票和進貨查驗制度。嚴格做好畜禽肉及其制品的合格證明、交易憑證等票證查驗和臺帳記錄。對采購的豬肉要查驗和留存“兩證一報告”（動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明）。2.食材運輸（1）供應商送貨人、集體用餐配送單位送餐員每次進入學校時應測量體溫。（2）供貨商送貨人、學校采購員和接貨員在采購、運輸、驗收工作中均需佩戴口罩和一次性手套，交接時盡量避免近距離接觸。（3）保持食材采購車輛和配送車輛干凈衛(wèi)生，專車專用，凈菜、半成品等特殊食材需專用冷藏車配送，每次運輸食品前應進行清洗消毒。3.餐食加工（1）加工食品燒熟煮透，食品中心溫度應達到70攝氏度以上。（2）疫情期間禁止生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點的制作和銷售。（3）生、熟食物要分離。禽蛋使用應清洗外殼，必要時消毒外殼。（4）留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內，在專用冷藏設備中冷藏存放48小時以上，每個品種的留樣量應能滿足檢驗檢測需要，且不少于125g。4.售賣管理（1）售餐處應有防止飛沫（唾液、咳嗽、打噴嚏）灰塵、蚊蠅等污染的設施，出售的食品不得無保護暴露。（2）公用餐具應有防止飛沫（唾液、咳嗽、打噴嚏）、灰塵、蚊蠅等污染的措施；疫情期間暫停免費湯粥、免費調料的供應。（3）售餐人員使用經消毒的專用工具并佩戴口罩和手套，銷售中減少語言交流，與服務對象保持1米以上安全距離。（4）售餐人員工作服應每天更換，集中洗滌并進行高溫消毒。（五）科學指導師生就餐秩序1.學生、教職工錯時就餐、分散就餐，時間安排：11：10——11：30，一、二年級；11：30——11：50，三、四年級；11：50——12：10，五、六年級。所有老師參與相應班級的分餐；提倡自帶餐具就餐，提倡教職工在辦公室或回家單獨就餐；班主任隨班就餐，并提醒學生洗手。2.師生就餐須佩戴口罩取用餐具和到售賣窗口購買，即取即走，坐下吃飯的最后一刻才摘口罩，就餐結束后立即佩戴口罩并離開。3.避免面對面就餐和扎堆就餐，就餐間隔在1米以上，就餐中不交流、少說話，避免交叉感染。4.用餐結束后，佩戴好口罩，檢查桌面保持干凈，按一米距離排隊，將剩飯菜倒進泔水桶，餐盤、餐具分類送到相應回收桶。（六）強化應急處置機制流程1.如學校發(fā)現(xiàn)疑似病例要停止供餐服務，并及時向屬地教育、市場監(jiān)管和衛(wèi)生健康部門報告，待通過相關部門共同驗收合格后方可恢復供餐服務。2.如發(fā)生疑似食品安全事故，要及時向屬地教育、市場監(jiān)管和衛(wèi)生健康部門報告，并按照本單位制定的食品安全事故應急預案進行科學處置。3.如發(fā)生投訴舉報和突發(fā)輿情事件，要加強信息溝通，第一時間回應處理師生、家長和相關部門疑問關切，積極妥善予以處置。五、常用消毒知識（一）消毒方法1.酒精：酒精能使細菌的蛋白質變性凝固?？墒褂?5%酒精對手部、刀具、砧板、工具、操作臺、設備和手機消毒；2.沸水、蒸汽：從沸騰開始保持100攝氏度，10分鐘以上即可達到消毒目的，適用于消毒餐具；3.空氣清潔：保持室內空氣清潔，常通風換氣可帶走病毒，降低其在室內的含量，降低感染幾率；4.高錳酸鉀溶液：使用5‰高錳酸鉀可消毒餐具、蔬菜和水果，浸泡1分鐘之后用干凈飲用水再沖洗一遍即可；5.漂白粉：漂白粉能使細菌的酶失去活性導致死亡，是非常有效的消毒殺菌法。在餐桌椅、地面、墻面等使用1-3%漂白水（漂白粉加清水），用抹布擦拭即可達到消毒目的；6.消毒液：使用濃度應含有效氯250mg/L（又稱250ppm）以上，餐用具全部浸泡液體中5分鐘以上，消毒后的.餐用具應使用凈水沖去表面殘留的消毒劑；7.紅外線：紅外線消毒一般控制溫度120攝氏度以上，保持10分鐘以上；8.熱力洗碗機：一般控制水溫85攝氏度，沖洗消毒40秒以上；9.紫外線燈：使用30分鐘即達到消毒殺菌效果，適用于對空氣、水和工作服消毒殺菌，主要用于備餐間、食品加工間和更衣間，使用時應避開直接照射人體。（二）餐用具保潔方法1.消毒后的餐用具要避免受到再次污染；2.最大程度減少公用餐具使用，鼓勵自備餐具，提供足量一次性餐具；3.不得重復使用一次性餐用具。4.消毒后的餐用具應及時放入密閉的餐用具保潔設施內。（三）常用消毒劑使用方法1.手消毒劑多為含酒精、過氧化氫或復配成分的免洗消毒劑，取適量的手消毒劑于手心，雙手互搓使均勻涂布每個部位,作用時間1分鐘。2.75%乙醇常見酒精有75%和95%兩種濃度，75%的酒精可用于消毒，95%的酒精用于酒精燈或者清潔鏡頭等，消毒效果不如75%的酒精好。75%的酒精可用于皮膚消毒，因有較強刺激性，不可用于黏膜和大創(chuàng)面的消毒。直接使用不再稀釋。3.碘伏藥店購買的碘伏一般為5g/L（W/V），可直接用于皮膚、粘膜的消毒。4.84消毒劑84消毒劑是常見的含氯消毒劑，有效成分為次氯酸鈉?？捎糜谝话阄矬w表面、織物、血液、排泄物等的消毒。濃度為250mg/L－500mg/L的84消毒劑，可用來對桌面、臺面等一般物體表面進行擦拭，也可用來拖地或者浸泡織物。以濃度為5%（±1%）的84消毒劑為例，可用普通礦泉水瓶（500ml）取2升水（4瓶），倒入水盆中，再加入2滿蓋（約16ml）84消毒液，有刻度容器的使用刻度容器量取液體會更準確，適當攪拌均勻，即可用毛巾或抹布浸濕后擦拭臺面或浸泡物品，作用30分鐘以后，臺面可再用清水擦拭。消毒可能被血液或排泄物污染的部位時，可使用20000mg/L的84消毒劑直接覆蓋或者浸泡。配置時以濃度為5%（±1%）的84消毒劑為例，可用普通礦泉水瓶（500ml）取1.5L水（3瓶），倒入水盆中，再加入1瓶84消毒液，混勻后使用。5.過氧化氫消毒劑（雙氧水）日常消毒用的是醫(yī)用雙氧水，醫(yī)用雙氧水可殺滅腸道致病菌、化膿性球菌，致病酵母菌，一般用于物體表面消毒。雙氧水具有氧化作用，常用濃度為3%，擦拭到創(chuàng)傷面，會有灼燒感、表面被氧化成白色并冒氣泡，用純凈水清洗一下可緩解灼燒感。特別提醒：1.75%酒精可有效消毒，但屬易燃易爆物，極易引起火災，使用時一定要注意安全，注意切斷電源，在機器冷卻后再進行消毒，只能擦拭不得噴灑；2.84消毒液與酒精、含有鹽酸的潔廁液等不可混合使用，混合后可能生成有毒氯化物或劇毒氯氣危害健康。3.配制好的消毒液不可再與其他消毒或清潔用品（比如酒精、潔廁靈等）混用，這樣既不能增強功效，更可能會導致嚴重的毒副作用。4.含氯消毒劑有皮膚黏膜刺激性，配置和使用時應戴口罩和手套。1.食堂疫情期間食品安全防控方案(1)繼續(xù)做好每日健康上報，每日將健康情況以文字形式或網絡平臺提交形式如實上報，不得瞞報不報，一經發(fā)現(xiàn)立即解聘。(2)送貨方需提供送貨人員至少14天健康證明，提供不出立刻更換供貨商。送貨人員必須做好佩戴帽子，護目鏡，口罩等安全防護措施;收貨人員必須做好佩戴帽子，護目鏡，口罩等安全防護措施，(3)嚴格監(jiān)管食材源頭。加強對食材采購渠道來源和索證的監(jiān)管，重點監(jiān)管特殊或零星食材的采購;確保食材來源清晰，供應商的營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可證、產品合格證、動物產品檢疫證等證件齊全。(4)交接貨物管控。要求供應商提供本單位完整安全防控措施及送貨人完整資質信息，包括提供至少14天無發(fā)熱等健康證明，送貨人員送貨進校，門衛(wèi)必須核實其信息，并進行體溫監(jiān)測及信息登記。供貨商、送貨員和學校食堂驗收員在采購、運輸、驗收工作中均需佩戴口罩，彼此之間保持1米以上的安全距離;采購肉禽類生鮮食材應戴上一次性橡膠手套，避免手對該類食材的直接接觸，查驗食材和其他物品前后要洗手。(5)烹飪管理。烹飪食品時，做到燒熟煮透，確保食品中心溫度應達到70攝氏度以上。(6)嚴禁生冷食品。疫情期間建議暫停生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點的制作和銷售。(7)生熟食品分開。嚴格做到生、熟食物相分離，防止食物的交叉污染。(8)食材配送車輛管控。保持食材采購車輛和配送車輛干凈衛(wèi)生，專車專用，凈菜、半成品等特殊食材需專用冷藏車配送，每次運輸食品前應進行清洗消毒。(9)分餐管理。炊管人員分放食品一律使用經消毒的專用工具并佩戴口罩和手套，銷售中少用語言交流，互相保持1米以上安全距離。(10)工作服要求。售飯人員工作服應每天更換，集中洗滌并進行高溫消毒。(11)所有餐食飲品獨立包裝，取消公共區(qū)域教師自助添盛(飯，湯)。(12)規(guī)范就餐程序。就餐人員須佩戴口罩取用餐具和到售飯窗口買飯，在食堂就餐時，注意分餐進食，與他人保持一定距離，避免人員聚集，盡量帶餐返回住處進食。坐下吃飯的最后一刻才摘口罩，避免面對面就餐和扎堆就餐，就餐中不交流、少說話，保持安全就餐距離，避免交叉感染。同時采取分批、分時段等形式避峰、錯時就餐，降低交叉感染風險。(13)教師錯峰就餐，確保人員不集中，確保人與人之間間隔1.5米以上，統(tǒng)一就餐方向，就餐時不交談，就餐迅速不逗留，教師就餐建議自備餐具。學生分餐到班，就餐時不得說話，談論，就餐迅速，就餐完畢有序將餐具放回餐車中。(14)打包就餐方式。為減少師生在餐廳就餐人數(shù)，降低就餐場所中的人員密度，建議非值班教師打包帶回單獨用餐，最大限度減少交叉污染。(15)個人分泌物處置。打噴嚏和咳嗽時應使用紙巾遮擋包裹，不隨地吐痰，口鼻分泌物用紙巾包好(包括廢棄的口罩)使用密封袋密封棄置于“廢棄口罩專用垃圾桶”內。(16)食堂以清潔為主，預防性消毒為輔，應避免過度消毒，受到污染時隨時進行清潔消毒?！锵痉椒▍⒄铡秾W校場地設備通風、消毒制度》執(zhí)行。2.食堂從業(yè)人員健康管理要求(1)符合健康要求并持有有效健康證的人員方可上崗工作。(2)食堂從業(yè)人員每天要測量體溫，對有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀人員應居家休息或就醫(yī)，待完全恢復后再來上班。(3)食品制作過程中嚴格佩戴口罩，售賣時還需加戴一次性手套。(4)食品原材料送貨人員入校前進行體溫測量，入校期間必須佩戴口罩和一次性手套。3.食堂就餐要求(1)開學前學校對餐廳環(huán)境全面消毒。(2)通過開窗通風、紫外線燈消毒、消毒劑噴灑、擦拭和拖拭等措施對空氣、物體表面和地面進行消毒。(3)開學后根據(jù)餐次對食品處理區(qū)、加工區(qū)、售賣區(qū)、就餐區(qū)環(huán)境進行預防性消毒。(4)學生錯峰就餐，分餐到班，就餐迅速、安靜、有序。(5)餐前師生必須洗手，負責送餐的從業(yè)人員必須戴口罩、一次性帽子和一次性手套對餐食進行分發(fā)。(6)嚴禁非食品加工人員進入廚房。4.餐廳衛(wèi)生管理防護措施(1)餐后15分鐘開始打掃。根據(jù)情況安排每周1到2次大掃除。(2)餐廳配備必要衛(wèi)生防護設施，設立防蠅、防鼠、防塵設施，杜絕“四害”。根據(jù)環(huán)境條件，安裝監(jiān)控。(3)傳染病流行期間食堂以清潔為主，預防性消毒為輔，應避免過度消毒，受到污染時隨時進行清潔消毒。(4)餐廳備足洗手液，保證供水設施正常，引導師生餐前洗手(5)餐廳嚴格衛(wèi)生檢查制度。打掃完畢，由司務長林忠負責檢查;總務處分管領導每天檢查，當日總值班領導不定時進行檢查。(6)打掃時注意水電安全，穿戴采取防滑設施，嚴禁違章操作。5.食堂操作間廚具餐具衛(wèi)生及管控方案(1)餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器必須洗凈、消毒，并存放到潔凈的保潔柜的相應位置。(2)餐飲具消毒按標準程序進行，消毒到位安全，每天檢查消毒設施是否運轉正常。(3)餐具清洗消毒應按一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔程序進行。(4)保持保潔柜及消毒設施整潔。(5)抹布及時清洗、消毒，防止二次污染。(6)工作結束后工用具、臺面清洗整理干凈，并將各類物品整齊規(guī)范擺放。(7)操作完成后，責任人員應對物品歸位、衛(wèi)生情況進行檢查并記錄。(8)每周對工作場所進行全面的大清掃，包括地面、墻壁、天花板、臺面、貨架等每一個角落?！锊途?、廚具消毒按《學校場地設備通風、消毒制度》相關要求執(zhí)行。一、就餐原則(一)盒式分餐制：1、采取盒飯形式送餐，食堂將提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重復使用。2、制造系統(tǒng)分線分班組分時段由班線長至食堂領餐，由生產總廠按線體、班組(包括品質部、材料倉一線人員)統(tǒng)一編排時間段，需在12點前完成。營銷、研發(fā)、職能部門自12點起依序間隔10分鐘時段至食堂領餐。(總經理辦公室牽頭，各單位配合);3、領餐時不刷卡不交餐票，由各領餐人員統(tǒng)計名單及數(shù)量，自當月餐補或餐券數(shù)中扣除;4、勞務工早晚餐在新工業(yè)園食堂，用餐人員少且不集中，用餐方式要求勞務工自帶餐具用餐;(二)報餐人數(shù)。各部門指定專人上報用餐人數(shù)，每天下午4點前上報次日午餐人數(shù)，以備食堂采購食品和餐具(總經理辦公室蔣玥負責);(三)獨立進餐。避免聚集用餐，建議在各自工位用餐，用餐完畢自行打掃衛(wèi)生，并將使用后的餐具放至指定地點,生產總廠負責車間內的餐具指定存放定點，職能部門由總經理辦公室指定餐具存放地點。二、食堂工作人員要求(總經理辦公室監(jiān)管，供餐單位負責)(一)如下人員不得到崗工作：1、1月24日后曾前往湖北疫情嚴重地區(qū)的;2、1月24號后接觸過湖北籍人員的;3、1月24號后經過湖北的;4、1月24日后接觸過確診病例和疑似患者的;5、自我感覺身體不適的;6、所在小區(qū)有疫情的。(二)做好食堂作業(yè)人員的宣傳和培訓工作，作業(yè)人員每天晨檢記錄建檔，有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的員工要立即停止上班，及時到醫(yī)療機構就診。(三)食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩、手套，每天按規(guī)定及時更換。(四)自覺避免與任何表現(xiàn)出呼吸道疾病癥狀(如咳嗽、打噴嚏)的人密切接觸。(五)注重個人衛(wèi)生。制備食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接觸垃圾、撫摸動物后，要用流動水和皂液洗手，手部揉搓時間不少于15秒;每天做好健康狀況記錄。三、食堂各環(huán)節(jié)監(jiān)管要求(總經理辦公室監(jiān)管，供餐單位負責)(一)采購要求。禁止采購不明來源的活體動物和其他食品，采購時做好索證索票工作。避免與養(yǎng)殖或者野生動物、生病動物或變質肉類接觸，避免與生鮮市場內的流浪動物、垃圾廢水接觸。(二)操作要求。操作間保持清潔干燥，嚴禁生食和熟食用品混用，避免肉類生食;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃。生熟食之間加工要先洗手;加工熟食的員工要確保正確佩戴口罩、手套;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于60℃;營養(yǎng)配餐，清淡適口。(三)環(huán)境要求。每次使用餐具、烹飪用具前須消毒，每天對食堂餐廳地面、樓梯等空間進行消毒。操作間等必要環(huán)節(jié)須進行酒精消毒;食堂環(huán)境每日消毒2次(上下午各一次)，餐桌椅使用后須消毒;要打開食堂窗戶，保持空氣流通。(四)物資保障。保障充足的口罩、手套、帽子、體溫計、消毒液等防護物資;保障一次性飯盒、餐具質量(提供四眼透明飯盒及獨立包裝的筷子)等物資充足。(五)食品留樣。每日餐前取每樣食品不少于100g樣品留樣。(六)監(jiān)督檢查。總經辦每天進行食堂檢查一次。四、食堂管理責任人及電話疫情期間食堂管理制度最新為避免師生聚集，保障師生用餐安全，按照疫情防控工作要求，特制定疫情期間食堂用餐制度：1、食堂供餐時間延長。早餐：6:40--9:00;中餐：11：00--13:00;晚餐：16:30--19:00。2、學生實行錯峰用餐。學校調整各年級、專業(yè)下課時間，使學生分批下課就餐，避免人員聚集。3、師生自帶餐具，食堂不提供餐具。4、師生在食堂購餐后即行離開食堂，分散用餐，不得在食堂集中用餐。5、師生進入食堂須佩戴口罩。6、師生排隊間距大于1米。“民以食為天，食以安為先”。為進一步做好疫情防控期間校園食堂工作，落細落實食堂工作各環(huán)節(jié)任務，確保校園食堂防控工作有力有序有效，4月3日，我校組織食堂人員進行了專題培訓及演練。培訓會上，總務處組織食堂從業(yè)人員學習了《疫情防控期間學校食堂工作手冊》。其主要內容包括：開工環(huán)節(jié)、用工環(huán)節(jié)、采購環(huán)節(jié)、運輸環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)、洗消環(huán)節(jié)、后廚環(huán)節(jié)、用餐環(huán)節(jié)等方面，其中重點培訓了洗消環(huán)節(jié)中的消毒方法：(一)物理消毒。包括蒸汽、煮沸等餐具用品進行消毒。(二)化學消毒。主要為使用各種含氯消毒藥物對食堂地面進行消毒。在場培訓人員認真聆聽、記錄。此次培訓增強了食堂從業(yè)人員的安全意識、責任意識。他們表示，努力做好食堂服務工作，為營造健康、衛(wèi)生、和諧的食品衛(wèi)生環(huán)境盡心、盡職、盡責。培訓會后，對所有食堂工作人員進行疫情防控演練，通過實質演練，大家對面對疫情突發(fā)事件更能心中有數(shù)、胸有成竹做好自己該做的事情，為疫情防控盡到應盡的職責，從容不迫。1.疫情防控期間，單位食堂環(huán)節(jié)如何防范?(1)保持環(huán)境清潔。學校、托幼機構、養(yǎng)老機構、建筑工地等集體用餐單位食堂內的公共接觸物品(如水龍頭、門把手，臺面等)要及時清洗和消毒?？捎脻舛葹?00mg/L的含氯消毒劑弄濕抹布后擦拭，這種消毒方式也適應于居家環(huán)境物體表面的消毒。(2)保持食堂內空氣流通，經常開窗通風換氣。(3)保持食物加工操作間清潔干燥，及時清理廚余垃圾。2.疫情期間單位食堂工作人員如何防范?(1)加強對食堂工作人員的健康監(jiān)測，若出現(xiàn)新型冠狀病毒感染的肺炎可疑癥狀(發(fā)熱、咳嗽、咽痛、胸悶、呼吸困難等呼吸道癥狀以及乏力、惡心嘔吐、腹瀉、頭痛、結膜炎、輕度四肢或腰背部肌肉酸痛等)要及時隔離就醫(yī)，不要帶病上班。(2)勤洗手。最好使用洗手液(肥皂)用流動水充分洗手，工作期間也可使用免洗消毒液消毒手。(3)工作人員工作期間做好個人防護。除穿戴必要的工作服(帽)外，要帶好防護口罩。3.單位食堂(家庭)食材采購和儲存應注意什么?(1)要到正規(guī)的菜市場、超市等采購食材并做好個人防護。不購買、不食用野生動物等“野味”，不自行宰殺活畜禽，不烹飪來源不明的畜禽肉及其制品。(2)不囤積食物。易腐爛的果蔬應現(xiàn)吃現(xiàn)買。為了減少外出，可適量儲備耐儲存的冷凍肉類制品、根莖類蔬菜等。(3)按照各種食材適宜的保存條件貯存，不吃超過保質期的食物。(4)食材選擇注意葷素搭配、粗細搭配，蛋奶兼并，多吃新鮮水果蔬菜，均衡營養(yǎng)有助于提升免疫力和抵抗力，減少基礎疾病。4.食材加工烹飪過程中應注意什么?(1)肉蛋禽和水產品等食物需徹底煮熟，剩菜剩飯再次食用前要徹底加熱，疫情期間盡量不制作涼拌菜。(2)做好的食物盡快食用，若不能及時食用，熟食在室溫下存放時間不超過2小時，并保持其中心溫度維持在70攝氏度。(3)加工過程中應使用兩套刀具、砧板、盛放容器等生熟分開，避免交叉污染。(4)勤洗手。烹飪前、烹飪過程中接觸不潔物品及便后、烹飪完后等均要用流動水、洗手液(肥皂)充分洗手。5.餐飲具如何消毒?餐具消毒最有效、最安全的方法是熱力消毒，首選將餐具洗凈后，置于沸水中煮沸15-30分鐘消毒;或將餐具清洗干凈后于熱蒸汽發(fā)生器中蒸15-30分鐘;也可用適宜于餐具消毒的化學消毒劑按產品說明書進行。6.疫情期間去單位食堂如何安全就餐?(1)在疫情期間，建議不集中到單位食堂內就餐。若必須就餐，可采取輪流或者分散方式就餐。為了減少在集中場所的駐留時間，鼓勵打包帶回到各自辦公地點(或住地)單獨就餐。(2)如果去食堂就餐，要確保自身健康，沒有出現(xiàn)新型冠狀病毒感染的肺炎可疑癥狀，并正確佩戴好口罩，就餐前再摘下。(3)食堂內就餐時，人與人之間要保持一定距離，避免飛沫傳播。(4)就餐前要洗手!洗手!洗手!(5)就餐時，少交流，專心吃飯。(6)錯時就餐。7.去食堂吃飯需要測量體溫嗎?如果是單位內部食堂，且就餐人員在進入工作區(qū)前已經進行了健康體溫監(jiān)測，去食堂吃飯就不需要測量體溫。如果食堂對外營業(yè)，根據(jù)新型冠狀病毒的傳播特點，為避免聚集性傳播，保證全部就餐人員的健康，外來就餐者進入餐廳前則需要測量體溫。8.新型冠狀病毒感染的肺炎流行時，我們怎么吃才好?合理膳食，可以根據(jù)個人特點，飲食要葷素搭配，谷豆混吃，蛋奶兼并，果蔬充足，少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品，少吃高鹽和油炸食品。足量飲水，促進機體的新陳代謝，增強機體的免疫力和抵抗力，減少基礎疾病。一、嚴格食堂內部人員管理。所有從業(yè)人員持有效健康證明，除全程穿戴工服外，必須佩戴口罩、手套上崗，并按時更換。二、嚴格做好消毒工作。每天按時做好食堂、餐廳以及使用餐具的消毒，并做好記錄。三、嚴格做好食材管理。落實進貨查驗和索證索票制度，做好采購、驗收及臺賬登記工作，嚴禁使用來源不明或未按規(guī)定檢疫的食材。四、嚴格規(guī)范食品加工制作過程。不同類型的食品原料要分開貯存、加工；烹飪過程要做到生熟分開，燒熟煮透。五、嚴格實施錯峰、錯位就餐。就餐人員進入餐廳時佩戴口罩，在用餐前摘下并洗手消毒。用餐時，一張園桌至多坐2人。六、加強餐廚垃圾的管理，及時收集并轉運。七、加強食堂、餐廳通風換氣，保持空氣流通。為認真貫徹執(zhí)行國家、省、州、縣有關肺炎疫情防控工作的決策部署，全面加強復工后機關食堂的管理，防止出現(xiàn)疫情擴散蔓延情況，現(xiàn)特制定以下管理制度，請各位嚴格遵照執(zhí)行。1.規(guī)范供餐、就餐方式。要實行分餐制（以盒飯形式提供），實行錯時、分散就餐，保證就餐人員安全距離1.5米的密度要求，避免圓桌和對桌就餐；所有餐具統(tǒng)一由專人分發(fā)，不得自主領取。2.加強領餐、就餐人員管理。疫情防控期間，食堂必須設體溫測量人員。領餐人員或就餐人員在進入食堂前，自覺接受體溫測量，領餐或就餐前必須佩戴口罩，勤洗手消毒，做好個人衛(wèi)生防護。3.強化從業(yè)人員管理。食堂工作人員一律實行體溫檢測上崗制度，并做好記錄。從業(yè)人員有乏力、發(fā)熱、咳嗽等癥狀或者有礙食品安全病癥的，必須立即調離工作崗位，待查明原因并治愈后，方可重新上崗。從業(yè)人員操作前，必須洗手消毒，一律佩戴口罩和一次性手套，防止交叉污染。4.嚴格食材采購管理。采購食材應嚴格執(zhí)行進貨查驗和索證索票制度，食堂采購人員在采買過程中必須佩戴口罩，嚴格落實防護措施。嚴禁在食品加工場所飼養(yǎng)畜禽和寵物，嚴禁采購、宰殺、加工野生動物及其制品，不得采購活禽進行加工制作。嚴禁采購、加工制作未按規(guī)定進行檢驗檢疫或不符合食品安全標準的畜禽肉。5.加強食堂加工操作管理。食品加工過程要做到生熟分開、葷素分開，所有菜肴必須燒熟煮透。疫情防控期間，不得提供冷食類、生食類、冷加工糕點等高風險食品。每餐食品應按規(guī)范要求做好留樣。6.保證就餐場所衛(wèi)生清潔。保持空氣流通，餐飲具每餐使用前必須嚴格清洗消毒達標。每餐前后必須對加工就餐場所進行物體表面、空氣等環(huán)境衛(wèi)生消毒。7.及時處置餐廚垃圾。餐廚廢棄物應分類管理、按規(guī)定處置，設置專用帶蓋垃圾桶，做到日產日清。為全面貫徹落實黨中央、國務院疫情防控決策部署，落實省委、市委針對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控啟動突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應的措施，進一步加強餐飲服務場所集中用餐環(huán)節(jié)的疫情防控工作，為切實做好疫情防控期間學校食堂食品安全工作，維持正常的教育教學秩序，特制定本管理方案：一、人員安全管理崗前管理1.到過疫情防控重點地區(qū)、接觸過疫情防控重點地區(qū)高危人員的食堂人員，要按有關規(guī)定至所住（在）社區(qū)做好信息登記，接受社區(qū)管理，早晚測量體溫，14天隔離觀察無恙后方可上崗。2.食堂人員要抓好個人衛(wèi)生，嚴格按規(guī)范洗手消毒，尤其是在制備食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接觸垃圾后，要用流動水和皂液采用六步洗手法洗手，手部揉搓時間不少于15秒。3.食堂人員應盡量避免與具有呼吸道疾病癥狀的人員密切接觸，避免接觸野生動物、養(yǎng)殖禽畜動物。4.食堂人員全部實行統(tǒng)一封閉管理，禁止外人進入，嚴格體溫檢測和出入登記制度。上崗管理1.每天對食堂人員進行晨檢和餐前檢查，做好記錄和建檔工作。發(fā)熱（37.3度以上）、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的在崗員工，應立即報告學校疫情防控人員進行隔離治療和醫(yī)學觀察，對與其接觸人員測試體溫并進行醫(yī)學觀察。2.所有在崗人員應全程佩戴口罩上崗，且按規(guī)定及時更換口罩，疫情期間不得佩戴PE材質敞開式透明口罩。接觸肉禽類生鮮食材、直接入口食品的人員還應戴一次性手套上崗操作，避免手部與食物直接接觸。（三）服務管理往隔離區(qū)送餐的人員應做好自身防護，需佩戴口罩、消毒手套并使用一次性餐盒或相對固定餐盒送餐，送餐至隔離區(qū)樓門口指定位置即可，不得進入樓內、室內，不準使用公用餐具送餐。餐飲具每次使用后應嚴格按消毒→清洗→消毒的程序操作，及時消毒，獨立存放。二、食材進貨查驗管理（一）嚴格做好食品索證索票和進貨查驗工作，確保來源正規(guī)，尤其加強對肉及肉制品“二證一報告”的查驗。（二）禁止經營、貯存野生動物或野生動物制品；嚴禁采購、使用病死、毒死或死因不明的禽畜動物肉類及肉制品。（三）不得采購、飼養(yǎng)活禽畜動物和在食堂現(xiàn)場宰殺活禽畜動物。（四）要求供應商做好體溫測量、佩戴口罩，送貨人員和車輛的消毒防護等工作并向學校報備。學校采購和驗貨人員在采購和驗收中需佩戴口罩，彼此之間保持1米以上的安全距離。（五）采購肉禽類生鮮食材應戴上一次性橡膠手套，避免手直接接觸，查驗食材和其他物品前后要洗手。三、食堂加工操作管理（一）食品加工制作要符合《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，嚴格按照《山東省市場監(jiān)督管理局山東省教育廳關于開展整治漠視侵害群眾利益和學校食品安全專項整治工作的通知》要求，做到“八個確保，四個規(guī)范”，確保食品安全管理制度健全并落實，食堂場所及設施設備清潔，設施設備正常運轉，食品原料安全，從業(yè)人員持證上崗，飲用水符合衛(wèi)生標準，深入排查食品安全隱患，落實監(jiān)管責任和主體責任；規(guī)范原料控制、加工制作、清洗消毒、留樣管理。（二）肉蛋等菜品加工必須燒熟煮透，烹飪中心溫度務必達到70℃以上。（三）確保餐用具嚴格清洗消毒后使用，餐用具的清洗消毒參照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》中推薦的餐用具清洗消毒方法，建議優(yōu)先采用熱力方法消毒。四、場所清潔消毒管理（一）每天對加工售賣區(qū)域、就餐區(qū)域、保潔設施、人員通道、電梯間和洗手間等進行消毒，洗手間應配備洗手水龍頭及洗手液、消毒液等。（二）保持加工區(qū)域和就餐區(qū)域的空氣流通，定期開窗通風，并對空氣過濾裝置進行清潔消毒。疫情解除前停止使用集中空調通風系統(tǒng)，重新開啟使用前應規(guī)范清洗和消毒。（三）每次餐后對工作服、工用具和車輛進行清潔消毒。（四）如有近期出現(xiàn)有疑似病例或確診病例就餐過的食堂，應及時與屬地疾控中心聯(lián)系，開展隨時消毒和終末消毒。五、食堂就餐管理（一）在顯著位置張貼疫情防控知識海報，如佩戴口罩、勤洗手、排隊保持距離等。（二）配備相應的測溫器具，對就餐人員進行體溫測量，如發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽等呼吸道感染癥狀者，報告學校疫情防控人員，由專人送餐，不得進入食堂就餐。（三）在食堂入口設置洗手池，并配備洗手液等。（四）售賣人員一律使用經消毒的專用工具并佩戴口罩和手套，更換經消毒過的工作服，銷售中少用語言交流，與對方保持1米以上安全距離。（五）在疫情防控解除前，停止大規(guī)模聚餐活動，錯峰就餐，食堂提供營養(yǎng)套餐，由學生自帶餐具，打餐后回教室用餐。為全面貫徹落實黨中央、國務院疫情防控決策部署，落實省委、市委針對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控啟動突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應的措施，進一步加強餐飲服務場所集中用餐環(huán)節(jié)的疫情防控工作，為切實做好疫情防控期間學校食堂食品安全工作，維持正常的教育教學秩序，特制定本管理方案：一、人員安全管理崗前管理1.到過疫情防控重點地區(qū)、接觸過疫情防控重點地區(qū)高危人員的食堂人員，要按有關規(guī)定至所住（在）社區(qū)做好信息登記，接受社區(qū)管理，早晚測量體溫，14天隔離觀察無恙后方可上崗。2.食堂人員要抓好個人衛(wèi)生，嚴格按規(guī)范洗手消毒，尤其是在制備食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接觸垃圾后，要用流動水和皂液采用六步洗手法洗手，手部揉搓時間不少于15秒。3.食堂人員應盡量避免與具有呼吸道疾病癥狀的人員密切接觸，避免接觸野生動物、養(yǎng)殖禽畜動物。4.食堂人員全部實行統(tǒng)一封閉管理，禁止外人進入，嚴格體溫檢測和出入登記制度。上崗管理1.每天對食堂人員進行晨檢和餐前檢查，做好記錄和建檔工作。發(fā)熱（37.3度以上）、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的在崗員工，應立即報告學校疫情防控人員進行隔離治療和醫(yī)學觀察，對與其接觸人員測試體溫并進行醫(yī)學觀察。2.所有在崗人員應全程佩戴口罩上崗，且按規(guī)定及時更換口罩，疫情期間不得佩戴PE材質敞開式透明口罩。接觸肉禽類生鮮食材、直接入口食品的人員還應戴一次性手套上崗操作，避免手部與食物直接接觸。（三）服務管理往隔離區(qū)送餐的人員應做好自身防護，需佩戴口罩、消毒手套并使用一次性餐盒或相對固定餐盒送餐，送餐至隔離區(qū)樓門口指定位置即可，不得進入樓內、室內，不準使用公用餐具送餐。餐飲具每次使用后應嚴格按消毒→清洗→消毒的程序操作，及時消毒，獨立存放。二、食材進貨查驗管理（一）嚴格做好食品索證索票和進貨查驗工作，確保來源正規(guī)，尤其加強對肉及肉制品“二證一報告”的查驗。（二）禁止經營、貯存野生動物或野生動物制品；嚴禁采購、使用病死、毒死或死因不明的禽畜動物肉類及肉制品。（三）不得采購、飼養(yǎng)活禽畜動物和在食堂現(xiàn)場宰殺活禽畜動物。（四）要求供應商做好體溫測量、佩戴口罩，送貨人員和車輛的消毒防護等工作并向學校報備。學校采購和驗貨人員在采購和驗收中需佩戴口罩，彼此之間保持1米以上的安全距離。（五）采購肉禽類生鮮食材應戴上一次性橡膠手套，避免手直接接觸，查驗食材和其他物品前后要洗手。三、食堂加工操作管理（一）食品加工制作要符合《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，嚴格按照《山東省市場監(jiān)督管理局山東省教育廳關于開展整治漠視侵害群眾利益和學校食品安全專項整治工作的通知》要求，做到“八個確保，四個規(guī)范”，確保食品安全管理制度健全并落實，食堂場所及設施設備清潔，設施設備正常運轉，食品原料安全，從業(yè)人員持證上崗，飲用水符合衛(wèi)生標準，深入排查食品安全隱患，落實監(jiān)管責任和主體責任；規(guī)范原料控制、加工制作、清洗消毒、留樣管理。（二）肉蛋等菜品加工必須燒熟煮透，烹飪中心溫度務必達到70℃以上。（三）確保餐用具嚴格清洗消毒后使用，餐用具的清洗消毒參照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》中推薦的餐用具清洗消毒方法，建議優(yōu)先采用熱力方法消毒。四、場所清潔消毒管理（一）每天對加工售賣區(qū)域、就餐區(qū)域、保潔設施、人員通道、電梯間和洗手間等進行消毒，洗手間應配備洗手水龍頭及洗手液、消毒液等。（二）保持加工區(qū)域和就餐區(qū)域的空氣流通，定期開窗通風，并對空氣過濾裝置進行清潔消毒。疫情解除前停止使用集中空調通風系統(tǒng)，重新開啟使用前應規(guī)范清洗和消毒。（三）每次餐后對工作服、工用具和車輛進行清潔消毒。（四）如有近期出現(xiàn)有疑似病例或確診病例就餐過的食堂，應及時與屬地疾控中心聯(lián)系，開展隨時消毒和終末消毒。五、食堂就餐管理（一）在顯著位置張貼疫情防控知識海報，如佩戴口罩、勤洗手、排隊保持距離等。（二）配備相應的測溫器具，對就餐人員進行體溫測量，如發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽等呼吸道感染癥狀者，報告學校疫情防控人員，由專人送餐，不得進入食堂就餐。（三）在食堂入口設置洗手池，并配備洗手液等。（四）售賣人員一律使用經消毒的專用工具并佩戴口罩和手套，更換經消毒過的工作服，銷售中少用語言交流，與對方保持1米以上安全距離。（五）在疫情防控解除前，停止大規(guī)模聚餐活動，錯峰就餐，食堂提供營養(yǎng)套餐，由學生自帶餐具，打餐后回教室用餐。疫情防控期間師生就餐保障方案為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，加強學校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的生命健康安全，特制定本方案。一、餐廳通風措施餐廳屬于人員密集區(qū)域，應加強空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。1.合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風效果，加強室內外空氣流通；.餐廳具體通風措施：1就餐區(qū)各窗戶全部打開，每天結業(yè)后關閉；.2后廚區(qū)域根據(jù)各儲藏間實際需求，實施窗戶開關；.3通風時間為：6:00、12:30、17:00三個階段開啟，每個階段開啟時間為15-25分鐘。二、餐廳消毒措施1.新型冠狀病毒消毒常用消毒劑：84消毒液或高濃度酒精：75%濃度的酒精（易燃，小規(guī)模使用）。2.消毒方式：噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進行消毒，適用小面積及物體表面消毒。3.具體消毒工作實施餐廳84消毒液、酒精日三次（餐后集中消毒）噴霧及擦拖法操作間、84消毒液日兩次（早餐前、結業(yè)后）擦拖法儲藏間日一次（結業(yè)后）餐廳門窗日三次（每餐開餐前）垃圾桶日兩次（班前后）噴霧其他區(qū)域每天不少于一次4.餐廳設置專人實施消毒管理，并做好相關消毒記錄。5.其他消毒管理：依據(jù)國家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。三、師生就餐保障措施為阻斷“疫情”傳播途徑，結合學校實際情況，師生就餐實施“錯時就餐制”與“分散就餐制”，同時對餐廳內部就餐座位進行“改造”及增設“室外就餐區(qū)”，確保師生用餐安全。1.內部座位“改造”：1.1餐廳就餐座位為雙面六人桌，為保障師生就餐安全，對餐廳座位實施中間增距措施。1.2師生就餐時實施一人一座，每個人間隔1米距離。1.3位置排列：保持每張桌椅周邊間隔在1M以上。2.錯時就餐制：2.1餐廳根據(jù)學校措時就餐時間，提前備餐，確保供餐正常；2.2錯時就餐時間為：原規(guī)定開餐時間提前30分鐘及延后1小時（暫定），確保師生有足夠時間就餐；3增加室外“收殘臺”及服務人員，學生就餐完畢后，及時用帶有消毒藥劑的抹布清理臺面，確保下批次學生就餐安全。（四）師生就餐程序硬性要求：1.所有就餐師生未進入餐廳就餐（正式吃飯）時，必須全程佩戴口罩；未佩戴口罩人員禁止進入餐廳就餐；與他人嚴格保持1米距離。2.所有就餐學生分班次排隊需到洗手區(qū)進行科學洗手（洗手六步法）。（3）取餐：取餐過程中，不得扎堆和隨意交談，應保持餐廳良好秩序，排隊時應保持人與人之間不少于50CM距離。（4）就座：按規(guī)定實施“交叉”就座，不得合面就座及就餐，禁止在貼有禁座標識位置上就座就餐。（5）就餐：就餐時取下口罩，不得交談，就餐完畢后及時清理臺面并佩戴好口罩。（6）離開就餐完畢后，應及時科學洗手，并立即從餐廳西北門或北門離開餐廳，不得在餐廳內逗留。（7）就餐流程圖離開就餐就座取餐洗手進入餐廳洗手一、及時貫徹落實上級有關疫情的通報和防治精神，在食堂明顯位置張貼疫情防控提示。二、佩戴帽子、口罩、手套等防護用具。三、疫情防控期間，就餐人員，餐前要洗手消毒，取餐時佩戴口罩，做好個人防護。四、廚房、餐廳區(qū)域內所有地面、桌面用84消毒液每天分別在上班前和下班后進行兩次噴灑和擦拭，用紫外線消毒每天兩次，并填寫消毒記錄。必須做到一泡、二洗、三沖、四消毒、五保潔要求定位存放，保持衛(wèi)生清潔。六、嚴格執(zhí)行采購查驗和索證索票制度，不采購、不加工來歷不明的海鮮、活禽、野生等食品原材料。七、食品貯存應當整齊、有序、分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查，及時處理變質和超過保質期限的食品。八、加工肉類、水產品的操作臺、用具和容器必須與加工蔬菜的操作臺、用具、容器分開使用，并且有明顯標識，防止交叉污染。九、食品加工制作要按操作規(guī)范要求，食品要生熟分開存放、燒熟煮透，嚴禁將半生和不合格食品盛裝銷售。十、認真做好每餐的食品留樣工作，每樣不少于200克，留樣柜存儲溫度保持在2-8攝氏度，留樣時間不少于48小時。北京地鐵項目部20