旅游學(xué)緒 -調(diào)研報(bào)告-

旅游學(xué)第一章

緒論國(guó)外參考書(shū)籍C?J?霍洛韋.論旅游業(yè)——二十一世紀(jì)教程.中國(guó)大百科全書(shū)出版社,1997年12月.（英）倫納德?J?利克里什,卡森?L?詹金斯著,程盡能等譯.旅游學(xué)通論.北京：中國(guó)旅游出版社,

2002年6月.查爾斯?R?戈?duì)柕履偷戎?旅游業(yè)教程.大連理工大學(xué)出版社,2003年3月.國(guó)內(nèi)參考書(shū)籍：1、謝彥君等編著.旅游學(xué)基礎(chǔ).東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社1999年6月.2、國(guó)家旅游局人事勞動(dòng)教育司編.旅游學(xué)概論.中國(guó)旅游出版社，2001年1月.3、黃福才編著.旅游學(xué)概論.廈門(mén)大學(xué)出版社，2001年9月.4、劉偉、朱玉槐著.旅游學(xué).廣東旅游出版社，1999年9月.5、孫文昌、郭偉著.現(xiàn)代旅游學(xué).青島出版社，1997年.6、馬勇主編.旅游學(xué)概論.高等教育出版社，1998年月.7、趙長(zhǎng)華主編.旅游學(xué)概論.福建人民出版社，1999年8月.參考期刊Annals

of

Tourism

Research（旅游研究記事，

University

of

Surry,UK,1973，季刊）Journal

of

Travel

Research

（旅行研究雜志,

Virginia

Polytechnic

Institute

and

StateUniversity,USA）Tourism

Management（旅游管理,University

ofWaikato,New

Zealand）參考期刊Journal

of

Tourism

Studies（旅游研究雜志,

Deptof

Tourism,JamesCookUniversity,Australia）Cornell

Hotel

and

RestaurantAdministrationQuarterly（康奈爾酒店與餐飲管理季刊）旅游學(xué)刊（北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院）旅游管理第一章

緒論提綱：一、旅游的定義二、旅游活動(dòng)的類(lèi)型三、旅游學(xué)研究概況四、旅游學(xué)研究對(duì)象和內(nèi)容五、旅游學(xué)的學(xué)科性質(zhì)一、旅游的定義一、什么是旅游？一、旅游的定義1、艾斯特定義：旅游是非定居者的旅行和暫時(shí)居留而引起的現(xiàn)象和關(guān)系的總和，這些人不會(huì)導(dǎo)致長(zhǎng)久定居，并且不涉及任何賺錢(qián)的活動(dòng)（漢澤克爾和克拉普夫，

1942）。一、旅游的定義2、世界旅游組織定義：旅游是指人們?yōu)榱讼病⑸虡I(yè)和其他目的離開(kāi)通常環(huán)境去往他處并在那里逗留連續(xù)不超過(guò)一年的活動(dòng)。通常環(huán)境主要是排除在通常居住地區(qū)內(nèi)的

旅行、在住所與工作場(chǎng)所之間頻繁或長(zhǎng)期的旅行、定期的社區(qū)旅行。旅游的定義總結(jié)：旅游是一種消閑活動(dòng)，同運(yùn)動(dòng)、娛樂(lè)一樣，是一種消遣的形式。但是同日常的一些娛樂(lè)、消遣等活動(dòng)又有區(qū)別，它需在異地進(jìn)行。人們暫時(shí)離開(kāi)常住地的運(yùn)動(dòng)。旅游是一種社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化活動(dòng)（根本屬性）。旅游活動(dòng)僅是旅游者的活動(dòng)，不包括旅游業(yè)的活動(dòng)（供給方的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）。西方國(guó)家旅游研究中旅游、旅行及旅游活動(dòng)沒(méi)有嚴(yán)格區(qū)分。二、旅游活動(dòng)的類(lèi)型根據(jù)旅游活動(dòng)是否跨越國(guó)境，將旅游活動(dòng)分為：國(guó)際旅游（international

tourism）入境旅游(inbound

tourism)出境旅游(outbound

tourism)國(guó)內(nèi)旅游(internal

tourism;

domestic

tourism)二、旅游活動(dòng)的類(lèi)型國(guó)際旅游（international tourism）：

是指跨國(guó)開(kāi)展的旅游活動(dòng)，即一個(gè)國(guó)家的居民跨越國(guó)界到另一國(guó)家或幾個(gè)國(guó)家去訪(fǎng)問(wèn)的旅游活動(dòng)。入境旅游(inbound tourism)：其他國(guó)家或地區(qū)的居民前來(lái)本國(guó)旅游。出境旅游(outbound tourism)：本國(guó)居民離開(kāi)本國(guó)到境外其他國(guó)家或地區(qū)去旅游。圖1

1978-2008年我國(guó)接待過(guò)夜旅游者人數(shù)變化圖2

1978-2008年我國(guó)旅游外匯收入變化二、旅游活動(dòng)的類(lèi)型入境旅游入境旅游者的構(gòu)成：入境旅游人數(shù)達(dá)13187.33萬(wàn)人次，其中：外國(guó)人

2610.97萬(wàn)人次,香港同胞7794.89萬(wàn)人次，澳門(mén)同胞2318.68萬(wàn)人次,臺(tái)灣同胞462.79萬(wàn)人次。入境過(guò)夜旅游人數(shù)達(dá)5471.98萬(wàn)人次，其中，外國(guó)人2139.89萬(wàn)人次,港澳同胞2929.97萬(wàn)人次，臺(tái)灣同胞402.12萬(wàn)人次。圖3

2007年我國(guó)主要客源國(guó)序號(hào)國(guó)家入境旅游人數(shù)比上年增長(zhǎng)(萬(wàn)人次)（%）1韓

國(guó)477.6821.72日

本397.756.23俄羅斯300.3924.94美

國(guó)190.1211.25馬來(lái)西亞106.2016.66新加坡92.2011.47菲律賓83.3018.38蒙

古68.208.09泰

國(guó)61.163.310澳大利亞60.7412.9二、旅游活動(dòng)的類(lèi)型出境旅游1983年11月作為試點(diǎn)，廣東省率先開(kāi)放本省居民赴香港旅游探親。1984年，國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)開(kāi)放內(nèi)地居民赴港澳地區(qū)的探親旅游，從此拉開(kāi)了中國(guó)公民出境旅游的序幕。1990年，有關(guān)部門(mén)提出在港澳游的基礎(chǔ)上開(kāi)辦出國(guó)探親旅游（新、馬、泰、菲）。截至2007年底，除香港、澳門(mén)兩個(gè)特別行政區(qū)外，已有89個(gè)國(guó)家成為我國(guó)公民出境旅游目的地。2007年，我國(guó)公民出境人數(shù)達(dá)到4095.40萬(wàn)人次，。二、旅游活動(dòng)的類(lèi)型國(guó)內(nèi)旅游國(guó)內(nèi)旅游(internal

tourism;

domestic

tourism)是指人們?cè)诰幼?guó)境內(nèi)開(kāi)展的旅游活動(dòng)，通常是一個(gè)國(guó)家的居民離開(kāi)自己的常住地到境內(nèi)其他地方去進(jìn)行的旅游活動(dòng)。2007年，全國(guó)國(guó)內(nèi)旅游人數(shù)達(dá)16.10億人次，其中：城鎮(zhèn)居民6.12億人次，農(nóng)村居民9.98億人次。

2007年，全國(guó)國(guó)內(nèi)旅游收入7770.62億元人民幣，比上年增長(zhǎng)24.7%。旅游業(yè)發(fā)展模式：國(guó)際旅游國(guó)內(nèi)旅游國(guó)內(nèi)旅游國(guó)際旅游三

旅游學(xué)研究概況1、國(guó)外旅游學(xué)研究1）研究歷史對(duì)旅游現(xiàn)象的這種研究最早從19世紀(jì)末意大利開(kāi)始，《1899年的外國(guó)人的移動(dòng)及消費(fèi)的金錢(qián)》一文，是最早的從學(xué)術(shù)角度研究旅游現(xiàn)象的論文。此后，在意大利、德國(guó)、瑞士和奧地利等國(guó)家相繼出現(xiàn)了一些從事旅游研究的學(xué)者，其中馬里奧蒂、葛留克斯曼、鮑爾曼以及漢澤克爾與克拉普夫等人在旅游研究中分別做了許多開(kāi)創(chuàng)性工作，形成不少有意義的成果。三

旅游學(xué)研究概況1、國(guó)外旅游學(xué)研究1）研究歷史二戰(zhàn)以后，旅游研究的中心開(kāi)始轉(zhuǎn)向北美，并且在旅游方法上表現(xiàn)出明顯的多學(xué)科滲透的學(xué)術(shù)特點(diǎn)。這一時(shí)期，一些重要的社會(huì)科學(xué)學(xué)科如經(jīng)濟(jì)學(xué)、人文地理、社會(huì)學(xué)、人類(lèi)學(xué)、心理學(xué)、環(huán)境科學(xué)和生態(tài)學(xué)等學(xué)科的學(xué)者逐漸參與了對(duì)旅游現(xiàn)象的研究。二戰(zhàn)以后，跨學(xué)科的研究方法構(gòu)成旅游學(xué)研究的主流，并集中反映在旅游影響的研究方面。三

旅游學(xué)研究概況1、國(guó)外旅游學(xué)研究2）國(guó)外旅游學(xué)研究特點(diǎn)：從單科獨(dú)進(jìn)的分散研究向跨學(xué)科的綜合研究進(jìn)展；從20世紀(jì)20年代中后期開(kāi)始直到60年代，旅游學(xué)研究主要依賴(lài)經(jīng)濟(jì)學(xué)方法，如羅馬大學(xué)講師馬里奧帝于1927年出版《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)講義》在當(dāng)時(shí)具有重要影響。三

旅游學(xué)研究概況1、國(guó)外旅游學(xué)研究2）國(guó)外旅游學(xué)研究特點(diǎn)：從單科獨(dú)進(jìn)的分散研究向跨學(xué)科的綜合研究進(jìn)展；柏林大學(xué)的葛留克斯曼教授出版《旅游總論》提出，旅游研究需要從不同的學(xué)科，不應(yīng)只從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度去考察。1942年，瑞士學(xué)者漢澤克爾與克拉普夫出版《旅游總論概要》提出，旅游現(xiàn)象不具有經(jīng)濟(jì)性質(zhì)的結(jié)論，而認(rèn)為更接近社會(huì)學(xué)的范疇。二戰(zhàn)以后，形成多學(xué)科共同研究的旅游現(xiàn)象。三

旅游學(xué)研究概況1、國(guó)外旅游學(xué)研究2）國(guó)外旅游學(xué)研究特點(diǎn)：重視應(yīng)用研究輕視基礎(chǔ)理論研究；從研究的領(lǐng)域來(lái)看，國(guó)際旅游的研究超過(guò)了國(guó)內(nèi)旅游的研究，對(duì)第三世界旅游研究超過(guò)發(fā)達(dá)國(guó)家旅游的研究。三

旅游學(xué)研究概況2、國(guó)內(nèi)旅游學(xué)研究我國(guó)旅游學(xué)的研究真正起步是1979年以后。最早從事旅游研究是一些地理專(zhuān)業(yè)人士，著眼于旅游資源開(kāi)發(fā)。歷史、文化、地理等專(zhuān)業(yè)從不同的角度展開(kāi)對(duì)旅游科學(xué)的研究。旅游學(xué)科研究逐步與國(guó)際接軌。三

旅游學(xué)研究概況2、國(guó)內(nèi)旅游學(xué)研究與國(guó)外比較我國(guó)旅游研究的主流仍以“應(yīng)用導(dǎo)向”和“熱點(diǎn)導(dǎo)向”為主；我國(guó)旅游學(xué)術(shù)研究與國(guó)外的學(xué)術(shù)研究有一定的差距；國(guó)外的旅游研究日益深入到旅游現(xiàn)象的細(xì)部，而我國(guó)旅游研究還往往喜歡做大文章，框架宏大，內(nèi)容比較平常，尤其缺乏科學(xué)實(shí)證的研究態(tài)度和方法。四、旅游學(xué)研究對(duì)象和內(nèi)容1、旅游學(xué)研究對(duì)象六大要素論三要素論旅游活動(dòng)四、旅游學(xué)研究對(duì)象和內(nèi)容1、旅游學(xué)研究對(duì)象1）、六大要素論由于旅游涉及到六大要素（食、住、行、游、購(gòu)、娛），這種綜合性使“作為全面系統(tǒng)研究這一活動(dòng)的旅游學(xué)的研究對(duì)象…可以概括為四個(gè)方面，即旅游者、旅游管理者、旅游資源和旅游設(shè)施。旅游學(xué)就是研究這四個(gè)要素的基本特征與相互關(guān)系的關(guān)聯(lián)作用及其運(yùn)行規(guī)律的科學(xué)（馬勇）。四、旅游學(xué)研究對(duì)象和內(nèi)容1、旅游學(xué)研究對(duì)象2）三要素論旅游學(xué)是以旅游的三要素（旅游主體、旅游客體、旅游媒介）為核心，研究旅游活動(dòng)和旅游業(yè)發(fā)展規(guī)律的科學(xué)（王德剛，1998）。四、旅游學(xué)研究對(duì)象和內(nèi)容1、旅游學(xué)研究對(duì)象3）研究活動(dòng)旅游學(xué)以研究旅游現(xiàn)象的基本矛盾為核心。而旅游現(xiàn)象的基本矛盾存在于旅游活動(dòng)之中，因此，旅游學(xué)要以旅游活動(dòng)所展示的矛盾為研究對(duì)象（李天元，2002）。旅游學(xué)的研究對(duì)象是旅游活動(dòng)的內(nèi)在矛盾及其表現(xiàn)，旅游學(xué)的任務(wù)就是通過(guò)研究來(lái)認(rèn)識(shí)這種矛盾的性質(zhì)及其發(fā)生原因、形態(tài)結(jié)構(gòu)、運(yùn)動(dòng)規(guī)律和它所產(chǎn)生的各種外部影響（謝彥君，2004）。四、旅游學(xué)研究對(duì)象和內(nèi)容2、旅游學(xué)的研究?jī)?nèi)容加拿大學(xué)者斯蒂芬·史密斯在其著作《旅游分析手冊(cè)》（Tourism

Analysis:A

Handbook)提出，旅游學(xué)研究主要內(nèi)容如下：旅游作為一種人類(lèi)經(jīng)歷；旅游作為一種社會(huì)行為；旅游作為一種地理現(xiàn)象；

Leiper旅游地理系統(tǒng)模型四、旅游學(xué)研究對(duì)象和內(nèi)容2、旅游學(xué)的研究?jī)?nèi)容旅游作為一種財(cái)源；旅游作為一種商業(yè)活動(dòng)；旅游作為一種行業(yè)。四、旅游學(xué)研究對(duì)象和內(nèi)容2、旅游學(xué)的研究?jī)?nèi)容闡述旅游的本質(zhì)和社會(huì)屬性，揭示旅游活動(dòng)的產(chǎn)生發(fā)展和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)系。研究旅游活動(dòng)的基本要素和各要素之間關(guān)系（三要素主體、客體、媒體）研究旅游業(yè)所產(chǎn)生的各種社會(huì)影響（經(jīng)濟(jì)、文化、政治）。闡明旅游行政組織和旅游政策的重要意義。分析世界及中國(guó)旅游發(fā)展前景和主要問(wèn)題。教學(xué)進(jìn)度表教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方式教學(xué)媒體學(xué)時(shí)新生入學(xué)教育、軍訓(xùn)等第一章緒論講授多媒體2國(guó)慶假期2第二章旅游的產(chǎn)生與發(fā)展講授、討論多媒體4第三章旅游者講授、討論多媒體4第四章旅游資源講授、討論多媒體4第五章旅游業(yè)