第二章組成細胞的分子復(fù)習課件高一上學期生物人教版必修1

第二章組成細胞的分子細胞中的元素和化合物1、生物界和非生物界的統(tǒng)一性和差異性（1）統(tǒng)一性：組成細胞的化學元素，在無機自然界中都能夠找到，沒有一種化學元素為細胞所特有。（2）差異性：細胞中各種元素的

與無機自然界的大不相同。相對含量2.組成細胞的元素：（常見的20多種）(1)元素分類：（依據(jù)

分類）①大量元素：含量較多，如

等。②微量元素：含量少，但不可缺少，和大量元素一樣重要，如

等。依據(jù)功能分：C被稱為生命的核心元素，因為

構(gòu)成了有機物的基本骨架。元素含量）C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、Mo碳鏈（2）元素含量：人體細胞：鮮重下含量高低依次為：

;

干重下含量高低依次為：

。玉米細胞：干重最多

。數(shù)量最多的元素：

。（3）存在形式：各種元素大多以

的形式存在?；罴毎谢衔锖宽樞蚴?/p>

，最多的有機化合物是

。不同生物組織的細胞中化合物種類含量有差別，且含量和比例不斷變化。O>C>H>NC>O>N>HCH化合物蛋白質(zhì)水>蛋白質(zhì)>脂質(zhì)>糖類和核酸3、檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)1、實驗原理：（1）還原糖＋

試劑磚紅色沉淀（2）脂肪＋蘇丹Ⅲ染液→

色（3）蛋白質(zhì)＋

→紫色斐林橘黃雙縮脲試劑水浴加熱還原糖鑒定：還原糖種類：

，實驗材料：富含還原糖，白色或淺色的組織（蘋果，梨）實驗過程：制備組織樣液——加斐林試劑——50-65℃水浴加熱——觀察實驗結(jié)果：藍色變?yōu)榇u紅色葡萄糖，果糖，麥芽糖，乳糖不能選甘蔗，甜菜：因為蔗糖為非還原糖

4（要等量混合均勻，現(xiàn)配現(xiàn)用）脂肪鑒定：實驗材料：花生子葉實驗步驟：

。實驗結(jié)果：觀察到被染成

。取材（花生）-切片-制片（選最薄，蘇丹Ⅲ染液染色，洗浮色，滴蒸餾水，蓋片）-觀察（顯微鏡，先低后高）滴1-2滴體積分數(shù)為50%的酒精，洗去浮色橘黃色的脂肪顆粒蛋白質(zhì)鑒定：實驗材料：蛋清稀釋液，豆?jié){實驗步驟：實驗結(jié)果：呈現(xiàn)紫色制備組織樣液——加雙縮脲試劑——觀察雙縮脲試劑：

B液:4

（先加A液1毫升，再加B液4滴）斐林試劑+蒸餾水（清水）能配置雙縮脲試劑

細胞中的無機物——水：1,含量：活細胞中含量最多的化合物。

不同生物含水量不同，2，存在形式及功能：3，正常情況下，細胞內(nèi)

所占比例越大，細胞代謝越旺盛，

越多，抵抗干旱、寒冷等不良環(huán)境的能力越強。升溫降溫自由水結(jié)合水水分子的空間結(jié)構(gòu)及電子的不對稱分布使水分子成為

，帶有正負電荷的分子和離子都容易與水結(jié)合，所以水是良好的溶劑。水分子之間靠相互氫鍵作用，氫鍵比較弱，易被破壞，又不斷形成，使水在常溫下能成為液態(tài)。且由于氫鍵的存在，水有較高的

，使水溫不易發(fā)生改變，對于維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定性十分重要。冬季來臨，植物體內(nèi)自由水比例降低，結(jié)合水比例上升，以免

。極性分子比熱容氣溫下降時自由水過多導致結(jié)冰而損害自身無機鹽：1，含量：很少（1%-1.5%）2，存在形式：大多以離子形式3，功能：組成細胞內(nèi)的化合物維持生物體的生命活動維持細胞的酸堿平衡Fe是血紅素的重要組成成分。Mg是葉綠素的重要組成成分P是細胞膜和細胞核的重要成分Ca+多（肌無力），Ca+少（抽搐）Na+少神經(jīng)肌肉興奮性降低肌肉酸痛許多無機鹽對于維持細胞和生物體的生命活動都有重要作用實驗：植物生長必需無機鹽的實驗設(shè)計對照組實驗組細胞中的糖類和脂質(zhì)：

一，細胞中的糖類：1，元素組成：

。2，功能：是主要

的物質(zhì)3，分類：一般由C,H,O構(gòu)成能源也可組成細胞結(jié)構(gòu)：纖維素組成重要化合物：核糖——核糖核酸RNA

脫氧核糖——脫氧核糖核酸DNA參與細胞間的信息交流：糖被單糖，二糖，多糖單糖：概念：不能水解，可被細胞直接吸收種類：五碳糖：核糖C5H10O5，脫氧核糖C5H10O4，六碳糖C6H12O6：葡萄糖（生命的燃料），果糖，半乳糖概念：由兩分子單糖脫水縮合而成，一般水解為單糖被吸收二糖：多糖：1.并非所有的糖類都是能源物質(zhì)，核糖

脫氧核糖

纖維素構(gòu)成細胞結(jié)構(gòu)，不提供能量。2.細胞壁主要成分：植物（纖維素

果膠），細菌（肽聚糖），真菌（幾丁質(zhì)）。3.淀粉、糖原和纖維素的基本單位都是葡萄糖，幾丁質(zhì)不是。4.糖原分為肝糖原（可水解補充血糖），肌糖原幾丁質(zhì)作用：與重金屬離子有效結(jié)合，用于廢水處理；制作食品的包裝紙和食品添加劑；制作人造皮膚二，細胞中的脂質(zhì)：1，元素組成：主要是CHO，有些脂質(zhì)含N，P2，常見種類：

。植物脂肪多為不飽和脂肪酸，熔點低不易凝固脂質(zhì)分子中氧含量遠遠低于糖類，而氫的含量更高這些脂質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)差異很大，通常都不溶于水，溶于有機溶劑。脂肪：元素組成只有CHO，脂肪水解為

。功能：儲能，保溫，緩沖減壓保護內(nèi)臟器官1分子甘油+3分子脂肪酸脂肪，磷脂，固醇磷脂：1，元素組成：除了CHO外，還含有P甚至N2，功能：是構(gòu)成生物膜的重要成分脂質(zhì)存在于所有細胞中固醇：包括

。膽固醇，性激素，維生素D細胞中的糖類和脂質(zhì)是可以相互轉(zhuǎn)化的。血液中的葡萄糖除供細胞利用外，多余部分合成

儲存起來。如果葡萄糖還有富余，就可以轉(zhuǎn)化為

。家禽育肥就是因為

。但糖類和脂肪之間的轉(zhuǎn)化程度是有明顯差異的。糖類供應(yīng)充足時，可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪，而脂肪只有在，引起供能不足時，才會分解供能，而且不能大量轉(zhuǎn)化為糖類。糖原脂肪和某些氨基酸糖類在它們體內(nèi)轉(zhuǎn)化為了脂肪蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者1，元素組成：

。2、功能：CHON（某些含S，P在R基上）蛋白質(zhì)的基本單位——氨基酸1，結(jié)構(gòu)特點：2，結(jié)構(gòu)通式：3，種類：21種最小的氨基酸為：

，R基為

。甘氨酸—H氨基酸脫水縮合的過程：1，概念：場所：核糖體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性：氨基酸

多肽鏈

蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)多樣性的原因：影響蛋白質(zhì)功能的原因：脫水縮合肽鍵盤曲折疊氫鍵，二硫鍵，肽鍵氨基酸種類、數(shù)目、排列順序不同；肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別氨基酸序列改變或蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)改變蛋白質(zhì)變性及水解：變性原因：變性結(jié)果：蛋白質(zhì)水解和徹底水解：蛋白質(zhì)鹽析：只改變空間構(gòu)象，從而導致理化性質(zhì)改變和生物活性喪失。肽鍵未斷裂，空間結(jié)構(gòu)變得伸展，松散，容易被蛋白酶水解。蛋白質(zhì)水解消耗水，肽鍵斷裂高溫，酸堿，重金屬，紫外線等蛋白酶蛋白質(zhì)

多肽

氨基酸肽酶主要因溶解度變化導致，不破壞空間結(jié)構(gòu)，可恢復(fù)典型例題分析：核酸是遺傳信息的攜帶者：1，元素組成：

。2，種類及分布：

（簡稱DNA）、

（簡稱RNA）（1）真核細胞的DNA主要分布在細胞核中（染色體上），

內(nèi)也含有少量，RNA主要分布在細胞質(zhì)中。（2）原核細胞DNA主要分布在擬核（環(huán)狀DNA），少量分布在細胞質(zhì)，RNA主要分布在細胞質(zhì)中。（3）病毒只含有一種核酸，即DNA或RNA，位于病毒的內(nèi)部。C、H、O、N、P脫氧核糖核酸核糖核酸線粒體、葉綠體3，核酸的基本單位——核苷酸：組成：

。種類：

一分子含氮堿基、一分子五碳糖和一分子磷酸組成

根據(jù)

不同分脫氧核苷酸（

種）和核糖核苷酸（

種），五碳糖ATCGAUCG444，核酸的結(jié)構(gòu)及多樣性：1，DNA是由

連接而成的長鏈，一般有

條鏈。RNA一般由

連接而成的長鏈，一般有

條鏈。2,核酸多樣性的原因：

。3，遺傳信息：

。4，核酸功能：

。脫氧核苷酸核糖核苷酸21

核苷酸的數(shù)目和排列順序及其多樣脫氧核苷酸的排列順序除了RNA病毒的遺傳物質(zhì)為RNA，其它生物的遺傳物質(zhì)均為DNA核酸多樣性與核酸的種類和空間結(jié)構(gòu)無關(guān)是細胞中攜帶遺傳信息的物質(zhì)，在生物體的遺傳，變異和蛋白質(zhì)的合成中有重要作用DNA與RNA的異同點：相同點不同點不同點DNA（脫氧核糖核酸）RNA（核糖核酸）鏈條數(shù)2條1條基本單位脫氧核苷酸核糖核苷酸五碳糖