3《庖丁解牛》公開課一等獎創(chuàng)新教案中職語文高教版基礎(chǔ)模塊上冊

3《庖丁解?！饭_課一等獎創(chuàng)新教案中職語文高教版基礎(chǔ)模塊上冊課題《庖丁解牛》課型新授課

課時2課時

教材分析《庖丁解?！肥钦Z文必修下第一單元第三篇課文，作者把牛比喻成復(fù)雜的社會，盡管矛盾復(fù)雜，斗爭激烈，但總有間隙可尋，只要像庖丁那樣，“以無厚入有間"，順應(yīng)環(huán)境，隨俗沉浮，回避矛盾，就能保全性命，養(yǎng)護精神。那么人就能在社會中游刃有余了，精神和身體不會受到傷害，同時解完牛躊躇滿志之后，感到心滿意足的同時，應(yīng)該好好地收斂自己的態(tài)度，不要得意忘形，否則還是容易受傷害的。

教學(xué)目標(biāo)語言建構(gòu)與運用：積累本文重點文言詞匯、句式；理清字面語意，整體把握“解?！钡倪^程思維發(fā)展與提升：通過合作探究，把握“解牛之道"與“養(yǎng)生之道”的關(guān)聯(lián)。審美鑒賞與創(chuàng)造：通過品賞語言，欣賞庖丁解牛的技藝高超。文化傳承與理解：理解“解牛之道"的深刻寓意。對本文“莊子之道”以及所具有的啟示意義的理解。

教學(xué)重點理解“解牛之道"的深刻寓意。對本文“莊子之道”以及所具有的啟示意義的理解。

教學(xué)難點通過合作探究，把握“解牛之道"與“養(yǎng)生之道”的關(guān)聯(lián)。

情境導(dǎo)入

南懷瑾先生說：“儒家是糧店，道家是藥店。"

孔孟“致君堯舜上，再使風(fēng)俗淳”使百姓的日常生活更安定和樂，隨之養(yǎng)生也成了中國文化中比較永恒的主題之一，古往今來一直備受人們的關(guān)注，當(dāng)今社會好像尤為注重。

然而作為哲學(xué)家莊子，他講的養(yǎng)生比起世俗之人的養(yǎng)生，卻有著極大的不同。世俗之人所謂的養(yǎng)生，大多關(guān)注肉體生命的護養(yǎng)。今天我們來走進哲學(xué)家莊子的藥店，探尋一下莊子給世人開了什么養(yǎng)生秘方？此藥除了養(yǎng)生還有無別的功效？

了解莊子

莊子，姓莊，名周，戰(zhàn)國時期宋國蒙人。戰(zhàn)國中期道家學(xué)派代表人物，思想家、哲學(xué)家、文學(xué)家，莊學(xué)的創(chuàng)立者，與老子并稱“老莊"。

主要思想：

（1）哲學(xué)上：把“道”視為宇宙萬物的本源。

（2）政治上：無為而治。

（3）生存方式：天地與我并生，萬物與我為一。

莊子的著作

《莊子》是莊周和他的門人以及后學(xué)者的著作，因莊子曾隱居南華山，所以，又稱《南華經(jīng)》，是著名的經(jīng)典著作。原有52篇，現(xiàn)存33篇，分為內(nèi)篇、外篇和雜篇，內(nèi)篇共7篇，是莊子本人所作，是全書的精華部分，全面闡述了莊子的宇宙觀、歷史觀、人生觀、道德論和政治論；外篇15篇，是內(nèi)篇的補充和發(fā)揮，觀點闡述的更為明確和具體，對丑惡現(xiàn)實的憤慨表現(xiàn)的更為強烈；雜篇共11篇，是莊子后學(xué)對莊子思想的繼承和發(fā)揮。

《養(yǎng)生主》選自內(nèi)篇，是莊子宣揚其養(yǎng)生之道的文章，其中引入了《庖丁解牛》的寓言加以論證。

2、初讀課文明字音

3、解題

庖：廚師

?。簭N師的名字

解牛：剖開、分割。分解牛的肢體

庖丁解牛：一個叫丁的廚師分解牛的肢體

題目“庖丁解牛"能不能換成“庖丁殺牛”或者“庖丁宰牛"？

“殺”：太血腥

“宰"：太無情

“解”：技巧性更強，具有藝術(shù)性！

活動一、欣賞“解牛之美"

解牛本是殺生，是血淋淋的場面，莊子是如何描寫庖丁的解牛場景的？

庖丁為文惠君解牛。手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音，合于桑林之舞，乃中經(jīng)首之會。

翻譯：庖丁給梁惠王宰牛。手所接觸的地方，肩膀所倚靠的地方，腳所踩的地方，膝蓋所頂?shù)牡胤?，嘩嘩作響，進刀時豁豁地，沒有不合音律的：合乎（湯時）《桑林》舞樂的節(jié)拍，又合乎（堯時）《經(jīng)首》樂曲的節(jié)奏。

作者為什么要強調(diào)它符合《桑林》的舞蹈，又合乎《經(jīng)首》的節(jié)奏？

為了突出庖丁解牛技藝的高超，看庖丁解牛也是一種藝術(shù)的享受。

文惠君曰：“善哉！技蓋至此乎？”

翻譯：梁惠王說：“嘻，好啊！（你解牛的）技術(shù)怎么竟會高超到這種程度??？"

活動二、感悟解牛之道

細(xì)讀文本，從解牛理念、解牛態(tài)度、解牛境界三個角度思考庖丁的“解牛之道”，填寫表格。

庖丁釋刀對曰：“臣之所好者道也，進乎技矣。始臣之解牛之時，所見無非全牛者。三年之后，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。

翻譯：廚師放下刀回答說：“我所愛好的，是（事物的）規(guī)律，（已經(jīng)）超過（一般的）技術(shù)了。開始我宰牛的時候，眼里所看到的沒有不是牛的；三年以后，未曾見到整頭的牛了?，F(xiàn)在，我憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，視覺停止了而精神在活動。

依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。

翻譯：依照于天然結(jié)構(gòu)，擊入牛體筋骨縫隙，順著（骨節(jié)間的）空處進刀，依照牛體本來的構(gòu)造，筋脈經(jīng)絡(luò)相連的地方和筋骨結(jié)合的地方，尚且不曾拿刀碰到過，更何況大骨呢！技術(shù)好的廚師每年更換一把刀，割斷筋肉；一般的廚師每月（就得）更換一把刀，砍斷骨頭。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃的鋒利就像剛從磨刀石上磨出來的一樣。

彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚。以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。

翻譯:那牛的骨節(jié)有間隙，而刀刃是沒有厚度的；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨節(jié)），寬寬綽綽地，對刀刃的運轉(zhuǎn)必然是有余地的?。∫虼?，十九年來，刀刃還象剛從磨刀石上磨出來的一樣。雖然這樣，每當(dāng)碰到（筋骨）交錯聚結(jié)的地方，我看到那里很難下刀，就小心翼翼地提高警惕，目光因為有這個交錯聚結(jié)的地方兒集中在那里，動作也因此而緩慢下來。動起刀來非常輕，豁啦一聲，（牛的骨和肉一下子）解開了，就像泥土散落在地上一樣。（我）提著刀站立起來，為此舉目四望，為此志得意滿，（然后）把刀擦拭干凈，收藏起來。"

思考討論：課文第二段怎樣突出庖丁技藝之高？目的何在？

通過良庖、族庖反襯庖丁。對比三者不同的用刀方法割、折、解，突出庖丁技藝高超。

意在說明“有道”和“無道"的不同，強調(diào)“道”的重要。

解牛理念

原文:依乎天理，批大卻，導(dǎo)大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎！

依照牛的天然生理結(jié)構(gòu)：擊入大的骨縫，順著骨間的空處下刀，躲避開脈絡(luò)相連和筋骨相結(jié)合的地方。一切按照牛的結(jié)構(gòu)解牛。

做任何事都有一定的指導(dǎo)思想和理念，解牛也一樣，要在大的縫隙處擊入，順著空隙下刀，還要躲避脈絡(luò)相連和筋骨相結(jié)合的地方。理念獨特，解牛妙不可言。

解牛態(tài)度

原文:怵然為戒，視為遲，行為止。動刀甚微，謋然已解，如土委地。

謹(jǐn)慎、專心?！扳?，足見庖丁謹(jǐn)慎小心，眼睛集中在難解之處，動作慢下來，動刀的幅度也小了。庖丁技藝高超，解牛流暢但也絕不馬虎大意。

庖丁解牛的態(tài)度不僅獨特可以說難得，技藝高超，卻不隨意。態(tài)度之莊重可以看出其對解牛的敬畏，對解牛這個事業(yè)的敬畏，這樣態(tài)度的人是不是也很敬畏自己的人生呢！

解牛境界

原文:始臣之解牛之時，所見無非牛者。三年之后，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視……良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。

這種從實踐到認(rèn)識，再到實踐的過程，生動地說明了這樣一個事實：只有通過長期的解牛實踐，才能獲得解牛之“道”。規(guī)律的洞悉、掌握和嫻熟的運用，全在于長期的專注的實踐。

庖丁不砍牛骨頭，不剝牛皮，他有順應(yīng)天理解牛的先進理念理念，有怵然為戒的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度，有不以神遇而目視的方法，有對解牛的敬畏之心，還有反復(fù)實踐的精神，所以不能用“宰"（缺少藝術(shù)性），不能用剖（太血腥），用削也無法體現(xiàn)庖丁解牛的境界。因此庖丁說“臣之所好者，道也，進乎技矣?！钡溃喉槕?yīng)牛的機理解牛（順其自然），找準(zhǔn)縫隙（抓住關(guān)鍵），熟能生巧，享受過程。

庖丁解牛從“技"到“道”經(jīng)歷了怎樣的階段？

解牛的三種境界：

始臣之解牛，無非牛者（目有全牛）（不懂規(guī)律）

三年之后，未嘗見全牛也（目無全牛）（認(rèn)識規(guī)律）

方今之時，以神遇不以目視（游刃有余）（運用規(guī)律）

異曲同工“三境界"

王國維在《人間詞話》里提出古之做學(xué)問的三種境界:

昨夜西風(fēng)凋碧樹。獨上高樓，望盡天涯路。

----臣之所好者，道也

衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴。

----三年之后，未嘗見全牛也

眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在，燈火闌珊處。

----方今之時，以神遇而不以目視

——不畏艱難，目標(biāo)高遠(yuǎn)

——堅定不移，孜孜以求

——千錘百煉，終成正果

國學(xué)大師王國維精妙地以三句詞道破人生之路:

起初的迷惘，繼而的執(zhí)著和最終的頓悟

感悟解牛之道

活動三、悟養(yǎng)生之道

文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！?/p>

翻譯：梁惠王說：“好??！我聽了廚師的這番話，懂得了養(yǎng)生的道理了。"

文章的最后，文惠君說他聽了庖丁的話，悟出了養(yǎng)生之道?！敖馀Ｖ馈焙汀梆B(yǎng)生之道"有什么聯(lián)系？請思考并發(fā)言。

庖丁的“解牛之道”是避開牛身體結(jié)構(gòu)中錯綜復(fù)雜的地方，“以無厚入有間"，不硬碰硬。

文惠君的“養(yǎng)生之道”認(rèn)為：社會就是一頭牛，而人就是一把刀，我們只有像庖丁一樣回避其中復(fù)雜的矛盾，順應(yīng)自然，才能保全自己、養(yǎng)護精神。

相似之處：順應(yīng)自然

活動四、與莊子對話，探討人生之道

課文《庖丁解?！穼嶋H上是以庖丁解牛之例來論人生，請結(jié)合自身經(jīng)歷，談?wù)勀銖奈闹凶x到哪些人生之道？

臣之所好者，道也；進乎技矣——了解規(guī)律，掌握規(guī)律

臣以神遇不以目視——抓住本質(zhì)，用心處事

依乎天理……因其固然——順其自然，不強求

技經(jīng)肯綮之未嘗——避開鋒芒，從長計議

以無厚入有間——以己之利攻彼之弊

每至于族……行為遲，動刀甚微——不莽撞，謹(jǐn)慎行事

善刀而藏之——收斂鋒芒，低調(diào)做人

活動五、鏈接高考，素材積累

角度1、順應(yīng)規(guī)律

所謂“順?biāo)浦鄄毁M力"，順應(yīng)水流的方向推舟就很容易。順應(yīng)事物規(guī)律，便能游刃有余。庖丁“依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然。”“動刀甚微，謋然已解，如土委地。"解牛本來是一件非常艱難的事情，但對庖丁而言毫不費力，因為他完全掌握了解牛的規(guī)律，了解牛各個筋骨交錯、筋肉相連之處，然后避開堅韌的地方，這使得他幾年都不用換刀，刀口如新?，F(xiàn)實生活中，我們應(yīng)當(dāng)像庖丁一樣，順應(yīng)事物的規(guī)律，避開鋒芒，因勢利導(dǎo)，便會游刃有余。

角度2、堅持與積累

“冰凍三尺,非一日之寒?！闭^日積月累，方能熟能生巧。“始臣之解牛之時，所見無非牛者。三年之后，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。"庖丁的解牛技藝，從目有全牛，到目無全牛，再到以神遇而不以目視。這一步步提升的過程并非輕易，而是庖丁日復(fù)一日，年復(fù)一年的堅持所換來的回報。這種精神品質(zhì)值得我們學(xué)習(xí)。放眼當(dāng)下，我們作為學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中應(yīng)有這樣堅持不懈的精神。遇到困難不放棄，在堅持中獲得智慧，最終方能想庖丁一樣游刃有余。

角度3、專注與熱愛

列夫托爾斯泰曾經(jīng)說過：“愛你的工作，你在工作中自然會受到獎勵?！扁叶槲幕菥馀Ｖ畷r，已達到“合乎《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會"的境界；解牛完畢后收藏其刀，躊躇滿志。若不是有著高超的解牛技巧，若不是庖丁對這份工作有著超乎尋常的熱愛，他怎能達到如此純熟之境界？把自己從事的職業(yè)當(dāng)成自己的愛好，把工作的過程變成一個享受的過程，既愉快了自己，又能將工作做的更出色。

角度4、熟能生巧

操千曲而后曉聲，觀千劍而后識器。庖丁解牛，從“所見無非牛者”，到“未嘗見全牛也"，再到“以神遇而不以目視”，這生動體現(xiàn)了熟能生巧的道理。他日復(fù)一日年復(fù)一年的解牛，也練就了如此高超的技藝。在我們的現(xiàn)實生活中，想要成功地做事，一定要掌握熟能生巧的本領(lǐng)。學(xué)應(yīng)如庖丁解牛，熟能生巧方為道。

活動六、拓展延伸，對比閱讀

1、為什么說“儒家是糧店，道家是藥店”？你認(rèn)為我們應(yīng)該取法儒家還是道家？

春秋戰(zhàn)國----紛亂的時代

儒家的回應(yīng)：

儒家熱衷于重建社會秩序，企圖以道德禮制重整人心，克制當(dāng)時人們泛濫的私欲。所以孔子不斷教人去追求仁義，成為君子，目的皆是希望重現(xiàn)一個和諧的理想社會。

道家的回應(yīng)：

道家所關(guān)心的，卻是人處于亂世之下如何立身處世而自保。道家主張既然萬事萬物皆擺脫不了自然規(guī)律而變化，所以人也必須遵照自然規(guī)律而生活。道家的終極關(guān)懷是于亂世中找尋個人的自我救贖，自保全生的方法，具