DB1304-T 413-2022 棉花秸桿栽培雙孢菇技術規(guī)程

DB1304邯 鄲 市 地 方 標 準DB

1304/

T413—2022棉花秸稈栽培雙孢菇技術規(guī)程 邯鄲市市場監(jiān)督管理局 發(fā)

布DB1304/

T413—2022 本文件由曲周縣市場監(jiān)督管理局提出。菌種植專業(yè)合作社。忠、靳書坤、彭雷、白運兵、李文利、李玉峰。IDB1304/

T413—20221范圍病蟲害防治、生產(chǎn)記錄等要求。本文件適用于河北省邯鄲市雙孢菇生產(chǎn)。2 規(guī)范性引用文件件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB

3095

GB

5749

生活飲用水衛(wèi)生標準GB/T

8321

農(nóng)藥合理使用準則GB/T

12728

NY/T

食用菌菌種生產(chǎn)技術規(guī)程NY/T

1935

食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求3術語定義GB/T

12728

界定的術語和定義以及下列術語和定義適用于本文件。3.1雙孢菇雙孢菇，又稱白蘑菇、洋蘑菇，是一種中等大小的傘菌蘑菇。3.2菌絲體孢子或組織萌發(fā)后形成的白色的絲狀集合體。3.3子實體子實體是雙孢菇供人們食用的主體部分，也是所有食用菌產(chǎn)生孢子、繁衍后代的器官。3.4培養(yǎng)基（培養(yǎng)料）1DB1304/

T413—2022由適合雙孢菇菌絲生長的各種原料或營養(yǎng)物質(zhì)組成的混合基質(zhì)，用于雙孢菇生產(chǎn)的不同階段。3.5發(fā)菌指雙孢菇菌絲體在培養(yǎng)基或培養(yǎng)料內(nèi)生長、擴散的過程。3.6菌種培種三級。4 菌種制作4.1

1.5g、維生素B110mg、水1000ml、pH自然，全部滅菌消毒后接種。4.2

1%、硫酸鎂0.5%，pH8。4.3

栽培料配方：棉花秸稈46%、牛糞49.5%、過磷酸鈣1%、石膏1.5%、石灰1.5%、尿素0.5%，pH8。5 場地選擇應符合GB

3095

6 栽培技術6.1 栽培時期9月下旬～10月中旬出菇。設施栽培時調(diào)節(jié)環(huán)境因子，可以實現(xiàn)雙孢菇的周年生產(chǎn)。6.2 栽培方式55㎝，床面寬

95cm～110㎝，床與床間距75cm～85㎝。6.3 品種選擇及菌種生產(chǎn)6.3.1品種選擇

符合GB

試驗。6.3.2 菌種生產(chǎn)母種、原種、栽培種生產(chǎn)，應符合NY/T

528要求。2每100m

DB1304/

T413每100m

6.4栽培基質(zhì)6.4.1 主輔原料栽培生產(chǎn)所用到的棉花秸稈、畜禽糞便、尿素、硫酸銨、過磷酸鈣、石灰、石膏等培養(yǎng)料添加劑應符合NY/T

6.4.2 覆土材料壤土混合草炭土。6.4.3水生產(chǎn)用水應符合GB

6.5 培養(yǎng)料配方26.6 培養(yǎng)料發(fā)酵6.6.1傳統(tǒng)發(fā)酵6.6.1.1

前發(fā)酵前發(fā)酵需要翻堆3次，前發(fā)酵后培養(yǎng)料含水量應達到69～71%，pH8～9。（1）預濕:將新鮮、無霉變的棉花秸桿經(jīng)過“扎壓、切段、撕碎”三個加工工藝過程，粉碎至粒徑左右，要求預濕后的牛糞無糞團、無結塊。預濕時間1～2

d。（2）建堆:建長20

m、寬1.8

m的料堆，底層鋪30cm厚預濕后的棉柴，交替鋪上預濕后牛糞3～5cm用預濕后牛糞覆蓋，建堆呈龜背形，有少量水流出為標準。（3）翻堆:翻堆時應注意上、下、內(nèi)、外、生料和熟料相對調(diào)位，把糞草充分散開、抖松，干濕拌合均勻，各種輔助原料依次均勻加入，使培養(yǎng)料得到良好的轉(zhuǎn)化和分解。料堆積3～5

d，料溫達65～70℃時，進行第一次翻堆。料堆中間每隔1m設排氣孔，翻堆時仍要澆足水分，并分層加入所需的硫酸銨和過磷酸鈣。8cm木棒扎排氣孔。翻堆時，盡量抖松糞草，加入石膏分層撒在糞草上，有利于均勻發(fā)酵。此次翻堆原則上不澆水，較干的地方補澆少量水。第二次翻堆2～3d后，進行第三次翻堆。料堆中間每隔1m設排氣孔，將石灰和過磷酸鈣混合均勻后分層撒在糞草上。整個堆制過程料堆水分應掌握前濕、中干、后調(diào)整的原則。（4）前發(fā)酵料標準:料色為咖啡色，有韌性，料疏松，吸水均勻。6.6.1.2

后發(fā)酵后發(fā)酵可分三個階段進行，

65%，pH

7.5～8.5。（1）升溫階段:當前發(fā)酵培養(yǎng)料運進菇房堆集(積)后，開始通蒸汽加溫，升溫要逐漸均勻升到60～63℃，保持10

3覆土材料見6.4.2，每栽培100

m

用土量，加入2％的復合肥、0.2％的磷酸二氫鉀、2～3％石灰混DB1304/覆土材料見6.4.2，每栽培100

m

用土量，加入2％的復合肥、0.2％的磷酸二氫鉀、2～3％石灰混氣。

℃以下，二次發(fā)酵即全部結束。（4）后發(fā)酵標準:培養(yǎng)料變?yōu)楹肿厣?，腐熟均勻，富有彈性，聞之有香甜味，無臭味，無氨味，質(zhì)地疏松。6.6.2 隧道發(fā)酵6.6.2.1

（1）泡料池。為半地下式鋼筋混凝土水池結構，根據(jù)預計作業(yè)量和場地大小，自主設計泡料池大小。技術要求，達到水源充足，供排方便，配備管道泵，能夠循環(huán)使用水資源。（2）一次發(fā)酵隧道倉。一次發(fā)酵隧道為半地下建筑，由地上地下兩部分組成。地下部分：下部埋下小上大的椎形出風口（行距為50cm，孔距為40cm，出風口上口孔徑為0.6cm）；技術標準要求，能夠防止撐裂。（3）二次發(fā)酵隧道倉。整體結構與一次隧道發(fā)酵倉類似，為封閉式。主要區(qū)別如下：地上墻體加口行距為30cm孔距為：20cm，出風口上口孔徑為0.8cm。（4）常用設備。包括大型鏟車、拋料機，動力電源設備等。6.6.2.2

發(fā)酵過程酵隧道，在

條件下完成微生物發(fā)酵及焦糖化反應，然后轉(zhuǎn)入二次發(fā)酵隧道，在

進行巴氏殺菌殺蟲，45-50℃條件下進行控溫發(fā)酵，完成二次發(fā)酵。6.7 播種二次發(fā)酵結束后，打開門窗通風，待培養(yǎng)料料溫降至28

℃以下時，開始播閉門窗，溫度保持在22～25℃，濕度70-80%，促進菌種萌發(fā)。6.8 養(yǎng)菌管理播種后7～10d菌絲封面，逐漸加大通風量，促使菌絲整齊往下吃料，菇房相對濕度控制在70-80%，溫度22～25℃，播種后持續(xù)20～25d菌絲可長滿料床。6.9 覆土6.9.1 覆土材料配制21.5m的條形料堆，薄膜覆蓋悶24h，散堆揮發(fā)藥味后備用。4當覆土層內(nèi)出現(xiàn)米粒大小的白色小菇蕾時，要適時噴水，總用水量約為

，在2d內(nèi)分8～10

當覆土層內(nèi)出現(xiàn)米粒大小的白色小菇蕾時，要適時噴水，總用水量約為

，在2d內(nèi)分8～10

6.9.2 覆土方法播種后15～20

d，當菌絲深入到培養(yǎng)料的2/3時進行覆土。覆土前，培養(yǎng)料表面切忌噴水，如料面過于潮濕，應進行通風，如發(fā)現(xiàn)病蟲害應處理后再覆土。覆土時粗細土混合均勻，覆土層厚度3～5cm，厚薄均勻，表面平整。6.9.3 覆土管理射光，刺激菌絲迅速轉(zhuǎn)化。6.10 出菇管理6.10.1 溫度度變化溫差≤3℃。6.10.2 水分22水后停水2～3

6.10.3 濕度保持菇房空氣濕度在80～95%。6.10.4 通風通風應選擇菇房內(nèi)外氣溫相差不大時進行，在溫暖的雨天或霧天可全天進行。避免在通風時，干熱(冷)風直接吹到菇床上，使菇體顏色變黃、起鱗而影響質(zhì)量。6.11 病蟲害防治6.11.1 主要蟲害常見的有螨類、線蟲、菇蠅、菇蚊、蛞蝓等。6.11.2 防治方法6.11.2.1

農(nóng)業(yè)防治于病蟲及雜菌繁殖的環(huán)境條件，菇棚應保持良好的通風和清潔的衛(wèi)生條件。6.11.2.2

物理防治栽培前利用日光暴曬、高溫燜棚、黑光燈誘殺、黃色粘蟲板等措施，菇棚的門窗及通風孔安裝60目的窗紗，做到隨手閉門，經(jīng)消毒隔離區(qū)進棚。6.11.3 主要病害及防治方法5DB1304/

T413—20226.11.3.1

黑腐病菇棚使用前進行消毒，通風降濕，空氣濕度及覆土含水量要稍低，及時清除病菇。6.11.3.2

出菇期間應做好遮光管理，使其處在弱光下生長，避免強光照，濕度避免過大。6.11.3.3

嚴格挑選菌種，菇棚嚴格消毒，覆土必須取自于地表20cm以下的土層，并嚴格進行消毒，發(fā)病后用濃石灰水局部灌淋，并停止供水，待局部泥土發(fā)白后小心挖出，并將其運至較遠的地方深埋。6.