已頒布專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范

已頒布專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范大棚建造專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范一、定義根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蚝屯寥罈l件，建造適合當(dāng)?shù)貙?shí)際的蔬菜大棚的能力。二、適用對(duì)象運(yùn)用或準(zhǔn)備運(yùn)用本項(xiàng)能力求職、就業(yè)的人員。三、能力標(biāo)準(zhǔn)與鑒定內(nèi)容能力名稱：大棚建造職業(yè)領(lǐng)域：工作任務(wù)操作規(guī)范相關(guān)知識(shí)考核比重（一）選址1.能檢測(cè)當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)情況2.能檢測(cè)當(dāng)?shù)氐耐寥狼闆r3.能檢測(cè)當(dāng)?shù)氐目諝馇闆r，空氣中污染物含量應(yīng)不超過(guò)國(guó)家規(guī)定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，特別是化工氣體盡量避免1.水質(zhì)的檢測(cè)方法2.土壤的分類知識(shí)3.土壤的使用方法4.土壤的酸堿性測(cè)定方法5.土壤選擇注意事項(xiàng)6.當(dāng)?shù)亟涤炅?、降雪量、短時(shí)降雨量和降雪量的最大值7.當(dāng)?shù)囟镜淖畹蜌鉁睾拖募镜母邷?.對(duì)抗風(fēng)和冰雹的方法5%（二）選擇大棚規(guī)格1.能根據(jù)地理?xiàng)l件調(diào)整大棚角度2.能根據(jù)蔬菜種類決定適宜建造何種規(guī)格的大棚1.不同規(guī)格大棚的結(jié)構(gòu)2.大棚規(guī)格的選擇原則45%（三）大棚建造1.能根據(jù)大棚的尺寸購(gòu)買材料2.能設(shè)計(jì)大棚并在施工地表畫出標(biāo)志線，利用機(jī)械進(jìn)行墻體建設(shè)3.能在墻體建設(shè)完成，設(shè)計(jì)立柱，對(duì)地表進(jìn)行沉實(shí)4.能在地表適當(dāng)干爽時(shí)，進(jìn)行填埋立柱5.能設(shè)計(jì)棚面骨架，并進(jìn)行建造骨架6.能安裝棚面骨架，對(duì)后坡進(jìn)行安裝7.能在棚面安裝鋼絲，在后坡進(jìn)行培土8.能安裝棚膜和卷簾機(jī)支架9.能對(duì)大棚內(nèi)灌溉系統(tǒng)進(jìn)行安裝，對(duì)產(chǎn)品運(yùn)輸系統(tǒng)進(jìn)行安裝1.建造大棚的成本核算2.大棚建筑設(shè)計(jì)知識(shí)3.大棚安裝知識(shí)50%四、鑒定要求1、申報(bào)條件達(dá)到法定勞動(dòng)年齡，具有相應(yīng)技能的勞動(dòng)者均可申報(bào)。2、考評(píng)員構(gòu)成考評(píng)員應(yīng)具備一定的蔬菜大棚設(shè)計(jì)建造專業(yè)知識(shí)和實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)，每個(gè)考評(píng)組中不少于3名考評(píng)員。3、鑒定方式和鑒定時(shí)間技能操作考核采取計(jì)算機(jī)模擬考試的方式?？荚嚂r(shí)間為60min。4、鑒定場(chǎng)地及設(shè)備要求每個(gè)鑒定場(chǎng)地需配備計(jì)算機(jī)。楊家埠木版年畫手工印刷專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范一、定義運(yùn)用顏色把子、案子、趟子、顏料、紙張等工具原料，手工印制傳統(tǒng)楊家埠木版年畫的能力。二、適用對(duì)象運(yùn)用或準(zhǔn)備運(yùn)用本項(xiàng)能力求職、就業(yè)的人員。三、能力標(biāo)準(zhǔn)與鑒定內(nèi)容能力名稱：楊家埠木版年畫手工印刷職業(yè)領(lǐng)域：民間工藝品制作工工作任務(wù)操作規(guī)范相關(guān)知識(shí)考核比重（一）對(duì)準(zhǔn)印版1.能在初次黑色線稿印刷完成前，固定線版位置2.能在其他套印色印版更換時(shí)進(jìn)行對(duì)版3.能確定色板的位置4.能重新對(duì)版1.印版固定的方法2.其他色印版更換時(shí)對(duì)、調(diào)版的方法30%（二）印制1.能在手工印刷時(shí)進(jìn)行色版涂色2.能壓摸印刷3.能對(duì)版4.能將畫紙輪換印刷5.能在每張畫稿之間墊襯吸色紙1.均勻涂色知識(shí)2.壓摸印刷準(zhǔn)確對(duì)位的方法3.印刷注意事項(xiàng)70%四、鑒定要求 1.申報(bào)條件達(dá)到法定勞動(dòng)年齡，具有相應(yīng)技能的勞動(dòng)者均可申報(bào)。2.考評(píng)員構(gòu)成考評(píng)員應(yīng)具備一定的年畫印刷專業(yè)知識(shí)及實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)；每個(gè)考評(píng)組中不少于3名考評(píng)員。3.鑒定方式與鑒定時(shí)間技能操作考核采取現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作方式。技能操作考核時(shí)間為90min。4.鑒定場(chǎng)地及設(shè)備要求具有能夠滿足10人以上鑒定需要的場(chǎng)地、設(shè)備、工具等要求。剪紙專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范一、定義利用剪刀、鉛筆和宣紙或大紅紙，剪出各種人物、花草、山水、動(dòng)物等傳統(tǒng)藝術(shù)作品的能力。二、適用對(duì)象運(yùn)用或準(zhǔn)備運(yùn)用本項(xiàng)能力求職、就業(yè)人員。三、能力標(biāo)準(zhǔn)與鑒定內(nèi)容能力名稱：剪紙職業(yè)領(lǐng)域：民間工藝品制作工工作任務(wù)操作規(guī)范相關(guān)知識(shí)考核比重（一）構(gòu)思起稿能繪制各種人物、花草、山水、動(dòng)物等各種傳統(tǒng)圖案1.風(fēng)俗民情、民間故事2.繪畫基本知識(shí)20%（二）剪制1.能將剪紙圖案裝訂在大紅紙上，剪除多余部分2.能根據(jù)樣稿粗細(xì)程度，選用剪刀進(jìn)行剪制3.能根據(jù)作品內(nèi)容將樣稿由內(nèi)到外或從上到下進(jìn)行鏤空、拉毛1.紅宣紙或大紅紙的識(shí)別知識(shí)2.剪刀的使用技巧3.剪紙的藝術(shù)特點(diǎn)60%（三）整理1.能將剪好的作品沿著外部輪廓線，剪下作品外形2.能將頂針去除，把作品平置到書籍夾頁(yè)當(dāng)中，以待裝裱剪紙保存注意事項(xiàng)20%四、鑒定要求(一)申報(bào)條件達(dá)到法定勞動(dòng)年齡，具有相應(yīng)技能的勞動(dòng)者均可申報(bào)。(二)考評(píng)員構(gòu)成考評(píng)員應(yīng)具備一定的剪紙專業(yè)知識(shí)及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)；每個(gè)考評(píng)組中不少于3名考評(píng)員。(三)鑒定方式與鑒定時(shí)間技能操作考核采取現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作方式。技能操作考核時(shí)間為60min。(四)鑒定場(chǎng)地設(shè)備要求考場(chǎng)面積不少于30平方米，采光良好，干凈整潔。高密撲灰年畫制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范一、定義運(yùn)用撲灰年畫工具和材料，制作傳統(tǒng)的或現(xiàn)代的撲灰年畫作品的能力。二、適用對(duì)象運(yùn)用或準(zhǔn)備運(yùn)用本項(xiàng)能力求職、就業(yè)人員。三、能力標(biāo)準(zhǔn)與鑒定內(nèi)容能力名稱：高密撲灰年畫制作職業(yè)領(lǐng)域：民間工藝品制作工工作任務(wù)操作規(guī)范相關(guān)知識(shí)考核比重（一）構(gòu)思起稿能繪制各種人物、花卉、山水及傳統(tǒng)的或現(xiàn)代的撲灰年畫作品高密撲灰年畫的歷史起源和藝術(shù)特點(diǎn)30%（二）繪制1.能起稿、畫灰、撲灰2.能開臉、上色、刷道3.能耙胡子、刷邊、裁邊1.碳棒的使用方法2.毛筆的使用技巧3.顏色的調(diào)配60%（三）嵌絲1.能將畫好的作品拓裱書畫裝裱知識(shí)10%(一)申報(bào)條件達(dá)到法定勞動(dòng)年齡，具有相應(yīng)技能的勞動(dòng)者均可申報(bào)。(二)考評(píng)員構(gòu)成考評(píng)員應(yīng)具備一定的撲灰年畫專業(yè)知識(shí)及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)；每個(gè)考評(píng)組中不少于3名考評(píng)員。(三)鑒定方式與鑒定時(shí)間技能操作考核采取現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作方式。技能操作考核時(shí)間為30min。(四)鑒定場(chǎng)地設(shè)備要求考場(chǎng)面積不少于60平方米，采光良好，干凈整潔。紅木嵌銀漆器嵌絲專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范一、定義運(yùn)用銀絲、紅木胚料、錘子、鑿子等工具原料，將銀絲嵌入紅木漆器內(nèi)的能力。二、適用對(duì)象運(yùn)用或準(zhǔn)備運(yùn)用本項(xiàng)能力求職、就業(yè)的人員。三、能力標(biāo)準(zhǔn)與鑒定內(nèi)容能力名稱：紅木嵌銀漆器職業(yè)領(lǐng)域：漆器鑲嵌工工作任務(wù)操作規(guī)范相關(guān)知識(shí)考核比重（一）選料能根據(jù)圖紙選擇銀絲銀絲選擇的基本方法20%（二）摳槽1.能選擇錘鑿工具2.能根據(jù)設(shè)計(jì)圖案利用錘鑿工具摳槽造型1.錘鑿工具的使用方法2.槽口寬度和深度的要求20%（三）嵌絲1.能選擇嵌入工具2.能依據(jù)設(shè)計(jì)圖把銀絲嵌入槽內(nèi)銀絲修整平齊的方法60%四、鑒定要求 1、申報(bào)條件達(dá)到法定勞動(dòng)年齡，具有相應(yīng)技能的勞動(dòng)者均可申報(bào)。2、考評(píng)員構(gòu)成考評(píng)員應(yīng)具備紅木嵌銀漆器專業(yè)知識(shí)及實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)；每個(gè)考評(píng)組中不少于3名考評(píng)員。3、鑒定方式與鑒定時(shí)間技能操作考核采取現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作方式。技能操作考核時(shí)間為90min。4、鑒定場(chǎng)地及設(shè)備要求具有能夠滿足10人以上鑒定需要的場(chǎng)地、工作臺(tái)案、銀絲、紅木胚料、錘子、鑿子和剪子等。

濰坊朝天鍋制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范一、定義利用朝天鍋制作設(shè)備、工具和原料，運(yùn)用傳統(tǒng)和現(xiàn)代的加工技術(shù)、熟制方法，制作朝天鍋的能力。二、適用對(duì)象運(yùn)用或準(zhǔn)備運(yùn)用本項(xiàng)能力求職、就業(yè)的人員。三、能力標(biāo)準(zhǔn)與鑒定內(nèi)容能力名稱：濰坊朝天鍋制作職業(yè)領(lǐng)域：中式烹調(diào)師工作任務(wù)操作規(guī)范相關(guān)知識(shí)考核比重（一）備料1.能將豬頭劈批兩半去毛，取出口條，洗凈豬腦2.能將大腸翻腸洗凈去油，將豬肚放入冷水盆中洗凈去粘液3.能將豬心、肝、肺分類洗凈4.能將油母雞宰殺后洗凈5.能大鍋放至灶上加開水將大腸、肚浸透，撈入冷水盆內(nèi)再洗凈6.能將鍋內(nèi)放入口條、豬頭浸透，撈入冷水盆內(nèi)洗凈，將口條刮去白皮7.能將煮鍋內(nèi)放入清水加入煮鍋調(diào)料，放入豬下貨旺火燒開，細(xì)火煮熟8.能將豬肝下鍋煮透，將豬下貨全部撈出備用1.刀工技術(shù)知識(shí)2.豬頭等豬下貨的選料及初加工知識(shí)3.爐具結(jié)構(gòu)、使用和維護(hù)知識(shí)4.火候知識(shí)40%（二）湯鹵制作能在鍋中加水和部分老湯，放入油母雞，開鍋去浮沫，加醬油、鹽兌好口味1.原料的性質(zhì)2.調(diào)味品的鑒別知識(shí)30%（三）單餅制作1.能揉制面團(tuán)2.能將揉好的面搟成圓形薄餅，攤熟1.面粉的性質(zhì)和質(zhì)量鑒別知識(shí)2.面團(tuán)的揉制要求3.中式面點(diǎn)成熟的方法與成熟原理10%(三)成品制作1.能準(zhǔn)備青蘿卜條，蔥段、甜醬、香菜末、蔥末及胡椒粉、醬油、醋等作料2.能將雞蛋、肉丸子煮透3.能將豬下貨切好燙透，卷餅食品造型基本知識(shí)20%四、鑒定要求（一）申報(bào)條件達(dá)到法定勞動(dòng)年齡，具有相應(yīng)技能的勞動(dòng)者均可申報(bào)。（二）考評(píng)員構(gòu)成考評(píng)員應(yīng)具備一定的朝天鍋制作專業(yè)知識(shí)及實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)；每個(gè)考評(píng)組中不少于3名考評(píng)員。（三）鑒定方式與鑒定時(shí)間技能操作考核采取實(shí)際操作方式。技能操作考核時(shí)間為180min。（四）鑒定場(chǎng)地設(shè)備要求具有滿足鑒定需要的灶臺(tái)、大鍋等設(shè)備，考核場(chǎng)地應(yīng)符合廚房的面積、層高、排水、衛(wèi)生、通風(fēng)、照明要求。濰坊雞鴨和樂制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范一、定義利用和樂床子等設(shè)備，以面粉為原料，配以各種配料，運(yùn)用壓制和煮制成熟的方法制作濰坊雞鴨和樂的能力。二、適用對(duì)象運(yùn)用或準(zhǔn)備運(yùn)用本項(xiàng)能力求職、就業(yè)的人員。三、能力標(biāo)準(zhǔn)與鑒定內(nèi)容能力名稱：濰坊雞鴨和樂制作職業(yè)領(lǐng)域：中式面點(diǎn)師工作任務(wù)操作規(guī)范相關(guān)知識(shí)考核比重（一）選料1.能準(zhǔn)備面粉、淀粉等主料2.能準(zhǔn)備豬肉、雞肉絲、鴨肉絲、甜蒜、咸香椿芽、咸韭菜、香菜、咸蘿卜丁、蛋皮、味精、花椒油、香油等調(diào)配料原料的質(zhì)量鑒別知識(shí)20%（二）制鹵1.能加工、切配配料2.能運(yùn)用調(diào)料配制湯鹵1.刀工知識(shí)2.配料的加工方法3.味型調(diào)制知識(shí)30%（三）面團(tuán)制作能將精粉面、淀粉按比例用溫水調(diào)制面團(tuán)1.面坯材料的質(zhì)量鑒別知識(shí)2.組成材料比例的換算方法30%（四）成熟1.能將面團(tuán)放置在特制的和樂床上擠壓2.能煮熟撈出，盛在不同規(guī)格的碗中3.能在碗中加進(jìn)鹵料和鮮雞鴨湯1.設(shè)備工具的使用維護(hù)知識(shí)2.熟制知識(shí)20%四、鑒定要求（一）申報(bào)條件達(dá)到法定勞動(dòng)年齡，具有相應(yīng)技能的勞動(dòng)者均可申報(bào)。（二）考評(píng)員構(gòu)成考評(píng)員應(yīng)具備一定的雞鴨和樂制作專業(yè)知識(shí)及實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)；每個(gè)考評(píng)組中不少于3名考評(píng)員。（三）鑒定方式與鑒定時(shí)間技能操作考核采取現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作方式。技能操作考核時(shí)間為120min。（四）鑒定場(chǎng)地設(shè)備要求具有能夠滿足鑒定的和面機(jī)、和樂床子和直徑約100厘米的大鍋等設(shè)備，考核場(chǎng)地應(yīng)符合廚房的面積要求、層高要求、排水要求、衛(wèi)生要求、通風(fēng)要求、光照明要求。魚干制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范一、定義利用鮮魚和各種配料，通過(guò)一定的技術(shù)將鮮魚制作成魚干的能力。二、適用對(duì)象運(yùn)用或準(zhǔn)備運(yùn)用本項(xiàng)能力求職、就業(yè)的人員。三、能力標(biāo)準(zhǔn)與鑒定內(nèi)容能力名稱：魚干制作職業(yè)領(lǐng)域：水產(chǎn)品加工員工作任務(wù)操作規(guī)范相關(guān)知識(shí)考核比重（一）原料選擇與處理1.能選擇鮮度良好的原料2.能去除魚腮、內(nèi)臟3.能清洗魚體1.魚類鮮度鑒別的基本知識(shí)2.魚腮、內(nèi)臟的去除方法20％（二）開片1.能按照魚的大小選用不同的剖割方法2.能在準(zhǔn)確部位下刀3.能剖割對(duì)稱，無(wú)開偏掉肉現(xiàn)象4.能將剖開的魚體清洗干凈5.能將清洗后的魚體瀝水1.不同魚種的剖割方法2.魚體不同部位如背、腹、腹邊等的剖割方法20％（三）腌漬、調(diào)味1.能根據(jù)魚體大小確定用鹽量2.能將魚表面洗凈，充分瀝水3.能用鹽腌漬洗好的魚4.能調(diào)味1.輔料稱量的計(jì)算知識(shí)2.輔料合理搭配技術(shù)3.輔料配比技術(shù)20％（四）烘干能將腌漬好的魚在烘箱內(nèi)烘至表面稍干，回潮10-20分鐘1.設(shè)備操作技術(shù)2.魚片水分鑒定技術(shù)30％（五）包裝1.能將魚片外觀進(jìn)行平整2.能將裝袋擺放整齊，稱量、封口1.包裝技巧2.封口機(jī)的操作技術(shù)10％四、鑒定要求（一）申報(bào)條件達(dá)到法定勞動(dòng)年齡，具有相應(yīng)技能的勞動(dòng)者均可申報(bào)。（二）考評(píng)員構(gòu)成考評(píng)組由3名以上考評(píng)員組成。（三）鑒定方式與鑒定時(shí)間技能操作考核采取現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作方式。技能操作考核時(shí)間為120分鐘。（四）鑒定場(chǎng)地設(shè)備要求考場(chǎng)應(yīng)設(shè)有三相電源。鑒定場(chǎng)地應(yīng)具備烘干機(jī)、烤網(wǎng)、封口機(jī)、操作臺(tái)、刀、電子秤、盛放器具等必備的設(shè)備設(shè)施，魚和鹽等必備的原料和輔料。加工場(chǎng)所要求寬敞、采光良好，干凈整潔，空氣保持流通。商河老豆腐制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范一、定義運(yùn)用研磨、烹煮、調(diào)料等特定技術(shù)，將大豆等原料加工調(diào)制成具有地方特色的豆腐腦的能力。二、適用對(duì)象運(yùn)用或準(zhǔn)備運(yùn)用本項(xiàng)能力求職、就業(yè)的人員。三、能力標(biāo)準(zhǔn)與鑒定內(nèi)容能力名稱：商河老豆腐制作職業(yè)領(lǐng)域：豆制品制作工工作任務(wù)操作規(guī)范相關(guān)知識(shí)考核比例（一）選擇豆粉和水1.能去除大豆中的雜物、破口豆、霉?fàn)€豆、蟲蛀豆、雜豆2.能將大豆磨碎為豆粉3.能使用試紙測(cè)試水的酸堿度4.能選用pH5—pH6可產(chǎn)生酸堿反應(yīng)的水1.豆粉磨制質(zhì)量要求2.水質(zhì)鑒別質(zhì)量要求30%（二）制作凝固劑1.能將豆粉和熟石膏粉按比例調(diào)配2.能加水調(diào)成糊狀3.能對(duì)糊狀物進(jìn)行研磨溶化后，添水稀釋4.能將制劑沉淀后，取其懸浮液備用5.能檢查制劑質(zhì)量1.老豆腐配料方法？及要求2.取懸浮液的火候要求3.制劑鑒別質(zhì)量要求20%（三）制作豆?jié){、濾漿、點(diǎn)腦1.能將豆粉與水按一定比例攪成糊狀，倒入濾單2.能加水濾出生豆?jié){3.能燒煮生豆?jié){，并將煮熟的漿再倒入濾單內(nèi)4.能將凝固劑倒入容器內(nèi)，充分?jǐn)噭?dòng)后將熟漿沖進(jìn)去，加蓋，進(jìn)行脹漿1.燒煮注意事項(xiàng)2.脹漿時(shí)間控制要求3.凝固劑的選取方法？4.熟漿凝固時(shí)間要求40%（四）制作澆汁1.能調(diào)制芝麻醬汁、蒜泥汁和醬豆腐汁2.能將豆腐腦盛入碗內(nèi)，趁熱澆上配好的調(diào)料汁1.調(diào)汁原料的質(zhì)量鑒別選取知識(shí)2.調(diào)汁用水的添加要求3.澆汁的火候與量的要求10%四、鑒定要求（一）申報(bào)條件達(dá)到法定勞動(dòng)年齡，具有相應(yīng)技能的勞動(dòng)者均可報(bào)名。（二）考評(píng)員構(gòu)成考評(píng)員應(yīng)具備一定的烹飪專業(yè)知識(shí)及實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)；每個(gè)考評(píng)員組中不少于3名考評(píng)員。（三）鑒定方式和鑒定時(shí)間技能操作考核采取現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作方式。技能操作考核時(shí)間為60分鐘。（四）鑒定場(chǎng)地及設(shè)備要求操作場(chǎng)地應(yīng)光線充足、整潔衛(wèi)生、空氣流通，具有石磨、炊具、盛具、攪拌器等必要設(shè)施，具有安全防火措施。糖酥煎餅制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范一、定義使用傳統(tǒng)的鐵質(zhì)鏊子，運(yùn)用攤制技術(shù)及疊制方法制作糖酥煎餅的能力。二、適用對(duì)象運(yùn)用或準(zhǔn)備運(yùn)用本項(xiàng)能力求職、就業(yè)的人員。三、能力標(biāo)準(zhǔn)與鑒定內(nèi)容能力名稱：糖酥煎餅制作職業(yè)領(lǐng)域：中式面點(diǎn)師工作任務(wù)操作規(guī)范相關(guān)知識(shí)考核比重（一）選料配料1.能選擇純凈無(wú)雜質(zhì)的原料2.能選取原料用量，并將原料及輔料按照一定比例進(jìn)行配制1.原料的質(zhì)量鑒別知識(shí)2.原料比例換算方法3.原料的作用4.安全衛(wèi)生知識(shí)20%（二）打漿1.能將原料及輔料倒入打漿機(jī)進(jìn)行初次打漿2.能將原料進(jìn)行2次打漿，細(xì)度達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求1.打漿機(jī)的使用和清洗知識(shí)2.漿糊的保管知識(shí)20%（三）攤制1.能將鏊子加熱到一定溫度2.能將打好的漿糊用不銹鋼勺倒在鏊子上，攤至金黃色1.鏊子溫度的控制方法2.厚薄均勻度的鑒別知識(shí)30%（四）成型能將攤好的煎餅按規(guī)格疊制成型放入不銹鋼盤中1.糖酥煎餅成型的操作要求2.疊起的速度和溫度的要求30%四、鑒定要求（一）申報(bào)條件達(dá)到法定勞動(dòng)年齡具有相應(yīng)技能的勞動(dòng)者均可申報(bào)（二）考評(píng)員構(gòu)成考評(píng)員應(yīng)具備一定的糖酥煎餅制作專業(yè)知識(shí)及實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)：每個(gè)考評(píng)組不少于3個(gè)考評(píng)員。（三）鑒定方式與鑒定時(shí)間技能操作考核采取現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作方式。技能操作考核時(shí)間為120min。（四）鑒定場(chǎng)地設(shè)備要求考場(chǎng)應(yīng)具有煎餅鏊子、打漿機(jī)等必備設(shè)備，符合給、排水要求、衛(wèi)生要求、通風(fēng)要求、和光照明要求魯繡發(fā)絲繡制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范一、定義采用散套針、打籽、行梗、數(shù)布絲等多種傳統(tǒng)針法，運(yùn)用衣線、生絲、熟絲、人發(fā)等材料，表現(xiàn)民間喜聞樂見的內(nèi)容和中國(guó)書畫之筆墨效果的一種能力。二、適用對(duì)象運(yùn)用或準(zhǔn)備運(yùn)用本項(xiàng)能力求職、就業(yè)的人員。三、能力標(biāo)準(zhǔn)與鑒定內(nèi)容能力名稱：魯繡發(fā)絲繡制作職業(yè)領(lǐng)域：工作任務(wù)操作規(guī)范相關(guān)知識(shí)考核比重（一）繡前準(zhǔn)備1.能選擇面料和輔料2.能將面料繃在工具上3.能劈線4.能打結(jié)、接線1.不同風(fēng)格作品的選材常識(shí)2.繡線的質(zhì)地辨別方法3.線絲數(shù)量的選擇要求20%（二）刺繡制作1.能分辨繡線的色階2.能運(yùn)用魯繡針法進(jìn)行刺繡1.魯繡的工藝特征2.魯繡的質(zhì)量要求70%（三）成品整理1.能對(duì)作品進(jìn)行熨燙、整理2.能拆卸繡繃熨燙的注意事項(xiàng)10%鑒定要求（一）申報(bào)條件達(dá)到法定勞動(dòng)年齡，具有相應(yīng)技能的勞動(dòng)者均可申報(bào)。（二）考評(píng)員構(gòu)成考評(píng)員應(yīng)具備一定的魯繡專業(yè)知識(shí)及實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)；每個(gè)考評(píng)組中不少于3名考評(píng)員。（三）鑒定方式與時(shí)間技能操作考核采取現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作方式。技能操作考核時(shí)間為180min。（四）鑒定場(chǎng)地及設(shè)備要求考試場(chǎng)地應(yīng)具備手工刺繡繃架、墊桿、線繩、高凳、剪刀、繡花針、面料、邊布、線繩、繡花線等必備工具、設(shè)備，設(shè)有高度適當(dāng)?shù)恼彰餮b置，設(shè)有電源及開關(guān)保護(hù)，采光良好。拼布專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范一、定義運(yùn)用針、線、熨斗、紙張等工具，采用手工方式，將一定形狀、顏色的小片織物拼縫為可供欣賞或具有商品價(jià)值的藝術(shù)品的能力。二、適用對(duì)象：能力名稱：拼布職業(yè)領(lǐng)域：工作任務(wù)操作規(guī)范相關(guān)知識(shí)考核比重（一）拼布準(zhǔn)備1.能按照設(shè)計(jì)要求確定針法2.能選擇布料、輔料及線材3.能按照設(shè)計(jì)要求排列制作順序4.能根據(jù)配色確定各布片及輔料的使用量1.布料基本知識(shí)2.拼布作品結(jié)構(gòu)與計(jì)量方法？2.拼布拼接、貼縫、壓線、滾邊等常用方法、3.輔料的種類4.線材的分類20%（二）制作1.能根據(jù)圖紙制作紙樣2.能裁剪布片3.能將裁好的布片進(jìn)行拼接4.能將布片縫好5.能壓線、滾邊1.識(shí)圖知識(shí)2.紙樣的制作方法3.工藝質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)55%（三）整型、驗(yàn)收1.能安裝配件2.能平整縫份與背面3.能清洗、熨燙1.縫份處理方法2.配件的使用方法3.清洗、整熨及保養(yǎng)知識(shí)25%運(yùn)用或準(zhǔn)備運(yùn)用本項(xiàng)能力求職、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的人員。三、能力標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)等級(jí)和鑒定內(nèi)容：四、鑒定要求（一）申報(bào)條件達(dá)到法定勞動(dòng)年齡，具有相應(yīng)技能的勞動(dòng)者均可申報(bào)。（二）考評(píng)員構(gòu)成考評(píng)員應(yīng)具有一定拼布工藝制作專業(yè)知識(shí)以及實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)；每個(gè)考評(píng)組不少于3名考評(píng)員。（三）鑒定方式與鑒定時(shí)間技能操作考核采取現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作方式。技能操作考試時(shí)間為120min。（四）鑒定場(chǎng)地及設(shè)備要求操作考場(chǎng)應(yīng)具備針線、剪刀、熨斗等必備工具設(shè)備；考場(chǎng)光線充足，整潔干凈，空氣流通。服裝縫紉專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范一、定義

運(yùn)用服裝縫紉設(shè)備和服裝材料，在服裝制作場(chǎng)所制作裙子、褲子、襯衣、T恤衫等成衣的能力。

二、適用對(duì)象

運(yùn)用或準(zhǔn)備運(yùn)用本項(xiàng)能力求職、就業(yè)的人員。

三、能力標(biāo)準(zhǔn)與鑒定內(nèi)容能力名稱：服裝縫紉職業(yè)領(lǐng)域：縫紉工工作任務(wù)操作規(guī)范相關(guān)知識(shí)考核比重（一）線跡縫紉1.能縫紉直線2.能縫紉弧線1.高速平縫機(jī)的主件構(gòu)成知識(shí)2.服裝部件縫紉工藝的基本知識(shí)3.面料基本知識(shí)6％（二）部件縫紉1.能縫紉直插袋2.能縫紉斜插袋3.能縫紉單、雙線袋4.能縫紉雙骨拉鏈5.能縫紉襯衣袖叉6.能縫紉上下級(jí)企領(lǐng)7.能縫紉襯衣袖頭24％(三)服裝縫紉1.能縫紉西裙2.能縫紉T恤衫3.能縫紉西褲4.能縫紉男襯衣1.服裝部件縫紉工藝的基本知識(shí)2.服裝設(shè)備安全操作規(guī)程60％服裝熨燙1.能熨燙西裙、T恤衫、西褲、男襯衣部件2.能整燙西裙、T恤衫、西褲、男襯衣10％四、鑒定要求

(一)申報(bào)條件

達(dá)到法定勞動(dòng)年齡，具有相應(yīng)技能的勞動(dòng)者均可申報(bào)。

(二)考評(píng)員構(gòu)成

考評(píng)員應(yīng)具備一定的服裝縫紉專業(yè)知識(shí)及實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)；每個(gè)考評(píng)組中不少于3名考評(píng)員。

(三)鑒定方式與鑒定時(shí)間

技能操作考核采取實(shí)際操作考核。技能操作考核時(shí)間為180min。

(四)鑒定場(chǎng)地設(shè)備要求

考場(chǎng)面積不小于150平方米，操作場(chǎng)地光線充足，整潔無(wú)干擾，空氣流通，具有安全防火措施。

日用抽油煙機(jī)維護(hù)專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范一、定義

利用清潔劑和清潔工具，將民用和商用的抽油煙機(jī)油污清除和日常維護(hù)的能力。

二、適用對(duì)象

運(yùn)用或準(zhǔn)備運(yùn)用本項(xiàng)能力求職、就業(yè)的人員。

三、能力標(biāo)準(zhǔn)與鑒定內(nèi)容

能力名稱：日用抽油煙機(jī)維護(hù)職業(yè)領(lǐng)域：家用電器產(chǎn)品維修工作任務(wù)操作規(guī)范相關(guān)知識(shí)考核比重（一）拆、裝抽油煙機(jī)1．根據(jù)產(chǎn)品說(shuō)明書正確認(rèn)識(shí)設(shè)備基本結(jié)構(gòu)2．按照規(guī)范程序要求，正確拆裝抽油煙機(jī)3．能連接安全電路并進(jìn)行安全調(diào)試1.日用抽油煙機(jī)的基本安裝知識(shí)和維護(hù)要求2.日用抽油煙機(jī)的安全操作知識(shí)50％（二）清洗油污能使用清潔工具和清潔劑按程序?qū)Τ橛蜔煓C(jī)的各個(gè)部位進(jìn)行清理除污油污清潔的基本知識(shí)30％(三)產(chǎn)品維護(hù)能完成抽油煙機(jī)的某些部位或部件的維修，質(zhì)量達(dá)到產(chǎn)品質(zhì)量要求，并達(dá)到一定熟練程度抽油煙機(jī)產(chǎn)品維修20％四、鑒定要求

(一)申報(bào)條件

達(dá)到法定勞動(dòng)年齡，具有相應(yīng)技能的勞動(dòng)者均可申報(bào)。

(二)考評(píng)員構(gòu)成

考評(píng)員應(yīng)具備一定的家用電子產(chǎn)品維修專業(yè)知識(shí)及實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)；每個(gè)考評(píng)組中不少于3名考評(píng)員。

(三)鑒定方式與鑒定時(shí)間

技能操作考核采取抽油煙機(jī)拆、裝和清理實(shí)際操作考核。技能操作考核時(shí)間為90min。

(四)鑒定場(chǎng)地設(shè)備要求

考場(chǎng)面積為30平方米，有完整民用和商用電動(dòng)抽油煙機(jī)，設(shè)有三相電源及空氣開關(guān)保護(hù)。采光良好，不足部分照明補(bǔ)充；干凈整潔，空氣保持流通。汽車美容專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范

一、定義

運(yùn)用汽車美容工具設(shè)備，在汽車美容場(chǎng)所對(duì)汽車車身漆面、汽車內(nèi)外飾件表面、汽車發(fā)動(dòng)機(jī)及底盤外表面進(jìn)行清潔、養(yǎng)護(hù)、裝飾及漆面局部損傷處理的能力。

二、適用對(duì)象

運(yùn)用或準(zhǔn)備運(yùn)用本項(xiàng)能力求職、就業(yè)的人員。

三、能力標(biāo)準(zhǔn)與鑒定內(nèi)容能力名稱：汽車美容職業(yè)領(lǐng)域：汽車銷售與維修工作任務(wù)操作規(guī)范相關(guān)知識(shí)考核比重（一）汽車清潔1.能進(jìn)行汽車車身香波洗車2.能清除車身瀝清、油污及各種殘膠3.能清潔汽車發(fā)動(dòng)機(jī)、底盤外表4.能清潔汽車內(nèi)外飾件(布套、絨毛、地毯、皮革、真皮、塑料、桃木飾貼、不銹鋼、電鍍件等)5.能消除汽車內(nèi)室、汽車行李箱、汽車空調(diào)的異味6.能清潔汽車全車燈具、倒車鏡汽車車身及汽車主要組成件的基本構(gòu)造知識(shí)60％（二）汽車護(hù)理1.能對(duì)汽車發(fā)動(dòng)機(jī)、底盤外表進(jìn)行防銹護(hù)理2.能對(duì)汽車內(nèi)外飾件(布套、絨毛、地毯、皮革、真皮、塑料、桃木飾貼、不銹鋼、電鍍件等)進(jìn)行養(yǎng)護(hù)3.能還原處理汽車車身漆面(開蠟除蠟，去除漆面交通膜、氧化層、飛漆、太陽(yáng)紋、腮紋和輕中度劃痕)4.能對(duì)車身漆面進(jìn)行增艷處理、漆面上釉處理、漆面上蠟等保護(hù)處理5.能對(duì)汽車輪胎氣壓檢測(cè)，輪轂等鍍鉻件潔亮，輪胎的增黑6.能護(hù)理汽車全車燈具、倒車鏡7.能對(duì)汽車全車進(jìn)行玻璃拋光，防霧處理1.汽車美容用品的基本知識(shí)及使用方法2.汽車美容安全操作規(guī)程30％(三)汽車飾件安裝能正確安裝以下汽車內(nèi)外飾件：1.車內(nèi)：方向盤套、地板膠鋪設(shè)、汽車座椅布套、真皮座椅、桃木貼飾、扶手箱、終極防盜鎖2.車外：輪眉、輪轂蓋、車身彩條、檔泥板、晴雨罩窗、車牌架、防撞條、靜電條、貓眼10％四、鑒定要求

(一)申報(bào)條件

達(dá)到法定勞動(dòng)年齡，具有相應(yīng)技能的勞動(dòng)者均可申報(bào)。

(二)考評(píng)員構(gòu)成

考評(píng)員應(yīng)具備一定的汽車美容專業(yè)知識(shí)及實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)；每個(gè)考評(píng)組中不少于3名考評(píng)員。

(三)鑒定方式與鑒定時(shí)間

技能操作考核采取汽車清潔、護(hù)理和飾件安裝實(shí)際操作考核。技能操作考核時(shí)間為60min。

(四)鑒定場(chǎng)地設(shè)備要求

考場(chǎng)面積不小于150平方米，操作場(chǎng)地光線充足，整潔無(wú)干擾，空氣流通，具有安全防火措施。汽車音響改裝專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范一、定義運(yùn)用汽車音響改裝工具、音響設(shè)備，在汽車音響改裝場(chǎng)所，提供對(duì)汽車音響系統(tǒng)的升級(jí)安裝、改裝、設(shè)計(jì)、調(diào)試以及保養(yǎng)服務(wù)的能力。二、適用對(duì)象運(yùn)用或準(zhǔn)備運(yùn)用本項(xiàng)能力求職、就業(yè)的人員。三、能力標(biāo)準(zhǔn)和鑒定內(nèi)容能力名稱：汽車音響改裝職業(yè)領(lǐng)域：工作任務(wù)操作規(guī)范相關(guān)知識(shí)考核比重（一）拆裝1.能卸裝原車主機(jī)、揚(yáng)聲器2.能進(jìn)行整車的保護(hù)工作3.能拆裝汽車裝飾板及座椅4.能連接主機(jī)與揚(yáng)聲器5.能用萬(wàn)用表測(cè)量揚(yáng)聲器阻抗、電路電壓6.能用萬(wàn)用表判斷線路的通路、開路及短路1.電聲學(xué)基本知識(shí)2.汽車聲學(xué)環(huán)境基礎(chǔ)知識(shí)3.汽車音響安全基礎(chǔ)知識(shí)4.常見車型的主機(jī)、揚(yáng)聲器、裝飾板的拆裝的注意事項(xiàng)5.原車音響設(shè)備工作原理6.常見主機(jī)的性能特點(diǎn)7.揚(yáng)聲器的工作原理8.主機(jī)常用英文縮寫詞9.常用工具的使用方法35%（二）改裝1.能改裝前門、后門的高、低音揚(yáng)聲器2.能設(shè)計(jì)并制作超低音音箱3.能選擇、匹配不同風(fēng)格的主機(jī)、功放、揚(yáng)聲器、線材、保險(xiǎn)4.能安裝主機(jī)、功放、揚(yáng)聲器、保險(xiǎn)、電容并布線5.能運(yùn)用木工、玻璃纖維、裝裱飾面等特殊工藝制作A柱高音揚(yáng)聲器支架、前門低音揚(yáng)聲器箱體、行李箱功放支架及超低音揚(yáng)聲器箱體6.能安裝隔音1.常見品牌主機(jī)、功放、揚(yáng)聲器的特點(diǎn)、風(fēng)格搭配2.木工、玻璃纖維、裝裱飾面的工藝3.汽車音響隔音工程4.音響系統(tǒng)的組成及工作原理5.汽車供電功率與音響設(shè)備功率匹配的知識(shí)6.行李箱音響設(shè)備的布局設(shè)計(jì)50%（三）調(diào)試1.能使用常見CD主機(jī)、功放2.能對(duì)汽車音響系統(tǒng)的電平匹配、相位、失真、平衡、聲壓、音場(chǎng)、風(fēng)格進(jìn)行調(diào)試3.能對(duì)汽車的音響系統(tǒng)進(jìn)行失真、聲壓、音色進(jìn)行調(diào)試4.能擺放調(diào)試揚(yáng)聲器的角度位置5.能調(diào)整分頻點(diǎn)6.能處理汽車音響系統(tǒng)的噪音1.常用專業(yè)術(shù)語(yǔ)、常用專業(yè)英語(yǔ)2.汽車聲學(xué)特性知識(shí)3.音響的鑒別方法4.常用儀器的使用方法5.汽車音響的保養(yǎng)常識(shí)15%四、鑒定要求（一）申報(bào)條件達(dá)到法定勞動(dòng)年齡，具有相應(yīng)技能的勞動(dòng)者均可申報(bào)。（二）考評(píng)員構(gòu)成考評(píng)員應(yīng)具備一定的汽車音響改裝專業(yè)知識(shí)及實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)；每個(gè)考評(píng)組中不少于3名考評(píng)員。（三）鑒定方式與鑒定時(shí)間技能操作考核采取實(shí)際操作考核。技能操作考核時(shí)間為60min。（四）鑒定場(chǎng)地設(shè)備要求考場(chǎng)面積不小于150平方米，操作場(chǎng)地光線充足，整潔無(wú)干擾，空氣流通，具有安全防火措施。金屬門窗制作專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范一、定義運(yùn)用金屬門窗材料，進(jìn)行金屬門窗的制作與建筑現(xiàn)場(chǎng)安裝的能力。二、適用對(duì)象運(yùn)用或準(zhǔn)備運(yùn)用本項(xiàng)能力求職、就業(yè)的人員。三、能力標(biāo)準(zhǔn)與鑒定內(nèi)容能力名稱：金屬門窗制作職業(yè)領(lǐng)域：工作任務(wù)操作規(guī)范相關(guān)知識(shí)考核比重（一）金屬門窗圖紙識(shí)讀1.能讀懂金屬門窗開啟示意圖2.能計(jì)算金屬門窗的面積和體積1.機(jī)械制圖的基本知識(shí)2.門窗產(chǎn)品緊固件的基本知識(shí)3.常用門窗系列的表示方法4.門窗圖的各種常用條件和表示方法5.門窗構(gòu)件的公差與配合的標(biāo)注方法6.形位公差的符號(hào)和標(biāo)注方法7.金屬門窗類型開啟形式及示意圖8.金屬門窗立面圖所表示的內(nèi)容常識(shí)9.金屬門窗結(jié)構(gòu)中的名詞、術(shù)語(yǔ)及構(gòu)造圖知識(shí)20%（二）金屬門窗構(gòu)件加工1.能確定切削用量2.能選擇切削轉(zhuǎn)速、鉆頭角度3.能分析構(gòu)件加工(鋸、銑、鉆、沖、鉚、彎)產(chǎn)生廢品的原因和預(yù)防措施4.能根據(jù)材料特性對(duì)金屬門窗構(gòu)件進(jìn)行加工5.能利用專用工夾具及模具對(duì)零件或構(gòu)件進(jìn)行鉆孔、螺紋加工和韻件的榫頭、榫槽孔加工6.能按照設(shè)計(jì)圖樣完成門窗構(gòu)件的劃線1.各類金屬門窗構(gòu)件加工的一般知識(shí)2.常用金屬材料的種類、牌號(hào)、主要化學(xué)成分、用途、用途和表面處理方法3.常用的鋸片、鉆頭、銑刀和切刀的材料牌號(hào)、機(jī)械性能和適用范圍4.常用的量具、夾具、模具的名稱、規(guī)格、用途和使用維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)5.密封條、橡膠嵌條和填充材料的技術(shù)性能和用途6.冷卻液、潤(rùn)滑液的種類和用途7.構(gòu)件加工的質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目和方法8.門窗加工制作的工藝流程30%（三）金屬門窗組裝1.能計(jì)算構(gòu)件數(shù)量、長(zhǎng)度、面積和重量2.能計(jì)算玻璃規(guī)格尺寸3.能計(jì)算五金零件規(guī)格及數(shù)量4.能按設(shè)計(jì)立面圖、構(gòu)造節(jié)點(diǎn)圖的要求，組裝平開、推拉、固定門窗、地彈簧門等一般門窗5.能使用碰焊機(jī)、點(diǎn)焊機(jī)、氬弧焊機(jī)焊接門窗組角6.能使用組角機(jī)完成門窗扇框的機(jī)械鉚接組角7.能按設(shè)計(jì)圖樣完成一般門窗構(gòu)件樣桿的劃線1．門窗的組裝工藝和質(zhì)量要求2.各類金屬門窗的類型及開啟形式3.玻璃的種類、規(guī)格和性能4.金屬門窗的主要標(biāo)準(zhǔn)和物理性能5.一般門窗構(gòu)件用料、五金零件、數(shù)量的計(jì)算方法6.各類金屬門窗的加工、組裝和安裝方法30％（四）金屬門窗安裝1.能計(jì)算密封膠、硅酮結(jié)構(gòu)膠用量2.能對(duì)灌注的彈性發(fā)泡材料、密封膠、硅酮結(jié)構(gòu)膠進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)3.能使用射釘槍、沖擊鉆、拉鉚槍、發(fā)泡槍、擠膠槍等安裝工具完成一般門窗的上墻安裝工作4.能鑒別和排除一般構(gòu)件的質(zhì)量缺陷1.門窗與建筑墻體洞口的聯(lián)接知識(shí)2.門窗使用的螺釘、自攻螺釘、螺栓、螺母、墊卷的品種、規(guī)格、用途3.門窗與各種墻體材料類型的縫隙尺寸4.門窗建筑模數(shù)和洞口尺寸的定語(yǔ)與關(guān)系5.門窗與墻體洞口聯(lián)接的方法以及聯(lián)接的技術(shù)要求6.灌注彈性發(fā)泡材料、密封膠、硅酮結(jié)構(gòu)膠的工藝7.灌注操作工藝及注意事項(xiàng)20%四、鑒定要求（一）申報(bào)條件達(dá)到法定勞動(dòng)年齡，具有相應(yīng)技能的勞動(dòng)者均可申報(bào)。（二）考評(píng)員構(gòu)成考評(píng)員應(yīng)具備一定的金屬門窗制作專業(yè)知識(shí)及實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)；每個(gè)考評(píng)組中不少于3名考評(píng)員。（三）鑒定方式與鑒定時(shí)間技能操作考核采取實(shí)際操作考核。技能操作考核時(shí)間為120min。（四）鑒定場(chǎng)地設(shè)備要求面積80平方米以上、且能安排8個(gè)以上工位、有相應(yīng)的設(shè)備及必要的工具、量具、采光、照明、安全等設(shè)施符合作業(yè)規(guī)范的場(chǎng)地。嬰兒頭發(fā)護(hù)理專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范一、定義運(yùn)用科學(xué)的嬰兒護(hù)理技術(shù)，對(duì)1周歲以內(nèi)的嬰兒進(jìn)行洗發(fā)、理發(fā)及頭發(fā)護(hù)理的能力。二、適用對(duì)象運(yùn)用或準(zhǔn)備運(yùn)用本項(xiàng)能力求職、就業(yè)的人員。三、能力標(biāo)準(zhǔn)與鑒定內(nèi)容能力名稱：嬰兒頭發(fā)護(hù)理職業(yè)領(lǐng)域：美發(fā)師工作任務(wù)操作規(guī)范相關(guān)知識(shí)考核比重(一)護(hù)理準(zhǔn)備1.能與客戶進(jìn)行溝通交流2.能根據(jù)性別、月齡判斷嬰兒的基本特征3.能對(duì)嬰兒當(dāng)前的身體、精神狀況進(jìn)行檢查，確定嬰兒的頭發(fā)特點(diǎn)4.能根據(jù)需要選擇或調(diào)節(jié)室內(nèi)環(huán)境5.能準(zhǔn)備嬰兒頭發(fā)護(hù)理所需的器具和用品1.行業(yè)規(guī)范和接待禮儀2.與母嬰溝通的技能技巧3.嬰兒體格發(fā)育的知識(shí)4.嬰兒神經(jīng)心理發(fā)育的知識(shí)5.嬰兒頭發(fā)生長(zhǎng)的特點(diǎn)6.嬰兒護(hù)理環(huán)境的保健知識(shí)7.消毒隔離的操作規(guī)范8.嬰兒保健學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)12%(二)洗發(fā)1.能根據(jù)不同情況選擇體位和方式2.能用單層面巾擦拭面部3.能按順序清潔眼、耳、鼻4.能進(jìn)行嬰兒洗發(fā)護(hù)理1.嬰兒面部擦拭、頭發(fā)清洗的全套操作流程2.嬰兒安全護(hù)理的相關(guān)知識(shí)3.嬰兒頭顱、頸部解剖學(xué)生理結(jié)構(gòu)知識(shí)26%(三)理發(fā)1.能針對(duì)不同情況選擇理發(fā)器具2.能按不同的發(fā)型要求修、理頭發(fā)1.理發(fā)器具的使用及維護(hù)知識(shí)2.嬰兒的發(fā)型知識(shí)及理發(fā)技能3.嬰兒安全護(hù)理的相關(guān)知識(shí)30%(四)護(hù)理1.能識(shí)別頭發(fā)和頭皮的狀態(tài)2.能處理頭發(fā)和頭皮的癥狀3.能對(duì)嬰兒進(jìn)行頭部撫觸1.頭發(fā)的結(jié)構(gòu)、類型和特點(diǎn)2.頭發(fā)癥狀的種類與防治知識(shí)3.頭皮的結(jié)構(gòu)及其對(duì)頭發(fā)的影響4.頭部癥狀的種類與防治知識(shí)5.嬰兒頭部撫觸的知識(shí)6.兒科護(hù)理技術(shù)基礎(chǔ)知識(shí)7.護(hù)理心理學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)32%四、鑒定要求（一）申報(bào)條件達(dá)到法定勞動(dòng)年齡，具有相應(yīng)技能的勞動(dòng)者均可申報(bào)。（二）考評(píng)員構(gòu)成考評(píng)員應(yīng)具備一定的嬰兒頭發(fā)護(hù)理專業(yè)知識(shí)及實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)；每個(gè)考評(píng)組中不少于3名考評(píng)員。（三）鑒定方式與鑒定時(shí)間技能操作考核采取實(shí)際操作考核，考核成績(jī)均實(shí)行百分制，每個(gè)模塊成績(jī)均達(dá)60分為鑒定合格。技能操作考核時(shí)間不少于120min。（四）鑒定場(chǎng)地設(shè)備要求場(chǎng)所：水、電、窗簾、空調(diào)等設(shè)施齊全、照明設(shè)備完備、符合公共衛(wèi)生要求的標(biāo)準(zhǔn)教室，面積不小于60平方米。設(shè)備：滿足技能鑒定需要的操作臺(tái)、塑膠嬰兒模型、溫度計(jì)、嬰兒浴盆及洗澡架、微型電熱水器、嬰兒理發(fā)器具、嬰兒專用洗理護(hù)用品等。汽車綜合檢測(cè)與診斷專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范一、定義運(yùn)用先進(jìn)的汽車檢測(cè)診斷儀器設(shè)備，在汽車檢測(cè)、維修場(chǎng)所，對(duì)汽車綜合性能、疑難故障進(jìn)行檢測(cè)、診斷和分析,并能迅速排除故障的能力。二、適用對(duì)象運(yùn)用或準(zhǔn)備運(yùn)用本項(xiàng)能力求職、就業(yè)的人員。三、能力標(biāo)準(zhǔn)與鑒定內(nèi)容能力名稱：汽車綜合檢測(cè)與診斷職業(yè)領(lǐng)域：汽車修理工工作任務(wù)操作規(guī)范相關(guān)知識(shí)考核比重（一）數(shù)據(jù)流的測(cè)試與分析1.能使用解碼器測(cè)試汽車電控系統(tǒng)數(shù)據(jù)流2.能分析測(cè)試數(shù)據(jù),判斷系統(tǒng)性能好壞3.能依據(jù)測(cè)試數(shù)據(jù)判斷故障原因1.解碼器操作使用方法2.電控發(fā)動(dòng)機(jī)、自動(dòng)變速器、防抱死制動(dòng)系統(tǒng)（ABS）結(jié)構(gòu)原理3.考核車型的電控發(fā)動(dòng)機(jī)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值范圍4.汽車構(gòu)造和汽車電工、電子知識(shí)10%（二）波形測(cè)試與分析1.能使用汽車專業(yè)示波器分析波形2.能對(duì)波形進(jìn)行分析，判斷波形是否正常3.能依據(jù)波形初步判斷故障原因1.汽車專用示波器操作使用方法2.考核車型的傳感器和執(zhí)行器件的標(biāo)準(zhǔn)波形10%（三）發(fā)動(dòng)機(jī)系統(tǒng)疑難故障診斷排除1.能選擇汽車檢測(cè)儀器設(shè)備，確定發(fā)動(dòng)機(jī)故障原因和部位2.能排除高壓無(wú)火、油耗大等故障，使發(fā)動(dòng)機(jī)恢復(fù)良好性能1.檢測(cè)診斷儀器的使用方法2.電控發(fā)動(dòng)機(jī)控制原理3.電控發(fā)動(dòng)機(jī)各傳感器、執(zhí)行元器件的功用和標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)4.電控發(fā)動(dòng)機(jī)控制電路圖的識(shí)讀方法5.維修手冊(cè)的查閱方法16%（四）自動(dòng)變速器系統(tǒng)疑難故障診斷排除1.能選擇汽車檢測(cè)儀器設(shè)備，檢測(cè)、分析、確定自動(dòng)變速器故障原因和部位2.能排除自動(dòng)變速器系統(tǒng)電路故障，使自動(dòng)變速器恢復(fù)良好性能1.自動(dòng)變速器控制原理2.自動(dòng)變速器各傳感器、執(zhí)行元器件的功用和標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)3.自動(dòng)變速器油路圖、電路圖的識(shí)讀方法16%（五）ABS系統(tǒng)疑難故障診斷排除1.能擇汽車檢測(cè)儀器設(shè)備，檢測(cè)、分析、確定防抱死制動(dòng)系統(tǒng)（ABS）故障原因和部位2.能排除防抱死制動(dòng)系統(tǒng)（ABS）故障，使汽車恢復(fù)良好性能1.防抱死制動(dòng)系統(tǒng)（ABS）的控制原理2.防抱死制動(dòng)系統(tǒng)（ABS）各傳感器、執(zhí)行元器件的功用和標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)3.防抱死制動(dòng)系統(tǒng)（ABS）電路圖的識(shí)讀方法16%（六）巡航系統(tǒng)疑難故障診斷排除1.能選擇汽車檢測(cè)儀器設(shè)備，檢測(cè)、分析、確定巡航系統(tǒng)故障原因和部位2.能排除故障，使巡航系統(tǒng)恢復(fù)良好性能1.巡航系統(tǒng)的控制原理2.巡航系統(tǒng)各傳感器、執(zhí)行元器件的功用和標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)3.巡航系統(tǒng)電路圖識(shí)讀方法16%（七）防盜系統(tǒng)疑難故障診斷排除1.能使用診斷儀進(jìn)行檢測(cè)分析2.能通過(guò)檢測(cè)分析和查閱維修手冊(cè)確定故障原因和部位3.能使用診斷儀進(jìn)行防盜系統(tǒng)的匹配1.防盜系統(tǒng)的控制原理2.防盜系統(tǒng)各元件功用、匹配原理和方法16%四、鑒定要求（一）申報(bào)條件達(dá)到法定勞動(dòng)年齡，具有相應(yīng)技能的勞動(dòng)者均可申報(bào)。（二）考評(píng)員構(gòu)成考評(píng)員應(yīng)具備一定的汽車綜合檢測(cè)與診斷專業(yè)知識(shí)及實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)；每個(gè)考評(píng)組中不少于3名考評(píng)員。（三）鑒定方式與鑒定時(shí)間技能操作考核采取實(shí)際操作考核。技能操作考核時(shí)間為120min。（四）鑒定場(chǎng)地設(shè)備要求場(chǎng)所：200平方米面積，方便車輛進(jìn)出，照明良好，通風(fēng)良好。設(shè)施：二立柱車輛舉升器2臺(tái)，歐、日、美、國(guó)產(chǎn)電控汽油車共5輛，其中配置變速器的車1輛，配置巡航控制系統(tǒng)的車1輛。設(shè)備：考核車型的解碼器共5個(gè)，汽車專用示波器5只，汽車專用萬(wàn)用表5只，油壓表、真空表、正時(shí)燈各5個(gè)，發(fā)光二極管試燈5個(gè)。工具：工具車5輛，配套常用和專用維修工具。光纖到戶（FTTH）安裝調(diào)試專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范一、定義運(yùn)用光纖光纜知識(shí),使用安裝工具及測(cè)試儀器進(jìn)行光纖到戶（FTTH）安裝調(diào)試的能力。二、適用對(duì)象運(yùn)用或準(zhǔn)備運(yùn)用本項(xiàng)能力求職、就業(yè)的人員。三、能力標(biāo)準(zhǔn)與鑒定內(nèi)容能力名稱：光纖到戶（FTTH）安裝調(diào)試職業(yè)領(lǐng)域：工作任務(wù)操作規(guī)范相關(guān)知識(shí)考核比重（一）光纖選用1.能計(jì)算光纖的衰減及帶寬2.能識(shí)別多模、單模光纖1.光纖的基本組成2.光纖的基本參數(shù)5％（二）光纜選用1.能識(shí)別各類室內(nèi)、室外光纜2.能識(shí)讀各類光纜的技術(shù)資料1.光纜的基本組成2.光纜的基本參數(shù)5％（三）跳線及連接器的選用1.能根據(jù)工程需要進(jìn)行所需跳線及連接器的選型2.能安裝跳線及連接器1.各類連接器的性能2.各類跳線的性能5％（四）光調(diào)制解調(diào)器的選用1.能設(shè)計(jì)多模和單模光調(diào)制解調(diào)器鏈路2.能根據(jù)鏈路計(jì)算選擇光調(diào)制解調(diào)器光通信調(diào)制解調(diào)原理5％（五）復(fù)用器、放大器、中繼器的選用1.能設(shè)計(jì)多路復(fù)用電路2.能選用放大器、中繼器光通信的復(fù)用技術(shù)5％（六）光源的選用能根據(jù)測(cè)試方法需要選擇光源LED、激光光源的特性5％（七）光纖到戶（FTTH）安裝調(diào)試1.能根據(jù)需要選擇線路終端、媒體轉(zhuǎn)換器、分路器、光網(wǎng)絡(luò)終端設(shè)備2.能安裝光纖耦合器3.能進(jìn)行光分路器安裝、損耗計(jì)算4.能設(shè)計(jì)單模、多模光纖鏈路，進(jìn)行單模、多模光纖的鏈路計(jì)算5.能根據(jù)家庭、辦公、工業(yè)環(huán)境設(shè)計(jì)機(jī)柜及安裝線路6.能根據(jù)網(wǎng)絡(luò)環(huán)境設(shè)計(jì)光纖接口7.能安裝室內(nèi)外光纜8.能運(yùn)用設(shè)備進(jìn)行工程質(zhì)量測(cè)試9.能根據(jù)工程需要進(jìn)行所需接續(xù)、終結(jié)技術(shù)的選擇10.能安裝接續(xù)、終結(jié)設(shè)備11.能根據(jù)技術(shù)資料及標(biāo)準(zhǔn)管理施工12.能建立工程檔案1.光纖到戶網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)組成知識(shí)2.線路終端、光網(wǎng)絡(luò)單元、媒體轉(zhuǎn)換器、光網(wǎng)絡(luò)終端、光纖耦合器、3.光分路器的性能4.光纖鏈路設(shè)計(jì)規(guī)范5.鏈路的基本性能參數(shù)計(jì)算公式6.家庭、辦公、工業(yè)環(huán)境的特性及特殊需求知識(shí)7.光纖分布式數(shù)據(jù)接口(FDDI)環(huán)結(jié)構(gòu)知識(shí)8.光纜的常用處理方法9.室內(nèi)外光纜安裝技術(shù)10.常用檢測(cè)儀器的使用方法11.終結(jié)技術(shù)知識(shí)12.光纜工程國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)50%（八）檢修及測(cè)試光纖到戶(FTTH)1.能閱讀工程檔案及技術(shù)資料2.能根據(jù)搶修方案準(zhǔn)備設(shè)備及材料3.能排除連接、污染等故障1.搶修工程管理規(guī)范2.在線、離線搶修的常用技術(shù)方案3.在線、離線的檢測(cè)方法20%四、鑒定要求（一）申報(bào)條件達(dá)到法定勞動(dòng)年齡，具有相應(yīng)技能的勞動(dòng)者均可申報(bào)。（二）考評(píng)員構(gòu)成考評(píng)員應(yīng)具備一定的光纖到戶（FTTH）安裝調(diào)試專業(yè)知識(shí)及實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)；每個(gè)考評(píng)組中不少于3名考評(píng)員。（三）鑒定方式與鑒定時(shí)間技能操作考核采取實(shí)際操作考核。技能操作考核時(shí)間為120min。（四）鑒定場(chǎng)地設(shè)備要求具有計(jì)算機(jī)、光纜光纖及光設(shè)備、配套測(cè)試儀器及工具。面包烘焙專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范一、定義運(yùn)用面包烘焙技術(shù)，進(jìn)行面團(tuán)調(diào)制、醒發(fā)成型和烘烤成熟的能力。二、適用對(duì)象運(yùn)用或準(zhǔn)備運(yùn)用本項(xiàng)能力求職、就業(yè)的人員。三、能力標(biāo)準(zhǔn)與鑒定內(nèi)容能力名稱：面包烘焙職業(yè)領(lǐng)域：糕點(diǎn)面包烘焙工工作任務(wù)操作規(guī)范相關(guān)知識(shí)考核比重（一）烘制準(zhǔn)備1.能檢查工器具是否完備2.能進(jìn)行工器具、操作臺(tái)等的衛(wèi)生清潔和消毒工作3.能按照產(chǎn)品要求選擇原料和輔料4.能配比原輔料1.烘焙面包的種類2.烘焙面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值知識(shí)3.食品原輔料基礎(chǔ)知識(shí)4.面包烘焙工器具常識(shí)5.面包烘焙衛(wèi)生基礎(chǔ)知識(shí)6.主要原料的性能和營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)7.原輔料配比基礎(chǔ)知識(shí)8.稱重器具的使用方法25%（二）面團(tuán)醒發(fā)1.能操作攪拌機(jī)，將面粉和各種輔材調(diào)制成產(chǎn)品品種和工藝要求所需的面團(tuán)2.能對(duì)面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵3.能運(yùn)用分割機(jī)根據(jù)面包種類與規(guī)格進(jìn)行分割和稱量4.能運(yùn)用滾圓機(jī)進(jìn)行面包初成型5.能使用面包模具成型6.能手工完成簡(jiǎn)單的面包造型7.能判斷面團(tuán)是否達(dá)到二次醒發(fā)8.能根據(jù)面包的造型要求進(jìn)行修型9.能進(jìn)行排盤10.能調(diào)節(jié)醒發(fā)箱的溫度、濕度和時(shí)間，使半成品最終醒發(fā)1.面包加工工藝基礎(chǔ)知識(shí)2.攪拌機(jī)的操作常識(shí)3.面團(tuán)調(diào)制工藝常識(shí)4.發(fā)酵工藝常識(shí)5.分割機(jī)的操作、維護(hù)和保養(yǎng)知識(shí)6.滾圓機(jī)的操作知識(shí)7.面團(tuán)在各種類型的模具內(nèi)成型所需要的不同條件8.面包造型工藝基礎(chǔ)知識(shí)9.面包修型的方法和要求50%（三）烘焙1.能清潔、維護(hù)和保養(yǎng)面包烤箱2.能對(duì)最終發(fā)酵的半成品進(jìn)行上光3.能按各類面包的工藝要求調(diào)整烤箱溫度、濕度、時(shí)間4.能冷卻各類面包5.能對(duì)各類面包進(jìn)行包裝1.各種面包烤箱的特點(diǎn)、用途和使用用法2.各烤箱的清潔、維護(hù)和保養(yǎng)知識(shí)3.上光的作用、要求和上光材料的基礎(chǔ)知識(shí)4.面包冷卻和包裝的基礎(chǔ)知識(shí)和衛(wèi)生要求25%四、鑒定要求（一）申報(bào)條件達(dá)到法定勞動(dòng)年齡，具有相應(yīng)技能的勞動(dòng)者均可申報(bào)。（二）考評(píng)員構(gòu)成考評(píng)員應(yīng)具備一定的食品加工、面點(diǎn)制作、食品營(yíng)養(yǎng)等專業(yè)知識(shí)及實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)；每個(gè)考評(píng)組中不少于3名考評(píng)員。（三）鑒定方式與鑒定時(shí)間技能操作考核采取實(shí)際操作考核。技能操作考核時(shí)間為120min。（四）鑒定場(chǎng)地設(shè)備要求具備滿足技能鑒定需要的面包制作器具和工具，以及烘焙各類面包所需的機(jī)器設(shè)備。無(wú)線局域網(wǎng)測(cè)試與維護(hù)專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范一、定義運(yùn)用無(wú)線局域網(wǎng)設(shè)備以及相關(guān)軟件進(jìn)行無(wú)線局域網(wǎng)構(gòu)建、管理、測(cè)試及安全防護(hù)的能力。二、適用對(duì)象運(yùn)用或準(zhǔn)備運(yùn)用本項(xiàng)能力求職、就業(yè)的人員。三、能力標(biāo)準(zhǔn)與鑒定內(nèi)容能力名稱：無(wú)線局域網(wǎng)測(cè)試與維護(hù)職業(yè)領(lǐng)域：工作任務(wù)操作規(guī)范相關(guān)知識(shí)考核比重(一)配置計(jì)算機(jī)局域網(wǎng)1.能進(jìn)行局域網(wǎng)子網(wǎng)劃分2.能構(gòu)建以太局域網(wǎng)3.能配置Windows服務(wù)器1.無(wú)線頻譜分配知識(shí)2.數(shù)據(jù)傳輸基礎(chǔ)知識(shí)3.計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)知識(shí)4.信號(hào)編碼、差錯(cuò)控制原理5.擴(kuò)頻原理20%(二)構(gòu)建無(wú)線網(wǎng)絡(luò)1.能構(gòu)建無(wú)線局域網(wǎng)2.能配置無(wú)線路由器、無(wú)線訪問點(diǎn)3.能驗(yàn)收測(cè)試無(wú)線局域網(wǎng)1.衛(wèi)星通信原理2.蜂窩式無(wú)線網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)3.移動(dòng)IP的數(shù)據(jù)傳輸知識(shí)4.各種無(wú)線局域網(wǎng)技術(shù)特點(diǎn)5.常見無(wú)線局域網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)設(shè)備知識(shí)6.無(wú)線局域網(wǎng)勘察內(nèi)容知識(shí)7.對(duì)等(Ad-hoc)無(wú)線局域網(wǎng)配置知識(shí)8.基礎(chǔ)（Infrastructure）無(wú)線局域網(wǎng)配置知識(shí)9.無(wú)線路由、無(wú)線網(wǎng)關(guān)配置知識(shí)30%(三)維護(hù)無(wú)線局域網(wǎng)1.能監(jiān)控?zé)o線局域網(wǎng)性能2.能維護(hù)無(wú)線局域網(wǎng)設(shè)備3.能測(cè)量出非自然干擾源4.能避免鄰近信道干擾5.能優(yōu)化無(wú)線局域網(wǎng)性能1.無(wú)線訪問點(diǎn)的維護(hù)2.無(wú)線局域網(wǎng)天線的維護(hù)3.常見網(wǎng)絡(luò)故障的解決方法4.常見的干擾形式及避免方法25%(四)無(wú)線局域網(wǎng)安全防護(hù)1.能配置無(wú)線局域網(wǎng)信息過(guò)濾2.能配置WEP、WPA加密3.能配置IEEE802.1x認(rèn)證客戶端4.能配置個(gè)人防火墻，完成ISAServer2004基本配置5.能配置WindowsServer虛擬專用網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器6.能實(shí)現(xiàn)Windows客戶接入虛擬專網(wǎng)7.能配置WindowsServer遠(yuǎn)程訪問撥入用戶服務(wù)（RADIUS）8.能配置ISAServer2004入侵檢測(cè)1.無(wú)線局域網(wǎng)加密知識(shí)2.數(shù)字根證書申請(qǐng)和安裝知識(shí)3.WAPI無(wú)線局域網(wǎng)安全機(jī)制知識(shí)4.DMZ(非戰(zhàn)區(qū))安全防護(hù)知識(shí)5.常見個(gè)人防火墻的基本配置知識(shí)6.ISAServer2004配置基礎(chǔ)知識(shí)7.虛擬專用網(wǎng)絡(luò)（VPN）知識(shí)8.WindowsRADIUS(遠(yuǎn)程訪問撥入用戶服務(wù))服務(wù)器配置知識(shí)9．入侵檢測(cè)系統(tǒng)(IDS)基礎(chǔ)25%四、鑒定要求（一）申報(bào)條件達(dá)到法定勞動(dòng)年齡，具有相應(yīng)技能的勞動(dòng)者均可申報(bào)。（二）考評(píng)員構(gòu)成考評(píng)員應(yīng)具備一定的無(wú)線局域網(wǎng)測(cè)試與維護(hù)專業(yè)知識(shí)及實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)；每個(gè)考評(píng)組中不少于3名考評(píng)員。（三）鑒定方式與鑒定時(shí)間技能操作考核采取實(shí)際操作考核。技能操作考核時(shí)間為120min。（四）鑒定場(chǎng)地設(shè)備要求照明良好、性能良