吃-新春將至,飲食要健康

精品文檔-下載后可編輯吃:新春將至,飲食要健康健康歡喜過大年

如今，家庭餐桌上的“好東西”越來越豐富，尤其到了春節(jié)，更是頓頓離不開魚肉葷腥。在這樣一個喜慶的日子里，該如何把好健康飲食這根弦呢？

節(jié)日避免“四猛”

七天長假，往年很多市民過完長假之后不但沒有得到休整，甚至覺得很疲勞，醫(yī)學(xué)上叫做“節(jié)日綜合癥”，表現(xiàn)各種各樣，總的來說讓大家有一種意猶未盡非常疲勞的不適感覺。其實，通俗一點講，可歸納為“四猛”，猛吃、猛喝、猛閑、猛累。

猛吃，是在餐桌上沒有節(jié)制地大吃大喝；猛喝，是有些人把一年的酒都放在春節(jié)這幾天喝；猛閑，就是有些人覺得一年累了三百多天，最后這七天要絕對靜養(yǎng)休息，天天躺著；猛累，就是覺得一年到頭天天勞累，過年這幾天就天天玩樂。

這些，對健康都不利。

選年貨要分四個大類

建議大家可以根據(jù)中國居民的膳食指南，把食物分成幾個大類，你可以在采購年貨之前準(zhǔn)備一個小本子，把幾大類先列好，有目的地去選購，這樣可以避免選購過多。

建議分成四個大類，第一大類是主食類，包括糧食和薯類，第二大類是蔬菜水果類，第三大類是肉、蛋、奶、豆制品類，第四大類就是油脂類，一個是烹調(diào)用的油，另外一大塊是堅果類的，核桃、開心果、杏仁、榛子這一類。分門別類可以防止重復(fù)或遺漏，有人選購就是花生、瓜子買了一大通，主食類、蔬菜類沒有買。對于健康有特殊需求的人，像患有高血壓、肥胖、高血脂的人，選購的時候注意不要買和疾病相抵觸的食物，過一個健康的春節(jié)。

另外，怎樣存儲這些食物，不能讓它的營養(yǎng)遭到破壞，也有講究。不同類別的食品對于冰箱的依賴程度也是不太一樣的，比如雞鴨魚肉可以放到冷凍室里面，避免大多數(shù)的細(xì)菌滋生。對于需要保鮮的食物，比如蔬菜、新鮮水果，不能放得太久，還是提倡以新鮮為主。這種食品如果在冰箱里面存儲超過三天，水溶性的維生素B、C都丟失了，再吃的時候雖然看著還是那個菜，但是營養(yǎng)成分大大下降了，會影響食品對健康的保證。

春節(jié)飲食注意平衡

春節(jié)期間飲食方面有什么需要遵循的原則？專家認(rèn)為，可以掌握以下幾點：第一食物多樣，不要集中在一兩種食物上；第二食不宜多，以免讓自己的胃休息時間太短；第三掌握粗細(xì)搭配；第四葷素搭配；第五干稀搭配。

總之，要注意葷素搭配，達(dá)到飲食平衡。短期內(nèi)大量攝入雞鴨魚肉造成體內(nèi)酸性環(huán)境過高，對健康不利。水果蔬菜配合一定的主食，這樣酸堿平衡。同時，逢年過節(jié)大家都去串門拜年，容易吃零食過量，比如開心果、杏仁、榛子，包括糖，這些都是高糖高脂的東西，也要量力而行，不能吃太多。

同時，春節(jié)的時候容易三醉：茶醉、酒醉、煙醉。首先老年人不要喝特別濃的茶。一般人綠茶、花茶、烏龍茶都可以選用，只要不喝太濃的就行，嚴(yán)重胃潰瘍的病人有些茶對他不適合。禁煙戒酒是個值得特別關(guān)注的問題，有人只講煙酒不分家，但是抽煙又喝酒對身體危害極大，真正為了健康著想，煙戒不了最好兩者分開，酒精和尼古丁同時混合進(jìn)入人體對健康不利。

對于身體已經(jīng)有疾病的朋友，尤其是慢性疾病更應(yīng)該注