北方特菜栽培實(shí)用技術(shù)-第1篇

北方特菜栽培實(shí)用技術(shù)

山西農(nóng)科110專家、陽縣蔬菜辦研究員溫變英第87講（接上期）專家開講地方特色蔬菜品種來源于特定地域，產(chǎn)品品質(zhì)和相關(guān)特征主要取決于自然生態(tài)環(huán)境和歷史人文因素，以其獨(dú)特的風(fēng)味，深受當(dāng)?shù)厝藗兊南矏?，并日漸被人們所追寵，市場前景十分廣闊。如巴公大蔥、大同黃化菜、永濟(jì)蘆筍等均是山西著名特產(chǎn)，但目前很多特菜的種植技術(shù)還有待進(jìn)一步整理規(guī)范，為深度挖掘地方優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源潛力，滿足市民不斷增長的多樣化消費(fèi)需求，豐富蔬菜供給品種結(jié)構(gòu)。山西省陽曲縣蔬菜辦研究員溫變英選擇了北方地方特菜中的一些特色品種，在有地域特菜多年種植經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、市場化的要求歸納總結(jié)并在本刊開講，供種植者參考。2.精選優(yōu)種壽陽茴子白品種選擇結(jié)球緊實(shí)，圓球形，單球重在1～1.5千克左右，抗病、抗蟲、搞旱、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、適銷對路的雜交一代新品種，主要銷往國內(nèi)各大市場，如：世農(nóng)鐵將軍、圓豐、日本百惠、夏強(qiáng)、夏綠、夏圣等。一般溝河下濕地選用世農(nóng)鐵將軍、圓豐、夏強(qiáng)、夏綠、夏圣等；梁坪地選用日本百惠、夏強(qiáng)、夏綠等。球型扁平單球重1.5～2.5千克，栽培特性好，耐貯運(yùn)的雜交一代新品種，主要用于出口國外，如奧奇娜、湖月、中甘19號等。3.培育壯苗培育壯苗是茴子白減少病蟲害，獲得優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)之一。其規(guī)范性操作程序主要有：3.1播期確定3月中旬到4月中旬播種采用陽畦育苗，5月上旬到下旬定植，7月上中旬上市；4月下旬到5月中旬播種采用露地平畦育苗，6月上旬到中旬定植，7月中下旬到9月中旬上市；5月下旬到6月中旬播種采用遮蔭育苗，7月上中旬定植，9月中旬到10月上旬上市。3.2苗床準(zhǔn)備每種植666平方米茴子白需苗床15平方米左右，床土選用近三年內(nèi)未種過十字花科蔬菜（如茴子白、白蘿卜、大白菜、菜花等）的肥沃園土2份與充分腐熟的過篩圈肥1份混合，并按每立方米加氮、磷、鉀三元素復(fù)合肥1千克混勻，將床土鋪于苗床稍踏實(shí)，厚度約15厘米。3.3床土消毒用50%多菌靈可濕性粉劑與50%福美雙可濕性粉劑1：1比例混合，按每平方米用藥8～10克與4～5千克過篩細(xì)土混合，播種時(shí)三分之二鋪于床面，三分之一覆蓋在種子上?；蛴?%惡霉·甲霜水劑300～500倍液苗床噴霧。3.4播種方法播種前澆足底水，以畦面停水15厘米為宜，滲水時(shí)間為1小時(shí)以上，半個(gè)小時(shí)內(nèi)滲完水的重澆一遍。水滲下后在畦面蓋一層過篩藥土，將畦面灑平，壓住水痕為準(zhǔn)，然后將種子均勻播于畦面，播種時(shí)盡量做到少量多次，畝用種量30～40克，然后覆土0.8～1厘米厚。3.5苗期管理本期主要做好茴子白的溫濕度管理和病蟲害防治工作。在溫度管理上，采用陽畦育苗的注意晚上蓋嚴(yán)塑料布保溫，白天及時(shí)放風(fēng)，切忌造成凍苗和燒苗；采用遮蔭育苗的出苗后要及時(shí)去除遮蔭物，促進(jìn)幼苗生長，同時(shí)要特別注意作好終霜期（每年5月上旬左右）保溫工作以防凍苗。在水分管理上，整個(gè)苗期一般不旱不澆水，若遇溫度過高或底墑不足造成旱情的澆小水，定植前7天低溫?zé)捗?，起苗?～2小時(shí)澆透水。在病蟲害管理上，要嚴(yán)格作好病蟲害防治工作，保證壯苗了畦（防治方法見病蟲害防治部分）。3.6壯苗標(biāo)準(zhǔn)植株健壯，株高18～20厘米，6～8片葉，莖粗0.4～0.5厘米，葉色深綠，葉片肥厚蠟粉多，根系發(fā)達(dá)，無病蟲害，莖基部明顯木質(zhì)化。4.定植及定植后管理4.1整地施肥選擇前茬未種過十字花科蔬菜的地塊，根據(jù)土地肥力情況結(jié)合整地畝施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥3000～5000千克，配合施用氮、磷、鉀化肥，禁止施用硝態(tài)氮肥（如硝酸磷等），提倡使用“鑫豐”生物有機(jī)肥、SV-高效有機(jī)肥、肥老大生物肥、茴子白專用肥等新型無公害肥料。重點(diǎn)推薦以下幾種施肥模式：①每666平方米施碳酸氫銨100千克+過磷酸鈣50千克+硫酸鉀10～15千克。②每666平方米施美國二銨（或磷一銨）25千克+尿素10千克（或碳酸氫銨25千克）+硫酸鉀10～15千克。③每666平方米施碳酸氫銨50千克（普施）+“鑫豐”生物有機(jī)肥50千克（穴施）。④建議使用茴子白專用肥，每666平方米施用50千克。4.2定植4.2.1定植時(shí)間茴子白一般在春季土壤化凍、晚霜過后，日均溫達(dá)到6～8℃以上，10厘米地溫5～6℃時(shí)開始定植，每年5月上旬開始到7月中旬整個(gè)時(shí)間內(nèi)均可定植，具體定植時(shí)間見育苗部分。4.2.2定植密度根據(jù)品種特性、氣候條件和土壤肥力，每666平方米定植密度，早熟品種為5000株/666平方米（行距40厘米，株距33厘米）；中熟中型品種為4100余株/666平方米（行距40厘米，株距40厘米）。大型品種為3300株/666平方米(行距50厘米、株距40厘米)。一般溝河下濕地、重茬地宜稍稀，梁坪地宜稍密一些。4.2.3定植方式最好進(jìn)行帶狀種植，即種6行空1行，一方面加強(qiáng)通風(fēng)透光，另一方面方便田間作業(yè)（如噴藥、采收等）。一般溝河下濕地起壟栽培，梁坪地平地栽培，地膜覆蓋，寬窄行栽培效果更好。4.2.4定植方法壽陽茴子白一般采用暗水定植方法，即根據(jù)設(shè)定的株距進(jìn)行開溝或挖穴（地膜覆蓋的進(jìn)行打孔），然后擺苗，稍加固定后進(jìn)行澆水（澆水量一般每穴0.5千克，量多更好），水滲下后進(jìn)行覆土，以蓋住原苗在苗床中床土掩埋位置為宜，千萬不能埋好土后在根部擠壓，二忌水沒有滲完就進(jìn)行覆土，否則影響緩苗和生長。4.3定植后管理緩苗后中耕一次，適度蹲苗，一般10～15天左右，當(dāng)植株健壯生長，葉片明顯掛厚蠟粉，心葉開始抱合，進(jìn)入蓮座盛期，結(jié)合二次中耕進(jìn)行追肥，畝施尿素10～15千克，或碳酸氫銨20～25千克，或“鑫豐”有機(jī)復(fù)合肥15～20千克，追肥時(shí)一定要培土千萬不要埋住苗子生長點(diǎn)。覆土?xí)r有兩點(diǎn)要物別注意，一忌覆土不可離植株過近（一般離植株距離大于15厘米），切忌灑入田中即可。若遇干旱，結(jié)合病蟲害防治輔之以0.2%的磷酸二氫鉀溶液、博粒多、壯豐優(yōu)、天寶等葉面肥噴施1～2次。4.4病蟲害防治茴子白病蟲害主要有黑腐病、軟腐病、菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲等。防治貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，通過選用抗性品種、培育壯苗、科學(xué)施肥、加強(qiáng)管理、合理輪作、清潔田園等農(nóng)業(yè)措施，配合物理、生物、化學(xué)防治的辦法控制危害，具體防治辦法如下：黑腐?。喊l(fā)病初期用14%絡(luò)氨銅水劑600倍液，或77%氫氧化銅可濕性粉劑500倍液，或72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑4000倍液，7～10天一次，連噴2～3次。軟腐病：用72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑4000倍液或77%氫氧化銅400～600倍液，在發(fā)病初期開始用藥，間隔7～10天一次，連噴2～3次。菜青蟲、小菜蛾：在低齡幼蟲發(fā)生高峰期選用阿維菌素類農(nóng)藥（如斑蛾清、克蛾寶、齊墩螨素、害通殺、阿維蟲清0.2%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽等）3000～4000倍液，或用生物農(nóng)藥（如BT、菜喜等）800～1000倍液，或用植物源農(nóng)藥（如阿維?功夫、阿維?毒、印楝素）1000倍液，或用蘇維士（阿維菌素與BT的混劑）3000倍液噴霧，7～10天一次，連噴2～3次。蚜蟲：①黃板誘殺。用100厘米×20厘米的黃板，上涂機(jī)油，按照30～40塊/666平方米的密度，掛在行間或株間，高出植株頂部，誘殺蚜蟲，一般7～10天重涂油一次。②在蚜蟲發(fā)生初期選用0.04%苦參堿水劑400倍液，或印楝素800～120倍液或5%啶蟲脒2000倍液進(jìn)行噴霧，每5～7天一次，連噴2～3次。用藥注意事項(xiàng)：（1）噴藥要適時(shí)。噴藥一般應(yīng)在晴天上午9點(diǎn)以后11點(diǎn)以前，下午4點(diǎn)以后進(jìn)行，切忌帶露水進(jìn)行噴藥；（2）噴藥數(shù)量要足。苗期茴子白每666平方米用藥2壺（15升容量噴霧器），進(jìn)入蓮座盛期，即茴子白封壟時(shí)每666平方米噴藥4～5壺。（3）濃度要準(zhǔn)確。嚴(yán)格按農(nóng)藥使用說明配藥，嚴(yán)禁隨意加大或減小濃度進(jìn)行配藥。（4）配藥方法要對。正確的配藥方法是先將噴霧器內(nèi)加入一半清水，用罐頭瓶等器物將藥先配成原液，然后倒入噴霧器，將水加滿搖勻后方可噴霧。（5）選用農(nóng)藥增效劑。如廣大特效王、藥力高、一加靈、葉康等，提高藥效。（6）選用霧化程度好的噴霧器，最好選用機(jī)動噴霧器。（7）噴藥操作者要穿防護(hù)服，帶口罩進(jìn)行操作，以防農(nóng)藥中毒。5.適時(shí)采收要注意根據(jù)茴子白的生長情況和市場需求，適時(shí)陸續(xù)采收上市。在葉球大小定型、緊實(shí)度達(dá)到八成時(shí)即可采收。上市前可噴灑500倍液的高脂膜，防止葉片失水萎蔫，影響經(jīng)濟(jì)價(jià)值。同時(shí)，應(yīng)去掉葉球上的黃葉或有病蟲斑的葉片，然后按照球的大小進(jìn)行分級包裝。特別要注意的是，在