山東景芝鎮(zhèn)酒業(yè)發(fā)展歷程

山東景芝鎮(zhèn)酒業(yè)發(fā)展歷程

1景芝酒發(fā)展概述山東京芝酒精有限公司位于山東省安丘市東南部的“齊魯酒都”景芝市。這里東瀕濰水，西傍浯河，北依峽山（山下是山東省最大的“峽山水庫(kù)”），山清水秀，氣候濕潤(rùn)，農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，具有優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，有利于釀酒業(yè)的發(fā)展。明代思想家顧炎武在《天下郡國(guó)利病書(shū)》中稱(chēng)景芝為“齊魯三大古鎮(zhèn)”之一。以盛產(chǎn)高粱大曲酒聞名于世。從1957年景芝出土的一組大汶口文化時(shí)期的珍貴文物———黑陶高柄酒杯（現(xiàn)藏國(guó)家博物館），考證了景芝早在4500年前就已經(jīng)有釀酒史了。到宋元時(shí)期，景芝釀酒業(yè)初具規(guī)模。中國(guó)人民大學(xué)教授朱清華先生在學(xué)術(shù)著作《蘇軾與景芝酒》一文中說(shuō)：曾任與景芝一河之隔密州（今諸城市）知府的大文學(xué)家蘇東坡以景芝高燒為伴作了“明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天……但愿人長(zhǎng)久，千里共嬋娟”的千古名篇?！栋睬鹬尽飞陷d：“明清年間，景芝商業(yè)繁盛，產(chǎn)白酒頗著。年繳納酒課稅一百錠四貫”?！渡綎|通志》記載：“民國(guó)四年，酒，各地皆有，燒酒尤以安丘景芝為最盛，醇香如醴，名弛遠(yuǎn)近。已發(fā)展到72家燒鍋，張家口外的酒商販絡(luò)繹于途”。世紀(jì)詩(shī)人藏克家先生在詩(shī)人中這樣寫(xiě)道：“景芝鎮(zhèn)與我縣（諸城）接界，多次經(jīng)行。兒時(shí)景芝酒名揚(yáng)，長(zhǎng)輩貪杯我聞香，佳釀聲高人已老，沾唇不禁念故鄉(xiāng)”。等等，各種史料的記載為大家勾勒出景芝酒業(yè)悠久的歷史概貌。1948年，地方政府集72家釀酒作坊于一體成立國(guó)營(yíng)山東景芝酒廠。1993年經(jīng)省體改委批準(zhǔn)進(jìn)行了股份制改造。建廠58年來(lái)，我們始終堅(jiān)持純糧釀造、質(zhì)量為本、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的發(fā)展戰(zhàn)略，大搞科研不停步，銳意創(chuàng)新出精品，全力依靠品牌競(jìng)雄市場(chǎng)，企業(yè)實(shí)力不斷發(fā)展壯大。目前，已形成了以純糧固態(tài)釀造為主，橫跨熱電、酒精、紙箱、蛋白飼料、有機(jī)肥、污水處理等多元化發(fā)展格局，占地面積60萬(wàn)平方米，年產(chǎn)商品白酒能力5萬(wàn)噸，成為山東省白酒行業(yè)綜合實(shí)力50強(qiáng)企業(yè)和中國(guó)釀酒業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)。并形成了與當(dāng)?shù)貎?yōu)越生態(tài)環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展的循環(huán)經(jīng)濟(jì)體系，被省政府確立為循環(huán)經(jīng)濟(jì)示范企業(yè)。主導(dǎo)產(chǎn)品有：以景陽(yáng)春酒為代表的濃香型系列，以景芝神釀為代表的芝麻香型系列，以景芝白乾酒為代表的傳統(tǒng)酒系列和以陽(yáng)春滋補(bǔ)酒為代表的營(yíng)養(yǎng)保健型系列等四大門(mén)類(lèi)。其中，景陽(yáng)春酒為歷屆省優(yōu)、首批質(zhì)量免檢產(chǎn)品、山東名牌產(chǎn)品、著名商標(biāo)、國(guó)家質(zhì)量達(dá)標(biāo)食品和“創(chuàng)中國(guó)名牌”產(chǎn)品。傳統(tǒng)產(chǎn)品景芝白乾酒榮獲全國(guó)酒類(lèi)質(zhì)量大賽銀杯獎(jiǎng)、首屆中國(guó)八大大眾名白酒；景芝神釀酒是中國(guó)芝麻香型白酒的代表產(chǎn)品，被評(píng)為“中國(guó)白酒著名創(chuàng)新品牌”和國(guó)家質(zhì)檢總局全國(guó)白酒質(zhì)量抽檢“紅榜”產(chǎn)品，受到了消費(fèi)者的廣泛好評(píng)。芝麻香型白酒是1957年白酒專(zhuān)家在景芝白乾酒中發(fā)現(xiàn)芝麻香味道，于1965年開(kāi)始了對(duì)芝麻香型白酒的初步探索。1995年以我公司為主起草了芝麻香型白酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)輕工業(yè)部發(fā)布，正式確立了芝麻香型白酒。今年5月份，國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)化中心在我公司召開(kāi)了芝麻香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)討論會(huì)。6月份，國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)委員會(huì)又在北京舉行了芝麻香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)終審會(huì)議，將行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)晉升為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，報(bào)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)發(fā)布執(zhí)行。這標(biāo)志著國(guó)家對(duì)芝麻香型白酒的進(jìn)一步肯定。從此，芝麻香白酒進(jìn)入了一個(gè)新的發(fā)展時(shí)期。2是堅(jiān)持“創(chuàng)新、發(fā)展、共贏”的企業(yè)精神，持續(xù)創(chuàng)新和拓展“新興產(chǎn)業(yè)”發(fā)展與創(chuàng)新一直是我們矢志不渝堅(jiān)守的方針?；仡櫨爸ゾ茦I(yè)在科技創(chuàng)新和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面，大致經(jīng)歷了三個(gè)重要的發(fā)展時(shí)期。傳統(tǒng)產(chǎn)品景芝白乾為第一個(gè)發(fā)展時(shí)期。該產(chǎn)品誕生于宋代，一度遠(yuǎn)銷(xiāo)西京、江蘇、大連、沈陽(yáng)等名城，是中國(guó)著名高粱大曲酒。1915年作為山東唯一白酒代表產(chǎn)品光榮參加巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，之后又入展印度國(guó)際博覽會(huì)。作為中國(guó)大眾名白酒，已被省經(jīng)委推薦申報(bào)“中華老字號(hào)”，其工藝也被公布為山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。上世紀(jì)七十年代初問(wèn)世的山東第一個(gè)濃香型糧食白酒景陽(yáng)春為第二個(gè)發(fā)展時(shí)期，它使景芝酒業(yè)發(fā)展到一個(gè)新階段。蟬聯(lián)山東名牌評(píng)比五連冠，榮登全國(guó)白酒質(zhì)量抽查“紅榜”三連冠，中國(guó)釀酒協(xié)會(huì)表彰為全國(guó)濃香型白酒優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。山東省推薦為爭(zhēng)創(chuàng)“中國(guó)名牌”產(chǎn)品。被譽(yù)為在港、澳、臺(tái)地區(qū)暢銷(xiāo)的內(nèi)陸“五大白酒”之一。已申請(qǐng)認(rèn)定中國(guó)馳名商標(biāo)。芝麻香型景芝神釀是第三個(gè)發(fā)展時(shí)期。從傳統(tǒng)產(chǎn)品景芝白乾中發(fā)現(xiàn)具有“芝麻香”后，到現(xiàn)在已經(jīng)歷了整整半個(gè)世紀(jì)，青出于藍(lán)而勝于藍(lán)，芝麻香景芝神釀脫穎而出，成為中國(guó)白酒著名創(chuàng)新品牌，被中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)確定為芝麻香型白酒代表。芝麻香型白酒的創(chuàng)新和景芝神釀的問(wèn)世，不僅改寫(xiě)了魯酒沒(méi)有自己代表香型的歷史，更重要的是為白酒家族增添了新香型成員，為繁榮中國(guó)白酒事業(yè)做出了重要貢獻(xiàn)。與此同步，景芝酒業(yè)形成了善于學(xué)習(xí)，勇于創(chuàng)新的老、中、青結(jié)合的技術(shù)隊(duì)伍，不僅推出了科技成果，還提出了白酒技術(shù)創(chuàng)新理論，白酒工業(yè)不是夕陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，而是現(xiàn)代生物技術(shù)的寶庫(kù)，這為企業(yè)在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的競(jìng)爭(zhēng)提供了有力保證。這里面充分體現(xiàn)了中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)和各級(jí)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)，凝聚著全國(guó)釀酒專(zhuān)家的親切關(guān)懷和心血，更凝聚著廣大消費(fèi)者和經(jīng)銷(xiāo)商的深切期盼和關(guān)注。在這里，我再一次向大家表示由衷的感謝。五十年磨一劍。芝麻香型白酒的典型性研究經(jīng)過(guò)半世紀(jì)的探索歷練，工藝日臻成熟，香味更加突出，受到了白酒專(zhuān)家們的充分肯定。目前，已經(jīng)推出了中高檔、高低度系列景芝神釀酒，接受消費(fèi)者的檢驗(yàn)。在此，誠(chéng)摯地歡迎各位領(lǐng)導(dǎo)和專(zhuān)家給予技術(shù)指導(dǎo)和支持，也請(qǐng)廣大經(jīng)銷(xiāo)商幫助我們出謀劃策，就象本次論壇的主題那樣：創(chuàng)新、發(fā)展、共贏，將芝麻香景芝神釀的市場(chǎng)做強(qiáng)做大，為繁榮和豐富人民的物質(zhì)文化生活竭盡全力。通過(guò)各方的努力，把芝麻香景芝神釀運(yùn)作成“省酒”和“國(guó)宴接待用酒”，不辜負(fù)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、專(zhuān)家和消費(fèi)者對(duì)我們的殷切希望。奇葩一枝耀酒國(guó)，萬(wàn)紫千紅滿園春。我們將堅(jiān)持“誠(chéng)實(shí)守信，開(kāi)拓創(chuàng)新”的企業(yè)精神，積極倡導(dǎo)“喝純糧釀造酒，健康又長(zhǎng)壽”的消費(fèi)理念，以“釀造健康，報(bào)效社會(huì)”為己任，實(shí)實(shí)在在釀酒，規(guī)規(guī)矩矩經(jīng)營(yíng)。咬定質(zhì)量不放松，做精做強(qiáng)不做量，努力實(shí)現(xiàn)“兩個(gè)轉(zhuǎn)變”：一是由農(nóng)村市場(chǎng)向大中城市市場(chǎng)轉(zhuǎn)變，形成嚴(yán)密靈敏高效的終端銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)；二是按照中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)“普通酒向優(yōu)質(zhì)酒轉(zhuǎn)變”的方針，由低檔酒向中高檔酒轉(zhuǎn)變。計(jì)劃2007年再上2000t芝麻香白酒釀造生產(chǎn)車(chē)間及配套設(shè)施，滿足市場(chǎng)消費(fèi)需求，使芝麻香景芝神