奶茶店創(chuàng)業(yè)策劃書模版

⒌及時了解消費者消費愛好和同行產(chǎn)品，及時調(diào)整您的產(chǎn)品和口味。㈣威脅分析⒈競爭對手有其固定范圍的消費群，且決對不會甘心奶茶市場份額的減少，一定會采取相應(yīng)措施；⒉隨著各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加，消費者可供選擇的領(lǐng)域越來越廣，選擇余地越來越大，產(chǎn)品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場。⒊奶茶系高脂肪、高熱量食品。當(dāng)今社會的審美觀念（苗條為美——尤指女生）及較為風(fēng)行的減肥趨勢無疑讓部分奶茶消費者（尤指女性）忍痛割愛，對其說“No”。3、市場競爭策略本店需要借助奶茶市場空間較廣，有利可圖的不錯良機，迅速擴大服務(wù)范圍，從而增強市場占有率，由小做大，最終牢牢占據(jù)學(xué)校奶茶市場，為了實現(xiàn)這一目標(biāo)而設(shè)計的行動方案是：①注重服務(wù)態(tài)度的培養(yǎng)，盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量；②不斷進行產(chǎn)品創(chuàng)新，完善并增加奶茶種類，適應(yīng)不同消費者需求；③不斷加強產(chǎn)品的宣傳，增強學(xué)生對產(chǎn)品的忠誠度，并努力發(fā)掘潛在客戶群；④適時的進行產(chǎn)品促銷活動；⑤在店內(nèi)增設(shè)意見簿，學(xué)生有意見或建議可直接提出或書寫。產(chǎn)品服務(wù)1、注意事項在學(xué)校內(nèi)開店要注意如下幾點：

1、不能離宿舍太近，五十米左右，(最適距離)也不能太遠，尤其不能跨過岔路口。因為離太近的話，學(xué)生剛出宿舍門，還沒想到要去買東西吃，或者想買，人太多。而五十米左右的地方，人最多，學(xué)生此時沒事坐，就會想買好吃的，而很多人感覺反正一時也走不出去，不如先去買杯奶茶喝著，或者買點零食吃著也挺好。

2、衛(wèi)生是第一位的。夏天即將到來，這一點也是非常重要的。你的東西可以不好吃（當(dāng)然，口味也很重要），但一定要看著讓人放心，好好地在衛(wèi)生上下點功夫，決不吃虧。比如墻壁裝飾，則需稍微費點心思。

3、奶茶的制作過程一定要保持神秘感，不能讓學(xué)生看見，或者不能完全看見，否則過一段時間，學(xué)生就會失去濃厚的興趣。另外，飲水機、封口機，都不能排在顯眼處，因為制作過程中難免會有泡沫等看起來讓人不舒服的東西。這其中，還會有許多家長會問你有關(guān)色素、原料、保質(zhì)期等等方面的問題，你一定要想好怎樣回答。第四，學(xué)生喜歡湊熱鬧，所以你一定要形成一個熱熱鬧鬧的場面。很多是被其他的同學(xué)吸引過來的，他們在買的過程中，就會對其他的小、朋友說：“小明，我要買奶茶喝，你不買嗎？”。你說那個小明會怎樣反應(yīng)？一開始我沒重視這個問題，每次學(xué)生快放學(xué)時，我就做上二三十杯放著，這樣放學(xué)的時候賣得很快。等后來我發(fā)現(xiàn)這個問題了，我就只把像草莓、巧克力等賣得比較多的口味每樣做上一兩個，這樣把放學(xué)的這段時間從半小時延長到了大約五十分鐘，賣得反而比以前多了，還有，女生對小禮物等東西很喜歡，不在于錢多少，一定要搞這樣的活動。比如三七女生節(jié)前，我寫出海報：凡喝滿十杯以上者，都有禮物相贈！雖然小禮物只是小布偶、筆記本、小扇子等不值錢的小東西，但很多同學(xué)會為了得到這些小禮品，努力的喝滿十杯、二十杯?？傊?，在學(xué)校周圍賣東西，一定要讓學(xué)生感覺到很開心，東西不重要，關(guān)鍵是那種感覺。

4、買奶茶的顧客中，女性居多，所以只有抓住女孩子的喜好，肯定能抓住商機，尤其是年輕的女孩子多的地方。2、產(chǎn)品發(fā)展規(guī)劃本店產(chǎn)品品質(zhì)有安全保證，產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)精益求精，口味不斷創(chuàng)新，并根據(jù)消費群體不同，推出不同產(chǎn)品。隨著銷售不斷增加，在產(chǎn)品開拓上不斷增多，從而占據(jù)更多的市場份額。3、研究與開發(fā)本店采用“傻瓜調(diào)配法”，避免奶茶調(diào)配人員技術(shù)差異而影響奶茶口感。同時，采用果糖定量機添加果糖，可以精確到毫克，滿足了消費者對糖分的不同要求，口味也隨心而定。用果糖代替蔗糖，低熱量，美味的同時也保證了健康。由于差的溫度對奶茶的口感起著決定性的作用，帶溫度顯示的保溫茶桶能夠讓我們時刻清晰關(guān)注到茶水的溫度，以保證沖飲奶茶的最佳口感。同時，根據(jù)消費群體的差異，推出不同產(chǎn)品，比如，對情侶我們推薦鴛鴦杯。產(chǎn)品研發(fā)上，我們在現(xiàn)有奶茶種類的基礎(chǔ)上，新增養(yǎng)生奶茶。結(jié)合中國傳統(tǒng)的中醫(yī)養(yǎng)生文化，以天然五谷雜糧為原料，融入奶茶的制作中：紅豆紅棗奶茶，燕麥芝麻奶茶，黑豆黑米奶茶，綠豆蘆薈奶茶，以及綜合為一體的五色養(yǎng)生奶茶，奶香濃郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，營養(yǎng)健康。當(dāng)然，在推出奶茶的同時，我們也會通過更多項目為本店增色。七色爆米花突破了爆米花單一色彩的產(chǎn)品發(fā)展瓶頸；章魚小丸子以獨特美味的口感備受年輕人追捧；現(xiàn)磨咖啡、自助咖啡、花式西點等更是具備時代潮流特色的休閑食品。不斷的創(chuàng)新與突破，真正讓顧客品嘗到健康美味、新奇時尚的休閑食品。多種輔助項目選擇，輕松經(jīng)營。4、生產(chǎn)與運輸為了保證產(chǎn)品的口感，現(xiàn)做現(xiàn)銷，根據(jù)客戶需求確定奶茶每天制作量。消費者可以選擇外帶、在店內(nèi)喝完、外送三種方式。坐在店內(nèi)還可以享用其他產(chǎn)品，外送沒有數(shù)量限制，極大可能的滿足消費者的要求。由于奶茶的制作需要的材料較多，需要進行多方原料采購，對于材料供應(yīng)商距離遠的我們會選擇直接由供應(yīng)商送貨上門，并與之達成長期合作關(guān)系；而對于距離近的我們則會考慮親自采購，保證材料質(zhì)量、價格等各方面的要求。六、市場營銷策略1、產(chǎn)品策略①產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營，不僅推出奶茶這一單一的產(chǎn)品，還有受消費者喜愛的休閑食品的供應(yīng)；②較之于其他奶茶店，推出養(yǎng)生茶飲；③根據(jù)消費者的不同，推出不同產(chǎn)品；④更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量。對于有消費欲望，但不愿意自己上門購買的消費者提供上門服務(wù)；⑤產(chǎn)品注重包裝，給消費者美好的享受。2、價格策略①針對消費者消費能力及產(chǎn)品類型，制定合理價格；②較之于競爭者，制定相對低廉的價格。3、廣告策略廣告宣傳是必須的，我認為可以進行以下幾種宣傳方式：①開業(yè)典禮，讓學(xué)校附近的人知道我們的店面開業(yè)了；②利用在學(xué)校的人際關(guān)系，多做宣傳；③借助于互聯(lián)網(wǎng)進行信息發(fā)布；④利用即時通訊手段（QQ，飛信等），宣傳店鋪及產(chǎn)品。4、促銷策略①開業(yè)酬賓活動。開業(yè)前三天產(chǎn)品半價銷售；②每天推出新品試飲活動，宣傳新產(chǎn)品；③積分兌換，發(fā)放代金券。對于消費不同額度的消費者不同價值的積分卡，并規(guī)定積滿一定分值給予相應(yīng)積分商品；④投放免費廣告，對以班級為單位的銷售群體進行宣傳，老生憑學(xué)生證可以定點定時領(lǐng)取一杯免費的奶茶，通過口碑傳播，發(fā)揮意見領(lǐng)袖在顧客群中的影響力。七、財務(wù)計劃1、資金需求說明首先一個商店營業(yè)需要注冊相關(guān)執(zhí)照。而且，由于采取不同的經(jīng)營方式，因此，在店面要求上我們的需要會大一些，且采取租房的方式，。然后是基本設(shè)施的購買，最后就是產(chǎn)品材料采購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源，而且采購不到好的設(shè)備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉很多的長期顧客，我們千萬不可大意。2、資金投入計劃相關(guān)證件辦理（營業(yè)執(zhí)照，商標(biāo)注冊等）：800元店面租金：10000元/年50M2店面裝潢：3000元桌椅等設(shè)備：40000元專用設(shè)備：飲水機一臺500元，果糖定量機一臺2000元，奶茶封口機一臺400元，溫度顯示茶桶150元，收銀機一臺600元，咖啡機一臺1000，冷藏柜一臺1500元，烤爐一臺400元。奶茶杯、勺、吸管等：1500元材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各種輔料：8000元/年自行車：一臺300元3、投資收益預(yù)測日銷售量：奶茶等：60杯/天（取一年平均數(shù)值）休閑食品：260元/天（一年按360天，月30天計算）年銷售額：65000元/年風(fēng)險分析1、市場與競爭風(fēng)險對于剛進入市場的我們來說，無疑面臨著巨大的市場與競爭風(fēng)險。首先，如果我們的產(chǎn)品口感與宣傳力度不夠，很難增加產(chǎn)品的銷售額，進而直接影響銷售收入及整個店面的運營。其次，現(xiàn)有的市場競爭激烈，如果我們的產(chǎn)品策略及促銷手段不能吸引消費者，很可能在還未能進入市場之前就被市場淘汰。2、產(chǎn)品與技術(shù)風(fēng)險產(chǎn)品的特殊性決定我們必須注重產(chǎn)品的質(zhì)量與衛(wèi)生。但是在經(jīng)營中不可避免的會有失誤，產(chǎn)品的質(zhì)量問題會直接引發(fā)消費者對產(chǎn)品的滿意度，同時，對我們整個店也會有形象上的影響。3、管理風(fēng)險由于創(chuàng)業(yè)者都是比較熟悉的同學(xué)，而且店面都是共同管理，就有可能在經(jīng)營過程中意見有分歧，和對于剛剛成立店子來說，有著巨大的威脅。同時，店子的管理制度較為寬松，容易造成管理混亂。內(nèi)部管理1、組織結(jié)構(gòu)店長店長收銀員店員一店員二2、管理制度為加強管理，明確責(zé)任,實現(xiàn)整個工作的規(guī)范化和制度化,提高工作的管理水平和服務(wù)水平,特制定本奶茶店規(guī)章制度：⑴本店要求樹立全心全意為消費者服務(wù)的思想，不斷提高管理水平和服務(wù)水平,積極完成本職工作。⑵本店要求講究儀表儀容,講究個人衛(wèi)生。⑶本店要求對消費者要主動熱情,文明用語,不得說粗話和臟話；⑷本店要求不準(zhǔn)隨意抓吃食品；⑸本店要求嚴格食品檢驗,不準(zhǔn)將過期,過時和霉?fàn)€變質(zhì)的食品,調(diào)料,飲料等進入和使用，做好餐具消毒和衛(wèi)生工作。⑹本店要求要愛護設(shè)備,要按操作規(guī)程操作,不得違章操作,保證安全使用，作好防火防盜工作。3、人力資源計劃在現(xiàn)有的人力基礎(chǔ)上，隨著經(jīng)營的不斷擴大，需要的人員也會隨之增加。在未來經(jīng)營中，我們鼓勵更多的有創(chuàng)業(yè)精神的大學(xué)生加入我們，只要你有一顆熱情真誠的心，都可以成為我們之中的一員。投資方在項目經(jīng)營管理中的地位和作用出資方在經(jīng)營種享有重大的經(jīng)營項目的決策權(quán)十一附件材料：1、消費者問卷調(diào)查消費者問卷調(diào)查您好！我們將就奶茶消費征詢您的寶貴意見，需要占用您幾分鐘回答幾個關(guān)于奶茶的問題。[單項選擇題]1.您的性別？

HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1錯誤！未找到引用源。男

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2.您屬于的年齡段是？

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HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1錯誤！未找到引用源。25-35HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1錯誤！未找到引用源。35以上3.您喜歡喝奶茶嗎？HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1錯誤！未找到引用源。喜歡HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1錯誤！未找到引用源。一般HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1錯誤！未找到引用源。不喜歡4.您一般和誰一起喝奶茶？HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1錯誤！未找到引用源。一個人HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1錯誤！未找到引用源。和朋友5.您喜歡在哪里喝奶茶？HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1錯誤！未找到引用源。坐在店里喝HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1錯誤！未找到引用源。叫外賣HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1錯誤！未找到引用源。奶茶店外帶6.你最喜歡什么季節(jié)喝奶茶？HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1錯誤！未找到引用源。春天HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1錯誤！未找到引用源。夏天HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1錯誤！未找到引用源。秋天HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1錯誤！未找到引用源。冬天HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1錯誤！未找到引用源。每個季節(jié)都喜歡7您一般在什么時候喝奶茶？HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1錯誤！未找到引用源。早上HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1錯誤！未找到引用源。中午HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1錯誤！未找到引用源。晚上8.您喜歡在什么環(huán)境下喝奶茶？HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1錯誤！未找到引用源。嘈雜的地方HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1錯誤！未找到引用源。安靜的地方HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1錯誤！未找到引用源。人多的地方HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1錯誤！未找到引用源。清晰的地方9.您在什么情況下買奶茶？HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1錯誤！未找到引用源。日常定時購買HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1錯誤！未找到引用源?？诳蕰rHTMLCONTROLForms.HTML:Option.1錯誤！未找到引用源。想念奶茶的味道10.家奶茶店嗎？HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1錯誤！未找到引用源。會

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11.奶茶的外包嗎？HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1錯誤！未找到引用源。注重

HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1錯誤！未找到引用源。不注重

12.奶茶店的環(huán)境是怎樣的？HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1錯誤！未找到引用源。只要干凈衛(wèi)生就行，不太講究HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1錯誤！未找到引用源。安靜HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1錯誤！未找到引用源。環(huán)境優(yōu)雅，浪漫13.您認為奶茶店應(yīng)開在什么地方？HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1錯誤！未找到引用源。校園附近HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1錯誤！未找到引用源。旅游景區(qū)附近HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1錯誤！未找到引用源。鬧市區(qū)HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1錯誤！未找到引用源。安靜的地方14.平均多久買一杯奶茶？

HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1錯誤！未找到引用源。1-2天HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1錯誤！未找到引用源。3-7天

HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1錯誤！未找到引用源。7-15天

HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1錯誤！未找到引用源。15—30天HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1錯誤！未找到引用源。更久15.您可接受哪種價位的奶茶？HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1錯誤！未找到引用源。3元以下HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1錯誤！未找到引用源。3-5元HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1錯誤！未找到引用源。5元以上HTMLCONTROLForms.HTML:Option.1錯誤！未找到引用源。無所謂[可多選題]16.你喝奶茶時一般喜歡加什么？HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1錯誤！未找到引用源。珍珠

HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1錯誤！未找到引用源。椰果

HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1錯誤！未找到引用源。紅豆

HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1錯誤！未找到引用源。西米

HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1錯誤！未找到引用源。其他17.選擇奶茶時您會考慮哪些因素？HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1錯誤！未找到引用源。口味

HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1錯誤！未找到引用源。價格

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HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1錯誤！未找到引用源。包裝18.對于奶茶店，您希望有什么其它的服務(wù)？HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1錯誤！未找到引用源。可以送外賣HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1錯誤！未找到引用源。有提供沙冰果汁等同類產(chǎn)品HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1錯誤！未找到引用源。可以免費送優(yōu)惠券19.您會因為那些因素嘗試新的奶茶產(chǎn)品？HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1錯誤！未找到引用源。有買有送

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感謝您這次的合作，祝您愉快！奶茶店設(shè)備的選購由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自采購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源，而且采購不到好的設(shè)備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉好多的長期顧客，千萬不可大意。1、封口機（賣炊具機械、封口設(shè)備的店里有賣）帶有計數(shù)器，你每封一下口，計數(shù)器都會記一下數(shù)，無論電源有沒有接通，是一種機械計數(shù)。其他不帶計數(shù)器的更便宜一點。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封??；再稍微用力捏一下，看封得結(jié)實不結(jié)實，有沒有封得不結(jié)實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。2、封口膜（賣封口機的地方一般會附帶銷售）選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難