餐廳眾籌方案

2017餐廳眾籌方案目錄TOC\o"1-3"\h\u眾籌時(shí)尚休閑餐廳方案 錯(cuò)誤!未定義書簽。眾籌時(shí)尚休閑餐廳LOGO介紹: 2餐廳項(xiàng)目背景: 2眾籌餐廳的理念: 2餐廳市場(chǎng)定位： 3菜品設(shè)計(jì)思路： 4餐廳消費(fèi)定位： 5餐廳運(yùn)營(yíng)思路： 5眾籌餐廳優(yōu)勢(shì)： 6項(xiàng)目投資預(yù)算： 7餐廳財(cái)務(wù)目標(biāo)： 7入資條件及方式： 8股東享受權(quán)利： 8股東應(yīng)盡的義務(wù)： 9后期盈利分紅： 9股東預(yù)計(jì)收益： 10餐廳運(yùn)營(yíng)管理： 10眾籌時(shí)尚休閑餐廳LOGO介紹:LOGO簡(jiǎn)單明了，是一顆充滿著青春活力，五彩斑斕的大樹。枝干代表著餐廳，每一片樹葉都是每一位股東的指紋，象征著大家團(tuán)結(jié)一心。餐廳為樹葉給予營(yíng)養(yǎng)，樹葉為餐廳帶來陽光！餐廳項(xiàng)目背景:2011年1月7日，蚊二妞在豆瓣網(wǎng)“吃喝玩樂在北京”小組上發(fā)了一個(gè)題為《我們用2000塊錢來開咖啡館吧》的帖子。在這個(gè)帖子中，蚊二妞這樣寫道：每天背靠陽光面朝電腦坐在辦公室的時(shí)候，我總是想面對(duì)陽光端上一杯咖啡……進(jìn)而，我又很奢侈地想：我要開咖啡館……所有和我一樣想開咖啡館的朋友，拿不出幾十萬上百萬，也不可能辭掉工作專門開店，自己也承擔(dān)不了那么大的風(fēng)險(xiǎn)。大家一起來做一個(gè)咖啡館，用我們一點(diǎn)點(diǎn)的錢一點(diǎn)點(diǎn)的時(shí)間，湊成很多的錢，很多的時(shí)間。名字就叫響亮的“很多人的咖啡館”。2011年9月10日，很多人的咖啡館在北京正式開業(yè)。們生活水平的提高，對(duì)于餐飲消費(fèi)的層次要求越來越高，對(duì)于餐飲的特色、就餐的環(huán)境、飲食的味道、越來越苛求。眾籌餐廳的理念:一款好的產(chǎn)品要經(jīng)歷市場(chǎng)調(diào)研、客戶需求分析、設(shè)計(jì)開發(fā)、內(nèi)外部測(cè)試、上線運(yùn)行等幾個(gè)不可缺少的環(huán)節(jié)。餐廳消費(fèi)定位：餐廳定位于中端的消費(fèi)水平。消費(fèi)人群主打20~35歲之間小資，商務(wù)人群！主打特色中餐融合菜，下午茶。同時(shí)提供健康、時(shí)尚的餐品服務(wù)。人均客單價(jià)要力爭(zhēng)在40-60元之間。提供的品種不求多，做到少而精。餐廳運(yùn)營(yíng)思路：做好超出用戶預(yù)期，需要我們?cè)诿總€(gè)細(xì)小的環(huán)節(jié)上用心做好。用心為用戶服務(wù)，點(diǎn)點(diǎn)滴滴見真情。說說容易，真正落實(shí)到行動(dòng)才是真。餐廳運(yùn)營(yíng)流程的每個(gè)環(huán)節(jié)和細(xì)節(jié)。用戶體驗(yàn)的提升是有無限制的空間。多搞線下活動(dòng)，以各種沙龍、俱樂部形式，滿足和凝聚粉絲們的精神需求，通過我們這個(gè)紐帶為他們社交和交流，找到有共同興趣愛好的圈子同仁，建設(shè)粉絲們的精神家園。我們不僅僅是一個(gè)做餐飲的提供物質(zhì)食糧，更應(yīng)該在正業(yè)之外，根據(jù)客戶的訴求和需要，提供精神層面的需求，盡我們所能服務(wù)好客戶?？此圃谧鰺o用功，實(shí)際上在培養(yǎng)客戶的忠誠(chéng)度和粘性?；顒?dòng)主題可以天馬星空，各種其他的興趣愛好主題活動(dòng)都可以組織?？梢越Y(jié)合當(dāng)下很火的綜藝節(jié)目“奔跑吧，兄弟”“快樂大本營(yíng)”“奇葩說”然后大家一起策劃“另類”主題作為主題活動(dòng)。盡力營(yíng)造一種有趣、好玩、真誠(chéng)的粉絲圈子文化的氛圍。眾籌餐廳優(yōu)勢(shì)：優(yōu)勢(shì)一：眾籌餐廳，并不是單純意義的投資,更多的是代表了一個(gè)圈子，具有一種社交屬性。如：我們前期有100位股東，首先代表100位固定會(huì)員。100位股東代表著100個(gè)朋友圈，100*100=10000人。而且這個(gè)朋友圈每個(gè)人都會(huì)有主人翁意識(shí)，我們要做的就是把菜品，服務(wù)，環(huán)境做好就可以完全保證這個(gè)朋友圈能夠良性的循環(huán)下去。優(yōu)勢(shì)二：餐廳可做XX首家公益性質(zhì)餐廳，如：在本店消費(fèi)1元將會(huì)有1分錢送至XX貧困地區(qū)援助。既幫助了他人，又對(duì)我們是一種很好的宣傳方式。吸引政府，社會(huì)各界關(guān)注。優(yōu)勢(shì)三：本店原材料考慮采用農(nóng)村或者貧困山區(qū)原生態(tài)無公害食材。一方面幫助了貧困山區(qū)，另一方面也讓每一位顧客吃到更健康原生態(tài)的食材。項(xiàng)目投資預(yù)算：項(xiàng)目總投資：60萬元。房租：每月4萬以內(nèi)，進(jìn)場(chǎng)費(fèi)押金為6萬元，房租按季度交是12萬元。共計(jì)18萬。裝修：視覺設(shè)計(jì)，門頭設(shè)計(jì)，餐廳設(shè)計(jì)應(yīng)控制在10萬以內(nèi)。（裝修主要體現(xiàn)餐廳特色主題，打造溫馨，舒適，特別即可，暫不考慮高檔，奢華）用具以及餐廳基礎(chǔ)設(shè)施10萬元以內(nèi)。工人工資：聘請(qǐng)專業(yè)的餐飲店長(zhǎng)（股東有能力者優(yōu)先考慮），服務(wù)員，前臺(tái)后廚。應(yīng)在5~8萬元以內(nèi)。開業(yè)宣傳：預(yù)算3萬元，具體看實(shí)際情況。余13萬元，作為餐廳流動(dòng)資金和后期運(yùn)作資金。餐廳財(cái)務(wù)目標(biāo)：平日：上客率50%，翻臺(tái)率20%。周末：上客率90%。翻臺(tái)率20%。人均：40元計(jì)算，營(yíng)業(yè)額應(yīng)保持在8000元/天。面積：總286㎡，除去后廚應(yīng)在240㎡。規(guī)劃：不設(shè)包間，4.6人卡座可放24張左右。人數(shù)：中午，下午，晚上接待人數(shù)合計(jì)約180人。月營(yíng)業(yè)額：加上會(huì)員卡，酒水，飲品甜點(diǎn)。流水應(yīng)在25萬左右。凈利潤(rùn)：減去成本10萬元，按原材料毛利60%來算每月凈利潤(rùn)應(yīng)達(dá)到7萬元。入資條件及方式：對(duì)我們這個(gè)有興趣，愿意跟我們一起發(fā)展。對(duì)餐飲或者管理有自己獨(dú)到的見解和方法。樂觀，積極向上，有素質(zhì)有涵養(yǎng)的。意向股東入資每股2000起，10萬封頂。3月1號(hào)之后最低2股，4000起。股東首先在XX雙思信市場(chǎng)營(yíng)銷策劃公司辦完出資手續(xù)，可到銀行以個(gè)人名義辦理出資存折，資金由銀行保管，存折由公司保管，密碼股東自留。等到運(yùn)作時(shí)統(tǒng)一收密碼做支出。餐廳運(yùn)作期間股份只能轉(zhuǎn)讓，不可退出。股東退出或者轉(zhuǎn)讓時(shí)需到XX雙思信市場(chǎng)營(yíng)銷策劃公司辦理相關(guān)手續(xù)。股東享受權(quán)利：每個(gè)季度都有餐廳分紅。餐廳消費(fèi)享受永久85折。對(duì)餐廳財(cái)務(wù)，成本監(jiān)督管理。股東大會(huì)神圣的投票權(quán)。對(duì)發(fā)起方，對(duì)餐飲公司工作監(jiān)督權(quán)。一起拍攝開業(yè)宣傳片，餐廳股東照片墻。對(duì)餐廳菜品，服務(wù)和模式的創(chuàng)新權(quán)利。股東應(yīng)盡的義務(wù)：在開業(yè)前主動(dòng)宣傳餐廳。把餐廳的利益放在首先。幫助公司去宣傳我們的模式讓更多人加入我們。為餐廳提一些自己的想法和建議，那怕是錯(cuò)的。餐廳主題為時(shí)尚休閑如果股東有好的活動(dòng)和創(chuàng)意請(qǐng)告訴我們。也許股東們會(huì)有想法上的分歧，不過最終目的還是為了餐廳能夠發(fā)展下去，我們要學(xué)會(huì)妥協(xié)和合作。后期盈利分紅：后期分紅按季度結(jié)算，餐廳會(huì)外請(qǐng)專業(yè)的財(cái)務(wù)公司，根據(jù)每季度財(cái)務(wù)報(bào)表為大家分紅。分紅根據(jù)當(dāng)初入股資金來結(jié)算，拿出60%餐廳凈利潤(rùn)為大家分紅。公司將收取15%的管理費(fèi)作為前期成本投入和后期運(yùn)營(yíng)管理費(fèi)。其余40%作為餐廳流動(dòng)資金。（具體由財(cái)務(wù)公司計(jì)算），可是現(xiàn)金或者只接打入銀行卡。股東預(yù)計(jì)收益：根據(jù)財(cái)務(wù)目標(biāo)來計(jì)算，每月凈利潤(rùn)7萬元。分紅按季度分紅，分紅金額為21萬。留40%運(yùn)轉(zhuǎn)資金，公司在60%利潤(rùn)中抽取管理費(fèi)15%,實(shí)際分紅金額為107100元，餐廳預(yù)留84000元。按2000元入股資金則占總資產(chǎn)1/300。2000元一季度可得分紅321元.預(yù)計(jì)6個(gè)季度收回成本。餐廳運(yùn)營(yíng)管理：在餐廳的運(yùn)營(yíng)中，如何組織這些人是一個(gè)問題。每個(gè)合伙人的心態(tài)和訴求點(diǎn)不同，50個(gè)人