240138《商品學(xué)》課后習(xí)題答案

《商品學(xué)》作者：畢雪中國人民大學(xué)出版社項(xiàng)目一認(rèn)識(shí)商品知識(shí)訓(xùn)練一、名詞解釋商品：是指用來交換的勞動(dòng)產(chǎn)品，具有使用價(jià)值和價(jià)值兩個(gè)基本屬性。商品的使用價(jià)值：是指商品對其消費(fèi)（使用）者的有用性或效用，是由商品本身能滿足人們的某種需要的屬性決定的。商品學(xué)：商品學(xué)是一門以自然科學(xué)為主，將社會(huì)科學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)融合起來的一門應(yīng)用性學(xué)科，是研究商品價(jià)值與使用價(jià)值及變化規(guī)律的科學(xué)。二、判斷題1.消費(fèi)者購買商品，本質(zhì)是購買一種需要。（√）2.商品學(xué)是研究商品質(zhì)量變化的科學(xué)。（×）3.商品的自然屬性相對變化，社會(huì)經(jīng)濟(jì)屬性相對穩(wěn)定。（×）4.需要?jiǎng)討B(tài)地、綜合性地看待商品的使用價(jià)值。（√）5.隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，商品的“商”和“品”兩重性將日益受到人們的重視。（√）三、選擇題1.商品的使用價(jià)值就是商品的（A）。A.有用性B.觀賞性C.價(jià)值性D.交換性2.（D）體現(xiàn)了商品生產(chǎn)者之間相互交換的勞動(dòng)關(guān)系。A.商品B.價(jià)值C.使用價(jià)值D.交換價(jià)值3.下列不屬于商品范疇的是（C）。A.股票B.房產(chǎn)證C.空氣D.假酒4.商品的（AC）是商品的自然屬性。A.成分B.價(jià)值C.外形D.廣告5.衡量商品使用價(jià)值大小的尺度是（C）。A.商品成分B.商品屬性C.商品價(jià)值D.商品質(zhì)量6.商品學(xué)研究的中心內(nèi)容是（A）。A.商品質(zhì)量B.商品代碼C.商品養(yǎng)護(hù)D.商品檢驗(yàn)7.商品學(xué)的創(chuàng)始人是（A）。A.約翰·貝克曼B.陸羽C.李時(shí)珍D.達(dá)爾文8.世界上最早的一部商品學(xué)專著是（B）。A.普納佩特《生藥學(xué)》B.陸羽《茶經(jīng)》C.李時(shí)珍《本草綱目》D.迪米斯基《商業(yè)之美》四、簡述題1.商品學(xué)研究的具體內(nèi)容有哪些？商品學(xué)研究的內(nèi)容是商品在整個(gè)生命周期中的質(zhì)量及其構(gòu)成要素計(jì)量、檢測、控制與管理活動(dòng)。其主要內(nèi)容包括：商品的自然屬性；原材料、生產(chǎn)工藝對商品質(zhì)量的影響；商品在流通和使用過程中質(zhì)量的變化及其影響因素；流通領(lǐng)域?qū)ι唐焚|(zhì)量的評價(jià)、管理和保護(hù)方法；從社會(huì)角度來研究商品使用價(jià)值的實(shí)現(xiàn)；大類商品知識(shí)。2.商品學(xué)研究的總?cè)蝿?wù)是什么？具體內(nèi)容包括哪些？商品學(xué)研究的總?cè)蝿?wù)：為政府部門實(shí)施商品結(jié)構(gòu)調(diào)整、科學(xué)分類、進(jìn)出口管理、制定商品標(biāo)準(zhǔn)和政策法規(guī)等決策提供依據(jù)。具體任務(wù)包括：指導(dǎo)商品使用價(jià)值的形成；評價(jià)商品使用價(jià)值的高低；促進(jìn)商品使用價(jià)值的實(shí)現(xiàn)；防止商品使用價(jià)值的降低和研究商品使用價(jià)值的再生。3.商品學(xué)的研究方法主要有哪些？商品學(xué)的研究方法主要包括：科學(xué)實(shí)驗(yàn)法、現(xiàn)場實(shí)驗(yàn)法、技術(shù)指標(biāo)法、社會(huì)調(diào)查法、對比分析法和系統(tǒng)分析法。通過定性分析和定量分析方法研究商品和指導(dǎo)企業(yè)實(shí)踐。項(xiàng)目二商品分類知識(shí)訓(xùn)練一、名詞解釋商品分類:是指為了一定目的，選擇適當(dāng)?shù)姆诸悩?biāo)志，將商品集合總體科學(xué)地、系統(tǒng)地逐級劃分為門類、大類、中類、小類、品類以至品種、花色、規(guī)格的過程稱為商品分類。商品目錄:是將所經(jīng)營管理的全部商品品種，按一定標(biāo)志進(jìn)行系統(tǒng)分類編制成的商品細(xì)目表。商品目錄是以商品分類為依據(jù)，因此也稱商品分類目錄或商品分類集。商品編碼:又稱商品代碼，是在商品分類的基礎(chǔ)上，賦予某種或某類商品的一組或一個(gè)有序的符號(hào)排列，通常用具有一定規(guī)律的阿拉伯?dāng)?shù)字組成。商品條碼:是由一組粗細(xì)不同、黑白（或彩色）相同的條、空及對應(yīng)字符按規(guī)則組合起來，用以表示一定信息的圖形。二、判斷題1.線分類法優(yōu)點(diǎn)在于彈性較大，適應(yīng)性強(qiáng)，易于添加或修改類目。（√）2.商品用途是日常生產(chǎn)和生活中普通使用的一種分類標(biāo)志。（√）3.只要是商品條碼系統(tǒng)成員國，就可以隨意使用EAN-8條碼。（×）三、選擇題1.（A）是按照一定的商品分類目的和方法，把全部有關(guān)商品按統(tǒng)一的標(biāo)志進(jìn)行定組分類后列成的商品名稱一覽表。A.商品目錄B.商品分類C.分類標(biāo)志D.商品編碼2.為了實(shí)現(xiàn)商品的科學(xué)分類，使商品分類能夠滿足特定的需要，分類時(shí)必須遵循的原則是（A）。A.科學(xué)性原則B.系統(tǒng)性原則C.實(shí)用性原則D.可擴(kuò)性原則3.以下哪些商品可按化學(xué)材料作為商品分類（A）。A.鋼化玻璃B.化妝品C.藥物牙膏D.烤煙4.由一組粗細(xì)不同、黑白（或彩色）相同的條、空及對應(yīng)字符按規(guī)則組合起來，用以表示一定信息的圖形是（B）。A.商品標(biāo)志B.商品條碼C.商品編碼D.商品標(biāo)簽5.世界上常用的碼制有（A）。A.EAN條形碼B.UPC條形碼C.二五條形碼D.交叉二五條形碼6.以商品分類面編碼的一種方法是（D）。A.字母編碼B.混合型編碼C.數(shù)字型編碼D.平行編碼四、簡述題1.商品分類的原則是什么？為了實(shí)現(xiàn)商品的科學(xué)分類，使商品分類能夠滿足特定的需要，實(shí)踐中總結(jié)了以下原則：科學(xué)性原則、系統(tǒng)性原則、實(shí)用性原則、可擴(kuò)性原則、兼容性原則和唯一性原則。2.商品目錄的種類有哪些？按編制商品目錄的目的和作用不同，可分為：計(jì)劃商品目錄、統(tǒng)計(jì)歸類商品目錄、經(jīng)營商品目錄、必備商品目錄、訂貨目錄、商檢目錄、價(jià)格管理商品目錄、鐵路貨物運(yùn)價(jià)分級目錄、水運(yùn)貨物運(yùn)價(jià)分級目錄、進(jìn)出口關(guān)稅率分類商品目錄、儲(chǔ)存（保管）商品目錄、物資分配目錄、工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)分類目錄等。按商品目錄的適用范圍不同，可分為：生產(chǎn)資料商品目錄、消費(fèi)資料商品目錄等。按商品的產(chǎn)銷地區(qū)不同，可分為：地區(qū)商品目錄、出口商品目錄、內(nèi)銷商品目錄、進(jìn)口商品目錄等。按商品用途不同編制的目錄有食品商品目錄、紡織品商品目錄、交電商品目錄、化工原料商品目錄等。按編制對象不同可分為工業(yè)產(chǎn)品目錄、貿(mào)易商品目錄和進(jìn)出口商品目錄。3.商品條碼的作用是什么？首先它代表產(chǎn)品類別，商品條形碼每個(gè)位置的數(shù)字都有嚴(yán)格的區(qū)分；其次它方便公司對產(chǎn)品的管理；再一個(gè)就是商品條形碼它對產(chǎn)品有性穩(wěn)定性作用；它最重要的作用就是防偽，每一個(gè)條碼都有對應(yīng)的數(shù)據(jù)，掃描數(shù)據(jù)傳輸?shù)诫娔X里就能和數(shù)據(jù)庫里面的數(shù)據(jù)對比。項(xiàng)目三認(rèn)識(shí)商品質(zhì)量知識(shí)訓(xùn)練一、名詞解釋商品質(zhì)量：是指商品滿足規(guī)定或潛在需求的特征和特性的總和。商品質(zhì)量的高低關(guān)系到人們的日常生活的好壞，企業(yè)的生存發(fā)展和提高企業(yè)國際競爭力。商品質(zhì)量管理：質(zhì)量管理可分為質(zhì)量宏觀管理和微觀管理。質(zhì)量宏觀管理是指政府對質(zhì)量的管理、調(diào)控，其對象是整個(gè)國家或地區(qū)或整個(gè)行業(yè)有關(guān)質(zhì)量規(guī)劃、形成和實(shí)現(xiàn)的全過程。質(zhì)量微觀管理是指企業(yè)所生產(chǎn)經(jīng)營商品的市場調(diào)研、設(shè)計(jì)和開發(fā)、制造、檢驗(yàn)、儲(chǔ)運(yùn)、銷售以及售后服務(wù)和用后處置全過程。商品流通質(zhì)量管理：也可稱為商品經(jīng)營質(zhì)量管理，是指商業(yè)經(jīng)營各環(huán)節(jié)中的商品質(zhì)量管理。二、判斷對錯(cuò)1.商品質(zhì)量的本質(zhì)是滿足消費(fèi)者需求的程度。（×）2.產(chǎn)品的設(shè)計(jì)開發(fā)是形成商品質(zhì)量的前提。（√）3.食品質(zhì)量的基本要求是具有良好的色、香、味、形。（×）4.商品的正確安裝也是保證商品質(zhì)量的因素之一。（√）5.PDCA的四個(gè)過程通過一次運(yùn)動(dòng)就完結(jié)。（×）三、選擇題1.不屬于服用性質(zhì)量指標(biāo)的是（B）。A.起毛起球性B.抗靜電性C.舒適性D.縮水性2.影響商品質(zhì)量的內(nèi)部因素不包括（AB）。A.市場調(diào)研B.商品儲(chǔ)存C.商品開發(fā)設(shè)計(jì)D.原材料質(zhì)量3.美國質(zhì)量管理專家（D）闡述質(zhì)量管理方法時(shí)提出了PDCA循環(huán)法。A.泰勒B.科特勒C.德魯克D.戴明4.（A）是決定商品質(zhì)量的重要因素。A.原材料B.生產(chǎn)工藝C.質(zhì)量控制D.銷售服務(wù)5.防止不合格和假冒偽劣商品進(jìn)入流通領(lǐng)域的關(guān)鍵是（C）。A.采購質(zhì)量管理B.儲(chǔ)存質(zhì)量管理C.銷售質(zhì)量管理D.運(yùn)輸質(zhì)量管理6.在PDCA循環(huán)過程中，（D）是關(guān)鍵階段。A.PB.DC.CD.A7.在表現(xiàn)形式上，商品質(zhì)量由（D）構(gòu)成。A.自然質(zhì)量B.社會(huì)質(zhì)量C.經(jīng)濟(jì)質(zhì)量D.設(shè)計(jì)質(zhì)量8.日用工業(yè)品質(zhì)量的基本要求是（ABCD）。A.適用性B.堅(jiān)固耐用性C.衛(wèi)生安全性D.美觀性E.吸濕透氣性四、簡述題1.什么是商品質(zhì)量？影響商品質(zhì)量有哪些因素？商品質(zhì)量是指商品滿足規(guī)定或潛在需求的特征和特性的總和。商品質(zhì)量的高低關(guān)系到人們的日常生活的好壞，企業(yè)的生存發(fā)展和提高企業(yè)國際競爭力。生產(chǎn)領(lǐng)域中影響商品質(zhì)量的主要因素：生產(chǎn)前期的市場調(diào)研和研發(fā)設(shè)計(jì)、原材料選擇、生產(chǎn)工藝的采用、成品檢驗(yàn)與質(zhì)量控制和商品包裝等。流通領(lǐng)域中影響商品質(zhì)量的主要因素：商品的裝卸、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏保管和銷售等環(huán)節(jié)消費(fèi)領(lǐng)域中影響商品質(zhì)量的主要因素：商品的使用范圍和條件、商品的使用方法和維護(hù)保養(yǎng)甚至商品使用后的廢棄處理等都是商品消費(fèi)過程中影響商品質(zhì)量的主要因素。2.食品質(zhì)量的基本要求有哪些？食品質(zhì)量的基本要求是：具有營養(yǎng)價(jià)值；具有良好的色、香、味、形；無毒無害，符合衛(wèi)生要求。3.決定和影響家用電器商品質(zhì)量的因素有哪些？對家用電器商品質(zhì)量的基本要求主要包括以下幾個(gè)方面：適用性、安全性、可靠性、節(jié)能性、美觀性和多功能性。項(xiàng)目四商品標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量認(rèn)證知識(shí)訓(xùn)練一、名詞解釋標(biāo)準(zhǔn)：是對重復(fù)性事物和概念所作的統(tǒng)一規(guī)定。它以科學(xué)、技術(shù)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的綜合成果為基礎(chǔ)，經(jīng)有關(guān)方面協(xié)商一致，由主管機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，以特定形式發(fā)布，作為共同遵守的準(zhǔn)則和依據(jù)。商品標(biāo)準(zhǔn)：是指對商品質(zhì)量和與商品質(zhì)量有關(guān)的各個(gè)方面所做的技術(shù)規(guī)定。商品質(zhì)量認(rèn)證：是指由可以充分信任的第三方證實(shí)某一經(jīng)鑒定的產(chǎn)品或服務(wù)符合特定標(biāo)準(zhǔn)或其他技術(shù)規(guī)范的活動(dòng)。二、判斷對錯(cuò)1.對于某一種商品來說，可制定統(tǒng)一的符合于各種質(zhì)量要求的實(shí)物或文件作為標(biāo)準(zhǔn)。（√）2.推薦性標(biāo)準(zhǔn)的范圍主要是保障人體健康，人身、財(cái)產(chǎn)安全的標(biāo)準(zhǔn)和法律、行政法規(guī)規(guī)定強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。（×）3.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是在沒有國家標(biāo)準(zhǔn)的情況下，而又需要在全國某個(gè)行業(yè)范圍內(nèi)統(tǒng)一，由標(biāo)準(zhǔn)化管理機(jī)構(gòu)制定、審批和發(fā)布，并報(bào)國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)主管部門備案的標(biāo)準(zhǔn)。（√）4.產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志作為一種質(zhì)量標(biāo)志，其基本作用在于向產(chǎn)品購買者傳遞正確可靠的質(zhì)量信息。（√）三、選擇題1.（D）不屬于實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)。A.糧食B.茶葉C.羊毛D.服裝2.我國強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)為（A）。A.GBB.GB/TC.DBD.ISO3.GB/T3856-2007是（A）代號(hào)。A.推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)B.推薦性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)C.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)D.地方標(biāo)準(zhǔn)4.對已有產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)，鼓勵(lì)制定（D）國家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。A.參照B.等同C.低于D.高于5.按標(biāo)準(zhǔn)的約束性，國際標(biāo)準(zhǔn)是（B）。A.管理標(biāo)準(zhǔn)B.推薦性標(biāo)準(zhǔn)C.文件標(biāo)準(zhǔn)D.強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)四、簡述題1.商品標(biāo)準(zhǔn)的種類有哪些？商品標(biāo)準(zhǔn)的種類：按適用范圍可分為國際標(biāo)準(zhǔn)、區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)、國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；按法律的約束性可分為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和推薦性標(biāo)準(zhǔn)；按商品標(biāo)準(zhǔn)的表達(dá)形式可分為文件標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)；按商品標(biāo)準(zhǔn)的成熟程度可分為正式標(biāo)準(zhǔn)和試行標(biāo)準(zhǔn)；按商品標(biāo)準(zhǔn)的保密程度可分為公開標(biāo)準(zhǔn)和內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)。2.我國的商品標(biāo)準(zhǔn)級別有哪些？各種標(biāo)準(zhǔn)的形式是什么？中國商品標(biāo)準(zhǔn)的級別按制定部門、適用范圍的不同，將商品劃分為國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等4個(gè)層級。國家標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)由“國標(biāo)”二字的漢語拼音第一個(gè)大寫字母組成，強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)為“GB”，推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)為“GB/T”。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的編號(hào)由行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、標(biāo)準(zhǔn)順序號(hào)和發(fā)布的年號(hào)組成。地方標(biāo)準(zhǔn)的代號(hào)是“DB”加上省、自治區(qū)、直轄市行政區(qū)劃代碼的前兩位數(shù)字再加斜線所組成。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)由企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、標(biāo)準(zhǔn)順序號(hào)和年號(hào)組成。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)由“Q”加斜線再加上企業(yè)代碼組成，其順序號(hào)和年號(hào)與國家標(biāo)準(zhǔn)相同。3.制定商品標(biāo)準(zhǔn)時(shí)應(yīng)遵循哪些原則？制定商品標(biāo)準(zhǔn)的原則包括：①滿足消費(fèi)者需求和維護(hù)其利益；②要技術(shù)先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)合理和安全可靠；③要從全局出發(fā)，考慮全社會(huì)綜合效益；④要考慮自然條件，合理利用國家資源；⑤要協(xié)調(diào)一致，完整配套；⑥要積極采用國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)。項(xiàng)目五商品檢驗(yàn)知識(shí)訓(xùn)練一、名詞解釋商品檢驗(yàn)：是指商品的產(chǎn)方、買方或者第三方在一定條件下，借助某種手段和方法，按照合同、標(biāo)準(zhǔn)或國際、國家的有關(guān)法律、法規(guī)、慣例，對商品的質(zhì)量、規(guī)格、數(shù)量以及包裝等方面進(jìn)行檢查，并作出合格與否或通過驗(yàn)收與否的判定，或?yàn)榫S護(hù)買賣雙方合法權(quán)益，避免或解決各種風(fēng)險(xiǎn)損失和責(zé)任劃分的爭議，便于商品交接結(jié)算而出具各種有關(guān)證書的業(yè)務(wù)活動(dòng)。。假冒偽劣商品：是指那些含有一種或多種可以導(dǎo)致普通大眾誤認(rèn)的不真實(shí)因素的商品。商品質(zhì)量監(jiān)督：是由國家指定的商品質(zhì)量監(jiān)督專門機(jī)構(gòu)，按照國家的質(zhì)量法規(guī)和商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，對生產(chǎn)和流通領(lǐng)域的商品質(zhì)量和質(zhì)量保證體系進(jìn)行監(jiān)督的活動(dòng)。二、判斷對錯(cuò)1.全數(shù)檢驗(yàn)是在工作實(shí)踐中應(yīng)用最多最廣泛的檢驗(yàn)方法。（×）2.檢驗(yàn)西瓜是否成熟，常用的檢驗(yàn)法是嗅覺檢驗(yàn)法。（×）3.感官檢驗(yàn)法不允許使用簡單的器具，如放大鏡、尺子等進(jìn)行輔助檢驗(yàn)。（√）4.我國的商品質(zhì)量監(jiān)督管理體系采用的是“集中與分散相結(jié)合”的模式。（√）5.仲裁型質(zhì)量監(jiān)督具有較弱的法制性。（×）三、選擇題1.具有強(qiáng)制性質(zhì)的質(zhì)量監(jiān)督形式是（A）。A.抽檢型質(zhì)量監(jiān)督B.用戶質(zhì)量監(jiān)督C.仲裁型質(zhì)量監(jiān)督D.評價(jià)型質(zhì)量監(jiān)督2.由政府規(guī)定的商品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對商品實(shí)行的監(jiān)督檢查為（C）。A.第一方檢驗(yàn)B.第二方檢驗(yàn)C.第三方檢驗(yàn)D.免于檢驗(yàn)3.具有快速、經(jīng)濟(jì)、簡便易行的商品檢驗(yàn)方法為（B）。A.化學(xué)檢驗(yàn)法B.感官檢驗(yàn)法C.物理檢驗(yàn)法D.生物學(xué)檢驗(yàn)法4.新聞媒體對于某些商品質(zhì)量問題進(jìn)行報(bào)道屬于（C）。A.國家質(zhì)量監(jiān)督B.企業(yè)質(zhì)量監(jiān)督C.社會(huì)質(zhì)量監(jiān)督D.用戶質(zhì)量監(jiān)督5.不適宜感官檢驗(yàn)的質(zhì)量指標(biāo)是（A）。A.商品成分B.手感C.氣味D.彈性四、簡述題1.什么是感官檢驗(yàn)法？具體操作的方法有哪些？感官檢驗(yàn)法是指利用人的感覺器官，對商品的色、香、味、形、手感、音度、音色等感官質(zhì)量特性作出判斷和評價(jià)的檢驗(yàn)方法。感官檢驗(yàn)依據(jù)檢驗(yàn)時(shí)所要使用的感覺器官的不同，分為視覺檢驗(yàn)、嗅覺檢驗(yàn)、味覺檢驗(yàn)、聽覺檢驗(yàn)和觸覺檢驗(yàn)。2.商品檢驗(yàn)的主要內(nèi)容有哪些？商品檢驗(yàn)是商品質(zhì)量保證工作的重要內(nèi)容，其內(nèi)容主要有：商品質(zhì)量檢驗(yàn)；商品重量和數(shù)量檢驗(yàn)；商品包裝檢驗(yàn)；安全、衛(wèi)生檢驗(yàn)；商品規(guī)格檢驗(yàn)等。3.商品檢驗(yàn)的形式主要有什么？各自的特點(diǎn)是怎樣的？商品檢驗(yàn)的形式具體有：按檢驗(yàn)的目的不同，可分為生產(chǎn)檢驗(yàn)、驗(yàn)收檢驗(yàn)和第三方檢驗(yàn)；按被檢商品的數(shù)量，可分為全數(shù)檢驗(yàn)、抽樣檢驗(yàn)和免于檢驗(yàn)；按商品的內(nèi)、外銷售情況，可分為內(nèi)銷產(chǎn)品檢驗(yàn)和進(jìn)出口商品檢驗(yàn)；按檢驗(yàn)有無破壞性，可分為破壞性檢驗(yàn)和非破壞性檢驗(yàn)；按檢驗(yàn)方法的不同，可分為感官檢驗(yàn)和現(xiàn)代檢驗(yàn)等。根據(jù)檢驗(yàn)側(cè)重點(diǎn)不同，可以選擇不同檢驗(yàn)形式。4.假冒偽劣商品是如何形成的？假冒偽劣商品具有哪些特點(diǎn)？世界各國在經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中都存在著假冒偽劣商品，產(chǎn)生的原因主要在以下幾個(gè)方面：利益驅(qū)動(dòng)下的欺詐行為、政府行政執(zhí)法不力和對市場競爭行為的監(jiān)督乏力。項(xiàng)目六商品包裝知識(shí)訓(xùn)練一、名詞解釋商品包裝：是商品指流通過程中保護(hù)商品、方便運(yùn)輸、促進(jìn)銷售，按一定技術(shù)方法而采用的容器、材料及輔助物等的總稱，以及為了達(dá)到上述目的而采用容器、材料和輔助物的過程中施加一定技術(shù)方法等的操作活動(dòng)。商品包裝技法：是指商品包裝操作時(shí)采用的技術(shù)與方法。商品包裝標(biāo)志：是指在商品包裝上印有某種特點(diǎn)的文字、圖形或文字與圖形的組合，用以表示商品的性能、儲(chǔ)運(yùn)和銷售注意事項(xiàng)和質(zhì)量水平。二、判斷對錯(cuò)1.運(yùn)輸包裝的特點(diǎn)是容積大，外形尺寸標(biāo)準(zhǔn)化程度低，堅(jiān)固耐用，印刷標(biāo)志清晰，可重復(fù)使用等。（√）2.堆疊式包裝是指商品包裝的頂部和底部都設(shè)有吻合部分，使商品在上下堆疊時(shí)可以互相吻合的包裝形式。（√）3.由于不同商品對包裝的要求不同，一種商品的包裝只能采取兩種或兩種以上的商品包裝技法。（×）三、選擇題1.散裝是指不需要也不必要進(jìn)行包裝，而直接將商品裝載在運(yùn)輸工具內(nèi)的包裝方式，例如（B）。A.服裝B.煤炭C.電器D.書籍2.銷售包裝是指用于直接盛裝商品并同商品一起出售的包裝，合理的銷售包裝要求（ABCD）。A.安全B.衛(wèi)生C.新穎美觀D.便于攜帶3.對商品進(jìn)行合理置放、固定和加固，是為了達(dá)到（B）。A.縮小體積B.便于裝卸C.節(jié)省材料D.減少損失4.陶瓷類商品適用于（C）包裝。A.防霉B.防潮C.防震D.防銹5.商品銷售包裝標(biāo)志可以用（ABCD）表示。A.圖案B.數(shù)字C.文字D.其他說明物四、簡述題1.商品包裝的作用有哪些？商品包裝的作用主要有：保護(hù)商品及便于運(yùn)輸；美化產(chǎn)品及促進(jìn)銷售；方便使用及指導(dǎo)消費(fèi)；提高商品價(jià)值及使用價(jià)值。2.商品包裝按照包裝材料劃分可以分為哪幾種？商品包裝按包裝材料可分為8種：紙制、塑料、金屬、玻璃與陶瓷、纖維物、木制、復(fù)合材料和其他材料的包裝.3.簡述商品包裝的原則。（1）包裝設(shè)計(jì)要安全可靠（2）包裝設(shè)計(jì)要造型美觀，獨(dú)具特色（3）包裝設(shè)計(jì)要與商品的價(jià)值相符合。（4）經(jīng)濟(jì)實(shí)用（5）包裝設(shè)計(jì)要尊重宗教信仰和風(fēng)俗習(xí)慣項(xiàng)目七商品儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)知識(shí)訓(xùn)練一、名詞解釋商品儲(chǔ)存：是指商品在商品流通領(lǐng)域中的暫時(shí)停泊和存放過程。商品養(yǎng)護(hù)：是指在商品儲(chǔ)存過程中，對商品進(jìn)行的保養(yǎng)和維護(hù)商品質(zhì)量的工作。二、判斷對錯(cuò)1.物理機(jī)械變化后，結(jié)果就只是商品的質(zhì)量降低，失去使用價(jià)值。（√）2.商品的化學(xué)變化過程即商品質(zhì)變過程，嚴(yán)重時(shí)會(huì)使商品失去使用價(jià)值。（√）3.霉腐微生物的生長需要的外界環(huán)境條件有濕度和溫度。（√）三、不定項(xiàng)選擇題1.倉儲(chǔ)的基本任務(wù)是存儲(chǔ)保管、存期控制、數(shù)量管理和（D）。A.流通調(diào)控B.質(zhì)量維護(hù)C.物資存儲(chǔ)D.質(zhì)量管理2.為了維護(hù)企業(yè)經(jīng)濟(jì)利益，商品出庫該符合“先進(jìn)先出、接近失效期先出和（D）”的“三先出”原則。A.預(yù)提先出B.易見易出C.低價(jià)先出D.易壞先出3.影響商品儲(chǔ)存期間質(zhì)量變化的主要因素包括（ABCD）。A.日光B.空氣中的氧氣C.微生物D.倉庫害蟲4.（AB）屬于易發(fā)生霉腐的商品。A.紙張及其制品B.食品C.日用化學(xué)品D.電器產(chǎn)品四、簡述題1.商品儲(chǔ)存的功能分為幾個(gè)方面？儲(chǔ)存的功能可以分為以下幾個(gè)方面:調(diào)節(jié)功能、檢驗(yàn)功能、集散功能和配送功能。2.商品的在庫管理包括哪些內(nèi)容？（1）環(huán)境衛(wèi)生管理（2）商品在庫檢查（3）倉庫溫濕度管理①密封②通風(fēng)③吸濕加濕④升溫降溫3.什么是商品的化學(xué)變化？常發(fā)生的化學(xué)變化有哪幾種？化學(xué)變化，是指不僅改變了商品的外表形態(tài)，也改變了商品的本質(zhì)，并且有新物質(zhì)生成，且不能恢復(fù)原狀的變化現(xiàn)象。商品的化學(xué)變化過程即商品質(zhì)變過程，嚴(yán)重時(shí)會(huì)使商品失去使用價(jià)值。商品常發(fā)生的化學(xué)變化主要有以下幾種：氧化、分解、銹蝕、風(fēng)化、燃燒與爆炸和老化。項(xiàng)目八認(rèn)識(shí)部分大類商品知識(shí)訓(xùn)練一、名詞解釋食品：是指各種供人食用或飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)即是食品又是藥品的物品，但不包括以治療為目的物品。食品安全：指食品無毒、無害，符合應(yīng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或慢性危害。食品衛(wèi)生：在食品的培育、生產(chǎn)、制造直至被人攝食為止的各個(gè)階段中，為保證其安全性、有益性和完好性而采取的全