酒店餐桌禮儀實(shí)用課件兩篇

簡(jiǎn)約氣質(zhì)培訓(xùn)模板酒店禮儀培訓(xùn)LOGO人的外觀、外貌在交際中的重要性。儀容，通常是指人的外觀、外貌。各服務(wù)行業(yè)人員必備的素質(zhì)和基本條件。出于對(duì)客人的尊重與友好禮儀在商務(wù)行業(yè)之內(nèi)的具體運(yùn)用，主要泛指商務(wù)人員在自己的工作崗位上所應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守的行為規(guī)范。前言空杯心態(tài)屬于心理學(xué)概念，象征意義是做事的前提是先要有好心態(tài)。如果想學(xué)到更多學(xué)問(wèn)，先要把自己想象成“一個(gè)空著的杯子”，而不是驕傲自滿(mǎn)。

關(guān)于心態(tài)1人的外觀、外貌在交際中的重要性。儀容，通常是指人的外觀、外貌。其中的重點(diǎn)，則是指人的容貌。在人際交往中，每個(gè)人的儀容都會(huì)引起交往對(duì)象的特別關(guān)注。并將影響到對(duì)方對(duì)自己的整體評(píng)價(jià)。在個(gè)人的儀表問(wèn)題之中，儀容是重點(diǎn)之中的重點(diǎn)。我國(guó)號(hào)稱(chēng)禮儀之邦，文明古國(guó)，從周朝時(shí)期便制定有做人的規(guī)范?！渡袝?shū)》中詳細(xì)記載了許多人人應(yīng)當(dāng)遵循的行為規(guī)范和典章制度。中華民族五千年文明史，也是文明禮貌發(fā)展史。直到今天，我國(guó)人民熱情好客，文明禮貌，尊老愛(ài)幼等優(yōu)勢(shì)傳統(tǒng)仍為世界各國(guó)所稱(chēng)道。良好的禮貌是由微小的犧牲組成首先，是要求儀容自然美。它是指儀容的先天條件好，天生麗質(zhì)。盡管以相貌取人不合情理，但先天美好的儀容相貌，無(wú)疑會(huì)令人賞心悅目，感覺(jué)愉快。其次，是要求儀容修飾美。它是指依照規(guī)范與個(gè)人條件，對(duì)儀容施行必要的修飾，揚(yáng)其長(zhǎng)，避其短，設(shè)計(jì)、塑造出美好的個(gè)人形象。最后，是要求儀容內(nèi)在美。不斷提高個(gè)人的文化、藝術(shù)素養(yǎng)和思想、道德水準(zhǔn)，培養(yǎng)出自己高雅的氣質(zhì)與美好的心靈，使自己秀外慧中，表里如一。真正意義上的儀容美，應(yīng)當(dāng)是上述三個(gè)方面的高度統(tǒng)一。忽略其中任何一個(gè)方面，都會(huì)使儀容美失之于偏頗。要做到儀容修飾美，自然要注意修飾儀容。修飾儀容的基本規(guī)則，是美觀、整潔、衛(wèi)生、得體。要求儀表修飾先著眼于人的整體，再考慮各個(gè)局部的修飾，促成修飾與人自身的諸多因素之間協(xié)調(diào)一致，使之渾然一體，營(yíng)造出整體風(fēng)采。儀容儀表儀態(tài)要求儀表修飾與個(gè)體自身的性別、年齡、容貌、膚色、身材。體型、個(gè)性、氣質(zhì)及職業(yè)身份等相適宜和相協(xié)調(diào)。適體性原則簡(jiǎn)稱(chēng)T.P.O原則，即要求儀表修飾因時(shí)間、地點(diǎn)、場(chǎng)合的變化而相應(yīng)變化．使儀表與時(shí)間、環(huán)境氛圍、特定場(chǎng)合相協(xié)調(diào)。時(shí)間/場(chǎng)合原則其一，是儀容要干凈，要勤洗澡、勤洗臉，脖頸、手都應(yīng)要干干凈凈，并經(jīng)常注意去除眼角、口角及鼻孔的分泌物儀容干凈儀容應(yīng)當(dāng)整潔。整潔，即整齊潔凈、清爽。要使儀容整潔，重在重視持之以恒，這一條，與自我形象的優(yōu)劣關(guān)系極大。儀容整潔儀容應(yīng)當(dāng)衛(wèi)生。講究衛(wèi)生，是公民的義務(wù)，注意口腔衛(wèi)生，早晚刷牙，飯后嗽口，不能當(dāng)著客人面嚼口香糖。儀容衛(wèi)生儀容應(yīng)當(dāng)簡(jiǎn)約。儀容既要修飾，又忌諱標(biāo)新立異，"一鳴驚人"，簡(jiǎn)練、樸素最好。儀容簡(jiǎn)約要求儀表修飾先著眼于人的整體，再考慮各個(gè)局部的修飾，促成修飾與人自身的諸多因素之間協(xié)調(diào)一致，使之渾然一體，營(yíng)造出整體風(fēng)采。要求儀表修飾無(wú)論是修飾程度，還是在飾品數(shù)量和修飾技巧上，都應(yīng)把握分寸，自然適度。追求雖刻意雕琢而又不露痕跡的效果。整體性原則適度性原則020103面部保持清潔，頭發(fā)整齊光潔，發(fā)型大方，不使用濃烈氣味的發(fā)乳或化妝品。面部要求男員工堅(jiān)持每天修面，不留胡須，頭發(fā)梳理整齊。男士要求女員工頭發(fā)梳理整齊，無(wú)頭皮屑，頭發(fā)長(zhǎng)度不宜過(guò)肩，若是長(zhǎng)發(fā)需扎好。女士要求2各服務(wù)行業(yè)人員必備的素質(zhì)和基本條件。出于對(duì)客人的尊重與友好，在服務(wù)中要注重儀表、儀容、儀態(tài)和語(yǔ)言、操作的規(guī)范；熱情服務(wù)則要求服務(wù)員發(fā)自?xún)?nèi)心的熱忱地向客人提供主動(dòng)、周到的服務(wù)，從而表現(xiàn)出服務(wù)員良好風(fēng)度與素養(yǎng)。熱情服務(wù)要求服務(wù)員發(fā)自?xún)?nèi)心的熱忱地向客人提供主動(dòng)、周到的服務(wù)，從而表現(xiàn)出服務(wù)員良好風(fēng)度與素養(yǎng)。服務(wù)禮儀塑造個(gè)人形象、塑造組織形象、溝通信息、聯(lián)絡(luò)感情普遍性繼承性差異性微笑是服務(wù)人員的第一項(xiàng)工作---甜美的微笑能拉近彼此的距離面對(duì)顧客目光友善，微笑真誠(chéng)、親切，表情自然伴隨微笑要漏出6-8顆門(mén)牙、嘴角微微上翹眼睛要禮貌正視顧客，不左顧右盼、心不在焉兩米微笑問(wèn)候是一個(gè)人禮貌的外在表現(xiàn)問(wèn)候是酒店從業(yè)人員的基本禮儀要求問(wèn)候是我們的工作職責(zé)與工作內(nèi)容問(wèn)候代表對(duì)賓客的關(guān)注與尊重一米問(wèn)候在服務(wù)實(shí)踐中，對(duì)顧客以親友相待，應(yīng)以微笑的面孔、百倍的熱情歡迎每一位顧客的光臨。在為顧客服務(wù)中，應(yīng)該想顧客之所想，體察顧客心理，解決好顧客的各種難題。一不二靜三輕只有用高質(zhì)量的情感服務(wù)接待每一位顧客，才能使顧客以更大的熱情對(duì)你的單位予以關(guān)注和支持，單位和顧客的關(guān)系才能步入良性循環(huán)軌道。視顧客為親友理念支配人的行為，服務(wù)理念決定著企業(yè)的服務(wù)面貌。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，帶來(lái)企業(yè)服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)的升級(jí)，迫切要求企業(yè)迅速更新理念。強(qiáng)化現(xiàn)理念代服務(wù)，提升服務(wù)品位在現(xiàn)代服務(wù)理念支配下，把服務(wù)問(wèn)題提高到高度來(lái)認(rèn)識(shí)，在服務(wù)上不斷追求高目標(biāo)，提升服務(wù)品位，創(chuàng)造服務(wù)特色。12和顧客的關(guān)系處理、協(xié)調(diào)和顧客的關(guān)系，要熱誠(chéng)接待、一視同仁。要注意你所處的特殊位置和上級(jí)的關(guān)系要服從上級(jí)的安排，支持上級(jí)的工作。并維護(hù)上級(jí)的威信。上級(jí)需要把握要的是大局34和下級(jí)的關(guān)系要處處尊重，時(shí)時(shí)體諒，不徇私情、善解人意。當(dāng)下級(jí)提出不同工作意見(jiàn)時(shí)，上級(jí)應(yīng)該持歡迎和感謝的態(tài)度。和平級(jí)的關(guān)系處理好和同級(jí)的關(guān)系，對(duì)于團(tuán)隊(duì)精神的體現(xiàn)非常重要。對(duì)來(lái)訪者，接待人員要起身握手相迎，對(duì)上級(jí)、長(zhǎng)者、客戶(hù)來(lái)訪，應(yīng)起身上前迎候。重要客人，則應(yīng)根據(jù)來(lái)訪者的地位、身份等確定相應(yīng)的接待規(guī)格和程序。暫不能接待來(lái)訪者，應(yīng)安排秘書(shū)或其他人員接待客人，切不可冷落了來(lái)訪者。應(yīng)盡量讓來(lái)訪者把話(huà)說(shuō)完，認(rèn)真傾聽(tīng)他的敘述。對(duì)來(lái)訪者的意見(jiàn)和觀點(diǎn)不要輕率表態(tài)，應(yīng)思考后再作答復(fù)。在工作崗位上，沒(méi)有任何理由使你的著裝臟兮兮的。絕對(duì)不應(yīng)當(dāng)在款式上過(guò)分奇特，也不應(yīng)在搭配上過(guò)于特殊。工作時(shí)間，通常應(yīng)力求莊重、素雅而大方，花色不要過(guò)于鮮艷搶眼衣著過(guò)分肥大或短小，都是不得體的。要避免著裝過(guò)短的情況。不對(duì)他人評(píng)頭論足不談?wù)搨€(gè)人薪金不要諉過(guò)給同事，不干私活不聽(tīng)私人電話(huà)，不打聽(tīng)、探究別人隱私當(dāng)前，飯店業(yè)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)質(zhì)就是服務(wù)質(zhì)量的競(jìng)爭(zhēng)。飯店的生存和發(fā)展、聲譽(yù)和效益、市場(chǎng)和客源，靠的是向賓客提供全方位的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。一種“賓客至上”的服務(wù)精神和熱情友好、真誠(chéng)和藹的服務(wù)態(tài)度，可使客人在感官上、精神上產(chǎn)生尊重感、親切感。講究禮儀是優(yōu)良服務(wù)態(tài)度的關(guān)鍵，是優(yōu)質(zhì)服務(wù)所必須。行業(yè)服務(wù)人員禮儀70%100%優(yōu)質(zhì)服務(wù)80%良好服務(wù)一般服務(wù)“希爾頓的微笑”不僅挽救了經(jīng)濟(jì)大蕭條、大危機(jī)時(shí)代的希爾頓飯店，而且造就了今天遍及世界五大洲、近百家的五星級(jí)希爾頓飯店集團(tuán)。3在商務(wù)活動(dòng)中，為了體現(xiàn)相互尊重，需要通過(guò)一些行為準(zhǔn)則去約束人們?cè)谏虅?wù)活動(dòng)中的方方面面，這其中包括儀表禮儀，言談舉止，書(shū)信來(lái)往，電話(huà)溝通等技巧，從商務(wù)活動(dòng)的場(chǎng)合又可以分為辦公禮儀，宴會(huì)禮儀，迎賓禮儀等。提高個(gè)人素質(zhì)建立良好人際溝通維護(hù)個(gè)人形象維護(hù)公司形象是一種個(gè)人修養(yǎng)及其表現(xiàn)。如在外人面前不吸煙、不在大庭廣眾前喧嘩。秘書(shū)接聽(tīng)找老總的電話(huà)，先告對(duì)方要找的人不在，再問(wèn)對(duì)方是誰(shuí)、有何事情。少出洋相、少丟人、少破壞人際關(guān)系,遇到不知事情人際交往的藝術(shù)，教養(yǎng)體現(xiàn)細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)展現(xiàn)素質(zhì)ONETWOTHREEFOUR突出美化自己臉上富有美感之處，掩飾面部的不足，以達(dá)到化妝的最佳效果。一般來(lái)說(shuō)，化妝有晨妝、晚妝、上班妝、社交妝、舞會(huì)妝等多種形式，他們的濃淡程度都存在差別。因此，化妝的濃淡要根據(jù)不同的時(shí)間和場(chǎng)合來(lái)選擇?；瘖y或補(bǔ)妝應(yīng)該遵循修飾避人的原則，選擇無(wú)人的地方，如化妝間、洗手間等，切忌在他人面前肆無(wú)忌憚地化妝或補(bǔ)妝?；瘖y的濃、淡要視時(shí)間、場(chǎng)合而定；不要在公共場(chǎng)所化妝；不要在男士面前化妝；男士不要過(guò)分化妝。不要非議他人的化妝；不要借用他人的化妝品；謝謝觀看導(dǎo)師：服務(wù)禮儀禮儀培訓(xùn)師教育部CAEA《禮儀培訓(xùn)師》證書(shū)評(píng)委ACI《禮儀培訓(xùn)師》證書(shū)評(píng)委上海世博會(huì)禮儀培訓(xùn)師上海培訓(xùn)協(xié)會(huì)2014十大推優(yōu)講師上海大學(xué)/華東師范大學(xué)特聘講師上海培訓(xùn)協(xié)會(huì)理事國(guó)家一級(jí)人力資源管理師職業(yè)教育雜志專(zhuān)欄禮儀作家六秒鐘中國(guó)首批認(rèn)證實(shí)踐家自我介紹CONTENT課程大綱服務(wù)禮儀概述01.專(zhuān)業(yè)形象塑造02.服務(wù)溝通技巧03.服務(wù)接待禮儀04.客戶(hù)投訴處理04.培訓(xùn)模塊分析04.培訓(xùn)目標(biāo)描述通用服務(wù)禮儀培訓(xùn)相關(guān)模塊描述服務(wù)語(yǔ)言技巧及禁忌演繹通用服務(wù)禮儀的相關(guān)內(nèi)容01服務(wù)禮儀概述服務(wù)禮儀的定義指服務(wù)人員在自己的崗位上，向服務(wù)對(duì)象提供標(biāo)準(zhǔn)的禮貌、禮節(jié)和禮儀的具體表現(xiàn)。服務(wù)禮儀的定義是指人們?cè)诠ぷ骱蜕鐣?huì)交往中相互尊重、友善的表現(xiàn)禮儀的概念概念定義服務(wù)禮儀的特征針對(duì)性時(shí)代性可行性請(qǐng)鍵入一些解說(shuō)時(shí)的文字，請(qǐng)鍵入一些解說(shuō)時(shí)的文字，請(qǐng)鍵入一些解說(shuō)時(shí)的文字，請(qǐng)鍵入一些解說(shuō)時(shí)的文字，請(qǐng)鍵入一些解說(shuō)時(shí)的文字，請(qǐng)鍵入一些解說(shuō)時(shí)的文字，請(qǐng)鍵入一些解說(shuō)時(shí)的文字，請(qǐng)鍵入一些解說(shuō)時(shí)的文字，請(qǐng)鍵入一些解說(shuō)時(shí)的文字請(qǐng)鍵入一些解說(shuō)時(shí)的文字，，