幼兒園科學(xué)教案：神奇的調(diào)料

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幼兒園科學(xué)教案：奇妙的調(diào)料

活動(dòng)目標(biāo)

1、讓幼兒認(rèn)識(shí)幾種常見調(diào)料的名稱和其味道的特點(diǎn)。

2、熬煉幼兒用嗅覺、味覺、視覺等感官對(duì)事物進(jìn)行辨別的技能。

3、使幼兒學(xué)會(huì)簡約的運(yùn)用方法，豐富幼兒的生活知識(shí)和提高生活技能。

活動(dòng)預(yù)備

1、白糖、味精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油、蒜泥等調(diào)料分類放好。

2、黃瓜、西紅柿、豆腐皮、蔥、胡蘿卜、火腿、白蘿卜等切好分盤。

3、筷子、透亮口杯假設(shè)干。

活動(dòng)過程

一、導(dǎo)入主題

老師：今日，先請(qǐng)小伙伴參觀一下珍寶廚房的調(diào)料大世界。

帶領(lǐng)幼兒進(jìn)入珍寶廚房參觀已預(yù)備的各種調(diào)料，提示幼兒用各種方法感知各種調(diào)料的名稱和味道，留意參觀時(shí)的秩序和衛(wèi)生。

二、幼兒參觀探究各種調(diào)料的名稱和特點(diǎn)及用途

1、提問：剛才小伙伴們看到的是哪些調(diào)料?

(白糖、雞精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油。)

2、請(qǐng)幼兒說出是如何知道這些調(diào)料的

引導(dǎo)幼兒分別從嗅覺和味覺、視覺的感受說出各種調(diào)料的名稱和其味道的特點(diǎn)

(例如糖甜、鹽和醬油咸、味精鮮美、醋酸、油香等。)

3、老師總結(jié)各種調(diào)料的味道和作用：

人們運(yùn)用調(diào)料是為了做菜時(shí)使菜的味道更好吃。

醋可以用來殺菌消毒;鹽可以加水稀釋用于傷口或皮膚消毒;

假如有燒傷和燙傷可以用醬油涂抹，減輕傷痛;

涂抹香油可以減輕嬰幼兒口瘡等痛楚。

三、利用調(diào)料制作簡約的涼菜。

1、出示一盤調(diào)好的菜，請(qǐng)幼兒品嘗并說出菜中用到的調(diào)料。

2、出示各種切好的菜類

請(qǐng)幼兒爭論說出日常生活中見過的這些菜的吃法，調(diào)制涼菜。

3、老師：今日，我們用這些調(diào)料和蔬菜自己來做涼拌菜好嗎?

4、幼兒分四組進(jìn)行活動(dòng)。

每組幼兒依據(jù)自己的意愿選擇調(diào)料和蔬菜到桌子旁，在留意衛(wèi)生方法和安全運(yùn)用的前提下，

將各種菜加入調(diào)料用筷子進(jìn)行攪拌，老師進(jìn)行指導(dǎo)，提示幼兒味道搭協(xié)作理，甜和辣的沖突，

每一個(gè)菜有其突出的特點(diǎn)，四組小伙伴的菜盡量不重復(fù)。攪拌完畢之后幼兒試嘗，

然后依據(jù)不足進(jìn)行補(bǔ)充加料。如淡的加鹽，咸的加點(diǎn)雞精或醋等。

老師提示幼兒不要將調(diào)料撒到外邊，假如有用抹布隨時(shí)清理。

5、請(qǐng)幼兒將調(diào)好的菜裝盤，為菜起名并做簡約介紹。

介紹的語言形式為：我們的菜名是(什么)?用的主料是(什么)調(diào)料。

西紅柿拌白糖、涼拌豆腐皮、黃瓜火腿、糖醋蘿卜絲等。