中國(guó)兒童青少膳食指南

中國(guó)兒童青少膳食指南匯報(bào)人：2023-12-12目錄指南概述兒童青少營(yíng)養(yǎng)需求膳食結(jié)構(gòu)與食物選擇合理膳食指導(dǎo)膳食指南的實(shí)施與推廣兒童青少營(yíng)養(yǎng)改善的未來展望01指南概述旨在為不同年齡段的兒童青少年提供科學(xué)的膳食指導(dǎo)，促進(jìn)其健康成長(zhǎng)，降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)。目的通過推廣膳食指南，提高兒童青少年的營(yíng)養(yǎng)健康水平，降低肥胖、營(yíng)養(yǎng)不良等問題的發(fā)生，為國(guó)民健康素質(zhì)的提升做出貢獻(xiàn)。意義指南的目的和意義兒童青少年，包括嬰幼兒、小學(xué)生、初中生和高中生等。適用于家庭、學(xué)校、幼兒園和社區(qū)等不同場(chǎng)所，為兒童青少年的膳食提供指導(dǎo)。指南的適用人群和范圍適用范圍適用人群根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心等權(quán)威機(jī)構(gòu)的最新研究成果，結(jié)合兒童青少年的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行制定。制定依據(jù)經(jīng)過文獻(xiàn)綜述、專家論證、實(shí)地調(diào)查等環(huán)節(jié)，綜合考慮兒童青少年的生理特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)需求、飲食習(xí)慣等因素，最終形成指南內(nèi)容。制定過程指南的制定依據(jù)和過程02兒童青少營(yíng)養(yǎng)需求010203總體能量需求兒童青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育期，總體能量需求相對(duì)較高，需確保攝入足夠的能量以滿足身體生長(zhǎng)發(fā)育及日?；顒?dòng)所需。不同年齡段的能量需求不同年齡段的兒童青少年對(duì)能量的需求存在差異，隨著年齡增長(zhǎng)，能量需求逐漸增加。能量來源兒童青少年的能量主要來自碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪。能量需求

蛋白質(zhì)需求總體蛋白質(zhì)需求兒童青少年在生長(zhǎng)發(fā)育期間，蛋白質(zhì)的需求量較大。不同年齡段的蛋白質(zhì)需求不同年齡段對(duì)蛋白質(zhì)的需求量有所差異，隨著年齡增長(zhǎng)，蛋白質(zhì)需求量逐漸增加。蛋白質(zhì)來源兒童青少年的蛋白質(zhì)主要來源于魚、肉、蛋、奶豆類及谷類食物。不同年齡段的脂肪需求年齡越小，脂肪攝入量相對(duì)越高；隨著年齡增長(zhǎng)，脂肪攝入量逐漸減少。脂肪來源兒童青少年的脂肪主要來自植物油、動(dòng)物肉類、奶制品和堅(jiān)果等食物?？傮w脂肪需求兒童青少年的脂肪攝入量因年齡和活動(dòng)水平而異。脂肪需求123兒童青少年需要攝入適量的碳水化合物以維持身體健康?？傮w碳水化合物需求隨著年齡增長(zhǎng)，碳水化合物的需求量逐漸增加。不同年齡段的碳水化合物需求兒童青少年的碳水化合物主要來自谷類、薯類、豆類等食物。碳水化合物來源碳水化合物需求維生素和礦物質(zhì)對(duì)兒童青少年的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要作用。不同年齡段對(duì)維生素和礦物質(zhì)的需求量有所不同。維生素和礦物質(zhì)的來源廣泛，包括水果、蔬菜、堅(jiān)果、全谷類、肉類、蛋類、乳制品等食物。維生素和礦物質(zhì)需求03膳食結(jié)構(gòu)與食物選擇定時(shí)定量每日三餐，早餐和午餐的能量應(yīng)該占全日總能量的30%-35%，晚餐占30%-40%。進(jìn)餐時(shí)間要相對(duì)固定，早餐在6:30-8:30，午餐在12:00-13:00，晚餐在18:00-20:00。平衡膳食兒童青少年的膳食應(yīng)該以谷類為主，同時(shí)注意葷素搭配，合理搭配魚、禽、肉、蛋、奶、豆類等動(dòng)物性或植物性食品，多吃蔬菜、水果。不過量飲食避免暴飲暴食，尤其是飽餐和甜食。膳食結(jié)構(gòu)選擇不同的谷類食物，如大米、小麥、玉米、燕麥、大麥等，以獲得多種營(yíng)養(yǎng)素。多樣化適當(dāng)增加一些粗糧的攝入，如全麥面包、糙米、全麥面條等，以增加膳食纖維和B族維生素的攝入。粗細(xì)搭配谷類食物是能量的主要來源，攝入量應(yīng)該占全天總能量的50%-60%。注意攝入量谷類食物選擇選擇不同種類的蔬菜和水果，以獲得多種營(yíng)養(yǎng)素。多樣化色彩鮮艷注意攝入量?jī)?yōu)先選擇色彩鮮艷的蔬菜和水果，這些食物通常含有更多的營(yíng)養(yǎng)素。蔬菜和水果的攝入量應(yīng)該充足，建議每天至少食用500克蔬菜和250克水果。030201蔬菜和水果選擇肉類的攝入量應(yīng)該適量，建議每天食用50-75克。適量攝入優(yōu)先選擇瘦肉，如雞肉、魚肉、瘦豬肉等，以減少脂肪和膽固醇的攝入。選擇瘦肉肉類的烹飪方法應(yīng)該簡(jiǎn)單，避免油炸、煎炒等高油高鹽的烹飪方法。注意烹飪方法肉類食物選擇適量攝入奶類的攝入量應(yīng)該適量，建議每天飲用300-500克牛奶或酸奶。選擇低脂低糖優(yōu)先選擇低脂、低糖的牛奶或酸奶，以減少脂肪和糖分的攝入。奶類食物選擇04合理膳食指導(dǎo)兒童青少年時(shí)期是生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵階段，需要合理控制飲食，避免過度攝入高熱量、高脂肪、高糖分的食物，以免影響健康。避免暴飲暴食根據(jù)年齡和生長(zhǎng)發(fā)育需求，合理安排飲食，攝入適量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。適量攝入各種營(yíng)養(yǎng)素合理安排一日三餐，保證早餐豐富、午餐適量、晚餐清淡，避免早餐或晚餐攝入過多。注重一日三餐攝入量保持適當(dāng)?shù)娘嬍硵z入量ABDC定時(shí)定量進(jìn)餐建立規(guī)律的飲食習(xí)慣，定時(shí)定量進(jìn)餐，避免饑餓或暴飲暴食。多吃蔬菜水果蔬菜水果富含豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，應(yīng)多吃蔬菜水果，保持身體健康?？刂铺鹗澈惋嬃蠑z入甜食和飲料富含糖分和熱量，應(yīng)控制攝入量，避免影響健康。不要偏食挑食避免偏食挑食，盡量攝入各種不同種類的食物，以保證營(yíng)養(yǎng)全面均衡。養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣03注意食品貯存食品應(yīng)貯存在干燥、通風(fēng)、陰涼的地方，避免陽光直射和潮濕環(huán)境。01注意個(gè)人衛(wèi)生在進(jìn)食前要洗手，保持個(gè)人衛(wèi)生，預(yù)防疾病傳播。02選擇安全衛(wèi)生的食品選擇新鮮、衛(wèi)生的食品，避免食用過期、變質(zhì)、污染的食品。注意飲食衛(wèi)生和安全05膳食指南的實(shí)施與推廣制作營(yíng)養(yǎng)教育材料制作針對(duì)兒童青少年的營(yíng)養(yǎng)教育材料，如動(dòng)畫、視頻、漫畫等，以生動(dòng)形象的方式向他們傳遞營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。加強(qiáng)媒體宣傳利用媒體平臺(tái)，如電視、廣播、報(bào)紙等，宣傳兒童青少膳食指南的理念和內(nèi)容，提高公眾對(duì)合理營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)知。開展兒童營(yíng)養(yǎng)教育通過學(xué)校、社區(qū)和家庭等渠道，向兒童及其家長(zhǎng)宣傳營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和均衡飲食的重要性，提高兒童及其家庭的營(yíng)養(yǎng)意識(shí)。加強(qiáng)宣傳和教育力度家庭參與家長(zhǎng)應(yīng)該了解和掌握兒童青少膳食指南的內(nèi)容，在家庭中積極引導(dǎo)和監(jiān)督孩子養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。學(xué)校參與學(xué)校應(yīng)將營(yíng)養(yǎng)教育納入課程體系，同時(shí)確保學(xué)生在校期間的飲食安全和營(yíng)養(yǎng)均衡。社會(huì)參與政府、企業(yè)、社會(huì)組織等應(yīng)積極參與到兒童青少膳食指南的推廣中來，共同推動(dòng)兒童青少年的健康成長(zhǎng)。家庭、學(xué)校和社會(huì)的共同參與制定營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃政府應(yīng)制定針對(duì)兒童青少年的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，投入必要資金，提供營(yíng)養(yǎng)餐或食品補(bǔ)助，改善他們的營(yíng)養(yǎng)狀況。實(shí)施營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)建立兒童青少年膳食監(jiān)測(cè)機(jī)制，了解他們的膳食攝入情況和生長(zhǎng)發(fā)育狀況，為進(jìn)一步制定有針對(duì)性的營(yíng)養(yǎng)改善措施提供依據(jù)。制定相關(guān)政策和措施06兒童青少營(yíng)養(yǎng)改善的未來展望加強(qiáng)科研和學(xué)術(shù)研究010203深入研究?jī)和嗌偕L(zhǎng)發(fā)育和營(yíng)養(yǎng)需求，為制定更加科學(xué)、合理的膳食指南提供理論支持。開展針對(duì)不同地區(qū)、不同年齡段兒童青少的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查和研究，了解他們的膳食結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)狀況，為制定針對(duì)性的營(yíng)養(yǎng)改善措施提供依據(jù)。加強(qiáng)兒童青少營(yíng)養(yǎng)與健康問題的研究，探討營(yíng)養(yǎng)與慢性病、心理健康等之間的關(guān)系，為全面提升兒童青少健康水平提供科學(xué)指導(dǎo)。加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)教育，提高兒童青少及其家長(zhǎng)、教師等對(duì)合理營(yíng)養(yǎng)重要性的認(rèn)識(shí)，引導(dǎo)他們形成健康的飲食習(xí)慣和生活方式。開展普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的宣傳活動(dòng)，通過多種渠道向公眾傳遞科學(xué)、實(shí)用的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，增強(qiáng)公眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)知和重視程度。加強(qiáng)與媒體的合作，利用各種宣傳平臺(tái)宣傳兒童青少營(yíng)養(yǎng)改善的重要性和方法，提高社會(huì)各界對(duì)兒童青少營(yíng)養(yǎng)問題的關(guān)注度和參與度。提高公眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的認(rèn)識(shí)和重視程度建立膳食指南實(shí)施監(jiān)測(cè)和評(píng)估機(jī)制，及時(shí)了解和