酒店餐飲年度工作總結(jié)

酒店餐飲年度工作總結(jié)一、全年工作回顧

（一）當(dāng)前形勢(shì)

1、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，制定有效的營(yíng)銷策略迫在眉睫。

由于社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷改善和人們生活水平的提高，各種酒店如雨后春筍般涌現(xiàn)，尤其是假日酒店和星級(jí)酒店的快速增長(zhǎng)，使得酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。如何在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，就需要制定一套有效的營(yíng)銷策略。

2、抓住市場(chǎng)機(jī)遇，擴(kuò)大市場(chǎng)份額。

在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的情況下，我們需要抓住市場(chǎng)機(jī)遇，擴(kuò)大市場(chǎng)份額。例如，我們可以針對(duì)情侶、家庭、商務(wù)客人等不同群體制定不同的營(yíng)銷策略，推出特色房型和餐飲服務(wù)，吸引更多的客源。

3、深化服務(wù)質(zhì)量，提升客戶滿意度。

酒店餐飲業(yè)的服務(wù)質(zhì)量直接關(guān)系到客戶的滿意度和忠誠(chéng)度。我們需要不斷提升服務(wù)水平，關(guān)注客戶需求，提供個(gè)性化的服務(wù)，讓客戶感受到貼心的關(guān)懷。

（二）工作成果

1、營(yíng)銷策略的制定與實(shí)施

為了在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，我們制定了多項(xiàng)營(yíng)銷策略。首先，我們針對(duì)不同的客源群體制定了不同的營(yíng)銷策略，包括情侶、家庭、商務(wù)客人等。其次，我們通過(guò)社交媒體、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等渠道進(jìn)行宣傳推廣，提高了酒店知名度。最后，我們推出會(huì)員制度，提供積分兌換、優(yōu)惠券等福利，增強(qiáng)了客戶的忠誠(chéng)度。

2、服務(wù)質(zhì)量的提升

我們注重提升服務(wù)質(zhì)量，關(guān)注客戶需求。例如，我們針對(duì)情侶客人推出了特色房型和私人管家服務(wù)；針對(duì)家庭客人，我們提供了兒童樂(lè)園和家庭房；針對(duì)商務(wù)客人，我們提供了會(huì)議室和商務(wù)中心。此外，我們還提供了24小時(shí)免費(fèi)接機(jī)服務(wù)，讓客戶感受到貼心的關(guān)懷。

3、員工培訓(xùn)與團(tuán)隊(duì)建設(shè)

為了提高員工的業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)，我們定期開(kāi)展員工培訓(xùn)和團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)。培訓(xùn)內(nèi)容包括酒店文化、服務(wù)禮儀、溝通技巧等；團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)則包括戶外拓展、員工聚餐等，旨在增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力和合作精神。

（三）工作亮點(diǎn)

1、跨界合作與創(chuàng)新模式

為了拓展業(yè)務(wù)渠道和增加收益，我們積極尋求跨界合作和創(chuàng)新模式。例如，我們與當(dāng)?shù)刂皡^(qū)合作，推出景區(qū)門票和酒店住宿的套餐服務(wù)；同時(shí)，我們還嘗試開(kāi)展線上外賣服務(wù)，為周邊居民提供便捷的餐飲服務(wù)。這些創(chuàng)新舉措不僅增加了酒店的收益，還提高了品牌知名度。

2、社會(huì)責(zé)任與公益活動(dòng)

作為一家有社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)，我們積極參與公益活動(dòng)和承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。例如，我們組織員工參與當(dāng)?shù)氐沫h(huán)?；顒?dòng)和慈善捐助；同時(shí)，我們還與當(dāng)?shù)貙W(xué)校合作，開(kāi)展實(shí)習(xí)生招募計(jì)劃和職業(yè)培訓(xùn)項(xiàng)目，為年輕人提供就業(yè)機(jī)會(huì)和技能培訓(xùn)。這些舉措有助于樹(shù)立酒店良好的社會(huì)形象。

二、未來(lái)展望與計(jì)劃

（一）工作目標(biāo)與重點(diǎn)計(jì)劃

1、提高品牌影響力和市場(chǎng)占有率：我們將繼續(xù)加大宣傳力度和市場(chǎng)推廣力度，提高品牌知名度和影響力；同時(shí)，我們將加強(qiáng)與同行業(yè)的合作與交流，擴(kuò)大市場(chǎng)份額。

2、優(yōu)化營(yíng)銷策略與服務(wù)質(zhì)量：我們將根據(jù)市場(chǎng)需求和客戶反饋不斷優(yōu)化營(yíng)銷策略和服務(wù)質(zhì)量；同時(shí)，我們將加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)和管理，提高員工的業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)。

3、拓展創(chuàng)新業(yè)務(wù)與跨界合作：我們將繼續(xù)探索創(chuàng)新業(yè)務(wù)模式和跨界合作機(jī)會(huì)；同時(shí)，我們將關(guān)注行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和市場(chǎng)變化情況，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略以適應(yīng)市場(chǎng)需求的變化。酒店年度工作總結(jié)時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼間年即將過(guò)去。在這一年里，酒店管理部在公司的正確經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)下，以“高效、創(chuàng)新、服務(wù)”的理念落實(shí)工作，管理水平也有了較大的提升，為公司的長(zhǎng)期發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。以下是我部一年來(lái)的工作總結(jié)：

年，受國(guó)家經(jīng)濟(jì)政策影響，酒店行業(yè)整體經(jīng)濟(jì)環(huán)境較為嚴(yán)峻。面對(duì)這一困難，我們以“開(kāi)源節(jié)流、創(chuàng)新增效”為工作方針，通過(guò)采取積極的市場(chǎng)推廣策略和資源整合，不斷提升酒店的服務(wù)質(zhì)量和管理水平，從而實(shí)現(xiàn)了良好的銷售業(yè)績(jī)。具體來(lái)說(shuō)，我們完成了以下幾點(diǎn)工作：

加大市場(chǎng)推廣力度：通過(guò)參加旅游展會(huì)、網(wǎng)絡(luò)推廣等方式，擴(kuò)大了酒店的知名度和影響力，吸引了更多的客源。同時(shí)，我們也積極與旅游機(jī)構(gòu)、企事業(yè)單位等合作，拓展了客源渠道。

優(yōu)化客房產(chǎn)品：根據(jù)市場(chǎng)需求和客人反饋，我們對(duì)客房產(chǎn)品進(jìn)行了升級(jí)改造，增加了特色房型和配套設(shè)施，提高了客房的舒適度和吸引力。

加強(qiáng)內(nèi)部管理：通過(guò)實(shí)施嚴(yán)格的培訓(xùn)和管理制度，提高了員工的服務(wù)意識(shí)和專業(yè)水平。同時(shí)，我們也加強(qiáng)了對(duì)食品衛(wèi)生和安全的管理，確保了客人的生命財(cái)產(chǎn)安全。

服務(wù)質(zhì)量是酒店的生命線，也是我們工作的重點(diǎn)。年，我們以提高員工素質(zhì)和規(guī)范服務(wù)流程為切入點(diǎn)，不斷優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量。具體來(lái)說(shuō)，我們完成了以下幾點(diǎn)工作：

培訓(xùn)員工：我們定期組織各類培訓(xùn)活動(dòng)，提高員工的業(yè)務(wù)知識(shí)和技能水平。同時(shí)，我們也注重員工的職業(yè)道德和團(tuán)隊(duì)精神的培訓(xùn)，提高了員工的綜合素質(zhì)。

規(guī)范服務(wù)流程：我們對(duì)酒店的服務(wù)流程進(jìn)行了全面的梳理和優(yōu)化，確保了服務(wù)的高效和有序。同時(shí)，我們也加強(qiáng)了對(duì)服務(wù)質(zhì)量的監(jiān)督和考核，確保了服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定提升。

客人反饋：我們重視客人的反饋和建議，及時(shí)處理客人的投訴和意見(jiàn)。通過(guò)不斷改進(jìn)服務(wù)方式和方法，提高了客人的滿意度和忠誠(chéng)度。

一個(gè)高效的管理團(tuán)隊(duì)是酒店成功的關(guān)鍵。年，我們以“團(tuán)結(jié)協(xié)作、積極進(jìn)取”為目標(biāo)，加強(qiáng)了管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)。具體來(lái)說(shuō)，我們完成了以下幾點(diǎn)工作：

選拔優(yōu)秀人才：我們通過(guò)嚴(yán)格的選拔程序，選拔了一批具有優(yōu)秀業(yè)務(wù)能力和管理潛力的干部和員工，為酒店的長(zhǎng)期發(fā)展儲(chǔ)備了人才力量。

加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)溝通與協(xié)作：我們通過(guò)定期的會(huì)議和活動(dòng)，加強(qiáng)了各部門之間的溝通和協(xié)作。同時(shí)，我們也注重員工之間的交流和合作，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力和戰(zhàn)斗力。

推行績(jī)效考核制度：我們推行了績(jī)效考核制度，將員工的薪酬與工作表現(xiàn)緊密掛鉤。這一制度激發(fā)了員工的工作積極性和創(chuàng)造力，也提高了員工對(duì)酒店的忠誠(chéng)度。

年已經(jīng)過(guò)去，未來(lái)的道路充滿挑戰(zhàn)與機(jī)遇。我們將繼續(xù)以“高效、創(chuàng)新、服務(wù)”的理念指導(dǎo)工作，不斷提高酒店的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。具體來(lái)說(shuō)，我們將完成以下幾點(diǎn)工作：

加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研和分析：我們將繼續(xù)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的動(dòng)向，制定針對(duì)性的營(yíng)銷策略。同時(shí)，我們也將加強(qiáng)對(duì)旅游市場(chǎng)的研究和分析，以便更好地把握市場(chǎng)趨勢(shì)。

提升服務(wù)質(zhì)量：我們將進(jìn)一步完善服務(wù)流程和管理制度，提高員工的服務(wù)素質(zhì)和專業(yè)水平。同時(shí)，我們也將客人的需求和反饋，提供更加個(gè)性化、貼心的服務(wù)。

加強(qiáng)成本控制和資源利用：我們將加強(qiáng)對(duì)成本的控制和管理，降低經(jīng)營(yíng)成本。同時(shí)，我們也將加強(qiáng)對(duì)資源的整合和利用，提高酒店的效益和競(jìng)爭(zhēng)力。

加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)：我們將繼續(xù)加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)，引進(jìn)優(yōu)秀人才并為其提供良好的發(fā)展平臺(tái)。同時(shí)，我們也將加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)和發(fā)展，提高員工的專業(yè)素質(zhì)和管理能力。餐飲管理年度工作總結(jié)時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼間年即將過(guò)去。在這一年，我們餐飲管理團(tuán)隊(duì)在公司的正確指導(dǎo)下，通過(guò)全體員工的共同努力，取得了不錯(cuò)的成績(jī)。以下是我對(duì)今年工作的總結(jié)。

在過(guò)去的一年中，我們餐館的營(yíng)業(yè)收入穩(wěn)步增長(zhǎng)，顧客滿意度也得到了提升。具體來(lái)說(shuō)，餐館的月收入比去年同期增長(zhǎng)了10%，而顧客投訴率則下降了20%。這些成績(jī)的取得，離不開(kāi)我們?nèi)w員工的辛勤付出和共同努力。

人員培訓(xùn)：我們重視員工的培訓(xùn)和發(fā)展，通過(guò)多種形式提高員工的專業(yè)技能和服務(wù)水平。例如，我們組織了烹飪技能培訓(xùn)、服務(wù)技巧培訓(xùn)以及團(tuán)隊(duì)協(xié)作培訓(xùn)等活動(dòng)。這些培訓(xùn)有效地提高了員工的工作效率和顧客滿意度。

質(zhì)量控制：我們注重食材的質(zhì)量控制，確保食品安全和衛(wèi)生。我們建立了嚴(yán)格的食材采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)和驗(yàn)收流程，并對(duì)食材的儲(chǔ)存和使用進(jìn)行了規(guī)范管理。這些措施有效地保證了菜品的品質(zhì)和口感。

營(yíng)銷策略：我們通過(guò)多種渠道進(jìn)行宣傳和推廣，如社交媒體、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)以及線下活動(dòng)等。這些營(yíng)銷策略有效地提高了餐館的知名度和影響力，同時(shí)也吸引了更多的潛在客戶。

顧客關(guān)系管理：我們注重與顧客的溝通和互動(dòng)，通過(guò)建立良好的關(guān)系來(lái)提高顧客滿意度和忠誠(chéng)度。例如，我們?cè)O(shè)立了顧客意見(jiàn)箱和投訴，及時(shí)了解顧客的需求和反饋，并做出相應(yīng)的改進(jìn)措施。

擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模：我們將繼續(xù)擴(kuò)大餐館的經(jīng)營(yíng)規(guī)模，計(jì)劃在未來(lái)一年內(nèi)再開(kāi)設(shè)一家分店。這將有助于提高餐館的市場(chǎng)份額和收入。

提升服務(wù)質(zhì)量：我們將繼續(xù)顧客的需求和反饋，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，為顧客提供更加優(yōu)質(zhì)的就餐體驗(yàn)。

加強(qiáng)員工培訓(xùn)：我們將進(jìn)一步加強(qiáng)員工的培訓(xùn)和發(fā)展，提高員工的專業(yè)技能和服務(wù)水平，為餐館的長(zhǎng)期發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

優(yōu)化營(yíng)銷策略：我們將繼續(xù)優(yōu)化營(yíng)銷策略，加強(qiáng)線上線下的宣傳和推廣，提高餐館的知名度和影響力。

強(qiáng)化品牌建設(shè)：我們將加強(qiáng)品牌建設(shè)，打造獨(dú)特的餐飲文化和服務(wù)理念，樹(shù)立良好的企業(yè)形象。

過(guò)去的一年，我們餐飲管理團(tuán)隊(duì)在公司的正確指導(dǎo)下，通過(guò)全體員工的共同努力，取得了不錯(cuò)的成績(jī)。但我們也清楚地認(rèn)識(shí)到存在的不足之處，如服務(wù)質(zhì)量不穩(wěn)定、營(yíng)銷策略不夠精準(zhǔn)等。在未來(lái)的工作中，我們將繼續(xù)努力改進(jìn)和完善各方面的工作，為顧客提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和體驗(yàn)。我們也期待著與公司攜手合作，共同推動(dòng)餐館的長(zhǎng)期發(fā)展。酒店前臺(tái)年度工作計(jì)劃作為酒店的門面，每個(gè)員工都要直接的面對(duì)客戶，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，因此對(duì)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)也是一項(xiàng)重要的工作。

繼續(xù)加強(qiáng)員工對(duì)中、英文的熟練掌握，特別是前臺(tái)接待員和收銀員等崗位，對(duì)于一些常用的日常用語(yǔ)和參醫(yī)學(xué)部能力考試，平時(shí)也要加強(qiáng)備訓(xùn)，為提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

依據(jù)培訓(xùn)計(jì)劃對(duì)各個(gè)崗位進(jìn)行有計(jì)劃的培訓(xùn)，并做好培訓(xùn)記錄。

針對(duì)個(gè)別新員工，做面談溝通，及時(shí)對(duì)其進(jìn)行培訓(xùn)。

做好對(duì)員工的評(píng)定工作，進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)與處罰，開(kāi)展好優(yōu)秀員工表彰大會(huì)等。

培養(yǎng)值班經(jīng)理的業(yè)務(wù)能力與綜合素質(zhì)，發(fā)現(xiàn)人才、提拔人才。

增強(qiáng)員工對(duì)酒店的歸屬感，增加企業(yè)的凝聚力。

本部門銷售情況，正確協(xié)調(diào)相關(guān)部門做好銷售工作。

保證接待、收款、退房、叫醒等服務(wù)工作的正常開(kāi)展。

隨時(shí)檢查設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，做好日常保養(yǎng)及故障報(bào)修登記。

加強(qiáng)會(huì)議預(yù)訂系統(tǒng)的管理，盡可能的滿足客人的需求。

保持良好工作環(huán)境，關(guān)愛(ài)員工，穩(wěn)定員工心態(tài)，加強(qiáng)紀(jì)律意識(shí)。

積極響應(yīng)公司號(hào)召，加強(qiáng)企業(yè)文化宣傳和活動(dòng)組織。

員工福利和關(guān)懷，增強(qiáng)員工的凝聚力和歸屬感。

定期進(jìn)行工作總結(jié)和反思，不斷完善工作計(jì)劃和目標(biāo)。餐飲管理工作總結(jié)餐飲管理是一個(gè)復(fù)雜且需要細(xì)心和耐心的工作。有效的餐飲管理不僅需要深入理解顧客需求，同時(shí)還需要對(duì)食品、服務(wù)、衛(wèi)生和安全等方面有全面的理解和管理。以下是我對(duì)過(guò)去一年餐飲管理工作的總結(jié)。

顧客滿意度：通過(guò)實(shí)施一系列的改進(jìn)措施，我們的餐廳在顧客滿意度評(píng)分中獲得了歷史新高。這些措施包括提供更優(yōu)質(zhì)的食物，改進(jìn)服務(wù)速度和效率，以及加強(qiáng)員工培訓(xùn)。

收入增長(zhǎng)：通過(guò)提高顧客滿意度和有效的營(yíng)銷策略，我們的餐廳收入在去年增長(zhǎng)了15%。

食品安全：我們成功地保持了食品安全的高標(biāo)準(zhǔn)，所有的食物都按照食品安全法規(guī)進(jìn)行儲(chǔ)存和處理。

員工發(fā)展：我們提供了一系列的培訓(xùn)和發(fā)展機(jī)會(huì)，使我們的員工隊(duì)伍更加專業(yè)和高效。

人員流動(dòng)：餐飲業(yè)的人員流動(dòng)率一直很高，我們通過(guò)提供更好的員工福利和更多的發(fā)展機(jī)會(huì)，成功地降低了人員流動(dòng)率。

供應(yīng)鏈管理：去年，我們的供應(yīng)鏈遇到了一些問(wèn)題，導(dǎo)致部分食材供應(yīng)不足。我們通過(guò)尋找新的供應(yīng)商和建立更穩(wěn)定的供應(yīng)鏈，成功地解決了這個(gè)問(wèn)題。

擴(kuò)大餐廳：我們計(jì)劃在未來(lái)一年內(nèi)開(kāi)設(shè)兩家新的餐廳，這將進(jìn)一步擴(kuò)大我們的業(yè)務(wù)范圍。

提高服務(wù)質(zhì)量：我們將繼續(xù)投資于員工培訓(xùn)，以提高服務(wù)質(zhì)量，并確保我們的顧客得到最好的體驗(yàn)。

持續(xù)改進(jìn)：我們將繼續(xù)實(shí)施各種改進(jìn)措施，以提高效率、減少浪費(fèi)和優(yōu)化我們的業(yè)務(wù)流程。

過(guò)去的一年是充滿挑戰(zhàn)和機(jī)遇的一年。通過(guò)持續(xù)的努力和創(chuàng)新，我們?cè)诓惋嫻芾矸矫嫒〉昧孙@著的成果。在未來(lái)的一年里，我們將繼續(xù)努力，以提供更優(yōu)質(zhì)的食物和服務(wù)，同時(shí)擴(kuò)大我們的業(yè)務(wù)范圍。我們期待著在這個(gè)過(guò)程中取得的成就和進(jìn)步。酒店年度工作計(jì)劃以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會(huì)當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性，帶動(dòng)員工整體素質(zhì)的全面提高。進(jìn)而提高服務(wù)品質(zhì)，提升企業(yè)知名度，使飯店在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中始終保持穩(wěn)步前進(jìn)的良好態(tài)勢(shì)，確保飯店第四年年度目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)。

為提高員工的整體素質(zhì)，培養(yǎng)一批“精業(yè)務(wù)、懂禮貌、講奉獻(xiàn)、爭(zhēng)先進(jìn)”的酒店員工。打造一支具有良好素質(zhì)禮儀、全面高效率的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)，形成良好的企業(yè)文化氛圍。以提升飯店的管理水平、服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。在飯店面臨嚴(yán)峻的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，實(shí)現(xiàn)飯店的年度規(guī)劃目標(biāo)。

結(jié)合公司發(fā)展的總體規(guī)劃制定從業(yè)人員形象標(biāo)準(zhǔn)要求：

制服干凈整潔，無(wú)污漬、皺紋、皮鞋護(hù)理干凈，頭發(fā)整潔，淡妝上崗，精神飽滿。

公共區(qū)域保持設(shè)施設(shè)備清潔，燈光照明適度，無(wú)灰塵、煙蒂等。

員工見(jiàn)到客人后應(yīng)微笑致意：“您好！歡迎光臨！”在崗位應(yīng)保持站姿標(biāo)準(zhǔn)，靠墻靠鏡。

堅(jiān)守工作崗位，不得扎堆閑聊，工作接聽(tīng)時(shí)應(yīng)使用文明禮貌用語(yǔ)：“您好！我是，您有什么事嗎？”掛機(jī)時(shí)要使用禮貌用語(yǔ)：“對(duì)不起！讓您久等了！”

要求有一定外語(yǔ)基礎(chǔ)的員工能用外語(yǔ)和客人進(jìn)行簡(jiǎn)單的對(duì)話。

結(jié)合本崗位工作及飯店規(guī)章制度自覺(jué)落實(shí)并接受各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和培訓(xùn)中心的監(jiān)督檢查。

結(jié)合公司發(fā)展的需要制定新員工入職培訓(xùn)計(jì)劃和在職職工的定期或不定期培訓(xùn)計(jì)劃以及針對(duì)祖籍外地的員工的思想教育。

采取“現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)”和“理論培訓(xùn)”相結(jié)合的方針，提升員工的服務(wù)意識(shí)及操作技能。

對(duì)在職員工培訓(xùn)后要對(duì)其掌握的技能進(jìn)行考核（應(yīng)知應(yīng)會(huì)），以確保員工的工作質(zhì)量。

對(duì)培訓(xùn)過(guò)的員工建立個(gè)人檔案以備所需人員的調(diào)配之用。

加大新進(jìn)員工的培訓(xùn)力度，嚴(yán)格按照先培訓(xùn)后上崗的原則對(duì)新進(jìn)員工進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)。

老員工和新員工相結(jié)合培訓(xùn)，讓老員工在培訓(xùn)新員工的同時(shí)也提升自己的技能。

聘請(qǐng)專業(yè)廚師進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)以提高菜品的質(zhì)量。

統(tǒng)一制服：要求員工著裝整潔、得體、大方、舒適且必須佩帶胸牌上班。

結(jié)合公司實(shí)際情況對(duì)所有員工進(jìn)行季度和年度評(píng)比并給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)或處罰（獎(jiǎng)罰分明）。

加大考核力度：對(duì)不服從安排或?qū)ぷ鞑回?fù)責(zé)任的員工進(jìn)行嚴(yán)厲批評(píng)后仍然不改者將按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理（獎(jiǎng)罰分明）。

強(qiáng)制性休息：結(jié)合公司實(shí)行的“人性化管理”對(duì)一線的員工實(shí)行“強(qiáng)制性休息制度”（時(shí)間按崗位而定）。

提供良好的生活和學(xué)習(xí)環(huán)境以穩(wěn)定員工的情緒：不斷完善員工的食宿條件等必要的物質(zhì)條件以提高員工的情緒并保持高昂的斗志投入到工作中去（安定人心）。酒店銷售年度工作總結(jié)在這一年里，酒店經(jīng)歷了很多的起伏