燒烤店促銷活動方案

燒烤店促銷活動方案一、用戶增長：靠啤酒活動提升復(fù)購率第一輪的增長計劃來自于內(nèi)部數(shù)據(jù)分析，仔細看看他們內(nèi)部產(chǎn)品的銷售占比，發(fā)現(xiàn)酒水只占7%，這不合理，所以第一輪增長計劃就是拿酒做突破，推出了20.18元購買101瓶酒，當(dāng)酒水占比到17%的時候，營業(yè)額到1.6萬。那么，“20.18元購買101瓶酒”的內(nèi)在核心是什么？是為了讓顧客重復(fù)消費，培養(yǎng)消費習(xí)慣，有效的提升了復(fù)購率。因為101瓶啤酒，你根本不可能一次性喝完（根據(jù)調(diào)研結(jié)果得出）。你喝不完怎么辦？下次有機會就再來喝啊，絕不能浪費，讓商家得了便宜，因為是花了錢購買的！這無形中就提升了復(fù)購率?！啾戎拢蛢?yōu)惠券什么的，顧客不會放在心上，因為那是商家送的。但“20.18元購買101瓶酒”的策略的厲害之處在于，你是真金白銀購買的（雖然價格很低），并且你喝不完，你還帶不走。顧客想要不被商家占了便宜，你就得下次甚至下下次再來消費！同時，每次都想著在商家這里有我的免費酒，那就去這里吃吧！可在這里為什么選擇啤酒？用其他的菜品不行嗎？因為它滿足了一以下幾點：1，酒水的營業(yè)占比低，只有7%，對于燒烤而言不合理，正常的占比應(yīng)該是15%左右；2，成本低（相對較低，并且如果量大與供應(yīng)商擁有談判權(quán)）；3，你一次性喝不完，你就得下次（甚至好幾次）再來喝，這是提升復(fù)購的關(guān)鍵；4，消費頻次高，進店會經(jīng)常點的，一般進燒烤消費的人，至少是男的，都會喝幾瓶酒。「20.18元購買101瓶酒」的目的在于引爆客流，同時也是魚餌模式的設(shè)計。這種極具吸引力的引誘，會讓大家口耳相傳地傳播，短時間內(nèi)獲得大量顧客，同時將他們鎖定。二、用戶留存短期利益刺激更大第二輪的數(shù)據(jù)來自于用戶調(diào)研，有效采集151份問卷顯示74%的用戶來自于到店時長20分鐘的用戶，所以針對20分鐘的用戶圈做流量的分析。測試結(jié)果是第一天20498元，第二天28170元，最后一天29780元，20分鐘半徑有三種流量，住戶、酒店、上班。所以，最終定了3個流量來源：1、住戶：居民消費=儲值2、酒店：通過酒店免費提供老北京特色，全聚德+串族+慶豐包子的，把串亭店和全聚德、慶豐包子捆綁到一起

3、上班：聚會消費=儲值那么，讓顧客儲值辦會員卡，留存顧客，是這個階段的核心了。用好會員卡可以吸引新客戶，維護老客戶，并且需要預(yù)付金額，這樣就間接提高了銷售業(yè)績。那么，怎么引導(dǎo)顧客辦理會員卡呢？常規(guī)操作是充值會員贈送多少錢，但是人們往往對當(dāng)下的短期利益刺激反應(yīng)更大。所以，串亭所用的辦法是：辦理會員儲值500元，當(dāng)場的菜金立減100元！你想想看，一個是讓你充值500送100，一個是充值500，立減100，哪一個誘惑力更強？還有一個辦法是用質(zhì)押，即你把顧客的錢先質(zhì)押在我的手里，你的顧客就不得不對你忠誠。因為，你的錢，你的物品在我這，你就必須對我忠誠。這是保持顧客忠誠度的一個辦法。

三、用戶參與實現(xiàn)顧客的裂變增長用戶參與是什么呢？就是讓已經(jīng)是會員的顧客，進入微信社群，通過激發(fā)線上社群的活躍+線下的社交鏈接，讓顧客更具有粘性。這里有4個社群的初衷：1.用戶忠誠度管理；2.裂變；3.為線下門店調(diào)配資源；4.用戶參與感設(shè)計。由此，在建設(shè)社群時，把用戶的行為路徑做了一個分解，具體如下：用戶了解社群、

激發(fā)用戶加入社群、觀望、參與、互動、心理感受、沉默。結(jié)合這個