新浪河南美食節(jié)廣告策劃

廣告環(huán)境分析（一）相關(guān)概況1．新浪概況新浪是中國(guó)的四大門戶網(wǎng)站之一，與搜狐、網(wǎng)易、騰訊并稱為“中國(guó)四大門戶”。目前，新浪網(wǎng)已經(jīng)成為下轄北京新浪、香港新浪、臺(tái)北新浪、北美新浪等覆蓋全球華人社區(qū)中文網(wǎng)站的全球最大中文門戶。它在全球范圍內(nèi)注冊(cè)用戶超過(guò)2.3億，日瀏覽量超過(guò)7億次，是中國(guó)大陸及全球華人社群中最受推崇的互聯(lián)網(wǎng)品牌。旗下五大業(yè)務(wù)主線：即提供網(wǎng)絡(luò)新聞及內(nèi)容服務(wù)的新浪網(wǎng)、提供移動(dòng)增值服務(wù)的新浪無(wú)線、提供Web2.0服務(wù)及游戲的新浪互動(dòng)社區(qū)、提供搜索及企業(yè)服務(wù)的新浪企業(yè)服務(wù),以及提供網(wǎng)上購(gòu)物服務(wù)的新浪電子商務(wù)。面向廣大用戶提供包括地區(qū)性門戶網(wǎng)站、移動(dòng)增值服務(wù)、搜索引擎及目錄索引、興趣分類與社區(qū)建設(shè)型頻道、免費(fèi)及收費(fèi)郵箱、博客、影音流媒體、出游、分類信息、收費(fèi)服務(wù)、電子商務(wù)和企業(yè)電子解決方案等在內(nèi)的一系列服務(wù)。2．新浪河南概況新浪河南是由全球領(lǐng)先的中文網(wǎng)絡(luò)媒體新浪網(wǎng)聯(lián)手中原廣播界巨頭河南人民廣播電臺(tái)，共同打造面向未來(lái)的地方性門戶網(wǎng)站，致力于建設(shè)面向河南網(wǎng)民的新聞資訊平臺(tái)、生活服務(wù)平臺(tái)和互動(dòng)交流社區(qū)。新浪河南以“立足本地、關(guān)注民生”為宗旨，首批上線新聞、家園、汽車、生活、健康、旅游、圖片、視頻、博客、論壇等本地化的新聞、資訊和互動(dòng)頻道，為河南網(wǎng)民呈現(xiàn)最快捷的新聞信息，貼心提供最前沿、最實(shí)用的生活服務(wù)資訊。同時(shí)，以網(wǎng)民和商業(yè)客戶深度互動(dòng)、高度共贏為目標(biāo)，依托新浪豐富的媒體經(jīng)驗(yàn)和品牌優(yōu)勢(shì)，以最新的WEB2.0服務(wù)與產(chǎn)品，為河南企業(yè)以及有志于拓展河南市場(chǎng)的企業(yè)提供“網(wǎng)絡(luò)+傳統(tǒng)媒體”的立體式精準(zhǔn)營(yíng)銷服務(wù)。新浪河南立足河南，聯(lián)通世界，正以強(qiáng)勢(shì)的品牌，豐富的內(nèi)容，先進(jìn)的平臺(tái)，成為河南網(wǎng)民的新世界，企業(yè)發(fā)展的新陣地，成就夢(mèng)想的新舞臺(tái)。3．新浪河南美食頻道概況新浪河南美食頻道依托于新浪網(wǎng)和新浪河南的強(qiáng)大品牌力量，定位于河南人氣最旺的餐飲網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂推介平臺(tái)，薈萃中原美食精華，搭建時(shí)尚餐飲平臺(tái)，向消費(fèi)者推薦本地美食店鋪、特色、資源、產(chǎn)品、服務(wù)、價(jià)格，以及特價(jià)、店慶活動(dòng)等信息，完成對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者的精準(zhǔn)營(yíng)銷。新浪河南美食頻道匯集最新餐飲信息，為餐飲企業(yè)提供無(wú)需成本經(jīng)營(yíng)的網(wǎng)上餐廳服務(wù)平臺(tái)，具體包括餐飲企業(yè)網(wǎng)絡(luò)推介，餐廳自主信息管理、資源管理、營(yíng)銷活動(dòng)、客戶管理等功能，增強(qiáng)餐飲企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷和電子商務(wù)等方面的應(yīng)用。此外，新浪河南美食頻道開(kāi)通無(wú)縫嵌入中國(guó)最具影響力的微博功能，使消費(fèi)者成為其粉絲并進(jìn)駐新浪美食頻道，實(shí)現(xiàn)與客戶的零距離接觸。在該微博平臺(tái)上，餐廳企業(yè)可以發(fā)布促銷打折等信息，實(shí)現(xiàn)在線營(yíng)銷；發(fā)布店內(nèi)動(dòng)態(tài)，傳遞企業(yè)文化，實(shí)現(xiàn)品牌塑造；使客戶成為粉絲，客戶維護(hù)輕松實(shí)現(xiàn)。（1）新浪河南美食頻道特征：品牌、權(quán)威、輻射性強(qiáng)1）新浪強(qiáng)大的品牌優(yōu)勢(shì)。2）新浪和河南人民廣播電臺(tái)的權(quán)威媒體平臺(tái)。3）重點(diǎn)輻射河南地區(qū)一億網(wǎng)民，點(diǎn)擊率為河南同等網(wǎng)站之首。（2）新浪河南美食頻道品牌活動(dòng)介紹食客引路----食客引路是新浪美食頻道針對(duì)河南地區(qū)特色餐廳開(kāi)設(shè)的一檔探店欄目，以網(wǎng)友品鑒互動(dòng)為主，通過(guò)網(wǎng)友評(píng)價(jià)結(jié)合官方新聞報(bào)道，為餐廳取得良好的宣傳效果。今日菜譜----每周以一個(gè)餐廳為主打，每天推出該餐廳的一款特價(jià)菜，在周末匯集成專題，供網(wǎng)友投票選出本周最受歡迎菜品。巔峰人物專訪----本欄目以河南本土餐飲界名人為報(bào)道重點(diǎn)，通過(guò)時(shí)尚專題形式，全方面展示人物的創(chuàng)業(yè)歷程，管理理念、休閑狀態(tài)、生活智慧等。每月一位主打，年底匯集專題，由網(wǎng)友票選年河南最有影響力餐飲界領(lǐng)袖。代金券秒殺----由餐廳提供代金券，美食頻道制作秒殺專題包括餐廳地址環(huán)境特色菜品介紹，提供黃金時(shí)間黃金推廣位進(jìn)行宣傳，最大可能激發(fā)網(wǎng)友熱情，為參與餐廳達(dá)到最佳宣傳效果。食字路口----新浪河南美食頻道與FM91.2吃在鄭州合力打造河南地區(qū)最具影響力的美食類節(jié)目，以探店形式為主。每周六下午5點(diǎn)，F(xiàn)E91.2現(xiàn)場(chǎng)直播結(jié)合美食頻道官方微博直播。次周一，美食首頁(yè)焦點(diǎn)大圖，食客引路欄目配合推廣。綜合以上新浪河南美食頻道的相關(guān)信息，總結(jié)出新浪河南美食頻道網(wǎng)上餐廳擁有四大特色：（1）投入少，免費(fèi)使用，無(wú)需額外成本投入；（2）回報(bào)高，專業(yè)運(yùn)營(yíng)團(tuán)體，主流互動(dòng)性功能，讓投入有保障；（4）輕松管理，首創(chuàng)前臺(tái)直接編輯功能，只需會(huì)用鼠標(biāo)、會(huì)打字，會(huì)發(fā)短信，維護(hù)簡(jiǎn)單；（5）引領(lǐng)潮流，無(wú)縫嵌入中國(guó)最具影響力的微博功能，在線營(yíng)銷、品牌塑造、客戶維護(hù)輕松實(shí)現(xiàn)。（二）新浪河南美食頻道行業(yè)環(huán)境分析由于信息產(chǎn)品的特殊性，決定了信息產(chǎn)品行業(yè)環(huán)境的分析與其他行業(yè)大有不同。該行業(yè)對(duì)其支持性行業(yè)的依附程度較大。新浪河南美食網(wǎng)正是如此，它依附于餐飲行業(yè)，服務(wù)于餐飲業(yè)和廣大網(wǎng)民。近些年河南經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，促進(jìn)了各行各業(yè)的發(fā)展，特別是餐飲業(yè)。美食頻道的依托就主要是是餐飲業(yè)，迅速發(fā)展的餐飲業(yè)為其提供了強(qiáng)大的后盾。眾所周知，網(wǎng)站的盈利主要靠廣告投放，餐飲業(yè)對(duì)于美食頻道來(lái)說(shuō)，屬于支持性行業(yè)。在這個(gè)酒香也怕巷子深的年代，餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)不光是做到“香”，廣告宣傳也變得必不可少，餐飲企業(yè)對(duì)廣告宣傳的重視也是美食頻道得以發(fā)展的有利條件。餐飲業(yè)的興衰直接影響與之相關(guān)的信息產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展。 在社會(huì)文化方面，首先，河南豐富多彩的飲食文化為行業(yè)提供了一個(gè)有利的文化環(huán)境。其次，隨著人們對(duì)互聯(lián)網(wǎng)依賴程度的不斷加深，網(wǎng)上查詢信息成為一種習(xí)慣，信息產(chǎn)品也越來(lái)越受到人們的關(guān)注。河南人口眾多，網(wǎng)民眾多，網(wǎng)民查詢各方面信息的需要強(qiáng)烈?；ヂ?lián)網(wǎng)深入到了廣大人民生活的各個(gè)角落。民以食為天，龐大的人口離不開(kāi)餐飲業(yè)，也離不開(kāi)互聯(lián)網(wǎng)，餐飲業(yè)走上互聯(lián)網(wǎng)是人們的需求使然，眾多的人口為餐飲業(yè)電子商務(wù)的發(fā)展提供了巨大的市場(chǎng)空間。 隨著IT行業(yè)的迅速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)技術(shù)也在不斷更新進(jìn)步，技術(shù)的不斷進(jìn)步直接體現(xiàn)在網(wǎng)站所呈現(xiàn)的內(nèi)容越來(lái)越豐富多彩。與電視、廣播、報(bào)紙和雜志等廣告媒體相比，網(wǎng)站具有無(wú)可比擬的優(yōu)越性。 河南地區(qū)，美食網(wǎng)站并不少見(jiàn)，但較為知名且影響力較大的卻不多，行業(yè)環(huán)境雖不寬松，但餐飲業(yè)電子商務(wù)發(fā)展前景仍然可觀，市場(chǎng)潛力比較大。（三）競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析統(tǒng)觀河南餐飲美食市場(chǎng)現(xiàn)狀，專業(yè)性做河南餐飲美食的電子網(wǎng)站有很多，對(duì)于河南新浪美食頻道來(lái)說(shuō)，主要的競(jìng)爭(zhēng)者有鄭州美食網(wǎng)和引食網(wǎng)，另外河南河南電視臺(tái)三套民生頻道香香美食也是其競(jìng)爭(zhēng)者之一。鄭州美食網(wǎng)美食網(wǎng)理念：我熱愛(ài)，我生活，我分享，我快樂(lè)！鄭州美食網(wǎng)是由中國(guó)商務(wù)信息聯(lián)盟鄭州聯(lián)合數(shù)據(jù)和鄭州勝龍信息技術(shù)有限公司等眾多媒體強(qiáng)力聯(lián)合推出的餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺(tái)，是用于溝通消費(fèi)者和餐飲業(yè)之間的一座橋梁，是鄭州地區(qū)最具實(shí)力的專業(yè)的餐飲門戶網(wǎng)站。餐飲企業(yè)通過(guò)鄭州美食網(wǎng)可廣泛的將餐飲信息和特色服務(wù)內(nèi)容，以會(huì)員價(jià)格甚至免費(fèi)的方式針對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行重點(diǎn)發(fā)布，而消費(fèi)者則可以方便、快捷的找到自己所需要的餐飲資訊。鄭州美食網(wǎng)收錄了遍布鄭州地區(qū)的特色中餐、西餐、酒吧、茶樓、日韓料理、咖啡廳等餐飲食肆的詳細(xì)資料。對(duì)于消費(fèi)者，足不出戶便可知曉天下美味，為食客們提供多種去處，亦可通過(guò)美食論壇讓大家共享您的美食體驗(yàn)。餐飲食肆在此可發(fā)布招牌菜式及最新優(yōu)惠信息，通過(guò)美食網(wǎng)的圖片宣傳可讓消費(fèi)者直觀的了解到食肆的就餐環(huán)境和美食文化及食肆的品牌和經(jīng)營(yíng)特色以提高在美食家心目中的知名度和影響力。鄭州美食網(wǎng)有豐富的健康飲食知識(shí)，指導(dǎo)食客正確的品嘗天下美味。通過(guò)美食DIY食客還可根據(jù)指導(dǎo)親自動(dòng)手制作美食。鄭州美食網(wǎng)強(qiáng)大的媒體宣傳能力為更多的餐飲企業(yè)提供了強(qiáng)大的宣傳優(yōu)勢(shì)。鄭州美食網(wǎng)與鄭州廣播電臺(tái)FM91.0"大話美食"欄目及東方今報(bào)"美食娛樂(lè)"板塊等著名媒體保持互動(dòng)合作，將使鄭州美食網(wǎng)成為鄭州信息量最大、資訊最豐富、宣傳力度最強(qiáng)的餐飲服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。2．引食網(wǎng)引食網(wǎng)－打造網(wǎng)絡(luò)餐飲娛樂(lè)家園引食網(wǎng)是鄭州地區(qū)最權(quán)威的專業(yè)性餐飲娛樂(lè)信息平臺(tái)，通過(guò)收集、整理餐飲業(yè)的各類信息集中到統(tǒng)一的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上進(jìn)行展示、宣傳和推廣，并提供多種服務(wù)。網(wǎng)站每天發(fā)布鄭州地區(qū)最新餐飲優(yōu)惠信息，以期讓消費(fèi)者及時(shí)、準(zhǔn)確、全面的了解河南餐飲業(yè)最新資訊、商家最新信息、為消費(fèi)者擇時(shí)擇地消費(fèi)提供依據(jù)。引食網(wǎng)還與河南大部分優(yōu)秀餐飲商家取得聯(lián)系，簽訂消費(fèi)折扣協(xié)議，讓消費(fèi)者通過(guò)引食網(wǎng)訂餐就可以享受優(yōu)惠折扣待遇。引食網(wǎng)為每個(gè)餐飲商家設(shè)計(jì)一個(gè)獨(dú)立的頁(yè)面，內(nèi)容包括餐飲店簡(jiǎn)介、特色菜肴圖片、實(shí)景照片、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、適合消費(fèi)者氛圍、地址、交通路線、停車位等，通過(guò)網(wǎng)站生動(dòng)的展示對(duì)餐飲商家的形象起到一個(gè)良好的宣傳推廣作用，對(duì)消費(fèi)者就餐起到引導(dǎo)作用，極大方便了人們的用餐選擇。引食網(wǎng)提供服務(wù)包括：餐飲商家信息展示、在線訂餐、餐飲資訊、餐飲文化、餐飲健康、餐飲人才、供求商機(jī)、組團(tuán)聚餐等。3．河南新浪美食頻道競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 新浪河南美食廣場(chǎng)依依托新浪網(wǎng)、新浪河南強(qiáng)大資源，定位于河南人氣最旺的餐飲網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂推介平臺(tái)，向消費(fèi)者推薦本地美食店鋪、特色、資源、產(chǎn)品、服務(wù)、價(jià)格，以及特價(jià)、店慶活動(dòng)等信息，完成對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者的精準(zhǔn)營(yíng)銷。與香香美食和引食網(wǎng)相比，具有強(qiáng)大的品牌價(jià)值，足以吸引眾多網(wǎng)民和客戶駐足。新浪河南美食廣場(chǎng)是屬于河南人自己的網(wǎng)站，立足河南本地用戶需求，服務(wù)更加本地化。新浪平臺(tái)上海量的河南網(wǎng)友也是河南美食廣場(chǎng)的另一大優(yōu)勢(shì)。還與河南人民廣播電臺(tái)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，整合本土強(qiáng)勢(shì)媒體，利用新浪以及合作媒體的力量，通過(guò)多種手段全面導(dǎo)入河南網(wǎng)民，快速獲取河南本地資訊，資源覆蓋率廣。（四）新浪河南美食頻道消費(fèi)環(huán)境分析近幾年，河南互聯(lián)網(wǎng)使用增速位列全國(guó)第二，普及率為21.3%，排到第24位?；ヂ?lián)網(wǎng)在人們心目中的地位越來(lái)越重要，網(wǎng)上購(gòu)物與查詢信息給人們帶來(lái)了巨大便利的同時(shí)，人們也越來(lái)越依賴互聯(lián)網(wǎng)。據(jù)有關(guān)調(diào)查統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：新浪在河南的用戶以19-35歲的高學(xué)歷的學(xué)生、白領(lǐng)和公職人員等為主。針對(duì)新浪網(wǎng)的消費(fèi)環(huán)境，以新浪網(wǎng)為依托的新浪河南美食廣場(chǎng)的消費(fèi)者也應(yīng)與新浪網(wǎng)保持一致，即新浪河南美食頻道的消費(fèi)者主要是以廣大白領(lǐng)、大學(xué)生和公職人員為主，因?yàn)樗麄冴P(guān)心時(shí)事，對(duì)互聯(lián)網(wǎng)有一定的依賴性，對(duì)新事物的接受能力強(qiáng)，關(guān)注美食信息，對(duì)美食信息有需求。鑒于新浪河南美食頻道是一個(gè)餐飲網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂推介平臺(tái)的這種特殊性，它的目標(biāo)消費(fèi)者有兩類。一是美食的直接消費(fèi)者，即廣大網(wǎng)民；二是做美食的企業(yè)，即餐飲企業(yè)。其中，廣大網(wǎng)民數(shù)量的多少，直接決定著餐飲企業(yè)在新浪河南美食頻道上的廣告投放量。因此，要做好新浪河南美食頻道的營(yíng)銷，歸根究底是要以美食的直接消費(fèi)者即廣大網(wǎng)民為中心進(jìn)行。隨著河南網(wǎng)民數(shù)量的大幅度增加，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的重要性也日趨顯現(xiàn)。目前，隨著眾多餐飲企業(yè)網(wǎng)站的建設(shè)和餐飲行業(yè)性網(wǎng)站及餐飲網(wǎng)絡(luò)推廣網(wǎng)站的增加，餐飲企業(yè)在廣告營(yíng)銷其產(chǎn)品的過(guò)程中，越來(lái)越多地運(yùn)用到網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷手段。針對(duì)這種市場(chǎng)需求趨勢(shì)，新浪河南美食頻道為廣大餐飲企業(yè)的美食營(yíng)銷推廣提供了廣闊平臺(tái)。二、廣告戰(zhàn)略制定（一）廣告目標(biāo) 目前，新浪河南美食頻道還處于初級(jí)發(fā)展階段。在這個(gè)階段，新浪河南美食頻道首先需要致力于網(wǎng)站知名度的提高與廣告客戶的拓展。通過(guò)本次廣告策劃，向消費(fèi)者介紹新浪河南美食頻道，讓更多的消費(fèi)者知道新浪河南美食頻道這個(gè)餐飲網(wǎng)絡(luò)推廣平臺(tái)，迅速提升新浪河南美食頻道的知名度，以吸引更多的餐飲企業(yè)在新浪河南美食頻道投放廣告。最終實(shí)現(xiàn)新浪河南美食頻道的美譽(yù)度與顧客忠誠(chéng)度，樹立良好的餐飲品牌形象，從而進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。 經(jīng)過(guò)本次策劃，預(yù)計(jì)在短期內(nèi)使新浪河南美食頻道知名度提升50%，美譽(yù)度提升20%，市場(chǎng)占有率提高40%，餐飲企業(yè)在新浪河南美食頻道的廣告投放量提高25%。從長(zhǎng)期來(lái)看，以實(shí)現(xiàn)新浪河南美食頻道良好的品牌形象與顧客忠誠(chéng)度為廣告目標(biāo)。（二）廣告定位此次主要是針對(duì)餐飲商家進(jìn)行廣告策劃，因此我們希望以一種全面、方便、快速的形象出現(xiàn)在目標(biāo)群體面前，宣傳在新浪河南美食頻道這個(gè)平臺(tái)上開(kāi)設(shè)網(wǎng)上餐廳的方便性、高回報(bào)率以及開(kāi)設(shè)網(wǎng)絡(luò)餐廳后的網(wǎng)絡(luò)服務(wù)的全面性。（三）廣告對(duì)象新浪河南美食頻道是一個(gè)以介紹河南地區(qū)特色美食為主的網(wǎng)站，滿足餐飲企業(yè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷推廣的需求。因此，本次廣告策劃的訴求對(duì)象確定為鄭州市的餐飲企業(yè)，包括正餐店、快餐店、咖啡店、茶館以及特色甜點(diǎn)店等，通過(guò)對(duì)本次廣告的策劃來(lái)吸引他們?cè)谛吕撕幽厦朗愁l道上投放廣告。（四）廣告地區(qū)本次廣告的發(fā)布地區(qū)主要是鄭州地區(qū)。鄭州市作為河南省省會(huì)，具有人口密集、交通便利、人民的生活水平相對(duì)較高的特點(diǎn)。此外，鄭州的餐飲業(yè)匯聚了全省乃至全國(guó)的精華。因此，將廣告發(fā)布地區(qū)確定于此地，將會(huì)有廣闊的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，能使本次廣告起對(duì)新浪河南美食頻道起到很好的宣傳推廣效果。（五）廣告時(shí)間農(nóng)歷的臘月二十三至正月十六 正值春節(jié)期間，單位及學(xué)校放假，人們對(duì)于餐飲的需求增加，各種聚餐數(shù)不勝數(shù)，是餐飲業(yè)的黃金時(shí)間。餐廳希望在這個(gè)時(shí)間通過(guò)廣告吸引更多食客。這個(gè)時(shí)間對(duì)美食頻道進(jìn)行宣傳能起到很好的效果。三、廣告策劃（一）廣告主題廣告策略廣告主題：本次廣告策劃分為三個(gè)階段，每個(gè)階段分別有不同的廣告主題。第一階段：宣傳主題：吃在美食網(wǎng)、文化中原行推廣時(shí)間：2010農(nóng)歷臘月二十到2011年農(nóng)歷正月十五第二階段：宣傳主題：吃什么，“潮”我看推廣時(shí)間：2011年農(nóng)歷正月十五到三月底第三個(gè)階段：趨勢(shì)·引領(lǐng)商機(jī)------餐飲業(yè)步入網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷時(shí)代推廣時(shí)間：2011年4—5月份創(chuàng)意表現(xiàn)：第一階段---中原文化美食節(jié)1、活動(dòng)支持、主辦、協(xié)辦、承辦單位主辦單位：新浪河南美食頻道協(xié)辦單位：鄭州市政府、河南烹飪協(xié)會(huì)媒體支持：河南電視臺(tái)、大河報(bào)、新浪網(wǎng)2、活動(dòng)思路本屆美食節(jié)辦節(jié)思路為：采取政府主導(dǎo)、市場(chǎng)化運(yùn)作的模式，以吃在美食網(wǎng)、文化中原行為主題、全面宣傳推廣新浪河南美食網(wǎng)的目標(biāo)，以室外美食大排檔為主要展現(xiàn)形式，充分體現(xiàn)大眾化和群眾廣泛參與性，讓美食與文化進(jìn)行有機(jī)的結(jié)合，讓名店、名廚、名菜走入百姓生活，使美食節(jié)真正成為百姓的節(jié)日，市民和節(jié)日！3、活動(dòng)口號(hào)綠色環(huán)保，科學(xué)飲食，健康旅游，交流合作！好客山東,美食煙臺(tái)！展示華夏旅游絢麗風(fēng)采，弘揚(yáng)世界美食燦爛文化！五彩繽紛美食佳作，風(fēng)情萬(wàn)種旅游文化！讓美食走進(jìn)千家萬(wàn)戶，讓旅游扮靚現(xiàn)代生活！4、活動(dòng)安排地點(diǎn)：鄭州二七廣場(chǎng)規(guī)模：廣場(chǎng)展位300個(gè)費(fèi)用：廣場(chǎng)展位（3M×3M）元/個(gè)（25天）、LED屏幕使用費(fèi)300/天美食節(jié)預(yù)計(jì)參會(huì)正式代表2000人，其中海外200人，國(guó)內(nèi)1500人，市內(nèi)300人，參與觀眾及游客20萬(wàn)人。5、參加范圍河南范圍內(nèi)的賓館飯店、餐館，廚師；各地烹飪餐飲協(xié)會(huì)。6、活動(dòng)內(nèi)容（一）展示展銷1、美食展示展銷在廣場(chǎng)，由組委會(huì)組織各大餐飲店，各縣、市、區(qū)名優(yōu)小吃、名優(yōu)菜品進(jìn)行交流合作，面向廣大市民和游客，進(jìn)行展示展銷。2、餐飲相關(guān)或配套產(chǎn)品展示展銷美食展銷現(xiàn)場(chǎng)，為相關(guān)或配套企業(yè)，如調(diào)味品、食品、酒品、烹飪新特原料、餐飲器皿、廚房設(shè)備、紀(jì)念品等供應(yīng)商，提供展示餐飲店形象、展銷餐飲店產(chǎn)品的交易平臺(tái)。（二）廣場(chǎng)技能競(jìng)賽表演及文化演出1、在大世界廣場(chǎng)上，由相關(guān)餐飲店或承辦包餃子、拉面、果蔬雕刻、蒸饅頭、蛋糕裱花、家庭廚藝、餐巾摺花、喝啤酒、插花、茶藝等群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)并可廣泛參與的比賽活動(dòng)；2、由組委會(huì)邀請(qǐng)各地烹飪高手，在廣場(chǎng)舉行烹飪特技表演活動(dòng)；3、配合各地風(fēng)味小吃展銷活動(dòng)，與文化部門合作，組織廣場(chǎng)文藝演出活動(dòng)。（三）技能競(jìng)賽、評(píng)比、講座1、特色菜品大賽由組委會(huì)組織，面向河南范圍餐飲店廚師舉辦特色菜品大賽，本次比賽只設(shè)熱菜項(xiàng)目，為單菜品評(píng)比。要求參賽菜品富有地方特色，為大眾所廣泛接受。由組委會(huì)組織專家、美食家組成評(píng)委會(huì)，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)打分評(píng)比。比賽設(shè)特金、金、銀、銅獎(jiǎng)和優(yōu)秀獎(jiǎng)，特別優(yōu)秀的菜品，頒發(fā)特金獎(jiǎng)，由組委會(huì)獎(jiǎng)勵(lì)200元。余下金、銀、銅獎(jiǎng)比例依次為10%、20%和30%，其余為優(yōu)秀獎(jiǎng)。全部獲獎(jiǎng)菜品和制作人（單位）由大賽組委會(huì)頒發(fā)相應(yīng)的證書和獎(jiǎng)牌。2、餐飲名店評(píng)選本屆美食節(jié)期間，由組委會(huì)制定標(biāo)準(zhǔn)，組織專家對(duì)參加活動(dòng)的餐飲店等進(jìn)行評(píng)選，評(píng)選出河南餐飲名店，由組委會(huì)頒發(fā)證牌，在海內(nèi)外