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文檔簡介
1豆豉及其制品GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用GB2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的GB5009.235食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中氨基酸態(tài)氮的GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營GB29921食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品中GB31605食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品冷鏈物流GB31607食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)散裝即食食品中24技術(shù)要求4.1原輔料4.1.3其他原輔料：應(yīng)符合相應(yīng)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定4.2食品添加劑食品添加劑的使用應(yīng)符合GB2760的規(guī)定，食品添加劑的質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的要4.3感官要求4.4理化指標(biāo)3>35.04.5微生物限量4.6污染物限量和真菌毒素限量4.7凈含量4.8生產(chǎn)過程衛(wèi)生要求5.1組批與抽樣5.2.2產(chǎn)品出廠應(yīng)進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格方可出廠。5.4判定4檢驗(yàn)結(jié)果不符合文件要求時(shí)，使用備檢樣品對(duì)不合格項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)檢（微生物指標(biāo)不合格時(shí)不得復(fù)95℃~105℃干燥3h，取出放干燥器中冷卻0.5h，稱量，再于95℃~105℃干燥1h，取出冷卻后稱量，至前后兩次質(zhì)量相差不超過1.0mg。試樣中固體的含量按式（1）X——試樣中總固體的含量，單位為克每百克M2——皿和海砂質(zhì)量，單位為克（gM3——皿和海砂加樣量質(zhì)量，單位為克（g）。7.1.1包裝材料應(yīng)符合相應(yīng)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)5需冷藏產(chǎn)品應(yīng)存放在0℃~10℃庫房內(nèi)。常溫產(chǎn)品需貯存于通風(fēng)、陰涼、干燥
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