宴會預(yù)訂管理制度

宴會預(yù)訂管理制度1.引言為了保障宴會預(yù)訂工作的有序進(jìn)行，提高宴會服務(wù)質(zhì)量，避免產(chǎn)生沖突與糾紛，制定本管理制度。2.宴會預(yù)訂流程2.1客戶預(yù)訂客戶提出預(yù)訂申請；填寫預(yù)訂單，包括宴會時間、人數(shù)、菜肴要求、酒水備品、桌數(shù)、桌型、座位安排、用餐時間等信息；客戶預(yù)訂提交后，工作人員核對信息；如有疑問，核對完畢后安排回訪；如無疑問，及時回復(fù)客戶，以便客戶支付定金。2.2定金支付客戶預(yù)訂成功后，應(yīng)當(dāng)及時支付定金；客戶支付定金后，預(yù)訂成功，保留客戶檔案。2.3確認(rèn)宴會客戶支付定金后，安排試吃或者電話確認(rèn)；如有不滿意之處，及時反饋并協(xié)商解決；確認(rèn)菜式后，預(yù)訂成功；如有變動，及時通知對方并協(xié)商解決。2.4宴會管理宴會當(dāng)天提前到達(dá)場地進(jìn)行布置；在宴會過程中，及時提醒客戶菜品上桌進(jìn)度；維護宴會秩序，處理突發(fā)事件；滿足客戶要求，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。2.5結(jié)賬結(jié)算宴會結(jié)束后，及時清點、核對、結(jié)算款項；如有押金，逐一核對后返還客戶；通知客戶做出滿意度評價。3.宴會預(yù)訂注意事項客戶預(yù)訂時，應(yīng)當(dāng)提供準(zhǔn)確的宴會信息和人數(shù)；客戶支付定金后，如有變更應(yīng)及時通知宴會方；在宴會執(zhí)行過程中，如有意外狀況應(yīng)及時通知宴會方；不得擅自更改、或者取消宴會預(yù)訂。4.常見問題解答Q:關(guān)于菜品怎么選擇？A:宴會方會提供菜品單給客戶參考，也可以根據(jù)客戶需求進(jìn)行定制。Q:關(guān)于桌型桌數(shù)如何選擇？A:宴會方會根據(jù)客戶人數(shù)和場地情況進(jìn)行選擇，同時也可以根據(jù)客戶需求進(jìn)行定制。Q:關(guān)于預(yù)訂和取消預(yù)訂的時間限制？A:宴會方有相應(yīng)的預(yù)訂和取消預(yù)訂的時間限制，具體時間以宴會方規(guī)定為準(zhǔn)。5.宴會預(yù)訂管理制度的監(jiān)督和執(zhí)行宴會方應(yīng)當(dāng)遵守本制度規(guī)定，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；相關(guān)職能部門應(yīng)當(dāng)對宴會預(yù)訂管理制度的執(zhí)行進(jìn)行監(jiān)督；對于違反本制度規(guī)定的行為，將依照公司規(guī)定進(jìn)行處理。6.結(jié)語此宴會預(yù)訂管理制度的制定，有利于宴會服務(wù)的規(guī)范和管理，提高服務(wù)質(zhì)量，同時也能夠有效地預(yù)防和化解因服務(wù)