幼兒園食品衛(wèi)生管理員職責范文

第頁共頁幼兒園食品衛(wèi)生管理員職責范文一、職責概述幼兒園食品衛(wèi)生管理員是負責幼兒園食品衛(wèi)生工作的重要崗位，主要職責是負責食品衛(wèi)生管理工作，確保幼兒園食品安全、無公害、營養(yǎng)均衡。具體職責包括食品采購管理、餐飲加工管理、食品儲存管理、食品安全監(jiān)測、健康教育等方面的工作。二、職責詳解1.食品采購管理負責與供應商接洽，選擇正規(guī)合格的食品供應商，制定食品采購計劃。在采購過程中，嚴格按照幼兒園食品安全標準，優(yōu)先選擇無公害、無污染的食品。對采購的食品進行驗收，確保其質量安全。2.餐飲加工管理制定餐飲加工操作規(guī)范，確保食品加工過程中的衛(wèi)生安全。建立食品加工工藝流程，規(guī)范操作流程，保證食品加工的衛(wèi)生、安全。監(jiān)督廚師及食品加工人員的操作行為，提高工作人員的衛(wèi)生意識，確保加工食品的質量安全。3.食品儲存管理建立食品儲存規(guī)范，確保食品的儲存環(huán)境符合衛(wèi)生要求。對儲存的食品進行定期檢查，進行食品留樣，及時發(fā)現食品的質量問題并進行處理。同時，要定期做好食品的庫存盤點，控制食品的消耗數量，避免食品過期浪費。4.食品安全監(jiān)測進行食品安全監(jiān)測工作，定期對幼兒園食品進行抽檢，確保食品的安全性。建立健全食品檢測檔案，記錄食品抽檢結果，及時處理食品安全問題。對食品安全監(jiān)測結果進行分析，提出改進措施，確保食品衛(wèi)生安全。5.健康教育組織開展健康教育活動，提高幼兒、家長和教職工的食品安全意識，增強他們的食品安全知識和技能。開展食品安全知識培訓，提供食品安全宣傳材料，提高幼兒園食品安全管理水平。6.食品事故應急處理制定食品事故應急處理預案，定期組織食品事故應急演練，提高應急處理的能力。在食品事故發(fā)生時，及時組織應急處理工作，保護幼兒和教職工的身體健康。同時，及時向上級主管部門報告食品事故情況，協助上級主管部門的調查和處理工作。三、職責遵循1.法律法規(guī)遵循幼兒園食品衛(wèi)生管理員要嚴格遵守相關的法律法規(guī)，保證食品管理工作的合法性。2.標準要求遵循要嚴格按照幼兒園食品衛(wèi)生標準要求進行管理，確保食品的質量安全。3.程序要求遵循要按照確定的程序進行食品采購、加工、儲存、管理等工作，確保食品管理的規(guī)范化、科學化。4.責任要求遵循要充分認識自己的職責和責任，在工作中要勇于擔當，做到崗位責任心強，嚴格履行食品衛(wèi)生管理職責。四、研究思考幼兒園食品衛(wèi)生管理工作對于保障幼兒身體健康和正常成長具有重要意義。在職責執(zhí)行過程中，應不斷加強自身食品安全管理知識的學習和培訓，提高食品安全管理水平