2024屆吉林省梅河口市五中高三第三次測(cè)評(píng)生物試卷含解析

2024屆吉林省梅河口市五中高三第三次測(cè)評(píng)生物試卷注意事項(xiàng):1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號(hào)碼填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時(shí)請(qǐng)按要求用筆。3．請(qǐng)按照題號(hào)順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試卷上答題無效。4．作圖可先使用鉛筆畫出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．雞的性別決定方式屬于ZW型，羽毛的蘆花和非蘆花性狀由一對(duì)等位基因控制?，F(xiàn)用一只純種雌性蘆花雞與一只純種雄性非蘆花雞交配多次，F(xiàn)1中的蘆花均為雄性、非蘆花均為雌性。若將F1雌雄雞自由交配得到F2，下列敘述正確的是（）A．染色體Z、W上都含有控制蘆花和非蘆花性狀的基因B．F1中雌性非蘆花雞所占的比例大于雄性蘆花雞的比例C．F2代群體中蘆花雞與非蘆花雞的性狀分離比應(yīng)為3∶1D．F2代早期雛雞僅根據(jù)羽毛的特征不能區(qū)分雌雞和雄雞2．科學(xué)家最近在墨西哥灣深海發(fā)現(xiàn)了一種新的鮫鏮魚，雌魚頭頂自帶“釣魚竿”——若干個(gè)肉狀突起，可發(fā)出光源，吸引獵物。雄魚則吸附在雌魚體表提供繁殖所需的精子，同時(shí)通過雌魚血液獲取營養(yǎng)物質(zhì)。下列敘述正確的是A．頭頂發(fā)光“釣魚竿”的形成是海底黑暗環(huán)境長期誘導(dǎo)的結(jié)果B．雌雄魚的生活繁殖方式是它們長期共同進(jìn)化中相互適應(yīng)形成的C．鮟鱇魚種群在深海環(huán)境條件穩(wěn)定時(shí)，基因頻率也可能會(huì)改變D．鮟鏮魚形成的過程僅靠基因突變和基因重組提供進(jìn)化的原材料3．水孔蛋白是存在于某些細(xì)胞（如腎小管上皮細(xì)胞）膜上的一種通道蛋白，其作用是幫助水分子順濃度梯度進(jìn)行跨膜運(yùn)輸。下列敘述正確的是（）A．水分子通過水孔蛋白進(jìn)行跨膜運(yùn)輸屬于自由擴(kuò)散B．水分子通過水孔蛋白進(jìn)行跨膜運(yùn)輸需要ATP提供能量C．破壞水孔蛋白的結(jié)構(gòu)后，水分子不能進(jìn)出細(xì)胞D．腎小管上皮細(xì)胞重吸收水分的速率受膜內(nèi)外水分子的濃度和水孔蛋白的數(shù)量影響4．2019年底，武漢出現(xiàn)了新型冠狀病毒感染的肺炎，隨之“新冠肺炎”疫情迅速蔓延，全國眾志成城，抗擊疫情。下列有關(guān)敘述正確的是（）A．新型冠狀病毒在感染者肺部內(nèi)環(huán)境中會(huì)大量增殖B．依據(jù)核酸分子的特異性，可對(duì)疑似病人進(jìn)行新型冠狀病毒核酸檢測(cè)來確診C．采集康復(fù)者的血漿并處理后輸給重癥病人，目的是利用血漿中抗原進(jìn)行免疫接種D．康復(fù)者再次感染新型冠狀病毒會(huì)刺激漿細(xì)胞產(chǎn)生大量抗體5．下列關(guān)于“噬菌體侵染細(xì)菌”實(shí)驗(yàn)的敘述，錯(cuò)誤的是（）A．需分別用35S、32P對(duì)不同噬菌體進(jìn)行標(biāo)記B．?dāng)嚢枘康氖鞘辜?xì)菌外的噬菌體與細(xì)菌分離C．用35S標(biāo)記的噬菌體進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，保溫時(shí)間過長會(huì)使沉淀物中出現(xiàn)較強(qiáng)的放射性D．該實(shí)驗(yàn)?zāi)茏C明DNA是噬菌體的遺傳物質(zhì)，但不能直接證明蛋白質(zhì)不是遺傳物質(zhì)6．如圖是某河流生態(tài)系統(tǒng)受到生活污水輕度污染后的凈化示意圖，該河流生態(tài)系統(tǒng)中植食性魚類大致的能量流動(dòng)情況如表所示。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）項(xiàng)目能量/kJ魚吃掉的浮游植物所含的能量468魚糞便中含有的能量228魚呼吸作用散失的能量163①77A．調(diào)查該河流周邊土壤中小動(dòng)物的豐富度，計(jì)數(shù)時(shí)可采用取樣器取樣的方法B．圖中b點(diǎn)后，藻類大量增加的原因是有機(jī)物被分解后產(chǎn)生大量的無機(jī)鹽C．表中魚糞便中的能量屬于第一營養(yǎng)級(jí)的同化量，魚的同化量為240kJD．表中①表示儲(chǔ)存在魚的有機(jī)物中，用于生長、發(fā)育和繁殖等生命活動(dòng)的能量二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）溫度及光照強(qiáng)度是影響植物的光合作用的重要因素，如圖表示某種植物在三種不同的光照強(qiáng)度下在一定的范圍內(nèi)隨溫度變化消耗CO2的測(cè)定結(jié)果。據(jù)圖回答下列問題：（1）葉綠體內(nèi)有眾多的基粒，從而增大了葉綠體的膜面積，其作用有________________。（2）A點(diǎn)和B點(diǎn)的限制因素分別主要是___________________和___________________。（3）在-5℃到10℃范圍內(nèi)，2倍光強(qiáng)下CO2消耗量逐漸上升，從酶的角度分析，其原因是__________________。8．（10分）由于氣候變化，雨水減少，一些湖泊慢慢消失，變成了陸地。（1）一個(gè)湖泊經(jīng)歷了一系列演替階段后，可以演變?yōu)橐粋€(gè)森林，其演替過程大體經(jīng)歷從湖泊到_________、濕地、到_________、最后到森林這幾個(gè)階段，這種演替屬于_________演替。這個(gè)演替過程中輸入該生態(tài)系統(tǒng)的總能量_________（填“增加”、“減少”或“不變”）。（2）近年來，畢業(yè)大學(xué)生回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的報(bào)道屢見不鮮。他們將上述森林變成果林，以及在果林中種植草菇。果林土壤中的小動(dòng)物可以改善土質(zhì)，可采用_________的方法調(diào)查其豐富度。在果林下加入一個(gè)人工栽培的草菇種群，根據(jù)群落的空間結(jié)構(gòu)原理，分析此措施可以提高經(jīng)濟(jì)效益的原因是______________________。（3）為了保護(hù)果樹免受病蟲害，鼠害，鳥害，目前控制動(dòng)物危害的技術(shù)大致有______、_______和機(jī)械防治等。9．（10分）薰衣草精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑。其提取的基本流程為：薰衣草花瓣→浸泡→旋蒸提取→油水混合物→精油粗產(chǎn)品→除水、過濾、精制→薰衣草精油。請(qǐng)回答下列相關(guān)問題：（1）此流程采取的方法稱之為__________法，為促進(jìn)油水混合物中油和水分離，需向其中加入__________，為了除去分離出的油層中的水分，一般加入__________溶液，根據(jù)薰衣草精油的化學(xué)性質(zhì)，推測(cè)其提取還可以采用__________法。（2）蒸餾時(shí)間的長短會(huì)影響薰衣草精油的品質(zhì)，如果要提高品質(zhì)，需__________（填“延長”或“縮短”）蒸餾時(shí)間。蒸餾溫度的高低也會(huì)影響薰衣草精油的品質(zhì)，為探究蒸餾溫度對(duì)薰衣草精油出油率的影響，應(yīng)設(shè)置多組實(shí)驗(yàn)。每組實(shí)驗(yàn)至少重復(fù)3次，目的是____________。（3）此流程不適合胡蘿卜素的提取，原因是________________。10．（10分）酸奶及果汁的生產(chǎn)過程中常用到生物技術(shù)，請(qǐng)回答有關(guān)問題：（1）酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過消毒、添加有益菌發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種營養(yǎng)保健品。生產(chǎn)過程中把溫度控制在80℃將鮮牛奶煮15min，采用的是_______方法，不僅能有效地消毒，而且使牛奶中營養(yǎng)成分不被破壞。起發(fā)酵作用的微生物主要是_______，發(fā)酵中牛奶相當(dāng)于其培養(yǎng)基，就環(huán)境因素來說，不僅溫度要適宜且還需要?jiǎng)?chuàng)造_______環(huán)境。（2）某種果汁生產(chǎn)過程中，如用果膠酶處理可顯著增加產(chǎn)量，其主要原因是果膠酶水解果膠使___________。（3）人們通常從腐爛的水果上分離產(chǎn)果膠酶的微生物，其依據(jù)是：_______。為了獲得高產(chǎn)果膠酶微生物的單菌落，通常采用的分離方法是_______。（4）為了提高果膠酶的穩(wěn)定性和處理的連續(xù)性，可采用_______技術(shù)處理果膠酶，如常用的吸附法。11．（15分）人類胰島素基因位于第11號(hào)染色體上，長度8416bp，包含3個(gè)外顯子和2個(gè)內(nèi)含子，人類胰島素的氨基酸序列已知?；卮鹣嚓P(guān)問題：（1）上圖是利用PCR技術(shù)獲取人胰島素基因的方法，除了此方法外，還可以利用的方法是____________。（2）利用PCR技術(shù)獲取人胰島素基因，在緩沖液中除了要添加模板和引物外，還需要添加的物質(zhì)有_____________________________。（3）經(jīng)過______輪循環(huán)可以得到所需的目的基因，一個(gè)DNA分子經(jīng)過5輪循環(huán)，需要引物A_____個(gè)，從PCR的過程和DNA分子的特點(diǎn)，試著寫出設(shè)計(jì)引物需要注意的問題_____、_____（答出2點(diǎn)即可）。（4）利用SDS-凝膠電泳分離不同DNA分子，遷移速度取決于__________________。（5）利用圖示方法獲取的目的基因，直接構(gòu)建基因表達(dá)載體后導(dǎo)入大腸桿菌，（選能或不能）___________表達(dá)出人胰島素，理由是______________________________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、D【解題分析】

雞的性別決定方式屬于ZW型，雌雞的性染色體組成是ZW，雄雞的性染色體組成是ZZ。根據(jù)題意一只純種雌性蘆花雞與一只純種雄性非蘆花雞交配多次，F(xiàn)1中雄雞均為蘆花雞，雌雞均為非蘆花雞，表現(xiàn)出交叉遺傳特性，母本與雄性后代相同，父本與雌性后代相同，所以控制該性狀的基因不在W染色體上而在Z染色體上，且蘆花是顯性性狀，非蘆花為隱性性狀。母本蘆花雞的基因型是ZAW，父本非蘆花雞的基因型是ZaZa，據(jù)此答題?！绢}目詳解】A、由題意分析可知蘆花雞與非蘆花雞在雌性和雄性中都有出現(xiàn)，說明控制該性狀的基因不在W染色體上，應(yīng)該在Z染色體上，A錯(cuò)誤；B、根據(jù)分析，母本蘆花雞基因型是是ZAW，父本非蘆花雞基因型是ZaZa，所以F1中雌性非蘆花雞∶雄性蘆花雞=1∶1，B錯(cuò)誤；C、ZAW×ZaZa→F1（ZaW、ZAZa），F(xiàn)1中的雌、雄雞自由交配，F(xiàn)2表現(xiàn)型及比例為：蘆花雞∶非蘆花雞=1∶1，C錯(cuò)誤；D、ZAW×ZaZa→ZAZa、ZaW，F(xiàn)1中的雌、雄雞自由交配，F(xiàn)2中雌、雄雞的基因型和表現(xiàn)型分別為ZAZa（蘆花雌雞）、ZaZa（非蘆花雌雞）、ZAW（蘆花雄雞）、ZaW（非蘆花雄雞），早期雛雞僅根據(jù)羽毛的特征不能區(qū)分雌雞和雄雞，D正確。故選D?！绢}目點(diǎn)撥】雞的性別決定方式和人類、果蠅正好相反。在伴性遺傳中考察最多的就是這一對(duì)“ZAW（蘆花♀）×ZaZa（非蘆花♂）”對(duì)早期的雛雞可以根據(jù)羽毛特征把雌性和雄性區(qū)分開，也可以用來判斷顯隱性，這就是這道試題解答的入手點(diǎn)。2、C【解題分析】

1、現(xiàn)代生物進(jìn)化理論的基本觀點(diǎn)：種群是生物進(jìn)化的基本單位，生物進(jìn)化的實(shí)質(zhì)在于種群基因頻率的改變；突變和基因重組產(chǎn)生生物進(jìn)化的原材料；自然選擇使種群的基因頻率發(fā)生定向的改變并決定生物進(jìn)化的方向；隔離是新物種形成的必要條件。2、共同進(jìn)化：不同物種之間，生物與無機(jī)環(huán)境之間在相互影響中不斷進(jìn)化和發(fā)展，這就是共同進(jìn)化?！绢}目詳解】A、頭頂發(fā)光“釣魚竿”的形成是海底黑暗環(huán)境長期自然選擇的結(jié)果，A錯(cuò)誤；B、共同進(jìn)化發(fā)生在不同物種、生物與無機(jī)環(huán)境之間，B錯(cuò)誤；C、胺鯨魚種群在深海環(huán)境條件穩(wěn)定時(shí)，基因頻率也可能會(huì)改變，如突變和基因重組也會(huì)影響基因頻率，C正確；D、基因突變、基因重組和染色體變異均能提供進(jìn)化的原材料，D錯(cuò)誤。故選C。3、D【解題分析】

根據(jù)題意可知，水通過水通道蛋白的運(yùn)輸為順濃度梯度的運(yùn)輸，故不需要消耗能量?！绢}目詳解】A、水分子通過水孔蛋白進(jìn)行跨膜運(yùn)輸屬于協(xié)助擴(kuò)散，A錯(cuò)誤；B、水分子通過水孔蛋白為順濃度梯度的運(yùn)輸，不需要ATP提供能量，B錯(cuò)誤；C、破壞水孔蛋白的結(jié)構(gòu)后，水分子仍可以通過自由擴(kuò)散進(jìn)出細(xì)胞，C錯(cuò)誤；D、水通道蛋白參與的水的運(yùn)輸屬于協(xié)助擴(kuò)散，故腎小管上皮細(xì)胞重吸收水分的速率受膜內(nèi)外水分子的濃度和水孔蛋白的數(shù)量影響，D正確。故選D。4、B【解題分析】

病毒是一類沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的特殊生物，只有蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)構(gòu)成，不能獨(dú)立的生活和繁殖，只有寄生在其他生物的活細(xì)胞內(nèi)才能生活和繁殖。新型冠狀病毒是一種RNA病毒，遺傳物質(zhì)是RNA，組成RNA的單體有4種，該病毒侵入人體內(nèi)寄生在宿主細(xì)胞中，效應(yīng)T細(xì)胞能識(shí)別被寄生的寄主細(xì)胞，并與之密切接觸，而使其裂解死亡?！绢}目詳解】A、新型冠狀病毒需寄生在活細(xì)胞內(nèi)才能增殖，不能在內(nèi)環(huán)境中大量增殖，A錯(cuò)誤；B、依據(jù)核酸分子的特異性，利用DNA分子雜交的原理，可對(duì)疑似病人進(jìn)行新型冠狀病毒核酸檢測(cè)來確診，B正確；C、采集康復(fù)者的血漿并處理后輸給重癥病人，目的是利用血漿中的特異性抗體進(jìn)行免疫治療，C錯(cuò)誤；D、康復(fù)者再次感染新型冠狀病毒會(huì)刺激記憶B細(xì)胞快速增殖分化，形成的漿細(xì)胞產(chǎn)生大量抗體，D錯(cuò)誤。故選B。5、C【解題分析】

噬菌體侵染細(xì)菌的過程：吸附→注入（注入噬菌體的DNA）→合成（控制者：噬菌體的DNA；原料：細(xì)菌的化學(xué)成分）→組裝→釋放。噬菌體侵染細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)步驟：分別用35S或32P標(biāo)記噬菌體→噬菌體與大腸桿菌混合培養(yǎng)→噬菌體侵染未被標(biāo)記的細(xì)菌→在攪拌器中攪拌，然后離心，檢測(cè)上清液和沉淀物中的放射性物質(zhì)?！绢}目詳解】A、分別用35S、32P對(duì)不同噬菌體進(jìn)行標(biāo)記，其中35S標(biāo)記的是噬菌體的蛋白質(zhì)，32P標(biāo)記的是噬菌體的DNA，A正確；B、攪拌的目的是使細(xì)菌外的噬菌體蛋白質(zhì)外殼與細(xì)菌分離，B正確；C、35S標(biāo)記的是噬菌體的蛋白質(zhì)外殼，經(jīng)過攪拌離心后，蛋白質(zhì)外殼分布在上清液中，因此用35S標(biāo)記的噬菌體進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，保溫時(shí)間過長不會(huì)影響沉淀物中放射性的強(qiáng)弱，C錯(cuò)誤；D、噬菌體侵染細(xì)菌時(shí)只有DNA進(jìn)入細(xì)菌，蛋白質(zhì)外殼留在細(xì)菌外，因此該實(shí)驗(yàn)?zāi)茏C明DNA是遺傳物質(zhì)，不能直接證明蛋白質(zhì)不是遺傳物質(zhì)，D正確。故選C?！绢}目點(diǎn)撥】本題考查噬菌體侵染細(xì)菌實(shí)驗(yàn)，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的方法、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中注意積累。6、A【解題分析】

分析圖示：污水排放進(jìn)入河流，在該河的ab段，溶解氧大量降低，此時(shí)細(xì)菌大量繁殖，分解污水中的有機(jī)物，溶解氧大量消耗；bc段，藻類大量繁殖，消耗有機(jī)物，通過光合作用釋放O2，細(xì)菌數(shù)量下降，因而對(duì)溶解氧的消耗量減少，水中溶解氧含量逐漸恢復(fù)。分析表格數(shù)據(jù)，魚攝入的能量（468KJ）=魚糞便里的能量（228KJ）+魚同化的能量（240KJ），魚同化的能量（240KJ）=魚呼吸作用散失的能量（163KJ）+魚用于生長、發(fā)育和繁殖的能量（77KJ），故①代表魚用于生長、發(fā)育和繁殖的能量。【題目詳解】A、調(diào)查土壤小動(dòng)物豐富度的方法是取樣器取樣法，計(jì)數(shù)的方法是目測(cè)估計(jì)法或記名計(jì)算法，A錯(cuò)誤；B、在該河的ab段，細(xì)菌大量繁殖，分解污水中的有機(jī)物產(chǎn)生大量無機(jī)鹽，有利于b點(diǎn)后藻類的大量繁殖，B正確；C、攝入量=同化量+糞便中能量，故魚的同化能量=魚攝入的能量（468KJ）-魚糞便里的能量（228KJ）=240KJ，C正確；D、據(jù)分析可知，表中①表示儲(chǔ)存在魚的有機(jī)物中用于生長、發(fā)育和繁殖等生命活動(dòng)的能量，D正確。故選A。二、綜合題：本大題共4小題7、增大了色素和酶的附著面積，也極大地?cái)U(kuò)展了受光面積溫度光照強(qiáng)度隨著溫度上升，光合作用相關(guān)酶活性提高比呼吸作用相關(guān)酶活性提高更大【解題分析】

分析題圖：圖中反映的是在三種不同光照強(qiáng)度下，光合作用速率隨溫度變化的測(cè)定曲線。在A點(diǎn)時(shí)，限制光合作用速率的因素為溫度，B點(diǎn)限制因素為光照強(qiáng)度?！绢}目詳解】（1）葉綠體的基粒（類囊體薄膜）是光合作用光反應(yīng)的場(chǎng)所，其上分布著與光合作用有關(guān)的色素和相應(yīng)的酶，因此葉綠體內(nèi)有眾多的基粒，從而增大了葉綠體的膜面積，增大了色素和酶的附著面積，也極大地?cái)U(kuò)展了受光面積。（2）由題圖分析可知，A點(diǎn)時(shí)刻前后三條曲線重合在一起，隨溫度增加光合速率增強(qiáng)，因此其限制光合作用速率的因素為溫度；而B點(diǎn)為2倍光強(qiáng)曲線上的點(diǎn)，隨溫度增加光合作用速率不再增加，因此其限制因素為光照強(qiáng)度。（3）圖中曲線因變量為CO2消耗量，代表凈光合速率，而凈光合速率=實(shí)際光合速率-呼吸速率；在-5℃到10℃范圍內(nèi)，2倍光強(qiáng)下隨溫度的升高CO2消耗量逐漸上升，從酶的角度分析，隨著溫度上升，光合作用相關(guān)酶活性提高比呼吸作用相關(guān)酶活性提高更大，因此凈光合速率不斷增強(qiáng)，CO2消耗量逐漸上升?！绢}目點(diǎn)撥】結(jié)合影響光合作用的因素，準(zhǔn)確分析題圖中在不同自變量條件下的曲線變化，曲線上不同關(guān)鍵點(diǎn)的含義及影響因素的分析，學(xué)會(huì)識(shí)圖、析圖是解決本題的關(guān)鍵。8、沼澤草原初生增加取樣器取樣法充分利用了群落中不同的空間和資源生物防治化學(xué)防治【解題分析】

群落演替的類型：初生演替：是指一個(gè)從來沒有被植物覆蓋的地面，或者是原來存在過植被，但是被徹底消滅了的地方發(fā)生的演替；次生演替：原來有的植被雖然已經(jīng)不存在，但是原來有的土壤基本保留，甚至還保留有植物的種子和其他繁殖體的地方發(fā)生的演替?！绢}目詳解】（1）一個(gè)湖泊演變?yōu)橐粋€(gè)森林的演替過程屬于初生演替，大體經(jīng)歷從湖泊到沼澤、濕地、到草原、最后到森林這幾個(gè)階段。這個(gè)演替過程中生產(chǎn)者增多，故輸入該生態(tài)系統(tǒng)的總能量增加。（2）調(diào)查土壤中的小動(dòng)物豐富度，可采用取樣器取樣法的方法調(diào)查。在果林下加入一個(gè)人工栽培的草菇種群，可以充分利用了群落中不同的空間和資源，提高經(jīng)濟(jì)效益。（3）目前控制動(dòng)物危害的技術(shù)大致有生物防治、化學(xué)防治和機(jī)械防治等，其中生物防治具有成本低、不污染環(huán)境等優(yōu)點(diǎn)?！绢}目點(diǎn)撥】本題考查群落演替、調(diào)查土壤小動(dòng)物豐富度方法及生物防治等相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，掌握相關(guān)知識(shí)結(jié)合題意答題。9、水蒸氣蒸餾NaCl無水Na2SO4萃取延長減小實(shí)驗(yàn)偶然誤差水蒸氣蒸餾法適用于蒸餾揮發(fā)性物質(zhì)，而胡蘿卜素為非揮發(fā)性物質(zhì)，不能隨水蒸氣蒸餾出來【解題分析】

植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等。（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性。把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會(huì)重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法。根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標(biāo)準(zhǔn)，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點(diǎn)的溶劑，剩下的就是芳香油。（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機(jī)械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法。植物芳香油的蒸餾提取過程：浸泡、加熱蒸餾、乳濁液的分離?！绢}目詳解】（1）此流程圖采取的是水蒸氣蒸餾，由于薰衣草精油易溶于有機(jī)溶劑，所以還可以采取萃取法提取薰衣草精油。向油水混合物中加入NaCl，增加鹽的濃度，就會(huì)出現(xiàn)明顯的分層，然后用分液漏斗將兩層分離。向分離出的油層中加入無水Na2SO4，放置一段時(shí)間后，再除去固體Na2SO4，就可以得到薰衣草精油。（2）蒸餾時(shí)間過短會(huì)影響薰衣草精油的品質(zhì)，若要提高品質(zhì)，需延長蒸餾的時(shí)間。探究蒸餾溫度對(duì)薰衣草精油出油率的影響，應(yīng)設(shè)置多組實(shí)驗(yàn)，每組實(shí)驗(yàn)至少做3個(gè)重復(fù)，目的是減小實(shí)驗(yàn)偶然誤差。（3）水蒸氣蒸餾法適用于蒸餾揮發(fā)性物質(zhì)，而胡蘿卜素?fù)]發(fā)性較差，不宜使用蒸餾法，一般采用萃取的方法。【題目點(diǎn)撥】本題主要考查植物有效成分的提取實(shí)驗(yàn)的相關(guān)知識(shí)，識(shí)記實(shí)驗(yàn)原理和實(shí)驗(yàn)方法是解題的關(guān)鍵。10、巴氏消毒乳酸菌厭氧（或無氧）植物細(xì)胞壁及胞間層瓦解，使榨取果汁變得更容易，從而提高出汁量（產(chǎn)量）腐爛的水果中含產(chǎn)果膠酶的微生物較多稀釋涂布平板法（或平板劃線法）固定化酶【解題分析】

1、酸奶制備的菌種是乳酸菌，新陳代謝類型為異養(yǎng)厭氧型。2、果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層，使細(xì)胞間變得松散，使榨取果汁變得更容易，也使果汁變得澄清?！绢}目詳解】（1）牛奶是不耐高溫的液體，在70~75℃煮30min或在80℃煮15min，可以殺死牛奶中的微生物，并且使牛奶中的營養(yǎng)成分不被破壞，這種方法稱為巴氏消毒法。制作酸奶的過程中，主要原理是乳酸菌通過無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，故要提供適宜的溫度和無氧環(huán)境。（2）果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層，使細(xì)胞間變得松散，使榨取果汁變得更容易，也使果汁變得澄清。（3）腐爛的水果中含大量果膠，產(chǎn)果膠酶的微生物分布較多，故通常從腐爛的水果上分離產(chǎn)果膠酶的微生物；微生物培養(yǎng)中，常用稀釋涂布平板法（或平板劃線法）分離微生物，可獲得純凈的單菌落。（4）利用固定化酶技術(shù)將果膠酶固定在不溶于水的載體上，可提高果膠酶的穩(wěn)定性，并能反復(fù)利用?！绢}目點(diǎn)撥】本題綜合考查生物技術(shù)方面的相關(guān)知識(shí)，意在考查識(shí)記能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)綜合分析問題和解決問題的能力。11、從基因文庫獲取或人工合成四種脫氧核苷酸（dNTP）和熱穩(wěn)定DNA