高考化學(xué)一輪復(fù)習(xí) 第10章 有機(jī)化合物 第2節(jié) 乙醇和乙酸 基本營養(yǎng)物質(zhì)課時作業(yè)（含解析）試題

第2節(jié)乙醇和乙酸基本營養(yǎng)物質(zhì)時間：45分鐘滿分：100分一、選擇題(每題7分，共70分)1．下列反應(yīng)不屬于取代反應(yīng)的是()A．淀粉水解制葡萄糖B．石油裂解制丙烯C．乙醇與乙酸反應(yīng)制乙酸乙酯D．油脂與濃NaOH反應(yīng)制高級脂肪酸鈉答案B解析B項，石油裂解制備丙烯的反應(yīng)，屬于烴的分解反應(yīng)，不屬于取代反應(yīng)。2．(2020·重慶高三聯(lián)考)某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)如圖所示，下列各項性質(zhì)中，它不可能具有的是：①可以燃燒②能使酸性高錳酸鉀溶液褪色③能與NaOH溶液反應(yīng)④能發(fā)生酯化反應(yīng)⑤能發(fā)生聚合反應(yīng)⑥能發(fā)生水解反應(yīng)⑦能發(fā)生取代反應(yīng)A．①④ B．⑥C．⑤ D．④⑤答案B3．下列關(guān)于乙醇和乙酸的說法錯誤的是()A．乙醇和乙酸都是常用調(diào)味品的主要成分B．相同條件下，與金屬鈉反應(yīng)的速率：乙醇比乙酸慢C．乙醇可由乙烯與水發(fā)生加成反應(yīng)制得，乙酸可由乙醇氧化制得D．乙醇和乙酸之間能發(fā)生酯化反應(yīng)，酯化反應(yīng)的逆反應(yīng)為皂化反應(yīng)答案D解析乙醇和乙酸酯化反應(yīng)需要濃硫酸作催化劑，而皂化反應(yīng)是油脂在堿性溶液中的反應(yīng)，反應(yīng)條件不同，反應(yīng)物也不同，所以不互為可逆反應(yīng)，D錯誤。4．(2020·湖南六校高三聯(lián)考)下列說法不正確的是()A．淀粉、纖維素水解的最終產(chǎn)物均為葡萄糖B．葡萄糖既可以與銀氨溶液反應(yīng)，又可以與新制氫氧化銅懸濁液反應(yīng)C．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物，都能發(fā)生水解反應(yīng)D．天然油脂都是混合物，沒有恒定的熔點和沸點答案C解析糖類中的葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖等都不是高分子化合物，油脂也不是高分子化合物，葡萄糖、果糖等單糖都不能發(fā)生水解反應(yīng)，C錯誤。5．只用一種試劑就可鑒別乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，這種試劑是()A．NaOH溶液 B．新制Cu(OH)2懸濁液C．石蕊溶液 D．Na2CO3溶液答案B解析新制Cu(OH)2懸濁液遇CH3COOH可得藍(lán)色溶液；遇葡萄糖溶液加熱后有磚紅色沉淀生成；遇蔗糖溶液無明顯現(xiàn)象。6．(2019·南昌十中高三期末)增塑劑DCHP可由環(huán)己醇制得。DCHP和環(huán)己醇的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示，下列說法錯誤的是()A．DCHP的分子式為C20H26O4B．環(huán)己醇分子中所有碳原子不可能共平面C．DCHP的一氯取代物有5種D．DCHP通過取代反應(yīng)可以得到環(huán)己醇答案C解析DCHP的結(jié)構(gòu)對稱，含6種H，則一氯取代物有6種，故C錯誤。7．(2019·葫蘆島高三期末)下列關(guān)于有機(jī)物的說法正確的是()A．糖類、油脂和蛋白質(zhì)都是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，都屬于高分子化合物B．1mol蘋果酸(HOOCCHOHCH2COOH)可與3molNaHCO3發(fā)生反應(yīng)C．丙烯分子中所有原子均在同一平面上D．分子式為C4H7ClO2的羧酸可能有5種答案D解析分子式為C4H7ClO2的羧酸可能有CH2ClCH2CH2COOH、CH3CHClCH2COOH、CH3CH2CHClCOOH、CH2ClCH(CH3)COOH、(CH3)2CClCOOH共5種，D正確。8．以淀粉為基本原料可制備許多物質(zhì)，如下列有關(guān)說法中正確的是()A．淀粉是糖類物質(zhì)，有甜味，反應(yīng)①是水解反應(yīng)B．反應(yīng)③是消去反應(yīng)，反應(yīng)④是加聚反應(yīng)，反應(yīng)⑤是取代反應(yīng)C．乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳雙鍵，均可被酸性KMnO4溶液氧化D．在加熱條件下，可用銀氨溶液將葡萄糖、乙醇區(qū)別開答案D9．下列關(guān)于常見有機(jī)物的說法正確的是()A．聚乙烯、聚氯乙烯、纖維素都是合成高分子化合物B．天然油脂的分子中含有酯基，屬于酯類物質(zhì)C．可以用加熱的方法分離提純蛋白質(zhì)D．乙醇、乙酸、乙烯都能發(fā)生加成反應(yīng)答案B10．(2019·湖北鄂州高三期中)化合物X是一種醫(yī)藥中間體，其結(jié)構(gòu)簡式如圖所示。下列有關(guān)化合物X的說法正確的是()A．不能與飽和Na2CO3溶液反應(yīng)B．分子中所有原子可能處于同一平面C．在酸性條件下水解，水解產(chǎn)物只有一種D．1mol化合物X最多能與8molH2發(fā)生加成反應(yīng)答案C解析化合物X中含有羧基，能與飽和Na2CO3溶液反應(yīng)，故A錯誤；化合物X中存在亞甲基和次甲基，則分子中所有原子不可能處于同一平面，故B錯誤；化合物X中只有酯基能發(fā)生水解，在酸性條件下水解產(chǎn)物只有一種，故C正確；化合物X中只有苯環(huán)可以和氫氣加成，1mol化合物X中有2mol苯環(huán)，最多與6mol的氫氣加成，故D錯誤。二、非選擇題(共30分)11．(10分)糖尿病是由于人體內(nèi)胰島素分泌紊亂而導(dǎo)致的代謝紊亂綜合征，以高血糖為主要標(biāo)志。長期攝入高熱量的食品和缺乏運動都易導(dǎo)致糖尿病。請回答下列問題：(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列有關(guān)說法中正確的是________(填字母編號)。A．葡萄糖屬于碳水化合物，可表示為C6(H2O)6，每個葡萄糖分子中含6個H2O分子B．糖尿病病人的尿糖含量很高，可用新制的氫氧化銅懸濁液來檢測病人尿液中的葡萄糖C．葡萄糖可用于制鏡工業(yè)D．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖(2)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一種甜味劑。①木糖醇與葡萄糖________(填“互為”或“不互為”)同系物。②請預(yù)測木糖醇的一種化學(xué)性質(zhì)：_________________________________。(3)糖尿病人不可飲酒，酒精在肝臟內(nèi)可被轉(zhuǎn)化成有機(jī)物A。已知A的相對分子質(zhì)量為60；將A溶于水，滴入石蕊試液，發(fā)現(xiàn)溶液變紅。則A的結(jié)構(gòu)簡式為______。(4)糖尿病病人宜多吃蔬菜和豆類食品，因為蔬菜中富含纖維素，豆類食品中富含蛋白質(zhì)和脂肪。下列說法中正確的是________(填字母編號)。A．蛋白質(zhì)屬于天然有機(jī)高分子化合物，可被人體直接吸收B．人體中沒有水解纖維素的酶，所以纖維素在人體中的作用主要是加強(qiáng)胃腸的蠕動C．纖維素和淀粉互為同分異構(gòu)體D．纖維素和蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)不同，但組成元素完全相同答案(1)BCD(2)①不互為②與Na反應(yīng)放出H2；與O2在Cu作催化劑、加熱條件下反應(yīng)；被酸性KMnO4溶液氧化；與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)(任寫一種即可)(3)CH3COOH(4)B解析(1)葡萄糖中不含水，只是為了表達(dá)方便寫成C6(H2O)6，A不正確。(3)由A的相對分子質(zhì)量及呈酸性可知為乙酸。(4)蛋白質(zhì)需在酶的作用下水解生成氨基酸才能被人體吸收；纖維素與淀粉雖然化學(xué)式均為(C6H10O5)n，但二者n值不同，故不是同分異構(gòu)體；蛋白質(zhì)分子中含有氮元素而纖維素分子中不含氮元素，故二者組成元素不同。12．(10分)乙酸乙酯廣泛用于藥物、染料、香料等工業(yè)，中學(xué)化學(xué)實驗常用a裝置來制備。完成下列填空：(1)實驗時，通常加入過量的乙醇，原因是___________________________。加入數(shù)滴濃硫酸即能起催化作用，但實際用量多于此量，原因是_____________________________________________________________；濃硫酸用量又不能過多，原因是___________________________________。(2)飽和Na2CO3溶液的作用是________________、________________、________________。(3)反應(yīng)結(jié)束后，將試管中收集到的產(chǎn)品倒入分液漏斗中，________、________，然后分液。(4)若用b裝置制備乙酸乙酯，其缺點有________________、________________。由b裝置制得的乙酸乙酯粗產(chǎn)品經(jīng)飽和碳酸鈉溶液和飽和食鹽水洗滌后，還可能含有的有機(jī)雜質(zhì)是________，分離乙酸乙酯與該雜質(zhì)的方法是________。答案(1)增大反應(yīng)物濃度，使平衡向生成酯的方向移動，提高酯的產(chǎn)率(答案合理即可)濃H2SO4能吸收生成的水，使平衡向生成酯的方向移動，提高酯的產(chǎn)率濃硫酸具有強(qiáng)氧化性和脫水性，會使有機(jī)物炭化，降低酯的產(chǎn)率(2)中和乙酸溶解乙醇減少乙酸乙酯在水中的溶解(3)振蕩靜置(4)原料損失較大易發(fā)生副反應(yīng)乙醚蒸餾解析(4)根據(jù)b裝置可知由于不是水浴加熱，溫度不易控制，因此用b裝置制備乙酸乙酯的缺點是原料損失較大、容易發(fā)生副反應(yīng)。由于乙醇發(fā)生分子間脫水生成乙醚，所以由b裝置制得的乙酸乙酯產(chǎn)品經(jīng)飽和碳酸鈉溶液和飽和食鹽水洗滌后，還可能含有的有機(jī)雜質(zhì)是乙醚，乙醚與乙酸乙酯的沸點相差較大，則分離乙酸乙酯與乙醚的方法是蒸餾。13．(10分)某實驗小組用如圖所示的裝置進(jìn)行乙醇催化氧化的實驗。(1)實驗過程中銅網(wǎng)出現(xiàn)紅色和黑色交替的現(xiàn)象，請寫出相應(yīng)的化學(xué)方程式____________________________、__________________________________。在不斷鼓入空氣的情況下，熄滅酒精燈，反應(yīng)仍能繼續(xù)進(jìn)行，說明乙醇催化氧化反應(yīng)是________反應(yīng)。(2)甲和乙兩個水浴作用不相同。甲的作用是__________________；乙的作用是____________________。(3)反應(yīng)進(jìn)行一段時間后，試管a中能收集到不同的物質(zhì)，它們是____________；集氣瓶中收集到的氣體的主要成分是____________。(填名稱)(4)若試管a中收集到的液體用紫色石蕊試紙檢驗，試紙顯紅色，說明液體中還含有____________。要除去該物質(zhì)，可在混合液中加入________(填字母)。然后，再通過________(填實驗操作名稱)即可除去。a．氯化鈉溶液 B．苯c．碳酸氫鈉溶液 D．四氯化碳答案(1)2Cu＋O2eq\o(=,\s\up7(△))2CuOCH3CH2OH＋CuOeq\o(→,\s\up7(△))CH3CHO＋Cu＋H2O放熱(2)加熱冷卻(3)乙醛、乙醇、水氮氣(4)乙酸c蒸餾解析(1)實驗時，因為發(fā)生反應(yīng)2Cu(紅)＋O2eq\o(=,\s\up7(△))2CuO(黑)、CH3CH2OH＋CuO(黑)eq\o(→,\s\up7(△))CH3CHO＋Cu(紅)＋H2O，且兩反應(yīng)交替進(jìn)行，所以紅色和黑色交替出現(xiàn)。(2)甲水浴的作用是加熱，便于乙醇的揮發(fā)，得到穩(wěn)定的乙