中學食堂工作人員崗位責任制度

XXX中學食堂工作人員崗位責任制度為加強食堂用餐經(jīng)營方經(jīng)營的規(guī)范化管理，完善各項工作制度，促進食堂用餐經(jīng)營穩(wěn)定和安全，根據(jù)國家有關法律、法規(guī)的規(guī)定，特制訂本管理制度。1．食堂全體員工必須遵守本章程，遵守各項規(guī)章制度和決定。2．提高全體食堂工作人員的技術、管理、經(jīng)營水平，不斷完善經(jīng)營、管理體系，實行多種形式的責任制。3．提倡全體食堂工作人員刻苦學習科學技術和文化知識，造就一支思想新、作風硬、業(yè)務強、技術精的食堂工作人員隊伍。4．鼓勵全體食堂工作人員積極參與食堂運營的決策和管理，鼓勵全體食堂工作人員發(fā)揮才智，提出合理化建議。5．實行“崗薪制”的分配制度，為食堂工作人員提供收入和福利保證，并隨著經(jīng)濟效益的提高逐步提高食堂工作人員各方面待遇；為食堂工作人員提供平等的競爭環(huán)境和晉升機會；推行崗位責任制，實行考勤、考核制度，評先樹優(yōu)，對做出貢獻者予以表彰、獎勵。6．提倡求真務實的工作作風，提高工作效率；提倡厲行節(jié)約，反對鋪張浪費；倡導員工團結互助，同舟共濟，發(fā)揚集體合作和集體創(chuàng)造精神，增強團體的凝聚力和向心力。7．食堂工作人員必須維護食堂經(jīng)營紀律，對任何違反食堂管理規(guī)章制度的行為，都要予以追究。經(jīng)理崗位職責經(jīng)理在學校經(jīng)營管理領導小組領導下，負責食堂的行政管理和業(yè)務技術工作，組織食堂職工按照崗位責任制要求，全面完成食堂各項工作任務。其主要職責和工作要求規(guī)定如下：1、合理安排和適當調配各食堂炊事人員和技術業(yè)務骨干，確保食堂日?；锸彻蜕攀撤?。2、對全體職工經(jīng)常進行優(yōu)質服務和社會主義勞動態(tài)度教育，使全體職工做到熱愛本職，積極工作，忠于職守，牢固樹立全心全意為教學、科研和全校師生員工生活服務的思想。3、經(jīng)常督促檢查班長任對本職工作完成和崗位責任執(zhí)行情況，適時進行工作總結和組織評比。4、對全體職工經(jīng)常進行遵紀守法的教育，重視思想政治工作，帶領全體職工認真貫徹執(zhí)行黨的各項方針政策。5、積極組織實施完善食堂管理辦法。建立和健全各項考核制度，不斷提高食堂工作和科學管理水平。6、對全體職工經(jīng)常進行安全生產教育，檢查督促建立和健全安全生產管理制度，設置安全生產防范措施，制訂安全生產操作規(guī)程，杜絕重大人身事故和設備事故。7、采取各種措施，貫徹執(zhí)行“食品衛(wèi)生法”切實抓好飲食衛(wèi)生工作，防止食物中毒事件的發(fā)生。8、組織和鼓勵全體炊管人員，積極參加技術業(yè)務文化學習，積極組織和安排業(yè)務培訓，技術考核，不斷提高炊管人員的技術業(yè)務素質。9、教育和鼓勵食堂工作人員嚴格財務、保管制度、加強采購、加工、銷售計劃和經(jīng)濟管理，精打細算，減少浪費，做好節(jié)能節(jié)糧工作。10、積極倡導民主管理伙食，經(jīng)常聽取就餐者對食堂工作的意見和要求，及時溝通就餐人員同炊管人員之間的聯(lián)系，取得就餐者對食堂工作的支持與理解。食堂廚師長崗位職責1、協(xié)助食堂經(jīng)理抓好職工的學習和考勤，開好民主生活會，了解職工的思想和工作情況，及時進行表揚和批評。經(jīng)常征求就餐人員意見，不斷改進服務。2、負責主、副食安排、調劑，加強伙食成本核算的管理、督促、檢查各班組執(zhí)行成本核算程序，達到規(guī)范化、標準化要求。3、負責組織、檢查各班組進行主、副食的加工、烹調，對質量和色、香、味、形提出標準要求，對不符合要求的應及時指出，立即糾正。4、協(xié)助經(jīng)理組織好食堂勞動技術力量的使用和調配，不斷提高食堂烹調技術水平；組織指揮開飯前后的準備和收尾工作。制定主、副食的食譜，做到日由安排，周由食譜；負責內部就餐人員打菜和職工親友客飯，并向保管員報帳、記帳。5、認真貫徹各項有關規(guī)定。執(zhí)行規(guī)章制度要以身作則，工作上吃苦在前，享受在后，帶領職工完成食堂各項工作任務，搞好優(yōu)質服務。6、認真組織落實衛(wèi)生“五四”制，督促檢查班組落實衛(wèi)生崗位責任制，搞好食堂飲食衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，防止食物中毒事故發(fā)生。7、負責食堂炊事機械電器設備技安管理。要求職工必須遵守操作規(guī)程，做到安全生產防止事故。工作人員崗位職責1、在食堂經(jīng)理、廚師長和班組長的領導下，積極工作，對本職工作認真負責，加工烹調食品菜肴精心操作，保證口味和質量。2、遵守紀律，服從班組長的領導，聽從工作分配;遵守操作規(guī)程，努力學習烹調技術，做到色香味形符合要求；處處為就餐人員著想，做好服務育人的工作；按規(guī)定時間要求出售飯菜，堅決完成一切任務。3、作風正派，團結同志，正確對待集體和個人的關系，樹立愛集體，愛國家，愛社會主義的好思想，人人做有理想，有道德、有文化、守紀律的好職工。4、講究個人衛(wèi)生，積極落實衛(wèi)生崗位責任制，保證飲食衛(wèi)生，防止食物中毒。5、積極參加政治學習，技術學習和各種會議，自覺遵守食堂各項規(guī)章制度，竭正服務態(tài)度，做到服務熱情，態(tài)度和藹，文明禮貌，優(yōu)質服務。班組長崗位職責1、在經(jīng)理、廚師長領導下進行工作。處理好本班組日常工作，保證供應。2、帶領全班組人員積極完成工作計劃和供應任務。按照操作程序規(guī)范加工各類菜肴、點心，并進行檢查、保證質量。3、督促全班組人員落實衛(wèi)生崗位責任制，落實衛(wèi)生“五四”制、講究衛(wèi)生、講究營養(yǎng)，嚴防食物中毒。保持本班組區(qū)域整潔干凈。4、合理安排本班組各項工作和技術力量時使用、調配。5、完成本班組任務，做到分工不分家?；ハ鄥f(xié)作，共同完成食堂工作任務。食堂管理員職責1、嚴格執(zhí)行食堂管理各項規(guī)章制度，負責食品安全、食材驗收、臺賬資料等工作。2、遵守食堂財務管理制度，參與食材驗收，嚴格進貨手續(xù)和票據(jù)管理。3、負責食堂工作人員日?？记诳己斯ぷ鳌?、負責食堂防火、防盜、防食物中毒及食品安全工作。5、負責食堂水、電、氣管理，組織食堂工作人員開展安全操作、節(jié)能節(jié)約等培訓。6、負責食堂設施設備的日常維護和保養(yǎng)。7、負責“江蘇省中小學陽光食堂信息化監(jiān)管服務平臺”數(shù)據(jù)更新上傳工作。食堂會計職責1、負責食堂伙食費收繳、食材及用工服務費等對賬結賬工作。2、負責食堂賬務核算處理，按月編制食堂財務報表。3、定期核對賬戶收支情況，確保賬賬相符、賬實相符。4、負責食堂相關憑證、報表、賬冊及歸檔等工作。5、負責“江蘇省中小學陽光食堂信息化監(jiān)管服務平臺”財務收支數(shù)據(jù)上傳