研究性學(xué)習(xí)-食品安全

中小學(xué)周邊食品平安研究性學(xué)習(xí)成果1目錄開題報(bào)告2開題報(bào)告3樺川路小學(xué)周邊小店較少，沒有小吃攤各學(xué)校周邊情況調(diào)查中心聾校:只有一家小賣部4遼源路小學(xué):地處小區(qū)內(nèi)，沒有小吃攤青島五十三中〔現(xiàn)中國教育學(xué)會青島市實(shí)驗(yàn)中學(xué)〕附近小賣部、食品店較多、附近小吃攤生意興隆各學(xué)校周邊情況調(diào)查5青島十九中周圍飯店、商鋪較多各學(xué)校周邊情況調(diào)查6靠近婦女兒童批發(fā)市場，商鋪多，商品雜,小吃攤較多臺東六路小學(xué)超銀中學(xué)周圍環(huán)境較好，無小吃攤福州路小學(xué)地處小區(qū)內(nèi)，周圍沒有小吃攤各學(xué)校周邊情況調(diào)查7骯臟的做飯用具(攝于十九中附近)鎖定小吃攤夜色下的小吃攤〔攝于53中附近〕這樣的炸串被放學(xué)后的學(xué)生買走吃掉8鎖定小吃攤小吃攤的食品〔攝于53中附近〕9調(diào)查進(jìn)行時(shí)10調(diào)查問卷11結(jié)果分析[單項(xiàng)選擇]1您對本市中小學(xué)周邊食品平安監(jiān)管工作的評價(jià)是:A、滿意；B、一般；C、不滿意；根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，大多數(shù)人認(rèn)為我市中小學(xué)周邊食品平安監(jiān)管工作一般，40%的人認(rèn)為我市中小學(xué)周邊食品平安監(jiān)管工作不到位，僅7%的人對此感到滿意。有說明我市中小學(xué)周邊存在許多食品平安隱患，政府應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管和處理工作。[單項(xiàng)選擇]2在日常生活中，您是否關(guān)注過與食品平安問題的相關(guān)新聞或常識:A、經(jīng)常；B、偶爾；C、很少；D、從不；根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，55%的人經(jīng)常關(guān)注與食品平安問題相關(guān)的新聞或常識，31%的偶爾關(guān)注，但是并不是特別認(rèn)真，9%的人有意識去關(guān)注食品平安問題，但是很少去看，僅有3%的人從來沒有關(guān)注過食品安全問題，需要提高食品平安意識。12結(jié)果分析[單項(xiàng)選擇]3您對本市中小學(xué)周邊食品平安的感覺是:

A、放心；B、一般；C、不放心；根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，68%的人對于我市中小學(xué)周邊的食品平安感到不放心，31%的人感覺我市中小學(xué)周邊食品平安一般，僅有1%的人對于我市中小學(xué)周邊的食品平安感到放心。這再次說明政府需加強(qiáng)我市中小學(xué)周邊的食品平安監(jiān)管工作。[單項(xiàng)選擇]4您覺得本市中小學(xué)周邊無證無照生產(chǎn)、經(jīng)營食品的現(xiàn)象是否普遍?

A、根本沒有；B、有，但不多；C、普遍存在；根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，僅有5%的人認(rèn)為我市中小學(xué)周邊無證無照生產(chǎn)、經(jīng)營食品的現(xiàn)象根本沒有，約28%的人認(rèn)為我市中小學(xué)周邊無證無照生產(chǎn)、經(jīng)營食品的現(xiàn)象有，但不多。64%的人認(rèn)為我市中小學(xué)周邊無證無照生產(chǎn)、經(jīng)營食品的現(xiàn)象十分普遍。根據(jù)我們的主要調(diào)查人群〔初三年級學(xué)生〕來看，我市中小學(xué)周邊無證無照生產(chǎn)、經(jīng)營食品的現(xiàn)象普遍已經(jīng)成為一個事實(shí)，需要提起有關(guān)部門的關(guān)注。13結(jié)果分析[單項(xiàng)選擇]5工作或?qū)W習(xí)生活中對于“食品平安〞您是否關(guān)注:

A、關(guān)注；B、比較關(guān)注；C、不關(guān)注；根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，61%的人十分關(guān)注食品平安，并且了解有關(guān)知識；28%的人比較關(guān)注食品平安；僅有9%的人完全不關(guān)注食品平安，需要加強(qiáng)這方面的認(rèn)識。[單項(xiàng)選擇]6目前生活中出現(xiàn)很多食品平安問題，對于那些已經(jīng)曝光的食品，以后是否還敢去吃?A、東西有問題，但什么都不吃的話就沒有東西吃了；B、否，那些食品很多含致癌物，不能吃；C、等等再說，以后沒問題再吃，現(xiàn)在不吃；由調(diào)查結(jié)果來看，48.75%的人對于食品平安還是很注意的，30%接受調(diào)查的人雖然有食品平安意識但并不強(qiáng)烈，而選擇“東西有問題但什么都不吃的話就沒有東西吃了〞這一項(xiàng)〔即發(fā)現(xiàn)食品有問題照吃不誤〕占調(diào)查數(shù)據(jù)的21.25%，說明食品平安意識淡薄的人并不在少數(shù)。14結(jié)果分析[多項(xiàng)選擇]7在食品平安方面，您最擔(dān)憂的是:A、食品添加劑〔如人工色素、香精、防腐劑等〕超量使用問題；B、有毒有害物質(zhì)〔如農(nóng)藥、抗生素．重金屬〕高殘留問題；C、使用轉(zhuǎn)基因原料，標(biāo)簽中不予說明的問題；D、散裝食品衛(wèi)生問題；E．食品過期變質(zhì)問題；F、其他；選擇“有毒有害物質(zhì)〔如農(nóng)藥、抗生素、重金屬〕高殘留問題“以及“食品添加劑〔如人工色素、香精、防腐劑等〕超量使用〞的人數(shù)最多，分別占84.21%和81.58%，聯(lián)系我們生活中，關(guān)于農(nóng)藥殘留、食品添加劑超量使用的問題被頻頻曝光，商家的道德底線越來越低，想來不禁讓人心寒。[多項(xiàng)選擇]8通常情況下,您最關(guān)心食品標(biāo)簽的哪項(xiàng)內(nèi)容？A、食品名稱；B、配料表；C、凈含量；D、廠名、廠址；E、生產(chǎn)日期；F、保質(zhì)期；G、價(jià)格；H、特殊標(biāo)識〔如平安認(rèn)證〕；I、都不關(guān)注；大多數(shù)人看食品標(biāo)簽關(guān)注的都是生產(chǎn)日期〔84.21%〕及其保質(zhì)期〔85.52%〕，其次關(guān)注的那么是食品的配料表(68.42%〕現(xiàn)在食品平安在大多數(shù)人眼中越來越重要，食品標(biāo)簽作為食品信息的呈現(xiàn)，顯得愈加重要。15結(jié)果分析[多項(xiàng)選擇]9您認(rèn)為中小學(xué)周邊一般都存在以下哪些食品平安隱患：A、從業(yè)人員衛(wèi)生意識薄弱；B、生產(chǎn)工具簡陋骯臟；C、“三無〞產(chǎn)品；D、銷售地點(diǎn)的環(huán)境可能對食品造成污染；E、所用原料并不衛(wèi)生；這道題中各個選項(xiàng)的數(shù)據(jù)幾乎不相上下，而占最多的那么是“‘三無’產(chǎn)品〞〔81.58%〕一項(xiàng)，緊隨其后的是“從業(yè)人員衛(wèi)生意識薄弱〞〔78.95%〕以及“生產(chǎn)工具簡陋骯臟〞〔78.95%〕，許多中小學(xué)周邊的小吃攤、小賣部三項(xiàng)全占，學(xué)校周邊的食品平安問題亟待解決。[學(xué)生填寫][多項(xiàng)選擇]10對于你來說，為什么選擇購置學(xué)校周邊小店的食品？A、味道較好；B、方便快捷；C、習(xí)慣了；D、學(xué)校飯菜質(zhì)量太差，挑食；E、放學(xué)時(shí)間較晚容易饑餓；F、看到同學(xué)買自己也買；G、不曾購置過；目前的學(xué)校周邊的小吃攤小賣部猖獗，絕大多數(shù)小吃攤都屬于無證經(jīng)營，食品平安根本無法保證，可是大多數(shù)學(xué)生明知道這一點(diǎn)，卻依然照買不誤照吃不誤，在這一題中，我們調(diào)查了學(xué)生購置這些食品的原因，而大多數(shù)學(xué)生的選擇都是“放學(xué)時(shí)間較晚容易饑餓〞，由于調(diào)查學(xué)生大局部是初三生，放學(xué)時(shí)間大局部在6點(diǎn)以后，經(jīng)過一下午漫長的學(xué)習(xí)和生活，大