蘇教版必修一細(xì)胞的化學(xué)組成 細(xì)胞中的原子和分子 名師獲獎(jiǎng)

第二章：細(xì)胞中的化合物第一節(jié)：細(xì)胞中的元素和無機(jī)化合物1、種類：元素大量元素微量元素含量種類生物體總量萬分之一以上生物體總量萬分之一以下C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、B、Zn、Mo、Cu常見的有20多種注意:大量元素和微量元素對(duì)生物體的生命活動(dòng)都是必需的一、組成細(xì)胞的元素缺Fe會(huì)使人患貧血等癥狀缺Zn使人發(fā)育受影響，性器官的發(fā)育不良等缺Ｉ會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫等2、基本元素與主要元素Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ、Ｐ、Ｓ占細(xì)胞鮮重的９７％以上Ｏ(1)基本元素：(2)主要元素：(3)排序：占人體細(xì)胞鮮重最多的元素是：占人體細(xì)胞干重最多的元素是：ＣC、H、O、N

Ｃ是最基本元素C55.99%1．人體合成甲狀腺激素和血紅蛋白所需的元素依次是A．Cu、IB．I、MgC．I、FeD．Fe、Mg2．組成生物體的元素中，全部都是大量元素的是A．C、O、N、FeB．C、H、O、BC．C、H、N、PD．C、H、O、Cu課堂練習(xí)問題探討討論:比較組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素的含量，你能得到什么結(jié)論？1.組成生物體的化學(xué)元素在無機(jī)自然界都能找到說明：

生物界和非生物界具有統(tǒng)一性

(元素種類基本相同)2.生物體中的元素含量和無機(jī)環(huán)境中的含量相差很大說明：生物界和非生物界具有差異性(元素含量差異很大)生物界和非生物界具有統(tǒng)一性

(元素種類基本相同)生物界和非生物界具有差異性(元素含量差異很大)元素玉米人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78思考：解讀表格數(shù)據(jù)，你能得出哪些結(jié)論？玉米與人體內(nèi)的化學(xué)元素組成：1.不同生物體內(nèi)元素的

種類基本相同2.不同生物體內(nèi)元素的

含量差異很大3.同一生物體內(nèi)不同元素的含量不同，其中O>C>H>

N。不同生物體的組成元素種類基本相同（統(tǒng)一性）

元素含量差異很大

（差異性）科學(xué)家在研究生物體的化學(xué)成分時(shí),發(fā)現(xiàn)組成生物體的元素在非生物界也存在,這一事實(shí)主要說明:（）

A生物界和非生物界沒有區(qū)別

B生物界和非生物界具有統(tǒng)一性

C生物來源于非生物

D生物界和非生物界具有差異性B生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美麗的珊瑚魚，組成它們的化學(xué)元素種類（）A、差異很大B、有些差異C．大體相同D．沒有一定標(biāo)準(zhǔn)C小結(jié)(2)基本元素：(3)主要元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg占人體細(xì)胞鮮重最多的元素是：Ｏ(6)排序：占人體細(xì)胞干重最多的元素是：Ｃ(1)

最基本元素:CC、H、O、N

(4)大量元素：Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ、Ｐ、Ｓ(5)微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu生物界和非生物界具有統(tǒng)一性

(元素種類基本相同)生物界和非生物界具有差異性(元素含量差異很大)?

組成細(xì)胞的各種元素大多又是以什么形式存在的呢?化合物二、組成細(xì)胞中的化合物無機(jī)化合物

有機(jī)化合物水無機(jī)鹽糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)核酸（鮮重含量最高的化合物）（干重中含量最高的化合物）細(xì)胞中含量最多的有機(jī)化合物：蛋白質(zhì)注意（１）細(xì)胞中含量最多的化合物是：（２）占細(xì)胞干重最多的化合物是：（３）細(xì)胞中含量最多的有機(jī)物是：水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)細(xì)胞內(nèi)最多的有機(jī)化合物和無機(jī)化合物依次是A、蛋白質(zhì)、水B、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽C、核酸、水D、脂質(zhì)、水A過度肥胖者的脂肪組織中，占細(xì)胞質(zhì)量50%以上的物質(zhì)是A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、糖類D、水D一個(gè)人在極限狀況下，可堅(jiān)持20d以上不進(jìn)食。一個(gè)人不喝水，3~5d后就會(huì)喪失意識(shí),生命瀕臨終點(diǎn)地球表面約3/4的部分是水；細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物——水水-生命之源

形式

定義含量自由水結(jié)合水細(xì)胞中游離態(tài)的水，可以自由流動(dòng)細(xì)胞中與其他化合物結(jié)合的水(如與蛋白質(zhì)淀粉等親水性物質(zhì)結(jié)合)不能自由流動(dòng)95%以上約4.5%1、細(xì)胞中水的存在形式判斷：以下實(shí)例中水分別以什么形式存在？（A）切西瓜時(shí)流出的瓜汁水（B）雞蛋清里的水以自由水方式存在的有：以結(jié)合水方式存在的有：ＡＢ

（1）剛收獲的新鮮玉米種子在陽光下曬干，重量減輕，這個(gè)過程損失的主要是

水，這樣的種子在條件適宜時(shí)，仍能萌發(fā)成幼苗。（2）把曬干的種子放在一潔凈的試管中加熱，試管壁上有水珠出現(xiàn)，這些水主要是

水，這樣的種子將不能萌發(fā)。（3）代謝旺盛的細(xì)胞內(nèi)

水的含量相對(duì)高些。自由水結(jié)合水案例分析：自由[資料]一些動(dòng)物體的含水量（%）

99837865不同生物的含水量不同同種生物，不同的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期含水量不同同一生物不同組織器官的含水量不同

牙齒骨骼肌心臟血液

10%76%79%83%血液與心肌的比較形態(tài)含水量%血液液態(tài)83心肌堅(jiān)韌的固態(tài)79（2）農(nóng)民曬干葵花籽與炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？（1）血液是流動(dòng)的，心肌是堅(jiān)實(shí)的，二者內(nèi)部的水存在形式是否一樣？血液主要以自由水的形式存在；心肌主要以結(jié)合水的形式存在自由水結(jié)合水分析討論（3）比較新鮮種子和干種子誰的新陳代謝相對(duì)旺盛？（4）自由水多還是結(jié)合水多生物體的抗旱、抗寒、抗熱能力強(qiáng)？結(jié)合水含量越高，抗逆性越強(qiáng)自由水含量越高，新陳代謝越旺盛2、水的存在形式與新陳代謝的關(guān)系

代謝旺盛的細(xì)胞中

的含量一般較多，休眠的種子、越冬的植物、生活在干旱和鹽漬條件下的植物，體內(nèi)

的含量較多，使植物的

增強(qiáng)，以適應(yīng)不良的環(huán)境條件。自由水結(jié)合水抗逆性3、自由水與結(jié)合水的關(guān)系：在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化，在代謝旺盛的細(xì)胞中，結(jié)合水可以轉(zhuǎn)化為自由水，所以自由水/結(jié)合水的比值會(huì)增大結(jié)合水自由水生命活動(dòng)旺盛新陳代謝加快生命活動(dòng)緩慢新陳代謝降低總結(jié)：溫度升高；種子萌發(fā)時(shí)溫度降低；種子休眠時(shí)落葉植物體內(nèi)自由水/結(jié)合水的比值，冬季與夏季相比有何不同？A.相等B.夏季大C.冬季大D.不確定Itisright!練一練（4）物質(zhì)運(yùn)輸（1）良好的溶劑（2）溶解離子、分子

組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要成分結(jié)合水：自由水：4、水的作用（3）生化反應(yīng)的介質(zhì)、反應(yīng)物課堂練習(xí)落葉的越冬植物體內(nèi)結(jié)合水含量相

對(duì)增多，是因?yàn)?/p>

A.使植物冬眠,降低新陳代謝的強(qiáng)度

B.使植物的抗逆性增強(qiáng),適應(yīng)寒冷環(huán)境

C.植物根不能從土壤中吸收水了

D.植物體內(nèi)的水不能流動(dòng)了三、細(xì)胞中的無機(jī)鹽1、細(xì)胞中無機(jī)鹽的含量：2、無機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式大多數(shù)無機(jī)鹽以離子形式存在少數(shù)無機(jī)鹽與其他化合物結(jié)合很少，占細(xì)胞鮮重的1%~1.5%食物（蔬菜、水果）中往往含有一些堿性物質(zhì)（如Na2CO3

），人吃后體內(nèi)血液的pH值會(huì)不會(huì)有較大的變化？緩沖物：H2CO3\

NaHCO3NaH2PO4\Na2HPO4

功能：

維持細(xì)胞的酸堿平衡討論一：碘是甲狀腺素的成分之一缺碘大脖子?。ǔ扇耍┐粜“Y（兒童）功能：合成某些具有特殊生理功能的物質(zhì)的原料討論二：“腰酸背痛腿抽筋，請(qǐng)服**高鈣片”功能：維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)討論三：生理鹽水在正常情況下，人體內(nèi)的無機(jī)鹽濃度為0.9%.功能：維持生物體內(nèi)的滲透壓平衡討論四：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液9%0.09%皺縮膨脹維持細(xì)胞的正常形態(tài)人若在高溫條件下工作，大量排汗，該怎樣做？A.飲鹽開水B.飲碳酸型飲料