淺析肯德基速成雞事件的公關(guān)處理(段茂財張夏晴)

淺析肯德基速成雞事件的公關(guān)處理小組成員：

段茂財張夏晴.目錄肯德基公司簡介肯德基在世界肯德基在中國速成雞事件簡要介紹速成雞事件的影響組織的公關(guān)解決方案組織應(yīng)該或者能夠做些什么

.肯德基公司簡介肯德基〔KentuckyFriedChicken肯塔基州炸雞〕，通常簡稱為KFC。是來自美國的著名連鎖快餐廳，由哈蘭·山德士上校于1952年創(chuàng)立。主要出售炸雞、漢堡、薯條、汽水等西式快餐食品。.肯德基屬于百勝餐飲集團(tuán)。百勝集團(tuán)是世界上最大的餐飲集團(tuán)，在全球100多個國家和地區(qū)擁有超過3.3萬家連鎖店和84萬名員工。旗下?lián)碛锌系禄?、必勝客、塔可?已于07年10月在國內(nèi)結(jié)束營業(yè))、東方既白〔中式餐飲〕等世界知名餐飲品牌，分別在烹雞、比薩、墨西哥風(fēng)味食品及海鮮餐飲領(lǐng)域名列全球第一。作為世界上最大和最成功的連鎖快餐企業(yè)之一，肯德基成功的秘訣之一是：永遠(yuǎn)向充滿朝氣、勇于挑戰(zhàn)自己的年輕人敞開大門，并注重對員工的培訓(xùn)，鼓勵員工和肯德基共同成長。.企業(yè)文化口號：我們做的炸雞是最優(yōu)秀的〔WeDoChickenRight〕肯德基的文化與管理之道：“餐廳經(jīng)理第一〞：公司重視生產(chǎn)率的提高，一切圍繞第一線餐廳而效勞的思想，同時也鼓勵各餐廳積極進(jìn)取，展開良性競爭“群策群力，共赴卓越〞：不僅企業(yè)要成長，個人也要成長，連協(xié)作廠商，合作合資伙伴都能有成長.肯德基在中國1987年11月12日，中國第一家肯德基餐廳在北京前門開業(yè)，1992年10家，1996年100家，2004年1000家，2007年2000家，2021年2月4日，肯德基在中國餐廳數(shù)量到達(dá)2500多家，截止到2021年有4000家肯德基在中國取得了重大的成功，它是建立在其專業(yè)地戰(zhàn)略分析、科學(xué)地戰(zhàn)略選擇和有效地戰(zhàn)略實施根底上。進(jìn)入中國市場的不同開展階段：首先是進(jìn)入期時，主要的戰(zhàn)略為引入西方式的全新的快餐效勞體系和餐飲理念。在成熟期，制定了中西方相結(jié)合的戰(zhàn)略。特許經(jīng)營方式的建立，成為肯德基進(jìn)入中國市場的首選經(jīng)營方式，是肯德基公司可以保證在投資很少的情況下確保得到穩(wěn)定的收入，它會對現(xiàn)有的經(jīng)營狀況產(chǎn)生杠桿作用.

速成雞事件簡要介紹“2021年11月23日，媒體曝光了山西粟海集團(tuán)養(yǎng)殖的一只雞從孵出到端上餐桌，只需要45天，是用飼料和藥物喂養(yǎng)的，而粟海集團(tuán)正是肯德基與麥當(dāng)勞的大供貨商。速成雞被喂食多種藥物時隔半年后，肯德基、麥當(dāng)勞雞肉供貨商“速成雞〞的消息再次引發(fā)關(guān)注。粟海集團(tuán)所養(yǎng)殖的雞，從雛雞到成品雞只需要45天，而統(tǒng)一供給的飼料成為雞肉速成的關(guān)鍵。粟海集團(tuán)所喂養(yǎng)肉雞的飼料共有三種，前十天吃一號飼料，長營養(yǎng)的；接下來二十天吃二號飼料，長骨骼的；最后十五天吃三號飼料，長肉，一天甚至能長二到三兩。其實，早在2021年2月，粟海集團(tuán)將家禽養(yǎng)殖工業(yè)化的消息就已經(jīng)見諸報端。報道稱，僅在養(yǎng)殖的一個階段11天中，就有多達(dá)11種藥物喂給肉雞。而喂食藥物的原因是，肉雞被放在狹小的空間高密度地喂養(yǎng)，并且在45天的喂養(yǎng)周期中，甚至不會清理養(yǎng)殖場。只有通過不斷地喂藥才能提高雞的抗病能力，只要45天內(nèi)，雞不發(fā)病，就能順利地被拉走屠宰，并且流入市場被人食用。.

速成雞事件影響1.影響了肯德基在華的企業(yè)形象2.影響了銷售業(yè)績，使消費(fèi)者轉(zhuǎn)而其他快餐食品3.影響其在華業(yè)務(wù)的開展4.使肯德基外鄉(xiāng)市場及其公司其他業(yè)務(wù)的銷售也受影響.肯德基官方回應(yīng)1.肯德基2021年11月23日下午在其官方微博發(fā)布聲明稱，肯德基一貫重視食品平安，要求所有雞肉供給商都嚴(yán)格實施肯德基施完整的食品平安管理措施，并對其產(chǎn)品進(jìn)行抽檢。山西粟海集團(tuán)在肯德基雞肉原料供給體系中屬于較小的區(qū)域性供給商，僅占雞肉采購量的1%左右。過往食品平安記錄正常?？系禄鶎⑦M(jìn)行調(diào)查，加強(qiáng)檢驗，并根據(jù)調(diào)查情況作相應(yīng)處理。.

2.在官網(wǎng)上發(fā)表對于央視等媒體對于速成雞事件報道的聲明1、肯德基使用的雞肉原料供給商都是在國內(nèi)擁有良好信用的供給商，其需經(jīng)過肯德基嚴(yán)格的評估體系方可成為供給商?？系禄磕陮┙o商進(jìn)行檢查，包括飼養(yǎng)日志和用藥記錄，并進(jìn)行年度資格審查；2、供給商每批肉雞在宰殺前、宰殺后都需取得?動物檢疫合格證明?前方能出廠3、肯德基要求所有供給商對專供肯德基的雞肉產(chǎn)品進(jìn)行藥殘檢測；4、肯德基物流中心收貨時必須收驗?動物檢疫合格證明?和藥殘檢驗報告；5、肯德基在進(jìn)貨后會對所有雞肉原料進(jìn)行藥殘抽檢；6、根據(jù)汰弱留強(qiáng)的原那么，今年8月起肯德基已停止向前供給商六和集團(tuán)采購雞肉原料；7、目前肯德基上海物流中心正在積極配合相關(guān)政府部門的檢查，相關(guān)索票索證完整合格，不存在封存3萬斤雞肉之說。8、一定積極配合相關(guān)政府部門檢查，如有發(fā)現(xiàn)供給商有違規(guī)問題，將嚴(yán)肅處理.3.中國百勝獲知雞肉原料檢測情況采取相應(yīng)的措施。1、百勝已積極配合政府的工作封存可疑批次問題產(chǎn)品；

2、為了讓消費(fèi)者放心，百勝將暫時停用該廠家的其他原料；

3、百勝的同規(guī)格原料有其他供給商提供的產(chǎn)品充足供給，所有產(chǎn)品正常銷售；

4、百勝再次強(qiáng)調(diào)維護(hù)食品平安的決心，如果發(fā)現(xiàn)任何不合格的原料，發(fā)現(xiàn)一個處理一個，并嚴(yán)格處分供給商；

5、本著對廣闊消費(fèi)者的承諾，百勝將檢討現(xiàn)行食品平安檢測要求，加強(qiáng)對供給商的管理，進(jìn)一步完善供給商管理體系。.組織應(yīng)該或者能夠做些什么1.首先，事件發(fā)生之后，肯德基公司應(yīng)該采取緊急措施，防止事態(tài)開展和蔓延，使組織的形象和聲譽(yù)損失到達(dá)最低點，并贏取珍貴的時間妥善處理危機(jī)。2.全面調(diào)查雞肉供給商各環(huán)節(jié)出現(xiàn)了什么問題，了解事情真相，查明問題發(fā)生的原因，防止網(wǎng)絡(luò)上，并制定相關(guān)解決措施。.3.舉行新聞發(fā)布會或記