功能水是否有益健康

功能水是否有益健康——就,央視315晚會(huì)”報(bào)道專訪亞太國(guó)際功能水協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)王鐸翰提示：2010年央視315晚會(huì)，報(bào)道了堿性，神奇”水。就此，本報(bào)記者采訪了亞太國(guó)際功能水協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)王鐸翰先生。記者：王會(huì)長(zhǎng)，2010年,央視315晚會(huì)”曝光了“堿性水”的事情，據(jù)我所知：所有的，功能性飲用水”都打，堿性水”的概念。對(duì)此您有什么評(píng)價(jià)和看法？王：好，但我首先要做一個(gè)聲明，由于“堿性水”事件來(lái)的非常突然，如何應(yīng)對(duì)我們協(xié)會(huì)內(nèi)部還沒(méi)有統(tǒng)一思想。因此，我們今天的談話，只代表我個(gè)人的觀點(diǎn)，不代表組織。記者：您認(rèn)為,央視315晚會(huì)”僅僅是一場(chǎng)風(fēng)波？！僅僅是一陣風(fēng)會(huì)過(guò)去而已？王：關(guān)于“央視315晚會(huì)”對(duì)，堿性水”的報(bào)道，我個(gè)人的觀點(diǎn)是要講兩句話。第一句話：報(bào)道也罷、曝光也好。從“央視315晚會(huì)”角度講首先是對(duì)的！因?yàn)槭袌?chǎng)經(jīng)濟(jì)是法制經(jīng)濟(jì)，沒(méi)有，科學(xué)依據(jù)”的，功能”是不能隨意宣傳的！事實(shí)上，幾乎整個(gè)功能水行業(yè)，在宣傳，堿性水”的產(chǎn)品時(shí)，很多企業(yè)存在，夸大宣傳”的問(wèn)題。因此，要維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，要曝光。第二句話：,央視315晚會(huì)”在評(píng)價(jià)，堿性水”功能的問(wèn)題上，闡述過(guò)度了，這是媒體常犯的錯(cuò)誤。記者：您也是功能水專家，那么您認(rèn)為,央視315晚會(huì)”專家的觀點(diǎn)有不妥嗎?王：本人認(rèn)為，,央視315晚會(huì)”對(duì)，堿性水”的報(bào)道，至少有值得探討的地方：第一、“堿性水”是否有害？請(qǐng)您注意一下，隨著，央視315晚會(huì)”的曝光，這幾天媒體報(bào)道有關(guān)，堿性水”的問(wèn)題，幾乎都有一個(gè),主題詞”：，堿性水有害”!這個(gè)問(wèn)題首先就打了，央視315晚會(huì)”的，臉”!，央視315晚會(huì)”請(qǐng)了好幾位,專家"有的專家稱，堿性水有害"而有的專家則稱：我國(guó)北方一些城市的自來(lái)水都是堿性水！難道，堿性自來(lái)水”有害身體健康嗎？如果是！那么，那么多的，堿性自來(lái)水”生產(chǎn)廠又該如何處置呢？第二、是否有“酸性體質(zhì)”之說(shuō)？這是“央視315晚會(huì)”曝光,堿性水”的核心問(wèn)題之一。，央視315晚會(huì)”上一位博士生導(dǎo)師講：，醫(yī)學(xué)上沒(méi)有酸性體質(zhì)一說(shuō)！”本人不是什么專家，醫(yī)學(xué)上有沒(méi)有，酸性體質(zhì)”一說(shuō)，本人不清楚，但是從邏輯學(xué)的角度上看，我想請(qǐng)教一下這位博士生導(dǎo)師：，醫(yī)學(xué)上沒(méi)有‘酸性體質(zhì)’一說(shuō)，那么‘健康學(xué)’上可不可以有’酸性體質(zhì)’一說(shuō)？！”這充分說(shuō)明：目前的“健康領(lǐng)域”,被醫(yī)學(xué)了”！，被‘醫(yī)學(xué)’霸權(quán)了”！只準(zhǔn)，醫(yī)學(xué)”談，健康”，不準(zhǔn)，健康”談“健康”！第三、那位博士生導(dǎo)師還說(shuō)：,一些慢性疾病，時(shí)間長(zhǎng)了可能導(dǎo)致人體中堆積酸性廢物，并不是酸性廢物堆積導(dǎo)致疾病，這個(gè)因果關(guān)系不能顛倒?！睂?duì)于這個(gè)觀點(diǎn)我不想評(píng)論，如果記者同志您、如果我們的“央視”有興趣，不妨做個(gè)調(diào)查：到底是“酸性廢物”導(dǎo)致“疾病”，還是疾病”導(dǎo)致酸性廢物”，這個(gè)因果關(guān)系該不該顛倒！我看至少是互為因果更科學(xué)一些。第四、水就是H2O嗎？還有什么好解釋？水與水都一樣？從物理的角度，水就是H2O，H2O與H2O是一樣的，這個(gè)可能沒(méi)錯(cuò)！但是，從現(xiàn)實(shí)的角度看，除純凈水”有待討論外，我們一般所說(shuō)飲用水，說(shuō)的都是水體”，即水中還有其它的物質(zhì)，水中存在的物質(zhì)有不同，因而水（體）”與水（體）”不一樣，因而才有一方水土（質(zhì)）養(yǎng)一方人”的說(shuō)法。水（體）與水（體）不一樣，就像人與人不一樣。人有男、女之分，水有陰（酸性水）、陽(yáng)（堿性水）之別；人的性格有軟、硬之分，水也有軟水、硬水之別；人有生死之分，水也有活水”、死水”之別；人有文盲”與專家”之分，水也有普通水”與功能水”之別......；不同的水（體）”對(duì)人的健康的影響是顯而易見(jiàn)的，有地方水不好”人們就得病，有的地方水好”人們就健康。第五、堿性水”與堿性水”一樣嗎？央視315晚會(huì)”給出的結(jié)論似乎是一樣的，但是，堿性水”與堿性水”之間卻有著非常大的區(qū)別。比如：堿性水”與堿水”有著很大的不同，央視 315晚會(huì)”談到的蘇打水”就屬于堿水”， 而不是功能水行業(yè)所強(qiáng)調(diào)的堿性水”，是在水里加了堿性物質(zhì)一一小蘇打；也就是說(shuō)，堿性水不是堿水。堿性水”強(qiáng)調(diào)的是性”字，而不是堿”字。所謂酸性水、堿性水只是水中H+濃度的大小，水的分子式是H2O,是由H+及OH+組成的，如果水體中的H+與OH-的數(shù)量比值是1：1,則水為中性；如果水體中H+的數(shù)量＞OH-的數(shù)量，則水為酸性；如果水體中H+的數(shù)量＜OH-的數(shù)量，則水為堿性。又比如：無(wú)論是，堿性水”，還是，堿水”，水體中都會(huì)含有，堿性物質(zhì)”。但，堿性水”強(qiáng)調(diào)的是“堿性物質(zhì)”的，離子化”，而不是，堿性物質(zhì)”的，分子化”；還比如：功能水行業(yè)強(qiáng)調(diào)的，堿性水”是與，小分子團(tuán)”、低電位三個(gè)特征互為整體的，對(duì)于人體健康來(lái)說(shuō)，功能水的，三個(gè)特征”是協(xié)同作用的，談功能水的,防病與治病”，不能斷章取義......；記者：王會(huì)長(zhǎng)，提到“小分子水”,我看過(guò)一些報(bào)道，似乎有些,水專家”是持否定的態(tài)度，必須專家認(rèn)為，目前“小分子水”無(wú)法檢測(cè)，因此，，小分子水”的概念純屬無(wú)稽之談！王：首先，我要糾正您一個(gè)概念，我們所要討論的不是“小分子水”，而是“小分子團(tuán)水”。水分子就是H2O,似乎不存在大、小的問(wèn)題。液態(tài)水的存在方式，不是一個(gè)％O、一個(gè)H2O“堆集”在一起的，而是像，葡萄”一樣，一，團(tuán)團(tuán)”地，堆集”在一起的，這個(gè)，葡萄串”有大、小之別，因此也就有了“大、小分子團(tuán)”之說(shuō)。同時(shí)，由于水的特性，,水的分子團(tuán)”中的“水分子數(shù)量”，不是靜止不變的，每一個(gè)“水分子”也不固定地,串”那一個(gè),團(tuán)”上的，而是以極為短暫的速度（大約10-12秒）在不停地交換，一會(huì)，串”這個(gè)，分子團(tuán)”上，一會(huì)兒又，竄”到了那個(gè)，分子團(tuán)”上。因此，科學(xué)儀器目前不可能準(zhǔn)確地測(cè)定,水分子團(tuán)”的大小。這是一個(gè)，測(cè)不準(zhǔn)涉水定律”,想測(cè)準(zhǔn)只是某些專家的，理想”！目前，功能水行業(yè)內(nèi)公認(rèn)的檢測(cè)方法是：017核磁共振，這是一種間接的測(cè)定，水分子團(tuán)”大小的方法。專家測(cè)不準(zhǔn)，儀器測(cè)不準(zhǔn)，不等于“小分子團(tuán)水”的概念不成立！也否認(rèn)不了“小分子團(tuán)水”對(duì)人體健康的“益處”。第六、“央視315晚會(huì)”的專家們講：,實(shí)際上高中生物課本里講到人體內(nèi)的環(huán)境非常穩(wěn)定，外界的酸或者堿不能改變?nèi)梭wPH值?！币话愕卣f(shuō)，這句話沒(méi)錯(cuò)。但是，在，央視315晚會(huì)”這樣一個(gè)特定的環(huán)境下，藐似權(quán)威的、斷章取義地講這句話，就是對(duì)消費(fèi)者的極大誤導(dǎo)！對(duì)于廣大的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，這句話的意思是什么？記者同志，我先來(lái)理解一下，您來(lái)判定一下，看我理解的是否有誤？這句話的意思就是準(zhǔn)確無(wú)誤地告訴我們的消費(fèi)者：，什么樣的飲食都不會(huì)影響人體的健康，你想怎么’飲食’就怎么’飲食’，不要聽(tīng)信企業(yè)的宣傳，你就聽(tīng)我們專家的吧，保你沒(méi)錯(cuò)！我理解的有錯(cuò)嗎？如果沒(méi)有，那么我請(qǐng)我們,央視315晚會(huì)”的專家們，從現(xiàn)在開(kāi)始，你們不要接觸，堿性食物”和，堿性水”，請(qǐng)只吃，酸性食物”，只喝，酸性水”；不用一年，你們專家自已估評(píng)一下，你們自已的健康狀況會(huì)如何？大概沒(méi)人打這個(gè)賭吧？人體的PH值，說(shuō)的是人體體液的酸堿度。,人體內(nèi)的環(huán)境非常穩(wěn)定，外界的酸或者堿不能改變?nèi)梭wPH值”，講的就是人體有一個(gè)自動(dòng)的緩沖體系。但是，長(zhǎng)期偏執(zhí)的飲食就會(huì)破壞這個(gè)緩沖體系，就會(huì)使人們患病......。記者：這道有一定現(xiàn)實(shí)經(jīng)驗(yàn)......王：第七、“堿性水”是否能治??？這才是“央視315晚會(huì)”曝光的實(shí)質(zhì)！“央視315晚會(huì)”的觀點(diǎn)是否定的！而我的觀點(diǎn)是肯定的！我想在此提醒我們的消費(fèi)者：不只是“堿性水”能治病，而是,只要是能喝的水普通水”就都能治??！而且?guī)缀酢吧袼蹦苤问裁床。胀ǖ乃湍苤问裁床?，只不過(guò)“神水”是“活水”、“功能水”，治病的效果更加顯著而已！而且，以,電解堿性水”為例，目前國(guó)內(nèi)己有的科研成果證實(shí)，,電解堿性水”對(duì)“高血壓、高血糖、高血脂、痛風(fēng)、便秘、消化不良、骨質(zhì)疏松、腎結(jié)石......”有直接或輔助的功效。記者：您剛才提到：電解堿性水能治病，而且能治那么多的病，這是為什么呢？能扼要地解釋一下嗎？我很好奇。王：我能告訴您的是：電解堿性水能治病是經(jīng)過(guò)千千萬(wàn)萬(wàn)人實(shí)踐證明的基本事實(shí)！關(guān)于原因，前面實(shí)際上我已作出解答，以后有時(shí)間我們作為專題來(lái)討論。記者：與您的對(duì)話，使我感覺(jué)到了您的學(xué)識(shí)、睿智以及您對(duì)“功能水”的熱愛(ài)。盡管到目前，沒(méi)有一個(gè)權(quán)威的、統(tǒng)一的說(shuō)法，但我相信您會(huì)有您的“學(xué)說(shuō)”和理解，還是透漏一、二吧。王：好吧，恭敬不如從命?！把胍?15晚會(huì)”的一位專家講到：水有兩個(gè)基本功能，一是解渴，二是溶解營(yíng)養(yǎng)。本人認(rèn)為：這是一件事，解渴的目的就是要溶解體的物質(zhì)！但是，不同的水，其溶解力會(huì)有很大的差異。功能水與普通水相比，其溶解力要強(qiáng)很多。比如，普通水能乳化食用油嗎？不能，但功能水就能。當(dāng)然，我們承認(rèn)功能水與普通水比較，無(wú)論其溶解力提高了多少，在人體外功能水還是水，這是一種，量變"而不是一種，質(zhì)變”！但本人認(rèn)為，這種體外的，量變”到了體內(nèi)，會(huì)對(duì)我們的人體健康產(chǎn)生一種,質(zhì)”的促進(jìn)！我們大家都應(yīng)該清楚，人體中所有的，生物化學(xué)反應(yīng)”都是在水中進(jìn)行的。進(jìn)入人體的所有營(yíng)養(yǎng)成份要想被吸收，必須首先溶于水；人體中所有新陳代謝的廢物，也必須溶于水才能被排除。因此，水的溶解力就很重要了。打一個(gè)比方：我們每一個(gè)人都相當(dāng)于一個(gè)，杯子”，每天應(yīng)該喝滿一杯普通水，吃，一匙”的食物；假設(shè)，一杯普通的水就能充分溶解一匙的食物；那么，人體自有的一套，精密絕倫”的自控體系，就會(huì)決定：“一匙”被充分溶解了的食物，有用的會(huì)被自動(dòng)吸收，無(wú)用的會(huì)被自動(dòng)排除?，F(xiàn)在，我們的“健康”出現(xiàn)了什么問(wèn)題？每天喝半杯普通水，結(jié)果吃了，二匙”的食物。那么會(huì)出現(xiàn)什么情況？沒(méi)有被充分溶解的物質(zhì)在血管壁上沉積，血管會(huì)變窄變硬；堵住了是血栓，血液強(qiáng)行通過(guò)把血管，崩開(kāi)”了是溢血；血液變稠了，流速變慢了，大腦供血上不去了，就得加壓，一加壓就是高血壓；加壓靠什么？靠心、臟，心臟從你生下來(lái)就工作，一會(huì)也不停，你加重它的負(fù)擔(dān)，心、臟病來(lái)了。所以，心、腦血管疾病很大程度上，是血液中有,沒(méi)有被水充分溶解的物質(zhì)”。想想看，這樣的血液那里不流？流到胰臟，自然胰島素分泌不足，糖尿病來(lái)了；流到肝臟會(huì)得肝病，流到腎臟會(huì)得腎病，流到那里，那里都會(huì)得??！功能水是什么水？是小分子團(tuán)、弱堿性、帶負(fù)電位的水，是活性極強(qiáng)、溶解力極強(qiáng)的水。形象地說(shuō)，如果一杯自來(lái)水能溶，一匙”的食物，那么一杯功能水就能溶，二匙”的食物。而一般情況下，您一天無(wú)論怎么，吃”，也不會(huì)超出，二匙”的食物。如果這一道理是成立的，那么，通過(guò)喝功能水，就會(huì)預(yù)防和治療許多慢性疾病！這就是我的功能水，學(xué)說(shuō)"充分溶解的，學(xué)說(shuō)"為人體的生化反映提供充分條件的，學(xué)說(shuō)”，滿意否？記者：我還得回去消化消化。王：第八、,央視315晚會(huì)”的專家們強(qiáng)調(diào)：,水的基本功能就是解渴......”，這句沒(méi)錯(cuò)。但是有了這一項(xiàng)基本功能，就可以否認(rèn)或忽視水的其它的，基本的、不基本的”功能了嗎？記者：不過(guò)，你們行業(yè)協(xié)會(huì)、你們的功能水企業(yè)有沒(méi)有什么值得檢討的嗎？王：首先，我們的協(xié)會(huì)要檢討，我們辜負(fù)了企業(yè)對(duì)我們的期望與信任，沒(méi)有當(dāng)好企業(yè)與政府、與媒體、與消費(fèi)者者之間的橋粱和紐帶，沒(méi)有……，沒(méi)有做到位的工作太多了，但請(qǐng)相信協(xié)會(huì)，我們一定會(huì)努力！……；記者：企業(yè)呢？面對(duì)，央視315晚會(huì)”，功能水企業(yè)該做什么？王：我對(duì)我們的功能水企業(yè)有三點(diǎn)期望與要求：第一、要自重、自律?？梢钥隙ǖ卣f(shuō)，目前我們功能水行業(yè)中的絕大多數(shù)企業(yè)，都無(wú)愧于，央視315晚會(huì)”曝光臺(tái)，請(qǐng)我們的功能水企業(yè)有一說(shuō)一，有二說(shuō)二，不要,夸大”宣傳，不要“神化”功能水。第二、要團(tuán)結(jié)起來(lái)，為維護(hù)和促進(jìn)中國(guó)功能水行業(yè)的健康發(fā)展而努力；要扎扎實(shí)實(shí)花一點(diǎn)苦功夫、笨功夫、慢功夫，把功能水的基礎(chǔ)科研工作做好。第三、希望加入到協(xié)會(huì)業(yè)已開(kāi)展的“三大行動(dòng)”中來(lái)（“生命之水?飲水與健康”10科普年行動(dòng)中、,功能水與健康”萬(wàn)人評(píng)價(jià)行動(dòng)、,功能水8341誠(chéng)信行動(dòng)”）......;記者：時(shí)間不早了，我的采訪該結(jié)束了，您不想對(duì)包括,央視315晚會(huì)”在內(nèi)的媒體說(shuō)點(diǎn)什么嗎？王：想！太想了！第一、請(qǐng)媒體的朋友原涼本人今天的“激烈”言詞，我相信：我們的出發(fā)點(diǎn)都是好的：為消費(fèi)者負(fù)責(zé)、為企業(yè)負(fù)責(zé)……；我希望與媒體的朋友們，在今后遇到和解決,’不法’功能水”的問(wèn)題時(shí)，能在時(shí)間和空間上走到一起，而不是“錯(cuò)”開(kāi)的......；第二、功能水行業(yè)的“夸大”問(wèn)題是普遍的、嚴(yán)重的、嚴(yán)肅的，希