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功能水是否有益健康——就,央視315晚會”報道專訪亞太國際功能水協(xié)會秘書長王鐸翰提示:2010年央視315晚會,報道了堿性,神奇”水。就此,本報記者采訪了亞太國際功能水協(xié)會秘書長王鐸翰先生。記者:王會長,2010年,央視315晚會”曝光了“堿性水”的事情,據(jù)我所知:所有的,功能性飲用水”都打,堿性水”的概念。對此您有什么評價和看法?王:好,但我首先要做一個聲明,由于“堿性水”事件來的非常突然,如何應(yīng)對我們協(xié)會內(nèi)部還沒有統(tǒng)一思想。因此,我們今天的談話,只代表我個人的觀點,不代表組織。記者:您認為,央視315晚會”僅僅是一場風(fēng)波?!僅僅是一陣風(fēng)會過去而已?王:關(guān)于“央視315晚會”對,堿性水”的報道,我個人的觀點是要講兩句話。第一句話:報道也罷、曝光也好。從“央視315晚會”角度講首先是對的!因為市場經(jīng)濟是法制經(jīng)濟,沒有,科學(xué)依據(jù)”的,功能”是不能隨意宣傳的!事實上,幾乎整個功能水行業(yè),在宣傳,堿性水”的產(chǎn)品時,很多企業(yè)存在,夸大宣傳”的問題。因此,要維護消費者的合法權(quán)益,要曝光。第二句話:,央視315晚會”在評價,堿性水”功能的問題上,闡述過度了,這是媒體常犯的錯誤。記者:您也是功能水專家,那么您認為,央視315晚會”專家的觀點有不妥嗎?王:本人認為,,央視315晚會”對,堿性水”的報道,至少有值得探討的地方:第一、“堿性水”是否有害?請您注意一下,隨著,央視315晚會”的曝光,這幾天媒體報道有關(guān),堿性水”的問題,幾乎都有一個,主題詞”:,堿性水有害”!這個問題首先就打了,央視315晚會”的,臉”!,央視315晚會”請了好幾位,專家"有的專家稱,堿性水有害"而有的專家則稱:我國北方一些城市的自來水都是堿性水!難道,堿性自來水”有害身體健康嗎?如果是!那么,那么多的,堿性自來水”生產(chǎn)廠又該如何處置呢?第二、是否有“酸性體質(zhì)”之說?這是“央視315晚會”曝光,堿性水”的核心問題之一。,央視315晚會”上一位博士生導(dǎo)師講:,醫(yī)學(xué)上沒有酸性體質(zhì)一說!”本人不是什么專家,醫(yī)學(xué)上有沒有,酸性體質(zhì)”一說,本人不清楚,但是從邏輯學(xué)的角度上看,我想請教一下這位博士生導(dǎo)師:,醫(yī)學(xué)上沒有‘酸性體質(zhì)’一說,那么‘健康學(xué)’上可不可以有’酸性體質(zhì)’一說?!”這充分說明:目前的“健康領(lǐng)域”,被醫(yī)學(xué)了”!,被‘醫(yī)學(xué)’霸權(quán)了”!只準(zhǔn),醫(yī)學(xué)”談,健康”,不準(zhǔn),健康”談“健康”!第三、那位博士生導(dǎo)師還說:,一些慢性疾病,時間長了可能導(dǎo)致人體中堆積酸性廢物,并不是酸性廢物堆積導(dǎo)致疾病,這個因果關(guān)系不能顛倒。”對于這個觀點我不想評論,如果記者同志您、如果我們的“央視”有興趣,不妨做個調(diào)查:到底是“酸性廢物”導(dǎo)致“疾病”,還是疾病”導(dǎo)致酸性廢物”,這個因果關(guān)系該不該顛倒!我看至少是互為因果更科學(xué)一些。第四、水就是H2O嗎?還有什么好解釋?水與水都一樣?從物理的角度,水就是H2O,H2O與H2O是一樣的,這個可能沒錯!但是,從現(xiàn)實的角度看,除純凈水”有待討論外,我們一般所說飲用水,說的都是水體”,即水中還有其它的物質(zhì),水中存在的物質(zhì)有不同,因而水(體)”與水(體)”不一樣,因而才有一方水土(質(zhì))養(yǎng)一方人”的說法。水(體)與水(體)不一樣,就像人與人不一樣。人有男、女之分,水有陰(酸性水)、陽(堿性水)之別;人的性格有軟、硬之分,水也有軟水、硬水之別;人有生死之分,水也有活水”、死水”之別;人有文盲”與專家”之分,水也有普通水”與功能水”之別......;不同的水(體)”對人的健康的影響是顯而易見的,有地方水不好”人們就得病,有的地方水好”人們就健康。第五、堿性水”與堿性水”一樣嗎?央視315晚會”給出的結(jié)論似乎是一樣的,但是,堿性水”與堿性水”之間卻有著非常大的區(qū)別。比如:堿性水”與堿水”有著很大的不同,央視 315晚會”談到的蘇打水”就屬于堿水”, 而不是功能水行業(yè)所強調(diào)的堿性水”,是在水里加了堿性物質(zhì)一一小蘇打;也就是說,堿性水不是堿水。堿性水”強調(diào)的是性”字,而不是堿”字。所謂酸性水、堿性水只是水中H+濃度的大小,水的分子式是H2O,是由H+及OH+組成的,如果水體中的H+與OH-的數(shù)量比值是1:1,則水為中性;如果水體中H+的數(shù)量>OH-的數(shù)量,則水為酸性;如果水體中H+的數(shù)量<OH-的數(shù)量,則水為堿性。又比如:無論是,堿性水”,還是,堿水”,水體中都會含有,堿性物質(zhì)”。但,堿性水”強調(diào)的是“堿性物質(zhì)”的,離子化”,而不是,堿性物質(zhì)”的,分子化”;還比如:功能水行業(yè)強調(diào)的,堿性水”是與,小分子團”、低電位三個特征互為整體的,對于人體健康來說,功能水的,三個特征”是協(xié)同作用的,談功能水的,防病與治病”,不能斷章取義......;記者:王會長,提到“小分子水”,我看過一些報道,似乎有些,水專家”是持否定的態(tài)度,必須專家認為,目前“小分子水”無法檢測,因此,,小分子水”的概念純屬無稽之談!王:首先,我要糾正您一個概念,我們所要討論的不是“小分子水”,而是“小分子團水”。水分子就是H2O,似乎不存在大、小的問題。液態(tài)水的存在方式,不是一個%O、一個H2O“堆集”在一起的,而是像,葡萄”一樣,一,團團”地,堆集”在一起的,這個,葡萄串”有大、小之別,因此也就有了“大、小分子團”之說。同時,由于水的特性,,水的分子團”中的“水分子數(shù)量”,不是靜止不變的,每一個“水分子”也不固定地,串”那一個,團”上的,而是以極為短暫的速度(大約10-12秒)在不停地交換,一會,串”這個,分子團”上,一會兒又,竄”到了那個,分子團”上。因此,科學(xué)儀器目前不可能準(zhǔn)確地測定,水分子團”的大小。這是一個,測不準(zhǔn)涉水定律”,想測準(zhǔn)只是某些專家的,理想”!目前,功能水行業(yè)內(nèi)公認的檢測方法是:017核磁共振,這是一種間接的測定,水分子團”大小的方法。專家測不準(zhǔn),儀器測不準(zhǔn),不等于“小分子團水”的概念不成立!也否認不了“小分子團水”對人體健康的“益處”。第六、“央視315晚會”的專家們講:,實際上高中生物課本里講到人體內(nèi)的環(huán)境非常穩(wěn)定,外界的酸或者堿不能改變?nèi)梭wPH值?!币话愕卣f,這句話沒錯。但是,在,央視315晚會”這樣一個特定的環(huán)境下,藐似權(quán)威的、斷章取義地講這句話,就是對消費者的極大誤導(dǎo)!對于廣大的消費者來說,這句話的意思是什么?記者同志,我先來理解一下,您來判定一下,看我理解的是否有誤?這句話的意思就是準(zhǔn)確無誤地告訴我們的消費者:,什么樣的飲食都不會影響人體的健康,你想怎么’飲食’就怎么’飲食’,不要聽信企業(yè)的宣傳,你就聽我們專家的吧,保你沒錯!我理解的有錯嗎?如果沒有,那么我請我們,央視315晚會”的專家們,從現(xiàn)在開始,你們不要接觸,堿性食物”和,堿性水”,請只吃,酸性食物”,只喝,酸性水”;不用一年,你們專家自已估評一下,你們自已的健康狀況會如何?大概沒人打這個賭吧?人體的PH值,說的是人體體液的酸堿度。,人體內(nèi)的環(huán)境非常穩(wěn)定,外界的酸或者堿不能改變?nèi)梭wPH值”,講的就是人體有一個自動的緩沖體系。但是,長期偏執(zhí)的飲食就會破壞這個緩沖體系,就會使人們患病......。記者:這道有一定現(xiàn)實經(jīng)驗......王:第七、“堿性水”是否能治病?這才是“央視315晚會”曝光的實質(zhì)!“央視315晚會”的觀點是否定的!而我的觀點是肯定的!我想在此提醒我們的消費者:不只是“堿性水”能治病,而是,只要是能喝的水普通水”就都能治病!而且?guī)缀酢吧袼蹦苤问裁床?,普通的水就能治什么病,只不過“神水”是“活水”、“功能水”,治病的效果更加顯著而已!而且,以,電解堿性水”為例,目前國內(nèi)己有的科研成果證實,,電解堿性水”對“高血壓、高血糖、高血脂、痛風(fēng)、便秘、消化不良、骨質(zhì)疏松、腎結(jié)石......”有直接或輔助的功效。記者:您剛才提到:電解堿性水能治病,而且能治那么多的病,這是為什么呢?能扼要地解釋一下嗎?我很好奇。王:我能告訴您的是:電解堿性水能治病是經(jīng)過千千萬萬人實踐證明的基本事實!關(guān)于原因,前面實際上我已作出解答,以后有時間我們作為專題來討論。記者:與您的對話,使我感覺到了您的學(xué)識、睿智以及您對“功能水”的熱愛。盡管到目前,沒有一個權(quán)威的、統(tǒng)一的說法,但我相信您會有您的“學(xué)說”和理解,還是透漏一、二吧。王:好吧,恭敬不如從命。“央視315晚會”的一位專家講到:水有兩個基本功能,一是解渴,二是溶解營養(yǎng)。本人認為:這是一件事,解渴的目的就是要溶解體的物質(zhì)!但是,不同的水,其溶解力會有很大的差異。功能水與普通水相比,其溶解力要強很多。比如,普通水能乳化食用油嗎?不能,但功能水就能。當(dāng)然,我們承認功能水與普通水比較,無論其溶解力提高了多少,在人體外功能水還是水,這是一種,量變"而不是一種,質(zhì)變”!但本人認為,這種體外的,量變”到了體內(nèi),會對我們的人體健康產(chǎn)生一種,質(zhì)”的促進!我們大家都應(yīng)該清楚,人體中所有的,生物化學(xué)反應(yīng)”都是在水中進行的。進入人體的所有營養(yǎng)成份要想被吸收,必須首先溶于水;人體中所有新陳代謝的廢物,也必須溶于水才能被排除。因此,水的溶解力就很重要了。打一個比方:我們每一個人都相當(dāng)于一個,杯子”,每天應(yīng)該喝滿一杯普通水,吃,一匙”的食物;假設(shè),一杯普通的水就能充分溶解一匙的食物;那么,人體自有的一套,精密絕倫”的自控體系,就會決定:“一匙”被充分溶解了的食物,有用的會被自動吸收,無用的會被自動排除。現(xiàn)在,我們的“健康”出現(xiàn)了什么問題?每天喝半杯普通水,結(jié)果吃了,二匙”的食物。那么會出現(xiàn)什么情況?沒有被充分溶解的物質(zhì)在血管壁上沉積,血管會變窄變硬;堵住了是血栓,血液強行通過把血管,崩開”了是溢血;血液變稠了,流速變慢了,大腦供血上不去了,就得加壓,一加壓就是高血壓;加壓靠什么?靠心、臟,心臟從你生下來就工作,一會也不停,你加重它的負擔(dān),心、臟病來了。所以,心、腦血管疾病很大程度上,是血液中有,沒有被水充分溶解的物質(zhì)”。想想看,這樣的血液那里不流?流到胰臟,自然胰島素分泌不足,糖尿病來了;流到肝臟會得肝病,流到腎臟會得腎病,流到那里,那里都會得?。」δ芩鞘裁此??是小分子團、弱堿性、帶負電位的水,是活性極強、溶解力極強的水。形象地說,如果一杯自來水能溶,一匙”的食物,那么一杯功能水就能溶,二匙”的食物。而一般情況下,您一天無論怎么,吃”,也不會超出,二匙”的食物。如果這一道理是成立的,那么,通過喝功能水,就會預(yù)防和治療許多慢性疾??!這就是我的功能水,學(xué)說"充分溶解的,學(xué)說"為人體的生化反映提供充分條件的,學(xué)說”,滿意否?記者:我還得回去消化消化。王:第八、,央視315晚會”的專家們強調(diào):,水的基本功能就是解渴......”,這句沒錯。但是有了這一項基本功能,就可以否認或忽視水的其它的,基本的、不基本的”功能了嗎?記者:不過,你們行業(yè)協(xié)會、你們的功能水企業(yè)有沒有什么值得檢討的嗎?王:首先,我們的協(xié)會要檢討,我們辜負了企業(yè)對我們的期望與信任,沒有當(dāng)好企業(yè)與政府、與媒體、與消費者者之間的橋粱和紐帶,沒有……,沒有做到位的工作太多了,但請相信協(xié)會,我們一定會努力!……;記者:企業(yè)呢?面對,央視315晚會”,功能水企業(yè)該做什么?王:我對我們的功能水企業(yè)有三點期望與要求:第一、要自重、自律。可以肯定地說,目前我們功能水行業(yè)中的絕大多數(shù)企業(yè),都無愧于,央視315晚會”曝光臺,請我們的功能水企業(yè)有一說一,有二說二,不要,夸大”宣傳,不要“神化”功能水。第二、要團結(jié)起來,為維護和促進中國功能水行業(yè)的健康發(fā)展而努力;要扎扎實實花一點苦功夫、笨功夫、慢功夫,把功能水的基礎(chǔ)科研工作做好。第三、希望加入到協(xié)會業(yè)已開展的“三大行動”中來(“生命之水?飲水與健康”10科普年行動中、,功能水與健康”萬人評價行動、,功能水8341誠信行動”)......;記者:時間不早了,我的采訪該結(jié)束了,您不想對包括,央視315晚會”在內(nèi)的媒體說點什么嗎?王:想!太想了!第一、請媒體的朋友原涼本人今天的“激烈”言詞,我相信:我們的出發(fā)點都是好的:為消費者負責(zé)、為企業(yè)負責(zé)……;我希望與媒體的朋友們,在今后遇到和解決,’不法’功能水”的問題時,能在時間和空間上走到一起,而不是“錯”開的......;第二、功能水行業(yè)的“夸大”問題是普遍的、嚴(yán)重的、嚴(yán)肅的,希
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