營(yíng)養(yǎng)科住院患者治療飲食就餐符合率影響因素原因分析品管圈魚(yú)骨圖_第1頁(yè)
營(yíng)養(yǎng)科住院患者治療飲食就餐符合率影響因素原因分析品管圈魚(yú)骨圖_第2頁(yè)
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住院患者治療膳食就餐符合率影響因素原因分析原因分析地醫(yī)囑修改不及時(shí)人依從性差主從性強(qiáng)手動(dòng)訂餐過(guò)程繁瑣營(yíng)養(yǎng)食堂設(shè)備落后臨

床治療飲食醫(yī)囑與病情不符營(yíng)養(yǎng)師宣教工作不到位患者及家屬不了解治療膳食廚師、配餐員培訓(xùn)不足住院患者治療膳食管理人員不重視營(yíng)養(yǎng)食堂食堂外包未妥善管理訂餐流程區(qū)分普通和特殊飲食增加工作量制度從無(wú)到有接受困難包伙制住院系統(tǒng)不夠美味食材不能滿足口味就餐符合率低時(shí) 事未包伙物原因分析序號(hào) 問(wèn)題/原因 理由1

宣教不足包括入院宣教、營(yíng)養(yǎng)師病房宣教工作不到位，需要加強(qiáng)護(hù)士及營(yíng)養(yǎng)師方的宣教。2

患者醫(yī)囑未能及時(shí)修改當(dāng)前存在的重要問(wèn)題，作為整個(gè)治療膳食流程的第一環(huán)節(jié)，能夠做到準(zhǔn)確度高可以保證后面環(huán)節(jié)的有序進(jìn)行。3

患者依從性差本院為腫瘤專(zhuān)科醫(yī)院，患者病情普遍較重，出現(xiàn)依從性差的幾率較大，問(wèn)卷調(diào)查幾方均選擇這個(gè)問(wèn)題。4

營(yíng)養(yǎng)食堂外包，未能有效管理廚師和配餐員是治療膳食流程的

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