銘信禽業(yè)肉鴨的飼養(yǎng)管理課件

肉鴨的飼養(yǎng)管理

養(yǎng)殖中心制

目錄

第一部分：概述第二部分：鴨舍環(huán)境控制與飼養(yǎng)管理第三部分：獸醫(yī)衛(wèi)生管理第四部分：鴨群觀察要領(lǐng)第五部分：疾病防治第六部分：飼養(yǎng)作業(yè)規(guī)范第七部分：日常記錄工作櫻桃谷鴨簡(jiǎn)介該品種肉鴨全身羽毛潔白，頭大，額寬，鼻脊較高，喙橙黃色、頸平而粗短，翅膀強(qiáng)健，緊貼軀干；背部寬而長(zhǎng)，從肩向尾稍斜，胸寬肉厚；腿粗而短呈橘紅色，位于軀干后部。屠宰半凈膛率為86%。全凈膛率連頭腳80%，去頭腿為71%。具有體型大、生長(zhǎng)快、肉質(zhì)好、飼料報(bào)酬高和適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。喂全價(jià)飼料和良好的管理?xiàng)l件下，初生重50-60克的雛鴨，3周齡重1.3公斤，5周齡重2.7公斤，40日齡便可出欄。概述影響肉鴨生產(chǎn)效益因素：產(chǎn)出=（遺傳＋營(yíng)養(yǎng)＋環(huán)境）×管理，從公式中得出，盡管影響肉鴨生產(chǎn)效益的因素有各種，但管理因素最關(guān)鍵的。鴨的生物學(xué)特征：全身羽毛覆蓋，保溫性能好；新陳代謝旺盛，后期的需氧量很大，有發(fā)達(dá)的胃肌，消化力強(qiáng)；生長(zhǎng)發(fā)育快，飼料轉(zhuǎn)化率高，屠宰率高。行為習(xí)性：喜水合群，耐寒抗熱；喜雜食消化力強(qiáng)，覓食力強(qiáng)，味覺不發(fā)達(dá)

；反應(yīng)靈敏，但它性急、膽小，容易受驚而高聲鳴叫，導(dǎo)致相互擠壓；生活有規(guī)律。鴨舍環(huán)境控制與飼養(yǎng)管理溫度的控制：溫度控制的好壞直接影響到肉鴨的生長(zhǎng)和飼料轉(zhuǎn)化率，溫度過高過低都會(huì)降低飼料報(bào)酬及鴨病的抗病能力。溫度控制的參考標(biāo)準(zhǔn)及注意事項(xiàng)：控制方法：使用干濕溫度計(jì)，舍內(nèi)溫度低于標(biāo)準(zhǔn)時(shí)：①用煤爐，火墻加熱②密封鴨舍門窗，冬季育雛室北窗內(nèi)外用兩層塑料布拉緊。③擴(kuò)群時(shí)先將擴(kuò)出部分預(yù)溫達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)時(shí)再擴(kuò)群。④雛鴨入舍前12小時(shí)，育雛舍溫度必須達(dá)到30℃。在實(shí)際操作中，溫度控制的好壞，主要看鴨群的分散均勻度。如鴨群分布均勻，則溫度適宜；若遠(yuǎn)離熱源，則溫度過高；反之，溫度過低。如在某一角落集聚則證明有賊風(fēng)。

低溫引起的鴨苗扎堆濕度的控制：一周齡相對(duì)濕度在60%到70%，兩周齡相對(duì)濕度在50%到60%?？刂品椒ǎ菏褂酶蓾駵囟扔?jì)隨時(shí)檢查，調(diào)整濕度，每天記錄最高最低濕度。濕度低于標(biāo)準(zhǔn)時(shí)（特別是前三天）：①在煤爐上放熱水盆蒸發(fā)加濕②舍內(nèi)放水盆，用水分蒸發(fā)加濕③網(wǎng)上養(yǎng)殖可在地面灑水加濕。濕度高于標(biāo)準(zhǔn)時(shí)：①在保證溫度的條件下，保持通風(fēng)良好，及時(shí)排出潮氣②加強(qiáng)飲水管理，防止水管，飲水器漏水，在添水時(shí)不使水灑在塑料布上③每天按時(shí)清糞（網(wǎng)上平養(yǎng)），保持地面干燥⑤注意保溫，特別是夜間注意防止低溫高濕。濕度過大對(duì)肉鴨養(yǎng)殖的影響：濕度過大時(shí)，鴨體過臟，容易出現(xiàn)大腸桿菌病、室內(nèi)飼料霉變等；冬季濕度過大時(shí)，鴨體較臟，羽毛濕潤(rùn)，鴨只實(shí)感溫度降低，鴨群耗料增加，養(yǎng)殖效益下降；濕度過大，可造成供電系統(tǒng)出現(xiàn)短缺，木質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)霉、變質(zhì)等。飼養(yǎng)密度：密度過大，相互干擾采食、飲水，造成肉鴨個(gè)體不均，飼料轉(zhuǎn)化率降低，生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，體質(zhì)衰弱，易發(fā)病，死亡率高。密度過?。荷L(zhǎng)發(fā)育好、增重快，但有效面積和設(shè)備利用率底，造成人力，物力等資源浪費(fèi)，特別是冬季不利于保溫密度調(diào)整方式：通風(fēng)換氣的要求和人對(duì)氨氣的感官指示：肉鴨整個(gè)飼養(yǎng)周期內(nèi)都要良好的通風(fēng)，2周齡內(nèi)以保溫為主，適當(dāng)通風(fēng)換氣，氨氣濃度小于10ppm

；3周齡至出欄以通風(fēng)換氣為主，保持適宜的溫度，氨氣濃度小于20ppm。獸醫(yī)衛(wèi)生管理場(chǎng)區(qū)衛(wèi)生管理工作：鴨場(chǎng)門口應(yīng)設(shè)消毒池，方便出入車輛及人員的消毒工作；場(chǎng)區(qū)要求無雜草、垃圾、廢棄物，每周火堿噴灑兩次；非飼養(yǎng)人員不得進(jìn)入鴨舍，場(chǎng)區(qū)臟、凈道分開；道路硬化，建立排水溝，不積水積水；嚴(yán)禁攜帶與飼養(yǎng)無關(guān)的物品進(jìn)入場(chǎng)區(qū)，尤其家禽及家禽產(chǎn)品進(jìn)入。鴨舍內(nèi)衛(wèi)生管理工作：走完鴨子以后，徹底清除鴨糞，在鴨糞打掃干凈的前提下進(jìn)行徹底消毒；屋頂、地面用3—5%火堿溶液消毒一次，飲水器，料槽等用具用清水清洗干凈后消毒，進(jìn)鴨前天，煙霧彈空氣消毒。鴨舍堅(jiān)持每隔一天消毒一次，鴨舍外場(chǎng)地，工作間每周消毒兩次。經(jīng)常清糞，飼養(yǎng)人員不得相互串舍，及時(shí)揀出死鴨、病鴨、殘鴨、弱鴨，防止繼發(fā)感染。本地常見鴨病及防治措施傳染性漿膜炎

病原：鴨疫里默氏桿菌

流行病學(xué)：主要侵害1-7周齡的鴨，尤其是10-30日齡雛鴨，成年鴨和1周齡內(nèi)的小鴨不發(fā)病。本病無明顯的季節(jié)性，一年四季都可發(fā)生，但以秋末和冬春季節(jié)為甚，自然感染發(fā)病率為20%——40%，有的可達(dá)70%，死亡率5%——80%不等。

臨床癥狀：精神沉郁、縮脖、頭頸歪斜、步態(tài)不穩(wěn)、共濟(jì)失調(diào)；眼有漿液性或黏液性分泌物，周圍羽毛常被粘連脫落；糞便稀薄，呈綠色或黃綠色。（右圖為漿膜炎引起的心包炎）病理剖檢：最明顯的剖檢病變?yōu)槔w維素性心包炎、肝周炎、氣囊炎和腦膜炎；脾臟腫大，呈斑駁樣；慢行病鴨在屠宰去毛后可見體表部腫脹、表面粗糙、顏色發(fā)暗，表現(xiàn)為毛囊炎，切開后見皮下組織出血，有多量滲出液。推薦用藥及注意事項(xiàng)：林可霉素、恩諾沙星、諾氟沙星、阿莫西林、丁胺卡那霉素、多西環(huán)素、粘桿菌素、氟苯尼考等，肌肉注射可用慶大霉素、青霉素、等針劑。

如鴨疫速治、鴨疫先鋒、鴨疫桿克等。治療期間加強(qiáng)鴨舍通風(fēng)，增加消毒次數(shù)，適當(dāng)提高鴨舍內(nèi)溫度。（右圖為漿膜炎引起的肝周炎、氣囊炎）大腸桿菌病病原：致病性大腸桿菌流行病學(xué)：各種年齡的鴨都可感染，其中一2-6周齡多見，死亡率可達(dá)50%。成年鴨和中鴨注要為零星死亡，傷亡率的高低與飼養(yǎng)環(huán)境、氣候、飼養(yǎng)條件以及有無其它疾病混合感染有關(guān)系。臨床及剖檢癥狀：a.經(jīng)卵黃囊感染的雛鴨主要表現(xiàn)為臍炎，雛鴨精神不振、行動(dòng)遲緩、拉稀、泄殖腔周圍糞便沾染等；b.育雛或育成階段大腸桿菌性敗血癥的表現(xiàn)與傳染性漿膜炎在基本相似，剖檢有惡臭味。推薦用藥及注意事項(xiàng)：可選用的藥物參照漿膜炎的推薦用藥使用。對(duì)大多抗生素有耐藥性，最好做藥敏試驗(yàn)。治愈后的鴨子，需達(dá)到所用藥物的休藥期后才可出欄。鴨副傷寒病原:鼠傷寒沙門氏桿菌

流行病學(xué)：自然條件下，雛鴨易感；病鴨和帶菌鴨是主要的傳染源，被病菌污染的場(chǎng)地，飼料，飲水，飼養(yǎng)工具以及往來的人員等，都是傳播本病的途徑，易感雛鴨可以通過空氣、人員、物品等感染。臨床癥狀：精神沉郁，不愿走動(dòng)，腿軟，常獨(dú)居一處，食欲下降，飲水增加，下痢，糞便呈灰白色，共濟(jì)失調(diào)，頭頸震顫和扭脖。病理剖解：肝臟和脾臟腫脹，肝臟上散布有針尖大小的灰黃色壞死灶，膽囊腫脹，充滿膽汁，腸黏膜充血、出血。脾臟淤血，腎臟灰白，有尿酸鹽沉積，盲腸膨大，內(nèi)有干酪樣腸栓子等。預(yù)防用藥：可選用的藥物參照漿膜炎的推薦用藥使用，如頭孢桿特，保康素，硫酸多粘菌素，等藥物治療。注意事項(xiàng)：1、注意飲水消毒和環(huán)境衛(wèi)生消毒。2、減少各種應(yīng)激。3、做好地面、空間、網(wǎng)床和飲水器的消毒，防止雛鴨感染。4、育雛期溫度逐漸下降，減少冷熱應(yīng)激。5、冬季注意防寒保溫，夏季避免舍內(nèi)進(jìn)入雨水，防止地面潮濕。肉鴨腹水癥病因：商品鴨發(fā)生腹水的原因是多種的，多發(fā)生在秋冬季節(jié)。主要原因?yàn)椋呵捌诩?xì)菌性疾病治療不徹底，后期繼發(fā)腹水：鴨舍內(nèi)通風(fēng)不良，缺氧等造成。臨床及剖檢癥狀：發(fā)生腹水的鴨只表現(xiàn)腹部膨大，下垂，收壓有波動(dòng)感，鴨只精神沉郁，行動(dòng)遲緩。解剖后可見腹腔內(nèi)寄存大量黃色透明液體，內(nèi)臟有纖維性滲出。防治方法：鴨群在發(fā)生細(xì)菌性疾病時(shí)用藥要治療徹底，注意通風(fēng)，在生長(zhǎng)前期可適當(dāng)?shù)目刂粕唐辐嗛L(zhǎng)勢(shì)并給予一定的休息時(shí)間。該病無治療價(jià)值，可做淘汰處理。啄羽病因：營(yíng)養(yǎng)不平衡、密度過大、寄生蟲、光照過強(qiáng)、環(huán)境衛(wèi)生差而致鴨體發(fā)癢等有關(guān)。

防治辦法：根據(jù)各場(chǎng)的實(shí)際情況，針對(duì)以上原因采取措施。對(duì)于受傷出血嚴(yán)重的，應(yīng)挑出單欄飼養(yǎng)。也可從兩周齡喂沙子（粗砂為宜）至32天（或出欄前一周）即可。從20日齡至30喂石膏粉，每日1-3克，有很好的預(yù)防效果。霉菌中毒病因：大多由于肉鴨誤食霉變飼料所致臨床癥狀：鴨群精神萎靡，喜歡爬臥，走路無力，病初死亡率較高，個(gè)別有伸頭喘氣的癥狀（霉菌性肺炎所致）。所拉糞便顏色發(fā)黑，黏度較大。解剖癥狀：病鴨肺臟發(fā)黑，嚴(yán)重的有壞死癥狀；氣囊出現(xiàn)白色結(jié)節(jié)，嚴(yán)重的肝臟出現(xiàn)壞死點(diǎn)；脾臟壞死，胰腺出血。治療方法：目前該病尚無有效治療措施，建議鴨舍潮濕的養(yǎng)殖戶在前期用1%的硫酸銅溶液飲水預(yù)防能收到很好的效果。霉菌中毒解剖癥狀肉鴨飼養(yǎng)的安全用藥及時(shí)更換大鴨飼料。一般肉食鴨大鴨料分為含藥和不含藥兩種，其營(yíng)養(yǎng)成分完全一致。如果在生產(chǎn)中延長(zhǎng)使用含藥飼料會(huì)引起藥物殘留。飼養(yǎng)場(chǎng)、戶要嚴(yán)格按規(guī)定時(shí)間更換不含藥的大鴨料，一般在屠宰前12天更換大鴨料，換料時(shí)要把料桶內(nèi)原來的飼料打掃干凈。正確合理用藥。亂用藥是引起藥物殘留的主要原因。因此，在飼養(yǎng)過程中使用的藥物必須是國(guó)家和地區(qū)有關(guān)規(guī)定允許使用的，不得使用違禁藥物、未被批準(zhǔn)的藥物和可能具有“三致”作用和過敏反應(yīng)的藥物，同時(shí)必須嚴(yán)格按照獸藥的使用期限、使用劑量和休藥期使用獸藥。在整個(gè)肉鴨的飼養(yǎng)過程中，使用藥物時(shí)注意如下事項(xiàng)：

肉鴨臨近出欄時(shí)，對(duì)于個(gè)別零散發(fā)病肉鴨給予藥物治療時(shí)，如果會(huì)引起藥物殘留，出售時(shí)再混入鴨群中，從而影響全群質(zhì)量。對(duì)于這樣的病鴨要進(jìn)行淘汰或康復(fù)后過了休藥期(藥殘安全期)再出售，這點(diǎn)要特別注意。防止環(huán)境污染。有的飼養(yǎng)戶在給農(nóng)作物噴灑農(nóng)藥時(shí)污染了水源，或農(nóng)藥污染了飼料，其中有機(jī)氯農(nóng)藥的危害問題最大，特別是DDT(滴滴涕)、BHC(六六六)、PCB(多氯聯(lián)苯)和三氯乙烯等；有的飼養(yǎng)戶在鴨臨近出欄時(shí)，用敵百蟲、敵敵畏等有機(jī)磷類藥物滅蠅，也會(huì)引起藥物殘留，這點(diǎn)也應(yīng)該特別注意。鴨群觀察要領(lǐng)觀察行為，運(yùn)動(dòng)狀態(tài)：正常情況下，雛鴨反應(yīng)靈敏，精神活潑，掙扎有力，叫聲洪亮二清脆，眼睛明亮有神，分布均勻。如大量扎堆或站立不臥，閉目無神，叫聲尖銳，擁擠在熱源處，說明溫度太低；如雛鴨展翅伸脖，張口喘氣，呼吸急促，飲水頻繁，遠(yuǎn)離熱源處，說明溫度過高。病鴨表現(xiàn)為眼睛渾濁，無光少神，精神不振，低頭垂翅，不愿活動(dòng)。運(yùn)動(dòng)狀況，健康的鴨子行走時(shí)一搖一擺，步伐有勁，病鴨要么不走，要不浸東倒西歪，行走困難，一但發(fā)現(xiàn)應(yīng)單獨(dú)飼養(yǎng)。觀察羽毛：健康鴨的羽毛光滑整齊；羽毛污穢或羽毛脫落，可能是環(huán)境濕度過大；若全身羽毛逆立，蓬亂為鴨發(fā)病的象征。

觀察糞便：正常的鴨糞便為青灰色，成堆形，表面有少量的白色尿酸鹽，不軟不硬。鴨患病時(shí)常排出綠色、白色、金黃色等異樣的稀糞便。

觀察呼吸：健康的鴨群不會(huì)張口呼吸（炎熱夏天除外），病鴨表現(xiàn)為打噴嚏，張口呼吸，有時(shí)強(qiáng)力搖頭，鼻孔處有粘液或膿性分泌物。一般在夜深人靜時(shí)聽鴨群的呼吸聲音，異常聲音有咳嗽、啰音、甩鼻。當(dāng)天氣急劇變化，舍內(nèi)氨氣含量過高和灰塵過多時(shí)容易激發(fā)呼吸系統(tǒng)發(fā)炎，故應(yīng)在此期間注意正確的區(qū)分。觀察鴨爪：如腳蹼，多是由于墊網(wǎng)過硬或濕度不當(dāng)引起。如環(huán)境溫度過高，濕度過小易引起爪干裂，若墊網(wǎng)有毛刺，接頭間未處理以及其它易引起外傷的因素存在使鴨只易感染葡萄球菌。觀察鴨眼：正常時(shí)鴨眼圓而有神，非常清潔。如發(fā)生漿膜炎，維生素缺乏時(shí)常發(fā)生眼流淚，潮濕等

觀察飼料采食量和飲水量：鴨正常情況下，采食量、飲水量保持穩(wěn)定的上升過程。若發(fā)現(xiàn)采食量，飲水量下降，就是發(fā)病的前兆，但應(yīng)考慮氣候應(yīng)激等因素。添料時(shí)健康鴨正常搶料，病鴨呆立一旁。每天要檢查飲水是否干凈，飲水器高度是否適宜，有無不出水或水流過大而外溢的現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)異常變化，應(yīng)及時(shí)分析原因研究應(yīng)對(duì)策略。弱、殘、病鴨隔離：在鴨舍一角隔出一小塊地方，把弱鴨，殘鴨，病鴨短期單獨(dú)飼養(yǎng)觀察，以提高成活率和出欄均勻度；如發(fā)現(xiàn)傳染病鴨，要及時(shí)淘汰，以免傳染給其他鴨群。疾病防治嚴(yán)格的消毒，包括大環(huán)境，小環(huán)境，帶鴨消毒等。合理預(yù)防投藥控制疾病的發(fā)生，根據(jù)肉仔鴨主要病疫的發(fā)生規(guī)律提前適時(shí)、正確的給肉鴨服用一定的藥物預(yù)防疾病的發(fā)生。本地區(qū)肉鴨飼養(yǎng)周期內(nèi)主要發(fā)生沙門氏菌病，漿膜炎，大腸桿菌病。飼養(yǎng)后期多發(fā)生腸道疾病，主要表現(xiàn)為拉稀，帶有未消化的飼料，可提前投服對(duì)革蘭氏陰性菌有效的藥物和一些中草藥制劑等。

藥物的使用方法：肉鴨群給藥技術(shù)可分為群體給藥和個(gè)體給藥，群體給藥分為混飼給藥和混飲給藥。飼養(yǎng)操作規(guī)范喂料，應(yīng)嚴(yán)格按第二部分采食管理中喂料時(shí)間及注意事項(xiàng)實(shí)施。每次給料控制好用量，使在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)吃完，槽內(nèi)臟物隨時(shí)清理，全天料量分次給飼。喂水，每天洗刷飲水器一次。要求：1—3日齡，用20℃左右的溫開水，加入2.5%紅糖，多維等。4日齡后改用自動(dòng)飲水器，用干凈的井水或自來水。

7—10日齡后每天帶鴨消毒一次。根據(jù)鴨舍內(nèi)小氣候情況，隨時(shí)調(diào)整通風(fēng)量。

每天仔細(xì)觀察鴨群，至少上、下午各一次。做好記錄工作正確詳細(xì)的記錄，不僅可以使飼養(yǎng)員明