參賽杭州健原食品

學校名浙江科技學杭州健原食品有限責任公李俊 袁秋萍 1、產(chǎn)品（ H、服務咨詢作品所 已創(chuàng)業(yè)類 未創(chuàng)業(yè)類（是否為普通高等學校在校學是（√ 否 學校教務管理部門蓋-10姓性年年級、專備曹舟女食品科學與工程總經(jīng)樂女財務管財務部經(jīng)理、副陳焱女食品科學-10姓性年年級、專備曹舟女食品科學與工程總經(jīng)樂女財務管財務部經(jīng)理、副陳焱女食品科學與工程生產(chǎn)部經(jīng)趙碧女財務管行政主高女國際貿(mào)營銷經(jīng)方江男國際貿(mào)營銷副經(jīng)譚雪女營銷副經(jīng)雷女食品科學與工程技術部經(jīng)章梅女食品科學與工程生產(chǎn)部副經(jīng)張女食品科學與工程技術部副經(jīng)杭州西湖浙江科技學 電 -11作-11作品簡（限以內(nèi)公司介研發(fā)和后期產(chǎn)品銷售渠道建設等工作。公司注冊資金200萬，進行公司具有自己獨特的優(yōu)勢存在空白的競爭市本公司掌握了核心技術，并申請了專利保產(chǎn)品全天然、無污染，營養(yǎng)價值工藝流程具有低成本、高效率等優(yōu)干堅果高效多功能外殼破裂機，專利號手剝山核桃真空涂膜機，專利號景介干堅果類產(chǎn)品深受廣大消費者的喜愛，這主要取決于它們本身具、粗纖維、維生素和各種微量元素。但由于干堅果油脂中大部分是多不飽和脂肪酸，極易被氧化酸敗。氧化酸敗后的干堅果，不僅氣味、滋味不好，其中的必需脂肪酸與維生素因受到破壞而降低了營養(yǎng)價值。更甚至，氧化酸敗的干堅果有致癌性！對人體的傷害極大！-12作-12作品簡（3000而本公司研究的此項目正好迎合了國家2012年中央一號文件的2.2傳統(tǒng)防腐保鮮劑保輻照保抽真空?！救秉c】對厭氧菌無效；與冷藏相結合，包裝速度慢，效率較低-13作-13作品簡（限以內(nèi)氣調(diào)?！径x】是利用控制氣體比例的方式來達到儲藏保鮮的目的技術流技術原全新抗氧化保鮮劑及其成膜技術：以山核桃為原料，根據(jù)抗氧化，通過單因子試驗、正交試驗，對涂膜配方進行了研究分析，最終得到5％速溶淀粉成膜劑。綜合得出一套抗氧化保鮮新方法。此方法適用于任一其他干堅果。-14作-14作品簡（限以內(nèi)安全性食用方提高產(chǎn)品質量、延長貨架一機多用效高效率低成易于推廣應主推產(chǎn)品：抗氧化手剝山核其他產(chǎn)品：香榧、松子等多種干堅果、核桃仁、核桃酥、核桃后續(xù)產(chǎn)品：將保鮮技術逐步應用于糧食、水果等行保質期安全性營養(yǎng)豐外觀好、口感容易剝、不臟-15作-15作品簡（限以內(nèi)茶多成份之一，1989年就被中國食品添加劑協(xié)會列入食品添加劑使用標檸檬-16作-16作品簡（限以內(nèi)場營公司的銷售采用多元化戰(zhàn)略在各大超市采用促銷方式，擴大影響力在副食品市場上設置攤點批發(fā)銷售舉辦或者參加相關農(nóng)產(chǎn)品展銷會，介紹推廣我公司產(chǎn)品建立網(wǎng)上商鋪，開設品牌商城，利用網(wǎng)絡，擴大銷售與相關營銷商合作，開辦相關專賣店，打開市場與甜品、食品店等合作，提供防氧化的山核桃仁，擴大市場務需利潤回第一年獲利：756,205第五年獲利：11,657,379投資回收2.67投資凈現(xiàn)NPV=5,067,032元-17作品簡-17作品簡（限以內(nèi)隊介公司管理層現(xiàn)有105名技術人員來自本校生化學院管理。行政管理人員是來自經(jīng)管學院的4位同學，主要負責公司的戰(zhàn)略1名成員來自藝術學院，主要負責產(chǎn)品的包裝設計和公司的網(wǎng)絡營學校意蓋章目第一行概1.1公司概 .-221.2產(chǎn)品簡目第一行概1.1公司概 .-221.2產(chǎn)品簡介.............................................................................................................................-221.3核心技 .-241.4核心競爭 .-251.5市場營銷簡介.....................................................................................................................-251.6財務需 .-26第二司介2.1公司介 .-282.2公司選址及建設.................................................................................................................-292.3公司戰(zhàn) .-312.4公司管理及團隊建設.........................................................................................................-322.5組織架 .-342.6技術支持及顧問 .-34第三景介3.1事業(yè)起 .-363.2國內(nèi)外各種保鮮技術及其缺點........................................................................................-363.3政策方針支 .-37第四品介主要產(chǎn) .-41產(chǎn)品賣點............................................................................................................................-43其他產(chǎn)品介 .-43抗氧化保鮮膜原料安全性分析........................................................................................-445.1技術原 .-475.2技術方 .-47-185.3優(yōu)點及創(chuàng) .-485.4設備及原理........................................................................................................................-495.55.3優(yōu)點及創(chuàng) .-485.4設備及原理........................................................................................................................-495.5實施方 .-50第六場評6.1產(chǎn)品市場現(xiàn) .-53調(diào)研數(shù)據(jù)分 .-53干堅果類市場細分和目標客 .-55市場容量及銷售量預測.....................................................................................................-57第七爭分核心競爭 .-59競爭分 .-60SWOT分析...........................................................................................................................-63行動方 .-66第八銷策8.1營銷戰(zhàn)略分 .-688.2營銷及推廣策略................................................................................................................-69第九務分 .-769.2固定資 .-779.3公司經(jīng)營預算.....................................................................................................................-789.4主要財務報 .-869.5財務數(shù)據(jù)分析....................................................................................................................-899.6風險資金退 .-91第十險分10.1市場風 .-9410.2管理風險..........................................................................................................................-9410.3財務風 .-95-1910.4行業(yè)競爭風 .-9610.4行業(yè)競爭風 .-9610.5違約風險.........................................................................................................................-96附附錄一《抗氧化手剝山核桃上市調(diào)查》問 .-98 附錄三《手剝山核桃抗氧化保鮮生產(chǎn)新方法》專利受理通知 .-101附錄四《手剝山核桃抗氧化保鮮生產(chǎn)新方法》審查合格通知 .-102附錄五：專利《手剝山核桃真空涂膜機》..........................................................................-103附錄六：專利《山核桃等干堅果高效多功能外殼破裂機 .-104附錄《專利使用許可書》................................................................................................-105附錄八《專利授權使用許可證 .-106附錄九：不同涂膜材料對核桃仁過氧化值的影 .-107附錄十：不同涂膜材料對核桃仁酸價的影響......................................................................-109附錄十一：工具和設備價格明細 .-111附錄十二：辦公家具價格明細 --20第一執(zhí)行概第一執(zhí)行概-21（1）公司名稱：杭州健原食品有限責任公（2）公司理念（1）公司名稱：杭州健原食品有限責任公（2）公司理念：技術創(chuàng)新，追求卓越；信譽第一，質量至上（3）公司總體戰(zhàn)略：開辟綠色健康的干堅果類食品新天地，成為干堅果類食（4）公司獨特優(yōu)勢存在空白的競爭市本公司掌握了核心技術，并申請了專利保產(chǎn)品全天然、無污染，營養(yǎng)價值工藝流程具有低成本、高效率等優(yōu)科技農(nóng)業(yè)受到政府高度重視，有政策支（5）國家專利支持明專利申請初步審查合格通知書》，進入公布準備程序，申請?zhí)柛蓤怨咝Ф喙δ芡鈿て屏褭C，專利號手剝山核桃真空涂膜機，專利號（1）主推產(chǎn)品：抗氧化手剝山核其他產(chǎn)品：香榧、松子等多種干堅果；核桃仁、核桃酥、核桃后續(xù)產(chǎn)品：將保鮮技術逐步應用于糧食、水果等行-221-1手剝山核1-2核桃圖1- 核1-1手剝山核1-2核桃圖1- 核桃1-4核桃公司構想：山核桃分收獲期和非收獲期，本公司在收獲期大力生產(chǎn)以抗氧手剝山核桃為主的干堅果類產(chǎn)品；在非收獲期除生產(chǎn)適量山核桃等干堅果外還生產(chǎn)核桃酥、核桃片等產(chǎn)品（2）保質期安全性營養(yǎng)豐外觀好、口感容易剝、不臟-23（1）全新抗氧化保鮮劑及其成膜技術：以山核桃為（1）全新抗氧化保鮮劑及其成膜技術：以山核桃為原料，根據(jù)抗氧化保鮮方法計原理，利用自行設計的真空涂膜機和多功能外殼破裂機，通過單因子試驗、交試驗，對涂膜配方進行了研究分析，最終得到最佳復合配方：0.02％茶多0.2％維生素C，0.8％檸檬酸，5％速溶淀粉成膜劑。綜合得出一套抗氧化保新方法。此方法適用于任一其他干堅果（2）安全性一機多高效率低成使產(chǎn)品食用方便、營養(yǎng)健提高產(chǎn)品質量、延長貨架該工藝簡單，生產(chǎn)成本低，易于推廣應（3）本公司自行設計的真空涂膜機和高效多功能外殼破裂機，使整個加工流程加先進、科學。利用此技術，在干堅果的加工試用中，制成的產(chǎn)品具有易剝、面光滑均質、不臟手等特點，在提高產(chǎn)品品質的同時，降低了生產(chǎn)成本。與現(xiàn)技術、產(chǎn)品比較，具有加工方便、工藝簡化、生產(chǎn)效率高、產(chǎn)品收率高、產(chǎn)品量好等優(yōu)點，更是解決了傳統(tǒng)工藝中鹽結晶析出和油脂易氧化酸敗兩大技術題，且在保持其原有的營養(yǎng)基礎上加入了人體所需的營養(yǎng)素，對人體有益-24中國的人口多、消費層次豐富，為休閑食品中國的人口多、消費層次豐富，為休閑食品開發(fā)營造出許多新的市場機會消費潛力巨大。堅果作為一種營養(yǎng)價值豐富、對身體有益的休閑食品，一直以擁有較為穩(wěn)定的市場。由于堅果類休閑食品市場較為分散，市場機會性均衡等市場形式前景較好，因此具有很大的市場潛力公司的銷售采用多元化戰(zhàn)略在各大超市采用促銷方式，擴大影響力在副食品市場上設置攤點批發(fā)銷售舉辦或者參加相關農(nóng)產(chǎn)品展銷會，介紹推廣我公司產(chǎn)品建立網(wǎng)上商鋪，開設品牌商城，利用網(wǎng)絡，擴大銷售與相關營銷商合作，開辦相關專賣店，打開市場與甜品、食品店等合作，提供防氧化的山核桃仁，擴大市場-25核心競爭先進的技術支公司擁有三項技術專利支獨特的產(chǎn)品開產(chǎn)品具有抗氧化，長保質期，營養(yǎng)豐富等綠色的生產(chǎn)理生產(chǎn)原料均為天然產(chǎn)物，且是人體所需營養(yǎng)素，對人體空白的競爭市國內(nèi)外目前尚未有類似的研多元化的營銷策以促銷方式進入市場，輔以各類營銷方（1）根據(jù)對本企業(yè)的經(jīng)營預測，本企業(yè)需要200萬的（1）根據(jù)對本企業(yè)的經(jīng)營預測，本企業(yè)需要200萬的啟動資金，主要用于購置定資產(chǎn)和流動資金第一年：創(chuàng)業(yè)團隊自70萬，風險投110萬，技術入20萬；第三年加投資15萬，擴大生產(chǎn)1-5資金投入進(2)第一年獲利：756,205第五年獲利：11,657,379(3)投資回收2.67(4)投資凈現(xiàn)NPV=5,067,032元(5)內(nèi)部報酬R=47.76%（大于資本成本率(6)-2620 60,110第二公司組第二公司組織及戰(zhàn)-27（1）（1）企業(yè)依靠科技創(chuàng)新，自行研制出新型抗氧化保鮮劑（申請?zhí)?01110027005.X，將其涂于干堅果果仁表面，起到抗氧化保鮮作用，在國內(nèi)堅果類行業(yè)有著較強競爭優(yōu)勢。同時，本公司還利用自行設計的手剝山核桃真空涂膜機（專利ZL201020519514.5、山核桃等干堅果高效多功能外殼破裂機（ZL200920150167.0）等新技術，使山核桃等干堅果的加工工藝更加方便、流程加簡化，從而使其生產(chǎn)效率高、產(chǎn)品得率高、產(chǎn)品質量好，有著很寬廣的市場公司秉承“技術創(chuàng)新、追求卓越、信譽第一、質量至上”的理念，并以“客的滿意是我們最大的榮譽”作為我們永遠不變的質量政策；把“誠信、負責創(chuàng)新、團隊”作為我們的追求和目標，努力建立良好的管理體系和嚴謹?shù)墓径日鲁?，使之在激烈的市場競爭中立于不敗之地公司的研究背景在于，山核桃等干堅果深受廣大消費者的喜愛，其銷量逐增加。然而不少干堅果成品出廠不久后就開始變質了，消費者長期食用甚至會癌。而現(xiàn)在市場上存在的各種保鮮技術無法完善地達到抗氧化保鮮的效果，這給了新型抗氧化保鮮技術一個巨大的發(fā)展空間（2）LOGO及設計理念拼音字母“J“Y”是“健原”的第一個字母，體現(xiàn)了公司的理念：健原生態(tài)。LOGO整體以綠色為背景，代表本公司著力開發(fā)綠色食品的追求（3）注冊資本：200-28（4）2-1資本構（5）法人代表：曹舟（1）（4）2-1資本構（5）法人代表：曹舟（1）及生產(chǎn)基地，總面積200010月/㎡，年租金240000杭州臨安市被中國經(jīng)濟林協(xié)會宣布授予“中國山核桃之都”稱號，而清峰鎮(zhèn)更是國家級山核桃基地，其位于“昌化山核桃”的核心產(chǎn)區(qū)，集山核桃基開發(fā)、產(chǎn)品加工及銷售于一體，是省市兩級重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)重要基地。在過的幾年里，山核桃基地以發(fā)展山核桃特色經(jīng)濟為切入點，以開發(fā)2萬多畝山核基地為基礎，以“公司+基地+農(nóng)戶”的模式進行運作，充分發(fā)揮出龍頭企業(yè)的動作用，帶動當?shù)剞r(nóng)戶共同致富。與此同時，山核桃基地也在健康發(fā)展，市場逐步擴大，企業(yè)實力日益壯大清涼峰鎮(zhèn)就在國家自然保護區(qū)——清涼峰腳下。那里風景秀美，獨特的山環(huán)境尤其適合山核桃的生長。依托當?shù)鬲氂械淖匀粭l件，山核桃基地先后投入千萬元，以發(fā)展山核桃特色經(jīng)濟為切入點，開發(fā)了2萬多畝林地。由于環(huán)境好無污染，基地的山核桃樹一直保持著較快速度的增長-29資金投入進度 單位：萬來第一年第三年總創(chuàng)業(yè)團隊自風險投0技術入0總2-2公司地（2）公司、廠房占地約2000平方米，主要包括辦公樓、研究中心、二期工程生產(chǎn)車間、倉庫等。其中辦公樓、研究中心和二期工程是公司規(guī)劃發(fā)展的重要地，二期工程主要用于待規(guī)劃項目原料倉車2-2公司地（2）公司、廠房占地約2000平方米，主要包括辦公樓、研究中心、二期工程生產(chǎn)車間、倉庫等。其中辦公樓、研究中心和二期工程是公司規(guī)劃發(fā)展的重要地，二期工程主要用于待規(guī)劃項目原料倉車大門大門大門綜合辦公二期工程停車（待規(guī)劃食2-3公司平面-30綠綠（1）公司經(jīng)營理通過技術創(chuàng)（1）公司經(jīng)營理通過技術創(chuàng)新創(chuàng)造更富裕的通過科技農(nóng)業(yè)結合創(chuàng)造更多的社會價通過提高食品質量安全創(chuàng)造更美好的2-4經(jīng)營理念示意通過現(xiàn)有的保鮮技術以及不斷地工藝創(chuàng)新，本公司將立足打造成為保鮮領的引領者。將科技應用于農(nóng)業(yè)，全面提升食品質量安全，惠農(nóng)惠民，實現(xiàn)社會值-31（2）2-戰(zhàn)略目2.4公司管理及團隊建（1）公司管理層現(xiàn)10成員5學與工程的（2）2-戰(zhàn)略目2.4公司管理及團隊建（1）公司管理層現(xiàn)10成員5學與工程的本科生，負責企業(yè)內(nèi)部的技術控制、創(chuàng)新、研發(fā)、日常運作和客戶系管理。行政管理4位，其中兩位來自經(jīng)管學院的財務管理專業(yè)，兩位來人力資源規(guī)劃以及財務控制等職責。另外還有1名成員來自藝術學院，主要責產(chǎn)品的包裝設計和公司的網(wǎng)絡營銷、推廣的規(guī)劃-32公司戰(zhàn)略目總體戰(zhàn)略闡述：開辟綠色健康的干堅果類食品新天地，成為干堅果類食品領域的領頭羊年產(chǎn)財品營人員配1-311月-次年2月，抗氧化手剝山月-10月，以生片為主，上述堅果為第一年實現(xiàn)盈利現(xiàn)盈利274.1769第三年實現(xiàn)盈利萬注冊培育公司特品牌宣傳借助產(chǎn)品的銷采取各大超市果營銷商合作開辦專賣店以及通過建立網(wǎng)絡銷售渠道進培育公司一支專業(yè)的營銷團公司內(nèi)部管理聘請專業(yè)老師問，進行新產(chǎn)品的研4-6提高公司原有研發(fā)更多干堅五年風險資年實現(xiàn)盈利資金鏈穩(wěn)進品牌宣傳固本公司產(chǎn)擴大公司的營步完善營銷渠打造出一支高素質的專業(yè)管7-9將保鮮涂膜技術廣泛應用于實現(xiàn)資金鏈是公司產(chǎn)品達到多元化公司實現(xiàn)從小型企業(yè)到大型（2）干堅果類食品的前列，致力于為廣大消費者提綠色健康的干堅果類食品團隊具有優(yōu)勢互（2）干堅果類食品的前列，致力于為廣大消費者提綠色健康的干堅果類食品團隊具有優(yōu)勢互補，凝聚力強的特點團隊成員來自本校3個學院，具有相可以發(fā)揮各自的專業(yè)優(yōu)勢2-5同時聘請全國創(chuàng)業(yè)培訓師李俊老師和本校生化學院食品科學與工程系主袁秋萍教授作為本團隊的指導老師2-3團隊成員-33姓職專專長及特曹舟總經(jīng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，善于溝 財務部經(jīng)理、副財務理論知識扎實，具有實戰(zhàn)經(jīng)陳焱生產(chǎn)部經(jīng)熟悉生產(chǎn)流程，控制計趙碧行政主處事能力強，擁有良好的溝通能高營銷經(jīng)工作態(tài)度良好，認真負譚雪營銷副經(jīng)具有創(chuàng)新性頭方江營銷副經(jīng)基礎知識扎雷技術部經(jīng)知識扎實，具有創(chuàng)新思章梅生產(chǎn)部副經(jīng)執(zhí)行力高，理論知識完張技術部副經(jīng)擁有良好的專業(yè)知2-6組織架2-6組織架本公司聘請全國創(chuàng)業(yè)培訓師李俊老師作為我們公司運行的指導老師,主要責為公司的戰(zhàn)略規(guī)劃，為日常運作提供指導性意見。李俊老師多年從事于創(chuàng)業(yè)面的指導工作，具有豐富的經(jīng)驗同時還聘請浙江科技學院生化學院食品科學與工程系主任袁秋萍教授作進行深入的合作，擁有良好的開發(fā)經(jīng)驗，建立了良好的人際脈絡，為公司的發(fā)提供了更多的幫助-34第三背景介第三背景介-353.1中國是世界上年產(chǎn)山核桃量第二的國家，又是世界上核3.1中國是世界上年產(chǎn)山核桃量第二的國家，又是世界上核桃栽培面積最大的家，約為1000萬畝。而浙江省是我國干堅果類產(chǎn)品的重要生產(chǎn)地之一，其中核桃、香榧等我國珍貴的干堅果是浙江省特色的優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品，其產(chǎn)量占全國70%以上。因此，在較長時間內(nèi)我省山核桃、香榧等干堅果產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)市場將有獨特的競爭優(yōu)勢干堅果類產(chǎn)品深受廣大消費者的喜愛，這主要取決于它們本身具有的營養(yǎng)值高。山核桃、香榧、葵花籽等干堅果富含蛋白質、脂肪、粗纖維、維生素和種微量元素。其中山核桃更是糖尿病患者的較好食品但由于干堅果油脂中大部分是多不飽和脂肪酸，極易被氧化酸敗。氧化酸后的干堅果，不僅氣味、滋味不好，其中的必需脂肪酸與維生素因受到破壞而低了營養(yǎng)價值。更甚至，氧化酸敗的干堅果有致癌性！對人體的傷害極大因此，本團隊成員就針對干堅果易被氧化這一問題進行了研究。在生化學最終得到了一套新型抗氧化保鮮劑，在小試中已取得了很好的效果3.2國內(nèi)外各種保鮮技術及其缺（1）傳統(tǒng)防腐保鮮劑定義：食品防腐劑是指在貯藏過程中為保持食品固有的色、香、味形及其營養(yǎng)成分，而應用的化學品。利用此類保鮮劑的工藝稱食品防腐保鮮缺點：此類保鮮劑多為有害化學物質，不利身體健康，安全毒理性不確（2）定義：主要利用60137等放射性元素的γ射線以及電射線來輻照果品，使果蔬內(nèi)部水分和其他物質發(fā)生電離，生產(chǎn)-36離基團，殺滅有害物質，從而保鮮貯藏水果的方法缺點：輻離基團，殺滅有害物質，從而保鮮貯藏水果的方法缺點：輻照作為一種采后處理技術，其應用前景有限。對某些熱帶水如芒果、番木瓜和香蕉的輻照除蟲和殺菌防腐雖然是可行的，和其他方法相比較，成本高，較不經(jīng)濟（3）定義：將產(chǎn)品裝入氣密性包裝容器，抽去容器內(nèi)部的空氣，使密封后容器內(nèi)達到預定真空度，然后將其包裝密封的一種包裝方法缺點：對厭氧菌無效；與冷藏相結合，包裝速度慢，效率較低（4）定義：是利用控制氣體比例的方式來達到儲藏保鮮的目的缺點：氧濃度過低或二氧化碳濃度過高可能會引起果蔬發(fā)生異常代謝從而使組織受到傷害。缺氧狀態(tài)下可能會在某些產(chǎn)品中出現(xiàn)厭菌(如肉毒桿菌的)生長的潛在可能展提供了良機（1）農(nóng)業(yè)科技支2012年中央一號文件：科技農(nóng)業(yè)。其主題就是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，扎實推中國成立以來中央文件首次對農(nóng)業(yè)科技進行全面部署。它把加快農(nóng)業(yè)技創(chuàng)新擺在了比以往任何時候都更加突出的位置，并把它提到了是確國家糧食安全的基礎支撐，是突破資源環(huán)境約束的必然選擇，是加快代農(nóng)業(yè)建設的決定力量這樣的高度。文件還特別提出要下決心突破體機制障礙，大幅度增加農(nóng)業(yè)科技投入，推動事業(yè)單位分類改革，完善業(yè)科研評價機制-37以黨的十七大精神為指導，深入貫徹落實科學發(fā)展以黨的十七大精神為指導，深入貫徹落實科學發(fā)展觀，加大政策扶持度，創(chuàng)新發(fā)展機制。通過優(yōu)化設施結構，完善配套技術，強化生產(chǎn)標準提高設施裝備，充分挖掘設施農(nóng)業(yè)生產(chǎn)潛能，實現(xiàn)速度、質量、結構效益的協(xié)調(diào)發(fā)展，提升設施農(nóng)業(yè)發(fā)展水平，進一步強化農(nóng)業(yè)基礎地位促進農(nóng)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展和農(nóng)民持續(xù)增收2008年3月8日，臨安市委書記邵毅同志對市政協(xié)確定的《促進臨安山核桃產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的建議》重點提案作了重要批示：“山核桃產(chǎn)業(yè)臨安農(nóng)業(yè)的支持產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民增收致富的主要渠道，因此，必須樹立持續(xù)發(fā)展的觀念，實現(xiàn)生態(tài)化經(jīng)營、分類經(jīng)營、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，依靠科技延伸加工業(yè)，重視品牌培育，擴大市場覆蓋面，提高農(nóng)產(chǎn)品效益。浙江省委十二屆七次全會，對生態(tài)文明建設做出了戰(zhàn)略部署，“依托位根據(jù)十七大報告精神，要加快農(nóng)業(yè)科技進步和自主創(chuàng)新。提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)的科技研發(fā)，提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，把信息技術、生物工程技術現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術結合起來，促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟轉型，增強農(nóng)業(yè)在國民經(jīng)濟中基礎作用。除此之外，嚴格遵循國家對食品安全的一系列要求，用先的科技技術增強食品健康，從而保證人民的飲食健康；食品產(chǎn)業(yè)的健發(fā)展，實現(xiàn)整個民族生產(chǎn)道德重建，國民健康水平的提升和政府財政擔的下降?？梢灶A見，注重食品健康、飲食安全，貫徹十七大會議精神-38符合社會發(fā)展方向的重要產(chǎn)業(yè)，將迎來其符合社會發(fā)展方向的重要產(chǎn)業(yè)，將迎來其新的發(fā)展契機。除了稅收支之外，新興科技農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)將獲得國有資本青睞，以及金融政策等方面支持（2）食品安全政中華人民共和國食品安全法條文釋義總則中明確提到“國以民為本，健康權利。如何解決食品安全問題，保護公眾身體健康和生命安全，成為擺在世界各國政府面前的一項重要的戰(zhàn)略任務依《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，在中華人民共和國境內(nèi)從事列活動，應守本法：食品生產(chǎn)和加工，食品流通和餐飲服務；食品添生產(chǎn)、經(jīng)營；用于食品的包裝材料、容器、洗滌劉、消毒劑和用于生經(jīng)營的工具、設備的生產(chǎn)、經(jīng)營；食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、品相關產(chǎn)品；對食品、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的安全管理；有關用農(nóng)產(chǎn)品的質量安全標準的制定和食用農(nóng)產(chǎn)品安全有關信息的公布-39第四產(chǎn)品介第四產(chǎn)品介-404.1核桃、香榧、松子、瓜子等干堅果含有多不飽和脂肪酸，可以4.1核桃、香榧、松子、瓜子等干堅果含有多不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇還能維持動脈血管的健康和彈性，受到廣大消費者的歡迎。但由于這些干堅果含油脂成分，其成分中大部分是多不飽和脂肪酸，在加工和貯藏中易發(fā)生自動化酸敗，自動氧化是指油脂長期暴露在空氣中會自發(fā)地進行氧化。氧化過程可酮、酸等混合物，使油脂的性質和風味發(fā)生改變。油脂氧化酸敗后，不僅氣味滋味不好，其中的必需脂肪酸與維生素因受到破壞而降低了營養(yǎng)價值。此外，脂酸敗后的分解產(chǎn)物對人體健康有危害作用。如何防止油脂的氧化酸敗，是干果加工業(yè)的一大技術難題本公司的主推產(chǎn)品抗氧化手剝山核桃，是在山核桃表面添加一層光亮透明保護膜，該保護膜所含成分為維生素C、茶多酚、檸檬酸和淀粉，均為人體所的營養(yǎng)素，不僅不會影響產(chǎn)品口感和風味，而且能阻擋氧氣的進入，具有防止脂氧化酸敗、抗鹽結晶析出的作用，大大延長了山核桃的保質期，也保障了消者的健康安全本公司成立之初生產(chǎn)的主要產(chǎn)品——抗氧化手剝山核桃，進行包裝銷售A.500g，出廠B.250g，出廠C.1kg，同時，根據(jù)消費者的喜好和配料的不同，推出幾種不同口味的手剝山核桃原味、五香椒鹽味、奶油味、茶香味、椰奶味和香辣味公司注重品牌建設，在保證產(chǎn)品質量的基礎上，加強宣傳效果，打響健原牌：好吃、易剝、更健康-414-1原味包4-2椰奶味包4-34-1原味包4-2椰奶味包4-3辣味4-4香味4-5香味-424.2（1）本公司研制的抗氧化保鮮膜解決了干堅果鹽結晶析出4.2（1）本公司研制的抗氧化保鮮膜解決了干堅果鹽結晶析出和油脂易氧化酸敗大難題,延長了貨架期（2）抗氧化保鮮膜防止干堅果被氧化哈敗，全面提升干堅果食品的安全性（3）抗氧化保鮮膜的成分為：維生素C、檸檬酸、茶多酚和淀粉，純天然且為體所需的營養(yǎng)素（4）外觀好、口感抗氧化保鮮膜的添加使干堅果表面光滑均質，提高了產(chǎn)品的外觀、質感（5）容易剝、不臟利用自行設計的高效多功能外殼破裂機進行高效裂殼處理，食用時只需雙輕輕一剝，即可得到大塊的仁肉4.3產(chǎn)品介（1）香榧、松子、瓜子等干堅本公司主打產(chǎn)品為山核桃，但同時也生產(chǎn)香榧、松子、瓜子等干堅果。這干堅果，在市場上同樣具有很好的發(fā)展前景，消費者們對它們的需求量很大。時，這些干堅果的生產(chǎn)工藝流程與山核桃加工流程基本一致，本公司具有的設和技術都能滿足上述產(chǎn)品的生產(chǎn)（2）堅果類核仁、核桃酥、核桃利用本公司獨有的高效多功能外殼破裂機，可輕松得到完好無損的核仁，仁效率高、質量好在非山核桃旺季時，本公司同時生產(chǎn)核桃酥，核桃片-434.4抗氧化保鮮膜原料安全性分（1）維生素維生素C又叫抗壞血4.4抗氧化保鮮膜原料安全性分（1）維生素維生素C又叫抗壞血酸，是一種水溶性維生素。VC參加體內(nèi)的氧化還原程，促進人體的生長發(fā)育，增強人體對疾病的抵抗能力，促進細胞間質中膠原形成，維持牙齒、骨骼、血管和肌肉的正常功能，增強肝臟的解毒能力。當人中缺VC時，就會出現(xiàn)牙齦出血、牙齒松動、骨骼脆弱、粘膜及皮下易出血傷口不易愈合等癥狀。近年來，科學家們還發(fā)現(xiàn)，VC能阻止亞硝酸鹽和仲胺胃內(nèi)結合成致癌物質——亞脫胺，從而減低癌的發(fā)病率。進入人體的VC很快布于個組織器官，在正常情況下，人體VC1500毫克。多余的大部分隨尿出，少部分隨大便、汗及呼吸道排出。但是在感染的情況下，人體所需的為平20-40倍之多，而且所有的藥物都會破壞體內(nèi)的VC。所以在人體所有狀態(tài)情況下補VC是非常有益的。美國著名營養(yǎng)學家戴維斯曾做過研究表明，VC當作為家中常備藥品，以便任何疾病初期時都可以服用，且安全性比任何阿司林都高（2）茶多酚（TeaPolyphenols）是茶葉中多酚類物質的總稱，是茶葉中有保功能的主要成份之一，1989年就被中國食品添加劑協(xié)會列入食品添加劑使用準，1997年列為中成藥原料。茶多酚是從茶葉中提取的全天然抗氧化食品，有抗氧化能力強，無毒副作用，無異味等特點藥理作用：抗癌、防止心血管疾病、提高人體的綜合免疫能力、預防衰老（3）檸檬酸的發(fā)現(xiàn)已有兩百多年的歷史，它在自然界中存在于檸檬、柑橘、梅李子、梨、桃、無花果等水果中，廣泛用于食品工業(yè)，是一種重要的食用有機酸是飲料、糖果、罐頭等食品的添加劑，對于改善食品的感官性狀，增強食欲和進體內(nèi)鈣、磷物質的消化吸收有良好的功效。我國是農(nóng)業(yè)大國，生產(chǎn)檸檬酸的料來源豐富，價廉易得，又有世界上獨特的發(fā)酵技術，工藝簡單，隨著我國檸酸工業(yè)的發(fā)展，檸檬酸的質量不斷提高，我國制定的檸檬酸有關標準，已逐步-44國際接軌。國際接軌。檸檬酸是使用較為廣泛的一種酸化劑。作為酸化劑及添加劑，國家準中并沒對其進行限量使用，世界糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織-45第五技術與第五技術與科-46全新抗氧化保鮮劑及其成膜技術：以山核桃全新抗氧化保鮮劑及其成膜技術：以山核桃為原料，根據(jù)抗氧化保鮮方法計原理，利用自行設計的真空涂膜機和多功能外殼破裂機，通過單因子試驗、交試驗，對涂膜配方進行了研究分析，最終得到最佳復合配方：0.02％茶多0.2％維生素C，0.8％檸檬酸，5％速溶淀粉成膜劑。綜合得出一套抗氧化保新方法。此方法適用于任一其他干堅果5-1技術流程安全、高效、天然的抗氧化保鮮劑的制備：從天然植物中提取的多糖質，稀釋成濃度5%的溶液，加0.02％茶多酚，0.2％維生檸檬酸，經(jīng)90℃恒溫處理制備，成為安全、高效、天然的抗氧化保鮮劑原料篩選與清洗:選擇顆粒飽滿的山核桃原料經(jīng)篩選，除去空癟、變籽粒和其它雜質；投入清水中清洗干凈后，撈起瀝干備用高溫脫澀處理:將清洗干凈的原料裝入高壓鍋內(nèi),用119°C高溫脫澀1.5h高效裂殼處理:將經(jīng)過高溫脫澀處理的山核桃投入自行設計的山核桃-47干堅果高效多功能外殼破裂機(專利號：ZL200920150167.0)中進裂殼處理煮制入干堅果高效多功能外殼破裂機(專利號：ZL200920150167.0)中進裂殼處理煮制入味:將經(jīng)過高效裂殼處理的山核桃投入到裝有調(diào)味湯料的不銹真空涂膜處理:煮制入味后的山核桃，趁熱撈出，立即投入自行設計手剝山核桃真空涂膜機(專利號：ZL201020519514.5)中,進行真空光亮質處1～2分鐘將光亮保質劑均勻涂布在手剝山核桃的凹凸表面上烘干:用100～130℃熱風烘干冷卻與包裝:將烘干的山核桃冷卻至30℃以下，用復合薄膜袋包裝即成品5.3（1）本產(chǎn)品使用茶多酚，維生素C，檸檬酸等制成的安全的抗氧化保鮮劑，提了食品的安全性（2）高效率低成利用山核桃等干堅果高效多功能外殼破裂機進行高效裂殼處理，提高了生效率,降低了生產(chǎn)成本（3）制成的產(chǎn)品具有易剝、不臟手等特點（4）該保護膜所含成分均為人體所需的營養(yǎng)素，不影響產(chǎn)品口感和風味（5）易于推廣應該工藝簡單，生產(chǎn)成本低（6）一機多用效自行設計的高效多功能外殼破裂機和真空涂膜機適用性廣泛，適合各種干果的破殼和真空涂膜-48（7）提高產(chǎn)品質量、延長貨架通過真（7）提高產(chǎn)品質量、延長貨架通過真空涂膜抗氧化保鮮處理，提高了產(chǎn)品質量,使手剝山核桃具有更長貨架期，降低了成本（1）手剝山核桃真空涂膜圖5- 手剝山核桃真空涂膜機的縱剖面結構手剝山核桃真空涂膜機主要由(1)圓柱形夾層筒、(2)篩網(wǎng)籃、(3)透明筒蓋、蒸汽入口、(5)冷凝水出口、(6)保鮮劑排出口、(7)真空泵、(8)控制系統(tǒng)、機架本機器是這樣實現(xiàn)涂膜目的：圓柱形夾層筒正中安裝在十字型機架上；盛料用的篩網(wǎng)籃放在圓柱形夾層筒內(nèi)；裝有密封圈的透明筒蓋蓋在圓柱形夾層上；在圓柱形夾層筒外筒上部裝有一個蒸汽入口，底部裝有一個冷凝水出口；圓柱形夾層筒內(nèi)筒底部裝有一個保鮮劑排出口，在圓柱形夾層筒內(nèi)筒壁上部連真空系統(tǒng)-49（2）山核桃等干堅果高效多功能外殼破裂圖（2）山核桃等干堅果高效多功能外殼破裂圖5-3山核桃等干堅果高效多功能外殼破裂機的縱剖山核桃等干堅果高效多功能外殼破裂機主要由(1)破殼筒、(2)反彈柱、(3)機架上，在圓柱形破殼筒的中心線上，有一根裝有數(shù)組撞擊棒的中心軸也固定機架上。中心軸由電動機帶動，可進行高速旋轉。當經(jīng)過預處理的山核桃由進斗進入破殼筒內(nèi)后，在隨軸作高速旋轉的撞擊棒與反彈柱的相互作用下，被不方向多次撞擊，達到山核桃表面均勻開裂而顆粒完整的目的5.5本項目在實施過程中主要分四個階段：實驗室小試、產(chǎn)業(yè)化中試、產(chǎn)業(yè)化產(chǎn)、產(chǎn)品及相關技術的推廣應用（1）研究干堅果保鮮涂膜的主要技術問題，通過實驗室試制和加工，將本術應用到產(chǎn)品生產(chǎn)中，在小試規(guī)模下完善加工工藝針對不同干堅果的生產(chǎn)特點及質量要求，調(diào)節(jié)保鮮劑原料的用量-50（2）生產(chǎn)設備的安裝、調(diào)試（2）生產(chǎn)設備的安裝、調(diào)試，生產(chǎn)人員培訓試制干堅果破殼機、真空涂膜機等中試設備，將真空涂膜加工技術與殼技術進行產(chǎn)業(yè)化中試，調(diào)節(jié)其各項指標，進一步穩(wěn)定產(chǎn)品的生產(chǎn)及用工藝（3）待中試成功后，擴大設備進行產(chǎn)業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)（4）產(chǎn)品及相關技術的推廣應將手剝真空涂膜技術及其相關的應用技術推廣，并持續(xù)研發(fā)新產(chǎn)品-51第六市場評第六市場評-52產(chǎn)品市場現(xiàn)山核桃、香榧、松子、瓜子等干堅果含有多不飽和脂產(chǎn)品市場現(xiàn)山核桃、香榧、松子、瓜子等干堅果含有多不飽和脂肪酸，可以降低固醇，還能維持動脈血管的健康和彈性，深受廣大消費者的喜愛。這分說明了本公司具有開闊的市場我省科研人員發(fā)現(xiàn)，其實不少干堅果成品出廠不久后就開始變質了，且長期食用甚至可能會致癌。而目前市場所擁有的保鮮技術，都存在弊端。本公司所研制出的新型抗氧化保鮮技術成功解決了此問題，為占該市場份額提供強有力的條件根據(jù)消費者提出的干堅果剝殼難、易臟手等問題，本公司還研制了一新型干堅果破殼機，使消費者更輕松方便地食用果仁。這使本公司的品被消費者廣泛接納(1)目前，就我國而言，對于山核桃、香榧和瓜子等干堅果的采后商品化處理管理水平不高，大部分是各體農(nóng)戶、小企業(yè)自行處理，沒有系統(tǒng)的、標準化的理程序，最終導致產(chǎn)品原料質量不高且不穩(wěn)定。國內(nèi)類似課題的研究并不多，公司研發(fā)的保鮮技術具有很大的應用前景，創(chuàng)新性地將保鮮膜的概念顛覆了，鮮膜不再是有形的物質，它轉化成了一層液體以涂膜的形式附于核仁表面。復抗氧化保鮮劑有效防止了油脂氧化，而且其成分均為人體所需營養(yǎng)素，不影響品口感與風味，正可謂一舉兩得現(xiàn)在消費者越來越注重飲食健康，膳食均衡，堅果的食用消費在家庭日常支比例增長幅度逐年增長，特別是在沿海城市，堅果的營養(yǎng)價值愈發(fā)受到關注堅果消費市場發(fā)展迅速，消費者對堅果需求逐年遞增是超市、百貨大廈、公園、老年活動中心、電影院及寫字樓附近-53(2)主要產(chǎn)品市場可接受調(diào)根據(jù)我們的市場調(diào)研（調(diào)查問卷(2)主要產(chǎn)品市場可接受調(diào)根據(jù)我們的市場調(diào)研（調(diào)查問卷見附錄一《抗氧化手剝堅果上市調(diào)查》以得到消費者在購買涂有新型抗氧化保鮮劑的堅果時所持的態(tài)度及所關注的題主要有以下幾點因堅果類食品健康、味美，中老年婦女與青年白領（收入較高人群）購買例較大。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，中年婦女對價格較敏感，而青年白領對堅果的口及是否食用方便要求較高，同時兩者皆對堅果的健康提出較高要求在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，14.897％的受調(diào)查者反映經(jīng)常吃到有哈喇味的山核桃，60.735％的受調(diào)查者反映偶爾遇到有哈喇味的山核桃。79.649％道有哈喇味的山核桃對人體有害，但是不了解其具有致癌性在調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，消費者對涂有新型抗氧化保鮮劑的干堅果產(chǎn)品的接受度比較高的，48.825％的受調(diào)查者表示放心購買并食用本公司出產(chǎn)的抗氧化果類產(chǎn)品，31.287％的受調(diào)查者表示可以嘗試，21.662％的受調(diào)查者表示的對于產(chǎn)品市場價格方面，27.8%的調(diào)查者認為55-60元/500g的手剝抗氧化核桃零售價格最為合理。38.2%的調(diào)查者認為60-65元/500g的手剝山核零售價格最為合理與放心；22.9%的調(diào)查者則認為65-70元/500g的手核桃零售價格最為合理6-1消費者吃到哈喇味堅果比圖6-2消費者對本公司產(chǎn)品接受程-546-3消費者知道哈喇味的危害性程圖6-3消費者知道哈喇味的危害性程圖6-4消費者選擇堅果食品時關注的元引力，該人群所占比重高達79.83%。在本產(chǎn)品推出之前，大家都曾吃到過哈味的干堅果，對他們的飲食健康造成一定危害，而本公司所推出的干堅果產(chǎn)品的消費者愿意購買我們的產(chǎn)品。結果表明，本公司推出的抗氧化手剝堅果基本達到了令消費者滿意的程度6.3干堅果類市場細分和目標客(1)本公司的銷售主要集中在全國各地人口集中、經(jīng)濟具有一定規(guī)模的城市；品主要面向部分青年及中老年群體和具有一定購買力的家庭根據(jù)公司不同發(fā)展階段，我們將整個銷售過程以及產(chǎn)品生命周期分為初期中期和長期三個階段-556-1市場具體細(2)根據(jù)公司的不同階段，我們采取不同的營銷戰(zhàn)略，面對不6-1市場具體細(2)根據(jù)公司的不同階段，我們采取不同的營銷戰(zhàn)略，面對不同的客戶干堅果類食品（抗氧化手剝山核桃、香榧、松子等干堅果核桃仁、核桃酥、核桃片類產(chǎn)-56初 中長以杭州各大超市的供銷為核桃仁 在我們擁有著核桃破殼核桃酥、關鍵技術支持下，我們會以 更優(yōu)的質量，更實惠的價歡上我們的產(chǎn)品在山核桃等干堅果產(chǎn)品淡全面滿足長三角地區(qū)的需且在相關的各類食品范圍內(nèi)建立全面的體初中長階目標市理目標市普通的青年和中老年群（產(chǎn)品以普通散裝和簡包裝為主公司成立初期，產(chǎn)品生產(chǎn)銷售不夠成熟產(chǎn)品會以易剝、綠色健康、低價格吸引消費者目標市部分的青年和整體中老年群目標市公司擁有完全成熟系統(tǒng)將有充足資金和規(guī)模向更廣市場進發(fā)6.4市場容量及銷售量預近幾年，我國消費水平進一步提高，國民對干堅果類產(chǎn)品6.4市場容量及銷售量預近幾年，我國消費水平進一步提高，國民對干堅果類產(chǎn)品需求日益增長2008年-2011年國民對干堅果類產(chǎn)品消費量如下表所示，年均增長率高達17.56%6-2進幾年干堅果市場容量通過對市場容量的分析，同時根據(jù)公司的生產(chǎn)能力和發(fā)展狀況，公司將對類產(chǎn)品銷售量和收入進行預測6-銷售量預6-3未來幾年銷售收入預測圖6-5展示了本公司銷售量逐年快速增長。在發(fā)展的黃金時期，公司通過進的技術、上層的質量快速占據(jù)市場，使公司立于不敗之地-57年銷售收入（萬元年市場容量（萬噸第七競爭分第七競爭分-587.1先進的技術支持+獨特的產(chǎn)品開發(fā)+7.1先進的技術支持+獨特的產(chǎn)品開發(fā)+綠色的生產(chǎn)理念+空白的競爭市場+多化的營銷策-59核心競爭先進的技術支本公司擁有先進的抗氧化保鮮生產(chǎn)新方法、真空涂膜機以及多功能高效外殼破裂機三項專利，保證了手剝堅果不被氧化酸敗，使顧客享受獨特的產(chǎn)品開本公司所推出的抗氧化手剝山核桃等堅果類產(chǎn)品，具有防止油脂氧化酸敗、抗鹽結晶析出的作用，大大延長了堅果的保質期，保存了產(chǎn)品原有的營養(yǎng)，同時加入了人體所需的營養(yǎng)素，符合人們追求健康、綠綠色的生產(chǎn)理C空白的競爭市顛覆了保鮮膜原有的概念，該抗氧化保鮮膜技術處在市場競爭空白的狀多元化的營銷策公司在初期以促銷方式進入市場，輔以開設相關專賣店、網(wǎng)上銷售，牌和推廣產(chǎn)品。以及加上傳統(tǒng)的依靠人員銷售，電子商務，展銷會等7.2在市場競爭方面，綜合考慮現(xiàn)有市場的各種7.2在市場競爭方面，綜合考慮現(xiàn)有市場的各種情況，利用波特五力模型進行析7-1波特五力分析（1）供應商的討價還價能臨安是我國山核桃的主產(chǎn)地，山核桃的年產(chǎn)1.3年產(chǎn)值20億元占據(jù)了全國60％的份額，因此擁有眾多的供應商。由于本公司所需主要原料山核桃，而山核桃市場大部分是非集團購買，公司將其作為產(chǎn)品原料進行持續(xù)量的購買將使我們成為供應商的重要客戶。但是其堅果的特性決定了同類供應眾多、產(chǎn)品差異化程度低，從而導致公司的轉換成本低，且供方很難實行前向合或一體化，使得供應商討價還價能力不高-60原材料廠其他堅果產(chǎn)品牌忠誠堅果生產(chǎn)銷售未來新技（2）購買者的選臨安山核桃知名的品牌并不多，銷售分（2）購買者的選臨安山核桃知名的品牌并不多，銷售分散，技術含量較低。而山核桃購買為中高端人群，注重生活質量，對于食品的安全性、質量、營養(yǎng)價值及檔次具較高要求。本公司能以保證食品安全健康的技術為宣傳重點，響應消費者對食安全的要求，增加品牌效應，培養(yǎng)顧客品牌忠誠度，整合現(xiàn)在較為分散的山核市場，所以本公司具有較大的競爭優(yōu)勢（3）新進入者的威就功能產(chǎn)品生產(chǎn)線而言，本公司產(chǎn)品的原料主要為山核桃，進行規(guī)模生產(chǎn)技術壁壘較高，同時考慮到堅果購買者普遍具有一定品牌心理，新進入者的起發(fā)展難度較大。若出現(xiàn)新型相同抗氧化的產(chǎn)品，則由于其在研發(fā)成功到批準生至全面銷售需要經(jīng)過較長時間使消費者接受，這就為我公司贏得了準備應對策的時間差，減少新進入者的威脅（4）替代品的威源、技術、人才等經(jīng)濟要素條件和經(jīng)濟要素配置結構，以市場為導向，通過市競爭而形成的具有鮮明產(chǎn)業(yè)特色、企業(yè)特色、產(chǎn)品特色的經(jīng)濟結構，屬于土特品。因此在堅果類市場上有相同優(yōu)勢的堅果較少，無法滿足市場需求，存在很缺口。且本公司抗氧化山核桃利用一定專利、技術及成本優(yōu)勢有效減少替代品威脅。使其限制了其他類替代品的發(fā)展。此外，公司以堅果點心、山核桃仁原供應等多產(chǎn)業(yè)附加形式在擴大市場份額的同時也分散減少了威脅-61（5）行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有競爭者的競應對策略對于已有一（5）行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有競爭者的競應對策略對于已有一定顧客和口碑的知名企業(yè)，我們需要從公司擁有的新型抗氧化鮮劑這項先進技術以及優(yōu)惠的價格取得消費者的青睞。以不易氧化酸敗的健康品這一優(yōu)勢出發(fā)，突出此新型保鮮劑的成分均為人體所需營養(yǎng)素，對人體有益同時也不會影響產(chǎn)品原來的風味相對散裝零售渠道，本公司的產(chǎn)品毫無疑問，在質量、衛(wèi)生、信譽、售后務等方面取得優(yōu)勢-62優(yōu)缺針對知名企廣大的顧客群體與產(chǎn)品口碑，公司亦呈完整體系，技術與資金都相對類豐富，具有獨特的感和香味品牌山核桃，價格較高針對散裝零售賣價格便宜，適合大量購次及價格，同時有獨包裝口味較為單一-63-63-64-64-65-65行動方7-1行動方案-66優(yōu)勢行動方7-1行動方案-66優(yōu)勢劣勢機SO(AggressiveExpansion策略WO(Turnaround策略技術，增強產(chǎn)品功效威ST（Diversify策略WT（Rebuild策略利用省重點實驗室強大的科研力量和費者新的需求并提高新進入者的市場技術專利、產(chǎn)品專利等進行有效保堅果類市場容量巨大且潛力開發(fā)二期工程，進入新市第八營銷策第八營銷策-678.1戰(zhàn)略分抗氧化干堅果系列產(chǎn)品作為一種以關注食品健康為8.1戰(zhàn)略分抗氧化干堅果系列產(chǎn)品作為一種以關注食品健康為立足點的新產(chǎn)品進入場，針對目標客戶對堅果食用價值和食品健康的高要求，公司以新型保鮮技術立足點，最大程度保證了堅果營養(yǎng)價值，從而吸引顧客目光，在市場上占據(jù)一份額根據(jù)對目標市場以及目標客戶的調(diào)查分析，制定本公司的營銷戰(zhàn)略8-1營銷戰(zhàn)略分-68階戰(zhàn)略內(nèi)戰(zhàn)略目短期目爭取到銷售優(yōu)惠政策，拓展市場，擴大影中期銷售目拓展市場擴大品牌影響力開發(fā)多類產(chǎn)品，給顧客不同選擇，保持新鮮感提高公司的專業(yè)化程度建立長期穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作伙長遠銷售目營銷及推廣策（1）產(chǎn)品策略產(chǎn)品理念策本公司在核營銷及推廣策（1）產(chǎn)品策略產(chǎn)品理念策本公司在核心產(chǎn)品的基礎上，致力于生產(chǎn)抗氧化干堅果產(chǎn)品，保證堅的營養(yǎng)價值，防止因堅果油脂氧化對人體造成的健康危害，為消費者提供個放心安全的食品消費環(huán)境。本公司所提供的不僅是一種產(chǎn)品，更是一種消費者健康負責的態(tài)度，是一種重視生活質量的理念。讓消費者了解本公產(chǎn)品主打健康綠色的理念，放心食用本公司產(chǎn)品，建立品牌忠誠度多元化產(chǎn)品種在市場分析以及調(diào)查中，本公司迎合顧客需求，配合公司發(fā)展步伐，立準確的市場定位，積極提高產(chǎn)品質量A.抗氧化手剝山核后，表面形成一層透明的保護膜，阻擋了氧氣的進入，具有防止油脂氧化-69推廣策廣告媒人員推展銷會及行業(yè)峰政府公事件營渠道策價格策需求導向策競爭導向策產(chǎn)品策產(chǎn)品理念策多元化產(chǎn)品種產(chǎn)品包穩(wěn)定的原料來敗、抗鹽結晶析出的作用，延長了產(chǎn)品的保質期，最大程度上保證敗、抗鹽結晶析出的作用，延長了產(chǎn)品的保質期，最大程度上保證了山核的營養(yǎng)價值，保留其良好的口感，也保障了消費者的健康安全不受威脅。時利用自行研發(fā)的破殼機，降低成本，破殼更徹底，方便消費者食用B.抗氧化系列堅果產(chǎn)品（瓜子、松子、香榧公司在主要銷售山核桃的基礎上，為拓展市場，完善產(chǎn)品組合，擴大牌的影響力，同時生產(chǎn)銷售抗氧化手剝松子、香榧等干堅果C.核桃仁、核桃酥、核桃對山核桃進行深加工，生產(chǎn)核桃仁、核桃酥、核桃片，使這些中國傳點心銷售正規(guī)化，品牌化產(chǎn)品包采用品牌化特色包裝，在統(tǒng)一標志的前提下，不同的產(chǎn)品規(guī)格采用易顧客可以參與到產(chǎn)品的包裝過程中。品牌形象建立之后，可以策劃一個包設計的比賽，邀請顧客設計參加，并給予一定獎勵，可以通過活動提高公形象和影響力穩(wěn)定的原料來本公司主打產(chǎn)品抗氧化手剝山核桃主要來源于臨安。臨安作為全國山桃著名生產(chǎn)基地，擁有穩(wěn)定的原料供應，且臨安地區(qū)具有政策支持，山核產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，有利于我們整合現(xiàn)有較為分散的小農(nóng)戶家庭生產(chǎn)，聯(lián)合當山核桃小企業(yè)，成為我們穩(wěn)定的低成本的原料供應（2）價格策略定價原產(chǎn)品價格應基于我們的市場定位和公司戰(zhàn)略。本產(chǎn)品作為一個新的品進入相對成熟的干堅果類產(chǎn)品市場，在引入期階段應該采用快速掠奪的略考慮到本公司主要盈利點在于抗氧化手剝山核桃的銷售，因此各種檔的山核桃在其各自的細分市場上均采用低價滲透的方式-70定價方式（以抗氧化手剝山核桃為例定價方式（以抗氧化手剝山核桃為例產(chǎn)品加工總費用）/（1-利潤率10%）=55元這作為本公司抗氧化手剝山核桃基本出廠價，同時輔助市場需求與競導向，市場促銷需要確定本公司產(chǎn)品的各細分市場的零售價。本公司將通宣傳盡可能提高對山核桃氧化對人體危害的認識度，主要從保護山核桃原的營養(yǎng)價值和抗氧化保鮮技術這兩個角度進行宣傳。此外技術降低產(chǎn)品本，順應的科技農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢，對當?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展做出有利貢獻，以獲得政的全力支持也是我公司產(chǎn)品的價值所在（3）渠道策略分銷網(wǎng)絡與直銷網(wǎng)絡雙重覆本公司抗氧化手剝堅果以及延伸產(chǎn)品屬于一般食品，可采用直銷與分相結合的渠道策略。即通過大眾傳媒傳播采取直銷的模式，通過超市以及食品市場進行常規(guī)分銷，在此基礎上結合電子商務強大的直銷功能，以此售市場的上游渠道。因此公司首先立足于浙江，進而向華東、全國、國際場推進，建立廣闊的銷售網(wǎng)絡政府渠公司符合臨安山核桃發(fā)展政策，同時關注消費者健康與食品安全，符具體的合作方式可以通過共同舉辦展銷會介紹推廣公司產(chǎn)品，也可與政府成良好的合作關系后，通過政府使用各種正式及非正式渠道宣傳本公司品A.初期（引入期在沒有任務基礎的前提下，在引入期，公司主要通過各種營銷方式，取一部分的消費者，同時培養(yǎng)這一部分顧客的品牌忠誠度，做好市場信息-71時反饋，收集前期銷售數(shù)據(jù)，為公司的后期發(fā)展打好基礎8-2初期銷售渠道分B.中期（成熟期時反饋，收集前期銷售數(shù)據(jù)，為公司的后期發(fā)展打好基礎8-2初期銷售渠道分B.中期（成熟期基于引入期和發(fā)展期的經(jīng)驗，資金相對充足，在確保引入期相關渠道成熟期除了要更穩(wěn)步的發(fā)展外，我們還將繼續(xù)添加新的銷售渠道，完善銷網(wǎng)絡，并拓寬商業(yè)網(wǎng)點的范圍，占領一定市場份額8-3中期銷售渠道分C在占有該領域較大市場，雄厚的資金基礎，完善的市場銷售網(wǎng)絡和具知名品牌效應后，本公司在后期進入海外市場，尋找海外代理分銷商，在廣闊的海外市場開拓銷售渠道-72中銷售渠銷售戰(zhàn)略目直（重點電子商拓展銷售范圍，提高公司銷售專業(yè)化程度，提高銷售成功率，提度，建立長期穩(wěn)定的客戶關系管品牌專賣分鞏固我公司的銷售渠道干貨大我公司的銷售覆蓋面，完善銷售渠道初銷售渠銷售戰(zhàn)略目直展銷（重點建立自己的銷售網(wǎng)電子商（輔助分（重點超是公司初期銷售的主要渠道副食品市是公司主要的批發(fā)銷售渠道(4)推廣策略8-1推廣策略廣告媒新產(chǎn)品上(4)推廣策略8-1推廣策略廣告媒新產(chǎn)品上市，本公司通過廣告營銷能迅速將產(chǎn)品打入目標市場，并逐被廣大消費者所知曉、接受。所以在銷售初期，應做好完善的廣告工作。廣告的營銷地域范圍上我們根據(jù)不同銷售階段的市場范圍差異分別采用域性廣告、全國性廣告、全球性廣告A.電視廣我們的銷售目標客戶會經(jīng)?？措娨?，并且一個新的產(chǎn)品的品牌形象在大程度上要依靠電視廣告媒體的傳播。本公司的抗氧化堅果系列產(chǎn)品依靠告打入百姓的意識中，讓大眾了解本產(chǎn)品。以階段性和地區(qū)性廣告為主，合銷售階段進行媒體傳播。電視形式除了普通的家用電視，同時針對杭州交媒體發(fā)達的狀況，利用車載電視進行宣傳B.網(wǎng)絡廣由于我們的銷售目標客戶一部分是辦公室人員，上網(wǎng)的時間超過看電的時間。所以本公司選擇網(wǎng)絡為主要的廣告平臺①在中國最大的電子商務網(wǎng)站---阿里巴巴和淘寶上發(fā)布平面廣告。廣告-73內(nèi)容以介紹抗氧化手剝山核桃為主，鏈接本公司的電子商務網(wǎng)②現(xiàn)內(nèi)容以介紹抗氧化手剝山核桃為主，鏈接本公司的電子商務網(wǎng)②現(xiàn)在大部分年輕人均是人人網(wǎng)、新浪微博用戶，本公司以這兩個網(wǎng)站的告為主打，制作體現(xiàn)抗氧化手剝山核桃是健康、美味代言人，吸引目標戶購買③其他還包括網(wǎng)幅廣告、文本鏈接廣告、電子郵件廣告、贊助和與內(nèi)容相合的廣告C.平面廣在配合銷售城市的拓展，平面廣告也相應拓展，主要在一些銷售目標戶經(jīng)常出現(xiàn)的地方進行展播，比如公交等候區(qū)域、百貨商場前的平面區(qū)域告等人員推在超市內(nèi)、百貨商場前設宣傳點，由營銷人員組成高素質的產(chǎn)品推廣伍進行產(chǎn)品實體推廣。同時該支隊伍要積極走訪目標客戶，向他們介紹推案和調(diào)整促銷戰(zhàn)略的依據(jù)，同時又達到了產(chǎn)品推廣的目的。建立一個客戶理系統(tǒng)，用以了解客戶的需求變動政府公我公司在成立之初需要建立與政府良好的關系，通過政府的大力支持以政府的信譽擔保，使消費者在產(chǎn)品推出市場初期，更快、更放心的接受公司的產(chǎn)品。同時以合作的方式共同舉辦展銷會介紹推廣我公司的產(chǎn)品行業(yè)峰會和展銷可以與政府或者專業(yè)期刊雜志、行業(yè)協(xié)會等部門舉辦行業(yè)峰會或展會，以研討、展覽等各種推介方式推廣產(chǎn)品事件營制作焦點事件，在事件中宣傳公司形象和產(chǎn)品，提高公司的知名度，立公司的形象和品牌-74第九財務分第九財務分-75根據(jù)對本企業(yè)的經(jīng)營預測，本企業(yè)需要200萬的啟動資金，主要由固定資和流動資金構成。第三年追加投資，擴大生產(chǎn)根據(jù)對本企業(yè)的經(jīng)營預測，本企業(yè)需要200萬的啟動資金，主要由固定資和流動資金構成。第三年追加投資，擴大生產(chǎn)創(chuàng)業(yè)初期，流動資金回收較快，本企業(yè)按照一些新建公司案例，降低務風險。將流動資金劃為16個生產(chǎn)周期（23天為一個生產(chǎn)周期固定資產(chǎn)主要用于購買設備，租賃廠房等形第三年追150,000的設備投資，其中包括蒸煮12000烘120009-1資金投入進度-76資金投入進度 技術入創(chuàng)業(yè)團隊自表9- 資金投入進度 單位：萬來第一年第三年總創(chuàng)業(yè)團隊自風險投0技術入0總表9- 初期資金需求預 單位：萬序工程費用名第一年第三年總一流動資0二固定資9.2（1）根據(jù)交通及營銷活動的需要，擬購置以下交通工具（2）固定資產(chǎn)折辦公室和廠房是租賃固定資產(chǎn)9.2（1）根據(jù)交通及營銷活動的需要，擬購置以下交通工具（2）固定資產(chǎn)折辦公室和廠房是租賃固定資產(chǎn)折舊率：生產(chǎn)設0.1，交通工具0.1，辦公家第三年追150,000的設備投資，其中包括蒸煮12000烘1，2000-77表9- 固定資產(chǎn)（包含折舊 單位：項第一年總價第三總價 年折工具和設 150,000的設備投交通工 辦公家具和設 辦公 廠 合 年折舊總表9- 交通工 單位：名數(shù)單總費小面包2(1)銷售生產(chǎn)預-78表9- 銷售預 單位：萬年手剝山核預計銷售量銷售收入（萬元核桃預計銷售量銷售收核桃預計銷售量銷售收核桃預計銷售量(1)銷售生產(chǎn)預-78表9- 銷售預 單位：萬年手剝山核預計銷售量銷售收入（萬元核桃預計銷售量銷售收核桃預計銷售量銷售收核桃預計銷售量銷售收瓜預計銷售量銷售收松預計銷售量銷售收香預計銷售量銷售收銷售收入合預計現(xiàn)金收此處銷售收入不含流轉預計公司當年收到貨款70%，其余部分次年回第三年開始由于市場份額穩(wěn)定，產(chǎn)量上升，我們把手剝山核桃單價提112元/kg，而其他堅果類食品以及山核桃仁、核桃酥、核桃片等副產(chǎn)在第四年適當提-79表9-6生產(chǎn)預 單位年手剝山核預計銷售量此處銷售收入不含流轉預計公司當年收到貨款70%，其余部分次年回第三年開始由于市場份額穩(wěn)定，產(chǎn)量上升，我們把手剝山核桃單價提112元/kg，而其他堅果類食品以及山核桃仁、核桃酥、核桃片等副產(chǎn)在第四年適當提-79表9-6生產(chǎn)預 單位年手剝山核預計銷售量加：預計期末存減：預計期初存0預計生產(chǎn)量核桃預計銷售量預計生產(chǎn)量核桃預計銷售量預計生產(chǎn)量核桃預計銷售量預計生產(chǎn)量其他堅果瓜預計銷售量預計生產(chǎn)量松預計銷售量預計生產(chǎn)量香預計銷售量預計生產(chǎn)量預計期末存量=下一年預計銷售量合(2)表9- 直接材料預 單位：萬年手剝山核預計生產(chǎn)量預計材料采購材料單預計采購金額(萬元核桃預計生產(chǎn)量預計材料采購材料單預計采購金額(萬元核桃預計生產(chǎn)量預計材料采購材料單預計采購金額(萬元核桃預計生產(chǎn)量預計材料采購材料(2)表9- 直接材料預 單位：萬年手剝山核預計生產(chǎn)量預計材料采購材料單預計采購金額(萬元核桃預計生產(chǎn)量預計材料采購材料單預計采購金額(萬元核桃預計生產(chǎn)量預計材料采購材料單預計采購金額(萬元核桃預計生產(chǎn)量預計材料采購材料單預計采購金額(萬元其他堅果瓜預計生產(chǎn)量預計材料采購材料單預計采購金額(萬元松預計生產(chǎn)量預計材料采購材料單預計采購金額(萬元香預計生產(chǎn)量預計材料采購材料單預計采購金額(萬元支出合-80原料單價為不含稅價，原料包括：山核桃、面粉、糖類等。其中山核按照大小年采購單價不同，基本上在64kg浮動公司所購材料的原料單價為不含稅價，原料包括：山核桃、面粉、糖類等。其中山核按照大小年采購單價不同，基本上在64kg浮動公司所購材料的貨款，當年支付70%，次年支付山核桃15-30日為周期，收購一部分，加工生產(chǎn)賣出一部供充足的流動資生產(chǎn)車間人員分為堅果類（手剝山核桃及其他堅果類和堅果副產(chǎn)品（元/月，第四年~第五年為2200元/月。隨著生產(chǎn)量增大，生產(chǎn)人數(shù)不增-81表9-8直接人工總 單位：年 人 工 合 人 工 合 總 預計現(xiàn)金支合(3)間接人工主要是除了直接人工以外的員工工資，每1,5003.3元/t，電0.396元/廠房定在臨安市清涼峰鎮(zhèn)順溪村，公司、廠房總面積為2000㎡10元/月/㎡，年租金240000辦公費用-82表9- 制造費用預 單位：萬年山核間接(3)間接人工主要是除了直接人工以外的員工工資，每1,5003.3元/t，電0.396元/廠房定在臨安市清涼峰鎮(zhèn)順溪村，公司、廠房總面積為2000㎡10元/月/㎡，年租金240000辦公費用-82表9- 制造費用預 單位：萬年山核間接人間接材水電固定資產(chǎn)折廠方租88888其他制造費總其他堅間接人間接材水電固定資產(chǎn)折廠方租88888其他制造費總核桃酥、核桃間接人間接材水電固定資產(chǎn)折廠方租88888其他制造費總三項總(4)主營業(yè)務成本核其他堅果類、核桃仁等副產(chǎn)品的直接材料按照加權平均數(shù)求的，如：產(chǎn)品直接材料=（∑核桃仁價格+∑核桃酥價格+∑核桃片價格）/副產(chǎn)產(chǎn)量總-83表9- 主營業(yè)務成 單位：年手剝山核直接材料（元直接人工分（元制造費用（元/單位成本（元年銷售量(4)主營業(yè)務成本核其他堅果類、核桃仁等副產(chǎn)品的直接材料按照加權平均數(shù)求的，如：產(chǎn)品直接材料=（∑核桃仁價格+∑核桃酥價格+∑核桃片價格）/副產(chǎn)產(chǎn)量總-83表9- 主營業(yè)務成 單位：年手剝山核直接材料（元直接人工分（元制造費用（元/單位成本（元年銷售量期末庫存主營業(yè)務成期末庫存總其他堅果直接材料（元直接人工分（元制造費用（元/單位成本（元年銷售量期末庫存主營業(yè)務成期末庫存總副產(chǎn)品：核桃仁、核桃酥、核桃直接材料（元直接人工分（元制造費用（元/單位成本（元年銷售量期末庫存主營業(yè)務成期末庫存總(5)期間費用核銷售費用主要由銷售人員工資、銷售提成、廣告宣傳組成。其中銷售員基本工資每月1,500元/月，提成按銷售額的5%提取。隨著品牌知度和市場占有率的穩(wěn)固，逐步減少銷售人員，并在2015(5)期間費用核銷售費用主要由銷售人員工資、銷售提成、廣告宣傳組成。其中銷售員基本工資每月1,500元/月，提成按銷售額的5%提取。隨著品牌知度和市場占有率的穩(wěn)固，逐步減少銷售人員，并在2015年起增加他們1,800元/月，提成不管理費用主要由管理人員工資、辦公費用、差旅費等組成。管理人員-84表11：銷售、財務、管理費 單位：年銷售費用銷售人員工銷售提公共關媒體宣管理費用管理人員工無形資產(chǎn)攤研發(fā)費辦公費、差旅其總(6)現(xiàn)金使用預營業(yè)稅金及附加主要包括：7%的城市建設稅，3%的教育費附加（稅為基礎，流轉稅=利潤*17%，此種流轉稅僅為增值稅一種。即增值稅*17%，2016年初歸還本金和最后一年利借款利息按7%對于期末多余的現(xiàn)金，我們將一部分用來進行風險較低債券的購買，及擴大生-85表(6)現(xiàn)金使用預營業(yè)稅金及附加主要包括：7%的城市建設稅，3%的教育費附加（稅為基礎，流轉稅=利潤*17%，此種流轉稅僅為增值稅一種。即增值稅*17%，2016年初歸還本金和最后一年利借款利息按7%對于期末多余的現(xiàn)金，我們將一部分用來進行風險較低債券的購買，及擴大生-85表9- 現(xiàn)金預 單位：年起初現(xiàn)金金--加：現(xiàn)金收可供使用現(xiàn)減各項支出直接材直接人服務成00000制造費期間費所得稅（估計值營業(yè)稅金及附設備購0000股00000支出合現(xiàn)金多余或不--所有者資金投入（年末00000借款（年末00000還款（年末00000借款利00000合00000期末現(xiàn)金余--主要財務報營業(yè)稅金及附加主要包括：7%的城市建設稅，3%的教育費附加（稅為基礎，流轉稅=利潤所得稅：按25%--表9-13：利潤預 單位：年一、營業(yè)收減：營業(yè)成主要財務報營業(yè)稅金及附加主要包括：7%的城市建設稅，3%的教育費附加（稅為基礎，流轉稅=利潤所得稅：按25%--表9-13：利潤預 單位：年一、營業(yè)收減：營業(yè)成營業(yè)稅金及附銷售費管理費財務費00加：投資收00000二、營業(yè)利加：營業(yè)外收00000減：營業(yè)外支00000三、利潤總減：所得（估計值四、凈利企業(yè)以15%提取盈余公積，其中10%是法定盈余公積，5%為任意盈余公-87表9- 資產(chǎn)負債 單位：年資一、流動資貨幣資--應收賬存流動資產(chǎn)合二、非流動資1.固定資產(chǎn)原減：固定資產(chǎn)固定資產(chǎn)凈2.無形資產(chǎn)凈資產(chǎn)總企業(yè)以15%提取盈余公積，其中10%是法定盈余公積，5%為任意盈余公-87表9- 資產(chǎn)負債 單位：年資一、流動資貨幣資--應收賬存流動資產(chǎn)合二、非流動資1.固定資產(chǎn)原減：固定資產(chǎn)固定資產(chǎn)凈2.無形資產(chǎn)凈資產(chǎn)總負債及所有者權負一、流動負應付賬二、長期負00000負債合所有者權實收資盈余公未分配利所有者權益合負債及所有者-88表9- 現(xiàn)金流 單位：年現(xiàn)金流入小支付的各項稅現(xiàn)金流出小-88表9- 現(xiàn)金流 單位：年現(xiàn)金流入小支付的各項稅現(xiàn)金流出小-0000000000000000000000000000000000000000-9.5數(shù)據(jù)分(1)收入利潤分表9-收入利潤分年手剝山核桃收入占核桃副產(chǎn)品收入占其他堅果類占手剝山核桃毛核桃副產(chǎn)品毛其他堅果類毛產(chǎn)品毛利總手剝山核桃毛利占核桃副產(chǎn)品毛利占其他堅果類毛利占手剝山核桃銷9.5數(shù)據(jù)分(1)收入利潤分表9-收入利潤分年手剝山核桃收入占核桃副產(chǎn)品收入占其他堅果類占手剝山核桃毛核桃副產(chǎn)品毛其他堅果類毛產(chǎn)品毛利總手剝山核桃毛利占核桃副產(chǎn)品毛利占其他堅果類毛利占手剝山核桃銷核桃副產(chǎn)品銷其他堅果類銷基本財務比例分-899-17基本財務比例年 能力分流動比 速動比 資產(chǎn)負債 產(chǎn)權比 效率分存貨周轉 總資產(chǎn)周轉 銷售毛利 銷售凈利 資產(chǎn)凈利 凈資產(chǎn)收益 (3)投資收益分起初投資資本回報率=本年稅后凈利潤/上一年所有者權由于起步階段，公司產(chǎn)品還沒較好地被市場接受，投資回報率偏低，由于長期經(jīng)營，公司的投資回報(3)投資收益分起初投資資本回報率=本年稅后凈利潤/上一年所有者權由于起步階段，公司產(chǎn)品還沒較好地被市場接受，投資回報率偏低，由于長期經(jīng)營，公司的投資回報率正在上升，且回報率可9-2銷售收入和凈(4)5年現(xiàn)金流量-90表9-19未來五年現(xiàn)金流 單位：年--表9-18投資收益分 單位:年 手剝山核桃銷售收 銷售增長 核桃副產(chǎn)品收 銷售增長 其他堅果類銷售收 銷售增長 稅后凈利 所有者權 起初投資資本回報 (5)主要財務指投資凈現(xiàn)值nC1ik每年現(xiàn)金流量凈現(xiàn)值（NCF）=固定資(5)主要財務指投資凈現(xiàn)值nC1ik每年現(xiàn)金流量凈現(xiàn)值（NCF）=固定資產(chǎn)年折舊年凈利潤n=5，C=初期投入資本，I=10%（考慮到機會成本等因素I=10%計算得到=5,067,032元>0，我們的方案可行投資回收年末尚未回收現(xiàn)動態(tài)投資回收期（累計凈現(xiàn)金流量現(xiàn)值出現(xiàn)正值的年數(shù)出現(xiàn)正值年份凈現(xiàn)金流量的現(xiàn)計算2.67年,我們的投資回收期比較短，可以吸引風險投資內(nèi)部報酬率nCkk0(1,其中n=5，R=內(nèi)部報酬率，C=初期投計算得到R=47.76%>10%（資本成本率。由此可見，該項目的內(nèi)在收良好，獲利水平高會計收益會計收益率=年平均凈利潤/年平均投資總計算得到82.63%，會計收益率良好9.6資金退(1)風險資金擬退出時間在第3-4年，風險資金在退出時，可獲得可觀的收可以保證資金的正常運營(2)我國目前風險退出方式主要有：使用權轉讓、股權轉讓、產(chǎn)權交易等-91(3)使用權轉本公司成立初期的主營干(3)使用權轉本公司成立初期的主營干堅果類食品，而破殼機與涂膜機是我們的核心術。在公司成熟后，本公司預計將我們的核心技術進行使用權轉讓，通過無形(4)由于中國特殊的法律政策環(huán)境限制，風險投資公司通過股權轉讓的方式實退出應該具有實際意義。這類產(chǎn)權交易模式比較適合企業(yè)所處行業(yè)比較朝陽、業(yè)成長性較好且具有一定盈利規(guī)模，但因種種原因不夠上市要求和條件、或在年之內(nèi)無法盡快上市的被投資企業(yè)。目前有越來越多的國際戰(zhàn)略投資人和上市這種方式變現(xiàn)。如被A股公司收購，最好是現(xiàn)金方式，如被境外上市公司收可以是現(xiàn)金與股票的組合通過其他新投資方與風險投資方進行協(xié)商，將其所占有的股份，轉讓給新資方。由于我公司的技術和前景樂觀，相信會有新投資方與我們合作-92第十風險分第十風險分-9310.1（1）市場銷量不及預本公司所生產(chǎn)的抗氧化手剝山核桃為市場上新10.1（1）市場銷量不及預本公司所生產(chǎn)的抗氧化手剝山核桃為市場上新導入產(chǎn)品，可能存在市場銷不通暢，銷售量不及預期，影響公司生存及發(fā)展應對措施從財務分析中可以看出，我公司可以承受銷售量不及預期的結果，但我們舊采取以下必要措施進行補救重新進行一次調(diào)查，主要針對浙江地區(qū)的飲食習性，消費習慣，收入況和對山核桃喜愛程度進行調(diào)查為新產(chǎn)品進行一系列的導入市場設計，進行更強有力的媒體宣傳改良生產(chǎn)技術，壓低成本，生產(chǎn)更優(yōu)質更受市場歡迎的的山核桃10.2（1）管理層缺乏經(jīng)本公司管理層主要為大學生，缺乏管理經(jīng)驗，對公司的戰(zhàn)略發(fā)展存在至關要的影響應對措施多聘請指導老師為我們進行技術指導，同時提高自身管理才能，空閑間多參加相關培訓，增加專業(yè)知識（2）用人成本上用人成本上升，是經(jīng)營過程中重要的風險之一。浙江省地處長三角經(jīng)濟圈經(jīng)濟發(fā)達，目前用人成本較高，特別是中高級人才用人成本偏高。隨著投資的加和政府對員工保障制度的健全，用人費用必然上升。雖然不會導致公司虧損但必將影響到公司的效益狀況-94應對措施逐步改進工藝，將操作簡單化，生產(chǎn)流程標準化，規(guī)范應對措施逐步改進工藝，將操作簡單化，生產(chǎn)流程標準化，規(guī)范操作程序，提產(chǎn)品可靠性，從而減少用人成本10.3（1企業(yè)在第二年末有一15W的銀行貸款，因此面臨每年都要還利