小學(xué)食品倉庫衛(wèi)生管理制度

第頁共頁小學(xué)食品倉庫衛(wèi)生管理制度一、基本原則1.遵守食品安全法律法規(guī)，確保食品安全。2.保持食品倉庫整潔，確保食品儲存環(huán)境衛(wèi)生。3.嚴(yán)格實(shí)施食品倉庫的進(jìn)貨、儲存、保管和出貨程序。4.加強(qiáng)食品倉庫人員的培訓(xùn)，提高他們的科學(xué)管理水平。二、食品倉庫的選址1.食品倉庫應(yīng)設(shè)在離校區(qū)遠(yuǎn)離廁所、垃圾堆放點(diǎn)等潛在衛(wèi)生污染源的地方。2.食品倉庫應(yīng)位于通風(fēng)良好、陽光充足、排水暢通的地方。三、食品倉庫的建設(shè)和設(shè)備1.食品倉庫應(yīng)采用防潮、防鼠、防蛀、防蟲的建筑材料，確保食品的安全儲存。2.食品倉庫應(yīng)配備溫濕度計(jì)、干燥裝置、滅鼠器具等設(shè)備，定期檢查設(shè)備功能。四、食品倉庫的衛(wèi)生管理1.食品倉庫應(yīng)設(shè)置專門負(fù)責(zé)衛(wèi)生管理的保管員。2.食品倉庫應(yīng)每天清理一次，保持整潔無塵。3.食品儲存區(qū)域應(yīng)定期進(jìn)行清理和消毒，殺蟲。4.食品倉庫內(nèi)禁止存放任何不符合食品安全要求的物品。5.食品倉庫內(nèi)禁止吸煙、喧嘩、大聲咳嗽等行為，保持環(huán)境整潔安靜。五、食品倉庫的進(jìn)貨、儲存和保管1.進(jìn)貨時(shí)應(yīng)驗(yàn)收食品，檢查是否存在過期、變質(zhì)、破損等問題。2.食品應(yīng)按照規(guī)定的溫度、濕度、光照條件進(jìn)行儲存。3.食品應(yīng)按照先進(jìn)先出的原則進(jìn)行保管，定期檢查食品的保質(zhì)期是否合格。4.嚴(yán)禁將食品倉庫用于存放草藥、化學(xué)品等非食品物品。六、食品倉庫的出貨程序1.食品出貨前應(yīng)進(jìn)行檢查，確保食品符合質(zhì)量要求。2.出貨記錄應(yīng)詳細(xì)記錄出貨日期、數(shù)量、貨物接收人等信息。3.嚴(yán)禁將過期、變質(zhì)的食品出貨，確保食品安全。七、食品倉庫的定期檢查和維護(hù)1.食品倉庫應(yīng)定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查，確保食品儲存環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。2.食品倉庫設(shè)備應(yīng)定期檢查，確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。3.如發(fā)現(xiàn)食品倉庫存在問題，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行修整和整改